Шестерня в мясорубке что это

Обновлено: 05.07.2024

Мясорубка отличная. + Развенчиваю мифы о том, какой должна быть идеальная мясорубка

Эту мясорубку мне подарила свекровь, взамен сгоревшей, и я довольна ей на 90%. Почему только на 90?

Сама бы я выбрала другую модель, попроще, т.к. кроме функции мясорубки я больше никакими насадками не пользуюсь, для этого у меня есть другая кухонная техника. Ненужные мне насадки, которые я один раз посмотрела при распаковке и благополучно закинула в дальний угол шкафа, делают эту модель дороже.

Мясо же она крутит отлично, правда шумит сильно, но это я минусом не считаю, шумят абсолютно все электромясорубки.

Корпус сделан из черного пластика, на нем видны все отпечатки пальцев, для поддержания нормального вида нужно протирать сухим полотенцем.

Шнек, корпус шнека и гайка алюминиевые, ни в коем случае нельзя их мыть в посудомойке, алюминий темнеет и придать ему блеск будет очень сложно. Нож и решетка металлические.

Мясорубка очень проста в использовании. Нужно собрать металлические детали, вставить в гнездо и повернуть до щелчка. Для отсоединения нужно зажать кнопку замка и повернуть всю эту конструкцию вниз.

Для работы мясорубки используются всего три кнопки. Включение, выключение и реверс. Реверс используется, если жилки намотались на нож, или если что-то забилось, чтобы не разбирать.

Мясорубка абсолютно безопасна, длина верхней части металлического корпуса длиннее любых пальцев, а горловина слишком маленького диаметра, пораниться невозможно при всем желании, даже если использовать пальцы вместо толкателя.

Мясорубка отлично крутит фарш, даже с косточками, бывает, пропустишь.

Прекрасно перемалывает овощи, сырые и варёные.

Кроме этого есть более мелкая решётка, две насадки на набивки колбас, насадки для кеббе, терки, подставка под это все, но я этим не пользуюсь. А раз не пользуюсь, то и рассказать мне о них нечего.

А теперь о мифах, допускаемых при выборе электромясорубки.

Миф 1. Мясорубка должна быть с металлическими шестернями.

Шестерни в мясорубке бывают пластиковые и металлические. В мясорубке бытового использования металлические шестерни почти не применяются. Это связано с тем, что все подвижные металлические части любого прибора требуют ухода, периодического смазывания. В промышленном производстве в колбасных цехах оборудование именно такое и профилактику агрегатов проводят механики. Бытовая же техника обычно не служит более 5-10 лет, а на этот срок службы высокопрочного пластика хватит. Поэтому бытовые мясорубки с металлическими шестернями - это такой коммерческий ход производителя, необходимости в них нет, зато есть удорожание.

Миф 2. Крепление между шнеком и двигателем (втулка) должно быть металлическим.

Спорный пункт. Эта втулка является предохранителем двигателя от перегрузки и нужна вот для чего. При попадании кости в крутящий механизм, втулка ломается, шнек перестает крутиться, двигатель работает вхолостую и его не клинит. Именно из-за этого сгорела моя предыдущая мясорубка и у меня появился этот Филипс. Самая дорогая деталь в мясорубке - это двигатель, бытовая техника стоит сейчас вдвое дороже, чем пару лет назад, поэтому должна быть ремонтопригодной, иначе разоришься одноразовые вещи покупать. Заменить пластиковую втулку вообще не проблема, тем более в комплекте к Филипсу их вообще две. А вот перегоревший двигатель отремонтировать или заменить не выйдет. То есть со втулкой все не так однозначно.

Миф 3. Мясорубка должна быть мощной. Чем мощнее - тем лучше.

От мощности зависит производительность мясорубки. Но зачем в быту мясорубка, делающая 5 кг фарша за 1 минуту? Вы участвуете в соревнованиях по скоростному накручиванию фарша? Купив мощную дорогую мясорубку, Вы сэкономите целых две минуты, куда Вы потом денете такую уйму свободного времени?

Миф 4. Чем больше насадок - тем лучше.

Чем больше функций, тем прибор дороже, и если у Вас уже есть кухонный комбайн или, например, соковыжималка, то покупать такие насадки еще и на мясорубку - пустая трата денег. Сок лучше всего отожмет специально разработанная именно для этой цели соковыжималка, а не насадка мясорубки. А комбайн нарежет овощи аккуратнее и все это сделает внутри контейнера, ничего не забрызгает и ничего никуда не отлетит.

Мясорубка представляется необходимым инструментом на любой кухне. Этот полезный аппарат должен быть максимально надежным, так как процессы получения фарша всегда связаны с повышенными нагрузками. Наиболее эффективными в этом вопросе остаются модели с металлическими шестернями. Ниже представлены лучшие модели мясорубок с металлическим редуктором, сумевшие завоевать признание пользователей.

Недорогие модели (до 4000 руб.)

Starwind SMG4485

Надежность
Мощность
Низкий уровень шума
Доступность
Отлично перемалывает продукты
Крепкие насадки

Рейтинг электрических мясорубок с металлическими шестернями откроет эффективный аппарат мощностью 1800 Вт. Прекрасно подходит для быстрого перемалывания мяса в фарш. Помимо основного диска имеется также насадка для приготовления колбас и кеббе. Модель оснащена самозатачивающимся ножом, помещенным в крепкий пластиковый корпус. Прорезиненные ножки позволяют надежно устанавливать мясорубку на столе и избегать скольжения. Устройство можно мыть в посудомоечной машине без каких-либо ограничений.

Аксион M 31.04

Быстро перемалывает мясо
Шум в пределах нормы
Саблевидный нож
Подходят решетки от других мясорубок
Легко разбирается и чистится

Неудобное расположение шнура питания
Хлипкий пластик в горловине
Ржавеют ножи

Неплохой вариант за свои деньги. По своей конструкции и функционалу напоминает традиционные мясорубки советской сборки. Поэтому по надежности обычно вопросов не возникает даже при очень интенсивной эксплуатации. Имеется широкий лоток, предотвращающий загрязнение рабочей поверхности. При этом модель достаточно компактна и не доставит неудобств даже на маленькой кухне.

Scarlett SC-MG45M13

Доступность
Компактность
Самозатачивающиеся ножи
Основные компоненты из нержавеющей стали
Насадка для сосисок
Надежная конструкция
Система реверса

Недорогое функциональное устройство с максимальной мощностью 2000 Вт. Модель способна эффективно перемалывать мясо с производительностью 1.5кг/мин, чего хватает для большинства случаев. Одним из главных преимуществ модели представляется система реверса, позволяющая быстро очистить внутренние шестеренки от застрявших продуктов.

Средний сегмент (от 4000 до 8000 руб.)

Kenwood MG-450

Быстро мелет даже жилистое мясо
Есть место для крепления шнура питания
Шнек из металла
Надежность
Функциональность

Модель с производительностью 1.8 кг/мин. оснащена системой защиты от перегрузки, а также функцией реверса. Без остановки конструкция способна перемалывать мясо на протяжении 15 минут, что позволяет сразу обрабатывать большие объемы. В комплекте идут две дополнительные насадки для колбас и один стандартный диск для фарша. Предусмотрен отсек для хранения насадок, а также специальное место для крепления шнура.

Bosch MFW 45020/45120

Качественная сборка
Хороший фарш на выходе
Жилы не наматываются на нож
Низкий уровень шума

Нет лотка для насадок
Дорогие запчасти

Высокопроизводительная модель, способная за минуту переработать около 2.7 кг мяса. Подобный показатель, вкупе с общей надежностью конструкции, позволяет прекрасно справляться с большинством задач. Лоток и корпус выполнены из прочного пластика, а сами рабочие шестеренки из металла. Прорезиненные ножки не дадут конструкции скользить по поверхности во время работы, а также обеспечат практически бесшумную эксплуатацию.

Аксион М 41.03

Функциональность
Есть сокрвыжималка
Железный редуктор
Относительно невысокая стоимость
Помогает шинковать овощи

Шумит при использовании
Перед первым использованием нужно смыть всю заводскую смазку

Хорошая электрическая мясорубка с металлическими шестернями, подходящая для обработки мяса, овощей, фруктов, а также создания соков. Специальный чехол способен защитить окружающее пространство от брызг. При максимальной мощности 1700 Вт аппарат способен перемалывать 2 кг мяса в минуту, что значительно ускоряет приготовление различных блюд.

Дорогой сегмент (от 8000 руб.)

Bosch MFW 68660

Мощность
Необходимый набор насадок
Подходит для шинковки овощей
Легко отмывается

Первое время может проявляться запах пластика

Быстрая мясорубка с прочными ножками на присосках. Надежно фиксируется на поверхности и работает практически без шума. Производительность аппарата составляет 4.3 кг/мин, что представляется действительно внушительным показателем. При этом предусмотрена система реверса для предотвращения заклинивания.

Moulinex ME 688832

Мощность
Удобство
Простота использования
Высокая скорость работы
Реверс
Набор дополнительных насадок

Высокая цена
Шумит при работе
Короткий сетевой шнур

Производительное устройство с корпусом из пластика и металла. Рассчитано на очень длительную эксплуатацию на высоких мощностях. Способно за минуту перерабатывать более 4. 5 кг мяса. В комплекте идут насадка для шинковки, терка и насадка для кеббе. Все насадки можно хранить в удобном лотке прямо на корпусе изделия.

Caso FW 2000

Мощность
Производительность
Стальные шестеренки
Эргономичный корпус с минимальным количеством лишних деталей
Много насадок

Прочная металлическая модель, способная выдержать очень высокую нагрузку. Все ключевые детали изготовлены из надежных материалов, рассчитанных на длительную эксплуатацию. Однако первое время аппарат будет довольно сильно шуметь. Но после некоторого количества обработанного мяса шестеренки притрутся и шум уменьшится.

Выбор электромясорубки – процесс, от которого будет зависеть долговечность и эффективность оборудования. Чтобы купить подходящую модель, желательно заранее изучить основные особенности подобных конструкций.

Понимаю, что на кухне лучше все таки иметь хорошую мясорубку типа kitchen aid (или на худой конец Bosh), но у меня на кухне мясорубка всего лишь Scarlett

Так как пользуюсь я ей раз 5 в году от силы, то мне вполне хватает дешевой мясорубки. Ну или хватало, пока в один прекрасный момент шнек не заблокировался какой то прожилкой, и с визгом раненного зверя металлический червяк на роторе электродвигателя срезал несколько пластиковых зубьев шестерни редуктора

Ну что же, попробуем наладить. Снимем мерки и поищем такую шестерню на алиэкспресс. Справедливости ради надо отметить, что эти шестерни обычно бывают в наличии в местных СЦ и стоят рублей 500, но мне не хотелось никуда ехать, да и ремонт был не срочный. Поэтому я решил заказать именно на али.

Шестерню я нашел быстро, но диаметр большой части у нее был почти 47 мм, против 45 мной замеренных. Это нормально, ведь я замерял диаметр на старой шестерне, на которой уже был износ. Зубья сточились и диаметр уменьшился.
Посылка пришла быстро, и пришло время менять шестеренку
Редуктор в мясорубке выглядит вот так:

Окошки (через которые видно белые шестерни) - для смазки.

Выступы в форме - I - для крепления к корпусу мясорубки

Надо отметить, что это очень распространенный редуктор, который стоит во всех китайских мясорубках (таких, как Elenberg, Scarlett, Braun и др). Отличаются они только той частью, куда крепится воронка с шнеком. Сама форма редуктора и его содержимое во всех таких мясорубках одинаковое. И если редуктор в вашей мясорубке выглядит так же, будьте уверены, что шестерни будут совместимые.
В редукторе их всего три:
1. малая с косыми зубьями , диаметр 46,7 мм, такая как в обзоре. Выходит из строя чаще всего, так как приводится в движение металлическим червяком? который постепенно стачивает зубья. А если шнек заблокировать, то зубья стачиваются почти моментально

2. Большая с металлическим стержнем, диаметр 81,7мм. Окончание стержня служит приводом шнека (он заканчивается либо квадратом, либо шестигранником). Но в любом случае стержень съемный, и можно поменять только пластиковую часть, а стержень оставить родной

3. Большая , диаметр 80 мм

Приступаем к замене. Разбираем редуктор (6 саморезов) и устанавливаем нашу новую шестерню, обильно смазывая ее смазкой (которая, как правило, уже есть в редукторе).

Надо сказать, что смазки в редукторе достаточно, но со временем она скапливается где нибудь внизу. Нужно ее вернуть на шестерни, а если смазки недостаточно, то добавить

Готово. Собираем мясорубку и пользуемся!

Дарья Никитина - 15.12.20 (обновлено 15.12.20)

Мясорубка – помощник на кухне в приготовлении мясных блюд. От ее качества и характеристик зависит скорость приготовления и текстура блюда. Помимо этого, стоит обращать внимание на качество материалов, из которых изготовлены данные электроприборы, как и на наличие дополнительных функций. В этом рейтинге мясорубок будут рассмотрены разные ценовые сегменты, чтобы любой потребитель смог выбрать подходящую модель. При этом основной акцент наш обзор сделает на мясорубки электрические с металлическими шестернями – наиболее подверженный износу элемент конструкции.

Содержание:

Мясорубка Bosch MFW 67600

Открывает наш обзор мясорубка электрическая с металлическими шестернями Bosch MFW 67600 – это многофункциональная и удобная в применении электрическая мясорубка с мощностью 2000 Вт и производительностью переработки продуктов до 3,5 кг в минуту. Модель серебристо-черного цвета имеет стильный дизайн. В комплекте с Bosch MFW 67600 прилагаются два перфорированных диска для получения фарша различной консистенции. Прорезиненные ножки гарантируют устойчивое положение мясорубки на столе. Для безопасной и надежной работы предусмотрена защита двигателя от перегрева. Система реверса позволит легко очистить от жил шнек. Для удобства и компактного хранения предусмотрен отсек для насадок.

Мясорубка Bosch MFW 67600

Преимущества:

Многофункциональная
Удобная в применении
Мощность 2000 Вт
Производительность до 3,5 кг в минуту
Два перфорированных диска
Прорезиненные ножки
Защита двигателя от перегрева
Система реверса
Отсек для насадок

Мясорубка Caso FW 2000

Мясорубка Caso FW 2000 комплектуется несколькими насадками, при помощи которых вы сможете приготовить ароматные домашние колбасы, а также нарезать тесто для выпечки. Благодаря высокой мощности, составляющей 2000 Вт, эта домашняя помощница справится с измельчением до 2.3 кг мяса за 1 минуту. Дополнительным плюсом станет наличие 2 скоростных режимов. В модели Caso FW 2000 реализована функция реверса, позволяющая удалить застрявшие кусочки продуктов. Корпус и лоток прибора выполнены с использованием качественного металла, не выделяющего вредных соединений при контакте с различной пищей. Система защиты двигателя от перегрузки исключает риск внезапной поломки мясорубки. Прорезиненные ножки в основании гарантируют устойчивость прибора на любой поверхности. Компактное хранение обеспечит отсек для насадок.

Мясорубка Caso FW 2000

Преимущества:

Много насадок
Мощность 2000 Вт
Производительность 2.3 кг мяса за 1 минуту
2 скоростных режима
Функция реверса
Корпус и лоток из качественного металла
Система защиты двигателя от перегрузок
Прорезиненные ножки
Отсек для насадок

Мясорубка Kenwood MG-520

Мясорубка Kenwood MG520 выполнена в серебристом цвете и привлекает внимание изящным обтекаемым дизайном, превращающим эту помощницу в главное украшение кухни. Корпус, загрузочный лоток и рабочие части изготавливаются из прочного и безопасного металла, простого в уходе и имеющего длительный срок службы. Вес мясорубки равен 5,32 кг. Ее габариты составляют всего 21x34,5x26,5 см, что не мешает использовать посуду высотой до 12 см. Двигатель работает с мощностью 1600 Вт и позволяет обрабатывать даже жесткие виды мяса с производительностью до 2 кг/мин. Предусматривается система защиты от перегрузок, срабатывающая через 15 минут интенсивного использования. Простое очищение ножа от намотавшихся жил обеспечивается благодаря функции реверса. Стандартная комплектация включает несколько перфорированных дисков, различающихся по размеру отверстий, а также набор насадок, позволяющих приготавливать колбасы и кеббе и шинковать овощи. В корпусе Kenwood MG520 имеются небольшие отсеки для комплектующих элементов и шнура, что делает хранение насадок более простым и удобным.

Мясорубка Kenwood MG-520

Преимущества:

Корпус, загрузочный лоток, рабочие части из металла
Можно использовать посуду высотой до 12 см
Двигатель работает с мощностью 1600 Вт
Производительность до 2 кг/мин
Система защиты от перегрузок
Функция реверса
Несколько перфорированных дисков
Набор насадок
Отсеки для комплектующих элементов и шнура

Мясорубка REDMOND RMG-1223-6

Мясорубка Redmond RMG-1223-6 характеризуется увеличенной до 1000 Вт мощностью работы, что позволяет ей справляться с измельчением 1.5 кг мяса за минуту. Воспользовавшись специальными насадками, у вас появится возможность приготовить домашние колбаски, измельчить мясо и овощи. Модель Redmond RMG-1223-6 комплектуется толкателем, позволяющим значительно ускорить процесс измельчения мяса, птицы и овощей. Встроенная система защиты не позволит двигателю прибора перегреться во время интенсивной работы, что препятствует его внезапной поломке. А функция реверса придется как нельзя кстати, если потребовалось достать из устройства застрявшие куски продуктов.

Мясорубка REDMOND RMG-1223-6

Преимущества:

Мощность 1000 Вт
Производительность 1.5 кг мяса за минуту
Есть специальные насадки
Толкатель в комплекте
Система защиты от перегрева
Функция реверса

Мясорубка Dauken FW2000

Продолжает наш рейтинг мясорубка электрическая с металлическими шестернями Dauken FW2000, для которой не проблема даже работа с жилистым и жирным мясом: производитель увеличил диаметр ножей, а благодаря технологии заточки Q-BLADE мясорубка способна прорезать любой тип мяса, исключая наматывание его на нож. Ваша мясорубка не сгорит. У вашей мясорубки не сломается шестерня. Металлические шестерни внутри мясорубки. Металлические соединения. Защита от перегрева. Все важные детали выполнены с учетом возможного попадания инородного предмета. Ресурс рассчитан на максимально возможные нагрузки. Если что-то пойдет не так – мясорубка просто отключится сама. Защита от перегрева – это возможность не переживать об объемах перерабатываемого мяса и его качестве, а также быть спокойным при работе мясорубки на высокой мощности. Если, каким-то образом, вам удастся заблокировать шнек мясорубки на протяжении длительного времени (например, при попадании постороннего металлического предмета), то она сама отключится. Не переживайте – двигатель мясорубки в безопасности. Подождите некоторое время, удалите причину блокировки и спокойно приступайте к работе. Все мясорубки фирмы Dauken оснащены функцией обратного хода (реверса). Он используется, когда необходимо прокрутить шнек мясорубки для извлечения постороннего предмета. Мясорубка конструктивно защищена от ошибочного переключения в режим обратного хода в целях безопасности двигателя – для этого на тыльной части мясорубки есть кнопка-предохранитель, которая не позволит включить реверс сразу после прямого хода.

Мясорубка Dauken FW2000

Преимущества:

Работа с жилистым и жирным мясом
Увеличенный диаметр ножей
Технология заточки Q-BLADE
Металлические шестерни
Металлические соединения
Защита от перегрева
Система самоотключения
Защита от перегрева
Функция обратного хода (реверса)

Мясорубка Gemlux GL-MG1800ADC

Мясорубка Gemlux GL-MG1800ADC используется на предприятиях общественного питания и торговли для переработки мяса и приготовления фарша и колбасных изделий. Модель оснащена функцией реверса, которая позволяет в случае блокировки шнека продуктом освободить его без необходимости разбирать и очищать прибор. Корпус выполнен из алюминия. В комплект поставки входят 1 нож, 2 решетки, толкатель и насадка для приготовления колбасок.

Мясорубка Gemlux GL-MG1800ADC

Преимущества:

Производительность 1,7 кг/мин
Напряжение 220 В
Мощность номинальная 0,8 кВт
Мощность пиковая 2 кВт
Функция реверса
Корпус из алюминия
В комплекте 1 нож, 2 решетки, толкатель, насадка для приготовления колбасок

Мясорубка Polaris PMG 3044 ProGear Inside

Мясорубка Polaris PMG 3044 ProGear Inside снабжена особым редуктором с шестерней из высококачественной стали. Материал изготовления надежен, характеризуется износоустойчивостью и длительным сроком службы. Устройство отличается абсолютно безопасной эксплуатацией: в случае перепадов электроэнергии или достижения критической температуры система PROtect+ автоматически блокирует работу модели. Прочные ножки имеют прорезиненное покрытие, предотвращающее скольжение мясорубки по поверхности стола. Мотор мощностью 3000 Вт позволяет эффективно обрабатывать даже большие куски мясных продуктов и создавать до 3 кг фарша за одну минуту. Для освобождения шнека от жил и волокон в модели предусмотрена функция реверса. В комплекте с мясорубкой Polaris PMG 3044 ProGear Inside предоставляется три дополнительные сетки с диаметром отверстий 3, 5 и 7 мм. Чтобы приготовить колбасу или кеббе в домашних условиях, можно воспользоваться двумя специальными насадками. На корпусе устройства есть отделение, предназначенное для хранения дополнительных составных частей небольшого размера.

Мясорубка Polaris PMG 3044 ProGear Inside

Преимущества:

Редуктор с шестерней из высококачественной стали
Износоустойчивость и длительный срок службы
Абсолютно безопасная эксплуатация
Автоматическая блокировка работы
Прочные ножки с прорезиненным покрытием
Мотор мощностью 3000 Вт
Производительность до 3 кг фарша за одну минуту
Предусмотрена функция реверса
В комплекте три дополнительные сетки с диаметром отверстий 3, 5, 7 мм
Отделение для хранения дополнительных составных частей

Мясорубка REDMOND RMG-1216 (1200 Вт)

Преимущества:

Мощность 1200 Вт
Производительность до 2 кг мяса в минуту
3 перфорированных диска в комплектации
Наличие насадок для приготовления колбас и кеббе
Защита от перегрева
Функция реверса
Специальный отсек для насадок

Мясорубка Panasonic MK-G1800PWTQ

Мясорубка Panasonic MK G1800 серебристо-белого цвета оснащена металлическим корпусом с удобной панелью управления. Основные рабочие элементы и лоток произведены из алюминия, что способствует комфорту и долговечности. Разборная конструкция позволяет легко промывать все детали после эксплуатации. Вес данной модели равен 5,9 кг, а ее габариты составляют 18x41,8x43 см, что позволяет использовать посуду с высотой до 11 см. Двигатель может достигать мощности 1800 Вт, что позволяет обрабатывать различные виды мяса с производительностью до 1,6 кг/мин. Для удобства система оснащена функцией реверса или обратного хода. Двигатель оснащен надежной защитой от перегрева, продлевающей срок службы прибора. Стандартная комплектация Panasonic MK G1800 включает наличие 3 различных перфорированных дисков для создания фарша. Дополнительно можно приобрести набор с насадками, увеличивающими функциональность мясорубки. В корпусе предусмотрено два отделения, позволяющих хранить комплектующие изделия и сетевой шнур длиной 0,9 м.

Мясорубка Panasonic MK-G1800PWTQ

Преимущества:

Производительность до 1,6 кг/мин
3 решетки с различным диаметром отверстий
Максимальная мощность мотора при заклинивании 1800 Вт
Потребляемая мощность при обычном использовании 330 Вт
Самозатачивающиеся кованые ножи из нержавеющей стали
Функция автореверса
Алюминиевый лоток для загрузки
Металлические механизмы внутри
Прерыватель цепи для защиты мотора от перегрева
Отделение для хранения насадок
Отделение для хранения шнура

Мясорубка UNIT UGR 465

Завершает наш топ 10 мясорубка электрическая с металлическими шестернями Unit UGR-465, которая сэкономит ваше время на кухне и станет незаменимым помощником в приготовлении фарша, домашних сосисок и других мясных блюд. Обладая высокой мощностью и расширенной функциональностью, этот кухонный прибор за одну минуту измельчает 2,5 кг продуктов. В комплект поставки входят 3 металлические сетки с отверстиями разного диаметра (3 мм, 5 мм и 7 мм) для приготовления фарша необходимой консистенции, а также насадки для приготовления кеббе и колбас. Нож мясорубки выполнен из нержавеющей стали. Для устранения засоров в модели предусмотрена функция реверса – вращение шнека в обратном направлении. UGR-465 имеет механический фиксатор блока мясорубки и прорезиненные ножки, которые обеспечивают надежность сборки и устойчивое положение прибора во время работы.

Читайте также: