Индукционная или инфракрасная плита что лучше

Обновлено: 17.05.2024

Выбирая плиту, на что нужно обратить внимание? Раньше у людей был выбор прост: Есть в квартире газ - газовая плита. Нет газа - электрическая с чугунными блинами.

Сейчас тебе и инфракрасная Hi Light и все те же чугунные блины и индукция, ну и естественно газ. Но, как выяснилось, люди в газифицированных квартирах и домах тоже поглядывают в сторону электрических плит.

Перед тем, как ремонт стал подходить к финальной стадии и мы заказали кухню встал выбор: до этого у меня была плита AEG Electrolux инфрокрасная которой я была БЕЗУМНО довольна, но новая кухня требует новой техники, решила я, и тут встал выбор: инфракрасная или индукция?

Естественно в выборе фирмы я была уверена: это AEG. Но, посмотрев на цена на AEG я умерила свой аппетит и начала посматривать в сторону обычного Electrolux. Но вопрос инфракрасная или индукция - продолжал быть не решенным.

Летний фестиваль Taste of Moscow, где компания Electrolux выступал спонсором, многое расставил на свои места: Раньше я никогда не готовила на индукционной плите, на Taste of Moscow мне выпал такой шанс, когда один из друзей шефов сказал: Пошли ко мне на мастер-класс заодно попробуешь плиту в действии.

Напоминаю, что спонсором был Electrolux и вся техника установленная на стендах и мастер-классах кулинарного фестиваля, тоже была фирмы Electrolux. Мастер класс только начался и тут же начались проблемы. Единая варочная поверхность на 4 конфорки, 2 соседние конфорки и на одной конфорке у меня все горит синем пламенем и убегает на делении 2, а соседняя конфорка у мужчины отказывает варить на 9((( Этот факт сильно пошатнул мое доверие к фирме Electrolux и к индукции в том числе((( Следующий мастер-класс вел уже другой шеф для детей и опять Electrolux со своей топовой духовкой: бедный шеф выполз с этого мастер-класса, так как духовка нещадно жгла детские пирожки снизу и совершенно отказывалась печь их сверху, ему постоянно приходилось их переставлять, вытаскивать и поворачивать. ((( Этот факт окончательно убил мою решимость купить фирму Electrolux, но я начала подумывать, что может стоит обратить внимание на индукцию?

Ремонт закончился, и выбор пал на индукцию, при чем индукцию Белого цвета: САМЫМ главным плюсом этой плиты стал именно ее белый цвет! Это поразительно но на черной стеклокерамикой поверхности видны ВСЕ отпечатки, царапинки, разводы и брызги. На белой поверхности не видно ничего! Она настолько легка и удобна в быту!!

Еще один очень не маловажный фактор, при выборе варочной поверхности обратите внимание на то, где расположены сенсоры включения и регулировки. Как показала практика, когда они находятся внизу посредине между конфорками - это намного удобнее, чем с краю.

У меня у родителей Electrolux и как раз регулировка находится справа в углу: Если вы правша то готовить на правой конфорке будет удобнее, так скажем "с руки". Наличие же регулировки и включения справа подразумевает под собой уменьшенную варочную конфорку в этом месте. Не знаю как вы, а я все таки предпочитаю большие сковороды и чаще пользуюсь именно большой конфоркой. Второй факт, когда что-то надо немного сдвинуть с конфорки, что бы протереть То, что брызнуло и капнуло во время готовки - сдвигаешь именно на край, вправо (опять такие если вы правша). У меня на плите с этим все хорошо) А вот у мамы сдвигая попадаешь именно на панель включения и регулировки. Варка выключается и начинает жалобно пищать, потому, что ей "на мозг" поставили что-то))

1) Основной плюс индукции, для меня, что когда что-то убежало, капнуло, брызнуло - это легко стирается с варочной поверхности, моментально! что естественно никак нельзя было сделать на инфрокрасной плите

2) Второй безусловный плюс: это отсутствие раскаленной конфорки, особенно в маленькой кухне, где не хватает рабочей поверхности во время приготовления еды. Так же этот факт будет ПЛЮСом для семей с маленькими детьми и животными, любящими везде лазить, так как индукция исключит факт обжечься об раскаленную поверхность.

3) Есть режим boost значительно ускоряющий время закипания воды.

4) В отличии от инфракрасной, температура приготовления регулируется лучше, плавнее, плите не надо время что бы остыть и индукция в этом плане ближе к газовой плите. Наверно это удобно, но я как человек с детства готовящий на обычной электрике, где температура убиралась не сразу и уже привыкшая к этому, наверно этот факт не стал для меня значительным плюсом.

5) ПЛЮСом для забывчивых людей станет то, что если вы снимаете что-то с конфорки, и забыли ее выключить, индукция выключится сама, так как ей просто нечего будет греть

Теперь о минусах, которые я открыла для себя со своей индукцией:

1) При включении на высокую мощность и тем более при режиме boost индукция гудит

2) далеко не вся посуда подойдет к вашей индукционной плите. В посуде должно быть достаточное количество металла и такая посуда обойдется вам дороже чем посуда для обычной плиты. У меня было много хороших сковородок Rondell и со всеми ними мне пришлось расстаться, так как ни одна не подошла к индукционной плите(((

3) За счет того, что индукционная плита нагревает непосредственно сковороду, на которой вы готовите а не поверхность под ней - посуда будет приходить в негодность быстрее, чем на обычной электрической или инфракрасной плите.

Я купила набор посуды для индукционной плиты Tefal Jamie Oliver. Выглядела посуда достойна и стоил набор соответствующе. Гарантию Tefal обещал 2 года, но не прошло и 2х месяцев, как поверхность на сковороде покрылась пузырями а тефлон начал отслаиваться

Инфракрасные плиты пользуются большой популярностью среди российских потребителей. Многие из таких моделей универсальны: они могут применяться как для приготовления пищи, так и для того, чтобы обогревать помещения. Рассмотрим характеристики, особенности инфракрасных плит, рекомендации по их применению, а также их основные отличия от индукционных приборов.

Особенности

Функционирование инфракрасных плит обеспечивают ТЭНы. С их помощью через стеклокерамическую рабочую поверхность создается инфракрасное излучение. Его поглощает вода, которая находится в еде. В результате возникает много тепла, в результате чего через некоторое время плита нагревается. С помощью подобных устройств приготовление пищи осуществляется в максимально короткие сроки.

В качестве рабочих поверхностей в инфракрасных плитах применяются материалы из стеклокерамики, которые отличаются большим количеством преимуществ. Они хорошо проводят тепло и являются весьма устойчивыми к воздействиям высоких температур. Еще один немаловажный плюс инфракрасных плит – высокая скорость нагрева. Стоит также отметить, что можно легко устанавливать оптимальную температуру (с минимальной до максимально высокой).

Стеклокерамические рабочие плоскости очень легко использовать и очищать, к тому же они отличаются повышенной прочностью. Их можно использовать для создания самых разных блюд. Особенно часто инфракрасные плиты применяются для приготовления выпечки, различных рыбных, мясных блюд.

Инфракрасные плиты могут располагаться на столе, на полу. В некоторых устройствах имеется духовой шкаф. У инфракрасных плит несколько конфорок: от 2 до 4. Настольные приборы отличаются компактностью, легкостью, мобильностью. Портативную инфракрасную плиту можно использовать в качестве туристической или походной.

Поверхность прибора покрывается эмалью, стеклокерамикой или изготавливается из металла (нержавеющей стали). Металлические модели отличаются повышенной устойчивостью к механическим воздействиям, стеклокерамические – к скачкам температуры. Эмаль также отличается вышеперечисленными преимуществами, но при этом она еще и вполне доступна по цене.

Отличия от индукционных приборов

Индукционные плиты работают с помощью электромагнитных катушек. Когда поступает электричество, вокруг них создается магнитное поле. Такие плиты нагревают только специальную посуду (обычную для подобных приборов использовать не следует), а инфракрасные – все вокруг: поверхность устройства, состав пищи и воздух.

Как правильно использовать?

Применяя инфракрасный прибор, лучше учитывать некоторые рекомендации. Например, следует быть очень осторожными, нагревая устройство до высоких температур. Некоторые специалисты считают, что излучение инфракрасных устройств не является безопасным для человеческого организма. Чтобы уменьшить риск возникновения нежелательных последствий, следует загружать используемую поверхность прибора по максимуму.

Завершив готовку, сразу выключите плиту (выключенной должна быть каждая секция). Избегайте попадания воды на плиту, иначе вы можете испортить прибор, а также получить ожог.

Лучшие модели

Некоторые модели инфракрасных устройств пользуются особенной популярностью среди потребителей. Они отличаются высоким качеством, хорошими эксплуатационными характеристиками. Рассмотрим некоторые из них.

Irida-22. Эту плиту можно использовать в загородном доме, в походе, является настольной. Irida-22 – двухконфорочная плита, мощность конфорок можно регулировать. Прибор работает с помощью жидкого газа, который находится в баллоне. Он сжигается полностью. Модель Irida-22 сделана из металла. Ветер не тушит пламя этой плиты, поэтому она очень хорошо подходит для использования на улице.
BW-1012. Такая плита может применяться, кроме готовки, для того, чтобы обогревать комнату. Ее можно использовать в загородном доме, в квартире, в походе. Горелка этой инфракрасной плиты является керамической, она не выделяет неприятного запаха и вредных для человека веществ. Один из основных плюсов такой модели – возможность регулировать огонь в конфорке. Она отличается надежностью, долгим сроком службы.
Electrolux Libero DIC2 602077. Электрическая двухконфорочная плита со стеклокерамической рабочей поверхностью. Управление электроплитой легко осуществляется с помощью цифрового дисплея. Такая модель очень часто используется в различных кафе со средней посещаемостью, небольших ресторанах, местах общественного питания.
CB55. Эту модель можно использовать для обогрева в походных условиях и для приготовления пищи. Она подходит для применения на летних кухнях, в дачных домах. Горелка является керамической. Пропан выгорает полностью, поэтому он расходуется максимально экономно. Сила огня в конфорке плавно регулируется, в приборе предусмотрен пьезо-розжиг. Эта модель хорошо работает даже при сильных порывах ветра, а ее корпус сделан из стали, на которую нанесен жаростойкий лакокрасочный материал.

Подробнее смотрите далее.

Любая хозяйка мечтает, чтобы у нее на кухне была удобная и надежная техника для ежедневного приготовления пищи. Конечно, лучше, если она будет не только практичная, многофункциональная, но и стильная, прекрасно дополняющая современный дизайн кухни.

Если дом не подключен к газопроводу, то выбирать нужно между электрической и индукционной плитой. Чтобы сделать правильный выбор, важно знать, чем отличается индукционная плита от электрической, какими функциями и техническими характеристиками они обладают.

Инфракрасная плита

Инфракрасная плита представляет собой тепловое оборудование, предназначенное для приготовления пищи. Нагревание происходит при помощи ТЭНов, которые производят инфракрасное излучение, проходящее через стеклокерамическую поверхность.

Применение такого оборудования позволит приготовить первые и вторые блюда в краткие сроки. Пища, приготовленная при помощи инфракрасной плиты, будет обладать румяной, хрустящей и золотистой коркой.

Большинство ИК-плит состоят из таких элементов:

Корпус.
Стеклокерамическая поверхность.
Нагревательная составляющая.
Блок управления.
Варочная площадка.

Принцип работы заключается в накаливании нагревательного компонента, после чего размещенная на поверхности посуда разогревается и производится готовка находящейся в ней пищи.

Инфракрасную плиту можно приобрести в настольной либо напольной версии, также она может быть встраиваемой. Во втором и третьем случае есть возможность установки духового шкафа. Каждая модель оснащена одной конфоркой, а максимальной их количество — 4.

Как правильно использовать?

Завершив готовку, сразу выключите плиту (выключенной должна быть каждая секция). Избегайте попадания воды на плиту, иначе вы можете испортить прибор, а также получить ожог.

Индукционная плита

Индукционная плита считается наиболее безопасной в сравнении со стеклокерамикой, изделием с блинами и чугуном. Функционирование ее заключается в электромагнитной индукции. Объясняется такой принцип появлением внутри замкнутого контура электротоков, которые возникают при изменении проходящего через него потока. Данное явление начало свое распространение еще с 19 века, и было открыто физиком М. Фарадеем. Если провести аналогию индукционной плиты, можно сравнить ее с портативным трансформатором.

Индукция в варочной панели происходит за счет катушки, выполняющей работу обмотки. По ней проходит электричество, достигающее частоты 60 кГц. Вторичная обмотка установлена на панели, и ее дно принимает на себя индукционный ток. В первую очередь нагревается посуда, а после тепло переходит на то, что расположено в ней.

Индукционная варочная панель не может стать слишком горячей, что связано с ее главной особенностью, в первую очередь происходит нагревание дна посуды. Такой эффект минимизирует потерю тепла, и под его воздействием посуда будет становиться горячей в разы быстрее по сравнению с газовой и электроплитой.

Какие материалы безопасны

Эмалированная посуда

Эмалированную посуду разрешено применять на данном нагревательном элементе. Эмалированная имеет ряд особенностей:

Посуда для стеклокерамики часто выглядит не презентабельно. Эмалированные изделия имеют большое количество рисунков, форм и расцветок.
Если вы используете эмалированную кухонную утварь, тщательно проверяйте дно до установления емкости на плиту.
Нежелательно, чтобы эта же кастрюля использовалась и на газовом нагревательном элементе. В противном случае следует проверять ровность днища и отсутствие загрязнений перед каждым использованием.

Хотя применять эмалированную емкость разрешено, ставить кастрюлю на стеклокерамическую панель, если она пустая, запрещено. Необходимо следить за наличием жидкости или готовящегося продукта внутри емкости. В противном случае из-за нагрева серьезно повреждается поверхность нагревательного элемента. Она становится непригодной к дальнейшему использованию, к тому же ее свойства частично теряются.

Нержавеющая сталь

Знание того, какая посуда подходит для стеклокерамической плиты, позволяет применять емкости из нержавеющей стали, которые являются очень износостойкими. Если в составе стали есть никель или хром, он добавляет ещё большей крепости посуде и позволяет ей служить дольше. У данной кухонной утвари есть большое количество форм. Хотя она не отличается многообразием узором или цветов, мыть емкости из нержавеющей стали очень просто. Одним из главных плюсов данного вида является хорошая теплопроводность. Для данной панели это один из главных плюсов.

Выбираем тонкую нержавеющую сталь с утолщенным дном. Она нужна для дополнительного укрепления стенок во избежание их изгибов.

Алюминий с тефлоновым/ керамическим покрытием дна

Ставить алюминий на стеклокерамику разрешено, однако не во всех случаях. Алюминиевая посуда на стеклокерамической плите легко поддается деформации, которая происходит из-за чрезмерного нагрева. Готовить в алюминиевой посуде рекомендуется, если стенки дополнительно укреплены тефлоновым или керамическим покрытием. Дно может быть и стальным.

Сравнение и чем они отличаются

Плюсы инфракрасной плиты:

Оборудование не потребляет много электроэнергии, если разогревать блюдо при температуре в 60 градусов.
После завершения готовки светится датчик, сигнализируя о том, что аппарат еще не остыл.
На приготовление блюда не нужно много времени в сравнении с газовой плитой.
В любой момент можно воспользоваться опцией для снижения температуры поверхности.
Доступна регулировка степени мощности.
Даже сильно загрязненная рабочая поверхность легко отмывается.
Для контроля процесса готовки плита оснащена монитором и таймером.
Нет вредных факторов, таких как сажа и угарный газ.
Имеется защита от случайных перепадов и скачков напряжения.
Может быть использована любая посуда кроме пластика, пластмассы и бумаги.

Минусы инфракрасной плиты:

Стеклокерамическая поверхность очень хрупкая, может повредиться при перевозке. В таком случае ремонту она не подлежит и требует полной замены.
Если разлить воду на аппарат, то это может нарушить его функциональность. При попадании ее на поверхность происходит неприятный треск.

Плюсы индукционной плиты:

Электроэнергия в 1,5 раза затрачивается меньше в сравнении с электрической плитой.
После снятия посуды с поверхности индукционная плита отключается и остывает, что сводит к минимуму получение ожога при касании об поверхность. Также не будет необходимости отставлять в сторону сковороду или кастрюлю, если ее по рецепту требуется снять с огня.
Плита удобна в использовании, за ней легко ухаживать после готовки за счет того, что поверхность не будет горячей. Такое преимущество исключает образование на ней обгоревших остатков пищи.
Процесс приготовления пищи и нагревания еды по сравнению с электрической плитой производится в 3 раза быстрее.
Есть несколько режимов готовки, которые позволят использовать ее для определенных целей. К примеру, можно медленно тушить овощи либо быстро вскипятить воду.
Внешний вид привлекает внимание.
Конфорки имеют гладкую поверхность, они удобны в использовании, по ним легко перемещать любую посуду.

Минусы индукционной плиты:

Высокий уровень шума, доставляющий дискомфорт.
Если диаметр посуды меньше 6 сантиметров, то не происходит ее разогрев.
Стеклокерамическая поверхность очень хрупкая и требует бережного обращения.

Принципы ухода за этой техникой

Эксплуатируя ИК-плитку, не забывайте, что это всё же электрический агрегат. И на него распространяются определённые правила безопасности.

Перед тем как проводить очищение плиты, обязательно отсоедините её от электросистемы. Для этой процедуры задействуйте только мягкую губку или тряпку. Здесь также следует применять жидкое посудомоечное средство или специальный препарат для чистки данного материала – стеклокерамики. Запрещено использование абразивных методов. Они пагубно сказываются на облике и качестве поверхности.

Не забывайте периодически ликвидировать пыль, сосредотачивающуюся в решётках вентиляции аппарата. Можно действовать вручную, а можно использовать пылесос. Ни в коем случае не устраивайте очищение плитки, полностью опуская её в воду.

Когда ИК-модель эксплуатируется аккуратно и соблюдаются все рекомендации по её пользованию и уходу за ней, она будет работать очень долго.

Какая лучше

Индукционная плита греет исключительно посуду, которая размещена на ней, причем она должна быть подходящего вида. Работает она более экономно. Инфракрасная плита греет все, что находится на ней, и даже воздух, если забыть разместить посуду.

Если человеку требуется экономная плита и он не пугается того, что для нее придется купить подходящую посуду, индукционный агрегат будет для него отличным выбором. Если же он нуждается в динамичном разогреве и приготовлении, более актуальными будут инфракрасные варианты.

При выборе определенной модели акцентировать внимание следует в первую очередь на производителе, и лучше, если он будет известный. Также стоит учитывать определенные модификации, исходя из собственных потребностей: количество конфорок, действующие опции, тип управления, наличие таймера и технологии самоочистки, максимальный показатель нагревания, материал корпуса.

Электроника и техникаКомментировать

Выбор варочных панелей: рейтинг производителей

При выборе варочной панели очень важно обратить внимание на производителя техники. Всех изготовителей, которые выпускают индукционные и электрические варочные плиты, можно условно поделить на три категории в зависимости от качества продукции:

профессиональные модели элитного класса выпускают фирмы Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch;
изделия средней категории, которые характеризуются идеальным соотношением цены и качества, принадлежат компаниям Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
бюджетную серию хорошего качества предлагают производители Hansa, Ariston, Ardo.

Наибольшим спросом пользуются варочные панели средней ценовой категории всемирных производителей

Модели элитного класса чаще всего приобретают для кафе и ресторанов. Они характеризуются максимальным количеством зон нагрева, имеют высокую мощность и расширенную функциональность. Главной особенностью таких моделей является высокая стоимость, которая не оправдана для использования изделий на современных кухнях.

На основании многочисленных отзывов варочные панели средней ценовой категории всемирных производителей пользуются наибольшим спросом. Это объясняется широким ассортиментом надежной продукции, которую может себе позволить среднестатистическая семья. Модели отличаются достойным качеством исполнения, расширенным набором необходимых функций и программ, используемых в постоянном обиходе, и оригинальным дизайном, благодаря чему изделия идеально вписываются в современный интерьер кухни.

Модели из бюджетной категории характеризуются хорошим качеством и доступной стоимостью. Здесь преимущественно представлены изделия, оснащенные минимальным набором функций.

Лучшие модели

Инфракрасные настольные плиты – внешний облик и принцип работы , плюсы и минусы, критерии выбора ИК-плиты. Обзор лучших моделей. Индукционная или инфракрасная плита – что из них лучше.

Инфракрасная плита

Большинство ИК-плит состоят из таких элементов:

Корпус.
Стеклокерамическая поверхность.
Нагревательная составляющая.
Блок управления.
Варочная площадка.

Минусы

Для приготовления пищи на ИК-плите запрещено пользоваться хромированной посудой, так как хром не поглощает тепло, а возвращает его обратно в нагреватель.
Стеклокерамическая поверхность не выдерживает сильных точечных ударов, поэтому эксплуатировать, а особенно транспортировать плиту необходимо с особой осторожностью, так как в случае повреждения, покрытие придется менять.
В процессе эксплуатации плиты важно избегать попадания на нее большого объема воды, который может случайно протечь из посуды во время приготовления. Избыточная жидкость может вывести прибор из строя, так как он работает от электричества. При попадании влаги на варочную поверхность можно услышать неприятный треск.
Влияние инфракрасного излучения на организм не до конца изучено. Существуют предположения, что оно оказывает негативное влияние на здоровье человека. Поэтому очень важно выключать плиту сразу после окончания готовки и следить за тем, чтобы во время приготовления пищи рабочая поверхность была полностью занята.

Если рассматривать все плюсы и минусы ИК-плиты, можно сделать вывод о том, что плюсы ощутимы, а минусы являются довольно условными. То, что плита работает от электричества, все-таки стоит рассматривать больше как положительную сторону, так же как и стеклокерамическую поверхность.

При аккуратной эксплуатации прибора отрицательные стороны будут практически неощутимы.

Индукционная плита

Инфракрасные настольные плиты

Настольная плита – аппарат лёгкий и компактный, это отличный помощник на маленьких кухнях, на дачах и других домах загородом.

Ещё не так давно основным помощником хозяек в зонах, не обеспеченных газом, являлись только электрические плитки. Нынче немалым спросом пользуются инфракрасные настольные плиты (ИК).

Чем они похожи

Индукционная и инфракрасная печи используются для приготовления еды. Они быстро разогреваются и затрачивают мало электроэнергии. Компактность теплового оборудования позволит перемещать его из одного места в другое, если речь идет о настольных версиях.

Примеры топовых моделей

Сегодня в ассортименте можно обнаружить много разных настольных ИК-плит. Чтобы сделать грамотный выбор, необходимо знать, какие марки являются ведущими и какие модели пользуются хорошей репутацией среди пользователей. Далее предлагается перечень пяти популярных модификаций.

Сравнение и чем они отличаются

Плюсы инфракрасной плиты:

Оборудование не потребляет много электроэнергии, если разогревать блюдо при температуре в 60 градусов.
После завершения готовки светится датчик, сигнализируя о том, что аппарат еще не остыл.
На приготовление блюда не нужно много времени в сравнении с газовой плитой.
В любой момент можно воспользоваться опцией для снижения температуры поверхности.
Доступна регулировка степени мощности.
Даже сильно загрязненная рабочая поверхность легко отмывается.
Для контроля процесса готовки плита оснащена монитором и таймером.
Нет вредных факторов, таких как сажа и угарный газ.
Имеется защита от случайных перепадов и скачков напряжения.
Может быть использована любая посуда кроме пластика, пластмассы и бумаги.

Минусы инфракрасной плиты:

Стеклокерамическая поверхность очень хрупкая, может повредиться при перевозке. В таком случае ремонту она не подлежит и требует полной замены.
Если разлить воду на аппарат, то это может нарушить его функциональность. При попадании ее на поверхность происходит неприятный треск.

Плюсы индукционной плиты:

Электроэнергия в 1,5 раза затрачивается меньше в сравнении с электрической плитой.
После снятия посуды с поверхности индукционная плита отключается и остывает, что сводит к минимуму получение ожога при касании об поверхность. Также не будет необходимости отставлять в сторону сковороду или кастрюлю, если ее по рецепту требуется снять с огня.
Плита удобна в использовании, за ней легко ухаживать после готовки за счет того, что поверхность не будет горячей. Такое преимущество исключает образование на ней обгоревших остатков пищи.
Процесс приготовления пищи и нагревания еды по сравнению с электрической плитой производится в 3 раза быстрее.
Есть несколько режимов готовки, которые позволят использовать ее для определенных целей. К примеру, можно медленно тушить овощи либо быстро вскипятить воду.
Внешний вид привлекает внимание.
Конфорки имеют гладкую поверхность, они удобны в использовании, по ним легко перемещать любую посуду.

Минусы индукционной плиты:

Высокий уровень шума, доставляющий дискомфорт.
Если диаметр посуды меньше 6 сантиметров, то не происходит ее разогрев.
Стеклокерамическая поверхность очень хрупкая и требует бережного обращения.

Принципы ухода за этой техникой

Сравнение индукционной и электрической плит

Характеристики	Индукционная плита	Электрическая плита
Подходящая посуда	Специальная посуда с ферромагнитными свойствами	Посуда с идеально ровным дном
Скорость нагрева	Практически моментально	От 7 до 20 минут
КПД	Около 90%	Около 60%
Экономичность	Потребляет меньше электричества, обходится дешевле	Потребляет много электричества
Безопасность	Варочная панель безопасна для детей и животных	Представляет опасность пожаров, ожогов
Шум	Довольно тихие звуки, гудение	Бесшумная
Уход	Жидкости и пища легко удаляются влажной тряпкой	Загрязнения трудноудаляемы
Управление	Автоматическое влючение, сенсорное регулирование	Механическое или сенсорное включение и регулирование

Исходя из вышеперечисленной таблицы, можно сделать вывод, что современная индукционная плита — это выбор в сторону удобства, безопасности и функциональности.

Конечно, варочная электрическая панель также пригодна к использованию, но она не сэкономит время и терпение хозяек так, как это сделает индукционная плита.

Инфракрасная или индукционная плита: сравнение и что лучше выбрать

Бытовая техника не прекращает радовать новинками, и на замену газовым и электрическим плитам уже давно пришли индукционные и инфракрасные. Они отличаются уникальной системой нагрева, которая в значительно меньшие сроки доводит блюда до готовности. Также имеют привлекательный дизайн, который украсит любую кухню.

Какая лучше

Примеры топовых моделей

RICCI RIC-09C

Если температура стеклокерамической панели превысит 5800С сработает защита от перегрева
Конфорки мощностью 1,2 и 0,9 кВт обеспечивают быстрый разогрев и приготовление продуктов
При нагреве корпуса свыше 1000С прибор отключается

Стеклокерамическая панель боится точечных ударов и температурных колебаний

Инфракрасная двухконфорочная плита с корпусом из нержавеющей стали пригодна для всех типов посуды. Единственное, что следует учесть при использовании – сковородки и кастрюли должны иметь плоское дно диаметром не более 23 см. Управление механическое, круглые регуляторы располагаются по бокам прибора, рядом с ними размещены индикаторы включения. На поверхности прибора расположены две стеклокерамические конфорки диаметром 18 и 15 см.

RICCI RIC-3106i

Благодаря высокой мощности 1200 Вт конфорка быстро разогревается
Экономичное энергопотребление
Несколько видов защиты (от перегрева внутренней конструкции и перегрева поверхностей)
Нескользящие резиновые ножки повышают устойчивость прибора
Простое и понятное механическое управление
Стеклокерамическая поверхность легко чистится и моется

Инфракрасная плита в корпусе из нержавеющей стали комплектуется одной конфоркой диаметром 18 см. Производитель выпускает два вида моделей, которые отличаются между собой внешним видом. RICCI RIC-3106i идёт серебристого цвета, панель управления чёрная, RICCI RIC-3106 сделана в чёрном цвете с контрастной красной вставкой и блестящей серебристой ручкой. Модель довольно лёгкая, весит 2 кг, её без труда можно перемещать с места на место. Панель управления состоит из индикатора, который загорается, когда включается конфорка и ручки-регулятора нагрева.

RICCI RS H20

Простое механическое управление
Поверхность легко моется и чистится
Быстрый нагрев
Можно использовать любую посуду (кроме пластика и бумаги)
Оригинальный дизайн

При выходе прибора из строя сложно найти комплектующие на замену

Компактная настольная плита состоит из металлического корпуса, инфракрасного нагревательного элемента и платы управления. Управление очень простое – механический регулятор мощности нагрева под свою конфоркой. Поверхность из стеклокерамики прочная, выдерживает большой вес, однако, боится точечных ударов. Плита комплектуется 4 ножками-опорами. На панели управления расположен индикатор работы, который загорается при включении конфорки.

RICCI RIC 102

Простое управление
Быстро греет
Легко ухаживать
Дизайн
Максимальная потребляемая мощность конфорки 1.2 кВт

Компактная бытовая одноконфорочная плита обладает всеми преимуществами индукционных моделей. Она быстро набирает заданную температуру, причём разогревается только та часть поверхности, на которой стоит посуда. Плита оснащена тремя видами защиты – от перегрева внутренней конструкции, от перегрева внешней поверхности (срабатывает при достижении температуры 6500С) и от скачков напряжения.

Endever DP-50

Сенсорное управление
Стеклокерамическая поверхность легко чистится и моется
Таймер
Мощность большой конфорки 2.2 кВт
Два контура нагрева для посуды разного диаметра

Мощная плита Endever DP-50 позволяет готовить в посуде из таких материалов как жаропрочное стекло, керамика, алюминий. Удобная сенсорная панель позволяет выбрать желаемый режим работа, а механический регулятор на боковой панели – выставить необходимую мощность.

Читайте также:

Индукционная или инфракрасная плита что лучше

Особенности

Отличия от индукционных приборов

Рекомендации по выбору

Как правильно использовать?

Лучшие модели

Инфракрасная плита

Как правильно использовать?

Индукционная плита

Какие материалы безопасны

Эмалированная посуда

Нержавеющая сталь

Алюминий с тефлоновым/ керамическим покрытием дна

Сравнение и чем они отличаются

Принципы ухода за этой техникой

Какая лучше

Выбор варочных панелей: рейтинг производителей

Лучшие модели

Инфракрасная плита

Минусы

Индукционная плита

Инфракрасные настольные плиты

Чем они похожи

Примеры топовых моделей

Сравнение и чем они отличаются

Принципы ухода за этой техникой

Сравнение индукционной и электрической плит

Инфракрасная или индукционная плита: сравнение и что лучше выбрать

Какая лучше

Примеры топовых моделей

RICCI RIC-09C

RICCI RIC-3106i

RICCI RS H20

RICCI RIC 102

Endever DP-50