Можно ли камни греть в микроволновке
Обновлено: 05.07.2024
Микроволновыми печами человечество активно пользуется уже не один десяток лет.
За это время вокруг таких приборов появилось много мифов и расхожих стереотипов.
Как это нередко бывает, большинство из них не имеет никаких конкретных и убедительных научных доказательств.
Статья ознакомительного характера. Консультируйтесь с врачом/специалистом перед применением рекомендаций!
Миф 1: микроволновка вырабатывает опасную для здоровья человека радиацию
На самом деле такие аппараты создают незначительный радиационный фон, уровень которого признан безопасным американскими ведомствами, входящими в структуру министерства здравоохранения.
Дизайн микроволновых печей учитывает возможные утечки. В любом случае при каких-либо нештатных ситуациях уровень радиации, исходящей от микроволновки, на порядок ниже разрешенных международными стандартами норм.
Миф 2: микроволновая радиация негативно воздействует на нервную и мочеполовую системы организма, подавляет иммунитет, может вызвать онкологические заболевания
На самом деле сильное негативное воздействие на здоровье человека может оказывать только большой объем микроволновой радиации – намного больше 5 мВт, которые производит стандартная СВЧ-печь.
В ходе многочисленных научных исследований не было выявлено взаимосвязи между развитием разных заболеваний человека и облучением, исходящим от микроволновок.
Миф 3: при разогреве в СВЧ-печи пища теряет все свои полезные и питательные свойства
В публикациях некоторых научных журналов еще 70-х годов утверждалось, что некоторые виды овощей и корнеплодов после разогревания в СВЧ-печи уменьшаются в размерах, теряют свою первоначальную текстуру и форму.
На самом деле микроволновка тут не при чем, потому что овощи теряют свои размеры и форму при любых видах термической обработки. Варка в горячей воде намного сильнее изменяет количество питательных веществ в продуктах, чем при разогревании в микроволновке. В первую очередь это связано с продолжительностью высокотемпературного воздействия.
Миф 4: в микроволновке нельзя разогревать еду в пластиковых контейнерах, потому что от них в пищу попадают токсины
По мнению специалистов, некоторое количество вредных частиц может попасть в пищу от пластиковой посуды. Но это происходит при любом контакте пластика с едой.
И такая посуда проходит соответствующие проверки при производстве, поэтому количество попадающих в пищу токсинов не превышает допустимых значений.
Миф 5: в микроволновке меняется структура воды
Такое мнение не имеет вообще никаких научных подтверждений. Все техническое воздействие микроволновки на воду имеет только температурный характер.
Количества энергии в микроволнах не может быть достаточно для того, чтобы принципиально изменить структуру воды.
Вывод
Разогрев или приготовление пищи в микроволновке оказывает на пищу точно такое же влияние, как и любой другой способ температурного воздействия – варка, жарка, кипячение и т.д. Т.е. СВЧ-печь не является вредной или опасной.
Единственное, что нужно иметь в виду – это то, что в микроволновке многие продукты в процессе разогрева лопаются или взрываются.
И если случайно открыть дверцу, не отключив предварительно печь, чтобы посмотреть, в каком состоянии еда внутри – то можно получить травму глаз. Поэтому рекомендуется использовать специальные крышечки для микроволновок.
Надеюсь материал был Вам полезен. Ставьте лайк и подписывайтесь на канал . Всем добра!
Мы привыкли разогревать еду в микроволновой печи: это быстро, просто и удобно. Однако существует продукты, которые не следует подогревать с использованием этого гаджета, потому что они полностью теряют свои полезные свойства и даже могут стать опасными для организма.
Замороженное мясо
Быстро разморозить мясо можно только в микроволновой печи, но делать этого не следует. Как правило, оно нагревается только по краям, которые через несколько минут разморозки выглядят так, будто они уже сварились, а внутри и в середине мясо по-прежнему остается совершенно холодным. Кроме того, неравномерное распределение тепла способствует быстрому размножению бактерий, и употреблять такой продукт в пищу может быть опасно для здоровья. Самый лучший способ размораживания мяса – оставить его в холодильнике на длительное время.
Яйца
Многочисленные опыты с яйцами и микроволновкой подтверждают: даже не стоит пытаться варить их таким способом! Поскольку прибор генерирует быстрое тепло, внутри скорлупы образуется сильное давление, и яйцо просто-напросто взрывается. Впрочем, этот эксперимент не стоит повторять даже с вареными яйцами: во время нагрева белковые продукты меняют свои свойства и становятся опасными для пищеварительной системы.
Зеленые салаты и шпинат
Во время подогрева зеленые салаты и шпинат буквально вянут на глазах и так же быстро теряют свои вкусовые качества, не говоря уже о полезных свойствах. Более того, нитраты, содержащиеся в салатной зелени, под воздействием тепла превращаются в токсичные вещества, которые могут стать причиной отравления.
Фрукты и ягоды
Фрукты и ягоды славятся своими полезными свойствами, которые сохраняются даже при замораживании. Но если вы достали эти лакомства из холодильника или морозилки, не спешите разогревать и размораживать их в микроволновке. При нагревании многие витамины и микроэлементы в этих продуктах разрушаются, а некоторые под воздействием волн и вовсе преобразуются в канцерогенные вещества. Кроме того, многие сочные фрукты и ягоды содержат большое количество влаги и при нагревании могут взорваться.
Курица
Курица содержит больше белка, чем красное мясо, и славится своими полезными свойствами. Но если с ужина осталось любимое куриное мясо, то лучше съесть его холодным, приготовив салат или сэндвич. Дело в том, что на следующий день состав и структура белков изменяется, и при повторном разогревании в микроволновке привычный продукт может вызвать серьезные проблемы с пищеварением. Если вам очень нужно разогреть курицу, лучше сделать это на самой низкой температуре в течение большего времени, чем обычно.
Грибы
Грибы, как и курица, являются источником большого количества белка. Несмотря на свои полезные свойства, грибы после пребывания в холодильнике и последующего разогрева меняют свой состав и могут стать причиной проблем с кишечником даже у здорового человека. Этот продукт следует употреблять в пищу сразу после приготовления, а если грибные блюда остались на следующий день, то лучше есть их в холодном виде или разогревать на плите и в духовке.
Кисломолочные продукты
Мед
При долгом хранении мед часто кристаллизуется, становится более вязким и твердым. Этот процесс абсолютно естественный и является показателем качества и натуральности продукта. Но, чтобы вернуть ему прежнюю структуру, многие предпочитают растапливать его в микроволновке. Делать этого не стоит, потому что целебные качества, которыми так славится мед, сразу же теряются. Лучше всего есть мед в натуральном виде или подогревать на водяной бане при температуре не выше 40 градусов.
Кухонные предметы, которые нельзя использовать в микроволновой печи:
- металлическая посуда
- посуда с блестящей окантовкой
- пластик
- пищевая пленка
- фольга
Микроволновыми печами человечество активно пользуется уже не один десяток лет.
За это время вокруг таких приборов появилось много мифов и расхожих стереотипов.
Как это нередко бывает, большинство из них не имеет никаких конкретных и убедительных научных доказательств.
Статья ознакомительного характера. Консультируйтесь с врачом/специалистом перед применением рекомендаций!
Миф 1: микроволновка вырабатывает опасную для здоровья человека радиацию
На самом деле такие аппараты создают незначительный радиационный фон, уровень которого признан безопасным американскими ведомствами, входящими в структуру министерства здравоохранения.
Дизайн микроволновых печей учитывает возможные утечки. В любом случае при каких-либо нештатных ситуациях уровень радиации, исходящей от микроволновки, на порядок ниже разрешенных международными стандартами норм.
Миф 2: микроволновая радиация негативно воздействует на нервную и мочеполовую системы организма, подавляет иммунитет, может вызвать онкологические заболевания
На самом деле сильное негативное воздействие на здоровье человека может оказывать только большой объем микроволновой радиации – намного больше 5 мВт, которые производит стандартная СВЧ-печь.
В ходе многочисленных научных исследований не было выявлено взаимосвязи между развитием разных заболеваний человека и облучением, исходящим от микроволновок.
Миф 3: при разогреве в СВЧ-печи пища теряет все свои полезные и питательные свойства
В публикациях некоторых научных журналов еще 70-х годов утверждалось, что некоторые виды овощей и корнеплодов после разогревания в СВЧ-печи уменьшаются в размерах, теряют свою первоначальную текстуру и форму.
На самом деле микроволновка тут не при чем, потому что овощи теряют свои размеры и форму при любых видах термической обработки. Варка в горячей воде намного сильнее изменяет количество питательных веществ в продуктах, чем при разогревании в микроволновке. В первую очередь это связано с продолжительностью высокотемпературного воздействия.
Миф 4: в микроволновке нельзя разогревать еду в пластиковых контейнерах, потому что от них в пищу попадают токсины
По мнению специалистов, некоторое количество вредных частиц может попасть в пищу от пластиковой посуды. Но это происходит при любом контакте пластика с едой.
И такая посуда проходит соответствующие проверки при производстве, поэтому количество попадающих в пищу токсинов не превышает допустимых значений.
Миф 5: в микроволновке меняется структура воды
Такое мнение не имеет вообще никаких научных подтверждений. Все техническое воздействие микроволновки на воду имеет только температурный характер.
Количества энергии в микроволнах не может быть достаточно для того, чтобы принципиально изменить структуру воды.
Вывод
Разогрев или приготовление пищи в микроволновке оказывает на пищу точно такое же влияние, как и любой другой способ температурного воздействия – варка, жарка, кипячение и т.д. Т.е. СВЧ-печь не является вредной или опасной.
Единственное, что нужно иметь в виду – это то, что в микроволновке многие продукты в процессе разогрева лопаются или взрываются.
И если случайно открыть дверцу, не отключив предварительно печь, чтобы посмотреть, в каком состоянии еда внутри – то можно получить травму глаз. Поэтому рекомендуется использовать специальные крышечки для микроволновок.
Надеюсь материал был Вам полезен. Ставьте лайк и подписывайтесь на канал . Всем добра!
Одним из главных элементов любой современной кухни является микроволновая печь. Данное устройство помогает нам очень быстро разогреть пищу, разморозить продукты и даже приготовить некоторые блюда. В интернете множество рецептов, в которых нам предлагают приготовить различную еду при помощи СВЧ-печи. Но мало кто задавался вопросом, какие продукты нельзя греть в микроволновке. Ученые давно провели ряд исследований, в которых установили такой перечень. Согласно ему, некоторые продукты не желательно греть в микроволновой печи, а другие просто недопустимо.
Принцип работы микроволновой печи
- Основным элементом любой микроволновой печи является магнетрон. Он создает микроволновые частоты в 2450 МГц, которые воздействуют на молекулы воды в продуктах. В результате создаваемого трения, они начинают вращаться, что позволяет делать еду теплой.
- Суть заключается в том, что в продуктах имеется множество дипольных молекул, на одном конце которых находится положительный электрический заряд, а на другом отрицательный. К ним можно отнести молекулы белка, жира и различных сахаров. Молекула воды также является диполем. В природном состоянии молекулы расположены в хаотическом порядке. Магнетрон же выстраивает их в определенном направлении. Плюсом в одну сторону, минусом в другую.
- Если магнитное поле изменить на противоположное, то все молекулы тут же перевернуться на 180 градусов. За одну волну, такое магнитное поле меняет свою полярность 2 раза, а в итоге получается 4900 миллионов раз в секунду.
- Микроволновая печь делает так, что молекулы переворачиваются с сумасшедшей скоростью. В результате получается трение между молекулами воды и другими диполями. Это приводит к их разрыву и деформации.
Что не желательно греть в микроволновке
Исследования показали, что некоторые продукты теряют свои полезные свойства в результате воздействия магнитных волн. Употреблять их в пищу можно, но не желательно.
Готовить яйца в микроволновой печи я не рекомендую никому! Ну конечно если вы не хотите потом целый день вымывать печь. Во время воздействия микроволн, содержимое внутри яйца нагревается до сумасшедшей температуры, в результате чего оно взрывается. Данный ролик является подтверждением моих слов.
Кисло-молочные продукты
Греть в микроволновке кисломолочные продукты не стоит. Во-первых, вероятнее всего молоко свернется и скиснет, как в принципе и другие виды подобной продукции. Во-вторых, в их составе имеются полезные для пищеварения бифидобактерии. По воздействием микроволн они погибают, в результате чего большая часть свойств продукта теряется.
Замороженные фрукты или ягоды
Использовать микроволновку для разморозки фруктов и ягод не стоит. Под воздействием микроволн меняется молекулярная структура продуктов, в результате чего полезные свойства и витамины просто улетучиваются. Лучше всего дать им растаять при комнатной температуре.
Курица и любые белковые продукты
Курица содержит в себе огромное количество белка. В результате воздействия микроволн, их молекулярная структура меняется. Употребление в пищу такого нагретого продукта может нарушить правильную работу пищеварительной системы и лишат пищу какой-либо пользы. То же самое происходит и с другой едой, в которой имеется большое содержание белков.
Что нельзя греть в микроволновке
Некоторые продукты под воздействием микроволн приобретают повышенное количество канцерогенов. Кроме этого, изменяется молекулярная структура жиров, протеинов и витаминов. Это вызывает деструкцию клеток, что не очень хорошо сказывается на здоровье человека. Молекулярная структура продукта меняется под воздействием микроволн и не восстанавливается при остывании.
Грудное молоко
Наибольшую опасность несут микроволны для грудного молока и различных смесей, входящих в состав детского питания. Аминокислоты в результате такой обработки преобразуются в d-изомеры. Последние являются нейротоксичными и нефротоксичными. Они пагубно влияют на нервную систему человека и нарушают работоспособность почек. Если разогреть грудное молоко или детские смеси в микроволновке, то ребенок будет употреблять токсичную пищу.
Зелень
Греть в микроволновке зелень (петрушку, укроп, зеленый лук, кинзу и другое) нельзя. Во время воздействия микроволн все полезные свойства и витамины пропадают. Кроме этого, более насыщенным становится воздействие нитратов, содержащихся в зелени. Употребление в пищу такого продукты может вызвать отравление и расстройство желудка.
Каши зерновых культур
Нельзя греть и готовить в микроволновой печи каши из зерновых культур. В результате воздействия микроволн из них выделяются свободные радикалы. Они являются своеобразными молекулами-вампирами, которые восстанавливают утерянный электрон из слизистой желудочно-кишечного тракта. Результатом постоянного употребления подобных каш, могут стать хронические болезни желудка и нарушение правильного обмена веществ.
Замороженное мясо
Мы привыкли размораживать мясо в микрволновке. Это очень быстро и удобно. Однако нужно понимать, что данный продукт сырой, а под воздействием микроволн, вредные бактерии получают очень быстрое развитие. Вы наверное замечали, что края такого мяса после разморозки в микроволновой печи становятся серыми. Такое ощущение, как будто данная часть куска уже сварилась. В реале же, она просто пропала. Употреблять в пищу, такой продукт не стоит. Лучше оставить замороженное мясо на ночь при комнатной температуре или положить на нижнюю полку холодильника.
Грибы
Грибы также не рекомендуется греть в микроволновке. Лучше употребить их холодными. Суть заключается все в том же изменении молекулярного состава. Часто употребление продукта, разогретого таким образом, приведет к нарушению правильной работы желудка. Заметить тяжесть и плохое самочувствие можно сразу после приема пищи.
Надеюсь, моя сегодняшняя статья была вам понятна и полезна. Теперь вы знаете, какие продукты нельзя греть в микроволновой печи. Рекомендую пересмотреть свои привычки и использовать микроволновку как можно реже. Возможно, от одного или двух приемов такой пищи вы ничего не почувствуете. Но регулярное употребление продуктов, разогретых в СВЧ-печи, может сильно навредить организму и подорвать здоровье человека.
Напишите в комментариях, знали ли вы о том, что не все продукты можно греть в микроволновке?
Читайте также: