Почему духовка сильно жарит hansa

Обновлено: 19.05.2024

Режим работы:
с 9:30 до 18:00 Пн-Пт

Наш быт становится все более комфортным благодаря постоянному совершенствованию технологий, направленных на создание удобной и функциональной бытовой техники. Этот процесс затронул и производство духовых шкафов — важнейших приборов, без которых сложно представить себе полноценно оборудованную кухню. Постоянно появляются инновационные решения, нацеленные на максимальное разнообразие способов термообработки. Таким образом существенно повышается контролируемость процесса готовки, а многие его составляющие автоматизируются.

Возможности современных духовых шкафов позволяют создавать в домашних условиях кулинарные шедевры, приготовление которых раньше было доступным только профессиональным поварам. Прежде всего, это достигается посредством равномерного распределения нагревательных элементов по верхней и нижней поверхностям внутренней камеры устройства. Помочь в создании сложных блюд также призваны различные функции, делающие духовой шкаф надежным помощником как опытного, так и начинающего кулинара. Ваша духовка точно знает, как правильно обжаривать и запекать, готовить на гриле и делать выпечку. С ней вы всегда сможете порадовать себя и своих близких разнообразными, вкусными и питательными блюдами.

Основные способы нагрева

Верхний нагрев подвергает термической обработке верхний слой блюда, особенно важен для подрумянивания мяса и выпечки.

Нижний нагрев осуществляется при помощи нагревательного элемента, расположенного под внутренней камерой духовки. Активно используется при обработке нижних слоев блюд.

Совместное использование верхнего и нижнего нагрева является классическим методом, незаменимым для приготовления самых разных продуктов по множеству рецептов. Одновременное воздействие сверху и снизу прекрасно подходит для запекания мяса и овощей, а также изготовления хлеба и прочей выпечки, включая торты и пирожные.

Гриль и его разновидности

Гриль используется для приготовления разнообразных изделий из мяса и рыбы — начиная от шашлыков, сосисок и колбасок, и заканчивая мясными и рыбными стейками. В результате получаются блюда, ничем не уступающие приготовленным на традиционном гриле. Этот способ подходит для обжарки как маленьких, так и крупных кусков мяса, так как размещение противня на разной высоте позволяет регулировать силу нагрева.

Добавление к грилю вентилятора заставляет горячий воздух двигаться по камере духового шкафа, воздействуя на всю поверхность готовящегося блюда. Такой вариант незаменим для прожарки больших кусков мяса без использования вертела. Вам не придется переворачивать готовящиеся изделия, как на обычном гриле. Функция турбогриля обеспечит их одновременную обработку со всех сторон, поэтому жир не будет вытекать наружу и мясо не станет сухим. Противень желательно размещать на верхних уровнях духовки.

Как работает конвекция

Циркуляция нагретого воздуха, или конвекция, создается при взаимодействии нагревательных элементов и вентилятора. Вместе они способствуют равномерному движению воздуха по всему духовому шкафу, благодаря чему:

возможно одновременное приготовление на нескольких уровнях духовки;
для длительного процесса готовки не нужен предварительный нагрев;
готовка происходит быстрее, а электроэнергия расходуется экономнее;
режим позволяет быстро размораживать продукты, а также сушить грибы и ягоды.

Конвекция прекрасно подходит для приготовления мяса, рыбы и выпечки.

Циркуляция нагретого воздуха, дополненная нижним нагревом, рекомендована для выпекания изделий из теста с открытой верхней частью. В этом случае важно равномерное распределение воздуха по духовке, однако снизу требуется более высокая температура. Режим удобен для приготовления пиццы, открытых пирогов и ватрушек.

Функционал вентилятора

Вентилятор обеспечивает циркуляцию воздуха. Может использоваться отдельно без подогрева для разморозки или сушки. В духовых шкафах Hansa вентилятор применяется в сочетании с разнообразными способами термообработки, благодаря чему существенно расширяются возможности духовки:

добавление к верхнему нагреву способствует подрумяниванию пирогов сверху;
вместе с нижним нагревом может использоваться для ускоренной разморозки или сушки;
сочетание с верхним и нижним нагревом способствует наилучшему приготовлению блюд одновременно внутри и снаружи — подходит как для жаркого, так и для изделий из теста;
задействовав вентилятор для циркуляции воздуха, к нему также можно добавлять верхний нагрев или гриль.

Дополнительная опция — вертел

Вертел доступен в определенных моделях духовок. Подходит для приготовления шашлыков, а также жарки больших кусков мяса или целой птицы. Способствует созданию корочки со всех сторон готовящегося блюда.

В заключение заметим, что в данном обзоре описаны только основные средства и способы термообработки продуктов в духовых шкафах Hansa. Мы рекомендуем вам не бояться экспериментировать, придумывая новые сочетания режимов готовки. Только так вы сможете дать максимальный простор своему кулинарному мастерству и получать со временем все больше удовольствия от приготовления разнообразных блюд.

Такая проблема. Духовка старая (лет 20 наверное, может больше) стала при использовании вонять паленым пластиком, причем запах не из самой духовки, когда открываешь - оттуда пахнет нормально. Что это может быть? Стала чаще использовать на 250 градусах. Лампочка теперь загорается, только когда включаю в режим запекания, если только "на лампочку" включить, то не загорается.

Можно ли ее как-то еще спасти и чем чреват этот запах при использовании?

Глупо думать про лень негативно и надменно о ней отзываться: лень умеет мечтать так активно, что мечты начинают сбываться. (I. Guberman)

Неплохо бы проверить клемы подключения духовки к сети и клемник на самой духовке.

Если там всё ок. ничто не подгорает, не греется и запах идёт изнутри, то.

что может произойти? При правильном подключении в худшем случае либо вырубится, либо, при коротком замыкании, вырубит защиту (пробки, автомат).

А если вдруг подключена неправильно, без надёжного заземления, то может всякое случиться.

Если плохой контакт на клемниках, то нужно, чтобы разбирающийся там всё подновил.

Да, духовка вместе с плитой, когда на плите готовишь, то запаха никакого не наблюдается. Подключена вроде правильно,по крайней мере за 3 года в этой квартире все было ок, до момента, когда стала часто на 250 град. использовать. Или это не показатель?

250° - это сразу два фактора. И температура почти максимальна и мощность. Конечно могло сказаться. Но не обязательно в этом причина.

Отодвинули, посмотрели сзади все нормально выглядит, провода не оплавились. Откуда тогда этот запах не пойму ((

Духовку надо не отодвигать, а разбирать. Снимать варочную поверхность и осматривать все провода, клеммные соединения внутри. Возможно, где-то оплавилось. Стали использовать на бОльшую температуру, а это значит, что через определенные провода и клеммы стали течь бОльшие токи. Там, где был не очень хороший контакт, стало сильнее греться, оплавляться. Но если сами с электричеством не очень, не лезьте, ищите кого-то.

Вот недавний случай у приятеля. Фото не очень, но оплавленную пластмассу под клеммой разглядеть можно. Регулятор на одной из конфорок. Из-за плохого контакта на клемме само соединение грелось до такой степени, что не только пластмасса оплавилась, но и все близлежащие металлические части покрылись окалиной и стали трухлявыми, отчего в конечном итоге контакт пропал вообще и одна конфорка перестала работать совсем.

Можно ли ее как-то еще спасти и чем чреват этот запах при использовании?

Неплохо бы проверить клемы подключения духовки к сети и клемник на самой духовке.

Если там всё ок. ничто не подгорает, не греется и запах идёт изнутри, то.

А если вдруг подключена неправильно, без надёжного заземления, то может всякое случиться.

Если плохой контакт на клемниках, то нужно, чтобы разбирающийся там всё подновил.

Читайте также: