Заправка для курицы в духовке с майонезом
Обновлено: 13.05.2024
Курица – обычное блюдо. Но если знать, как приготовить ее нестандартным способом, то можно из привычного обеда получить настоящую праздничную феерию вкуса. Опытные хозяйки знают немало вкусных рецептов, выкладывают результаты своих стараний в виде фото в социальных сетях. Повторить кулинарные подвиги под силу любому – главное, правильно определиться с соусом.
Рецепты соуса для курицы в духовке
Белое мясо домашних пернатых считается полезным для здоровья. Курица в соусе в духовке готовится часто и встречается в кухнях всех народов мира. Это блюдо всегда вкусно, выполняется просто и быстро. Птица нетребовательна к оборудованию, а с мягкими костями, нежным мясом справится любой нож. Для многих курица в духовке с подливкой после первых экспериментов становится любимым праздничным рецептом, а фото новых идей приятно выкладывать в социальных сетях.
Медовый соус для курицы в духовке
- Время: 20 минут.
- Количество порций: на 3-4 человек.
- Калорийность блюда: 186 ккал / 100 г.
- Предназначение: к обеду или ужину.
- Кухня: европейская.
- Сложность: простая.
Рецепт предлагается из расчета на 500 г курятины. Пикантный рецепт способен похвастаться интересным вкусом, сочетанием сладкого и острого. Кулинарным новичкам рекомендовано осторожнее сочетать специи. Любителям красоты, коллекционирования фудфотографий на заметку: результат усилий получается красивым, с яркой золотистой корочкой – это идеально для фото.
- мед – 2-3 ст. ложки;
- соус соевый – 5-6 ст. ложек;
- соль, перец – по вкусу;
- имбирь молотый – 2 ч. ложки;
- карри – 2-3 ч. ложки;
- чеснок – 2-3 зубчика.
- Соус готовится отдельно от курицы.
- Натрите чеснок на мелкой терке.
- Возьмите соевый соус.
- Растопите мед. Вылейте в соус. Тщательно размешайте.
- Приправьте смесь чесноком, специями, солью.
- Во время приготовления постепенно добавляйте соус, следя за тем, чтобы курица равномерно им пропиталась. 70 минут — полное время приготовления блюда.
Горчичный
- Время: 15 минут.
- Количество порций: на 5-6 человек.
- Калорийность блюда: 278 ккал / 100 г.
- Предназначение: к курице, на обед или ужин.
- Кухня: европейская.
- Сложность: простая.
- горчица – 2-2,5 ст. ложки;
- соевый соус – 50 мл;
- укроп – 1 ч. ложка;
- чеснок– 2-3 зубчика;
- вино или винный уксус – 2 ч. ложки.
- Приготовление начинается с того, что надо натереть чеснок.
- Затем соединяйте составляющие.
- Тщательно перемешивайте.
- Аккуратно вливайте в блюдо.
- Необходимо следить за тем, чтобы куриное мясо пропиталось соусом.
Из сметаны с луком и морковью
- Время: 15 минут.
- Количество порций: на 4-5 персон .
- Калорийность блюда: 320 ккал / 100 г.
- Предназначение: к основному блюду.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Предлагаемый вариант станет не только соусом или подливой. Его можно превратить в полноценный гарнир. Если любите овощи, просто двух-трехкратно увеличьте пропорции лука, моркови, болгарского перца. Допустимо добавлять другие овощи: картофель или топинамбур, уместны грибы – часто используют шампиньоны, белые, грузди. Поклонники здорового образа жизни могут предпочесть цветную капусту, брокколи.
- сметана, кефир или нежирный майонез – 200 г;
- болгарский перец – 1 шт;
- репчатый лук – 1 шт;
- морковь – 2-3 шт;
- мука – 2-3 ст. ложки;
- соль, петрушка, сушеный или свежий базилик – по вкусу.
- Нарежьте овощи средними кубиками.
- Сметану, специи, муку взбейте в блендере до получения однородной массы.
- Соедините с овощами.
- На сковородку будущая подлива заливается после того, как курица уже немного прожарилась.
- В дальнейшем блюдо закрывается крышкой и тушится. Мясо необходимо периодически переворачивать.
Томатный
- Время: 60 минут.
- Количество порций: на 5-6 персон .
- Калорийность блюда: 180 ккал / 100 г.
- Предназначение: к основному блюду.
- Кухня: турецкая.
- Сложность: средняя.
Турецкая кухня славится острыми, пикантными, будоражащими аппетит рецептами. Предлагаемый вариант – не исключение. Он напомнит вам о зное, лете, отдыхе. Хорошо подойдет блюдо под красное вино. С количеством, пропорциями пряностей вполне допустимо проводить эксперименты. У каждого турецкого шеф-повара есть собственный секретный рецепт этого соуса.
- соус или сок из томатов – 150 г;
- свежий лук – 1 шт.;
- чеснок – 2-4 дольки;
- масло оливковое – 1 ст. ложка;
- соль, майоран, розмарин, перец молотый – по вкусу.
- Обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте чеснок.
- Когда чеснок подрумянится, положите на сковороду заранее подготовленную курицу.
- Залейте смесью томатного соуса и специй.
- Добавьте четверть стакана воды.
- Блюдо полностью готовится в течение часа.
Из апельсинов
- Время: 15 минут.
- Количество порций: на 5-6 человек .
- Калорийность блюда: 240 ккал / 100 г.
- Предназначение: к обеду или ужину.
- Кухня: европейская.
- Сложность: выше среднего.
Слышали про полулегендарное блюдо – утка с апельсинами? Запомните, что главное – вовсе не экзотическая для российского стола утка. Мясо действительно вполне допустимо заменить утиным, гусиным или индюшачьим, зато соус остается тем же – пикантным, кисло-сладким, с приятной интересной горчинкой, очень нежным и утонченным. Дополнительную сладость обеспечивает мед, кунжутное масло дает богатый аромат.
- апельсин крупный – 1 шт;
- мед – 1 ч. ложка;
- базилик, кориандр, петрушка, паприка – по 0,5 ч. ложки;
- кунжутное масло – 1 ст.ложка;
- крахмал или мука – в зависимости от желаемой густоты;
- соль по вкусу.
- Выжать сок из апельсина. Поставить на огонь.
- Нагреть мед до жидкого состояния, добавить масло.
- Соединить мед с маслом и апельсиновый сок.
- Довести до закипания, постоянно помешивая.
- Под конец добавить специи, крахмал, тщательно размешать.
- Соус может использоваться как непосредственно сразу же, так и через какое-то время. Рекомендовано дать ему остыть.
Чесночный
- Время: 15-20 минут.
- Количество порций: на 4-5 персон .
- Калорийность блюда: 310 ккал / 100 г.
- Предназначение: к обеду или ужину.
- Кухня: европейская.
- Сложность: легкая.
Данный рецепт хорошо использовать в сочетании с нежирными курами, например, под цыпленка табака. Поклонники здорового образа жизни заменяют майонез сметаной, кефиром. Вместо плавленого сыра используют твердые сорта, если хочется достичь большей остроты, пикантности. Из специй хорошо подойдут розмарин, кориандр, можно даже добавить немного корицы.
- майонез нежирный – 150 г;
- сыр плавленый – 50 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- соль, пряности – по вкусу.
- Натрите чеснок как можно мельче.
- Натрите плавленый сыр.
- Смешайте ингредиенты.
- Взбейте блендером до получения однородной густой массы.
- Распределяя в резервуаре для запекания, постарайтесь, чтобы курица была полностью закрыта соусом.
Лимонный с пряностями
- Время: 15-25 минут.
- Количество порций: на 5-6 человек.
- Калорийность блюда: 124 ккал / 100 г.
- Предназначение: для запекания.
- Кухня: европейская.
- Сложность: выше среднего.
Кислый, освежающий, пряный, бодрящий – даже если вы не любите необычные соусы, этот придется по вкусу. Указанный среди позиций списка фрукт – лайм – допустимо заменять соком, яблочным уксусом. Лимон для соуса обязан быть очень крупным, спелым, без темных пятен, иных недостатков. Некоторые хозяйки добавляют некрупный мандарин, нектарин – результат получается слаще.
- крупный лимон – 1 шт;
- лайм – 1 шт
- сахар – 2 ст. ложки;
- зерна кунжута – 1,5 ст. ложки;
- майоран – 0,5 ч. ложки;
- сушеный базилик – 0,5 ч. ложки;
- карри – 0,5 ч. ложки;
- вода;
- крахмал кукурузный – 1 ст. ложка.
- соль по вкусу
- Выжать сок из лимона и лайма, добавить сахар, поставить на огонь.
- Постепенно добавлять крахмал, воду, постоянно помешивать.
- Добавить специи, соль.
- Добиться однородной среднегустой консистенции.
- Остудить.
С йогуртом и зеленью
- Время: 10 минут.
- Количество порций: на 4-6 человек.
- Калорийность блюда: 98 ккал / 100 г.
- Предназначение: для блюд из рыбы, птицы.
- Кухня: средиземноморская.
- Сложность: очень простая.
Это соус, который можно приготовить, если вы узнали, что через десять минут придут гости. Рецепт – проще некуда, ингредиенты самые обыкновенные, продаются в любом супермаркете. Готовка не требует внимания, достижения нужной температуры, иных сложностей. Ко всем другим достоинствам можно добавить то, что соус низкокалорийный, подойдет сидящим на диете людям, спортсменам, поклонникам ЗОЖ.
- несладкий йогурт – 200 мл;
- петрушка – 30 г;
- кинза – 20 г;
- оливковое масло – 50 г;
- уксус яблочный или бальзамический – 1 ч. ложка;
- чеснок – 1 долька;
- соль.
- Зелень промыть, мелко порезать.
- Смешать всё в блендере.
- Можно подавать как самостоятельное блюдо.
Томатно-сырный соус по-итальянски
- Время: 30-40 минут.
- Количество порций: на 4-5 персон.
- Калорийность блюда: 200 ккал / 100 г.
- Предназначение: к основному блюду
- Кухня: итальянская.
- Сложность: выше средней.
Традиционный итальянский соус подается не только к курице. Он – традиционная часть многих вариантов пасты. В роли куриной подливки итальянское блюдо раскроет полный потенциал – кисло-сладкий, пикантный благодаря чесноку, луку, орегано. Нежный из-за сыра, он вкусно пахнет и сочетается с остальными ингредиентами. Состав полезный – в нем применяются натуральные продукты, проверенные веками национальной кулинарии.
Правильно подобранный маринад сделает запеченную курицу в духовке более вкусной и сочной — это факт. Само по себе куриное мясо не обладает ярко выраженным вкусом и запахом. Но нам это только на руку — каждый раз можно готовить одно и то же блюдо из курятины по-новому, лишь изменяя состав и количество специй. По сути, это очень удобный кулинарный конструктор, но для начала нужно разобраться, как им пользоваться.
Содержание:
Как правильно замариновать курицу перед приготовлением в духовке?
Для маринования лучше использовать стеклянную, керамическую или эмалированную посуду. Металл или пластик могут вступить в реакцию с некоторыми компонентами мариновочной смеси и испортить вкус блюда.
Не стоит класть в маринад пчелиный мед или сахар, если вы собираетесь запекать курицу в целом виде. Такая смесь больше подходит для куриных голеней, бедер и крыльев. Просто глазурь может сгореть за то время, пока целиковая тушка приготовится внутри. А чтобы получить красивую хрустящую корочку, нужно смазать верх уже пропеченной курочки жидким медом или сахарным сиропом и вернуть ее в духовку еще на 10-15 минут.
Сразу добавлять соль тоже не рекомендуется. Она вытягивает влагу из мяса, делает его более плотным и суховатым. Солить курицу желательно уже тогда, когда она замаринуется или даже запечется (т. е. перед подачей).
Для нежирной куриной грудки идеально подходят кислые маринады – кефир (натуральный йогурт), томатный сок, уксус и вино, лимон, апельсин и пр. Под действием кислоты курятина размягчится, получится очень нежной.
Существует много специй, которые хорошо сочетаются с мясом курицы. Вот самые популярные из них:
- красный сладкий перец (паприка);
- жгучий красный, черный, душистый перец;
- кориандр (семена кинзы);
- зеленая, красная аджика;
- тимьян (чабрец);
- орегано (душица);
- зира (кумин);
- куркума;
- карри;
- базилик;
- прованская, средиземноморская смесь трав;
- чеснок;
- горчица;
- кунжут;
- эстрагон (тархун);
- мускатный орех;
- сушеный укроп, петрушка.
Если маринад покрывает курицу не полностью, ее нужно иногда переворачивать, чтобы ароматная смесь впитывалась равномерно.
Поверхность куриной кожи перед маринованием нужно тщательно вымыть и насухо вытереть. Влага будет мешать маринаду впитываться.
Солить курицу, если она замаринована в соевом соусе, нужно аккуратно, чтобы не переборщить.
Соевый маринад для курицы, запеченной целиком
Простейший маринад с пикантным вкусом для курицы в духовке. Птица получается невероятно сочной, мягкой, с красивой поджаристой корочкой.
Ароматная запеченная курочка в майонезе… ммм… Что может быть аппетитнее на праздник или просто на семейный ужин? Такое блюдо придется по вкусу всем, особенно хозяйкам, так как его легко и приятно готовить. К тому же, в простой рецепт всегда можно внести что-то свое по настроению. Но обо всем по порядку.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| курица (можно взять целую тушку или ее части на выбор) - | 1 кг |
| майонез - | 200 мл |
| соль - | по вкусу или около 0,5 чайной ложки |
| смесь перцев - | треть чайной ложки |
| куркума - | 0,5 чайной ложки |
| Время приготовления: 80 минут | Калорийность на 100 грамм: 215 Ккал |
Курица в майонезе в духовке — блюдо универсальное. Если ожидается приход гостей, у которых совершенно разные вкусы, то лучше не рисковать, а приготовить ароматную запеченную курочку. Само по себе диетическое мясо птицы является нежирным и нежным. Дополнительный маринад лишь придаст дополнительную сочность и сыграет не последнюю роль в формировании золотистой корочки.
Совет: дополнительный золотистый цвет придает мясу куркума, но если ее нет, то ничего страшного, ее отсутствие блюдо не испортит.
Мясо нужно тщательно вымыть и оставить сушиться на салфетке. В отдельной миске смешайте между собой белый соус, соль, смесь перцев и куркуму. Тщательно перемешайте и щедро смажьте мясо. Уберите в холодильник на один час. Птица быстро маринуется, в этом еще один ее плюс.
Мясо в процессе жарки даст сок. Разместите кусочки птицы на противне и отправьте в духовку на 40 минут. Если курица целая, то она требует немного больше времени на приготовление – 50-60 минут в зависимости от размера тушки.
Перед подачей можно слегка притрусить мелкорубленной зеленью или сделать декор из овощей на свое усмотрение.
Читайте как приготовить ароматные кабачки на гриле — одно из лучших блюд для тех, кто сидит на диете.
Читайте как сварить в домашних условиях вкусный черный или молочный шоколад.
Шоколадный брауни — возьмите на заметку рецепт изысканного десерта к чаю.
Курица в майонезе с чесноком в фольге в духовке
Если на ужин хочется чего-то более пикантного, но при этом нет желания нагружать желудок жаренной пищей, этот рецепт то что надо. Для приготовления подготовьте:
- куриные бедра — 1 кг;
- полпачки майонеза — 100 мл;
- чеснок – 4 средних зубца;
- соль — 0,5 чайной ложки.
Время на приготовление – 1 час 40 минут.
Калорийность – 212 ккал в 100 гр.
Совет. В блюдо можно добавить зелень укропа. Укроп и чеснок хорошо сочетаются между собой, а с куриным мясом особенно.
Курицу помойте. Из майонеза, мелкорубленного укропа и соли сделайте маринад. В него добавьте два зубчика чеснока, прошедших через чеснокодавилку.
Остальной чеснок нарежьте небольшими кусочками, при помощи ножа начините им мясо. Замаринуйте птицу и уберите в холодильник.
В это же время включите нагреваться духовку до 180 градусов. Глубокий противень застелите двумя слоями фольги и положите курицу со всем маринадом. В этом случае ей не нужно долго мариноваться, она будет томиться в процессе приготовления. Сверху сделайте крышку из фольги, сложенной в два слоя, и поставьте в духовку на полтора часа.
Если хотите в этом блюде все-таки получить румяную корочку, за 20 минут до окончания готовки уберите самодельную крышку из фольги.
Все, можете звать всех за стол. Будьте уверенным, курочка получится очень нежная и ароматная.
Рецепт курицы с аджикой и майонезом
Надоели пресные блюда? Хочется томатной кислинки и остроты? Тогда бегом за продуктами. Вам потребуется:
- куриные крылышки (можно взять голени) — 1 кг;
- майонез полпачки — 100 мл;
- аджика — 200 мл;
- зелень петрушки, кинзы и укропа – один пучок;
- соль — 0,5 чайной ложки.
Время на приготовление — 45 минут.
Калорийность – 218 ккал в 100 гр.
Подготовьте крылышки, сделайте из майонеза маринад. Замаринуйте мясо и уберите в холодильник.
Включите духовку на 200 градусов. Пока она нагревается, положите крылышки на противень и поставьте запекаться на полчаса. Приготовьте соус. Для этого измельчите зелень и смешайте с аджикой. Готовые куриные крылышке подаются отдельно от соуса, который наливается в тару и подается для каждого гостя отдельно.
Совет. Птицу можно приготовить на гриле. Это отличный вариант для пикника. Пикантно и вкусно.
Курица в сырной корочке
Настало время и для любителей сыров.
Чтобы получить великолепное блюдо, приобретите следующие продукты:
- филе куриное — 1 кг;
- майонез — 1 упаковка на 200 мл;
- сыр твердых сортов — 200 г;
- соль — 0,5 чайных ложки;
- черный молотый перец одна щепотка;
- сладкий перец — 2 штуки;
- лук — 1 штука;
- помидор — 2 штуки;
- оливки – полбаночки;
- сливочное масло — 1 столовая ложка.
Время на приготовление – 1 час.
Калорийность – 270 ккал на 100 гр.
Филе порежьте на отбивные, слегка отбейте, добавьте соли и поперчите. Смажьте противень маслом. Куриная грудка сама по себе совсем нежирная, поэтому при готовке может пригорать. Сверху смажьте отбивные соусом. Почистите овощи и нарежьте тонкими кольцами. Выложите их слоями в производном порядке сверху на филе, сверху также смажьте майонезом.
Поставьте противень в духовку на полчаса, разогретую до этого на 200 градусов. Пока курочка запекается, натрите сыр на крупную терку и посыпьте им блюдо за пять минут до готовности. Подавайте отбивные, украшенные оливками.
Вот такое весеннее и сытное получилось блюдо.
Как приготовить курицу кусочками с картошкой
Приготовить полноценный обед за один раз? Нет ничего необычного, когда речь идет таком вкусном классическом сочетании как курица с картофелем. Это быстро, питательно и полезно. Запаситесь такими ингредиентами:
- бедрышки или филе — 0,5 кг;
- картофель — 1 кг;
- яйцо – 2 штуки;
- майонез — 100 мл;
- крупная луковица – 1 штука;
- средняя морковь -1 штука;
- стручковая фасоль — 200 г;
- молоко – 0,5 стакана;
- соль — 0,5 чайной ложки;
- смесь перцев — одна щепотка;
- зеленый лук – пол пучка.
Время на приготовление – 1 час 45 минут.
Калорийность – 187 ккал на 100 гр.
Курицу порежьте небольшими кусочками. Подготовьте овощи: помойте, очистите от кожуры и семечек и порежьте на кубики средней величины. Все посолите и поперчите.
Возьмите глубокий противень, выложите на самый низ слой картофеля, стручковой фасоли, моркови и лука. Взбейте два яйца и смешайте с молоком. Залейте полученной смесью, она не должна покрывать овощи. Коронуйте их кусочками мяса, а сверху все щедро полейте майонезом. Во время готовки курочка даст сок и пропитает им овощи, тогда как сохранить мясо сочным поможет именно слой соуса.
Запекать в духовке в течение часа. Готовое блюдо разрезать при подаче на кусочки, как пирог, и украсить мелкорубленной зеленью.
Полноценный обед готов!
Кулинарные советы
- Если сомневаетесь в качестве покупного соуса, то его можно приготовить самостоятельно, взбив яйца и подсолнечное масло с добавлением лимонного сока;
- Специи в рецептах можно менять на свое усмотрение;
- Если сыр плохо трется, то положите его на 15 минут в морозилку.
Готовьте, радуйте свою семью и гостей. И не забывайте про главный ингредиент – любовь!
Майонезный маринад для курицы
Для приготовления лучше использовать качественный жирный майонез проверенного производителя. А, если у Вас есть возможность, можно даже приготовить домашний майонез по нашему рецепту – просто тыц сюда. Ну, а из остальных продуктов необходимо подготовить следующие. Кстати, для маринования подойдет абсолютно любая часть курицы.
Ингредиенты
- майонез – 100 г ;
- репчатый лук – 2 шт. ;
- готовая смесь специй для курицы – 1,5 ч. л. ;
- соль, перец – по вкусу .
Пошаговый рецепт маринада для курицы с майонезом
Выше мы перечислили ингредиенты для самого простого варианта маринада. Приготовление – очень простое, на самом деле. Тем не менее, как всегда для удобства Вас ждет пошаговое приготовление:
- Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами. Переложить в глубокую посуду, немного отжать руками так, чтоб лук пустил сок.
- Смешать майонез с луком, специями, солью и перцем до однородности.
- Готовым маринадом перемазать подготовленную курицу так, чтоб покрыт был каждый кусочек. Все, оставьте курицу мариноваться 2-3 часа (можно оставить на ночь).
Курица в таком маринаде с майонезом легко готовится в духовке, на сковороде, на мангале – одним словом, способ приготовления можно выбрать любой. 😉
Этот же маринад можно использовать, как базу, добавляя в него различные ингредиенты. Некоторые из них способны кардинально изменить финальный вкус блюда. Так, в маринад для курицы с майонезом можно добавить несколько зубчиков давленого чеснока. Не менее вкусным получается маринад с добавлением лимонного сока (буквально 1-2 ст. л.). Еще, естественно, можно добавить разнообразные специи и травы на Ваш вкус. Травы могут быть не только сушенными, но и свежими. Можно добавить в маринад чайную ложечку горчицы – острой или дижонской. Еще вариант – влить в маринад 2 столовые ложки соевого соуса.
Как видите, вариантов разнообразить маринад – уйма. Если же Вам в принципе не нравятся варианты с майонезом, не расстраивайтесь, мы и об этом позаботились. Топовые рецепты маринада для курицы уже есть у нас на сайте. Обязательно переходите и выбирайте рецепт для себя. А в комментариях поделитесь с нами Вашим опытом готовки, Вашим любимым маринадом. Нам очень интересно, что именно нравится нашим читателям. 😉
Перед запеканием в духовке курицу выдерживаем в воде (жидком маринаде) и только после этого покрываем слоем майонеза. Тушка наполняется дополнительной влагой и в итоге всегда остается сочной, нежной и тающей во рту. Меняете майонез на любой другой соус и получаете обновленное блюдо, причем птица неизменно выходит аппетитной.
Ингредиенты
Для приготовления запеченной курицы в майонезе в духовке возьмите продукты по списку. У меня — половинки куриной тушки. Таким же образом можно запечь целую, разделанную на порционные куски или четвертинами. Если необходимо, предварительно разморозьте, удалите остатки перьев, лишний жир.
В просторную емкость вливаем питьевую воду комнатной температуры (точный объем зависит от размера птицы). Добавляем соевый соус или просто бросаем щепотку соли.
Для ароматизации опускаем дольки лимона и пару раздавленных чесночных зубков. Тут смело экспериментируйте с пряными травами, душистыми специями и всевозможными приправами. Как минимум — используйте чистую воду.
Погружаем в нехитрый маринад курицу-полуфабрикат и оставляем на 30-60 минут или дольше в покое (ставим на полку холодильника). Если жидкость скрывает только половину птицы, время от времени переворачиваем — позволяем обеим сторонам насытиться маринадом.
Укладываем заготовку на фольгу, снизу добавляем оставшиеся от маринада чеснок с лимоном. Можно уложить нарезанные овощи, например, бруски картофеля или моркови, черешковый или корневой сельдерей, баклажаны, цуккини.
Заворачиваем в несколько слоев фольги, переносим в огнеупорную форму или на противень и отправляем запекаться в предварительно раскаленную духовку. Держим при температуре 200 градусов порядка 40 минут.
Фольгу разрываем и обугливаем курицу в майонезе в духовке до румяной корочки еще минут 20.
Подаем курочку горячей, с гарниром, соусом и зеленью.
Знаю подобный рецепт, готовила по нему не понравилось. Заделала по вашему рецепту результат тот же. Майонез сворачивается хлопьями, темнеет и выглядит не аппетитно. Анна, подскажите в чем может быть проблема?
Тезка, когда же Вы успели, рецепт совсем недавно опубликован? Почему майонез свернулся хлопьями, сказать не могу. Возможно, качество низкое, суррогат или не только натерли птицу тонким слоем, но и тушили в большом количестве майонеза? Никогда с таким не сталкивалась. Сметана или майонез в мясе под сыром (по французски), бывает, сворачивается, но майонез на курице — для меня загадка. Вот на фото все видно, курица гладкая и чистая, весь майонез впитался.
Чтобы не было такой проблемы с майонезом, можно готовить его в домашних условиях. Он получается гуще, желтее и вкуснее, вот прям, как раньше) Я обычно делаю из домашних яиц, покупаю у бабушек на рынке и добавляю туда побольше подсолнечного масла, чтобы он имел густую консистенцию. Очень интересует, можно ли такую аппетитную курочку приготовить не в духовке, а в мультиварке, благо размеры позволяют?
Можно и из домашнего майонеза, но у меня не было проблем и с покупным. Мультиварка тоже годится.
Читайте также: