Для чего некоторые производители пароварок делаю углубления в решетках корзин

Обновлено: 16.05.2024

В современном мире пароварка уже не является новшеством, которым пользуются только те, кому нельзя есть жирную пищу. Теперь люди стали понимать всю пользу для здоровья от еды, приготовленной на пару. Итак, если вы хотите питаться здоровой пищей, вам просто необходима пароварка в доме. Также вы можете приобрести мультиварку, у которой есть функция приготовления пищи на пару.

Принцип работы пароварки достаточно прост: в контейнер у основания наливается вода, когда пароварка включается, вода закипает, и пар попадает в паровые корзины, в которых находятся ваши блюда. За счет того, что пар окружает пищу со всех сторон, она быстро и равномерно готовится, в продуктах сохраняются все витамины и полезные вещества. Не нужен никакой жир – все натурально, быстро и просто!

Как выбрать пароварку? Давайте разбираться. Рассмотрим следующие параметры:

Тип пароварки
Мощность пароварки
Количество паровых корзин и их объем
Материал корпуса и паровых корзин
Тип управления
Число поддонов
Функции пароварки
Производители пароварок

Тип пароварки

Все пароварки, существующие на сегодняшний день, можно поделить на встраиваемые и настольные пароварки:

Встраиваемые пароварки, несомненно, гораздо удобнее для тех, кому важно сэкономить место. Они компактны и более удобны, единственным недостатком является высокая цена.
Настольные пароварки занимают больше места, чем встраиваемые, но они существенно выигрывают по цене.

Если вам не нужно экономить место, выбирайте настольные модели, они, как правило, содержат больше функций и стоят дешевле встраиваемых моделей.

Мощность пароварки

Мощность пароварки зависит от количества паровых корзин. Значение мощности может колебаться от 330 Вт до 2000 Вт и выше. Чем выше уровень мощности, тем быстрее будут готовиться ваши блюда. Например, для пароварки с 3 корзинами, объема около 3х литров каждая, достаточно мощности 800-1000 Вт. Меньше всего мощности требуется для пароварки с 1 паровой корзиной.

Количество паровых корзин и их объем

Обычно в пароварке может быть от 1 до 3 паровых корзин и может присутствовать в комплекте дополнительная чаша для приготовления риса. Чем больше паровых корзин, тем больше блюд вы сможете готовить одновременно. Объем паровых корзин обычно от 1 до 3х литров.

Для удобства вы можете выбрать пароварку, в которой все паровые корзины разного объема: при хранении можно вложить одну чашу в другую, что также сэкономит достаточно места на кухне.

Объем чаши для риса чаще всего равен 1 – 2 литрам. По сравнению с паровыми корзинами, чаша для риса изготавливается без отверстий, поэтому в ней можно готовить каши и супы.

Общий объем пароварки рассчитывается как сумма объемов паровых корзин. Объем чаши для риса при подсчете не учитывается, при приготовлении данная чаша располагается в одной из паровых корзин.

Материал корпуса и паровых корзин

Обычно корпуса пароварок изготавливаются из пластика, но можно встретить и более дорогие пароварки со стальным корпусом.

Корзины современных пароварок чаще всего изготавливается из жаропрочного прозрачного и непрозрачного пластика, они достаточно хорошего качества. Также встречаются модели из нержавеющей стали, они прочнее и выглядят более стильно. Но стоимость такой пароварки будет гораздо выше.

Тип управления пароварки

Пароварки бывают электрические и механические:

Механические пароварки просты в использовании, при приготовлении вы сами устанавливаете время готовки. Они отличаются сравнительно небольшой ценой и малым набором функций.
Электрические пароварки обладают большим функционалом, например, вы можете отложить начало приготовления блюд. Поэтому такие пароварки сложнее в использовании и стоят дороже механических моделей.

Число поддонов пароварки

На дне паровых корзин находятся отверстия, через которые с одного яруса на другой может проникать сок от варки. Поэтому в комплект также входят 1 или более поддонов. Если для вас не важно перемешивание соков блюд, выбирайте пароварку с 1 поддоном. Он располагается под нижней паровой корзиной. Если вы хотите готовить разные блюда с разными соусами, берите пароварку, в которой количество поддонов равно числу чаш.

Также стоит обратить внимание на высоту поддона. Желательно, чтобы высота была 1,5 см или более. Если поддон будет небольшой высоты, то там быстрее будет накапливаться конденсат, и вам придется самостоятельно его сливать в процессе готовки.

Функции пароварки

Пароварки могут обладать рядом дополнительных функций, которые позволят сделать приготовление блюд более удобным и малозатратным по времени:

Функция ускоренного нагрева или быстрый старт – при включении пароварки пар образуется очень быстро, и блюда будут готовиться быстрее.
Функция отложенного включения или отложенный старт – можно установить время, через которое пароварка начнет приготовление блюд. В это время вы можете спокойно уйти, а когда придете, обед или ужин будет готов.
Функция автоматического отключения – при наличии таймера пароварка отключится самостоятельно, когда блюда будут готовы. От вас требуется только установить время приготовления.
Возможность долива воды во время приготовления заключается в наличии специального отверстия, через которое можно добавить воду, когда она полностью испарится без выключения пароварки.
Термостат – это функция, которая позволяет пароварке после приготовления блюда держать его в теплом состоянии. Функция может присутствовать в электронных пароварках.
Автоприготовление блюд – в пароварку встроены несколько рецептов приготовления различных блюд, которые позволяют пароварке приготовить блюдо практически без вашего участия. Может присутствовать только в электронных пароварках.

Производители пароварок

Выбирайте только надежных и известных производителей. Такие компании предоставляют гарантию на 1 или 2 года.

Ответ на вопрос о том, как выбрать пароварку, определяется многими факторами. Например, нужна ли функция отсрочки старта и на сколько человек придется готовить.

Если встал вопрос “Как выбрать пароварку?”, значит решение о её покупке уже принято. Тогда не будем долго рассуждать о пользе пищи, приготовленной на пару, а сразу поговорим о видах, конструктивных особенностях и функциях пароварок.

Пароварки для готовки на плите

Изготовлены из нержавеющей стали. Состоят из основной большой кастрюли под воду и дополнительных – от 1-й до 4-х кастрюль с перфорированным дном. Некоторые модели можно использовать в духовке.

Встречаются пароварки российского производства, изготовленные из алюминия, стоимостью всего несколько сотен рублей. Их аналоги из стали стоят заметно дороже, в среднем от 2,5 до 5 тысяч рублей.

Минус таких пароварок – они не готовит самостоятельно, вам постоянно придется следить за плитой и временем.

Электрические пароварки (встраиваемые и настольные)

Встраиваемые модели похожи на электрические духовки. Если ваш ежедневный рацион состоит только из пищи, приготовленной на пару, при этом у вас большая семья, и вам нравится, когда многие функции техника выполняет сама, покупайте и устанавливайте встраиваемую модель.

Общий объем камеры таких пароварок от 24 до 38 литров. Вот только приготовьтесь потратить не один десяток тысяч рублей. Средняя стоимость таких пароварок колеблется от 40 до 80 тысяч.

Настольные пароварки. Считаются самыми востребованными из-за оптимального сочетания стоимости и качества получаемого результата. Самые простые модели таких пароварок стоят около 1000 рублей, на более сложные варианты необходимо будет потратить до нескольких тысяч.

Далее будем говорить только о настольных пароварках, как о самых применяемых в домашнем хозяйстве.

Мощность пароварок

Начинается от 400 Вт и достигает показателя 2000 Вт. Параметр важный, но не всегда находящийся в прямой зависимости к скорости и времени готовки. Вы можете быстро приготовить блюдо в пароварке с одной паровой корзиной при мощности 400-500 Вт, но этой мощности может не хватить для приготовления двух или трех блюд в пароварке с большим количеством паровых корзин или в случае готовки мясного блюда.

Собираетесь готовить только небольшое количество овощей на пару, выбирайте модель попроще – с одной или двумя корзинами небольшого объема и мощностью 400-800 Вт. Вам этого вполне хватит, и по стоимости пароварка выйдет в пределах одной, максимум, двух тысяч рублей.

Если экологичность в приготовлении пищи для вас очень важна, посмотрите также в сторону аэрогриля.

Управление

Самые дешевые модели пароварок просты по своей конструкции и по управлению процессом готовки, оно у них механическое. Обычно, это один круглый регулятор, который устанавливает время готовки. По истечении времени таймер издает сигнал и, очень хорошо, если ещё и останавливает процесс готовки.

Пароварки с электронным управлением обычно сложнее и дороже, но дополнительные функции, которые они имеют, компенсируют затраты на покупку. О функциях пароварок читайте ниже.

Конструктивные особенности

Смысл работы пароварки прост, поэтому и её конструкция по свой сути тоже проста. Прибор состоит из основной базы, где находится нагревательный элемент, резервуар с водой и панель управления, а также из паровых корзин, где непосредственно готовятся блюда. Чем больше корзин, тем больше должен быть резервуар с водой, чтобы обеспечить паром все блюда.

Количество корзин варьируется в самых популярных моделях от 1 до 3-х. Есть модели с 4-мя корзинами. Как показывает практика, пароварки с одной чашей не пользуются особым спросом. Даже, если вы живете один и готовите не часто, постоянно будет возникать потребность приготовить за одну единицу времени не один, а два продукта.

Существуют модели пароварок, где корзины имеют дополнительные съемные решетки, что позволяет в одной корзине готовить два блюда, тем самым увеличивая производительность пароварки в 2 раза.

Объем корзин колеблется от 1 до 5 литров. Самый распространенный предел объемов от 1,5 до 3,5 литров. И, соответственно, общий объем настольной пароварки может достигать 10 литров плюс-минус 1 литр.

Форма корзин бывает круглой и овальной. Если вы часто готовите рыбу или курицу, удобнее приобрести пароварку с овальными чашами.

Размер корзин может быть одинаковым в одной пароварке, а может быть разным. Разный объем позволяет распределять продукты разных размеров по разным корзинам. И при хранении очень удобно сложить одну корзинку в другую. Но во всем есть нюансы, есть он и здесь. В нижней чаше блюдо всегда готовится быстрее, чем в верхних. Когда чаши одинаковые, вы можете спокойно поменять их местами, если нижнему блюду осталось слегка дозреть, а верхнему требуется больше пара. Разнокалиберные корзины, к сожалению, не взаимозаменяемы.

Съемное дно у паровых чаш будет хорошим подспорьем, когда продукт не входит в одну корзину, например, курица. Тогда снимаете дно у верхней корзины, увеличивая общее пространство под продукт, и без проблем готовите нужное вам блюдо.

Материалы, из которых изготавливают пароварки и их корзины – пластик и металл. Металл долговечнее и это, пожалуй, его единственное достоинство. Пластик может быть прозрачным и тонированным. Поверьте, разницы в цвете пластика никакой. Наблюдать за процессом приготовления все равно не получится, корзины очень быстро и сильно запотевают. Для металлических корзин хорошо иметь силиконовые ручки для защиты от ожога рук.

Почти все модели настольных пароварок имеют в комплекте дополнительную чашу для варки риса. Как вы понимаете, кроме риса в такой чаше спокойно можно готовить любую другую крупу, бобовые, а также жидкие блюда, например, супы.

Кроме этого, более дорогие варианты пароварок комплектуются специальными чашами:

для варки яиц;
для специй и трав;
для выпечки маффинов и кексов.

Количество и объем поддонов. При готовке из каждой чаши начинает собираться конденсат, содержащий сок продукта. Если вас не смущает, что конденсат с верхних чаш будет стекать на нижние и добавлять свои вкусовые качества другим продуктам, то берите модель с одним поддоном. Если такой вариант вам не нравится, обратите внимание, чтобы каждая паровая корзина имела свой индивидуальный поддон.

Отдельно надо сказать и о самом поддоне, если он один на всю конструкцию. Очень важно, чтобы поддон имел бортики от 1,5 до 2,5 см. Чем больше корзин, тем больше должен быть поддон, и тем реже придется сливать с него накопившуюся жидкость, останавливая процесс готовки. Поддон должен иметь удобные не нагревающиеся ручки. При сливе горячей жидкости, как вы понимаете, это важно.

Полезная вещь, особенно, если пароварка не имеет функции автоматического отключения при отсутствии воды – индикатор уровня воды в резервуаре. Возьмите себе на заметку.

Во избежание образования накипи используйте фильтрованную воду.

Если вода в резервуаре пароварки закончилась до того, как приготовилось блюдо, придется снимать все корзины, наливать воду и заново настраивать режим готовки. Чтобы этого избежать, приобретите прибор, где конструктивно предусмотрена функция долива воды. Не останавливая процесс, вы сможете легко подлить необходимое количество воды.

Функции пароварок

В большинстве своем все эти функции доступны только для пароварок с электронным управлением. Самая важная, на которой не стоит экономить – это защита от перегрева. Она срабатывает, когда в резервуаре заканчивается вода.

Функция “Быстрый пар” позволит вам приготовить блюдо в 2 раза быстрее. Происходит это за счет увеличения температуры и, соответственно, силы пара.

Функция “Отсроченный старт” поможет вам запрограммировать пароварку на то время, к которому вам удобно, чтобы было готово блюдо. Необходимо только заранее заложить в корзины продукты и установить нужный режим готовки. Пароварка автоматически, без вашего участия, включится в нужное время и приготовит завтрак, обед или ужин. Можно спокойно спать или отсутствовать дома по своим делам.

Функция “Keep warm” хороша в комплекте с функцией отсроченного старта, так как позволяет поддерживать блюдо теплым после окончания готовки, и столько времени, сколько вы для неё определите.

Предустановленные программы с рецептами. Самые совершенные модели пароварок имеют функцию самостоятельного определения времени и силы пара для приготовления. Что потребуется от вас, так это указать продукт и его вес. Далее машина справится сама. Очень удобно для людей, имеющих мало опыта в кулинарном искусстве.

Учитывайте все параметры и выбирайте самый оптимальный для вас вариант пароварки.

На современной кухне встречается много техники, которая значительно облегчает жизнь хозяек. Примером такой техники является и пароварка. Она пользуется огромной популярностью среди поклонников здорового питания.

Существуют разные виды пароварок, поэтому иногда бывает слишком сложно понять, какой же аппарат в итоге стоит купить. Эта статья поможет вам разобраться со всеми различиями между ними и тонкостями выбора пароварок.

Что это такое: устройство и принцип работы

Если вы никогда не сталкивались с такой техникой, то вам, прежде всего, стоит разобраться с тем, что она из себя представляет. Пароварка – это удобная электрическая техника, которая позволяет обрабатывать пищу при помощи горячего пара. Этот способ готовки намного полезнее, поскольку позволяет сохранить в продуктах все важные микроэлементы. В итоге пища получается более здоровой и питательной.

Если посмотреть ее описание, то можно понять, что техника состоит из нескольких компонентов. Основная база хранит в себе все нагревательные элементы. Когда вы включаете пароварку, она начинает нагревать жидкость, залитую в специально имеющуюся для этой цели емкость. Туда вы можете наливать воду и, когда прогреется, начнет выделяться пар. Именно он и применяется для обработки продуктов.

На этой же части находится и панель управления, которая позволяет выбирать разные режимы и просто включать и выключать пароварку. В зависимости от того, насколько современная и многофункциональная у вас пароварка, варьируется количество режимов.

Выше находятся паровые корзины. Они должны быть выполненными из прочного материала, но не слишком тяжелыми, чтобы поддон не прогибался под давлением. Их количество варьируется, в зависимости от того, какой у вас агрегат. Емкостей для продуктов может быть от одной до трех. Это очень удобно, так как можно ставить одну корзину на другую, готовя сразу несколько блюд. Поскольку мощность в 2000 вт – это не редкость для пароварок, корзины делают из прочного пластика, нержавейки или специально стекла, чтобы они не выделяли никаких вредных веществ под влиянием высокой температуры.

На дне корзин, вне зависимости от того, сколько их, должны присутствовать специальные отверстия. Они пропускают пар и позволяют получить вкусную и питательную еду.

Также в каждой пароварке должен быть поддон. В нем собирается вся излишняя жидкость. Ведь при обработке продуктов паром, выделяется конденсат. Как правило, в пароварках он всего один на все корзины. Но есть и более дорогие модели, в которых их количество равно количеству корзин. Такой вариант более удобный, но и стоит, соответственно, дороже.

Теперь, когда мы разобрались с основными техническими моментами, давайте рассмотрим преимущества и недостатки этой кухонной техники.

Прежде всего, такая пароварка, конечно же, порадует тех, кто следит за своим здоровьем. В домашних условиях при помощи такой техники вы сможете готовить вкусные и сложные блюда, не прилагая усилий. А паровая обработка вместо жарки делает любую пищу более полезной, что подтверждено уже не одним исследованием.

Еще одна полезная функция пароварки – с ее помощью вы можете размораживать продукты и разогревать пищу. А мамочек приятно порадует тот факт, что в ней можно еще и стерилизовать детскую посуду. Обработка горячим паром мигом убивает все бактерии, что очень удобно.

Еще одно несомненное достоинство состоит в том, что, когда вы купите пароварку с несколькими массивными корзинами, то сможете готовить несколько блюд за раз. Это удобно для больших семей и тех, кто часто принимает у себя гостей. Такая техника сделает вашу жизнь проще и позволит вам сэкономить много времени.

Температура пара в нижней корзине всегда будет выше, поэтому если положить туда то, что готовиться дольше, а наверх – то, что будет готово быстрее, то вы получите свою еду практически одновременно. Так, можно положить в нижнюю емкость мясо, а в верхнюю овощи, и получить вкусный и сытный ужин для всей семьи, приготовленный в одно время.

Пароварка очень проста в эксплуатации, ведь в ней ничего не пригорает даже у тех, кто не очень хорошо умеет готовить. Дело в том, что когда истекает время, которое нужно для приготовления определенного блюда, то аппарат автоматически отключается, или же переходит в режим сохранения тепла. А значит, даже если вы отвлечетесь на посторонние дела, то ваше блюдо все равно не сгорит.

Кроме того, под воздействием пара еда всегда получается сочной и очень вкусной. Так что, если у вас блюда часто получается суховатыми, то пароварка вас точно спасет.

Такая техника также очень легко моется. Для этого достаточно открыть пароварку и промыть решетку и контейнеры при помощи теплой воды с моющим средством. После мойки детали пароварки нужно тщательно просушить, и только потом закрывать ее. Таким образом вы продлите срок эксплуатации своей техники на несколько месяцев, а то и лет.

Еще одно полезное действие пароварки, на которое стоит обратить внимание – функция отстроченного приготовления или разогрева пищи. При помощи простой пароварки вы сможете поставить еду готовиться в замедленном режиме с самого утра. И она будет готова как раз к вашему приходу домой. Максимальное время, на которое можно отложить процесс полного приготовления пищи – двенадцать часов.

Также можно сразу приготовить пищу и поставить ее на таймер. Так она сразу приготовится, но не остынет к вашему возвращению домой. Это очень удобная функция. Она спасет и занятых женщин, и тех, кто готовит на всю семью. Если вы ужинаете и обедаете в разное время, то эта функция окажется для вас очень полезной.

Облюбовали такие пароварки и студенты. В общежитиях всегда запрещается держать электрические плиты, а вот пароварка позволит вам без риска устроить пожар или быть выселенным, готовить вкусную еду. В этом случае не обязательно покупать многоуровневую модель. Вам достаточно будет и одной корзины, чтобы готовить для себя вкусную еду.

Как понятно из описания, качественная пароварка – это очень многофункциональный агрегат. Ей найдется применение в любом доме. Ее характеристики делают пароварку подходящей и для молодых девушек, и для опытных хозяек. Главное тут – выбрать правильную технику.

Приготовление на пару является одним из самых полезных способов приготовления пищи. Так говорят диетологи и врачи. Без необходимости добавлять лишний жир, вы щадящим образом готовите пищу, оставляя при этом ее сочность и питательные вещества.

Электрические пароварки также являются одними из самых доступных кухонных гаджетов, которые вы можете купить. Стоят они обычно от тысячи до 5000 рублей, редко дороже. Зато взамен вы будете наслаждаться здоровой и вкусной едой. КП рассказывает, как выбрать лучшую пароварку 2021 года и не потратить лишних денег.

Рейтинг топ-10 по версии КП

Выбор редакции

Первое место нашего рейтинга занимает новинка британской компании Morphy Richards (1936 г.) – инновационная пароварка IntelliSteam 470006. Интеллектуальная пароварка представляет новый класс бытовой техники с 3 отдельными пароварками, которые независимо управляются. Горизонтальное расположение отсеков способствует не смешиванию ароматов и вкусов блюд, а независимое управление позволяет готовить 3 блюда одновременно на совершенно разных режимах. В устройстве 8 режимов приготовления и интуитивное управление на панели. При желании можно синхронизировать приготовление блюд к определенному времени. С IntelliSteam 470006 продукты сохраняют на 50% больше питательных веществ, чем при варке, не подвергаются воздействиям канцерогенов, а за счет использования меньшего количества тепла и воды, продукты сохраняют первоначальный вид и полезные свойства. Гаджет прост в уходе, поддоны можно очищать с помощью посудомоечной машины. Горизонтальный дизайн позволяет вписать пароварку в любую кухню. Вся продукция Morphy Richards проходит тщательное тестирование на производстве, гарантия составляет 2 года.

+ Интеллектуальная функция
+ Независимые отсеки
+ До 3-х блюд одновременно
+ Горизонтальный дизайн
+ 8 режимов приготовления

Читайте также: