Как сделать смузи в блендере из зелени
Обновлено: 11.05.2024
О том, что такое зеленый смузи знают все поклонники здорового образа жизни. Этот густой коктейль из овощей или фруктов обязательно содержит зелень. Она является источником множества полезных ингредиентов, но мало кто употребляет ее в достаточном количестве. Поэтому смузи – это прекрасный способ получить необходимые питательные вещества. С помощью таких коктейлей даже дети едят нелюбимый шпинат или петрушку. Главное, правильно их приготовить.
Преимущества зеленых смузи
Основное преимущество такого коктейля – каждый может получить питательные вещества из зелени, даже если не любит ее. А готовить его очень просто: сложить все ингредиенты в блендер и взбить. Только потребуется хороший мощный прибор, который бы смог измельчить их до однородного состояния. Смузи должен быть густым, кремообразной консистенции. Кусочков зелени, кожуры быть не должно.
Благодаря такой особенности смузи из зелени легко усваивается, налаживают работу пищеварительной системы. К тому же это довольно вкусное блюдо, которое нравится детям. Его можно кушать вместо перекуса или на полдник, многие заменяют им завтрак. И через некоторое время замечают, что стали себя лучше чувствовать. Ведь зеленый смузи обладает такими полезными свойствами:
- выводит токсины, лишнюю жидкость, очищает кишечник;
- способствует снижению веса, так как улучшает обменные процессы;
- дает заряд бодрости, улучшает умственную и физическую работоспособность;
- улучшает состояние кожи и волос, замедляет процессы старения;
- уменьшает аппетит и тягу к сладкому;
- является источником кальция и других минералов, необходимых для здоровья костей и зубов;
- укрепляет иммунитет;
- обеспечивает поступление в организм антиоксидантов;
- благодаря наличию большого количества клетчатки улучшает пищеварение.
Зеленый смузи является источником бодрости и хорошего настроения
ВАЖНО ! Несмотря на огромную пользу, такие коктейли не рекомендуется употреблять людям с хроническими патологиями органов пищеварения.
Особенности приготовления и употребления
Такой коктейль состоит из зелени, жидкой основы, фруктов и овощей. Чтобы получилось вкусно, нужно знать, в каких пропорциях брать все ингредиенты. Многие любители здорового питания, попробовавшие разные рецепты зеленых смузи, отмечают, что лучше всего не смешивать фрукты с овощами. Вкуснее получаются или овощные, или фруктовые коктейли.
Классический зеленый смузи содержит 60-70% зелени. Но сначала можно брать ее 30-40%, увеличивая объем фруктов или овощей. Чтобы приготовить вкусный коктейль, нужно соблюдать еще несколько правил:
- в овощные смузи не стоит добавлять соль, так как она способствует задержке жидкости;
- если коктейль делается из фруктов, не нужно добавлять сахар, получится калорийный неполезный десерт;
- лучше всего готовить такие блюда на завтрак, но можно употреблять их в качестве перекуса;
- лучше их не пить, а кушать ложкой;
- желательно съесть смузи за 30-60 минут до еды, так он лучше усвоится;
- не рекомендуется употреблять больше одного стакана в день, это может вызвать расстройство желудка.
Основные ингредиенты
Смузи с зеленью отличается от других подобных коктейлей тем, что плоды для него выбираются только одного цвета. Допустимо использовать желтые, но не добавляют красные, так как у напитка получается некрасивый коричневый цвет.
Из фруктов и ягод используются зеленые яблоки, киви, груши, крыжовник, желтые сорта слив. Вместо воды часто добавляют апельсиновый или лимонный сок. Для густоты лучше всего взять банан, предварительно его можно порезать на кусочки и заморозить. Необычный вкус получается с дыней, манго, ананасом. Если готовится овощной коктейль, он состоит обычно из огурца, капусты, брокколи. Часто в такие смузи добавляют авокадо, он придает густоту и кремовую консистенцию. Рекомендуется использовать в одном блюде 2-3 плода, один из них обязательно должен быть с плотной мякотью.
Чаще всего для таких коктейлей используются яблоки, киви, бананы, авокадо
В качестве жидкой основы можно брать кисломолочные продукты. Кефир хорошо сочетается с зеленкой, она усиливает его очищающие свойства. Но чтобы приготовить более низкокалорийный коктейль, лучше использовать растительное молоко – овсяное, кокосовое, миндальное. Часто делают смузи на основе зеленого чая, отвара ромашки или мяты. Более насыщенный вкус получится со свежевыжатым соком. А самый простой вариант – разбавить коктейль до нужной консистенции простой или минеральной водой.
Основной ингредиент зеленого смузи – это зелень. Использовать можно любую: петрушку, шпинат, сельдерей, салат, укроп, базилик. Добавляют мяту, крапиву, другие лекарственные травы. Но самым популярным ингредиентом является шпинат. Он содержит большое количество кальция, витаминов К и С, фолиевой кислоты, других полезных ингредиентов. В 100 г этой зелени всего 23 ккал, поэтому шпинат помогает похудеть. Но в нем много растительного белка, такие блюда получаются сытными, питательными.
ВНИМАНИЕ ! Из-за большого количества щавелевой кислоты не рекомендуется шпинат употреблять ежедневно. Снизить ее вредное действие можно, если 1 минуту отварить листья, а потом заморозить их.
Лучшие рецепты
Существует много рецептов приготовления зеленых смузи. Сначала лучше воспользоваться готовыми, а потом можно научиться комбинировать ингредиенты самостоятельно. Нужно только понять принцип приготовления. На 2 порции смузи потребуется:
- 1 стакан измельченных фруктов, овощей или ягод;
- 1-2 стакана нарезанной зелени;
- 100-200 мл жидкости;
- пищевые добавки по вкусу – приправы, семена, мед.
Со шпинатом
Листья шпината нужно помыть, просушить на салфетке, потом измельчить ножом. Можно также использовать замороженные, это придаст коктейлю более густую консистенцию.
- 1 банан, стакан измельченных листьев шпината залить стаканом апельсинового сока, взбить.
- 3 киви, 2 банана, 200 г шпината, половинку авокадо измельчить. Взбить в блендере, при необходимости придать нужную консистенцию, добавив воды.
- 2 киви, 1 манго, стебель сельдерея измельчить. Добавить 100 г замороженного шпината, взбить. При необходимости разбавить половиной стакана яблочного сока.
- 150 г замороженных листьев капусты, 200 г авокадо, 50 г шпината. Если коктейль получается густым, добавить немного минеральной воды.
- Мультивитаминный коктейль получается из таких ингредиентов: авокадо, груша, яблоко, дыня, сельдерей, 100 г шпината и 50 г базилика. Фрукты нужно брать в одинаковых количествах, для придания нужной консистенции добавить сок лайма.
Самым популярным является смузи со шпинатом
С огурцом
В огурцах много воды и микроэлементов. Они полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, очищают организм, предотвращают появление отеков, устраняют запоры. Это низкокалорийный продукт, помогающий похудеть. Поэтому его часто включают в диетические коктейли. Благодаря наличию в огурцах большого количества жидкости, дополнительно ее можно не добавлять.
- 1 авокадо, 1 огурец, 1 зеленое яблоко почистить, порезать на кусочки. Измельчить в блендере до однородной консистенции.
- Освежающий летний коктейль делается из огурца, зелени петрушки и салата. Перед закладкой в блендер все нужно вымыть и измельчить.
- Сытный вкусный перекус получится на основе кефира. Нужно смешать стакан кисломолочного напитка, 1 большой огурец, добавить по 2-3 веточки укропа, петрушки, мяты. По желанию положить перец, чеснок, соль.
- Очищающий питательный завтрак делают с овсяными хлопьями. 2-3 ст. л. залить кипятком на 5-10 минут. За это время измельчить в блендере огурец, 2 стебля сельдерея, по 50 г петрушки и шпината. Добавить хлопья, по ложке оливкового масла, лимонного сока и семян льна, взбить.
С зеленым яблоком
Зеленые яблоки являются источником железа, аскорбиновой кислоты и других полезных микроэлементов. Они очищают организм, помогают похудеть, нормализуют пищеварение. Этот фрукт придает коктейлю приятный вкус, хорошо сочетается с зеленью. Перед тем как положить в блендер, яблоко рекомендуется очистить, удалить серединку и порезать на кусочки.
- 1 яблоко, лайм, зелень шпината. У лайма нужно удалить белые перегородки, они придадут коктейлю горечь.
- 1 яблоко, 1 киви, веточка мяты. В качестве жидкой основы взять охлажденный зеленый чай.
- Яблоко, 1-2 стебля сельдерея измельчить в блендере до однородности. Такой коктейль обладает нулевой калорийностью, поэтому хорошо помогает похудеть.
- С яблоком можно приготовить коктейль из крапивы. Потребуется 300 г мякоти и 50 г зелени. Разбавить половиной стакана апельсинового сока. Если добавить лед и мяту, напиток будет освежающим.
Добавление яблок делает этот коктейль вкусным и полезным
Отзывы
Большинство людей, попробовавших зеленые смузи, высказываются о них положительно. Многие употребляют их ежедневно, поддерживая таким образом свой вес и нормальное пищеварение. В отзывах люди отмечают, что приготовить такой коктейль можно очень вкусно.
Алена Я почти каждый день делаю себе смузи на основе банана и зелени. К этим ингредиентам добавляю яблоки, груши, огурцы – все, что есть в доме. Из зелени больше люблю шпинат. Проблем с пищеварением давно не было, чувствую легкость. За 3 месяца только на таких коктейлях удалось скинуть 5 кг.
Наталья Я больше всего люблю овощные смузи. Утром у меня нет времени возиться, а перед ужином делаю коктейль. Самый вкусный получается из помидоров, зелени и чеснока.
Светлана Я зеленые смузи делаю с фруктами на основе кефира. Получается нежная консистенция, очень вкусно. После того как стала каждый день пить такие коктейли, перестала простужаться.
Смузи – это отличный способ употреблять полезную зелень. Они обеспечивают организм необходимыми микроэлементами и энергией, нормализуют пищеварение и помогают похудеть. Если правильно подобрать ингредиенты, можно приготовить вкусный питательный коктейль.
Завтрак, десерт или просто желание перекусить чего-нибудь, смузи всегда будет к месту. Эти напитки гораздо полезнее соков, поскольку содержат еще и мякоть овощей и фруктов. К сожалению, не все полезное приятно на вкус. Зная это, мы специально для вас собрали рецепты зеленых (очень полезных) смузи, которые придутся по вкусу даже детям. Особенностью этих рецептов является большое содержание овощей, и, следовательно, все эти напитки имеют зеленый цвет. Количество ингредиентов не указано специально, поскольку у всех разные предпочтения, то сколько и чего добавлять в конкретный коктейль решать вам.
В качестве основы для приготовления полезных смузи с разнообразными вкусами мы рекомендуем коктейли Energy Diet →
Ингредиенты: миндальное молоко без сахара, банан, шпинат, семена Чиа, протеиновый коктейль с ванильным вкусом, арахисовая паста (по желанию). Не слишком сладкий, не слишком приятный, но зато полезный.
Клубнично-банановый смузи
Ингредиенты: клубника, банан, шпинат, протеиновая смесь, нежирный греческий йогурт, вода. Сочетание клубники, банана и йогурта делает вкус шпината практически неощутимым.
Зеленый энергетический и очищающий напиток
Ингредиенты: 1 банан, немного овсянки или другой крупы, пекинская капуста, арахисовое масло, порезанное зеленое или красное яблоко, огурец, ванильное миндальное молоко. По желанию можете добавить немного Стевии.
Зеленый смузи с имбирем и шпинатом
Ингредиенты: апельсиновый сок, йогурт без добавок, кусочки манго, огурец, немного свежего имбиря. Имбирь придает напитку приятную остроту, а манго и огурец сладость и свежесть.
Огуречно-укропный смузи
Ингредиенты: пучок свежего укропа, огурец, сок половины лимона, 5 - 10 фисташек, пол стакана воды. Этот напиток поможет вам охладиться или подойдет в качестве легкой закуски.
Зеленый смузи – стимулятор
Ингредиенты: шпинат, зеленый перец, зеленое яблоко, конопляные семечки, 1 стакан воды. Перец здесь, действительно, работает как стимулятор, а шпинат снабдит морем энергии.
Ингредиенты: пекинская капуста, кокосовая вода, ананас, несколько листиков мяты, сок одного лайма. Удивите своих друзей на вечеринке!
Кокосово-персиковый зеленый смузи
Ингредиенты: шпинат, кокосовое молоко, персики и апельсин. Зеленый - не значит невкусный, этот напиток удовлетворит и ваши чувства, и ваше тело.
Авокадо-кокосовый смузи
Ингредиенты: авокадо, греческий йогурт, мед или экстракт гуавы, кокосовое молоко без сахара, шпинат. Прекрасно подойдет в качестве быстрого завтрака.
Суперпитательный и стимулирующий смузи
Ингредиенты: бананы, шпинат, яблоко, миндальное молоко, ложка перемолотого льна, клубника. Этот напиток кладезь полезных веществ и еще он очень вкусный. Заметьте, в нем нет ни капли сахара!
Лаймовый зеленый смузи
Ингредиенты: шпинат, яблоко, огурец, банан, лайм, имбирь и греческий йогурт. По вкусу напоминает знаменитый коктейль, а внутри вас ждет вихрь полезных овощей и фруктов.
Тропический зеленый смузи
Ингредиенты: кокосовая вода, свежий шпинат, манго, ананас, кокосовая стружка, семена Чиа. Сделайте этот коктейль, сядьте поудобнее, расслабьтесь и закройте глаза. Не пройдет и секунды, как вы окажетесь на пляже.
Чиа-ананасовый зеленый смузи
Ингредиенты: кокосовое молоко без сахара, ананас, апельсин, смесь из зелени (или немного пекинской капусты и шпината), банан, имбирь, финики, семена Чиа. Напиток взбодрит вас после обеда!
Миндально-шпинатный смузи
Ингредиенты: растопленное миндальное масло, свежий шпинат, ванильное миндальное молочко, банан, ананас, семена Чиа или семена льна. Отличный вариант для завтрака – сытный и быстрый.
Простой зеленый смузи
Ингредиенты: немного ванильного протеинового порошка, листья пекинской капусты, обезжиренное или миндальное молоко, ананас, манго и банан. Простота – это прекрасно, особенно если надо перекусить на скорую руку.
Ингредиенты: клубника, апельсин, пекинская капуста, миндальное молоко, мед. Этот напиток быстро вернет вас к жизни, оживит и наполнит воспоминаниями о лете.
Лаймово-мятный смузи
Ингредиенты: кокосовое молоко, сок двух лаймов, листочки мяты, мед. Коктейль для тех, кто устал от сладкого и терпкого, для тех, кому нужен глоток свежести!
Ванильно-лаймовый зеленый смузи
Ингредиенты: ванильный йогурт, листья шпината, мед, банан, сок лайма, ванильный экстракт, молоко. Сочетание насыщенного цитрусового вкуса с ванильной сладостью придает этому смузи особую привлекательность.
Грейпфрутно-капустный смузи
Ингредиенты: банан, греческий йогурт, ананас, сок одного грейпфрута, листья пекинской капусты. Сладкий и терпкий, а еще полезный для организма. Что еще нужно?!
Странный шпинатный смузи
Ингредиенты: мед, шпинат, ванильное миндальное молоко, греческий йогурт, арахисовое масло, шоколадный протеиновый коктейль, семена Чиа. Да-да, набор ингредиентов выглядит странным, но это, действительно. вкусно.
Смузи-детокс
Ингредиенты: охлажденный зеленый чай, кинза, пекинская капуста или любая другая зелень, огурец, ананас, сок одного лимона, щепотка свежего имбиря, половина авокадо. Очистит организм на раз – два – три!
Апельсиново-имбирный зеленый смузи
Ингредиенты: полстакана воды, шпинат, салат романо, апельсины, бананы, щепотка свежего имбиря, огурец. Этот напиток, словно лучик солнечного света – поднимет настроение даже в самый пасмурный день.
Ингредиенты: половина банана, молоко, шпинат, геркулес, соевый шоколад, льняные семечки и немного мюсли для украшения. Замечательный, поднимающий настроение, коктейль – идеально для хмурого осеннего дня.
Мятно-дынный смузи
Ингредиенты: белая мускатная дыня, кокосовое молоко, свежая мята, сок лайма, можете добавить немного меда для сладости. Сладкий и освежающий одновременно – такое сочетание придется всем по вкусу.
Персиково-протеиновый смузи
Ингредиенты: протеиновая смесь, миндальное молоко без сахара, персики, ананасы, банан, пекинская капуста, измельченное льняное семя. Этот напиток прекрасно подойдет для восстановления сил после тренировки.
Ингредиенты: ванильное миндальное молоко без сахара, листья пекинской капусты, ананас, авокадо, протеиновая смесь. Протеиновый коктейли могут (и должны) быть такими же вкусными как этот!
Счастливый зеленый монстр
Ингредиенты: молоко, крепкий эспрессо (предварительно охлажденный), банан, арахисовая паста, кусочки темного шоколада, сироп агавы или мед для сладости. Этот напиток придется по вкусу и вашему желудку, и вашей талии.
Смузи из зеленого чая
Ингредиенты: зеленый виноград, шпинат, банан, зеленый чай (охлажденный). Напиток прекрасно подойдет для новичков в приготовлении смузи.
Оздоравливающий зеленый коктейль
Ингредиенты: кусочки ананаса, авокадо, шпинат, анансаовый сок (миндальное молоко, соевое молоко), льняное семя и банан. Пожалуй, такое сочетание придется по вкусу всей семье.
Тропический зеленый смузи
Ингредиенты: йогурт без добавок, кусочки ананаса, манго, много шпината и льняные семечки. Насладитесь фруктовым вкусом, пока на самом деле вы пьете очень много шпината.
Ингредиенты: кокосовая вода, свежий ананас, шпинат, банан. Всего один стакан позволит вам чувствовать себя лучше.
Жиросжигающий смузи
Ингредиенты: банан, клубника, ананас, шпинат, кокосовое молоко.
Борец с простудой, обогащенный витамином С
Ингредиенты: апельсин, банан, ананас, шпинат, вода, апельсиновый сок. Этот коктейль насытит вас витамином С так необходимом в сезон простуд.
Зелено-оранжевый смузи вашей мечты
Ингредиенты: миндальное или ванильное молоко, апельсины, пекинская капуста или шпинат, мед по желанию. Замечательный вкус и замечательный цвет!
Зеленый и очень полезный смузи
Ингредиенты: яблочный или апельсиновый сок, шпинат, банан, замороженные ягоды. Это один из немногих смузи, цвет которого не зеленый, а все из-за ягод!
Зеленый гоблин
Ингредиенты: апельсин, банан, клубника, шпинат, греческий йогурт. Вы даже не почувствуете шпинат – только фрукты!
Зеленый желеобразный смузи
Ингредиенты: миндальное молочко, мед, банан, апельсин, малина, клубника и шпинат. Этот смузи легко и быстро поднимет вам настроение.
Кокосовый зеленый смузи
Ингредиенты: кокосовое молоко, греческий йогурт, шпинат, банан, зеленое яблоко, измельченный кокос. Действительно сладкий и тропический вкус, ваша семья попросит добавки.
Ингредиенты: полстакана сока из красного грейпфрута, шпинат или пекинская капуста, сладкое яблоко, огурец, сельдерей, ядрышки конопли, манго, мятные листочки и кокосовое масло (по желанию). Идеально подойдет для перекуса после активных занятий в спортзале.
Протеиновый смузи с перечной мятой
Ингредиенты: банан, соевое, миндальное или любое другое молоко, немного мятных листочков, шпинат, мелко нарезанный темный шоколад. Этот коктейль – просто источник свежести!
Холодный зеленый монстр
Ингредиенты: кофе комнатной температуры, миндальное молоко, шпинат, какао-порошок, финики, ванильный экстракт. Попробуйте заменить свой обычный кофе этим коктейлем, и утро покажется вам гораздо добрее.
Клубнично – имбирный живчик
Ингредиенты: миндальное молоко, шпинат, клубника, банан, щепотка имбиря. Имбирь придает необыкновенную остроту, прекрасно оттеняя сладость клубники. Отличная идея для полуденного перекуса.
Авокадный смузи
Ингредиенты: авокадо, холодное молоко, ванильный экстракт, Стевия, кленовый сироп или мед, немного соли. Авокадо необыкновенно полезны для организма. Поэтому мы не могли не привести рецепт зеленого смузи с ними.
Зеленая машина
Ингредиенты: яблоко, пекинская капуста, шпинат, лайм, кинза, полстакана апельсинового сока, имбирь и банан. Приятно смотреть и пить.
Вегетарианский зеленый шоколадно-банановый смузи
Ингредиенты: банан, кокосовое молоко, шпинат, шоколадный сироп. Пожалуй, этот смузи понравится даже детям и его можно использовать в качестве десерта.
Нежно-зеленый смузи с тофу
Ингредиенты: шпинат, огурец, морковь, тофу, черника, банан, миндальное масло, вода. Конечно, смузи с сыром это странно, но стоит попробовать.
Зеленый смузи с ягодами
Ингредиенты: шпинат, смесь ягод, кокосовая вода, бананы. Этот коктейль сделан из большого количества зелени, но цвет у него сиреневый.
Ягодно-зеленый смузи
Ингредиенты: шпинат, пекинская капуста, грейпфрут, лайм, банан, ягоды, грейпфрут, Стевия, имбирь и кинза. Зелень от овощей, вкус от ягод.
Яблочно-банановый зеленый смузи
Ингредиенты: яблоко, банан, ванильно-миндальное молоко, греческий йогурт, шпинат, миндаль, мед. Замечательное сочетание фруктов и овощей придется по вкусу всей семье.
Как видите, эти коктейли содержат много полезных веществ. Это особенно пригодится тем, кто затрудняется ввести в рацион достаточное количество овощей и фруктов. Если у вас нет в наличии некоторых ингредиентов, то вы легко можете одно заменить другим. Например, вместо пекинской капусты и шпината, использовать обычный салат, кленовый сироп заменить медом, а семена Чиа – льняными семечками. Приятного аппетита!
Смузи из зелени – настоящая находка не только для людей, придерживающихся правильного питания, но и для тех, кто хочет сытно позавтракать или перекусить в обеденный перерыв, при этом не набрать лишних калорий. А кроме того, в таких напитках масса полезных витаминов. Из данной статьи узнаем особенности приготовления смузи из зелени, рассмотрим наиболее удачные рецепты и рекомендации специалистов.
Особенности приготовления
Так называемые зеленые смузи наиболее часто используют для очищения организма и сброса лишнего веса, ведь они оказывают прекрасный детокс-эффект, а также способствуют улучшенному обмену веществ в организме. Однако их нередко употребляют просто в качестве здорового питания, не заботясь о лишних килограммах.
Смузи из зелени проще всего готовить в блендере, поскольку миксер неспособен перемолоть овощи и саму зелень.
Для приготовления этого питательного напитка желательно использовать свежие ингредиенты, а не замороженные. Несмотря на то что фруктовые смузи нередко делают из замороженных фруктов и ягод, коктейль из зелени предпочтительнее готовить из натуральных ингредиентов. Желательно при приготовлении напитка в домашних условиях соблюдать пропорции, не выкладывая в блендер ингредиенты на глаз.
Что касается воды, молока или йогурта для смузи, то их не следует сразу же выливать в блендер в полном объеме – лучше всего любые жидкости добавлять понемногу, чтобы контролировать вязкость и густоту напитка.
Лучшие рецепты
На сегодняшний день есть немало полезных рецептов смузи, которые можно без особых проблем воплотить в жизнь в домашних условиях. Рассмотрим самые удачные из них.
Зеленый салат и петрушка
Ингредиенты:
- листья зеленого салата – 2 пучка;
- петрушка – 1 пучок;
- огурец – 1 средний.
Салат, зелень и огурец следует тщательно вымыть и высушить. Огурец желательно очистить от кожуры и нарезать дольками. Все компоненты положить в блендер и перемолоть. Вылить в стакан, при желании добавить перец.
Стоит подчеркнуть, что все ингредиенты смузи практически не содержат в себе калорий. Данный овощной коктейль рекомендован к употреблению за несколько часов до сна или в течение дня. Прекрасно подойдет лицам, которые придерживаются диеты.
Киви и шпинат
Отличный напиток, придающий заряд бодрости и сил на весь день.
Ингредиенты:
- шпинат – 2 пучка;
- киви – 1 большой плод;
- банан – 1 средний;
- йогурт, кефир или любое растительное молоко – полстакана.
Шпинат необходимо вымыть и просушить, киви и банан почистить. Затем фрукты следует нарезать. Все ингредиенты выложить в блендер, добавив к ним любимый йогурт или, например, кокосовое молоко. Все взбить до однородной консистенции, вылить в стакан. При желании украсить листиком шпината.
Огурец, киви, ананас, шпинат
Зеленый смузи для похудения содержит не только минимум калорий, но и максимум пользы, ведь одно только льняное масло может насытить организм такими необходимыми ему жирными кислотами Омега-3.
Ингредиенты:
- 1 огурец;
- 1 киви;
- шпинат – 1 пучок;
- ананас – можно использовать консервированный в кубиках или дольках – 3 дольки;
- льняное масло – 1 ст. л.;
- сок лимона – 1 ч. л.
Киви следует почистить, огурец вымыть и почистить. Все нарезать. В блендер выложить огурец, киви, ананас, листья шпината, добавив льняное масло и сок лимона. Все перемолоть до однородной консистенции. Вылить в стакан.
Яблочный смузи с сельдереем и свежей зеленью
Данный напиток прекрасно подойдет в качестве перекуса тем, кто сейчас на диете.
Ингредиенты:
- сельдерей – 1 стебель;
- яблоко – 1 крупное;
- лимонный сок – 50-80 мл;
- зелень – несколько веточек петрушки и укропа (можно использовать другую по желанию);
- свежая мята – листья добавляются по вкусу.
Чтобы сделать данный напиток, все ингредиенты необходимо хорошенько вымыть и высушить, яблоко очистить и порезать, погрузить в блендер. Все компоненты хорошо перемолоть до получения однородной консистенции. Вылить в стакан.
Рекомендации
Подается такой напиток преимущественно в высоких стаканах, и пить смузи лучше всего через крупную трубочку. При добавлении колотого льда не стоит усердствовать, иначе напиток может получиться очень водянистым.
Детокс-коктейли с зеленью рекомендуется выпивать сразу же после их приготовления. Для получения видимого результата диетологи рекомендуют пропивать их курсами, минимум 2-3 недели, ежедневно по одному смузи.
Для получения питательного смузи к нему нередко добавляют гранолу или овсянку. Готовят смузи преимущественно на растительном молоке, например, на миндальном или кокосовом, а также для напитков в некоторых случаях используют готовую кокосовую воду.
С зеленью в смузи прекрасно сочетаются все зеленые овощи и фрукты, в том числе авокадо, лайм, зеленые яблоки, пекинская капуста и щавель. С такими напитками не стоит бояться экспериментировать, ведь в них можно добавлять даже орехи, например, вкусные фисташки.
О том, как приготовить смузи из зелени, смотрите в следующем видео.
Если вы уже созрели для того, чтобы готовить смузи на завтрак, но свежие ягоды в вашем саду еще не поспели, можно начать с зеленых смузи – шпината, салата и прочей зелени для них сейчас предостаточно. Вот несколько рецептов домашних смузи, которые будут очень похожи на вид – но на вкус совершенно разные. Научим мы готовить и ореховое молоко – его часто добавляют в фруктовые и овощные смузи.
Зеленый смузи с сельдереем
На 1 порцию:
- Шпинат 50 г (1 стакан)
- Салат романо 60 г (2 листа)
- Яблоко зеленое 100 г (1 щт.)
- Сок лайма 3 ч.л.
- Стебель сельдерея 30 г
- Кокосовая вода 150 г (2/3 стакана)
- Мята 1-2 веточки
Приготовление
Кокосовую воду можно добыть из самих кокосов или приобрести в магазине. Яблоко очистить от кожуры и семян. Снять с веточек мяты листья и использовать только их. Все ингредиенты пробить в блендере до однородной консистенции.
Как сделать смузи с замороженным кабачком
На 1 порцию:
- Мята 5-6 листочков
- Сок лимона 1 ч.л.
- Шпинат 40 г (10-15 листочков)
- Груша 100 г (1 шт.)
- Кабачок 80 г (1/3 шт.)
- Кокосовая вода 200 г (1 стакан)
Приготовление
Кабачок разрезать на 2-3 части и предварительно заморозить. Грушу очистить от кожуры и семян. Все ингредиенты соединить в чаше блендера и пробить до однородности.
Как готовить сытный смузи с авокадо
На 1 порцию:
- Авокадо 60 г (1/3 шт.)
- Миндальное молоко 150 г (2/3 стакана)
- Конопляный протеин 2 ч.л.
- Спирулина щепотка
- Шпинат 100 г (2 стакана)
- Сироп топинамбура 1/2 ч.л.
Приготовление
Все ингредиенты взбить в блендере.
Рецепт смузи с капустой кейл
На 1 порцию:
- Ананас 100 г
- Капуста кейл 2-3 листа
- Кокосовая вода 200 г (1 стакан)
- Сок лимона 2 ч.л.
- Салат романо 1 лист
Приготовление
Вкусный смузи с брокколи
На 1 порцию:
- Петрушка свежая 1 ч.л.
- Яблоко зеленое 100 г (1 шт.)
- Кокосовая вода 150 г (2/3 стакана)
- Сок лайма 1 ч.л.
- Киви 50 г (1 шт.)
- Брокколи свежая 30 г (3-4 соцветия)
- Сироп топинамбура 2/3 ч.л.
Приготовление
Яблоко очистить от кожуры и семян. Киви очистить. Все ингредиенты сложить в блендер и пробить до однородности.
Как приготовить растительное молоко
Молоко миндальное
- Миндаль 200 г (1,5 стакана)
- Вода 1 л (5 стаканов)
Молоко из кешью
- Кешью 300 г (2 стакана)
- Вода 1 л (5 стаканов)
Молоко фундучное
- Фундук 400 г (3,5 стакана)
- Вода 1 л (5 стаканов)
Молоко кокосовое
- Мякоть молодого кокоса 200 г (2-3 кокоса)
- Кокосовая вода 700 г (3,5 стакана)
Приготовление
Предварительно все орехи нужно активировать, то есть замочить не менее чем на 3-4 часа. Затем добавить воду и смешать все в блендере, процедить через тройной слой марли или с помощью специального мешка для молока.
Для кокосового молока ингредиенты смешать в блендере до однородной консистенции. Такое молоко не подойдет для горячих напитков, т.к. будет расслаиваться, но отлично подходит для смузи, выпечки, соусов.
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
ТОП-4 рецепта приготовления зеленых смузи. Продукты, жидкая основа, текстура, температура и основные правила приема зеленых смузи для похудения. Тонкости изготовления и видео-рецепты.
Смузи — оригинальный гибрид молочного коктейля. Но в качестве основы кроме молока может быть использован йогурт, кефир. Часто смузи разбавляют кокосовым молоком, просто водой и прочими жидкостями. Сладость напитку придает мед, а для наполнителей берут фрукты, ягоды, овощи. Важно, чтобы текстура коктейля была однородная, чтобы на язык не попадались твердые кусочки продуктов. Идеальное смузи напоминает крем или густую сметану. Чтобы он получился не только правильным, но и полезным, следует при его приготовлении учитывать несколько секретов.
Зеленые смузи — особенности приготовления
Это руководство поможет ловко приготовить изумительные смузи. Вам даже не потребуется рецепт и весы, а только блендер и знание нескольких маленьких хитростей. Вы узнаете об используемых ингредиентах для зелёных детокс-коктейли, о балансе сладости, о текстуре, о минимизации калорий и гармонии сочетания вкусов.
Продукты для зелёных смузи
- Фрукты: груши, яблоки, ананас, персики, дыня, нектарин, виноград.
- Зелень: кудрявая капуста, огурцы, шпинат, мангольд, руккола, латук, листовая горчица, листья одуванчика, свекольная ботва, щавель.
- Травы: петрушка, мята, базилик, кервель, зелень чеснока, имбирь, укроп, майоран, тимьян, эстрагон, шпинат.
Жидкая основа зелёных смузи
В качестве жидкости для смузи используются разные продукты. Это вода, минеральная вода, кокосовая вода, зелёный чай, свежевыжатый сок, молоко животное, обезжиренное кокосовое молоко, миндальное или соевое молоко, тизан, йогурт, кефир, лимонад. Если используете молоко, оно должно быть хорошее, вкусное, но обезжиренное, т.к. смузи — напиток диетический, не смотря на то, что сытный.
Подсластители зелёных смузи
Сахар в правильные смузи не добавляют, фрукты и так содержат сладости в достаточном количестве. В качестве подсластителя используйте банан, манго, грушу, сухофрукты, мед, кленовый сироп, агаву, финики, сироп топинамбура. Если смузи выйдет сильно сладким, добавьте сок лимона или лайма.
Текстура зелёных смузи
Залог успеха напитка — однородная текстура. В коктейле не должны плавать кусочки продуктов. Для этого важно иметь мощный блендер с насадками для твердых и мягких частиц. Он должен разбивать орехи, взбивать замороженные фрукты, шкурки от ягод. Правильные смузи кремовой текстуры, похожи на йогурт или молочный коктейль. По этой же причине не добавляйте в напиток много жидкости, чтобы напиток не получился по консистенции киселя, т.к. смузи достаточно густой.
Температура зелёных смузи
Вкусные смузи прохладной температурой, но не ледяной. Для этого используйте холодную воду и другие жидкие составляющие, охлажденные фрукты и овощи, замороженные ягоды. При этом ледяной напиток плохо усваивается организмом и вреден для зубов. Также учитывайте, что блендер при взбивании нагревает еду. Для охлаждения напитка можно добавить несколько кубиков льда.
Несколько советов напоследок
- Полезный смузи всегда включает в состав клетчатку, белок и жиры. Например, йогурт фрукты и авокадо, либо протеин с орешками и овощами.
- Не добавляйте в напиток много ингредиентов. Смузи содержит немного продуктов, и они не должны противоречить друг другу.
- Не мешайте сочетания цветов, чтобы еда приносила удовольствие и повышала настроение. Поскольку перемешав зеленый цвет с красными ягодами, получится неаппетитный болотный оттенок.
- Придадут напитку свежесть замороженные продукты, к тому же в них сохраняются все витамины, и их можно приобрести в любое время года.
- Несколько столовых ложек запаренной овсянки придадут зелёному смузи дополнительной сытости.
- Сделают вкус ярче имбирь, корица, кардамон и прочие ароматные пряности.
Варианты комбинаций продуктов для зелёных смузи
Перед началом приготовления запомните формулу: СМУЗИ = жидкая основа (1/2-1 порции) + 1 порция зелени + 1 порция замороженных фруктов или ягод. Выбранные все продукты достаточно просто смешать в блендере до однородности. Если не будет хватать сладости, во все рецепты можно по вкусу добавить мёд или любой другой подсластитель.
- Банан, зелёный салат, миндальное молоко.
- Зеленые яблоки, шпинат, апельсиновый сок.
- Зелёный виноград, кудрявая капуста, кокосовое молоко.
- Огурцы, мята с базиликом, йогурт.
- Дыня с грушей, щавель, вода,
- Стебель сельдерея, яблочный сок, ананас.
- Морковь, банан, миндальное молоко.
- Персик, морковь, йогурт.
- Зелёный салат, персики, молоко.
Основные правила приема зеленых смузи для похудения
Рекомендуется перед включением в рацион зеленых коктейлей проконсультироваться с врачом. Выпивать смузи следует сразу после приготовления. Если придется напиток хранить, держите его в закрытой бутылке в холодильнике и не дольше суток. В течение первого месяца пить зеленые коктейли следует не больше 1 стакана в день. После месяца увеличивайте норму до 1,5 стакана, далее каждый месяц добавляйте дозу, доходя до 3-4 стаканов коктейлей в день.
Пить зеленые смузи следует отдельно от другой еды. Они могут заменить полноценный прием пищи. Например, в качестве завтрака выпивайте пару стаканов, на полдник и легкий ужин по 1 стакану. Употребляйте напиток маленькими глотками, пережевывая массу во рту. Можно его кушать чайной ложкой.
ТОП-4 пошаговых рецептов приготовления зеленых смузи
Зеленые смузи можно обожать или ненавидеть, но в любом случае стоит признать, что блюдо сегодня находится на вершине популярности. К тому же в напитке можно замаскировать не любимую зелень и прочие продукты.
Смузи с авокадо
Для простых зелёных смузи вы без труда найдёте все продукты в любом супермаркете или на ближайшем рынке.
- Калорийность на 100 г — 85 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 5 минут
- Авокадо — 1 шт.
- Молоко — 1 ст.
- Ванильный йогурт — 0,5 ст.
- Мед — 3 ст.л.
- Лед — 8 кубиков
Приготовление смузи с авокадо:
-
очистите и удалите косточку. Для этого фрукт помойте, высушите и проведите ножом по кругу, доводя его до косточки. Затем возьмите две половинки и прокрутите фрукт в разные стороны.
- Разъедините авокадо и две половинки и удалите косточку. Мякоть нарежьте кусочками любого размера и ложкой снимите ее с кожуры.
- В блендер сложите все ингредиенты и взбейте до однородной массы.
Травяной смузи
Ингредиенты:
- Петрушка — 50 г
- Листья салата — 50 г
- Стебель сельдерея — 1 шт.
- Банан — 1 шт.
- Вода — 200 мл
Приготовление травяных смузи:
-
очистите от кожуры.
- Петрушку и листья салата помойте под проточной водой и просушите бумажной салфеткой.
- В блендер сложите все продукты, залейте водой и взбейте до однородной массы.
Овощной смузи
Ингредиенты:
- Томатный сок — 1 ст.
- Огурец — 100 г
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Зеленый лук — 1 ч.л.
- Соевый соус — 1 ч.л.
Приготовление овощного смузи:
-
помойте, высушите бумажной салфеткой и нарежьте кусочками любого размера.
- Зеленый лук помойте, высушите полотенцем и нарежьте любого размера.
- Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи.
Фруктовое зеленое смузи
Ингредиенты:
- Яблоки зеленые — 1 шт.
- Щавель — 100 г
- Апельсин — 1 шт.
- Вода — 50 мл
Приготовление фруктовых зеленых смузи:
- Яблоки помойте, высушите, разрежьте пополам и удалите семенную коробку.
- Щавель помойте и высушите. помойте, высушите и разрежьте пополам. Извлеките все дольки и со шкурки тонким слоем срежьте цедру.
- В блендер сложите все продукты, залейте водой и взбейте до однородной массы.
Видео-рецепты зеленых смузи — коктейлей для похудения.
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Как сделать слоеное тесто: 2 способа
Антицеллюлитная диета на 10 дней: меню
Использование масла розмарина для волос, лица и тела
Масло календулы в домашней косметологии
Как сделать голливудские локоны?
© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.
Читайте также: