Как сделать парогенератор из скороварки
Обновлено: 03.05.2024
Шиза
Озадачился сделать подачу пара в коптильню, нашел вот такой вариант парогенератора, выкладываю вам на суд чертежи и видео. Может кому пригодится
Арабеска
Можно и готовый купить.Даниил высылает по всему миру.
easy rider
чем плох вариант из дымоходной трубы?С учетом того,что пар и дым не совместимы,вытащил сапог,а на его место поставил парогенератор.У Даниила (при всем уважении) больно сложно
Ученик73653
Речь идет за парогенератор от Первоченко, за 9000руб.? Как раз переделываю коптилку и задумался о парогенераторе. Тем более один я уже делал, для зерновых горячительных напитков. Вкусный бурбончик получался!
290366alex
Охото вам морочится не о чем?)))))
Индукционка за 1000 рублев на ней емкость и шланг
Пароген со всеми приблудами
тема о чем))))
Шиза
Можно, вопросов нет. Но меня лично жлоба сожрет за 9000 купить такое, как и дымогенераторы, которые продаются инжекторные (по сути кусок трубы за 5000) А тут и чертежи есть и конструкция не сложная
Ученик73653
Да конструкция его очень простая, емкость, врезать тэн, клапан, гибкий газовый шланг. Ну еще регулятор мощности. Самое дорогое, это емкость и время. Я использовал молочную флягу, малую. Можно взять скороварку на 5 литров.
Bee happy
Павел Агапкин (Колбаскин)
Парогенератор это хорошо. Ноне забывайте что вместе с влажностью воздуха в замкнутую герметичную на этапе варки ёмкость подаётся и тепловая энергия. Куда ее то девать? Тэн киловатного чайника даст около киловатта тепла в камеру. Температура поползет вверх, под 100 град и сбить ее будет сложно. Открывать камеру- терять пар и снова нагонять?) теплогенерация должна быть равна теплопотере. В данной конструкции это уравнение не решено
Эндрю
Тэн киловатного чайника даст около киловатта тепла в камеру. Температура поползет вверх, под 100 град
Может быть совсем для маленькой камеры. У меня, скажем так, средняя. Летом замечал, что тэны или включаются реже, или даже совсем не включаются. Зимой вообще по барабану. У меня правда не чайник - скороварка с тэном.
berezikoff
sammm
У меня вот такой парогенератор, не взорвется никогда несколько раз вода кончалась потому вид такой.
Камера для варки 45х45х70 см. В 4-х см от дна камеры водяная полипропиленовая труба, заглушенная с одного конца.
В ней 10 отверствий 3мм диаметром, просверлены в разные стороны и немного вверх. На втором конце муфта с
резьбой для подсоединения шланга парогенератора.
Вверху, на крыше, стоит вентилятор с ТЭНом от аэрогриля. После закипания воды, примерно через пару-тройку минут,
когда камера наполнится паром, уменьшаю пламя на плите от максимального наполовину и варится всё по времени
почти так же, как в воде, только цвет и запах гораздо лучше. Как-то смотрел на время и термометр в продукте и
получается в сосисках в 24-том калибре через каждые 20 секунд на один градус поднимается температура,
в 45-том через 40-45 секунд, к концу варки время, естественно, немного удлинняется. Рекс включает тэн буквально
на 3-5 секунд, через какой интервал не засекал, но фактически температура варки в 75-77°С поддерживается парогенератором.
Вообще можно и 45°С с паром довольно легко поддерживать
Эндрю
Читайте также: