Как сушить окуня в сушилке
Обновлено: 14.05.2024
ввиду некоторых неосвоенных запасов вокуня, задумался - а зимой реально ли его завялить? Или это будет только сушка? Естественных природных процессов не наблюдается на балконе, которые благоприятно бы воздействовали на рыбку. Поэтому и возник сей вопрос.
Что удалось надыбать. Да, в зимнее время рыбу вялят дома, нет сложности в этом. Нашел даже схему по установке обдувной конструкции из компьютерного вентилятора. Есть одно НО - как супруга к этому отнесется, не совсем пониманию, а экспериментов - не хочется.
Вопрос. Кто-то занимался этим делом в Сибири? Какие у вас есть наработки по сему процессу? Балкон? Комната? Как.
Апостол
Старожил
Вялил рыбу зимой на балконе, вполне ничего себе. Получалась именно вяленая рыба. а не сушёная. Недели три правда висели, и чем сильнее мороз, тем лучше.
Novosibirec
Активный рыбак
@Апостол, просто где ни прочту, везде про позднюю осень, раннюю зиму, а о сибирской морозной анархии на балконе - тишина.
Плюс еще встретил вариант постсушки, то есть засолка, сушка\вялка на балкоке, как вы говорите - под морозец, а потом дома в газетку, да на веревочку. Только не пойму - сей факт обязателен? Или окончить можно балконом?
Активный рыбак
@Novosibirec, вы бы для начала определились, какая рыба вам нужна, вяленая или сушёная. Процесс приготовления первой вам описали только что выше.Хотите сушёной- после балкона на газетку и на шкаф.
Novosibirec
Активный рыбак
@гсв, любой, которая к пенному подойдет) То есть правильно ли я понимаю, что проблем с отсутствием условно - летнего солнца, быть не должно?
Italian_man
Писатель-рыбак
ни сушить ни вялить на солнце не рекомендуется, главное и для того и другого способа консервирования, наличие притока-вытяжки и определенной влажности.
На неотапливаемом балконе зимой до нужной кондиции рыб не дойдёт, в квартире нужно будет досушить пару дней. И чтото Саша наверно сократил время, у меня месяц вялиться зимой, а то и больше, не засекал точных дат. А 3 недели это в такую как сейчас была погода приготавлявается рыбка!
Активный рыбак
vlad40
Старожил
Вялил рыбу зимой на балконе, вполне ничего себе. Получалась именно вяленая рыба. а не сушёная. Недели три правда висели, и чем сильнее мороз, тем лучше.
Апостол
Старожил
Активный рыбак
Mihalych
Писатель-рыбак
Можно сушилки с сеткой использовать, но я проще делал. Вялил в коробке картонной из под орг.техники. Открываем крышку. Деревянным шампуром прокалываем отверстие и насаживаем 6-7 рыб (смотря какая коробка по толщине) и.т.д. После, еще перфорируем бока коробки, для циркуляции воздуха. Вуаля, как говорится!
ЯМАЛ-БЕРД
Старожил
Думаю, на открытом балконе рыба будет замерзать, а не вялиться (если разговор про глухозимье). А вот в конце марта - в апреле сам вялил леща на открытом балконе. и синицы не клевали, и рыба была "что надо". На Севере рыбу вялил всю зиму, вешая её в холодных сенях (жил в балке), но приоткрывал дверь в тёплый коридор - температура была ближе к нулевой и рыба не замерзала. Поэтому более подходящий вариант - закрытые балкон или лоджия при приоткрытой балконной двери. НО здесь минус: холодный пол в прилегающем помещении (комнате).
Что касаемо супруги: тут как кому повезло. Любит жена рыбалку и рыбу - пойдёт на компромисс. А не любит - увы! Вяль рыбу у соседки. Там же и пиво.
Читайте также: