Как сэкономить на капсулах для кофемашины

Обновлено: 17.05.2024

Кофе во всем мире пользуется большой популярностью. Многие любители ароматного напитка держат у себя дома приборы для его быстрого приготовления. Среди них наибольший интерес вызывают капсульные модели, которые могут приготовить любимый напиток за считанные минуты, используя специальные капсулы для кофеварок и кофемашин. Рассмотрим, что они собой являют и как ими пользоваться.

Что представляют собой

Для начала разберемся, что такое капсулы и какие они бывают. Они представляют собой маленькие стаканчики с крышкой, внутри которых находится обжаренный, молотый и спрессованный кофе. Изготавливают их из разных материалов:

Кофе-капсулы для кофемашины в обязательном порядке должны быть укомплектованы герметичной крышкой. В аппарате они располагаются в особом отсеке между двумя фильтрами, где особым образом прокалываются с двух сторон. После чего с одной стороны на капсулу подается под высоким давлением горячая вода, а с другой ее стороны выливается готовый кофе. Если капсулы одноразовые их обычно после использования сразу выбрасывают. В случае же, если изделия многоразовые, их можно использовать повторно.

Устройства капсульного типа отличаются быстрым приготовлением кофе и автоматикой процесса. Вам нужно лишь вставить выбранную капсулу в специальный отсек кофемашины и нажать кнопку запуска.

После этого обычно происходит следующее:

Капсула попадает внутрь машины и прокалывается с обеих сторон.
Затем в одно из получившихся отверстий под высоким давлением входит горячая вода, порядка 10-20 бар.
Из противоположного отверстия выходит насыщенный, хорошо заваренный кофе, который затем выливается в чашку.

Достоинства капсул

Преимущества заваривания кофе с помощью капсул.

При выборе капсул нужно обращать внимание на их марку, желательно, чтобы они были той же фирмы, что и кофемашина.

Супермаркеты часто проводят презентации кофейных напитков от разных производителей, где можно бесплатно попробовать разные вкусы и решить для себя, ассортимент какого производителя вам больше по нраву.

Капсулы бывают разного вида. Их герметичность способствует сохранности аромата и вкуса кофе на протяжении долгого времени, причем количество кофейного порошка в них всегда зависит от конкретной рецептуры напитка. Пропорции обычно составлены таким образом, что одна капсула предназначается для одной порции кофе.

Сейчас производителями выпускаются капсульные изделия с содержанием не только кофейных напитков, но и какао, горячего шоколада, элитных сортов чая.

Лучшие производители капсул

В пятерку лидеров рынка входят мировые производители лучших сортов кофе, каждых из которых имеет свои особенности.

Nespresso

Известный швейцарский бренд кофеварок и кофе-машин от корпорации Nestle, которая также выпускает популярные марки растворимого кофе и какао Nesquik для детей. Производство готовых капсул было начато более тридцати лет назад, а сегодня компания предлагает 16 различных сочетаний. Концентрация кофеина оценивается по десятибалльной шкале. Лучшие образцы отличаются сбалансированным размером помола, так как крупные гранулы имеют слабый аромат, а слишком мелкие – повышенную плотность трудную для заваривания.

Основу предложения составляет классическая арабика,некоторые купажи дополнены сортом рабуста:

Контейнеры из фирменного пищевого пластика и фольгированной крышки, которую не нужно раскрывать перед закладкой в аппарат, упакованы по 10 штук и обойдутся в 320 рублей.

DolceGusto

Бюджетная версия от дочерней компании Nescafe, предлагающая более доступные по цене кофейные капсулы. Основное отличие – это уменьшение веса порошка до 6 грамм, что делает напиток менее насыщенным. Емкость изготовлена из аналогичного пищевого пластика.

Комплекты включают 16 капсул по цене 380/420 рублей.
Капсулы DolceGusto подойдут для моделей Krups или Delonghi и предлагают вкусы:

Tassimo

Французская разработка с узнаваемой упаковкой в виде прямоугольных пакетов с плоской таблеткой делалась для разных кофе-машин, однако после 2015 года бренд выкупила корпорация Bosch, и основной поток капсул стал изготовляться для немецких моделей.

Особенность продукции – это наличие считываемого кода на упаковке, по которому кофеварка автоматически включает время приготовления и дозировку воды.

Плотность кофейного порошка гораздо ниже, чем у конкурентов, а вес капсулы рассчитан на 9 г.

В линейке присутствуют:

три вида черного кофе;
какао;
кофе с добавлением молока, включая латте макиато на большую кружку (300 мл);
горячий шоколад;
сопутствующие напитки (чай или горячее молоко).

Стоимость не превышает предложения от главного конкурента Нестле – 16 таблеток продаются по 360 рублей.

Squesito

Молодая итальянская компания, которая создалась в 2005 году, и уже более 10 лет присутствует на российском рынке. Она сделала ставку на смешивание купажей из Бразилии, Кении, Эфиопии, Азии без добавок ароматизаторов и сухого молока. Капсулы изготовляются из алюминия и био-растворимого пластика, поэтому могут называться экологически безопасными.

черный кофе в четырех купажах;
кофе без кофеина;
горячий шоколад.

Дополнительным плюсом является совместимость не только с фирменными кофеварками, но и с моделями от Philips.

Lavazza

Чем выгодны многоразовые капсулы

Что ни говори, а порционная заготовка любого кофейного напитка – это очень удобно. Используя пустые капсулы для кофемашин, можно заранее наполнить их желаемым количеством кофе, сахара, молока и заклеить фольгой. Последняя всегда идет в комплекте к изделиям от Дольче Густо, Кремессо, Неспрессо и Тассимо.

Эти капсулы позволяют экспериментировать со вкусами и различными рецептами кофейных напитков. С ними можно существенно экономить, используя, например, кофейный порошок, купленный на развес, что значительно дешевле. На сколько хватает таких капсульных изделий, зависит от частоты их употребления – в среднем, на 30-35 чашек.

Кофейные капсулы обычно должны быть того же бренда, что и кофемашина. Есть случаи совместимости их с разными устройствами. Об этом, как правило, указывается в инструкции к аппарату. Не стоит приобретать капсулы для кофеварки не в специализированных магазинах, так как есть вероятность купить их аналоги, подделанные под оригинал. В этом случае может быть причинен вред вашему кофейному устройству.

Coffeduck

Популярные пластиковые контейнеры стоимостью около 150 рублей за штуку, подходящие для машин Nespresso. При покупке достаточно соблюдать простое правило: если аппарат выпушен до 2010 года, то подойдет емкость коричневого цвета. Если машина более новая, то черный контейнер идеально встанет на лоток.

Capsulin

Французский производитель предлагает 100 резервуаров из пластика за 500 рублей, прикладывая в комплект дозатор и самоклеящиеся крышки из фольги. Практичность этого решения заключается в возможности использовать контейнеры во всех кофейных аппаратах до 20 раз.

MyCap

Более дорогой тип капсул (10 штук и 40 крышек за 900 рублей) за счет специальной конструкции бортиков, которая дает хорошее натяжение фольги, и отверстий в донышке. Эти особенности улучшают качество и аромат напитка даже при самостоятельном приготовлении.

Emohome

Качественные многоразовые чашечки для аппаратов Nespresso с годом выпуска после 2010. Защиту кофейной смеси от воздуха и света обеспечивает силиконовое кольцо, которое поставляется в комплекте.

Tassimo

Капсулы для неоднократного использования этой марки в основном выпускает китайский рынок. Их можно приобрести через заказ на Алиэкспресс. Но качество пластиковых стаканчиков с одноразовой крышкой будет очень посредственным.

Sealpod

Специализированные модели многоразового использования для бренда DolceGusto изготовлены из нержавеющей стали и силикона. В комплекте предусмотрены 100 бумажных фильтров, дозатор. После правильной прессовки напиток получается насыщенным и почти не уступает заводским одноразовым капсулам.

Если хотя бы одно утверждение про вас — читайте дальше.

Почему я задумалась о покупке кофемашины

Кофемашина на работе — тоже не вариант. Возле неё всё время кто-то стоит. Мало того, что надо всё делать самому, так ещё и общаться придётся.

Не умею варить кофе в турке

Сначала нужно налить холодную воду, потом ждать, пока она немножко нагреется, а только следом засыпать кофе. Потом караулить пену. Вовремя успеть снять турку с огня, снова ждать, когда пена опустится, а затем снова на плиту. И так несколько раз.

Скажите мне, как может всё это сделать только что проснувшийся человек? Я не работаю в цирке и такие трюки не могу выполнить.

Вкус растворимого кофе — не моё

Кофе: цена вопроса

Считаем при таких условиях: я пью одну чашку кофе в день, каждый день. Месяц пусть будет 30 дней.

Значит, одна чашка стоит примерно 10 рублей (я округлила). Соответственно, 300 рублей в месяц.

1 200 рублей за 30 больших чашек (как я люблю) от Nespresso Vertuo, одна чашка примерно 39 рублей много разных вкусов на выбор.

Зёрна дешевле, чем растворимый. И вкус зёрен я люблю больше — значит, растворимый точно выпадает. К зёрнам нужны либо кофемолка и турка, либо кофемашина — тут надо подумать, что быстрее и менее раздражительно. Вариант с капсулами не самый дешевый, но тут не нужно заморачиваться, если судить по отзывам друзей и членов семьи, которые очень нахваливают качество и сочетания сортов, поэтому рассматриваем далее.

Ну и в очередной раз понятно, что мне, понаехавшей в Москву, нужно завязывать с кофе навынос — 400 рублей в день, оказывается, много. Всё познаю в сравнении.

Да и сейчас с самоизоляцией сложно понять, когда откроют кофейни. Я попыталась пару раз заказать капучино домой, но мне привезли просто еле тёплую жижу с кофейным вкусом. Так что, кажется, мне придётся купить аппарат бодрости домой.

Плюсы и минусы кофемашины дома

Плюсы

Можно получить кофе, когда захочется. И без очередей.
Самостоятельно регулируешь крепость.
Не на кого жаловаться, если что-то с напитком будет не так.
Более экологично (мне это важно) — можно перед выходом сделать себе кофе в специальную чашку и ехать с ней на работу.
Можно научиться делать капуччино, латте, раф и прочие прелести жизни.
По выходным с утра можно не выходить из дома.
Намекает на то, что обитатель квартиры знает толк в гедонизме.

Минусы

Занимает место на маленькой кухне.
Если забываешь купить зёрна / капсулы — ты в беде.
Шумит, как и все десептиконы.
Надо разбираться, как это работает.
Сложно делать ангельскую пенку.

Плюсов больше — поэтому буду выбирать машину.

Обычная кофемашина или капсульная?

У меня что ни день — то открытие. Раньше, если вы хотели чашку правильного кофе (например, действительно первоклассного капучино), вам нужно было найти билет на Aviasales, сесть в самолёт и полететь в Италию.

Там найти кафе с машиной размером со среднюю школу, подождать и наслаждаться напитком. Сейчас всё проще. Да и летать никуда нельзя.

Дело за малым — выбрать тип кофемашины.

Плюсы и минусы обычной кофемашины

Зёрна относительно недорогие, пачки хватает надолго.
Выглядит внушительно, есть очень красивые ретро-модели.
Периодически нужно вытряхивать то, что уже сварилось.
Если купить неудачную пачку зёрен — будешь страдать и давиться весь месяц.

Плюсы и минусы капсульной кофемашины Nespresso Vertuo (другие не рассматриваю)

Нет шансов сварить плохо: вкус, плотность и другие качества всегда неизменны.
Большая чашка (до 400 мл), как раз хватит на дорогу до офиса.
После каждой чашки можно поменять сорт кофе (их 28 для системы Vertuo + несколько лимиток в течение года). Хоть какое-то разнообразие в моей жизни.
Маленькая.
Всего одна кнопка — мой вариант.
Нет фильтров, не нужно менять ничего.
Экологично. Можно сдать капсулы на переработку.

Вы зависимы: если капсулы закончились / не получилось заказать заранее / нет возможности добежать до точки — день не удался.
Нужны определённые капсулы, а не абы какие.
Капсулы дороже, чем кофе в зёрнах.

Что я выбрала: без интриги

В общем, мне не нравится вытряхивать этот кофейный жмых. И если что-то сломается из-за фильтра — я буду паниковать.

Поэтому я выбрала Nespresso Vertuo, которая на момент написания статьи стоила 20 000 рублей — это как 2 месяца моих походов в кофейню.

А ещё у них акция до 15 июля по промокоду AVIASALES — кофемашина Vertuo за 8 990 рублей при покупке 120 капсул на 5 460 рублей. То есть за 15 000 рублей можно купить кофе на 3 месяца.

Я сама себя настолько убедила, что, скорее всего, когда вы будете читать эту статью — я уже буду пить капсульный кофеёк.

Капсульные кофемашины становятся все более популярными, так как отличаются от обычных простотой использования: достаточно вставить капсулу, и напиток приготовится. Капсулы с кофе покупаются отдельно, их продают и в кофейных магазинах, и в крупных супермаркетах. Цена за упаковку фирменных капсул относительно невысокая, но часто возникают вопросы, на сколько хватает капсулы для кофемашины, и выгодно ли это?

На сколько чашек хватает одной капсулы кофе?

Производители указывают, что в одной капсуле находится количество кофе, достаточного для приготовления одной чашки напитка. Объем неважен – так можно только отрегулировать крепость кофе. Конечно, можно использовать одну капсулу для двух или даже трех чашек, но в этом случае напиток будет водянистым, слабым, разбавленным.

Одна одноразовая капсула = одна чашка кофе.

Можно ли засыпать кофе в капсулу снова?

В капсуле находится обычный молотый кофе, и поэтому часто возникает вопрос, можно ли как-то засыпать туда обычный кофе, приготовится ли напиток? С обычными стандартными капсулами так сделать не получится. Но некоторые производители выпускают специальные многоразовые капсулы, в которые можно засыпать порцию молотых зерен, аккуратно убрать излишки, закрыть крышкой и снова вставить в кофемашину.

Одну многоразовую капсулу можно использовать более 50 раз, потом мембрана начинает портиться.

Многоразовые капсулы для кофемашин выпускают Nespresso, Lavazza, Tassimo, Dolce Gusto, и некоторые менее именитые производители. Поэтому если вы только выбираете кофемашину, и планируете сэкономить на капсулах, стоит выбирать что-то из этих вариантов.

Еще один важный плюс многоразовых капсул – возможность засыпать туда любой кофе, который вам нравится. Производители обычно предлагают довольно ограниченный выбор напитков, а иногда хочется чего-то особенного, например, особых сортов или вкусов. В многоразовую капсулу вы можете засыпать все, что захотите, добавить в кофе специи или смолоть эксклюзивные зерна. В общем, это вкусно и удобно.

Как можно сэкономить на капсулах с кофе?

Одноразовые капсулы довольно дорогие, и поэтому приготовленная порция эспрессо может по цене быть сопоставима со стоимостью напитка в кофейне. Капсула используется один раз, для одной чашки, и это намного дороже, чем покупать молотый кофе в упаковках или на развес. Конечно, для тех, кому важен именно вкус, вопрос цены обычно не стоит, но тем не менее.

Капсулы формата Nespresso первой выпустила и запатентовала компания Nestlé. Однако в 2013 году Европейское патентное ведомство отменило патент Nestlé на кофейную систему Nespresso. Поэтому капсулы начали изготавливать обжарщики и другие производители спешелти сегмента.

Так на капсульные кофемашины поднялся спрос, и они появились у разных производителей. Поэтому у каждой машины свои особенности. Например, отличается давление помпы, размер капсулы или ее зажим. К некоторым кофемашинам нужно приспособиться и подобрать подходящие капсулы под определенного производителя.

Рассказываем, как готовить кофе в капсулах и на что обращать внимание.

Подготовка

Шаг 1. Откройте коробку и достаньте капсулу. Капсулу не нужно вскрывать — машина сама делает отверстие в верхней и нижней части капсулы.

Шаг 2. Вставьте капсулу в кофеварку, как показано на инструкции к вашему устройству, и плотно зажмите крышку.

У одних моделей кофемашин крышка защелкивается, у других — закрывается без звука. Важно проверить, чтобы закрыто было плотно. Если крышку закрыть не до конца, давление будет недостаточным. Вода, которая должна пролиться внутрь капсулы, потечет снаружи. В подобных случаях можно подумать, что капсулы не подходят. Но прежде чем расстраиваться, попробуйте зажать крышку плотнее.

Иногда плотному закрыванию крышки может мешать материал капсул. Например, капсулы из алюминия прилегают плотно, и проблем не возникает. В наших капсулах мы используем специальную базу из крахмала. Такие капсулы хуже прилегают к резиновому уплотнителю внутри кофемашины. Поэтому нужно проверять, хорошо ли закрыта крышка.

Шаг 3. Выберите, какой объем кофе вы хотите получить. У капсульных кофеварок обычно есть два формата: эспрессо и лунго. Отличаются они только объемом — в режиме лунго через капсулу будет пролито больше воды. Во всех кофеварках объем напитка настраивают по-разному, как именно это сделать — читайте в инструкции к вашей кофемашине.

Когда определились с размером, подставьте чашку. Чашки на 250 мл будет достаточно как для эспрессо, так и для лунго.

Степень помола и дозировка

Кофе в капсулах удобен тем, что порция кофе и степень помола уже рассчитаны.

Дозировка может быть разной, в зависимости от напитка, который получается в итоге. Обычно капсулы для эспрессо содержат 5 г молотого кофе, для двойного эспрессо — 10 г. Есть даже капсулы с добавлением сухого молока для приготовления молочных напитков.

Выбирайте на свой вкус — есть место для экспериментов.

Температура и минерализация воды

Строгие требования к воде для кофе в капсулах не предъявляются. Следите, чтобы она была комнатной температуры и средней жесткости с содержанием кальция 51-68 мг/л, а магния — 30 мг/л.

Главное, не берите ледяную и очень жесткую воду — она влияет на работу кофемашины. Накипь будет образовываться чаще.

Дозировка воды

Дозировка воды зависит от напитка, который вы хотите приготовить: эспрессо или лунго. Выберите в настройках нужный формат или рассчитайте количество воды самостоятельно по пропорции ниже. В этом случае первый раз напиток нужно приготовить с использованием весов и стандартных пропорций:

эспрессо — соотношение кофе и воды от 1:1,6 до 2,5;

лунго — соотношение кофе и воды от 1:2,6 и выше.

Не превышайте указанное количество воды для кофе светлой обжарки — его вкус будет ненасыщенным.

Пролив

В классических капсулах Nespresso используют зерно темной обжарки, где уровень экстракции выше. Поэтому в классических рецептах приготовления можно встретить этап предсмачивания, который позволяет стабилизировать экстракцию темной обжарки.

В наших и других капсулах используется более светлая обжарка, экстрактивность такого кофе ниже. Поэтому предсмачивание для кофе светлой обжарки мы делать не рекомендуем.

Кроме того, предсмачивание может мешать нормальному протеканию воды через капсулу. Молотый кофе сильно расширяется внутри капсулы. И если остановить пролив и подождать какое-то время, капсула просто забьется.

Но если вы привыкли к предсмачиванию или используете капсулы Nespresso с кофе темной обжарки, делайте это следующим образом.

Вставьте капсулу и нажмите на кнопку старта, чтобы начать пролив.

В течение 10 секунд наполните капсулу водой и остановите ее подачу.

Подождите 15–30 секунд. Ровно так же, как и для других методов заваривания.

Пролейте оставшуюся воду до желаемого объема напитка.

Когда вся вода прольется, дайте немного остыть капсуле и напитку. Так вы не обожжетесь, а вкус максимально раскроется. Выбросьте использованную капсулу, но будьте осторожны — в ней еще осталась горячая вода, которая может вытечь.

Чистота оборудования

Чистота оборудования — это один из самых важных факторов, который влияет на вкус кофе.

Кофейные масла остаются на стенках кофемашины и загрязняют ее. Чтобы не испортить вкус чашки, нужно ежедневно мыть резервуар для воды и резервуар для сбора капель. А также регулярно чистить кофемашину специальными чистящими средствами.

Сделать это просто: вместо кофейной капсулы вставьте чистящую и запустите программу приготовления кофе. После чего проведите несколько циклов полоскания: проливайте воду через кофемашину, не вставляя капсулу.

Если чистить ваше оборудование таким образом, каждая чашка будет радовать своим вкусом. А кофемашина, за которой постоянно ухаживают, прослужит дольше.

Как устранить проблемы

В работе любого оборудования иногда могут происходить неполадки. В случае с капсульной кофемашиной большинство из них можно устранить самостоятельно. Рассказываем, как это сделать и какие могут быть причины.

Проблема. После нажатия кнопки пролива вместо кофе течет вода.

В чем причина. Неплотно прижата капсула, вода проходит снаружи.

Что делать. Вставьте капсулу заново и прижмите ее плотнее. Или убедитесь, что крышка кофемашины закрыта плотно.

Проблема. Кофемашина гудит, а вода не проходит.

В чем причина. Капсулы запрессованы слишком сильно, не хватает давления помпы.

Что делать. Перед тем как готовить первую чашку, нужно пропустить немного воды. Нажмите на кнопку приготовления на несколько секунд, пока капсулы нет в машине. Затем вставьте капсулу и снова нажмите кнопку. Если пролив прекратился во время приготовления кофе, нажмите на кнопку пролива еще раз, чтобы вода пошла, и доведите объем воды до нужного. Если не помогает и это — обратитесь к производителю капсул.

Проблема. Капсула не пробивается кофемашиной, на мембране остаются только вмятины.

В чем причина. Неплотно закрытая крышка или недостаточное давление помпы.

Проблема. Вода через капсулу не бежит, а медленно капает или вообще перестает течь.

В чем причина. Это происходит потому, что не все производители включают обеспыливание в процесс производства. Это дополнительный этап, при котором зерно просеивают и убирают мелкую фракцию — пыль. Если ее не убрать из капсулы, она забьется.

Что делать. Исключить предсмачивание. Тогда частицы молотого кофе впитают воду только во время приготовления, и вероятность забить капсулу снизится. Эти рекомендации подойдут для качественных капсул от любого производителя. Если проблема не решается — попробуйте сменить капсулы. На капсулы Tasty Coffee действует гарантия. Если что-то пошло не так, мы обменяем их бесплатно или вернем деньги. Вам остается просто наслаждаться вкусной чашкой.

Читайте также: