Универсальные кухонные машины имеют видов комплектаций
Обновлено: 25.04.2024
Универсальные кухонные машины (УКМ) обеспечивают приготовления фарша с высокой скоростью, а также служит для перетирания фруктов и овощей, прошедших тепловую обработку. Аппарат размещается настольно и крепится к поверхности столешницы с помощью входящей в комплект подставки. Машины рассчитаны на профессиональную эксплуатацию и отлично подходит для использования на кухнях различных комбинатов питания. Аппараты могут применяться для получения однородного фарша из рыбы и мяса, а также для измельчения и нарезки любых овощей и фруктов, как сырых, так и вареных. С помощью этого удобного, высокопроизводительного и мощного аппарата вы сможете быстро получать большие партии фарша из мяса или рыбы, а также производить нарезку неограниченного количества сырых овощей.
Универсальная кухонная машина может иметь в составе конструкции следующие функциональные элементы:
• приводной механизм для приведения в движение функциональных насадок (является своего рода мотором, двигателем всего аппарата. Он приводит в движение сменные насадки; приводной механизм имеет электромеханическую систему управления с крупными кнопками);
• мясорубку для получения фарша из мяса и рыбы (служит для получения однородных, фаршеобразных масс; аппарат легко измельчает мясо, рыбу (и прочие морепродукты), а также может успешно использоваться для переработки сухарей и получения из них мелкой крошки);
• протирочную насадку для фруктов и овощей (протирочный и овощерезательный механизм предназначен для нарезки и натирания сырых и вареных овощей и фруктов. С помощью этой насадки можно шинковать капусту, перетирать в однородное пюре вареный картофель и любые другие термически обработанные овощи, а также фрукты и ягоды);
• рыхлитель предназначен для рыхления структуры плотного мяса путем надрезания отдельных волокон; техническая производительность рыхлителя достигает десятков сотен порций за 1 час работы;
• овощерезку для измельчения фруктов и овощей;
• подставку для крепления к столешнице.
Машины УКМ отличаются высоким качеством исполнения конструкции. Все элементы модели выполнены из безопасных пищевых материалов. Панель управления УКМ – электромеханическая. Комплектация оборудования обычно включает подставку для установки и фиксации всей конструкции на поверхности стола. Приводной механизм оснащен многоскоростным двигателем, который обеспечивает измельчение мяса или перетирку вареных овощей с высокой скоростью. Машины УКМ имеют разборную конструкцию. Все детали отдельных элементов машины также легко снимаются и подвергаются дезинфекции и очистке.
Система измельчения обеспечивает стабильную переработку продуктов, в том числе мяса с жилистой структурой и рыбу с костями. Универсальная кухонная машина идеально справится с переработкой вареных продуктов, с измельчением сухарей и повторным пропусканием котлетной массы.
Универсальную кухонную машину купить
Производитель: ТОРГМАШ г. Пермь
Длина: 700 мм
Ширина: 310 мм
Высота: 400 мм
Производительность: 80 кг/ч
Состав исполнения:
ПМ – Приводной механизм;
ММП II-1 – Мясорубка.
Производитель: ТОРГМАШ г. Пермь
Состав исполнения:
ПМ – Приводной механизм;
ВМ-01 – механизм для взбивания и перемешивания;
П-01 – подставка
Производитель: ТОРГМАШ г. Пермь
Состав исполнения:
ПМ – Приводной механизм;
ММ – мясорубка.
Производитель: ТОРГМАШ г. Пермь
Состав исполнения:
ПМ – Приводной механизм;
ММ – мясорубка.
Производитель: ТОРГМАШ г. Пермь
Состав исполнения: ПМ – Приводной механизм;
ММ – мясорубка;
МО – механизм овощерезательно-протирочный;
П-01 – подставка.
Цена: 141000 pуб.
Производитель: ТОРГМАШ г. Пермь
Состав исполнения:
ПМ – Приводной механизм;
ММ – мясорубка;ВМ – механизм для взбивания и перемешивания;
МП-01 – просеиватель;
П-01 – подставка.
Цена: 140290 pуб.
Производитель: ТОРГМАШ г. Пермь
Состав исполнения:
ПМ – Приводной механизм;
ВМ – механизм для взбивания и перемешивания;
П-01 – подставка.
Производитель: ТОРГМАШ г. Пермь
Состав исполнения:
ПМ – Приводной механизм;
ММ – мясорубка;
МР – рыхлитель;
МИ – механизм для измельчения сухарей и специй.
Производитель: ТОРГМАШ г. Пермь
Состав исполнения:
ПМ – Приводной механизм;
РЧ – рыбочистка.
На кухнях ресторанов или кафе одновременно происходит множество процессов – продукты нарезают, измельчают, подвергают тепловой обработке. Чтобы оптимизировать затраты времени на приготовление блюд и снизить издержки, в общепите используются специальные кухонные машины.
Такое специальное оборудование как универсальная кухонная машина замещает одновременно несколько приспособлений и при этом занимает относительно немного места. Набор функций УМК зависит от конкретной модели, устройство комплектуется набором сменных механизмов и насадок. Приводной механизм надежно закрепляется на подставке. Выбирать кухонную машину необходимо ориентируясь на меню и потребности заведения.
Возможности УМК впечатляют, с ее помощью можно:
- Различным образом нарезать, шинковать и измельчать фрукты, вареные и сырые овощи
- Сделать фарш из мяса или рыбы, перемешать массу с добавками
- Подготовить мясо к приготовлению отбивных путем разрыхления волокон и освобождения его от пленок
- Перетереть творог, превратить овощи или фрукты в пюре
- Взбить яйца, крем, мусс
- Просеять муку, замесить тесто
- Измельчить орехи, специи, сухари и пр.
УКМ имеет возможность настройки выполнения того или иного процесса: величину помола, толщину, размер ломтиков и скорость взбивания можно отрегулировать.
Аккуратность резки и перемола достигается за счет острой заточки ножей, входящих в состав УКМ.
У нас вы можете по доступной цене купить многофункциональное оборудование для предприятия общепита и пищевого производства.
Читайте также: