Каким способом в основном происходит процесс передачи теплоты от утюга к руке
Обновлено: 02.05.2024
При тепловой обработке пищевых продуктов используются различные способы переноса теплоты от источника к нагреваемому продукту: теплопроводность, конвекция и излучение.
Теплопроводность — это процесс молекулярного переноса теплоты в твердых материалах, который происходит между непосредственно соприкасающимися телами или частицами тел с различной температурой. В металлах перенос теплоты осуществляется в основном путем диффузии свободных электронов.
Способность тела (вещества) проводить теплоту характеризуется коэффициентом теплопроводности X, Вт/(м-К), который численно равен количеству теплоты, проходящей в единицу времени через единицу изотермической поверхности при температурном градиенте, равном единице. Изотермической называется поверхность в продукте, во всех точках которой температура одинакова. Температурный градиент — это направление наиболее интенсивного изменения температуры (вектор изменения температуры). Величина этого вектора grad /определяется как отношение изменения температуры А/к единице длины перемещения А/ в направлении вектора (кратчайшее расстояние между изотермическими поверхностями).
Конвекцией теплоты называют процесс ее переноса микрочастицами только текучей среды (жидкости или газа) из зоны с одной температурой в зону с другой. Конвекция теплоты всегда сопровождается теплопроводностью, так как при движении жидкости или газа неизбежно возникает соприкосновение отдельных частиц, имеющих различные температуры. Одновременный перенос теплоты конвекцией и теплопроводностью называется конвективным теплообменом’, он может быть вынужденным и свободным. Если движение рабочего тела (среды) вызвано искусственно (вентилятором, насосом, мешалкой и др.), то такой конвективный теплообмен называют в ы нужд енным. Если же его движение возникает под влиянием разности плотностей отдельных частей нагреваемых жидкости или газа, то такой теплообмен называют свободным, или естественным.
Передача теплоты от одной подвижной среды (жидкости или газа) к другой через разделяющую их однородную или многослойную твердую стенку любой формы называется теплопередачей. Теплопередача включает в себя теплоотдачу от более горячей среды (газа или жидкости) к стенке, теплопроводность в стенке, теплоотдачу от стенки к более холодной подвижной среде (жидкости или газу).
Коэффициент теплопередачи характеризует интенсивность передачи теплоты от горячей среды к холодной через разделяющую их стенку и численно равен количеству теплоты, которая передается через единицу поверхности стенки в единицу времени при разности температур между средами 1°С.
Тепловое излучение представляет собой процесс переноса энергии посредством электромагнитных колебаний, имеющих различную длину волны. Излучение всех тел зависит от температуры тела и с ее ростом увеличивается, так как возрастает внутренняя энергия тела. Тепловое излучение охватывает область длин волн 0,3—50 мкм. Эта область может быть условно разделена на ультрафиолетовый, видимый и инфракрасный диапазоны.
НАВИГАЦИЯ ПО САЙТУ:
2.5 Виды теплопередачи: теплопроводность, конвекция, излучение.
Теория: Теплопроводность - явление передачи внутренней энергии от одной части тела к другой, или от одного тела другому, при их непосредственном контакте.
Чем плотнее молекулы расположены друг к другу, тем лучше теплопроводность тела.(теплопроводность зависит от удельной теплоемкости тела)
Рассмотрим опыт, на металлический стержень с помощью воска прикреплены гвоздики. С одного конца, к стержню поднесли спиртовку, тепло со временем распространяется по стержню, воск плавится и гвоздики падают. Это связано с тем, что молекулы при нагревании начинают двигаться быстрее. Пламя спиртовки нагревает один конец стержня, молекулы с этого конца начинают колебаться быстрее, соударяются с соседними молекулами, и передают им часть своей энергии, поэтому внутренняя энергия передается от одной части к другой.
Конвекция - перенос внутренней энергии со слоями жидкости или газа. Конвекция в твердых телах невозможна.
Излучение - перенос внутренней энергии лучами (электромагнитным излучением).
Задание: Какое из веществ при нормальных условиях обладает наилучшей теплопроводностью?
1) вода 2) сталь 3) древесина 4) воздух
Решение: Воздух обладает плохой теплопроводностью так как расстояние между молекулами велико. У стали самая маленькая теплоемкость.
Ответ: 2.
Задание огэ по физике (фипи): 1) Турист разжёг костёр на привале в безветренную погоду. Находясь на некотором расстоянии от костра, турист ощущает тепло. Каким способом в основном происходит процесс передачи теплоты от костра к туристу?
1) путём теплопроводности
2) путём конвекции
3) путём излучения
4) путём теплопроводности и конвекции
Решение (спасибо Алене): путём излучения. Так как энергия в данном случае передавалась не теплопроводностью, ведь между человеком и костром находился воздух - плохой проводник тепла. Конвекция здесь тоже не может наблюдаться, по скольку костер находился рядом с человеком, а не под ним следовательно, в данном случае передача энергии происходит путем излучения.
Ответ: 3
Задание: Какое из веществ при нормальных условиях обладает наилучшей теплопроводностью?
1) вода 2) сталь 3) древесина 4) воздух
Решение: Воздух обладает плохой теплопроводностью так как расстояние между молекулами велико. У стали самая маленькая теплоемкость.
Ответ: 2.
Задание огэ по физике (фипи): 1) Учитель провёл следующий опыт. Два одинаковые по размеру стержня (медный расположен слева, а стальной — справа) с закреплёнными на них с помощью парафина гвоздиками нагревались с торца с помощью спиртовки (см. рисунок). При нагревании парафин плавится, и гвоздики падают.
Выберите из предложенного перечня два утверждения, которые соответствуют результатам проведённых экспериментальных наблюдений. Укажите их номера.
1) Прогревание металлических стержней происходит в основном способом излучения.
2) Прогревание металлических стержней происходит в основном способом конвекции.
3) Прогревание металлических стержней происходит в основном способом теплопроводности.
4) Плотность меди меньше плотности стали.
5) Теплопроводность меди больше теплопроводности стали
Решение: Прогревание металлических стержней происходит в основном способом теплопроводности, внутренняя энергия переходит от одной части стержня к другой. Теплопроводность меди больше теплопроводности стали, так как медь прогревается быстрее.
Ответ: 35
Задание огэ по физике (фипи): Два одинаковых бруска льда внесли с мороза в тёплое помещение. Первый брусок завернули в шерстяной шарф, а второй оставили открытым. Какой из брусков будет нагреваться быстрее? Ответ поясните.
Решение: Быстрее будет нагреваться второй брусок, шерстяной шарф будет препятствовать передаче внутренней энергии из комнаты в брусок. Шерсть плохо проводит тепло, у нее плохая теплопроводность, благодаря этому брусок льда будет нагреваться медленнее.
Задание огэ по физике (фипи): Горячий чайник какого цвета — чёрного или белого — при прочих равных условиях будет остывать быстрее и почему?
1) белый, так как он интенсивнее поглощает тепловое излучение
2) белый, так как тепловое излучение от него более интенсивное
3) чёрный, так как он интенсивнее поглощает тепловое излучение
4) чёрный, так как тепловое излучение от него более интенсивное
Решение: Черные тела лучше поглощают тепловое излучение, например на солнце быстрее нагреется вода в черной баке, чем в белой. Справедлив и обратный процесс, черные тела остывают быстрее.
Ответ: 4
Задание огэ по физике (фипи): В твёрдых телах теплопередача может осуществляться путем
1) теплопроводности
2) конвекции
3) конвекции и теплопроводности
4) излучения и конвекции
Решение: В твёрдых телах теплопередача может осуществляться только теплопроводностью. В твердом теле молекулы находятся около положения равновесия, и могут только колебаться около него, поэтому конвекция невозможна.
Ответ: 1
Задание огэ по физике (фипи): Из какой кружки — металлической или керамической — легче пить горячий чай, не обжигая губы? Объясните почему.
Решение: Теплопроводность металлической кружки выше, и тепло от горячего чая будет передаваться губам быстрее, и обжигать сильнее.
Предыдущая тема Следующая тема
t подъёма=1/2 полного временисуществует формула для времени подъёма ,если не хочешь выводить: t=vo*sin угла/gотсюда найдём vo:
vо=t*g/sin угла=1*10/0,5=20(м/с)также есть формула для максимальной высоты подъёма: h=(vo*sin угла)^2/2gh=5 м.
3) путем излучения.
Похожие вопросы:
Два точечных заряженных тела с по 10нкл размещены в керосине. как изменится сила взаимодействия между телами, если расстояние между ними увеличить в 2 раза? 1.уменьшится в 2 2.увелич в 2 3.уменьш в 4 4.увелич в 4
Скакой силой притягиваются два корабля массами по 20 000 т, находящиеся на расстоянии 2 км один от другого?
Материальная точка с начальной скоростью v=16м/c движется с ускорением и через 0,5с имеет v=18м/c. определить ускорение точки? движение прямолинейное вдоль одной координатной оси
Надо умоляю название барометр-анероид название, назначение, схема устройств, принцип действия , область применения , показаеие прибора .
Пуля винтовки, пробила стену толщиной 35 см, причем ее скорость уменьшилась с 800 до 400 м/с. определите ускорение пули.
Два тела равномерно движутся по окружностям одинакового радиуса. линейная скорость первого тела в 3 раза больше линейной скорости второго тела. во сколько раз центростремительное ускорение первого тела больше центростремительного ускорение второго тела?
Импульс режимінде жұмыс жасайтын лазер 1 квт қуат тұтынады . бір импульстің ұзақтығы 5 мкс , ал 1 с ішіндегі импульстер саны 200 ге тең . егер сәуле шығаруға тұтынылған энергияның 0,1 % -і кететін болса , жеке бір импультің шығаратын энергиясы және қуаты қандай?
8класс. допустимая влажность в помещении музея не должна привышать 70%. вырполняется ли это требование, если показания сухого и влажного термометров соответственно 17° и 21°
t подъёма=1/2 полного временисуществует формула для времени подъёма ,если не хочешь выводить: t=vo*sin угла/gотсюда найдём vo:
vо=t*g/sin угла=1*10/0,5=20(м/с)также есть формула для максимальной высоты подъёма: h=(vo*sin угла)^2/2gh=5 м.
3) путем излучения.
Похожие вопросы:
Два точечных заряженных тела с по 10нкл размещены в керосине. как изменится сила взаимодействия между телами, если расстояние между ними увеличить в 2 раза? 1.уменьшится в 2 2.увелич в 2 3.уменьш в 4 4.увелич в 4
Скакой силой притягиваются два корабля массами по 20 000 т, находящиеся на расстоянии 2 км один от другого?
Материальная точка с начальной скоростью v=16м/c движется с ускорением и через 0,5с имеет v=18м/c. определить ускорение точки? движение прямолинейное вдоль одной координатной оси
Надо умоляю название барометр-анероид название, назначение, схема устройств, принцип действия , область применения , показаеие прибора .
Пуля винтовки, пробила стену толщиной 35 см, причем ее скорость уменьшилась с 800 до 400 м/с. определите ускорение пули.
Два тела равномерно движутся по окружностям одинакового радиуса. линейная скорость первого тела в 3 раза больше линейной скорости второго тела. во сколько раз центростремительное ускорение первого тела больше центростремительного ускорение второго тела?
Импульс режимінде жұмыс жасайтын лазер 1 квт қуат тұтынады . бір импульстің ұзақтығы 5 мкс , ал 1 с ішіндегі импульстер саны 200 ге тең . егер сәуле шығаруға тұтынылған энергияның 0,1 % -і кететін болса , жеке бір импультің шығаратын энергиясы және қуаты қандай?
8класс. допустимая влажность в помещении музея не должна привышать 70%. вырполняется ли это требование, если показания сухого и влажного термометров соответственно 17° и 21°
Читайте также: