Какой мастер устанавливает вытяжку на кухне
Обновлено: 20.05.2024
Как известно, вытяжки для кухни бывают классическими и рециркуляционными. Первая отводит воздух в вентиляционную шахту или прямо на улицу.
Рециркуляционная просто гоняет его через себя, задерживая жир. Она в своей конструкции имеет фильтры для очистки воздуха от запаха.
Основные вопросы и проблемы возникают при установке и подключении именно классического варианта. Его и рассмотрим максимально подробно.
Для начала, кратко перечислим основные ошибки, которые вас подстерегают на этом пути. Далее приведем пути их решения и наиболее популярные способы монтажа.
1 Глухое подключение воздуховода к естественной вентиляциии — самая распространенная ошибка.
Кое-кто конечно и оставляет решеточку для естественного движения воздуха, но умудряется при этом все равно ее перекрыть самим воздуховодом.
2 Присоединение слишком маленького диаметра воздуховода через переходник, к мощной вытяжке с большим выходным фланцем.
Рекомендуемые размеры для круглых воздуховодов — d=125мм. Для прямоугольных — 204*60мм.
3 Вывод воздуховода на улицу через самодельное отверстие в стене.
В большинстве случаев, это запрещено правилами. Далее по тексту будут приведены конкретные пункты.
Можете конечно проложить по фасаду отдельный короб прямиком до крыши. Но оно того стоит? Хотя в ресторанах и кафе, расположенных на первых этажах многоэтажек, такое решение широко применяется.
Кстати, запрет на вывод воздуха на улицу через стенку не относится к частным домам, а только к многоэтажкам.
4 Сложная геометрия трассы с большим количеством переходов и искривлений.
В первую очередь это скажется на шуме. Хотя конечно сами повороты не есть наибольшее зло. И без них порой не обойтись.
Опасны именно повороты, идущие один за другим, без разгонных участков.
5 Подключение слишком мощной вытяжки (например на 1000 м3/ч), к стандартному вентканалу, который способен пропустить около 300 м3/ч.
Запомните, что производительности в 200-300 м3/ч бывает вполне достаточно для качественного удаления всех запахов, с минимальной нагрузкой на вентиляцию дома.
6 Установка вытяжки на неправильной высоте.
Высота установки напрямую зависит от того, какая у вас плита — газовая или варочная индукционная.
7 Сборка пластикового вентканала без хорошего уплотнения, либо стыковка деталей на суперклей.
Поверьте, иногда эту конструкцию приходится разбирать.
8 Верхнее, а не нижнее расположение щелей в декоративной решетке в одной рамке с воздуховодом.
Почему это ошибка, а когда так делать все таки можно, говорится далее.
9 Отсутствие отдельной розетки в верхней части стены под вытяжку.
Как следствие, подключение ее как попало, через переноски и удлинители. Не забывайте, что в конечном итоге это все таки не переносной прибор, типа вентилятора, обогревателя или мобильного кондиционера.
А значит проводку под него нужно делать стационарную и с умом.
10 Неправильная установка обратного клапана.
Врезать и устанавливать его нужно с соблюдением соответствующих углов и наклонов. Иначе работать он будет через раз.
Вообще монтаж вытяжки можно разбить на два основных этапа. Во-первых, это ее подключение к электричеству. Второе — устройство воздуховода и все что с этим связано.
Давайте рассмотрим отдельно каждый из них.
Данный этап является наиболее простым. Очень хорошо, когда вы изначально планируя свою кухню, грамотно заложили расположение всех розеток и электроточек.
Как при этом также не наделать кучу элементарных ошибок и соблюсти все расстояния, можете ознакомиться в отдельной статье.
Если же у вас не оказалось свободной розетки для вытяжки, придется ее смонтировать. Для этого вам понадобятся следующие материалы:
В домашней проводке применяйте кабель именно данной марки (с индексом Ls).
- обычная розетка на ток 16А с заземляющими контактами
Сама по себе вытяжка, в отличие от других кухонных приборов, является маломощным аппаратом. Соответственно тянуть отдельную проводку под нее непосредственно от щитовой, вовсе не обязательно.
Чего не скажешь про варочную панель или посудомоечную машину.
Получается, что подключать данный агрегат можно от общей розеточной группы с ближайшей распредкоробки.
Тяните от распредкоробки штробу или кабель канал к месту будущей розетке и монтируете подрозетник.
Данная розетка располагается сверху, практически под потолком, чуть выше или сбоку от самой вытяжки. Выбор конкретного места будет зависеть от длины шнура и требования минимальной высоты установки вытяжного агрегата над плитой.
Зачастую приходится вырезать в ближайшем кухонном шкафчике отверстие под это дело.
Далее снимаете изоляцию с кабеля, маркируете жилы и соединяете их между собой в распредкоробке.
Все что остается - это правильно подключить розетку.
Проводка под кухонный агрегат у вас готова. Переходим к воздуховоду.
Основная проблема при монтаже заключается в том, чтобы грамотно выполнить подключение воздуховода и при этом не нарушить естественную вентиляцию в квартире.
Кое-кто из умельцев вообще советует вывести все это дело на улицу, через ближайшую стену. Однако по СНиПу так делать запрещено.
Там четко оговаривается, что подобное отверстие нельзя размещать ближе 8м от соседнего окна. Так как это окно считается устройством подачи наружного воздуха.
Вот, ознакомьтесь с пунктами свода правил СП54 и СП60.
То есть, просверлите здоровую дырень в стене, потратите кучу нервов и денег, а сосед на вас пожалуется, и вы будете ОБЯЗАНЫ все это заделывать.
Как же происходит подключение у большинства потребителей? Берется обычная гофра, насаживается на выход, растягивается и приделывается к фланцу, который привинчивают к дыре вентиляции.
На этом все. Просто, дешево и неправильно. Какие недостатки у данного способа? Во-первых шум.
При прохождении воздуха через такую ребристую гофру, она издает крайне неприятные звуки.
Но самое главное, когда аппарат у вас отключен и не работает, естественная вентиляция вынуждена протягивать воздух из квартиры сквозь вытяжку. Мало того, что у вас короб может быть забит, так и летом тяги порой вообще не наблюдается (из-за одинаковой температуры дома и на улице).
Более того, на пути воздуха вы фактически ставите замасленную сетку, мотор, турбину и т.п. А еще, всас воздуха будет происходить не на уровне потолка, а на уровне середины кухни.
Хотя забор всех запахов продуктов жизнедеятельности, как раз таки и должен осуществляться с максимальной высоты.
Вполне понятно, что никакой тяги в этом случае не будет. То есть, вы своими собственными руками, лишаете себя естественной вентиляции.
Это грозит возникновением грибка, повышенной влажностью. В межсезонье у вас элементарно начнут разбухать и плохо закрываться двери.
А еще появится дефицит кислорода и постоянно плохое самочувствие. Кто-то при этом ударяется в мистику и начинает думать, что на них навели порчу или квартира с плохой энергетикой, а на самом деле, вон оно что - неправильная вентиляция!
Изначально в советское время, проектируя наши многоэтажные дома, инженеры рассчитывали, что воздух в квартиру будет поступать в том числе из-за неплотностей в деревянных окнах.
Однако с установкой пластиковых окон и герметичных дверей, мы тем самым перекрыли этот канал свежего воздуха в доме. Закроете еще и вентиляцию и будете жить как в подводной лодке.
Для исправления ситуации в подобных случаях рекомендуется ставить приточный клапан на пластиковое окно.
Вместо закупоривания, можно сделать все более грамотно. Какие альтернативные варианты для этого применяются?
Первый - вместо гофры берется пластиковая труба (к примеру d-125мм), и через одно или несколько колен выводится в дырку вентканала. При этом в самом отверстии под потолком делается некое разделение.
Сверху монтируется заход под трубу, а снизу через решеточку с клапаном оставляется небольшой прямоугольник для естественного притока.
Причем решетка должна быть именно снизу, а не сверху. В противном случае воздушный поток от вытяжки, будет задувать вверх и поднимать, так называемый обратный клапан.
Хотя конечно, если у вас более совершенная конструкция клапана - круг или прямоугольник со смещенной осью, а не простые полосочки полиэтилена, либо присутствует цельная перегородка, то смело можете ставить как хотите - сверху, сбоку, снизу.
Однако по факту, вся эта конструкция, зачастую работает не так как задумывалось. При включении вытяжного агрегата и создании давления, малая часть пыли все равно просачивается сквозь щели, микроотверстия, после чего, благополучно попадает к вам на кухню на обеденный стол.
Никакие обратные клапана на 100% не спасают. Основная масса воздуха конечно выходит наружу, но постепенное образование пыли внутри квартиры это факт.
Да и при выключении вытяжки из-за уменьшения диаметра первоначального отверстия, естественная вентиляция через узенькие решеточки будет в разы хуже.
В этой статье я расскажу, почему вытяжка в кафе и ресторане сама по себе работать не будет. Как гарантированно избавиться от запахов и тепла. Сколько стоит и из чего состоит вытяжная система? Зачем нужен проект и как выполняется монтаж?
Почему вытяжка НЕ будет работать?
Это самая частая ошибка. Воздух, который удаляет кухонный зонт нужно обязательно компенсировать, т.е. подавать обратно в кухню чистый воздух от приточной системы вентиляции.
В обратном случае вытяжка будет улавливать только пар. Запахи от готовки и тепло будут распространяться по всему ресторану. В этом правиле нет исключений.
Вытяжка кухни без приточной системы вентиляции
В кухнях квартир зонты маленькие, поэтому компенсация воздуха для их работы не нужна. Но в кухне кафе или ресторана – совсем другая ситуация.
Чтобы удалять не только пар, но еще запахи и тепло вытяжка должна иметь колоссальную производительность. Самый маленький вытяжной зонт 800х800 над плитой в ресторане удаляет объем воздуха достаточный для вентиляции обеденного зала на 20 человек.
Без притока воздуха смогут работать только кофейни без вытяжных зонтов. В заведениях с кухней необходима приточная система вентиляции.
В качестве притока воздуха можно, конечно, открывать окна на проветривание. Но такой способ подойдет только летом. Зонты удаляют такой большой объем воздуха, что открытые окна создадут эффект сквозняка. Поэтому зимой и осенью приточный воздух нужно будет подогревать. Для этого и понадобится приточная система вентиляции.
Приточно-вытяжная система вентиляции кухни ресторана
Почему кухонная вытяжка не удаляет тепло и запахи?
В процессе готовки выделяется пар, запахи и тепло.
Пар – нагретый воздух с частицами воды. Он очень легкий, поэтому поднимается вверх и уходит в вытяжку.
Запах еды – это молекулы пищи, растворенные в воздухе. Они тяжелые. Поэтому не поднимаются наверх, а оседают на кухонных поверхностях и проникают в зал. Даже самый сильный вытяжной вентилятор не способен их удалить.
Мощности вытяжного вентилятора хватает, чтобы перемещать воздух по воздуховодам, но он не способен вытягивать весь воздух из кухни, создавая вакуум.
Это настоящая беда небольших кафе и ресторанов.
Единственный способ – это локализовать их в зоне кухне, разбавить чистым приточным воздухом и удалить в вытяжной зонт. Для этих целей и нужна приточная система вентиляции.
Оборудование вытяжки для кухни. Что понадобится?
1. Приточная вентиляция
Приточный клапан ЭКО-Свежесть 05ИД
Без притока воздуха ни одна вытяжка работать не будет. Компенсация обязательна. Чтобы запахи кухни не распространялись в другие помещения, 60% приточного воздуха нужно подавать в зал и 40% в саму кухню. Таким образом, мы запираем воздух в кухне и не даем ему проникнуть в зал.
Для маленьких кафе с 1 кухонным зонтом можно не покупать дорогую приточную систему, а ограничиться приточными стеновыми клапанами (35 тыс. руб.). Для одного зонта 800х800 потребуется не менее 4 клапанов. Общая стоимость 4 клапанов с монтажом 140 тыс. руб .
Для ресторана с 2-5 вытяжными зонтами понадобится приточная установка. Например, для компенсации вытяжек кафе с 4 позициями оборудования: плита, гриль, фритюр и конвектомат понадобится подвесная приточная установка LITENED 60-30 G1.28 c фильтром, вентилятором и электрическим нагревателем.
Приточная установка Breezart 2500 Lux
Стоимость такой установки с блоком автоматики 310 тыс. руб. К этой сумме нужно прибавить воздуховоды и монтажные работы.
2. Вытяжной зонт, воздуховоды и вентилятор
Вытяжной кухонный зонт
Вытяжной зонт нужно подбирать на 15 см больше размера кухонного оборудования. Часто собственник ресторана покупает вытяжной зонт значительно больше размеров оборудования. В итоге, мощности вытяжного вентилятора не хватает, чтобы собрать воздух с такой площади зонта. Запахи начинают выбиваться из кухни.
Вытяжной кухонный зонт
Вытяжные зонты бывают пристенные, островные и купольные. Купольные зонты используются над варочным оборудования. Они глубокие, что позволяет улавливать большие объемы пара. Пристенный зонт крепят на стену за оборудованием, а островной вешают на шпильках к потолку по центру кухни.
Вытяжной зонт от 25 до 40 тыс.руб.
Воздуховод для вытяжки.
Воздуховод – это канал, по которому грязный воздух выбрасывается на улицу. Минимальный размер воздуховода для вытяжки в кафе – ø250мм.
Воздуховоды из листовой стали по ГОСТ 19903-74
Воздуховоды нужно подбирать в зависимости от размера и количества кухонных зонтов. Для зонта 1000х1000 подойдет воздуховод ø250мм, для зонта 1200х1000 – ø315, для 1600х1000 – ø355 и т.д.
Воздуховоды не могут быть гибкими. Толщина стали должна быть не менее 0,8мм.
Воздуховоды 10-12 метров – 25 тыс. руб.
Вентилятор для вытяжки
Вентиляторы для кухонных зонтов бывают 2 типов: канальный и радиальный. Это не простые, а специализированные вентиляторы с защитой двигателя от жира. В кухонных вытяжках обычные вентиляторы не подойдут. Их жизнь будет короткая с ярким финалом.
Канальный кухонный вентилятор Сезон D28 PRO
Круглый канальный вентилятор VK 315/1. В кухонных вытяжках запрещен!
Канальный кухонный вентилятор устанавливают внутри ресторана, под потолком кухни. Его размер 600х600х600 (мм) и выпускается в шумоизолированном корпусе.
Для 2 вытяжных зонтов 1000х800 подойдут:
— Сезон D28 PRO – 85 000 руб.
— Ровен VCR-660/45 – 65 000 руб.
— Русич KQF 31 – 88 000 руб.
3. Элементы автоматики и управления вытяжкой
Чтобы регулировать мощность вентилятора вытяжки нужен регулятор скорости. Такой регулятор называется частотным преобразователем и стоит 10-14 тыс.руб., в зависимости от бренда.
Частотный преобразователь
Чтобы пожарная инспекция не выписала штраф, обязательно нужно предусмотреть отключение вытяжки при пожаре. Для этих целей понадобится:
Регулятор скорости – 12 000 руб.
УКВК-02 (или 04) – 700 руб.
Автомат с расцепителем 110-415В – 2 800 руб.
Кабель FRLS 3х1.5мм (по длине) – 71 руб/метр = 71×30=2 130 руб.
Стоимость вытяжки для кухни
Как всегда есть 2 пути: бутафория или работающая система.
Для любителей экспериментов:
Многие собственники пытаются экспериментировать и устанавливают вытяжку в кухне без приточной системы. Работать такая система не будет. Весь запах будет проникать в зал. Ресторан медленно превратится в школьную столовую.
Как ни странно этот вариант выбирают многие. Но, пожалуйста, не звоните мне! Я не занимаюсь бутафорией.
В качестве вентилятора в бутафорной вытяжке устанавливают круглый канальный вентилятор, который подходит для туалетов. Такой вентилятор не предназначен для работ с выбросами кухни. Он забьется жиром и сгорит за 6-7 месяцев.
Бутафория стоит 87 000 руб.:
Вытяжной вентилятор (туалетный) – 12 000 руб. – сгорит через 6-7 месяцев.
Воздуховоды, отводы, крепление – 10 000 руб. – не подойдут по размеру.
Кухонный вытяжной зонт – 25 000 руб.
Элементы автоматики, кабели, УКВК – 0 руб. + штраф от пожарников.
Монтаж, пуско-наладка, подключение
кухонной вытяжки – 40 000 руб.
Для желающих получить рабочую систему:
Если Вы хотите получить рабочую систему, нужно установить не только вытяжку в кухне, но и общую приточную систему вентиляции для зала и кухни. Приточный воздух будет запирать запахи в кухне, не давая им проникать в зал. Подробнее – здесь.
В системах вентиляции нет готовых решений. Чтобы подобрать размер воздуховодов, оборудование и рассчитать все необходимые материалы для вашего ресторана — нужен проект. Без проекта никто не сможет гарантировать работу системы, а Вы рискуете потерять 600 тыс.руб.
Проект вентиляции стоит от 35 до 70 тыс.руб. в зависимости от площади здания. Срок выполнения 10-12 рабочих дней.
Стоимость вытяжной системы кухни ресторана
Смета вентиляции ресторана 250 м 2 с 2 вытяжными зонтами:
Приточная установка, материалы и работы – 410 000 руб.
Вытяжной вентилятор для кухни – 65 000 руб.
Воздуховоды, отводы, крепление – 25 000 руб.
Кухонный вытяжной зонт – 25 000 руб.
Элементы автоматики, кабели, УКВК – 12 000 руб.
Монтаж, пуско-наладка, подключение приточной системы – 120 000 руб.
Монтаж, пуско-наладка, подключение вытяжной системы – 50 000 руб.
Стоимость приточной системы: 530 000 руб.
Стоимость вытяжной системы: 177 000 руб.
В монтажных фирмах стоимость выше в среднем на 15-20%.
Таким образом, стоимость работающей вытяжки в кухне для любых типов объектов всегда примерно 160–200 тыс.руб., а бутафории 90 тыс.руб.
В итоге, вытяжка в кухне – 25% всех расходов, которые нужно понести собственнику заведения, чтобы эта вытяжка работала. Остальные 75% – стоимость приточной системы, без которой вытяжки просто не будут работать.
Вытяжной радиальный вентилятор ВР 80-70-3,15 на фасаде здания
Можно ли отказаться от приточной системы?
Если Ваш ресторан ориентирован только на доставку – можете отказаться от приточной системы. Также можете не устанавливать приточную систему, если открываете закусочную в фудкорте торгового центра.
В таком случае стоимость вытяжной системы 160–190 тыс.руб. в зависимости от количества вытяжных зонтов.
В фудкортах строителями предусмотрена централизованная приточная система, поэтому индивидуальная приточная система не нужна.
Вытяжные кухонные зонты фудкорта
В заведениях работающих только на доставку проще относятся к запахам. Поэтому можете не делать приточную систему и ограничиться открыванием окон.
Обычно собственники таких заведений через некоторое время сами приходят к тому, что приточная система все же нужна. В кухне жарко. Повара и персонал быстро устают от такой работы.
Расчет вытяжки в кафе
Чтобы примерно подобрать вентилятор для вытяжки, сначала нужно узнать объем воздуха в каждом зонте кухни. Для этого можно воспользоваться простой формулой:
А х B х 1080 (м3/ч)
где, А – длина кухонного зонта в метрах;
Б – ширина зонта в метрах.
Если в кухне больше одного вытяжного зонта, нужно посчитать расход воздуха для каждого и затем сложить.
Расчет мощности кухонной вытяжки
Пример:
В кухне 2 зонта 800х800мм и 2000х1000мм.
Расход воздуха выглядит так:
1) 0,8х0,8х1080 =691
2) 2,0х1х1080 =2160
3) 691+2160 = 2851 м3/ч – объем воздуха кухонных вытяжек.
Уточним давление вентилятора:
Давления вентилятора зависит от размера воздуховодов. Если воздуховоды подобрать правильно, достаточно давления 350 Па. Если воздуховоды сильно заужены, требуется от 500 до 600 Па. Если вытяжка над мангалом и установлен гидрофильтр – требуется 700 Па. Если установили очистку воздуха – 1000 Па.
По расходу воздуха (м3/ч) и давлению (Па) можно подобрать вентилятор. Но это 10% всей работы, которую необходимо выполнить, чтобы вытяжка работала правильно.
Проектирование вытяжки в кафе
Расчет системы можете доверить мне. Мы разрабатываем систему индивидуально под каждый объект. За 9 лет работы не было ни одной похожей системы.
Без проекта и расчетов монтажники не смогут правильно собрать систему и не дадут гарантий. Заказчик рискует потерять деньги.
Многие собственники думают, что монтажная фирма может спроектировать и собрать систему. Но на деле монтажники не занимаются проектированием. Они передают эту работу проектировщикам. Сами же могут собрать и запустить систему из имеющихся материалов по проекту.
План системы вентиляции
Я проектирую системы вентиляции и выполняю проекты по всей России. В отличие от монтажных фирм, я не заинтересован в дорогих проектных решениях. Поэтому подберу оптимальное оборудование и выполню расчеты. Мой проект сможете передать в любую монтажную компанию.
Проектирование вытяжки ресторана
Проект вентиляции от 35 до 70 тыс. рублей в зависимости от площади. Срок выполнения 10-12 рабочих дней.
Я проектирую вытяжку в кафе только вместе с приточной системой вентиляции. Без притока воздуха ни одна вытяжка работать не будет.
Исходные данные для проектирования
Для работы мне понадобится план ресторана с расстановкой кухонного оборудования (PDF или AutoCAD). Если расстановки пока нет – нарисуйте оборудование от руки на плане, сфотографируйте и отправьте мне.
Если нет обмерочного плана – можете заказать обмеры заведения, или я смогу выполнить обмеры самостоятельно. Без планов становится невозможно рассчитать длину и размер воздуховодов.
Если кафе находится на 1 этаже жилого дома – нам понадобится поднимать вытяжку на кровлю (около 60 тыс. руб.) по фасаду здания или установить систему очистки воздуха (около 380 тыс. руб). В некоторых случаях в заведении есть вытяжные каналы, к которым можно подключиться вытяжными системами.
15 вопросов, которые мы решаем в проекте:
— Какой нужен вытяжной вентилятор? Марка и артикул.
— Какой тип вентилятора выбрать: уличный или внутренний? Где его расположить?
— Какого размера нужны вытяжные каналы? Выполняем расчет всех воздуховодов.
— Какого размера нужны кухонные зонты? Нужна ли вытяжка для зала?
— Куда выводим вытяжной канал? На кровлю, на фасад, или в существующий канал.
— Нужна ли очистка воздуха? Марка, производительность, стоимость.
— Где расположить приточную установку? Подбор, расчет.
— Какая нужна приточная установка? Производитель, размер, мощность.
— Где выполнить забор чистого воздуха?
— Как развести воздуховоды по помещениям? Учесть конфигурацию потолков.
— Какого типа и размера нужны решетки для притока воздуха?
— Какого размера нужны приточные воздуховоды? Расчет всех участков.
— Чем нагревать воздух зимой – электрикой или водой? Сколько нужно кВт? Расчет.
— Требуется ли охладитель в приточной системе?
— Какие нужны материалы для системы вентиляции? Расчет перечня всех материалов.
5 расчетов, которые гарантируют работу системы:
— расчет вытяжных зонтов кухни;
— расчет воздухообмена горячего цеха и обеденного зала;
— расчет воздуховодов приточной и вытяжной систем;
— расчет нагревателя воздуха в приточной установке;
— расчет размеров решеток вентиляции.
Не рискуйте! Без проекта строители не смогут гарантировать работу системы. 9 из 10 систем собранных без проекта нерабочие.
Монтаж вытяжки на кухне
Моя команда может собрать систему вентиляции строго по проекту. Мы монтируем вытяжки в кухнях ресторанов и кафе только вместе с приточной системой вентиляции по Москве и Московской области. Проектирую по всей России.
Монтаж вытяжки в ресторане
Порядок монтажных работ
Заводы изготавливают оборудование по запросу. Приточные установки будут готовы в течение 3-5 недель. Мы монтируем систему в 3 этапа:
Монтируем воздуховоды. Бригада собирает вытяжные и приточные каналы, крепит их к потолку. Устанавливает решетки и балансировочные клапаны. Подготавливает пространство для монтажа оборудования.
Устанавливаем оборудование и автоматику. Приточную установку подвешиваем к потолку. Монтируем электропитание и подвод тепловой сети для нагревателя. Монтируем шкаф автоматики с датчиками и приводами.
Запускаем и балансируем систему. Монтажник запускает и регулирует систему. Обучает собственника пользоваться установкой: следить за параметрами и изменять их в зависимости от периода года и посещаемости заведения.
Гарантия на оборудование и монтаж 18 месяцев. Таким образом, система вентиляции покажет себя в разных климатических условиях.
Калькулятор предварительной
стоимости проекта
Спасибо за прочтение статьи! Остались вопросы – пишите в комментариях или на WhatsApp. Помогу, проконсультирую. Для заказа проекта – пишите на электронный адрес или звоните.
Несмотря на доступность различных полуфабрикатов, пицц или гамбургеров, полноценных обедов с доставкой на дом, многие российские хозяйки все же предпочитают баловать себя и свою семью домашними кушаньями. Да и представители сильного пола довольно часто становятся к плите, не доверяя покупной еде или желая удивить домашних истинно мужским кулинарным шедевром. А для кого-то кулинария и поварское искусство – это любимое хобби или профессия.
Разумеется, в процессе готовки на плите появляются аппетитные и не очень запахи. По кухне и всему дому распространяются горячие пары и жирная копоть. Чтобы предотвратить негативные последствия, специалисты дают однозначный ответ: устанавливайте вытяжку сразу, на стадии монтажа кухонного гарнитура. Но, так ли это необходимо? Неужели без вытяжки не обойтись? Или же можно положиться на хорошую естественную, принудительную вентиляцию в помещении кухни? Разберем данный вопрос подробнее, оценив преимущества и недостатки установки данного агрегата.
Есть ли разница между кухонной вытяжкой и вентиляцией
Вопреки распространенному мнению, вентиляция и кухонные вытяжные устройства – это не одно и то же. Они существенно различаются по конструкции, принципам работы и особенностям эксплуатации.
Вытяжка для бытовых нужд на кухне
Это устройство, разработанное для очищения воздуха в кухне от продуктов сгорания газа, водяных паров, мелких частичек копоти и жира. То есть, всего букета, загрязняющего воздух и все помещение, при тепловой обработке продуктов. Приобретается и монтируется отдельно от кухонных гарнитуров, по желанию владельцев жилья. Каковы ее особенности?
Основа конструкции состоит из корпуса, изготовленного из различных материалов – стекла, пластика, металла. Габариты, форма и расцветка зависят от установленного дизайна.
В корпусе размещается двигатель, который приводит в движение вентилятор. Мощность его различается, так как устройства производятся и для крохотных, и для просторных помещений.
Затягиваемый вентилятором, загрязненный воздух проходит через систему угольных фильтров, либо выбрасывается в вентиляционную систему и дальше, на улицу.
Благодаря данным устройствам, воздух на кухне принудительно очищается в короткие сроки. Если же их включить в самом начале процесса готовки, у паров и копоти просто не остается шанса на распространение по всему помещению.
Вентиляционная система на кухне
Это комплекс воздуховодов и различных механизмов, управляющей электроники, предназначенных для воздухообмена в помещении. Проточная вентиляция закладывается на стадии проектирования и строительства. Представляет собой трубы-воздуховоды, расположенные в стенах, либо под потолком, на специальных подвесах, которые выходят в специальные трубы на крыше здания.
Перемещение отработанного воздуха из помещения на улицу осуществляется либо за счет разницы в давлении, либо с помощью вентиляторов. В этом случае вентиляцию называют принудительной. Если вытяжка работает хорошо в любое время года, есть смысл отказаться от покупки дополнительных вытяжных устройств. Многие владельцы квартир и частных домов считают, что вытяжка портит внешний вид кухни, слишком громко гудит, занимает много места.
Виды вытяжных устройств для применения на кухне
Если владельцы планируют устанавливать вытяжку, необходимо определиться с ее моделью, типом очистки воздуха. Сделать это нужно в самом начале ремонта, перед заказом кухонной мебели и отделочными работами. В противном случае, устройство может не вписаться в предназначенное ей место по габаритам, испортить дизайн кухни.
Современная промышленность выпускает массу моделей вытяжных устройств, различающихся не только внешним видом, но и эксплуатационными характеристиками. Если дизайн выбирают, исходя из собственных предпочтений и общего стиля помещения, фасадов мебели, то к остальным вопросам необходимо подходить со знанием нюансов или прислушиваясь к рекомендациям специалистов. Иначе устройство будет некорректно выполнять свои функции. О каких конструкционных особенностях нужно знать?
Отводные кухонные вытяжки
Данный класс вытяжных устройств подключается к вентиляционной системе здания, или к трубопроводам, выходящим через стену на улицу. Забирая насыщенный парами воздух внутри помещения, они выводят его наружу через фильтр, на котором остается копоть. Считается, что такие устройства лучше и быстрее очищают воздух. Но, есть у них и недостатки:
не во всех домах есть вентиляционная система и не всегда есть возможность к ней подключиться;
трубы, даже подобранные по цвету и форме, портят внешний вид кухни, занимают драгоценные метры площади;
установка сложнее, чем для компактных подвесных систем.
Чтобы правильно установить и подключить отводную модель, требуется опыт или наемный специалист.
Рециркуляционные кухонные вытяжки
Циркуляционные системы не имеют воздуховодов. Подаваемый внутрь грязный воздух проходит через систему фильтров, очищается, после чего выводится обратно на кухню. То есть, в помещении циркулирует тот же самый воздух, без доступа свежего извне. Поэтому, кухню необходимо время от времени проветривать, иначе концентрация углекислого газа может превысить разумные пределы. Кроме того, такие устройства зачастую не справляются с насыщенными запахами, продуктами горения бытового газа от газовой плиты.
Есть у них и достоинства:
возможность устанавливать под шкафчики, в столешницы, на стены;
Такой тип вытяжки вполне можно установить самостоятельно, если внимательно следовать приложенной инструкции.
Смешанные вытяжки для кухни
Устройства сочетают в себе преимущества двух классов устройств – отводных и циркуляционных. У владельцев появляется возможность по своему усмотрению переключать изделие на отвод воздуха через трубопровод, или на закрытый цикл работы.
Подвесные кухонные вытяжки
Этот тип вытяжек имеет вид узких, прямоугольных или квадратных, коробов. Большинство моделей отличаются компактными размерами, рассчитанными на 2-4 конфорочные варочные панели или плиты. Устанавливаются под навесные шкафчики, на подвесах.
Встраиваемые вытяжки для кухни
Идеальный вариант для небольших кухонь, где экономится каждый сантиметр пространства. Изделия встраиваются в подвесные шкафчики, вместо нижней крышки, в столешницы рядом с плитой. Бывают стационарными и выдвижными, с подсветкой и без.
Купольные кухонные вытяжки
Островные вытяжки для кухонь
Если обычные изделия крепятся к шкафам или стене, то островные монтируются на потолок. Такое размещение позволяет не привязываться к стенам, располагая варочные панели по центру помещения, на кухонном острове или барной стойке.
Вытяжка или вентиляция на кухне?
Споры по поводу необходимости вытяжек на кухне не утихают. Люди отстаивают диаметрально противоположные мнения. Кто-то утверждает, что без нее жить и творить на кухне невозможно. А для кого-то данный агрегат – пустая трата денег, так как качественная вентиляция обеспечивает необходимый воздухообмен, а на крайний случай есть форточки и фрамуги.
Доводы против кухонных вытяжек
По мнению множества пользователей, данные устройства навязывают фирмы, изготавливающие бытовую технику и кухонную мебель. Противники установки вытяжек приводят довольно весомые причины, согласно которым покупка вложенных средств не оправдывает и даже приносит определенные неудобства:
в процессе работы агрегат издает шум мотора и вентиляторов, добавляя посторонние звуки в, итак, беспокойную атмосферу кухни;
при наличии хорошей, продуманной вентиляции, особой разницы между наличием и отсутствием дополнительного вытяжного устройства нет. Сегодня во многих домах делают принудительную систему вентиляции, устанавливая специальные механизмы и моторы с вентиляторами. При наличии таких коммуникаций тратить деньги на вытяжку не имеет смысла. А вот владельцам квартир или частных домов с плохой или отсутствующей вентиляцией стоит задуматься. О ее качестве можно судить по воздуху и наличию плесени: если атмосфера при закрытых окнах свежая, с нормальной влажностью, значит, все в порядке;
многие хозяева предпочитают работать на кухне при открытом окне или форточке, что автоматически делает бессмысленной покупку дополнительной бытовой техники;
во время работы устройство потребляет электроэнергию, что сказывается на счетах за электричество;
хозяева практически не готовят на кухне, или готовят диетические блюда, не обжаривая продукты;
Аргументы в пользу приобретения кухонной вытяжки
Предотвращает распространение кухонных запахов, влажного пара и копоти по другим комнатам, в коридор. Особенно незаменима данная функция в кухнях открытого типа, совмещенных с гостиными и другими жилыми зонами, в квартирах-студиях.
Включенное устройство делает воздухообмен в комнате более интенсивным. Вытягивая загрязненный воздух, оно стимулирует поступление потока свежего воздуха из системы вентиляции или форточки.
Так как основная масса пара, продуктов горения и копоти от жарки втягивается и фильтруется, остальное пространство не страдает от оседающих микрочастиц пепла и жира, а влажность воздуха остается в пределах нормы. В таких условиях мебель служит дольше, обивка мягкой мебели и текстильные изделия не впитывают смесь запахов. Реже приходится отмывать фасады, столешницы и кухонный фартук. Более того, капризная современная техника и электроника служит дольше. Налицо значительная экономия средств.
Над встроенной или подвесной вытяжкой вполне можно повесить дополнительный шкаф, так как устройство защищает покрытие от воздействия высоких температур, жирного налета.
Если помещение оборудовано газовой плитой или колонкой для нагрева воды, устройство эффективно очищает воздух от продуктов сгорания – диоксида углерода, азота, метана, тяжелых углеводородов и сажи. Часть из них, например, оксид углерода (угарный газ) очень токсичны, способны привести к потере сознания при определенной концентрации.
Существуют модели интересными и полезными дополнительными функциями – подсветкой варочной панели, таймеров и датчиками влажности, дистанционным управлением через пульт или Wi-Fi.
Если выбрать устройство смешанного типа, с подключением к системе вентиляции, очистка воздуха проходит быстрее и эффективнее.
Правильная установка вытяжки на кухне определяет ее правильную работу — эффективность удаления грязи, тихую работу и производительность. Многие из нас задаются вопросом, на что обратить особое внимание и как сделать сборку правильной. Для этого стоит ознакомиться с 9 принципами правильной установки кухонной вытяжки.
Правильная установка кухонной вытяжки поможет избавиться от избытка водяного пара и загрязнения воздуха. Это поможет вам достичь чистого и здорового воздуха во всем доме. Более того, это позволит вам в полной мере воспользоваться всеми функциями устройства.
Большой опыт работы позволил накопить обширную базу знаний в процессе производства, продажи и обслуживания, что позволяет нам определить важные правила правильной сборки кухонной вытяжки. Вот они:
Как установить вытяжку на кухне?
Одна из особенностей, наиболее ценимых среди пользователей вытяжки — тихая работа этого устройства. Для этого необходимо правильно подключить вентиляцию с помощью трубы. Вы должны помнить, важно не уменьшать диаметр выходного отверстия двигателя, то есть не использовать какие-либо переходники, которые его сужают. При необходимости вы можете использовать квадратные или прямоугольные карнизы вместо круглых труб. Затем вместо популярной трубы диаметром 15 см мы используем, например, прямоугольные карнизы размером 9 на 12 см.
После использования таких труб ваша вытяжка также будет работать правильно, при условии, что вы не уменьшаете поперечное сечение. В противном случае устройство будет работать громче. Иногда с нами связываются клиенты, которые подводят трубы к вытяжке под углом 90 градусов и сообщают, что устройство работает громко. Мы всегда рекомендуем прокладывать трубы под углом 45 градусов или по дуге. Труба должна быть максимально короткой и широкой, гладкой и прямой. Избегайте также гибких воздуховодов.
| Важно! Делайте все, чтобы соединить вентиляционный колпак, используйте гладкие, круглые трубы диаметром 15 см. |
Правильный вход в вентиляционный канал
В случае дымохода, проложенного непосредственно за стеной, где должен быть установлен колпак, нет необходимости устанавливать колено непосредственно через его выпускное отверстие. В этой ситуации рекомендуется проложить не менее 30 см труб вверх и только после этого установить колено. Благодаря этой операции сила воздуха, выбрасываемого из помещения мотором вытяжки, не будет сразу сталкиваться со стеной. Это защитит вас от возвращения грязного воздуха на нашу кухню. Когда воздух немедленно отскакивает от локтя, он возвращается к двигателю и нарушает его правильную работу. Вытяжка будет работать громче.
Подвесной двигатель
Если вы хотите, чтобы вытяжка работала более тихо, выберите модель, которая может работать с внешним двигателем. Турбина, установленная в другой комнате (гараж, чердак), будет не слышна на кухне.
Соблюдение надлежащего расстояния от варочной панели
Одним из ключевых параметров, принимаемых во внимание при установке кухонной вытяжки, является высота установки над варочной панелью или плитой. Это зависит как от типа вытяжки, так и от подачи топлива на данную плиту. Особое внимание следует обратить при установке настенной вытяжки. Соблюдение правильного расстояния оказывает огромное влияние на эффективность, комфорт и безопасность использования. Наклонный капюшон должен быть отделен от панели примерно на 35-40 см от ее дна. Самое безопасное положение — это когда расстояние до варочной панели в ситуации, когда у вас есть стандартный колпак (т. е. в перевернутой букве типа T), составляет 70 см.
| Важно! Соблюдайте достаточное расстояние между варочной панелью и вытяжкой: наклонный колпак дымохода должен быть подвешен на 35-40 см выше плиты (в случае газовых плит минимум 40 см) Перевернутая Т-образная вытяжка, а также другие с абсорбирующей поверхностью, параллельной столешнице, должны быть установлены на 70 см выше нагревательной плиты (независимо от того, какой это тип). |
Вентиляционные трубы
Тихая кухонная вытяжка — это самоцель. Если вы хотите, чтобы вытяжка была еще тише, стоит заглушить систему вентиляционных труб в подвесном потолке, используя, например, минеральную вату. Это определенно повлияет на удобство использования устройства.
Высота помещения
При покупке вытяжки стоит выбрать решетки, которые в виде металлических крышек (квадратные, прямоугольные или круглые) покрывают соответствующие вентиляционные трубы.
Однако в случае высоких помещений (например, 3 м), где вентиляционная решетка расположена на потолке, длина решетки может быть недостаточной. В этом случае с того места, где она закончится, мы увидим белую, не очень эстетичную трубу. Большинство вытяжек имеют скользящие приспособления, способные достигать высоких потолков до 2,6-2,7 м. Давайте рассмотрим это перед установкой устройства.
| Помните! Перед установкой вытяжки примите во внимание высоту комнаты. |
Когда целевая комната выше, эту проблему можно решить, добавив подвесной потолок, в котором вы будете скрывать часть трубы. Вы также можете использовать так называемые маски расширения (у некоторых производителей они есть в продаже).
Рост числа членов домохозяйства является одним из определяющих факторов
Вытяжка также должна быть установлена таким образом, чтобы домашним было удобно пользоваться плитой. Учитывая рост будущих пользователей является обязательным. Слишком высокое или слишком низкое расположение вытяжки может вызвать трудности в повседневной работе. Об этом стоит помнить, особенно если у вас нет модели, оснащенной пультом дистанционного управления. После установки вытяжки доступ к панели управления устройства должен быть удобным.
Установка только на прочную стену
Установка вытяжки требует прочного основания в виде стены. Если ее повесить на сплошную стену, которая не резонирует, то есть не вызывает распространения звуков и вибраций, возникающих в двигателе устройства, это повлияет на качество работы устройства. Это особенно важно в случае корпусных вставок. Даже небольшой звук способен распространяться и звучать как в корпусе, так и снаружи. Следовательно, увеличенное количество децибел может быть неприятным препятствием для свободного разговора при приготовлении пищи.
Подобной проблемы следует ожидать, когда вытяжка подвешена на неустойчивой стене, например, из сетки (пустой внутри, на металлических профилях). Лучший способ избежать этого явления — выбрать бетон, кирпич или кирпичную стену.
| Рекомендуется — устанавливать вытяжку только на прочные и устойчивые стены. |
Существует также проблема островных вытяжек, которые не закреплены на стене. Тогда наше внимание должно быть направлено на потолок — важно, чтобы конструкция подвесного потолка была прочной и устойчивой. Островные колпаки обычно имеют форму массивной трубы длиной около 1 м. Если панели в подвесном потолке были установлены неправильно, они могут треснуть и раскрошиться при чистке и перемещении колпака.
Правильное подключение вытяжки к источнику питания
Вытяжка, как электрическое устройство требует питания. Поэтому необходимо снабжать ее электроэнергией, обычно это 50 Гц переменного тока 220-240 В.
Вам также будет интересно: Покраска стен на кухне: пошаговое руководство и советы для начинающих (40 фото)
Чаще всего кабель питания проходит от потолка и заканчивается сетевой розеткой. Розетка не должна быть сразу установлена к стене, ведь тогда у вас будет больше места для маневра при подвешивании вытяжки. Кухонные вытяжки обычно имеют заглушку, некоторые заканчиваются только кабелем, тогда вы должны сделать вилку самостоятельно, что не является большой проблемой .
Обслуживание вытяжки — оставьте легкий доступ
Вытяжка, как и любое устройство, требует обслуживания. Даже в моделях самого высокого качества иногда может происходить некоторый ремонт или замена. В таком случае вам нужно будет позвонить в сервисную группу, которой потребуется легкий доступ к устройству. К этому стоит готовиться уже во время сборки — для этого лучше не силиконировать края на выходе крышки, которая прилипает к стене или потолку. В противном случае вы рискуете повредить стену, если установщик решить заглянуть в двигатель устройства.
Когда вытяжка расположена высоко над плитой — ее эффективность снижается. Если слишком низко — есть риск повреждения. Обратите внимание на конкретную модель вытяжки и тип используемой вами панели (электрическая, газовая).
Какие современные технологии в вытяжках выбрать?
Современные технологии предлагают ряд улучшений, влияющих на работу устройств и наше здоровье. Современные вытяжки могут поглощать не только водяной пар и запахи, но также жир, пыль, бактерии, грибки и аллергены.
Такой эффективный уровень очистки вы получите, выбрав вытяжки с плазменными фильтрами, работающие по принципу электростатических микроразрядов. Вытяжки с плазменным фильтром работают в замкнутом контуре — их нельзя подключать к воздуховоду, чтобы не избавиться от идеально очищенного воздуха.
В некоторых вытяжках есть возможность ионизировать воздух. Благодаря этой технологии из воздуха удаляются не только нежелательные вещества и микроорганизмы, но и ионный баланс (как на кухне, так и в других помещениях). Полученные отрицательные ионы очень важны для здоровья человека.
Некоторые вытяжки также имеют функцию выделения воздуха, обогащенного ароматами. Во время приготовления воздух не только очищается, но и обогащается приятными ароматами. Фильтры от запаха, конечно, безвредны для здоровья.
Поклонники с лампами, которые излучают инфракрасный свет, который сохраняет пищу теплой, также доступны любителям уникальных технологий. Большинство современных вытяжек также имеют сенсорное или дистанционное управление. Современные технологии в вытяжках также минимизируют уровень шума. Специальные звукопоглощающие конструкции позволяют отключить звук до уровня ниже 50 дБ. Эта функция полезна, если ваша кухня подключена к жилой комнате, в которой шум при работе устройства будет слишком неприятным.
Очень важным улучшением, предлагаемым в современных вытяжках, является снижение энергопотребления без потери производительности устройства. Выбор таких решений позволяет сэкономить до 70% потребляемого тока при эксплуатации вытяжки.
Современные вытяжки способны нормально работать даже в течение 15 лет. Но для этого вы должны обеспечить ее правильную установку. Тогда вы можете быть уверены, что устройство все это время будет хорошо служить нам, и вы сможете наслаждаться эффективным и надежным функционированием. Использование приведенных выше 9 советов, безусловно, поможет нам.
Читайте также: