Почему рожок кофеварки выкручивается

Обновлено: 17.05.2024

Практические все поломки, которые могут возникать у кофемашины, вполне возможно устранить своими силами. Впрочем, для того чтобы не сломать ее еще больше, потребуется чувство меры, осторожность и желание не добить машину окончательно.

Также нужна еще и доля авантюризма, понятия про вероятные поломки. Что ж, если все это в наличии, можно приступать или же обращаться в сервисные службы.

Впрочем, прежде чем приступать к каким-то операциям, необходимо вспомнить старую поговорку о необходимости что-то семь раз отмерить и только после этого резать. Да, никакой самодеятельности! Расковыривать отверстия в тех местах, где они кажутся очень маленькими, нет необходимости. Также не нужно ставить снятые с машины сальники и уплотнители. Они производятся из резины и вообще не подходят к кофемашине. В некоторых случаях такого рода самодеятельность просто убивает прибор.

Попробуем разобраться более подробно. Итак, вода протекает из-под рожка – в том месте, где существует уплотнительное соединение с кофеваркой. В таком случае придется рассмотреть, нет ли в уплотнительном кольце жировых отложений, посторонних предметов или же остатков кофе. Место установки рожка промываем – как, собственно и уплотнительное кольцо.

Его нужно проверять очень тщательно – ведь материал мог легко треснуть и потерять собственную эластичность по причине солевых, а также жировых отложений. Просто отлично, если уплотнитель будет извлекаться без необходимости прилагать особенные усилия. И ремонт рожковых кофеварок не потребуется в таком случае.

В случае если обнаружили следы солей, а также жиров кофе – тщательно смываем их. Крайне желательно провести декальцинацию кофейной машины, используя специальные средства. Все остальные случаи предусматривают необходимость замены кольца на другое, на новое.

Струя кофе из рожка или из сопла становится значительно тоньше, появляется шипение и весьма неприятный свист. Собственно, здесь шума значительно больше, чем реальной проблемы – она кроется в том, что сетка кофеварки, а также фильтр рожка засоряется накипью, кофейными жирами, а также крупинками кофе.

Эспрессо — это всего лишь кофе и вода. Однако, качественный эспрессо способен сделать невообразимое, от одного глотка впадаешь в экстаз, от двух уносит в чудесную страну, маленькая порция, плотная, насыщенная, но при этом во вкусе легко определяются дескрипторы, вроде персика или шоколада, если зерно проще. Но эспрессо всегда сладкий, даже если никто не добавлял сахар, если вы видите, что кто-то добавляет в эспрессо сахар, знайте — там не эспрессо, а некая субстанция, которую с натяжкой можно назвать кофейной.

Эспрессо самый сложный и дорогой кофейный напиток. Здесь самое дорогое оборудование, чтобы приготовить хороший эспрессо, нужно несколько раз приготовить и выкинуть эспрессо, который не получился, расход кофе на 100 мл готового напитка, здесь самый высокий, не говоря уже о дополнительных расходах на образование и электричество.

Строго говоря заморачиваться с эспрессо дома — не очень рационально, на это способны лишь отважные и те, кто действительно умеет зарабатывать.

В остальных случаях рекомендую взять автоматическую кофемашину или капсульную кофеварку с качественным кофе, если пьете кофе пару раз в неделю и не париться.

Придётся докупить качественные аксессуары: питчер, если пьете кофейно-молочные напитки, темпер — обязательно, разрыхлитель и разравниватель по-желанию, качественные весы — обязательно.

Так как я люблю хороший кофе, однажды я осознал, что в моём городе никому не интересно варить вкусный эспрессо и задалбываться с настройкой помола, когда можно в спущенных трусах, с похмелья насыпать кофе в рожок, примять пальцем, сварить какую-то жижу и смешать её с сахаром и нормуль. И за это люди будут готовы платить. Если покупают, зачем заморачиваться и делать лучше, только ради одного-двух человек? Поэтому я купил кофеварку и все остальное, взял пару мастер-классов у хорошего московского баристы и начал готовить кофе сам, после перестал, так как перешёл на альтернативу, а кофейное оборудование продал.

Вот о том, что мне рассказывали баристы, я постараюсь передать и здесь.

Техника

При приготовлении эспрессо, горячая вода проходит под давлением, а это значит, что из крупных частиц вода не успеет выварить нужное количество веществ, а из мелких частиц вода вытащит больше чем надо, в зависимости от того, каких частиц будет больше, таким получится и вкус напитки, а так как визуально все частицы одинаковые, то понять как надо варить — нельзя.

Кофемолка может быть ручной, может быть электрической, с коническими жерновами или с плоскими. Существенной разницы в приготовлении эспрессо это не несет, главное, чтобы она выдавала равномерный помол и имела микрометрический шаг настройки, без всяких щелчков.

Рожковая кофеварка и кофемолка — выглядят интересно и по деньгам всегда меньше, чем сопоставимые по качеству кофеварка и кофемолка. Мне кажется, лучше не рисковать и купить все же отдельную кофемолку.

Итальянские кофеварки считаются лучшими.

Если не разбираться и позволяет бюджет, я бы взял одногруппную Ла Марзоко. Если бюджет сильно меньше, я бы рассмотрел в таком порядке достойные кофеварки: Нуова Симонели Оскар II (у неё есть один недостаток, она греется 20-35 минут), Лелит Анита или Анна, Лелит Гилда и Лелит Кейт (все лелиты бойлерные, греются за 10 минут). Очень полезно походить по мастер-классам в различных кофейных организациях, чтобы понять как работает какая кофемашины и выбрать себе лучшую.

В целом, от кофеварки требуется немногое. Чтобы она не ломалась в самый неподходящий момент. Кофеварка для бара должна уметь выдерживать жесткий режим работы, вроде приготовления 40-50 чашек эспрессо за час в течение 12 часов работы, от домашней кофеварки такого не требуется. Но домашняя кофеварка должна быть готовой к работе довольно быстро и не жрать до черта энергии.

Сырьё: вода

Любой кофе на 98% и больше состоит из воды, глупо отрицать, что вкус и качество воды не будет влиять на вкус кофе.

Тут в целом все просто: мягкая, чистая.

Вода из под крана не подходит — хлорка, всевозможные соли в трубах. Нужна дополнительная очистка.

Лучшее решение — осмотические фильтры они же фильтры обратного осмоса. Потом идёт бутилированная вода (некоторые марки), после фильтры-кувшины.

К счастью, подобные фильтры не стоят баснословных денег, но требуют внимания к обслуживанию, так как их нужно регулярно чистить.

Сырьё: кофе

Вкус кофе зависит не только от кофейного зерна и его обжарки, но естественно ожидать, что из плохого зерна, хороший кофе мы не получим, даже если всё остальное сделаем идеально.

Но из среднего зерна можно получить достойный напиток, если всё остальное сделать нормально.

Итальянцы предпочитают темнообжаренные смеси арабики и робусты.

В целом правило такое — под эспрессо обжаривают сильнее, чем под альтернативу.

Под чистый эспрессо предпочитают использовать кофе, во вкусе которого читаются фрукто-ягодные дескрипторы. Под кофейно-молочные напитки рекомендуют кофе, во вкусе которого читается шоколадно-ореховые дескрипторы. Но это скорее на вкус и цвет.

Техника приготовления

Если смотреть со стороны, то готовить эспрессо — легко, но есть несколько нюансов.

Взял рожок с включенной эспрессо-кофеварки (рожок к этому времени должен быть горячий, можно пропустить горячую воду, через рожок, чтобы меньше терять температуру воды).

Положил рожок на весы и обнулил вес.

Все нагревательные приборы страдают от накипи. Уход за кофеваркой требует особой внимательности, так как налет может не только испортить вкус любимого напитка, но и вывести прибор из строя. К тому же остатки кофе въедаются в рабочую поверхность, так что приходится использовать дополнительные меры по очистке.

Как понять, что кофеварка засорилась

Ежедневная эксплуатация домашней кофеварки неминуемо ведет к загрязнению. В бытовых кофемашинах скапливается грязь, остатки молотых зерен, осадок солей и кальция. Особенно портят вкус кофейные масла или так называемый кофейный жир, который способствует образованию привкуса прогоркших зерен.

Засориться может любой тип таких приборов: капсульные, капельные и рожковые. Различные трубочки, изгибы и прочие мелкие детали с небольшой площадью поверхности и малым диаметром больше всего подвержены загрязнению. В результате каналы циркулирования воды забиваются, процесс замедляется или останавливается вовсе.

Легко определить период очистки у кофеварок, оснащенных специальным индикатором числа сваренных чашек кофе. Для других моделей, в которых нет особых дополнительных опций, придется учиться распознавать признаки образования налета внутри аппарата:

появление постороннего запаха;
во вкусе напитка присутствуют посторонние нотки, он недостаточно насыщенный, кофе невкусный;
увеличение времени приготовления одной чашки;
заметен белый осадок в жидкости;
слышны посторонние звуки из работающего прибора;
струйка потока стала тоньше, чашка набирается гораздо дольше;
возрос расход электроэнергии.

От известкового налета можно избавиться в домашних условиях, не обязательно нести прибор в сервисную службу и платить немалые деньги.

Очистка рожка для кофеварки специальными средствами

У магазинных очистителей от накипи отлично получается очищать внутренние протоки машины. На такие средства придется потратить 1000–1200 рублей. Их выпускают в форме таблеток, концентратов или жидкостей. Многие известные производители бытовой техники выпускают линейки ухаживающих продуктов. С их помощью почистить рожок кофеварки, фильтр и сито можно без особых усилий.

Порядок действий в этом случае следующий:

Поместить чистящее средство в основной резервуар и залить туда воды. Количество жидкости лучше сверить с инструкцией.
Далее кофеварка включается в обычный режим приготовления кофе, причем молотые зерна туда закладывать не нужно.
Должно выйти 2–3 чашки жидкости, для этого аппарат включается всего лишь на пару минут.
Затем придется полностью заполнить всю емкость смесью воды и чистящей жидкости, пройти весь цикл по новой.
Опустошив резервуар, владельцу кофеварки остается лишь прогнать через систему чистую воду.
Финальная стадия очистки потребует приготовления нескольких чашек кофе. Напиток употреблять нельзя, эту партию придется слить.

Использование подручных средств для чистки прибора

Чтобы сократить частоту проведения процедур чистки, необходимо использовать фильтрованную воду или специальные фильтры в машину для приготовления кофе. Рожковый тип кофеварок можно чистить не только специализированными составами. Можно использовать домашние средства, обладающие таким же эффектом, но напрямую не предназначенных для данных работ.

На самом деле, основным компонентом в составе магазинных очистителей является лимонная кислота. Поэтому можно применять для декальцинации подручные средства, которые можно найти на любой кухне в каждом доме. Промыть ситечко, рожок, фильтр кофеварки помогут следующие компоненты:

уксус;
сода;
лимонная кислота;
отбеливатель;
кола;
средство для чистки раковин.

Следует начинать с лимонной или уксусной кислоты, только главное не передержать. Если известковый налет не отошел, можно на пару минут нанести химический состав. Про свойства кока-колы известно уже давно, так что здесь сгодится и этот напиток. Важно после всех манипуляций хорошо промыть систему и прогнать цикл для варки кофе.

Советы по эксплуатации рожковых кофеварок

Столь деликатный прибор требует бережного отношения. Необходимо соблюдать важные правила для продления срока службы кофеварки:

После 4-х лет работы заметно упал напор воды в рожковой кофеварке SAECO Nina cappucino. 15 бар, которые она должна развивать, там явно нет.
Где и кто может ее помыть/почистить изнутри с гарантированным результатом?
ЗЫ. заливка уксуса особо не помогает - накипи от воды и так нет (лью осмос), скорее всего все заросло маслами/жирами из кофе.

Когда лет 5 назад с моей Zelmer приключилась та же беда нашел через инет сервис-центр на Крещатике, в том дворе, где когда-то был Свитанок (через дорогу от Маркс и Спенсера). Мне там удобно было - заходишь во двор и направо, на 2-й этаж. Почистили, но того давления уже все равно не выдавала - хорошо утрамбованное кофе на две чашки (в то ситечко что поглубже) продавить не могла. А стоила эта процедура гривен 380 при курсе 8. С учетом того, что сама кофеварка была куплена где-то за 1400 решил, что как в следующий раз перестанить продавливать кофе, то выкину. Пока не выкинул, потому что купил кофемашину и кофеварка стоит в гараже.

Васильковская, 30 - саековский сервис, вход в магазин Дим кави и в торговом зале ступеньки вниз к сервисникам. У меня тоже Нина кофеварка. Возможно заглючил клапан в рожке, это у саек бывает. Тем более, что это единственное место, куда могут попадать масла от кофе.

Изменено alex_b (17:08 14/08/2015)

Вода с уксусом 1:3, прогнать три бака, потом 2-3 бака чистой воды, до устранения запаха. Или поможет, или таки на сервис менять насос/клапана.

сам делаю ТО, ничего в нем страшного нет. но запускать нельзя, чаще необходимо делать ТО.
во первых прогнать с лимонной кислотой без фильтров - развести в воде, залить в кофеварку, прогреть, немного пропустить через кофеварку, во вторых не выключая нагрев оставить на полчасика, чтобы кислота дольше поработала, потом прогнать остальное и еще раз прогнать с обычной водой. при этом смотрим на напор воды, если после промывки напор очень слабый, то разбираем фильтр и клапан на выходе, там все промываем, чистим. если и после этого напор слабый, то необходимо разбирать кофеварку, в мей кофеварке делонджи был забит фильтр тонкой очистки перед помпой, разбирал, чистил.
если же с напором все нормально без кремафильтра, а с кремафильтром слабый, то чистить или менять кремафильтр.

У меня делонжи рожковая. После чистки сита и промывки лимон.кислотой вообще перестала вода течь. Гудит и всё. Может совпадение
Нужно разбирать. к сервисникам думаю нет смысла идти.

mihasik 26.08.2015 12:05 пишет:
У меня делонжи рожковая. После чистки сита и промывки лимон.кислотой вообще перестала вода течь. Гудит и всё. Может совпадение
Нужно разбирать. к сервисникам думаю нет смысла идти.

мог забиться обратный клапан. на выходе воды перед металлической сеткой, которая стоит на самой кофеварке, есть клапан, разбирается откручивается отверткой. если не помогает, то раскручивать корпус кофеварки и смотреть дальше.
я промываю не уксусом а лимонной кислотой, не так воняет.

Изменено alexa11 (13:28 26/08/2015)

В ответ на:
то раскручивать корпус кофеварки и смотреть дальше

Как раз сегодня разобрал
Да , там все просто

Изменено utiputi (13:37 26/08/2015)

ого, а бойлер то зачем разбирать?
кстати у меня в похожей забился фильтр тонкой очистки ан прозрачном шланге воды до помпы, грибком оброс, разбирал и чистил. думаю его вообще можно убрать.

Изменено alexa11 (13:59 26/08/2015)

В ответ на:
ого, а бойлер то зачем разбирать?

От накипи чистил

В ответ на:
то раскручивать корпус кофеварки и смотреть дальше

Читайте также: