Можно ли держать киви в холодильнике

Обновлено: 19.05.2024

Если киви зрелый, а его поверхность уже стала мягкой, то в холодильнике он сможет храниться не больше двух недель. Хранить такие фрукты в комнатной температуре не рекомендуется. Испортятся они всего через 4-5 дней. При комнатной температуре киви могут сохранять свежесть максимум 6 дней.

Почему киви нельзя хранить в холодильнике?

Киви нельзя хранить в холоде, так как этот фрукт тропический и любит тепло. Его нужно оставить для созревания при комнатной температуре. Лучше всего хранить киви в домашних условиях так, чтобы плоды не соприкасались между собой, тогда они не будут портиться.

Где хранить киви чтобы они дозрели?

Храните созревающий киви подальше от солнечного света и вдали от источников тепла. Чтобы еще больше ускорить созревание киви, положите его в бумажный пакет или вентилируемый полиэтиленовый пакет вместе с яблоком, бананом или грушей. Храните пакет в условиях комнатной температуры в течение одного-двух дней.

Как правильно хранить грейпфрут?

Если грейпфрут спелый, то его можно хранить 10 дней в специальном отсеке холодильника, недозрелый фрукт в холодных условиях не дозреет, а перезрелый плод испортится и в холодильнике, и вне его раньше указанного периода.
…
Грейпфрут можно хранить:

при комнатной температуре;
в холодильнике;
в морозилке.

Можно ли киви хранить в холодильнике?

Киви должен храниться при низкой температуре (можно в холодильнике), но не ниже нуля. Срок хранения может достичь до месяца и более. Твердые плоды считаются наиболее надежными. Если они неспелые, то их следует хранить при комнатной температуре – так они постепенно созревают и становятся мягкими.

Какой киви на ощупь?

Выбирая киви, посмотрите на кожицу плода — она должна быть сухой, ворсистой, без морщин, пятен и вмятин, иметь равномерный цвет. На ощупь созревший киви должен быть твердоват, но не очень, так как этом может быть еще не созревший плод. Сильно мягкий киви может быть уже перезревшим и не вкусным.

Когда начинается сезон киви?

Зимой сезон на ананасы и личи. Один из самых полезных фруктов в это время года — киви. Его сезон наступает с ноября и длится примерно до апреля.

Какое киви должно быть?

Каким должен быть киви:

средний диаметр плода не превышает 5 см; цвет кожуры может быть от зеленого до почти коричневого; кожица киви всегда тонкая и покрыта мелкими ворсинками (исключением считаются несколько сортов гладких киви без ворсинок, но в продаже они появляются очень редко);

Как сделать так чтобы киви дозрели?

Плоды помещают в бумажный пакет, пластиковый контейнер или вентилируемый полиэтиленовый пакет и оставляют дозревать при комнатной температуре. Чтобы процесс пошел быстрее, в упаковку с киви добавляют яблоко или банан. Этилен, выделяемый этими фруктами, ускоряет созревание.

Как хранить киви чтобы оно созрело?

Если киви недозрелые, то, чтобы они стали мягче, их надо разложить в темном, теплом (не выше +20 °С), сухом месте. Плоды не должны соприкасаться друг с другом. Накрыть их марлей и периодически переворачивать для равномерного созревания, которое в среднем длится от 3 до 12 дней.

Как хранить грейпфрут без холодильника?

Как выглядит испорченный грейпфрут?

Грейпфруты с морщинками, рубцами и другими дефектами на поверхности кожуры могут быть в продаже, но лучше избегать покупки таких фруктов. Если красные пятна указывают на зрелость плода, то коричневые – на испорченность. Крупные грейпфруты наделены более тонкой кожурой, они чаще бывают сочными и сладкими.

Киви быстро стал популярным в наших широтах, покупают его все чаще. Это уже не экзотический продукт. Но лучше разобраться, как хранить киви, чтобы плод не испортился раньше срока.

Многие часто задаются вопросом, как и где необходимо хранить киви в домашних условиях? Где хранить киви, если плоды еще не дозрели? Можно ли вырастить его самостоятельно в домашних условиях?

Довольно интересно то, что описывая вкусовые качества киви, люди говорят о абсолютно разных сочетаниях. Например, некоторые говорят, что киви по вкусу похож на банан или дыню. Кто-то говорит, что на яблоко или черешню, ананас.

В общем, это довольно интересная ягода. С участием киви существует множество рецептов. Детки обожают желе или пироги с киви. Можно сделать из него мармелад или варенье. За счет большого количества кислот его очень часто его используют в косметологии или медицине.

Киви характерен большим содержанием калия, что помогает людям с различными видами гипертонии. Ягода богата на витамины, макро и микроэлементы. Мало кто знает, что ягода киви сокращает риск возникновения онкологический заболевания. Улучшает работу вегето-сосудистой системы человека.

Мы не рекомендуем вам покупать киви в большом количестве. Ягода доступна круглогодично, так что лучше всего сходить за ней в магазин несколько раз. Расскажу вам пару секретов, как сохранить киви свежим:

Перед покупкой внимательно осмотрите плоды. Обратите внимание, что они должны быть примерно одного размера. Не должно быть вмятин или других изъянов.
Мыть киви можно только перед употреблением в пищу. Если вы решите помыть их и положить в холодильник, то будьте готовы, что ваш продукт испортится быстрее обычного.
Идеальной тарой для хранения будет пластиковый контейнер, который имеет отверстия для вентилирования. Если лишить киви воздуха, то они начнут гнить.
Если у вас нет контейнера, то вы можете поместить киви в целлофановый пакет, заранее проделав там несколько дырочек. Таким образом создав поступление воздуха внутрь пакета.
Киви довольно восприимчив к резким запахам. Например, к рыбе. Не стоит класть в холодильнике эти 2 продукта вместе.

Как определить что ваша ягода свежая? Если при нажатии киви мягкий и упругий – значит продукт хорошего качества. Киви можно хранить как в холодильнике, так и в комнате. Очень важно, чтобы у киви всегда поступал свежий воздух. В противном случае они начнут засыхать и гнить. Лучше всего если на ягоду не будут попадать прямые солнечные лучи.

Соблюдая все правила, можете быть уверены, что ваш киви будет свежим на протяжении 5-6 дней точно. К тому же, калорийность киви составляет – 47 килокалорий на 100 грамм продукта. Эта ягода является низкокалорийной, и отлично подойдет для любых видов диет. Так как киви является хорошим антиоксидантом. Очень вкусно употреблять ягоду вместе с овсянкой.

Если вы купили много киви, и не знаете, что с ним делать что бы продукт не пропал? Предлагаю вам его заморозить, чтобы сохранить ягоды на несколько месяцев. Таким способом вы сможете добавить киви в пирог либо сделать желе, и порадовать своих родных.

Замораживать мы будем не целые ягоды киви, а кусочки. Вам необходимо избавится от кожуры киви, и нарезать плод на небольшие кружочки. Чтобы зернышки были в мякоти.

На пищевую пленку мы разложим наши кружочки на расстоянии друг от друга и сверху накрываем еще одним слоем пленки. Температура в морозильной камере должна быть от 10 до 15 градусов ниже нуля. Примерно через сутки ягода заморозится и тогда будет необходимо положить их в контейнер, который имеет вентиляцию. При такой заморозке ягоды киви сохранят все свои витамины.

Иногда можно недосмотреть киви и купить недозревший продукт. Такое бывает, это не страшно. Мы научим вас, что делать в таких ситуациях. Употреблять в пищу недозрелые ягоды мы настоятельно не рекомендуем. Так как вкус совершенно не тот, который вы ожидаете.

Киви так же как, например, бананы – могут дозревать лежа на продуктовой полке либо на кухне. Не стоит класть в холодильник не созревшую ягоду, так как велика вероятность, что продукт просто замерзнет и не дозреет. Он станет твердым.

Идеальным местом для его созревания может стать красивая фруктовая ваза на вашей кухне, где не попадают прямые солнечные лучи. Кстати, невероятно, но факт, если рядом в корзинке я киви разместить яблоки или бананы, то ягоды начнет созревать быстрее.

Киви представляет собой весьма полезный и вкусный тропический плод, который довольно быстро завоевал популярность среди потребителей. Вопрос о том, как киви хранить грамотно встает крайне редко, так как данный фрукт не является дефицитным и его можно приобрести в свободном доступе в любом супермаркете. Однако, иногда случаются ситуации, при которых этот продукт требует некоторого хранения. Как хранить киви в домашних условиях? Давайте разбираться.

Оптимальные условия

Некоторые кулинары приобретают эти плоды поштучно уже созревшими. Но, если киви слишком большое количество, и они слегка зеленоваты, то можно перечислить наиболее актуальные в этом вопросе правила.

Для долгосрочной сохранности лучше приобретать лишь дозревшие плоды без поврежденной поверхности.
Отмечается, что данную ягоду не рекомендуется мыть, так как она может напитаться жидкостью и, как следствие, раскиснуть.

Как же хранить созревший киви?

При длительном хранении следует избежать использования полиэтиленовых пакетов, которые ограничивают плодам кислород.
Нужно стараться, чтобы рядом с плодами, похожими на ворсистый картофель, отсутствовали ингредиенты с резким запахом.
Ради этого их хранение должно осуществляться отдельно от прочих плодовых культур.

Вероятные сроки хранения

Хранить зрелый плод можно относительно недолго. Это связано с тем, что плоды становятся излишне мягкими и быстро портятся. Длительность хранения находится в прямой зависимости от окружающего температурного режима.

Если температура стремится к комнатной, то фрукт просуществует около пяти суток.
А если расположить слегка не дозревшие плоды в отделении для овощей холодильника, то можно продлить срок годности продукта до двух с половиной недель.

Не стоит забывать, что очень важен фактор соблюдения всех условий при хранении.

Зачастую плоды киви приобретаются в состоянии полу зрелости, поэтому потребуется некоторое время, чтобы они дозрели. В этом случае дозревание фрукта суммируется с хранением. Ценители замораживают предварительно очищенные и нарезанные дольками ягоды. В таком виде ягода хранится при отрицательных температурах. В неизменном, цельном варианте, хранению способствует температура от 12 до 17 градусов.

При комнатной температуре

При хранении ягоды в пределах высоких положительных температурных показателей, необходимо учитывать сорт ягоды и степень ее зрелости.

Для того, чтобы молодые плоды могли дозревать, необходимо убедиться, что в месте, где они хранятся нет сквозняков, влаги и света. Можно использовать круглосуточную вентиляцию. Во время созревания киви запрещены резкие перепады влажности и температуры.
Где хранить киви, чтобы они доспели? Конечно, под прямыми солнечными лучами, заблаговременно обернув каждую ягодку салфетками из бумаги (так ягоды киви быстрее доспевают). Хорошей идеей станет использование газеты, в которой они быстро дозревают. Временами следует переворачивать плоды, чтобы они равномерно дозревали.

Главное правило при хранении киви чтобы не было температурных скачков, так как ягода не очень хорошо их переносит.

В холодильнике

Разберемся, как правильно хранить киви в домашних условиях.

Лучшей идеей станет созревание киви в контейнере из пластика в овощном отсеке вместе с бананом или яблоком. Эти фрукты способствую созреванию и с ними любая культура быстрее доспеет. Если использование контейнера недоступно, то можно их сложить в пакет из бумаги. Периодически рекомендовано пересматривать запасы, чтобы удалять порченные ягоды.

В морозилке

Киви не подвергают заморозке в неочищенном виде, важно обеспечить его правильное хранение.

Нужно промыть ягоды и аккуратно срезать кожуру, затем нарезать их колечками и разделить на небольшие порции.
Затем распределить порции, чтобы они хранились по пакетам для заморозки или герметичным пластиковым контейнерам.

Чтобы плоды могли дозреть, храните их в помещении, где комнатная температура способствует тому, чтобы фрукт сохранил свежесть. Но целесообразнее покупать фрукты в ограниченных объемах, чтобы скушать их в течение недели.

Что влияет на срок годности?

Стадия созревания. Данный фактор является определяющим. Чем мягче плод, тем он спелее. Рассчитывать на его длительную свежесть не имеет смысла. И наоборот, полузрелый фрукт за счет времени своего окончательного созревания, остается съедобным гораздо дольше.
Доступ кислорода. Отсутствие кислорода является причиной возникновения гнили. В идеале стоит приобрести контейнеры, оснащенные дырками для вентиляции. При их отсутствии, хранение плодов осуществляется в открытой таре, бумажных или полиэтиленовых пакетах. В последних целесообразно проделать небольшие отверстия.
Температурные перепады. Постоянная смена температурного режима отрицательно сказывается на качестве продукта. Так, изначально находившиеся в холоде, затем оставленные в тепле и обратно помещенные в холодильную камеру фрукты испортятся раньше, чем те, что хранились в условиях постоянной температуры.
Место. Размещение плодов киви в сухом, охлаждаемом, не зараженном вредителями помещении, значительно увеличивает срок годности фрукта. Оптимальная влажность воздуха должна находиться в пределах 90% — 95%.
Солнечные лучи. Ультрафиолет разрушает структуру свежего плода. Исключить его пагубное воздействие можно только одним путем — поместив киви в темное, защищенное от солнечных лучей, проветриваемое место.

Сроки хранения фрукта

Разрезанный киви хранится не более суток.
В холодильнике при температуре от 0 °C до +1 °C срок годности продукта увеличивается до 3 месяцев.
В морозильной камере при температуре -18 °C киви можно хранить около 4 месяцев.
При комнатной температуре выше +20 °C плоды остаются свежими до 7 суток.
В прохладной темной кладовой с температурным диапазоном +10…+18 °C фрукт можно оставить максимум на 1 месяц.
В промышленном хранилище при константном температурном значении +1 °C, плоды будут годными к употреблению на протяжении 5 месяцев.
Сушеный киви при относительной влажности не более 70% и температурном режиме от +5 °С до +20 °С хранится 1 год.

Способы хранения киви

Несмотря на свою относительную хрупкость, плоды киви могут оставаться съедобными внушительный отрезок времени. Но для этого нужно выбрать подходящий вариант хранения.

Вне холодильника, в домашних условиях длительность хранения составляет от 4 до 7 дней. Важно, чтобы помещение было проветриваемым и затемненным, а сильно пахнущие продукты находились как можно дальше от фрукта. Использование полиэтиленовых пакетов недопустимо. Моется киви исключительно перед употреблением.

При необходимости отсрочить на некоторое время употребление уже полностью созревшего плода, последний рекомендуется поместить в нижнюю секцию холодильной камеры. Здесь продукт будет оставаться сочным около недели. Срок может быть увеличен до 2 недель, если оставить его в пластиковом контейнере, сокращающим потерю влаги.

Практичным вариантом хранения является сушка, предполагающая обработку продукта, посредством высокой температуры. В духовке этот процесс занимает около 3-4 часов, в электросушилке — 6-8. Заданный режим в обоих случаях одинаков: +50…+55 °C. Предварительно плоды очищаются от кожицы и нарезаются кольцами. После чего равномерно распределяются по противню. Сушеный киви хранится в тканевых или бумажных пакетах.

Для заморозки очищенный провиант нарезается небольшими кубиками, либо кольцами. Затем размещается на любой плоской поверхности (поднос, противень, кухонная доска), в последующем отправляемой в морозилку. По истечении 24 часов, замороженные плоды следует распределить по пакетам и вновь поместить в морозильную камеру.

Чтобы довести незрелые киви до необходимой степени сочности и мягкости, достаточно обернуть каждый плод в плотное бумажное полотенце или обычную газету. В таком виде, исключительно в условиях комнатного хранения, готовность фрукта наступит в течение 5-8 дней. Время от времени плоды необходимо переворачивать. Процесс созревания станет еще быстрее, если поместить продукт в один бумажный пакет с яблоком или бананом. Последние сделают его съедобным за 2-3 дня.

Когда фрукт считается испорченным?

Киви не принесет пользы организму, если его качество по ряду признаков окажется сомнительным. Не следует хранить, и тем более употреблять в пищу заплесневелые плоды. Изменение цвета кожуры и резкий неприятный запах тоже свидетельствуют о наступившей порче продукта.

Заметное гниение предупреждает о том, что дальнейшее использование фрукта недопустимо. В противном случае пищевого отравления не избежать. Один испорченный плод имеет обыкновение распространять гниль на остальные единицы. Поэтому от него нужно избавляться незамедлительно.

Читайте также: