Газовая плита тор 1470 устройство

Обновлено: 13.05.2024

Ремкомплекты кранов ТУП духовки Гефест. Общий обзор кранов ТУП Гефест. Дата публикации 27.10.2016 г.

В се то, что Вы найдете здесь, представляет собой некий плод нашей работы с кранами ТУП, за последние пару лет. По опыту скажем, что в распознавании "тот кран или не тот" именно с ТУПАми возникают самые большие сложности по Гефесту. Виной тому документация с неточностями, длительные сроки поставки или вообще их полное отсутствие, неожиданные модернизации некоторых серий плит в самые разные периоды времени, да и просто отсутствие какой-либо информации просто в связи со сроком давности. Все это превращает попытку, понять, какой кран ТУП, на какой плите, и когда устанавливался в настоящий кошмар. А посему в этой статье мы не претендуем на 100% правоту. Оставляем за собой право на ошибку в подборе. Но, мы сделали все, на наш взгляд, чтобы этого не случилось. В этом, возможно, и есть уникальность данного труда.

Что такое кран с ТУП?

ТУП - устройство предохранительное термостатическое. Этот кран ТУП и устанавливается на газовую плиту Гефест для управления работой духовки или духовки и жарочной горелки (гриля). Особенное отличие крана ТУП - наличие у него трубки-капилляра, заполненной керосиновой смесью. Трубка эта заканчивается небольшим баллончиком. Такое, немного странное устройство. Но именно это устройство и поддерживает в духовке заданную температуру. Керосиновая смесь при нагреве расширяется и внутри крана прикрывает проход газа к горелке, а при уменьшении температуры, - открывает этот проход. Это нормальная работа ТУПа. Каждый кран ТУП всегда оснащен кнопкой пуска газа к горелке духовки (хотя, есть ТУПы, и без этой кнопки; называется эта кнопка "кнопка ТУПа").

Все краны ТУП, похожи между собой и различаются только вариантами подключения трубопроводов (это трубки по которым идет газ от ТУПа к горелке духовки или гриля), внешним видом, исполнением с кнопкой ТУПа пуска газа или без этой кнопки и количеством термопар (одна или две). Ну, и, неверное, в различных ТУПах встроены разные магнитные пробки или одинаковые (зависит от года выпуска плиты и т.д.)

Сам кран ТУП скрыт внутри плиты, за панелью и управляется ручкой крана.

Далее приводим общую картину, как выглядит кран ТУП и рассмотрим самые основные его элементы.

Для примера, используем кран ТУП Б 42

1. Разъем для подключения ТУПа к газопроводу. Есть такая труба с отверстиями внутри каждой газовой плиты, куда подключаются все конфорочные краны и кран ТУП соответственно. Ниже покажем общую картину. Отверстие в этом самом разъеме может быть разного диаметра (зависит от года выпуска плиты). Бывает, что ТУПы с виду одинаковые, а отличие только в этом отверстии. А сразу то не определишь!
2. Кнопка ТУПа.
3. Ручка регулятора мощности (больше-меньше)
4. Резьбовой штуцер для подключения трубопровода, ведущего к горелке духовки или гриля. Бывают варианты и не резьбовые, где трубопровод крепится при помощи специальных защелок.
5. Трубка капилляра термостата. Она заполонена газо-керосиновой смесью.
6. Гайка. Таких гаек на ТУПах всего два вида. Подразумеваем их размер под ключ: либо 22 мм либо 19 мм. Кстати, именно этот размер, очень помогает быстро определить, какая из возможных магнитных пробок установлена внутри нашего крана ТУП. Этой гайкой и прижимается магнитная пробка. Магнитная пробка питается ЭДС от нагретой термопары и удерживается в открытом положении, допуская газ к горелкам духовки и гриля. Гайка имеет одно или два отверстия с резьбой М8 для вворачивания термопар газ контроля.
7. Термобаллон. Баллоном заканчивается трубка капилляра. Баллон и управляет поддержанием температуры. На наш взгляд все это довольно просто.

Краны ТУП различаются количеством подключаемых к нему термопар: одна термопара или две. Соответственно две термопары, - если управляется и духовка, и гриль, а одна термопара, - управляется соответственно только духовка.

Зачем нужна термопара? Это так называемая термопара газового контроля.

Работает она следующим образом:
- Нажимаем кнопку ТУПа.
- Газ пошел на горелку духовки.
- Разжигаем ее и держим кнопку.
- Ждем, пока термопара нагреется.
- Отпускаем кнопку ТУПа
- Термопара нагрелась, выдала нужное термоЭДС и.
- Духовка (или гриль) работает.

Знаете, почему духовка работает?

Потому, что нагретая термопара вырабатывает термоЭДС и таким образом держит в открытом состоянии доступ газа, проходящего через ТУП к горелке духовки. Обеспечивает это магнитная пробка ТУПа. Пробка находится прямо под гайкой с отверстиями, куда и вворачивается термопара. Причем, контакт термопары с контактом магнитной пробки должны быть плотно стянуты. Если чтение всего этого прошло тяжело, - перерыв 3 минуты, а если нет, то смотрите сюда. Здесь все понятно.

Эта схема создана инженерами завода Гефест.

Мы премного благодарны этой компании, поскольку, если бы хоть кто-нибудь дал по своим плитам или другому оборудованию подобные схемы, - жить стало бы намного легче и веселее. Вот здесь на схеме хорошо показана эта труба, по которой в плиту приходит газ и к ней подключаются краны и наш любимый кран с ТУП. Отлично! И вот ,наконец, сейчас мы можем разъяснить цель написания этой статьи, - быстро определить какой в Вашей плите Гефест установлен кран ТУП, и дать либо новый кран, либо ремкомплект к этому крану.

Основные неисправности крана ТУП очень просты. Это же просто кран, а не космическая ракета?
1. Температура в духовке никак не регулируется или не держится в указанном диапазоне. Заменяем кран новым.
2. Заклинивание ручки или большие трудности при переводе с режима "духовка" на режим "гриль". Заменяем кран новым.
3. Запах газа и даже его возгорание в кране. Пламя может выскочить прямо перед носом, как бы из ручки крана. Заменяем кран новым.
4. Когда отпускаем кнопку ТУПа, духовка сразу гаснет. Не работает термопара или магнитная пробка. Заменяем термопару и магнитную пробку.

Краны ТУП, которые нам известны и более-менее нами уже изучены.

Для каждого из представленных кранов мы создали ремкомплекты, которые состоят из универсальной термопары длиной 1050 мм (лишнюю длину заворачиваем в кольцо) и магнитной пробки нужного образца. Делаем так. Даем данные по принадлежности каждого крана ТУП к плите и тут же представляем необходимый для его ремонта ремкомплект. Все необходимые карточки для заказа оборудования расположены внизу этого раздела.

Кран ТУП Б42

По нашим данным устанавливался на газовых плитах Гефест:
- выпуска до 2011 года ПГ 3100 и 3100-02
- ПГ 1100, 1100-01, 1100-02, 1100-03, 1100-04
- ПГ 1200 С 2009 г.
- ПГ 1500 до 01.05.2006 г.

Ниже представлен действующий ремкомплект для ТУП Б42 выпускаемого с 03.2011 г.. Магнитная пробка внутри крана "ORKLI" ставится с 01.03.2011 г. и по сей день.

Заказать

Это мало кого может волновать, если менять весь ТУП целиком. А вот если пробка выглядит иначе, то это значит что в перечисленных выше плитах был установлен кран ТУП Б68.

Кран ТУП Б68
По нашим данным устанавливался на газовых плитах Гефест:
- выпуска до 2011 г. 3100 с 01 по 08
- выпуска до 01.11.2010 г. ПГ Гефест 1200 К2, 1200 СК 60, ПГ 1200 СК62, ПГ 1200 С1, С2, С4, С5, С6, С7
- ПГ 1500-01

Ниже представлен действующий ремкомплект для ТУП Б68

Заказать

Кран ТУП Б 92
Устанавливался на газовые плиты Гефест:
- ПГ 3200 модели с 3200-00 по 3200-04 выпуска с 01.03.2011 г.
- ПГ 1200 С с 01.03.2011 по 03.07.2011
- ПГ 1200 К19 с 01.03.2011 по 19.07.2011
- ПГ 1200 К60, К62 с 01.03.2011 по 01.08.2011
- ПГ 1500-01

Действующий ремкомплект ТУП Б 92

Заказать

Кран ТУП Б80
Устанавливался на газовых плитах:
- Модель ПГЭ 3110
- ПГ 3200 с 3200-01 по ПГ 3200-04 до 01.03.2011 г.
- ПГ 1200 с ПГ 1200С по ПГ 1200 С4 до 01.03.2011 г.

Действующий ремкомплект к ТУП Б 80

Заказать

Краны ТУП MTG 22300 и ГЛИУ 371
По сути, это два одинаковых крана под разными названиями. У них нет кнопки для пуска газа. Пуск газа осуществляется нажатием на ручку.
Ими оснащались газовые плиты Гефест моделей:
- ПГ Гефест с 3200 по 3200-04 выпуска с 28.06.2011 пробная партия
- ПГ Гефест 5100-02,03 и 5100-04
- ПГ 1300, 1500 и ПГ 1200 с 13.07.2011
- ПГ 1200 К19 с 19.07.2011 г.
- ПГ 1200 К60 и К62 с 01.08.2011 г.
- ПГ 3300 и 3500 все модели
- ПГ 6100, 6300, 6500 и 6110, и 6101 все модели

Действующие ремкомплекты к кранам ГЛИУ и MTG 22300

Заказать

И наконец ТУП КТГ 2 Z
Им оснащались плиты Гефест ПГ 3100-01, 3100-03 и 3100-04. В наличии сам ТУП есть, а вот пробку пока не можем найти и получить.

Электроплита бытовая мод. 1470-Э ГОСТ 14919-83 (в дальнейшем электроплита), предназначена для приготовления широкого ассортимента блюд в домашних условиях: варки, жарения, тушения овощных, мясных и рыбных блюд, выпечки мучных изделий, сушки грибов, овощей, фруктов. Электроплита выпускается нескольких исполнений, указанных в таблице 1

Конструктивные особенности	0	1	2	3	4	5	6	7
Хоз. отсек с ящиком(стеклян.)	*	*
Хоз. отсек с ящиком(металлич.)	*	*	*
Хоз. отсек с дверкой	*	*
Хоз. отсек с заглушкой	*
Подсветка духового шкафа	*	*	*	*	*	*	*
Крышка(стеклян.)	*	*	*
Щиток	*
Вертел	*
Таймер	*

Внимание! Электроплита устанавливается в квартирах (домах), имеющих силовой 40 - амперный ввод с заземлением. При отсутствии силового ввода необходимо обратиться в управление по ремонту и обслуживанию электроплит на возможность установки электроплиты в Вашей квартире (доме).

При покупке электроплиты проверьте комплектность, правильное заполнение гарантийного талона и наличие в руководстве по эксплуатации отметки магазина о дате продажи.

Перед началом эксплуатации необходимо внимательно ознакомиться с настоящим руководством и следовать его рекомендациям.

При неисправности электрооборудования обращайтесь в управление по ремонту и обслуживанию электроплит по месту жительства или в гарантийный сервисный центр завода-изготовителя.

а) электроплита должна устанавливаться в помещении на расстоянии не менее 1,5 метра от металлических раковин и трубопроводов; (вода, отопление, канализация). При невозможности соблюдения этого требования должны быть приняты меры по ограждению металлических коммуникаций или покрытию их нетокопроводящими материалами.

б) использование металлических элементов водопровода, а также элементов отопительных систем для заземления электроплиты категорически запрещается.

Расположение конфорок	Мощность, кВт	Диаметр,мм
ближняя левая	1	145
дальняя левая	1,5	180
ближняя правая	1	145
дальняя правая	1,5	145

Исполнения	0	1	2	3	4	5	6	7
Масса, кг не более	38	36	38	36	36	38	36	36

Исполнения	Кол-во	0	1	2	3	4	5	6	7
Электроплита, шт.	1	*	*	*	*	*	*	*	*
Противень, шт.	1	*	*	*	*	*	*	*	*
Решетка духовки, шт.	1	*	*	*	*	*	*	*	*
Вертел, комплект	1	*
Опора вертела, шт.	1	*
Щиток стола, шт.	1	*
Винт М4, шт.	2	*
Гайка М4, шт.	2	*
Шайба, шт.	2	*
Регулировочные ножки, шт	4	*	*	*	*	*	*	*	*
Руководство по эксплуатации, шт.	1	*	*	*	*	*	*	*	*
Упаковка, шт.	1	*	*	*	*	*	*	*	*

Перед включением электроплиты в сеть необходимо убедиться в исправности шнура, розетки. Проверить подключение розетки к стационарному контакту заземления.

б) открывать верх, снимать кожух задней стенки, заменять конфорки и ТЭНы жарочного электрошкафа, а также самостоятельно производить какой-либо ремонт;

Электрическая безопасность плиты гарантируется только при правильном ее заземлении в соответствии со стандартами по электрической безопасности.

Производитель не несет ответственности за любой ущерб, причиной которого было неправильное подсоединение оборудования.

Плита оборудована кабелем 3х4 без вилки. Для подсоединения кабеля к сети, оснастите его соответствующей вилкой или непосредственно подсоедините оборудование к сети (без вилки и розетки). В последнем случае должен быть установлен многолинейный переключатель, соответствующий нагрузке оборудования с расстоянием между разведенными контактами не менее 3 мм, причем линия заземления не должна разрываться.

- эмалированные поверхности и стенки жарочного электрошкафа протереть мягкой тряпкой, смоченной в растворе моющего порошка, после чего протереть насухо;

- произвести предварительный нагрев стола (без установки посуды) и незагруженного жарочного электрошкафа (с открытой дверцей) в течение 4060 мин. для удаления смазки и влаги.

Выбор различных режимов приготовления в духовке осуществляется с помощью двух ручек рис. 4, поз. 4 и поз. 9

- установка различных температурных режимов от 50°С до 290°С

лампочка нагревателей электрической духовки поз. 2.

Когда загорается контрольная лампочка нагревателей духовки - это означает, что нагревательные элементы (один, оба или ТЭН-гриль) духовки включены.

Управление электрической духовкой с ТЭН-грилем осуществляется датчиком-реле температуры (ручка поз.9) и переключателем мощности (ручка поз.4), которые расположены на панели управления (рис. 4).

Чтобы включить электрическую духовку, нужно сначала повернуть ручку датчика-реле температуры поз. 9 рис. 4 по часовой стрелке и установить на желаемую температурную отметку. Затем ручкой переключателя поз. 4 рис. 4 вращением против часовой стрелки, включить верхний нагревательный эле-Дмент, нижний, оба нагревательных элемента или ТЭН-гриль с вертелом.

лампочка подсветки (горит на протяжении работы электрической духовки) и контрольная лампочка электрической духовки (отключается при достижении нагревателями заданной температуры).

Перед использованием ТЭН-гриля с вертелом необходимо установить вертел в муфту мотора и на опору см. рис. 5

Управление электрической духовкой осуществляется датчиком-реле температуры и переключателем мощности.

Чтобы включить электрическую духовку, нужно сначала повернуть ручку датчика-реле температуры поз. 9 рис. 4 по часовой стрелке и установить на желаемую температурную отметку. Затем ручкой переключателя поз. 4 рис. 4 вращением против часовой стрелки, включить верхний нагревательный элемент, нижний или оба нагревательных элемента.

Одновременно с нагревателями духовки включается лампочка подсветки (горит на протяжении работы электрической духовки) и контрольная лампочка электрической духовки (отключается при достижении нагревателями заданной температуры).

Для повышения КПД конфорок рекомендуется пользоваться посудой с ровным, плоским дном, диаметром равным или немного большим конфорки.

ВНИМАНИЕ! При появлении следов деформации или разрушения на поверхности электроконфорки, немедленно отключите плиту от сети! Вышедшую из строя конфорку восстановить невозможно!

3агрязнение стола может быть удалено с помощью вещества для чистки металлических изделий. Не рекомендуется применение моющих средств, обладающих высокими абразивными свойствами.

Не оставляйте на эмалированных деталях плиты жидкости, содержащие кислоты (сок лимона, уксус, виноградный сок и др.).

Если в процессе выпечки передняя или задняя часть выпекаемого изделия зарумянивается сильнее, то через некоторое время нужно развернуть противень на 1800.

Внутреннюю поверхность элекрошкафа, смотровое стекло, все наружные эмалированные поверхности протирайте мягкой тряпкой, смоченной в растворе моющего средства, а затем насухо.

Для замены лампы устройства освещения необходимо отключить плиту от сети и снять стеклянный плафон, повернув его против хода часовой стрелки (рис. 6). После замены лампы установить стеклянный плафон обратно.

Чтобы открыть дверку её нужно приподнять вверх, удерживая за специально выполненную выдавку снизу и наклонить на себя (рис. 7).

При перемещении электроплиты запрещается поднимать ее за ручку двери жарочного электрошкафа. Перемещение электроплиты производится при открытой двери за верх жарочного электрошкафа.

До установки электроплиты у потребителя она должна храниться в заводской упаковке в отапливаемых и вентилируемых помещениях при температуре от +1°с до +40° при относительной влажности не более 80%, при отсутствии в воздухе кислотных и других паров, вредно действующих на материалы плиты.

Транспортирование электроплиты должно производиться в вертикальном положении в заводской упаковке с предохранением от осадков и механических повреждений.

Гарантийный срок эксплуатации плиты 1 год со дня продажи через розничную торговую сеть, а при отсутствии в руководстве по эксплуатации отметки о продаже - со дня выпуска предприятием-изготовителем.

Покупатель должен получить руководство по эксплуатации на изделие с отметкой магазина о продаже, проверить наличие в нем отрывного талона и заполнить его, проверьте комплектность плиты и отсутствие механических повреждений .

Завод-изготовитель не принимает претензий на некомплектность и механические повреждения плиты после ее продажи.

Гарантия не распространяется на плиты, используемые в общественных местах и предприятиях общественного питания (кафе, ресторанах и т. д.).

Завод-изготовитель не несет ответственность за повреждения, вызванные несоответствием параметров питающих сетей параметрам плиты, оговоренным в руководстве по эксплуатации.

Гарантийные обязательства не распространяются на плиты, подвергшиеся переделке или переоборудованию и не соответствующие конструкторской документации изготовителя, а так же если плита имеет следы ремонта, выполненного потребителем или третьим лицом.

Гарантийные обязательства не распространяются на плиты с повреждениями, вызванными стихийными бедствиями (пожар, молния, наводнение и т.д.).

Если Вы хотите заменить старую плиту, ее необходимо сдать в специализированную организацию, занимающуюся утилизацией.

В случае, если плита будет отправлена на свалку, помните, что попав в детские руки, она может привести к несчастному случаю. Приведите плиту в нерабочее состояние: обрежьте сетевой шнур, снимите все электрические устройства, которыми снабжена плита.

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Сегодня мне бесплатно поменяли газовую плиту! Точнее не мне, а маме, потому что она является жителем блокадного Ленинграда, статус которого приравнен к ветерану Великой Отечественной войны. Поэтому ей и предложили замену плиты бесплатно.

Итак, публикую ряд фотографий старой и новой плит (для сравнения) а также мои отзывы и, куда же без них, замечания о новой плите. :)

Старая плита сверху:

Новая плита сверху:

Обратите внимание, что старая плита была подключена жёсткой трубой, а новая - гибким шлангом, как это сейчас принято везде. Конечно, жёсткая труба выглядела аккуратнее, но благодаря гибкому шлангу, который шёл в комплекте с плитой, появилась возможность легко перемещать плиту, а также, наконец, придвинуть кухонный стол вплотную к стене, вровень с мойкой.

Плиту меняли двое рабочих и один. эммм. их руководитель что ли. Долго мучились со старой жёсткой трубой - пилили её пополам, выкручивали из газового крана оставшийся патрубок, вкручивали переходник. но всё же подключили, намылили, а газ сифонит. Пришлось ещё подтягивать соединение.

После установки я заметил в новой плите несколько минусов:
1. У старой плиты расположение регуляторов, на мой взгляд, было более эргономично, а маркировка их принадлежности той или иной конфорке однозначно была более чёткой.
2. Новая плита на 10 см. короче старой, а значит, у неё меньше объём духового шкафа.
3. Верхняя решётка у старой плиты формировала ровную плоскость, что позволяло кастрюлям стоять более устойчиво. Кроме того, в неё удобно вставлялись ребром крышки кастрюль для просушки. :)
4. Задняя крышка у старой плиты легко снималась для мытья, а у новой она привинчена двумя винтами с незакреплёнными гайками.

Какие-же плюсы новой плиты? Перечисляю:
1. Защита от утечки газа в случае затухания пламени. Это важно.
2. Регулятор величины огня более удобен - регулировка осуществляется таким образом, что можно сразу поставить минимальный огонь, просто повернув ручку до упора. Удобно в солнечную погоду, когда надо выставить малый огонь, а его не видно.
3. Разный размер конфорок, что расширяет диапазон мощностей, при которых сохраняется одинаковая точность регулирования. Удобно при использовании кастрюль разных диаметров и объёмов. Не знаю, насколько актуально.
4. Крышка духового шкафа имеет двойное стекло, что защищает от возможного ожога при прикосновении. Также она может фиксироваться в приоткрытом положении, что удобно при сушке семечек. Кроме того, на внутреннюю сторону крышки нанесена приблизительная таблица температуры, продолжительности и номера полки для приготовления тех или иных блюд.
5. Поджиг конфорки духового шкафа сделан более удобно - спичку не надо совать глубоко в лючок, а достаточно поднести к специальному отверстию.

По субъективным ощущениям, старая плита была классом выше для своего времени, чем нынешняя - сейчас. Но количество плюсов в новой плите всё же перевесило количество минусов. Вот только, насколько некоторые из этих плюсов весомее минусов - вопрос. Например, равномерность верхней решётки, на мой взгляд, гораздо более важна пользователю, чем разный размер конфорок, а эргономика указателей принадлежности регуляторов конфорок более важна, чем двойное стекло крышки духового шкафа, которым пользуются не так часто. Впрочем, так это или нет, покажет практика.

Старая плита спереди:

Новая плита спереди:

Обратите внимание, в стекле дверцы духового шкафа отражаюсь я с фотоаппаратом! :)

Плита вблизи и подключение гибким шлангом:

Подключение гибким шлангом вглядит не очень аккуратно, но позволяет в некоторых пределах перемещать плиту. Шланг можно гнуть до радиуса двух его диаметров, так что есть возможность уложить его более красиво.

Место подключения гибкого шланга к газовому крану:

На две из них купила индукционные панели, на третью — газовую, но только потому, что родственники отказались переходить на современную индукцию. Сразу отмечу, что в статье я буду говорить только о варочных панелях, а не о полноценных плитах или маленьких дачных плитках.

Варочные панели — встраиваемая техника. Их нельзя просто поставить на стол, хотя в интернете я встречала такие способы. На самом деле панели для такого не предназначены и могут сломаться под весом посуды.

Существует три основных вида варочных панелей: классические электрические, индукционные и газовые. Расскажу о каждом из них в отдельности — как выбрать и на что стоит обратить внимание.

Электрические варочные панели

Как работает плита. Под каждой конфоркой тут расположен один или несколько нагревательных элементов — когда плиту включают, на нужный элемент начинает поступать электричество, и конфорка нагревается.

Посуда нагревается вместе с содержимым — обычно медленно, в мощных плитах побыстрее, но все равно вода закипает как минимум за 5—6 минут. После выключения конфорка остывает медленно.

Типы нагревательных элементов. В электрических плитах используют один из трех вариантов:

Ленточные, или Hi-Light — такие встречаются чаще всего. Они оптимальны по скорости нагрева и остывания, а также потребления энергии. Иногда в характеристиках варочных панелей вообще не указывают тип нагрева, но имеют в виду Hi-Light.
Спиральные, или рапидные — самый дешевый и простой вариант нагрева.
Галогеновые — вместо нагревательных спиралей в панель встроены трубки, заполненные газообразным галогеном. Это довольно редкий вариант в наше время, потому что быстрее других выходит из строя.

Какие конфорки бывают. На электрической плите чаще всего встречаются круглые конфорки разного размера. На стандартной панели шириной 58—60 см и глубиной 50—53 см обычно размещают четыре круглые конфорки, реже пять. На панели с меньшей шириной — две.

Бывают и другие варианты. Например, вместо двух маленьких может быть одна большая конфорка с двумя-тремя нагревательными контурами: поменьше и побольше. На нее можно ставить посуду разного диаметра, и тогда плита нагревает только тот контур, на котором стоит посуда. Может быть овальная или прямоугольная зона нагрева — на такую удобно ставить утятницу.

Расход электроэнергии зависит от мощности плиты, размера конфорки и режима нагрева. У маленьких плит на две конфорки она составляет 2—3 кВт⋅ч, у стандартных — 3—5 кВт⋅ч, у больших и мощных панелей максимальный расход электроэнергии может достигать 8 кВт⋅ч. Маленькая конфорка при слабом нагреве потребляет около 0,5 кВт⋅ч.

Как подключить плиту. Для подключения электрической варочной панели на кухне должна быть установлена силовая розетка. В обычную розетку большинство плит включать нельзя: не хватит мощности, а сама панель может испортиться.

Как правило, электрические варочные панели комплектуются силовым кабелем с вилкой, но если вилки нет, ее придется купить и подсоединить к кабелю — это должен делать электрик. Силовые розетки обычно довольно громоздкие, поэтому многие подключают варочную панель напрямую к силовому кабелю. Эту задачу тоже должен выполнять специалист с допуском к электрическим работам.

Для электроплиты желательно установить в щитке отдельный автомат на 32 А, чтобы можно было быстро ее обесточить — например, на время отъезда или при возникновении проблем с проводкой.

Плюсы электрической плиты. Панель проста и привычна в использовании, к ней подходит любая металлическая посуда. У современных панелей может быть более 10 режимов нагрева, что позволяет правильно выбрать скорость приготовления блюда. Кроме того, у панели часто бывают дополнительные функции вроде готовых программ и таймера.

Минусы электрической плиты. Электрическая варочная панель медленно остывает: дети и домашние животные могут обжечься, а содержимое посуды, оставленной на горячей конфорке — выкипеть или пригореть. Если жидкость выкипела, посуду нужно срочно снимать с конфорки.

Как победить выгорание

Индукционные варочные панели

Как работает индукционная панель. Принцип ее работы основан на явлении электромагнитной индукции: возникновении электрического тока при изменении магнитного поля. Эту тему еще в школе на уроках физики объясняют: учитель вносит магнит внутрь катушки с током, и в электрической цепи тут же возникает ток.

В панели под каждой конфоркой находится индукционная катушка. Когда по ней проходит электрический ток, возникает электромагнитное поле. Этот процесс абсолютно безопасен для здоровья человека и животных.

Если на плите в этот момент стоит металлическая посуда, внутри нее образуются вихревые токи, которые сразу начинают нагревать дно посуды. Процесс нагрева при этом идет быстрее — не нужно ждать, пока нагреется конфорка. Только посуда должна быть сделана из особых металлов, их еще называют ферромагнитными, или стоять на подложке из такого металла. Подробнее о посуде я расскажу ниже.

Индукционная катушка под конфоркой создает магнитное поле, которое индуцирует электрический ток для нагрева дна посуды. Источник: Chip

Чем индукционная плита отличается от электрической. Внешне обе панели можно и не отличить друг от друга, но принцип работы у них совсем разный. Впрочем, на индукционных плитах иногда пишут слово induction, чтобы разобраться было проще.

Скорость нагрева и остывания — одна из главных причин популярности индукционных плит и преимущество перед обычными электрическими.

Какие конфорки бывают. Чаще всего конфорки индукционных плит выглядят так же, как и на современных электроплитах со стеклокерамическим или стеклянным покрытием. Еще существуют панели, на которых место расположения посуды обозначено крестиком или полоской, это выглядит стильно, но не всегда удобно.

Подходящая посуда. Для индукционной панели нужна посуда с плоским дном, предпочтительно стальная или чугунная. Важно, чтобы она прочно стояла на поверхности варочной панели. Такие сковородки и кастрюли будут работать на индукции, даже если они очень старые.

Многие производители делают алюминиевую и керамическую посуду со встроенными магнитными элементами, и такая посуда тоже будет работать на индукционной панели, если на бирке есть значок индукции.

Проверить, подходит ли посуда для индукционной плиты, несложно: нужно прислонить к центру дна магнит, можно взять самый обычный магнитик с холодильника. Если прилипнет — все в порядке, эта кастрюля или сковородка будет работать с индукцией.

Расход электроэнергии зависит от мощности плиты. У маленьких плит на две конфорки — 2—3 кВт⋅ч, у стандартных — 3—7 кВт⋅ч, есть мощные до 9 кВт⋅ч, но их обычно используют не дома, а в кафе и ресторанах.

Как подключить индукционную плиту: так же, как и обычную электрическую — к силовой розетке и с отдельным автоматом на 32 А.

Плюсы индукционной плиты. Индукционная панель быстро нагревает посуду и ее содержимое, быстро охлаждается. Не будет работать без посуды на ней, поэтому безопасна для детей и животных. Дополнительно можно включить защиту от детей.

Не нагревает воздух в помещении. Если из кастрюли выльется жидкость, плита выключится, едва жидкость доберется до сенсорного управления.

Нагрев конфорки меняется моментально: если жидкость выкипает, можно быстро уменьшить мощность нагрева, не убирая посуду с плиты. С электрической плиты кастрюлю с содержимым на некоторое время приходится снимать.

Минусы индукционной плиты. На индукционной варочной панели работает не вся посуда. Еще такая плита немного дороже электрической.

Газовые варочные панели

Как работает газовая плита. К ней подведен магистральный или баллонный газ, за счет него включается огонь, который нагревает конфорку, посуду и содержимое внутри. Устанавливать плиту должен специалист-газовик из официальной компании. В Москве это Мосгаз, в Санкт-Петербурге — Петербурггаз.

Если доверить установку мастерам из магазина или частным специалистам, могут возникнуть проблемы с утечкой газа или с газовиками, которые проводят плановые проверки газового оборудования в квартирах. Если они увидят неправильное подключение, за исправление придется заплатить повторно.

Какие конфорки бывают. Конфорки для газовых плит отличаются строением: они бывают круглые, овальные и с крышкой, которая прикрывает пламя сверху. На таких конфорках можно, например, томить мясо. Посуду тут ставят не на сами конфорки, а на большую чугунную решетку поверх плиты.

Современные газовые плиты предназначены для использования в домах и квартирах с магистральным газом. Но для некоторых панелей можно найти сменные форсунки — жиклеры под баллонный газ. Они внешне отличаются от жиклеров для магистрального газа. Набор жиклеров обойдется в 500—700 Р .

Функции газовой плиты. Почти у всех современных газовых панелей есть газ-контроль: автоматическое отключение, если газ не подается. Это важная мера защиты от отравления газом.

Другая важная функция — электроподжиг, благодаря которому не нужно держать в доме спички. Огонь зажигается после нажатия кнопки или поворота переключателя. В автоматическом режиме огонь зажигается сразу, в полуавтоматическом нужно нажать специальную кнопку поджига.

Для работы электроподжига нужна розетка, моделей с автономным электропитанием от батарейки на рынке сейчас нет. Если провести розетку нельзя, можно купить панель без поджига и пользоваться спичками. Впрочем, дежурный коробок спичек в доме все равно стоит держать всегда — он пригодится, если в доме вдруг отключат свет.

Расход газа зависит от мощности плиты и размера конфорок. В среднем плита при одновременном максимальном нагреве всех четырех конфорок сразу потребляет 2—3 кубометра газа в час. В жизни такое происходит редко: как правило, в день используется не более 0,3—0,5 кубометра газа.

Норматив потребления газа на человека без газового счетчика отличается в разных регионах. Минимальная норма для газовой плиты при наличии центрального отопления и горячего водоснабжения установлена в Карачаево-Черкесской республике и Московской области — 8 кубометров на человека, максимальная — в Тамбовской области: 14,5 кубометров на человека. В Москве норматив составляет 8,3 кубометра, в Санкт-Петербурге — 10,4.

Как и в случае с потреблением воды без счетчиков, перерасход газа никак не оплачивается дополнительно. Однако если в квартире прописано много людей и стоимость газа получается высокой, можно установить счетчик газа и оплачивать только фактическое потребление.

Плюсы газовой плиты. Газовая панель начинает нагреваться сразу после разжигания огня и моментально прекращает, когда огонь погас. В среднем она несколько дешевле электрических плит. К ней подходит любая посуда. Ею можно пользоваться на даче, где бывают проблемы с электричеством, и для этого не нужно проводить газ: многие панели работают с газовыми баллонами.

Минусы газовой плиты. Открытый огонь опасен для детей и животных, а еще он нагревает воздух в помещении. Газовые конфорки довольно медленно нагревают содержимое кастрюль и сковородок, медленно остывают.

Можно забыть закрыть газ или не заметить прохудившийся шланг — и тем самым создать пожароопасную обстановку в доме. Причем сгореть может не только квартира, в которой стоит плита, но и соседние. Так, в Нижнем Новгороде после взрыва газа в 9-этажном доме решили снести дом полностью: обрушились две несущие стены и повредились перекрытия. А всего в 2020 году зафиксировано 14 взрывов газа в жилых домах, в результате чего погибли 14 человек.

У газовых варочных панелей мало дополнительных функций, что обусловлено использованием газа вместо электричества. А если использовать газовую панель там, где газ есть только в баллонах, это еще и довольно дорого.

Комбинированные варочные панели

Виды комбинированных панелей. Как понятно из названия, в этих панелях есть конфорки разных типов.

Подключение комбинированной плиты. Если плита состоит из электрических и индукционных конфорок, то ее подключить несложно: так же, как отдельную электрическую или индукционную панель.

Плюсы комбинированной плиты. Главный плюс — разные варианты нагрева. С плитой точно справится и пожилая бабушка, и ребенок. А если взять плиту с газом и электричеством сразу, то без еды точно никто не останется. В таких плитах есть надежная защита от возгорания, поэтому они не опасны.

Минусы комбинированной плиты. Если выходит из строя любая часть плиты, скорее всего, придется менять ее целиком — просто потому, что сложно найти мастера, который умеет чинить такие плиты.

Еще в комбинации газовых конфорок с электрическими или индукционными бывает так, что газ сильно нагревает поверхность панели, и другие конфорки не включаются.

Цены на комбинированные плиты начинаются от 8739 Р за RICCI до 200 000 Р за Smeg.

На что смотреть при выборе панели

Выбирать варочную панель нужно исходя из ситуации и личных предпочтений. Например, вас никто не обязывает покупать газовую плиту, если в доме или квартире есть газ. Можно официально отключить подачу газа через газовую компанию и пользоваться только электричеством, услуга стоит 1000—2000 Р . А вот если в доме изначально не было газа, переход к нему от электричества уже невозможен.

Стоимость. Цена варочной панели во многом зависит от дополнительных функций, а вот нужны ли они — решать вам. По сути, с приготовлением и разогревом еды справится даже самая простая и дешевая панель.

Независимая, или автономная, варочная панель имеет собственное подключение и управление, духовки на кухне может вообще не быть.

Размеры варочной панели. Стандартные панели шириной 58—60 см и глубиной 50—53 см подойдут для любой современной кухни, под них удобно ставить духовой шкаф. Есть узкие панели на 1—2 конфорки, их размеры — от 26 × 34 сантиметра. Есть более широкие панели — 80—90 см и даже больше, но они предназначены для профессионалов, и в обычной кухне их увидишь редко. К тому же такие требуют установки широкой вытяжки.

Материал варочной поверхности. От него зависит эстетика, комфорт и удобство использования. Самые популярные материалы — стеклокерамика, закаленное стекло, эмаль и нержавеющая сталь.

Стеклокерамическая поверхность выглядит красиво, легко моется, ее сложно поцарапать. Она может быть как в электрической плите, так и в индукционной, и даже в газовой под конфорками. Поэтому сейчас большинство плит выпускают именно со стеклокерамикой.

Поверхность из закаленного стекла обычно делают на газовых панелях, это удобно и красиво. Отличие от стеклокерамики в том, что стекло выдерживает меньшую температуру нагрева — примерно до 300 °C.

Поверхность из нержавеющей стали довольно удобна, используется в газовых и электрических варочных панелях, но на ней остаются следы от пальцев и жесткой губки, а также брызги.

Чугунная поверхность почти не царапается, но чистить ее сложно. В новых варочных панелях этот материал не используется.

Панель с рамкой или без — вопрос личных предпочтений. Плюс у рамки только один: если что-то вылилось на поверхность, рамка не даст пролиться на столешницу. Зато чистить такую панель неудобно — под рамку забиваются жир и грязь.

Если рамки нет, но варочная панель установлена правильно, весь ее периметр обработан герметиком. В таком случае вода под плиту не попадет.

Так выглядит варочная панель с рамкой. Рамка может быть выше и окрашена в другой цвет: например, черный. Источник: Sm-shop24

Тип управления панели. В большинстве современных варочных поверхностей используется сенсорное управление. Сенсорные кнопки обычно расположены в ближней к краю столешницы части плиты — по центру или справа.

Электрическую или индукционную плиту с механическим, или поворотным, управлением найти в продаже сложно, они непопулярны. А еще такие ручки сложно очищать от пыли и брызг жира.

А с газовыми все наоборот: на десяток сенсорных панелей приходятся сотни механических. У газовых плит поворотные переключатели часто делают утапливаемыми. Это дополнительная мера безопасности: плита работает, только если переключатель выдвинут из корпуса.

С помощью ручек можно быстро изменить уровень нагрева конфорки. Сенсорное переключение занимает немного больше времени

Полезные функции варочных панелей. В большинстве панелей есть защита от детей — блокировка кнопок и переключателей.

У электрических и индукционных плит часто есть индикатор остаточного тепла: он показывает, что конфорка еще горячая. С помощью встроенного таймера можно задать время включения и отключения конфорок — у газовых плит этой функции нет.

Есть панели с программами для готовки — они, как правило, автоматические. Например, чтобы сварить яйца, можно поставить кастрюлю с водой и яйцами на плиту и нажать кнопку включения программы. Плита сама сварит их и отключится по окончании приготовления. В некоторых моделях панелей можно добавить свою программу.

У индукционных плит часто есть режим Boost, при котором содержимое посуды нагревается быстрее обычного: например, литр холодной воды закипает за 2,5 минуты. На предыдущем по мощности режиме 9 она закипает за 3 минуты. А в режиме поддержания тепла можно оставить кастрюлю на плите и не волноваться, что суп остынет или выкипит.

Есть вещи, которые, кажется, были в наших домах всегда, к ним относятся и газовые плиты. Сегодня лишь старшее поколение в нашей стране еще помнит, как они появлялись на наших кухнях.

Из всех бытовых приборов кухонная плита, наверное, - самый необходимый. Газовые плиты впервые появились в СССР в начале 30-х годов. Где-то в 1932-33 годах они сначала поставлялись в дома новой постройки в Москве. До 1945 года в столице газифицировали всего 70 000 квартир. Настоящий же бум газификации произошёл после войны: в 1965 году бытовой газ появился уже в полутора миллионах квартир москвичей.

В СССР до Великой Отечественной войны большинство населенных пунктов не имели бытового газоснабжения. Исключение составляли крупные города — Москва, Ленинград, Киев и другие, которые снабжались искусственным газом, производившимся на газовых заводах из каменного угля, нефти и т. д., первоначально использовавшимся для газового освещения.

Большинство советских граждан для приготовления пищи использовали твердотопливные печи и плиты на дровах и угле, а также портативные нагревательные приборы на жидком топливе: керогазы, керосинки, примусы. Я в своём раннем детстве помню их, ведь первая газовая плита появилась у нас где-то в году 1965-м.

С 1950-х годов началась массовая газификация СССР природным газом, а также массовое жилищное строительство, и газовые плиты постепенно приобрели широкое распространение. Вместе с прокладкой магистральных газопроводов создается сеть снабжения населения сжиженным баллонным газом. Благодаря этому газовые плиты стали распространяться и в не газифицированной сельской местности, и в дачных посёлках. Массовый выпуск газовых плит в СССР был налажен с 1958 года.

Советские люди по достоинству оценили простоту её использования и ухода за газовой плитой. Впервые повар мог прибавлять и убавлять огонь, менять его интенсивность в процессе приготовления. Такой возможности раньше не было. Потом с 1960-х технология шла вперед и появились духовки со стеклянным окошком, датчик температуры, автоматический розжиг, вариативное количество конфорок. Всё радостнее и легче становилось советским хозяйкам.

В 50-х-60-х годах работало несколько заводов, производящих газовые колонки и плиты. Первые газовые плиты стали появляться на белорусском, украинском и казанском заводах. Газоснабжение домов позволяло использовать эти плиты: выглядели они достаточно скромно, но зато были надежными и простыми в эксплуатации. Плиты имели две либо четыре конфорки и духовой шкаф, так же газовый. Передняя панель была оснащена пятью поворотными кранами, четыре из них включали конфорки, пятая, соответственно, духовку. Горелки зажигались от спички. Подобные экземпляры и сегодня можно встретить в домах, построенных при СССР.

Немецкий тракторный завод Koch-BergFels производил газовые плиты и, начиная с 1961 года, в течение 20 лет поставлял их в Советский Союз под маркой Wromet.

В СССР по пятилетнему плану развития народного хозяйства на 1966 - 1970 годах впервые были установлены задания по газификации жилищного фонда страны: повысить уровень газификации жилищ в городах до 50 - 55% и в сельской местности до 20 -25%.

Хотя газовые плиты прогресс затрагивал меньше всего. В них газ все так же поступал в горелку, смешивался в жиклере с воздухом, выходил через рассекатель наружу и воспламенялся.

Популярными были и остаются газовые плиты Gefest. Несмотря на латинские буквы в названии, производитель этот - сугубо советский, а по нынешним временам - белорусско-российский.

Выпускались и другие марки советских газовых плит: "Электа", "Варта", "Карпаты 4" и прочие.

В 1985 году появились газовые плиты со стеклокерамической поверхностью. Их можно опознать по галогенным конфоркам, светящимся красным. В стеклокерамику вделана спираль из сплава повышенного сопротивления. Она нагревается приблизительно за 10 секунд.

Одновременно стали появляться и другие комфортабельные модели газовой плиты — с наблюдательным окошком в духовке, с термометром, отмечающим температуру духовки, с самозажигающимся автоматическим устройством газовой горелки.

Читайте также: