При какой температуре горит бумага в духовке

Обновлено: 16.05.2024

Роман благополучно подходил к своему завершению, но его названия до сих пор не было придумано.
- Когда же эти физики, наконец, ответят на его вопрос- при какой температуре воспламеняется и горит бумага?
- А вот и оно-долгожданное письмо.
"Дорогой друг! Рады сообщить, что мы можем с уверенностью ответить на твой вопрос -при какой температуре воспламеняется и горит бумага.
После серии экспериментов мы пришли к однозначному выводу, что при температуре 451 градус она воспламеняется и горит.
Для нас было большой неожиданностью, что при этой температуре 451 градус медный стержень, который в опытах использовался в качестве температурного образца, начинал слабо светиться в темноте.
С уважением Герхард и Конрад".
- Отлично! А вот и название для романа.
"451 градус по Фаренгейту". Температура, при которой воспламеняется и горит бумага!

Рэй Брэдбери сам жил в этом придуманном мире романа и себя представлял тем самым пожарником, который в отличие от пожарных не тушит, а разжигает пожар в этом мрачном будущем, где нет места книгам. И горе тому, у кого они обнаружатся. Эти книги сжигаются специальной командой поджигателей- пожарников вместе с домом и хозяином. Убежать, или спрятаться невозможно. Безжалостные роботы- собаки догонят и уничтожат ослушника.
Мрачное темное будущее романа, где нет книг, нет интернета, а есть телевизоры с громадными электронно- лучевыми трубками-экранами на всю стену, с надоедливой рекламой, которые, охваченные огнем пожара, трескались и с шипением заполняли свой вакуум атмосферным воздухом, да еще миниатюрные улитки- радиоприемники FM, с той же надоедливой рекламой, которые умещались в ухе.

Не суждено было Рэю Брэдбери узнать, что книги действительно исчезнут в недалеком будущем, но для этого их не потребуется сжигать. Они тихо и мирно сами уйдут в небытие, уступив место тем самым гаджетам- компьютерам, телефонам и планшетам, которые подобно "одноруким бандитам"- автоматам, грабящим доверчивых граждан, желающих разбогатеть, воруют более ценное, чем деньги- время и интеллект.
Сейчас, в этом наступившем будущем человек с книгой в метро воспринимается как не от мира сего, как динозавр, или неандерталец.

А при 451 градусе по Фаренгейту не воспламеняется и не горит бумага.
Так что, физики ошиблись?
Вовсе нет. Они верно определили температуру горения бумаги, но в Европе, да и во всем мире, ее измеряют в градусах Цельсия, а в Америке- в градусах Фаренгейта. И 451 градус по Фаренгейту- это всего 232 градуса по Цельсию - температура, скорее, кипения масла, но не воспламенения бумаги, а 451 градус по Цельсию- это 843 градуса по Фаренгейту.

Когда роман был опубликован, Рэю Брэдбери указали на ошибку с температурой, но он отказался ее исправлять.
- Пусть остаётся, как есть. Красивое, говорящее название романа. Мало кто обратит внимание на эту незначительную оплошность с температурой.
02.09.2021

Портал Проза.ру предоставляет авторам возможность свободной публикации своих литературных произведений в сети Интернет на основании пользовательского договора. Все авторские права на произведения принадлежат авторам и охраняются законом. Перепечатка произведений возможна только с согласия его автора, к которому вы можете обратиться на его авторской странице. Ответственность за тексты произведений авторы несут самостоятельно на основании правил публикации и законодательства Российской Федерации. Данные пользователей обрабатываются на основании Политики обработки персональных данных. Вы также можете посмотреть более подробную информацию о портале и связаться с администрацией.

Сейчас я вам представлю доказательства того, что температура самовоспламенения бумаги - 230 градусов (или 451° по Фаренгейту), плюс-минус 10°.

Поверили? Справочники и английская вики - надёжный источник? На название романа я не ссылаюсь, это художественная литература. А вот справочники и википедия врать не должны.

Update: у меня духовка греет только до 250°C (правда, не знаю как это проверить). У кого-нибудь есть, которая греет сильней чем 250, но заведомо меньше 400?

Таки температура возгорания - это интервал, а никак не точка, тем более с точностью до градуса, 451F, блин

Edited at 2014-07-07 11:26 pm (UTC)

В том, что Бредбери считает, что в названии ошибка - бумага загорается при ~450 C. Он в своё время консультировался у какого-то пожарного, а тот умудрился перепутать F и C.

А в реальности оказывается, что "451 F" - вполне правильная величина.

Edited at 2014-07-07 11:47 pm (UTC)

ну если можно "сжечь" (т.е. обуглить) еду в духовке нагретой до 200 или даже до 180 градусов, то почему бы какой-нибудь бумаге при 230 не дообугливаться до уже воспламенения?

У меня термомертр до 260 показывает.
Специальный, для духовок - стрелочка на пружинке в стальном корпусе.

Для печей есть термометры с диапазоном пошире - там температуры поболее.

У меня есть паяльная станция, там можно температуру выставлять. При 230 градусах бумага только начинает еле-еле обугливаться. Вот 300 градусов - вполне уже вполне легко может загореться.

эт точно

Сначала, при нагревании примерно до 100С, из бумаги улетает вода и вес немного уменьшается. Затем, градусов до 270, с бумагой ничего не происходит, вес остается постоянным. Выше этой температуры, начинается разложение целлюлозы и прочей органики с небольшим выделением тепла (первый пик на тонкой кривой) и значительным уменьшением массы. При этом образуется довольно много летучих продуктов разложения (чувствовалось по запаху) но самовозгорания не происходит. В результате, бумага темнеет и образуется обугленный материал, который таки да! загорается при температуре чуть выше 450 градусов (на графике - 454С) и дает второй пик тепловыделения. После сгорания, остается небольшое количество золы (около 3%) и дальше масса не меняется.

Дорогой дневничок, сегодня, 11 января 2021 года, я получил ответ на комментарий, написанный в 2012 году. Это интересное и сложное ощущение, чем-то схожее с ностальгией, но с нотками сай-фая, короче…

Чаще всего говорят, что Бредбери перепутал шкалу Цельсия и Фаренгейта, т.е. бумага точно заполыхает при 451 0 С
Вот ссылаются в интернетах на

"Следует при этом отметить, что результаты, получаемые при таких исследованиях, а также указанные в справочных изданиях сведения о свойствах веществ и материалов относятся только к чистым их образцам и, что весьма важно, строго к тем условиям испытаний, которые предусмотрены в стандартах. Однако специалистам в области противопожарной защиты и исследования пожаров хорошо известно, что любая физическая величина и тем более – пожароопасная характеристика (например, температура воспламенения) строго зависит от условий, в которых она получена. Если изменить хотя бы частично условия проведения испытаний, то будет получено и иное значение того же самого параметра."

По мере повышения температуры в месте нагрева число активных ~~молодых и готовых к спариванию~~ молекул около него растет, и выделение тепла в результате их взаимодействия увеличивается. При определенных температурных условиях (соответствующих т.н. температуре воспламенения) вблизи места нагрева создается такое положение, когда за единицу времени тепла выделяется больше, чем рассеивается. Это приводит к нагреву до температуры воспламенения соседних участков системы, от которых подобным же образом массовая активация молекул распространяется на другие участки и т.д. Результатом является резкое увеличение скорости процесса во всем реакционном пространстве, проявляющееся в возникновении пламени – потоке ионизированного газа (плазмы).

Это так называемый тепловой механизм воспламенения. Существует еще цепной механизм, но он больше характерен для жидкостных и газовых смесей, тогда как первый, как раз для твёрдых тел.

Прибор для определения температуры воспламенения.

Коротко о полученых результатах:

"Линия потолще - вес образца в процентах (шкала справа потоньше - тепловой поток между печкой и образцом (вычисляется из разницы в температурах печки и тигля, шкала слева). Внизу - шкала температуры. Скорость нагрева - 10 градусов в минуту, на воздухе.

Итого, при использованной методике, ближе к телу оказалась величина в 451 градус Цельсия. Однако, пожарных справочников на свете много, возможны варианты.

Тем более, в качестве элемента геральдики, число 451 вполне себе подойдет, а начальство (на высочайшее утверждение которого принесут любой сакральный символ) вовсе не обязано лезть в такие дебри.

Электрический духовой шкаф намного проще в использовании и безопаснее газового, но при эксплуатации все же нужно придерживаться определенных правил безопасности. Их соблюдение при обращении с такой техникой исключит многие неприятности и несчастные случаи из жизни пользователя.

Общие правила безопасности

Электрический духовой шкаф является одним из самых мощных и в то же время опасных кухонных приборов. Ее неправильная установка, подключение или эксплуатация может привести к поражению жильца электрическим током или к возгоранию.

Техника безопасности:

Для сенсорных приборов предусмотрен режим защиты от детей. Чтобы включить девайс, необходимо нажать определенную последовательность кнопок, которая прописана в инструкции.

Электронная или механическая блокировка в некоторых моделях отключают технику по истечении максимально допустимого времени работы. Рекомендуется также использование блокиратора на дверцу аппарата.

Опасность получения термических ожогов

Дверцы многослойного остекления (двойное, тройное либо четырехслойное) удерживают жар внутри агрегата, предотвращая перегрев его внешней поверхности.

Опасность пожара

Не помещать внутрь агрегата легковоспламеняющиеся предметы и жидкости.
Если из духовки идет дым, запрещается открывать дверцу. Необходимо обесточить электроприбор, вытянув штепсельную вилку из розетки или с помощью щитка предохранителей.
Если от электрического духового шкафа исходит посторонний шум, устойчивый запах горелой изоляции, незамедлительно следует отключить его от электросети.

Опасность короткого замыкания

При подключении электродуховки обратите внимание на надежность проводки. Если она оказалась ветхой, то одновременное включение и духовки, и конфорок может спровоцировать замыкание, перегрев, и даже возгорание проводки.

Возможности электропроводки должны соответствовать потребляемой мощности прибора.

Особое внимание уделите процессу подключения электродуховки к электрической сети. Идеальный вариант — когда розетка расположена вблизи от техники и длины сетевого кабеля хватает для подключения к сети. В противном случае требуется замена сетевого шнура. Запрещено использование сетевых фильтров и удлинителей, так как они не предназначены для длительной работы под напряжением при мощности 3–3,5 кВт.

Нельзя монтировать розетку за духовым шкафом. Разместите ее слева, справа, выше или непосредственно возле пола.

Если рядом расположен газовый подвод, например, на варочную поверхность, то розетка должна быть установлена от него на расстоянии не меньше 60 см.

Нюансы при эксплуатации электродуховки

В духовках с функцией СВЧ нельзя использовать посуду с блестящими элементами и металлические емкости, так как они являются проводником электроэнергии и могут вызвать искры внутри техники и ее повреждение. Для таких моделей идеально подойдет посуда из керамики, огнеупорной глины или чугуна. Также рекомендуется использовать емкости из термостойкого стекла.

Неправильно отремонтированный электроприбор также представляет опасность. При необходимости лучше обратиться в сервисный центр. С целью недопущения ошибок при использовании электрического духового шкафа, необходимо изначально ознакомиться с инструкцией электроприбора.

Читайте также: