Почему уменьшается пламя в духовке гефест

Обновлено: 18.05.2024

Плита Гефест 3100-01 газовая.
Предыстория: вкусный пирог убежал до пола, образовав там красивую карамельную лужицу. Разобрал плиту, все промыл, собрал как было.

Но не совсем так - теперь при работе духовки ругулятор в положении от 9 до 1 на размер пламени не влияет (максимальное) и только когда сдвигаешь его за 1 (чуть притапливая) - нормально регулирует. Что я сделал не так?

Уважаемый,каждая плита рассчитана на определенное давление газа в системе,их бывает три вида-1300Па,2000Па для природного и 3000Па для сжиженого,исходя из этого вам надо было выбирать плиту,а вообщето советую не мудрить и срочно позвонить в Мосгаз.

alfabravo Еще более уважаемый:

Из текста можно бы догадаться, что плита пару лет как эксплуатировалась и небезуспешно (гляжу на увеличившийся живот).
Межгорка нынче дешева конечно, но вот поедет ли мосгаз в такую пургу ко мне в Питер.
Прежде чем блистать своими знаниями про паскали и атмосферы - не лучше ли подумать, сможете ли Вы подсказать что-то по сути вопроса?

Вот фото внутренностей, видны горелка и термостат, отключающий подачу газа если пламя не загорелось или погасло. Горелка, если ее притягивать винтом, перед затяжкой позволяет корректировать положение в пределах 1-3 мм. Аналогично, шишку термостата можно чуть приблизить к соплам и вдвинуть концом до 3 или 1 дырочки на горелке. Сфоткал страничку инструкции - попробовал сделать как там написано - на незатянутом винте горящую горелку подвигать - если выставить среднее пламя, изменения с интенсивности пламени заметны, но отрегулировать так, чтоб максимум попадал на 9-ое деление, а минимум на 1-ое - не получилось.

Уважаемый,а вызвать специалиста из сервис центра для Вас очень затруднительно?теперь понятно,почему периодически взрывается в квартирах газ.

Уважаемый коллега,
надо смотреть собственно регулирующий вентиль, который регулирует подачу газа на горелку. Это тот, к которому идет ручка. Скорей всего, что-то там собрали неправильно. При сборке, там все трущиеся детали надо обязательно смазать густой жировой смазкой, чтобы не было утечек. То, что Вы называете термостатом это термопара газ-контроля и если Ваша духовка горит, то она исправна.
Регулировкой зазора добиваются оптимального состава газовоздушной смеси. Чем больше зазор, тем меньший процент содержания газа в смеси. Обычно, зазор уменьшают пока на кончиках языков пламени не начнут появляться желтые язычки. Это признак слишком богатой смеси. После этого увеличением зазора добиваются исчезновения желтых язычков. Состав смеси в этом случае оптимален.
К регулировке подачи газа зазор никакого значения не имеет.

Следует отметить, что самостоятельный ремонт газового оборудования недопустим: во-первых, сразу теряется гарантия от производителя, а во-вторых, это опасно для здоровья и иногда даже для жизни человека. Однако бывают мелкие неисправности, не связанные с подачей газа на горелки, но блокирующие их работу, которые можно отремонтировать своими руками. Для диагностики поломки нужно понимать принцип работы духовки, общий для большинства моделей.

Зажечь духовку несложно — это можно сделать вручную или с помощью специальной кнопки. Тем не менее, самым капризным устройством в духовке считается именно поджиг. При повороте рукоятки газа и нажатии кнопки поджига на горелку подается искра. Рядом с ней расположено устройство, регулирующее клапан подачи газа — термопара.

Если огонь гаснет, то устройство блокирует подачу газа на горелку. Чтобы оно разогрелось и активировалось, нужно несколько мгновений удерживать кнопку. Затем следует выставить температуру, подождать нагревания духовки нужной температуры и затем уже приступать к готовке.

Если пламя в духовке гаснет без видимой причины, это может быть следствием неисправности поджигающего устройства, газового крана или другой части духового шкафа. Рассмотрим все эти неполадки по порядку.

Поломка термопары

Устройство обеспечивает подачу газа к горелке и, вместе с электромагнитным клапаном, образует систему газ-контроля. Именно эта система обеспечивает розжиг и работу газовой духовки. Если разжечь духовку не удается, то возможны такие неисправности термопары:

Смещен наконечник устройства относительно пламени. Слабый прогрев термопары не позволяет открыться электромагнитному клапану и блокирует подачу газа;
Наконечник испачкан и препятствует прогреву устройства;
Длительная работа термопары привела к перегреву и износу конструкции, она не обеспечивает открытие клапана подачи газа.

Неисправность электромагнитного клапана

О дефекте электромагнитного клапана говорит отключение горелки духовки сразу после отпускания кнопки. Отрегулировать его не удастся, он подлежит только замене.

Раскалибровка термостата

Функции термостата духовки заключаются в том, чтобы прогревать духовой шкаф и сохранять температуру в заданном тепловом диапазоне. Каждое положение регулятора обозначает степень (или температуру в градусах) реального прогрева духовки. Если это соответствие сбивается, то, скорее всего, терморегулятор разбалансирован и подлежит замене. О плохой работе термостата говорит перегоревшая или высушенная еда, или наоборот, увеличение обычного времени приготовления блюд.

Чересчур плотное прилегание дверцы духовки

Это тоже часто приводит к проблеме с розжигом духовки и объясняет, почему она гаснет. Отсутствие доступа кислорода приводит к угасанию пламени, поэтому в конструкции дверцы должны быть предусмотрены технологические зазоры.

Неполадки с газ-контролем

Необходимо визуально проверить целостность оболочек проводов, контакты термопары и электромагнитного клапана и обязательно вызвать специалиста.

Ненормальный цвет пламени газа

Отметить нарушения в работе газовой духовки, например, в агрегате INDESIT IGW 620 IX, можно визуально — нужно присмотреться к цвету пламени. Если оно не синее, а красное или оранжевое — значит, горелка работает неправильно. Это вызывает оседание копоти, что приводит к вредным для здоровья последствиям. Причины такого явления могут заключаться в частичном сгорании газа или недостатке кислорода. В подобных случаях нужно обратиться в сервис.

Дефект газового вентиля

Частой проблемой газовых духовок становятся неполадки с газовыми вентилями. Их поворотный механизм с течением времени покрывается жиром и перестает крутиться. Обычно такая проблема решается очисткой внутренних частей вентиля. При разрушении посадочного отверстия вентили проще поменять, чем заниматься их ремонтом.

В духовках с сенсорными панелями неполадки могут касаться работы отдельных сенсоров или блока управления, что может быть обусловлено попаданием внутрь механизма влаги или неисправностью соединительного шлейфа. Проблема решается заменой блока управления.

Что делать в случае поломки?

Электроподжиг духовки часто перестает функционировать из-за скопившегося жира на кнопке или рычаге, который мешает реагировать на команды. Вымыв и высушив регулятор, можно реанимировать появление искры. Иногда эта же проблема связана с загрязнением свечи поджига, которую также следует очистить или заменить.

Если требуется наладить интенсивность пламени, следует обратить внимание на плотность закрытия дверцы духовки и поступление кислорода в духовой шкаф. Отрегулировать дверцу тоже можно самостоятельно.

А вот замену термопары или клапана необходимо поручить специалистам. Не стоит забывать, что любой газовый прибор является источником опасности и заниматься ремонтом следует мастерам, имеющим опыт и соответствующее разрешение.

Полезные советы по профилактике поломки и чего делать не стоит

Газовые духовки (отличный вариант — Zanussi ZOG521317X) достаточно надежны: срок их службы нередко составляет десятилетия. Внимательность к функционированию систем духовки и профилактика позволят безопасно эксплуатировать технику без серьезного вмешательства в ее работу. Зная типичные неполадки в работе духовок, можно понять, почему она периодически тухнет, и оперативно их устранить.

Избежать поломок некоторых узлов духовки можно постоянным вниманием к чистоте поверхностей шкафа и его деталей. Не стоит отступать от рекомендаций производителя при готовке или выпечке. Наоборот: соблюдайте температурные режимы и правила эксплуатации.

Причины затухания пламени плиты

Плита, как и любые газоиспользующие устройства, очень опасна. Нарушение правил и норм эксплуатации часто приводит к трагическим последствиям, поэтому доверить ремонт разного рода лучше квалифицированным специалистам.

Газ на плите может потухнуть даже через несколько часов после розжига, что представляет большую опасность для владельца оборудования и других обитателей дома

За несоблюдение сроков и стандартов ремонта газовых устройств предусмотрена административная ответственность. Согласно статьи 9.23 КоАП в бюджет придется перечислить 1-2 тыс. рублей.

Действительно, есть такие неисправности, устранить которые могут только высококвалифицированные специалисты. Мы же постараемся выяснить возможные причины поломки плиты, которые можно починить самостоятельно.

У современных моделей газовых плит угасание пламени — это одна из самых встречающихся неполадок. Причин неисправностей может быть несколько.

Поломка датчика температуры

В первую очередь необходимо проверить термопару. Возможно, потребуется чистка термоэлектрического преобразователя.

Неисправность термопары может привести к затуханию газовых конфорок. В некоторых моделях отключение подачи газа осуществляется при случайном сквозняке или заливе жидкостью

Существует простой способ определить, что вышел из строя именно датчик температуры:

нажмите на регулятор;
должно загореться пламя на конфорке;
при нажатии кнопки газовая плита функционирует правильно;
после отпускания – затухает пламя.

Прежде чем, заменять деталь попробуйте зачистить головку преобразователя, которая находится под рассекателем пламени, наждачной бумагой, и проверьте правильность ее расположения. Элемент должен находиться рядом с зоной пламени, но не в ней.

Если это не поможет, все же придется установить новую термопару.

Стандартная схема устройства газовой плиты. Можно выделить 4 основных системы: базовую — конфорки, краны; контрольно-управляющую — датчики, газ-контроль; электрическую — гриль, освещение; несущую — непосредственно сам шкаф

Загрязнение форсунок и поломка клапана

Плита также не будет держать пламя, если загрязнились форсунки. Перекройте газ и дайте плите остыть.

Обязательно откройте окна или форточки в помещении, после чего:

снимите решетки и отсоедините рассекатели;
внутри конфорки вы найдете небольшое отверстие – это и есть форсунка;
для прочистки устройства может использоваться тонкая проволока или скрепка;
по завершении работ верните рассекатели и решетки на свое место.

Причина может быть и в неисправности электромагнитного клапана. В нормальном состоянии он должен запускаться через пять секунд после нагрева термопары. В противном случае понадобится его замена.

Бывает так, что проведенная диагностика показывает исправность датчика температуры и электромагнита, а почему газовая плита все равно отключается — неизвестно.

Спровоцировать погасшее пламя при отпускании ручки может ее недостаточное утопание, что приводит к слабому сжатию пружины. В результате образуется большой зазор между торцом сердечника электромагнита и якоря клапана.

Для устранения неисправности необходимо снять пластмассовую ручку, потянув ее на себя. После чего следует установить дополнительную шайбу из стали на шток. Ее толщина должна равняться 1 мм. Использование дополнительного элемента позволяет уменьшить размер зазора при нажатии ручки до упора. Сборку газовой плиты необходимо выполнить в обратной последовательности.

Поломки газовых плит, у которых не зажигаются конфорки, связаны с неисправностью системы электроподжига или подачей газа.

Конфорки состоят из нескольких элементов: рассекателя пламени, основания и крышки горелки. Их своевременная очистка поможет избежать изменения напора, цвета и интенсивности пламени газовой плиты

Рассмотрим основные признаки поломок и пути решения:

Если конфорка газовой плиты загорается и гаснет после отпускания ручки, неисправность может быть вызвана неправильным расположением датчика температуры. Как правило, это происходит при самостоятельной замене термопары или неудачной чистке. Устранить нарушение можно с помощью регулировки детали.
Конфорка газовой плиты гаснет из-за перекрытия канала подачи топлива при засорении форсунки. Нужно провести чистку или заменить деталь.
Если все горелки загораются, но при этом плохо горят и гаснут, причина может быть в использовании не того жиклера. Такая проблема часто встречается при использовании газовых баллонов. Так, диаметр сопла для оборудования, работающего на магистральном газу, немного больше, чем для плиты, подключенной к баллону. Поможет в таком случае замена форсунки горелки на другие, с менее широким соплом жиклера.
Если конфорка плиты плохо зажигается или и вовсе не реагирует на автоподжиг, а при использовании спичек проблемы не возникают, причина может быть в неисправности разрядника. Необходимо проверить свечу на целостность, отсутствие загрязнений и признаков окисления. Обычной очистки от загрязнений будет достаточно, если провод питания прилип к корпусу. В противном случае, при повреждении проводки или изоляции свечи, понадобится ее замена в комплекте со шнуром питания.
Слабое пламя на всех горелках с желтым оттенком указывает на поломку блока автоподжига, отвечающего за создание искры. Если газовая панель гаснет, понадобится полная замена устройства автоматического поджигания газа.

Если отсутствует искра при включении горелки, но при этом конфорка загорается от спички, могла выйти из строя кнопка поджига. Проблему вызывает окисление контактов – при попадании мелких частиц мусора или влаги, деталь приходит в непригодность и в результате механического повреждения. В зависимости от типа нарушения понадобится зачистка деталей или полная замена кнопки.

Другие причины поломок и самопроизвольного срабатывания автоподжига мы рассмотрели в другой статье: Почему автоподжиг газовой плиты постоянно щелкает и самопроизвольно срабатывает: поломки и их ремонт.

Замена кнопки розжига поможет избавиться от проблем с плохим зажиганием конфорок газовой плиты. Перед установкой новой детали необходимо убедиться в том, что плита просушена, а шнур питания без загрязнений и не прилипает к корпусу

На обрыв проводки к устройству автоматического поджигания газа указывает отсутствие искры на всех конфорках при использовании электроподжига, при этом плита или панель с помощью спички зажигаются как обычно.

Проблема зачастую возникает в частных домах, где изоляцию кабелей повреждают вредители ― крысы и мыши. В таком случае понадобится замена проводки, лучше всего использовать бронированный кабель. Рекомендуем ознакомиться с информацией по выбору проводки для дома.

По каким причинам тухнет духовка?

При эксплуатации газовых духовок зачастую встречаются проблемы с газ-контролем. Чтобы зажечь духовку, достаточно поднести пламя к отверстию шкафа, через которое поступает топливо или воспользоваться авторозжигом, такая опция есть у большинства современных моделей.

Рядом с горелкой расположена термопара. Если пламя тухнет или вовсе не загорается, это означает, что подача газа заблокирована. Может потребоваться замена клапана или термопары. Как проверить их исправность, мы рассмотрели в предыдущем разделе.

Проблемы с работой газовой духовки могут возникнуть по причине слишком плотного прилегания дверей, вследствие чего возникает недостаток кислорода

В первую очередь необходимо убедиться в том, что в отверстии жиклера, через которое подается газ, нет засора. В деталь плиты часто попадают частички пищи во время готовки.

Конструкция духового шкафа газовой плиты. Расположение решетки, противня и других приспособлений для выпечки или гриля можно регулировать

Пламя в духовке также может погаснуть по причине низкого давления газа. Определить это можно по недостаточной высоте коронки пламени, огонь может потухнуть через некоторое время. Слабое горение и плохая подача газа может быть связана со шлангом подводки к плите, который зажат чем-то или перегнулся. Полая труба находится за плитой.

Газовая духовка гаснет также, когда отпускаешь кнопку по причине сильного прилегания дверцы духовки. Избавиться от проблемы можно, всего лишь усилив доступ кислорода в духовой шкаф.

Проблемы с пламенем возникают и по другим причинам, не являющимися поломками.

Почему зачастую тухнет духовка в газовой плите:

Слабое пламя горелки в духовке также может быть связано с затрудненным поворачиванием ручки. Это может произойти в результате заклинивания газового крана.

При проверке газового крана следует обратить внимание на остатки заводской смазки, иногда это и является причиной неисправности плиты. При необходимости деталь можно обработать смазкой: для плит старого образца подойдет ЛГ-ГАЗ-41, Герметон, Клад-М, ЛС-II; в современных моделях лучше использовать Molykote 1102 и Герметил

Необходимо разобрать его, прочистить от засорений и смазать. Если кран поврежден – заменить новым.

Правила безопасности при ремонте плиты

При осмотре и ремонте плиты необходимо соблюдать простые правила безопасности – перекрыть подачу топлива, отключить электрическое питание, в помещении не должны оставаться дети и животные. По завершении работ следует убедиться в равномерном горении конфорок и герметичности соединения плиты с газопроводом.

При серьезной поломке проводить ремонт самостоятельно, без наличия соответствующего опыта, нежелательно. В таком случае лучше вызвать мастера из организации, с которой заключен договор на обслуживание газового оборудования.

За самовольное вмешательство в систему газоснабжения предусмотрена ответственность, указанная в статье 9.23 КоАП. Штраф составит от 10 до 30 тысяч рублей.

Если по вине владельца оборудования произойдет пожар или взрыв, ему будут выдвинуты обвинения, согласно с пунктом 6 части 3 статьи 158 УК РФ. Размер взысканий за незаконные действия: от 100 до 500 тысяч рублей. Предусмотрено также наказание за это правонарушение в виде лишения свободы на срок до шести лет или выполнение принудительных работ сроком до 5 лет.

Выводы и полезное видео по теме

Что делать, если тухнет газ, когда отпускаешь ручку:

Ремонт газ-контроля своими руками:

Поломка газовой плиты или духового шкафа может стать настоящей проблемой, особенно в том случае, если это единственный источник приготовления еды и подогрева воды. Неисправность бытового устройства – не такая уж и редкость. Но при обнаружении поломки нужно сразу предпринять меры для ее устранения — попытаться диагностировать причину неисправности самостоятельно или пригласить специалиста из газовой компании.

Расскажите, пожалуйста, в комментариях о своем опыте, если вам ранее уже приходилось разбираться с затухшим пламенем в домашних условиях. Поделитесь успешным решением вопроса и, возможно, трудностями, с которыми возможно пришлось столкнуться при самостоятельном проведении ремонта — форма обратной связи расположена ниже.

Сообщество домашних кулинаров уже на протяжении многих лет ведут спор о качестве выпечки в газовой духовке. Одни считают, что газ-лучшее, что можно придумать для красивых пирожков, другие же доказывают, что все их кулинарные шедевры погибают под действием неправильной работы такой духовки.

Практически все бытовые приборы рано или поздно выходят из строя, а пироги и другие блюда, которые так старательно готовит хозяйка, не пропекаются или подгорают.

Одна из причин неравномерного пропекания пирогов, тортов и прочего в газовой духовке, по мнению специалистов, – нарушение герметичности камеры.

Опытные мастера-газовики способны определить “болезнь” мгновенно, но домашнему повару для этого понадобится изучить некоторые аспекты и особенности поведения газовой помощницы.

В некоторых газовых духовках установлена тонкая заводская изоляция, которая и пропускает тепло. При обнаружении факта лучше обратиться за помощью к специалисту, чтобы заменить имеющийся изоляционный материал на более качественный.

Основные причины плохой работы духовки

Вне зависимости от стоимости духовки и марки производителя ни один хозяин не застрахован от неприятных открытий во время работы. Нередко бывает, что старые советские духовки, которые стоят по двадцать лет запекают и греют лучше и исправнее, чем новенькие иностранные аналоги.

С газовой техникой может быть связано довольно много проблем – иногда газ плохо поступает, тухнет духовка, конфорка плохо горит, либо происходит утечка. Поэтому крайне важно соблюдать меры безопасности при эксплуатации газоиспользующего оборудования.

Причин к тому множество, от банальной невнимательности пользователя до серьезных поломок системы. Вот некоторые из них:

плохой уход за духовкой, подгорание наконечника термопары и внутренностей духового шкафа из-за попавших туда остатков еды;
плохое качество заводской сборки духовки, при котором корпус со временем расшатывается и смещает рабочие элементы;
отключенное электричество (при наличии элементов, работающих от него);
плохое качество установки, не выровнены ножки (со временем маленькие перекосы дают о себе знать, отражаясь на работе внутренних элементов);
не продуманная система подача газа, использование гибкого шланга длины большей, чем необходимо;
недостаточный уровень давления, под которым подается газ.

Если ваша духовка на газу оснащена функцией конвекции, то она должна пропекать пищу как положено. Значит, причину плохой функциональности техники следует исключить, и поискать в чем-то другом.

Конечно, причин для плохой работы духового шкафа гораздо больше, но это основные, с которыми сталкиваются мастера.

Некоторые из поломок довольно сложно и опасно устранять своими силами. Поэтому желательно обратиться к специалисту газовой компании. Диагностика указанных неисправностей проста и заключается в тщательном осмотре техники.

Распространенные неисправности и поломки газовых духовок

Если в процессе проверки не удалось выявить ни один подобный дефект, то причина может быть в поломке термостата.

поломка внутреннего термореле, отключение духовки во время приготовления из-за отхождения контакта термопары от клапана;
загиб шланга, и как следствие – нестабильная подача газа в духовку;
плохой прогрев духовки по причине сдвига наконечника термопары;
отключено подключение к электричеству (при условии электрического розжига);
поломка рукоятки розжига;
разрыв обмотки клапана;
повреждение системы автоотключения при утечке газа, отключение духового шкафа во время готовки или невозможность подключения;
отключение подачи газа сразу, после отпускания крана;
неправильное распределение тепла из-за изнашивания резиновой прокладки между дверцей и корпусом.

Если рассматривать проблему с технической точки зрения, то, чаще всего проблема кроется в неправильном распределении тепла.

Что делать если духовка неисправна

Что же делать, если вы понимаете, что ваша духовка плохо печет? При обнаружении неполадок в работе газовой духовки проведите внешний осмотр:

достаточно ли открыт газовый клапан;
нет ли загиба шланга;
на сколько сильно загрязнена духовка внутри;
целостность пластиковых рычагов включения на панели управления;
чистоту наконечника термопары;
работоспособность крана розжига;
оцените состояние резиновой прокладки между дверцей и корпусом, не потеряла ли она упругость и не стала ли “деревянной” от времени.

Если обнаружите одну из перечисленных проблем – устраните ее, обязательно вымойте духовку внутри, аккуратно очистите рабочие элементы от нагара и жира, но не используйте для этого агрессивные моющие средства – для начала они будут испаряться во время готовки, если куда-то немного затекут.

Починку газового оборудования производят только профессионалы – сотрудники газовой службы или мастера сервисной службы, если плита на гарантии.

Помните, что рабочая часть нередко делается из чувствительных к химической коррозии металлов.

Если все возможные внешние повреждения вы проверили и устранили, но духовка не стабилизировалась в своей работе – не рискуйте, вызовите мастера. Учтите, что многие неисправности связаны с изнашиванием или поломкой деталей, поэтому будьте готовы к не копеечным дополнительным тратам.

Только профессиональный газовик должен разбирать внутреннюю часть духовки.

Независимо от причины возникновения поломки нужно как можно быстрее решать проблему. Потому что поломка духовки может повлиять на работу плиты и на весь быт в целом.

Газовая духовка плохо печет

Эту фразу произносят тысячи домохозяек в сутки, и для каждой она означает что-то свое. Вот только малая часть значения этих слов:

выпечка не запекается полностью;
пригорает низ, когда верх еще не пропеченный;
духовка высушивает выпечку;
середина выпечки остается сырой.

Следует учитывать, что чем больше заполнена выпечкой духовка, тем больше падает температура и тем больше будет влажность в духовке.

Обычно все эти пункты связаны с одной проблемой – в духовом шкафу идет неправильное распределение тепла.

Если выпекается несколько партий выпечки, то перед выпеканием следующей партии необходимо время для восстановления необходимой температуры.

Совет! По старинке многие используют для нормализации температуры кирпич, который ставят на дно духовки. Ни в коем случае этого не делайте! Дно деформируется, и рабочие части перестают выполнять свои функции. Можно использовать соль, песок или плитки для этой цели.

Если по технологии выпечки необходимо через какое-то время понизить температуру в духовке (например, через 15 минут), то надо делать это заранее (через 10 минут), так как температура в духовке не меняется так быстро.

Духовка не печет снизу

Эта проблема обычно связана с плохим нагревом духовки. Следует обратить внимание на прокладки двери-не пропускают ли они тепло. Также вы можете поднести руку к щели во время работы духовки-если проблема в этом, то сразу почувствуете поток горячего воздуха.

Как можно реже открывайте дверцу духовки, так как температура падает при открытии и не сразу восстанавливается. Нельзя открывать дверь духовки, по крайней мере, первые 10 минут.

Важно! Необязательно причина в духовом шкафу. Возможно, вы нарушаете правила выпечки? Например, бисквит следует печь в заранее разогретой духовке и не держать его долго в форме после взбивания. Иначе желток и сахар оседают, тесто теряет однородность и низ остается жидким.

Низ горит, но выпечка не пропекается

Если низ подгорает, а верх остается бледным и сырым – верный признак того, что на верхнем уровне температура гораздо ниже. Почему же духовка не запекает сверху?

Можно использовать керамические горшочки, специальный рукав, фольгу или силиконовые, стеклянные, чугунные, керамические формы.

Это конструктивная особенность некоторых моделей. В старых духовках между внутренней стенкой и внешним каркасом была предусмотрена полая часть, по которой воздух циклично перемещался низ-верх-низ. Этим обеспечивая одинаковую температуру во всей духовке.

Не стоит бесконечно открывать дверцу духового шкафа для контроля готовки, этим можно нарушить процедуру готовки. Лучше наблюдать через смотровое окошко.

Сейчас подобная конструкция заменена обдувом, но он устанавливается только в дорогих моделях. В более дешевых приходится идти на хитрости.

Проверьте, насколько плотно вы поставили противень с выпечкой во время готовки. Не заталкивайте его до самого упора, иначе для тепла не будет канала, по которому оно поднимает наверх. Следовательно, крышечка выпечки останется сырой и бледной.

Совет! Для стабилизации температуры во всей духовке лучше всего использовать обычную воду. Налейте жидкость в термостойкую посуду, поставьте на нижнюю полку для испарения. Главное-следить за водой, как только она закончится-посуду нужно вытащить.

Перед тем, как поместить блюдо в духовку, необходимо разогреть её до температуры, указанной в рецепте. Обычно это время занимает 10-15 минут.

Правила пользования духовкой

Обычно все проблемы газовой духовки начинаются в тот момент, когда хозяева перестают должным образом за ней ухаживать. Это не относится к фабричному браку, который есть возможность обнаружить до истечения срока гарантии.

Перед приготовлением любого блюда нужно досконально изучить инструкцию к духовому шкафу и рецепт. Это две составляющие идеального блюда.

Чтобы не сталкиваться с поломками соблюдайте правила:

каждый год вызывайте работника газовой службы для осмотра;
не забывайте проверять духовку перед включением, чтобы не поджарить там посторонние предметы;
мойте духовку после каждого использования;
для установки духового шкафа вызывайте мастера, не занимайтесь этим самостоятельно.

Помните, работа с газом – мероприятие повышенной опасности, не подвергайте им себя и своих близких. Подходите к этому вопросу серьезно и пользуйтесь помощью профессионалов.

Видео: особенности использования газовых духовок

Читайте также: