Как разобрать хлебопечку кенвуд
Обновлено: 17.05.2024
для расстойки теста, затем запеките в обычной духовке.
Ниже описаны некоторые типичные проблемы, которые могут возникнуть при приготовлении хлеба в
хлебопечке. Прочитайте о данных проблемах, их возможных причинах, а также действиях, которые нужно
предпринять для устранения этих нарушений и успешного приготовления хлеба.
ЗАТРУДНЕНИЯ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ
РАЗМЕР И ФОРМА БАТОНА
1. Хлеб поднимается • Хлеб из непросеянной муки будет ниже • Нормальная ситуация, не требуется
недостаточно высоко по высоте, чем обычный белый хлеб, никаких специальных мер.
из-за меньшего содержания белка,
формирующего клейковину, в муке из
• Недостаточное количество жидкости. • Увеличьте содержание жидкости на
15 мл / 3 чайные ложки.
• Не добавили или добавили недостаточное • Соберите все ингредиенты, как указано в
количество сахара. рецепте.
• Использовали неподходящий сорт муки. • Возможно, вы использовали обычную
белую муку специального хлебопекарного
сорта, в которой содержится большее
• Не используйте универсальную муку,
пригодную для всех видов применения.
• Использовали неподходящий сорт дрожжей. • Для получения наилучших результатов
используйте только быстродействующие
дрожжи "легко перемешиваемого сорта".
• Добавили недостаточное количество • Отмерьте рекомендуемое количество
дрожжей, или дрожжи были слишком ингредиентов и проверьте их срок годности
старыми. на упаковке.
• Был выбран режим ускоренного • Данный цикл дает более короткие батоны.
приготовления хлеба. Это нормально.
• Дрожжи и сахар соприкасались друг с • Убедитесь, что уложенные на поддон
другом до начала цикла перемешивания батоны не соприкасаются друг с другом.
2. Получаются плоские • Не добавили дрожжи. • Соберите все ингредиенты, как указано в
батоны, хлеб не рецепте.
поднимается. • Дрожжи были слишком старыми. • Проверьте срок годности.
• Жидкость была слишком горячей. • Используйте жидкость при требуемой
используемой вами настройке
• Добавили слишком много соли. • Используйте рекомендуемые количества
• Если был использован таймер, дрожжи • Разместите сухие ингредиенты по углам
намокли до начала процесса поддона и сделайте небольшое углубление
приготовления хлеба. в центре уложенных сухих ингредиентов
для дрожжей, чтобы защитить их от
Устранение проблем (продолжение)
ЗАТРУДНЕНИЯ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ
РАЗМЕР И ФОРМА БАТОНА
3. Вспученная верхняя • Слишком много дрожжей. • Уменьшите содержание дрожжей на 1/4
часть - форма батона чайной ложки.
напоминает гриб. • Слишком много сахара. • Уменьшите содержание сахара на 1
• Слишком много муки. • Уменьшите содержание муки на 6-9
• Недостаточное количество • Используйте рекомендуемое в рецепте
соли. количество соли.
• Теплая и влажная погода. • Уменьшите содержание жидкости на
15 мл / 3 чайные ложки и дрожжей на 1/4
4. Верхняя и боковые • Слишком много жидкости. • Уменьшите содержание жидкости на
части оседают. 15 мл / 3 чайные ложки в следующий раз
или добавьте чуть больше муки.
• Слишком много дрожжей. • Используйте количество, рекомендуемое в
рецепте, или попробуйте более быстрый
цикл в следующий раз.
• Высокая влажность и теплая • Охладите воду или добавьте молока,
погода могли стать причиной взятого из холодильника
слишком быстрого подъема
5. Искривленная и • Недостаточное количество • Увеличьте содержание жидкости на
узловатая верхняя жидкости. 15 мл / 3 чайные ложки.
часть - неровная • Слишком много муки. • Точно отмерьте количество муки.
поверхность. • Верхняя часть батонов может • Постарайтесь приготовить тесто при как
не сохранить отличную можно лучших условиях.
форму, но это не повлияет
на прекрасный аромат и вкус
6. При запекании • Возможно, машина работала на сквозняке • Измените место расположения хлебопечки.
происходит сильное или подверглась толчкам или тряске во
оседание батона. время подъема теста.
• Объем ингредиентов превысил • Не используйте больше ингредиентов, чем
вместимость поддона для хлеба. это рекомендовано для приготовления
большого батона (макс. 1 кг).
• Недостаточное количество соли или ее • Используйте рекомендуемое в рецепте
отсутствие. (Соль способствует количество соли.
предотвращению слишком сильной
• Слишком много дрожжей. • Точно отмерьте количество дрожжей.
• Теплая и влажная погода. • Уменьшите содержание жидкости на
15 мл / 3 чайные ложки и дрожжей на 1/4
7. Батон получился • Тесто было слишком сухим, или не было • Увеличьте содержание жидкости на
неровным, короче условий для его равномерного подъема 15 мл / 3 чайные ложки.
с одной стороны. в поддоне.
Устранение проблем (продолжение)
ЗАТРУДНЕНИЯ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ
8. Очень плотная • Слишком много муки. • Точно отмерьте нужное количество.
структура. • Недостаточное количество дрожжей. • Отмерьте точное количество дрожжей в
соответствии с рекомендациями.
• Недостаточное количество сахара. • Точно отмерьте нужное количество.
9. Хлеб имеет отверстия, • Не добавили соль. • Соберите все ингредиенты, как указано в
грубую структуру и рецепте.
разрывы. • Слишком много дрожжей. • Отмерьте точное количество дрожжей в
соответствии с рекомендациями.
• Слишком много жидкости. • Уменьшите содержание жидкости на
15 мл / 3 чайные ложки.
10. Центр батона сырой, • Слишком много жидкости. • Уменьшите содержание жидкости на
недостаточно 15 мл / 3 чайной ложки.
пропеченный. • Во время работы произошло отключение • В случае если в процессе выпечки
электропитания. электроэнергия отключилась более, чем
на 8 минут, необходимо извлечь
недопеченную буханку из формы и начать
процесс сначала, с новыми
• Объем ингредиентов был слишком • Снизьте объем ингредиентов до
большой, и машина не смогла его максимально допустимого количества.
11. Хлеб недостаточно • Разрезка производится, когда хлеб еще • Дайте батону остыть на проволочной
хорошо режется и слишком горячий. подставке по крайней мере в течение
очень липкий. 30 минут, чтобы из него вышел пар,
прежде чем его резать.
• Используется неподходящий нож. • Используйте хороший нож для резки хлеба.
ЦВЕТ И ТОЛЩИНА КОРКИ
12. Темный цвет • Использована настройка ТЕМНОГО цвета • В следующий раз используйте настройку
корки / корка корки. средней или светлой окраски корки.
13. Батон подгорел. • Неисправность работы хлебопечки. • См. раздел "Техническое обслуживание и
работа с клиентами".
14. Слишком светлая корка. • Выпечка хлеба производилась • Увеличьте время приготовления.
недостаточное количество времени.
•В рецепте нет сухого или свежего молока. • Добавьте 15 мл / 3 чайной ложки сухого
обезжиренного молока или вместо 50%
объема воды добавьте соответствующий
объем молока для получения более
ЗАТРУДНЕНИЯ, СВЯЗАННЫЕ С ПОДДОНОМ ДЛЯ ХЛЕБА
15. Не удается снять • Следует добавить воду в поддон для • Следуйте указаниям по очистке после
тестомешалку. хлеба и оставить тестомешалку для каждого применения. Возможно, вам
отмокания, затем ее можно будет снять. потребуется слегка повращать
тестомешалку после отмачивания, чтобы
16. Хлеб прилипает к • Это может произойти после длительного • Слегка смажьте внутреннюю часть
поддону / его трудно периода эксплуатации машины. поддона для хлеба растительным маслом.
извлечь встряхиванием. • См. раздел "Техническое обслуживание и
работа с клиентами".
Устранение проблем (продолжение)
ЗАТРУДНЕНИЯ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ
МЕХАНИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ МАШИНЫ
17. Хлебопечка не • Хлебопечка не включена. • Убедитесь в том, что выключатель
находится в положении ON.
тестомешалка не • Неправильно установлен поддон • Вы не произвели запуск хлебопечки.
движется. для хлеба.
• Выбран режим работы с таймером • Забыли установить тестомешалку в
18. Ингредиенты не • Ингредиенты попали внутрь печи. • Объем ингредиентов превысил
перемешаны. вместимость поддона для хлеба.
• Поддон протекает. • Убедитесь, что поддон зафиксирован на
19. Во время работы • Хлебопечка не запустится до тех пор, • Следите за тем, чтобы не пролить
чувствуется горелый пока обратный отсчет не достигнет ингредиенты при их загрузке в поддон.
запах. установленного времени запуска Ингредиенты могут сгореть при попадании
программы. на нагревательное устройство и вызвать
• После настройки программы при помощи • См. раздел "Техническое обслуживание и
панели управления нажмите кнопку работа с клиентами".
запуска для включения хлебопечки.
• Всегда проверяйте, чтобы тестомешалка • Не используйте больше ингредиентов, чем
была установлена на вал в нижней части это рекомендовано в рецепте, и всегда
поддона, прежде чем загружать точно отмеряйте объем ингредиентов.
20. Машина была по • Если машина находится в цикле перемешивания теста, извлеките все ингредиенты,
ошибке отключена от удалите их в отходы и начните весь процесс заново.
сети, или произошло • Если машина находится в цикле подъема теста, извлеките тесто из поддона для хлеба,
прерывание придайте нужную форму, поместите его в смазанный маслом противень для хлеба
электропитания во размером 23 x 12,5 см (9 x 5 дюймов), накройте сверху и оставьте для подъема теста
время работы. до тех пор, пока оно не увеличится в два раза.
Как можно спасти Используйте настройку "только запекание" 11 или запекайте батон в предварительно
батон хлеба? разогретой обычной духовке при температуре 200 º C/400 º F/на отметке 6 газовой плиты в
течение 30-35 минут или до покрытия батона золотисто-коричневой коркой.
• Если машина находится в цикле запекания, используйте настройку "только запекание"
11 или запекайте батон в предварительно разогретой обычной духовке при
температуре 200 º C/400 º F/на отметке 6 газовой плиты, сняв верхний поддон духовки.
Осторожно извлеките батон из машины и поместите его на нижний поддон духовки.
Запекайте до появления золотистой коричневой корки.
21. На дисплее появляется • Камера печи недостаточно горячая. • Неисправность работы хлебопечки.
надпись "E:01", и Ошибка датчика температуры.
22. На дисплее появляется • Выньте сетевой шнур из розетки сети и • См. раздел "Техническое обслуживание и
К сожалению в инструкции нет расшифровки данной ошибки. Согласно неофициальной информации ошибка Е00 - это ошибка термодатчика. В любом случае вам необходимо обратится к специалисту для диагностики.
Камера печи недостаточно горячая. Либо неисправность хлебопечки, либо глючит датчик температуры. Нужно обратится в сервисный центр
Павел В | 27 февраля 2017, 10:44 |
Соболева Татьна | 31 декабря 2017, 18:25 |
ДЕНИС Соболева Татьна | 8 декабря 2020, 18:30 |
У меня та же проблема, вот ссылка на отзыв . Сервисный центр ничего не решит, носили пять раз, говрят что так и должно быть ссылаются на не верные пропорции ингридиентов.Проводили тестовое выпекание, они чтоб выпеклось на стандартном 1 кг закладывают меньше жидкости и льют 40 мл. постного масла. В общем после долгого общения с сервисным центром понял что лучше приспособится. 1) жидкости в стандарте на 1 кг должно быть не более 340 мл. вместо не более 380мл.2) обязательно должно быть молоко не сухое 3)вениляцию по бокам нужно закрыть на 3/4 , верхняя вообще должна быть закрыта полностью 4) включить режим темная корочка.
Лариса Victor Volody | 27 апреля 2016, 14:07 |
купила себе тоже хлебопечку этой модели, выставила на белом хлебе тёмную корочку. Хлеб получился красивый но с белой корочкой. Кекс вообще не пропёкся верх на программе кекс. Пришлось доготовить в микроволновой печи. Что делать?
К сожалению в инструкции нет расшифровки данной ошибки. Согласно неофициальной информации ошибка Е00 - это ошибка термодатчика. В любом случае вам необходимо обратится к специалисту для диагностики.
Камера печи недостаточно горячая. Либо неисправность хлебопечки, либо глючит датчик температуры. Нужно обратится в сервисный центр
Павел В | 27 февраля 2017, 10:44 |
Соболева Татьна | 31 декабря 2017, 18:25 |
ДЕНИС Соболева Татьна | 8 декабря 2020, 18:30 |
У меня та же проблема, вот ссылка на отзыв . Сервисный центр ничего не решит, носили пять раз, говрят что так и должно быть ссылаются на не верные пропорции ингридиентов.Проводили тестовое выпекание, они чтоб выпеклось на стандартном 1 кг закладывают меньше жидкости и льют 40 мл. постного масла. В общем после долгого общения с сервисным центром понял что лучше приспособится. 1) жидкости в стандарте на 1 кг должно быть не более 340 мл. вместо не более 380мл.2) обязательно должно быть молоко не сухое 3)вениляцию по бокам нужно закрыть на 3/4 , верхняя вообще должна быть закрыта полностью 4) включить режим темная корочка.
Лариса Victor Volody | 27 апреля 2016, 14:07 |
купила себе тоже хлебопечку этой модели, выставила на белом хлебе тёмную корочку. Хлеб получился красивый но с белой корочкой. Кекс вообще не пропёкся верх на программе кекс. Пришлось доготовить в микроволновой печи. Что делать?
Читайте также: