Как проверить фритюрницу на работоспособность без масла

Обновлено: 03.05.2024

Каждый обладатель фритюрницы, наверняка, помнит литры кипящего масла, клубы дыма от него и возлежащая в грудах бумажных полотенец картошка фри, дабы впитать все то же лишнее масло. Потом долго и нудно отмывается решетка, чаша и сам прибор от прикипевшего растительного масла. К счастью, технологии не стоят на месте. Девайс нового поколения – аэрофритюрница – способный пожарить картофель фри в одной ложке масла! Итак, давайте узнаем всю правду об этом устройстве.

Аэрофритюрница: что это

Аэрофритюрница представляет собой электрический прибор в корпусе из пластика либо нержавеющей стали, предназначенный для обжаривания пищи. Продукты закладываются в сетчатую чашу с ручкой, которая продувается потоками горячего воздуха, благодаря встроенному нагревательному элементу и конвектору. На корпусе прибора присутствует панель управления. Самая главная фишка аэрофритюрницы – это то, что жарит фритюрница без масла и жира, то есть, на порцию картофеля фри понадобится 1 столовая ложка фритюра.

Основные отличия аэрофритюрницы от фритюрниц первого поколения состоят в том, что:

за современным девайсом гораздо проще ухаживать: все компоненты можно доверить посудомоечной машине;
больше не надо литрами покупать масло для фритюра – достаточно 10 грамм на один килограмм продуктов;
время приготовления блюд значительно снизилось, так как не нужно нагревать 1,5-2 литра фритюра;
блюда, приготовленные в современном приборе, гораздо менее вредные, нежели приготовленные в классической фритюрнице.

По своим характеристикам прибор напоминает аэрогриль, но более компактен и затрачивает гораздо меньше времени на приготовление пищи.

Аэрофритюрница в работе

Принцип действия аэрофритюрницы

Устроена аэрофритюрница практически так же, как классическая: кусочки пищи укладываются в решетчатую корзинку. Кстати, чтобы проще было вынимать из нее готовое блюдо, бывалые пользователи рекомендуют смазывать решетку кисточкой с небольшим количеством растительного масла. Чаша для фритюра тут отсутствует, если необходимо все же добавить ложку масла для вкуса, оно наливается прямо на продукты. Избыточное масло просто стечет на поддон.

Включить прибор в розетку.
Вставить корзинку в устройство.
Смазать решетку корзинки кисточкой с маслом.
Выложить продукты в корзинку.
При помощи таймера поставить время приготовления еды.
Выставить необходимую температуру приготовления. В этот момент вверху прибора включается нагревательный элемент, который нагревает воздух в устройстве в пределах 80-200 градусов. С помощью конвектора этот воздух циркулирует внутри устройства, равномерно обжаривая продукты.
После того, как продукты обжарены и достигли румяной корочки, корзинка извлекается из прибора.
Если процесс приготовления окончен, корзинку необходимо вымыть и высушить, если планируется следующий заход – надо подождать, пока устройство остынет. После этого можно готовить дальше.
Не забыть выключить устройство из сети.

Конвекция горячего воздуха в приборе

Основные параметры устройства

Основные характеристики прибора:

Корпус из пластика или нержавеющего металла, как правило, термоизолирован. Пластиковые приборы заведомо легче, но металлические надежнее.
Мощность нагревательного элемента варьируется от 800 до 2000 Ватт, оптимальный выбор – 1400 Ватт.
Объем чаши может достигать 3,2 л. Чаша объемом 1,5 л вместит 1 кг продукта.
Управление прибором может быть, как механическим, так и электронным. При электронном управлении все процессы отображаются на ЖК-дисплее, что удобно, но удорожает девайс.
Таймер выставляется на полчаса либо на час, по истечении которых послышится зуммер.
Смотровое окно есть не во всех моделях. Оно так же служит для удобства.
Фильтры, улавливающие запахи готовящейся пищи, есть в наиболее дорогих моделях.
Температурный диапазон приборов от 60 до 240 градусов: на низкой температуре рекомендуется сушка овощей, фруктов, вяленья мяса и рыбы, на высокой температуре – выпечка изделий из теста.

В комплектации прибора могут быть противень для выпечки, решетка для гриля, корзинка для обжаривания, шампуры для мясных, рыбных, овощных блюд.

Какие блюда можно приготовить в аэрофритюрнице

Возможности девайса не сводятся к приготовлению картошки фри. Ограничивает только фантазия кулинара. Помимо классического картофеля, можно приготовить овощной, рыбный, мясной шашлык, куриные крылышки и голени, стейки, котлеты, фрикадельки, пельмени, бутерброды, наггетсы и многое другое.

Прибор также справляется с замороженными продуктами, не требуя их предварительной разморозки.

К некоторым моделям в комплекте идет книга рецептов. Да и в интернете уже достаточно много рецептов, советов и лайфхаков для аэрофритюрницы.

Готовить в ней – одно удовольствие

Преимущества и недостатки аэрофритюрниц

на выходе получается вкуснейший фастфуд, не вредный для здоровья;
компактные размеры, позволяющие разместить прибор в кухне любых габаритов;
возможность сэкономить на масле для фритюра;
уход за прибором крайне прост – посудомоечная машина;
в ней можно быстро и удобно подогреть пищу;
можно приготовить пару блюд одновременно.

достаточно высокая стоимость делает прибор недосягаемым для некоторых семей;
если готовить на большую компанию, процесс рискует затянуться по времени;
модельный ряд девайсов достаточно скуден – не многие из производителей выпускают сегодня аэрофритюрницы.

Мы успешно продвигаем

Одной из фишек Макдональдца - картошка. Такую картошку готовят в специальных емкостях, наполненных подсолнечным маслом, где картошка варится, пропитываясь маслом.

Фритюр в деревне организовать просто - поставил кастрюлю с маслом в печь, накрошив туда картошки и все. Остается подождать. Но производитель правильной картошки рекомендует поддерживать определенную температуру. Чтобы держать температуру нужна емкость для масла, электрический нагреватель и датчик температуры. Вот в принципе так устроена фритюрница.

Дополнительно производитель комплектует фритюрницу двумя лампочками - красной и зеленой. Зеленая указывает на наличие напряжения в сети, а красная - светится когда включен ТЭН. Основной регулятор температуры находится в центре панели.

Ручка регулятора температуры проградуирована в градусах Цельсия. В min нагреватель не включается, при max - нагреватель не отключается. Промежуточные значения для разных вариантов картошки.

На задней стороне фритюрницы приклеена наклейка с данными на прибор. Напряжение сети 230 В - рассчитан на европейский рынок. Продукт произведен в Нидерландах. Под наклейкой есть отверстие с надписью "сброс". Назначение этого отверстия по наитию непонятно, но после разборки все становится во-первых прозрачным, а во-вторых - заставляет задуматься о логике проектировщиков.

Емкость для масла выполнена из нержавейки с тефлоновым покрытием. Внутрь вставляется сетка с ручкой для закладывания картошки. Ручка подвижная в транспортировочном варианте убирается внутрь сетки.

Под сеткой расположен открытый ТЭН и датчик температуры. Нагреватель быстро нагревается и долго остывает, что очень неплохо в плане энергосбережения. Датчик температуры достаточно стандартный - герметичный капсул, трубка и контакты. ТЭН жестко закреплен с блоком управления. Этот блок снимается с емкости, позволяя емкость помыть отдельно.

Чтобы сетка не контактировала с ТЭНом напрямую, на крепеже датчика температуры есть два рельефных выступа. Именно на них опирается корзина.

Крышка крепится на шурупах. Тут поджидает первый сюрприз - головки двух винтов имеют треугольную головку. Достаточно непонятно для чего делать разные головки, ведь наборы отверток с различными битами продаются везде. После съема крышки становится виден второй сюрприз - второй датчик температуры на который нужна нажимать через отверстие "Сброс". Этот датчик нужен для защиты от перегрева корзины, если основной датчик температуры не сработал. Вопрос в том, чтобы вновь включить фритюрницу, необходимо отключить прибор от сети, вставить отвертки в отверстие и нажать на кнопку сброса датчика - красного цвета.

Здесь же есть скрытая блокировка - на ней как раз расплавился контакт с голубым проводом. Блокировка нужна чтобы нагреватель включался только когда блок установлен на емкости. Блокировка стоит последовательно всему устройству, поэтому контакты на блокировке горят и устройство не работает.

Коробка с проводами - устройство включения и отключения нагревателя от управления датчика температуры.

Провода термостойкие и не изоляция на них не плавится - ну только вводные, но и на них термокембрики. Здесь явно хорошие провода и плохие блокировки.

Расплавившаяся блокировка стыковки блока и емкости. Расплавился корпус из-за температуры, а температуры - от плохого контакта или тонких контактных пластинок. В любом случае эта блокировка не нужна, поэтому можно выкинуть.

Также виден датчик температуры с красной кнопкой сброса. Этот датчик также вообще не нужен и его также можно выкинуть.

В роли световой индикации - маленькие лампочки.

На корпусе емкости есть пазы для установки блока управления. Посредине - проточка для срабатывания блокировки.

Всем привет 👋🏻Хочу поделиться ещё одним своим помощником, который существенно облегчает мне жизнь. У меня трое детей, и как и все дети (и многие взрослые) они без ума от картошки фри. А вот мама,т.е я, совсем не без ума от ее готовки. к тому же используется столько масло, откровенно не здоровая еда! Но где-то с год назад я узнала о фритюрнице, в которой возможно готовить совсем без масла. Буквально на следующий день я побежала за ней, и вот уже как год не нарадуюсь своей покупке.

Внешний вид и упаковка:

Фритюрница само по себе по размеру не маленькая,а в упаковке тем более.

Внешне выглядит очень привлекательно и стильно. Чёрный глянцевый пластик с серебряной окантовкой и деталями. Очень современно😍

В упаковке кроме стандартных инструкций есть книжечка с рецептами, все рецепты предназначены для приготовления в данной фритюрнице. Книжечку я не помню куда засунула, поэтому фотографий не будет, придётся вам поверить мне на слово 🤪

Описание и характеристики:

🍒Фритюрница очень удобна в использовании. Можно устанавливать время самой( в процесс использования вы поймёте сколько понадобится времени для приготовления того или иного продукта), или выбрать один из 9 режимов готовки (какой и для чего указанно в книжке и на приборной панели).

🍒Во время готовки вам не нужно делать ничего. Закрыл и забыл🙌🏻. Готовящиеся продукты автоматически безостановочно перемешиваются.

🍒Все части съёмные. Снял, положил в посудомоечную машинку и готово ✅

А теперь что о ней сказано на сайте Tefal:

Оснащенный передовыми технологиями и интеллектуальными функциями, ActiFry Genius позволит вам готовить вкусные и полезные жареные блюда с полным контролем и непревзойденным комфортом. Нет необходимости постоянно помешивать блюдо и следить за процессом приготовления. Эксклюзивная технология аэрофритюрницы Dual Motion - комбинация горячего воздушного потока и автоматическое мягкое перемешивание. 9 интеллектуальных настроек меню запрограммированы для автоматического регулирования температуры приготовления и времени приготовления для достижения идеальных результатов. Аэрофрютирница использует небольшое количество масла или готовит вовсе без масла свежие или замороженные продукты, сохраняя аутентичный вкус блюд.

А вот характеристики на модель XL я на русском языке не нашла🤷🏻‍♀️, поэтому прилагаю к стандартной модели. Разница в том, что в модели xl производительность приготовления 1,7л, а цвет чёрный.

Мощность 1350 Вт
Рецепты входят в комплект поставки
Холодная поверхность
Технология "Actifry"
Технология Dual Motion
Производительность приготовления 1.2 kg
Контроль расхода масла
ложка 14 мл
Крышка
Биметаллический материал
LCD дисплей
Таймер
Съемная жаровня
Керамический
Выключатель прибора
Автоматическая остановка
Другие режимы приготовления
9 режимов
Подходит для жидких блюд
Съемные части можно мыть в посудомоечной машине
Можно мыть в посудомоечной машине – подробная информация. Крышку, чашу, лопасти
Цвет Белый

Что я готовлю в ней:

Готовила курицу: грудку кусочками и ножки с крылышками цыплёнка. Разные овощи: сладкие перцы, баклажаны, кабачки.

Но в основном это конечно картофель фри, или яблочными дольками. Картофель я покупаю замороженый( что ещё больше облегчает мне жизнь), во время его готовки масло можно не добавлять совсем. Если берётся свежий лучше добавить пол мерной ложечки.

Но нам кажется, что замороженый даже вкуснее ( ❗️не все марки одинаковы на вкус. Одна марка которую я брала получается более сухой, у другой дольки разваливались)

Как приготовить картофель фри? Способов известно немало, особенно для тех, кто не прочь использовать замороженный полуфабрикат-фри, который можно приготовить в духовке, на сковородке, в аэрогриле, в микроволновой печи. Правда, диетологи от этих способов приходят в ужас.

Поэтому лучше воспользоваться специальной новинкой рынка – фритюрницей, и остаться со своей любимой фигуркой (и заодно со здоровьем!) - лучшими друзьями. Выбор такой техники, правда, пока не слишком велик, но ассортимент все время увеличивается.

Текст: Галина Сизикова.

И картошки поесть, и бока не наесть

Что такое фритюрница, известно практически всем. Это кастрюля, в которую наливается много подсолнечного масла, как минимум литр или полтора, а в некоторых моделях требуется использовать 2,5 л масла.

И по всем правилам кулинарного искусства масло нужно менять после первого же использования, иначе каждая последующая порция картошки становится вреднее предыдущей.

А потом еще эту емкость и крышку фритюрницы приходится мыть, а с такими загрязнениями с трудом справляется даже посудомоечная машина.

В общем, пережив свой бум в начале века, электрофритюрницы практически повсеместно заняли свое место в кладовках и на балконах и редко кем используются по назначению.

Но сегодня мы стремимся к невозможному: и картошки поесть, и бока не наесть. Техника нового поколения специально для этого и создана. Большой емкости для масла в ней нет вообще!

Блюда готовятся либо совсем без жира, либо с минимальным его количеством: 1 ложка (14 г) на килограмм картошки.

Все дело в принципе

Первыми предложила здоровую картошку фри своим покупателям компания Tefal, представив на рынке низкокалорийную мультиварку TEFAL ActiFry FZ 7000 (ее часто называют фритюрницей, но производитель считает, что по своим функциональным возможностям, это мультиварка – прим. ред.).

Работает она так: в центре круглой емкости устанавливается специальная мешалка. Затем туда кладется нарезанная картошка, на нее можно вылить одну ложку масла. Зарывается крышка, нажимается кнопка включения.

Картошка получается размещенной в закрытом пространстве, где ее со всех сторон окружает горячий воздух. При этом мешалка не дает картошке лежать спокойно, благодаря чему она получается обжаренной со всех сторон.

Естественно, есть и таймер, который позволяет контролировать процесс. По истечении заданного времени раздается звуковой сигнал.

Аэрофритюрница PHILIPS HD9220 работает по-другому: продукты размещаются в решетчатой корзине, как в обычной фритюрнице. Но никакой емкости для масла нет: ложку этого продукта можно добавить непосредственно в картофель.

Корзина вставляется в прибор, на регуляторе выбирается нужная температура — от 80º С до 200º С, устанавливается таймер, и прибор приступает к работе. Приготовление происходит за счет циркуляции горячего воздуха (в аэрофритюрнице установлен вентилятор), а сверху картофель подрумянивается жаром от гриля.

Кроме того, если вы вдруг перелили масла, можете не волноваться: все излишки будут в поддоне, а не на картошке.

Производители сопроводили каждый прибор красочной книгой с интересными рецептами. Причем хозяек призывают использовать технику не только для приготовления картофеля, но и для создания оригинальных блюд из овощей, курицы, рыбы, мяса, морепродуктов. Кроме того, в ней можно готовить даже десерты.

Philips VS Tefal: сильные и слабые стороны

Если сравнить эти два прибора между собой, то сразу заметны различия:

Во-первых, габариты:

TEFAL ActiFry FZ 7000 шире и ниже – 30х40 см, высота прибора – 20 см.

PHILIPS HD9220 немного компактнее – 28х31 см, высота — 38 см, но значительно тяжелее. Эта аэрофритюрница весит 7 кг.

Во-вторых, особенности работы:

У PHILIPS HD9220 есть возможность выбора температуры. Причем диапазон достаточно широк.

У TEFAL ActiFry FZ 7000 любые блюда готовятся при заданной производителем температуре, поменять ее нельзя.

У PHILIPS HD9220 при отключении таймера отключается и нагрев.

У TEFAL ActiFry FZ 7000 таймер только сигнализирует (не очень громко) об окончании заданного времени.

В мультиварке TEFAL ActiFry FZ 7000 картошка перемешивается автоматически.

В PHILIPS HD9220 ее хотя бы один раз надо будет перемешать самостоятельно.

Но наличие мешалки может помешать готовить другие блюда: например, при приготовлении куриных наггетсов из-за постоянного перемешивания может отвалиться слой панировки.

В-третьих, порция блюда:

В TEFAL ActiFry FZ 7000 за один раз можно приготовить картошки больше, чем в PHILIPS HD9220.

Но у PHILIPS HD9220 в комплекте есть сепаратор, благодаря которому в один прием можно готовить сразу два блюда, например, картофель фри и куриный окорочок. Правда, порции хватит всего на одного человека.

В-четвертых, контроль:

У TEFAL ActiFry FZ 7000 прозрачная крышка, поэтому вы всегда видите, как выглядит продукт. У PHILIPS HD9220 для того, чтобы узнать, как дела, придется вынуть корзину и посмотреть.

Трудно сказать, какой прибор лучше, а какой хуже. У каждого из них есть свои плюсы и минусы. Мы специально рассказали про все отличия и нюансы, чтобы вы смогли подойти к выбору со знанием всех тонкостей.

Читайте также:

1	Tefal FZ707267 ActiFry	15 990 рублей
2	Philips HD9235	14 989 рублей
3	Tefal ActiFry 2 in 1	21 989 рублей
4	GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER	7 430 рублей
5	ENDEVER AF-120 SkyLine	8 849 рублей

Как проверить фритюрницу на работоспособность без масла

Аэрофритюрница: что это

Принцип действия аэрофритюрницы

Основные параметры устройства

Какие блюда можно приготовить в аэрофритюрнице

Преимущества и недостатки аэрофритюрниц

Популярные модели с краткими характеристиками и ценами

Tefal FZ707267 ActiFry

Philips HD9235

Tefal ActiFry 2 in 1

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

ENDEVER AF-120

Мы успешно продвигаем

И картошки поесть, и бока не наесть

Все дело в принципе

Philips VS Tefal: сильные и слабые стороны