Что за коробочка в морозильной камере

Обновлено: 02.07.2024

Сроки разморозки холодильника определяются системой оттаивания, установленной производителем. Если используется технология автоматического воздушно-капельного или капельного оттаивания, рекомендуется ручная разморозка один раз в 3-4 месяца.

Система автоматического размораживания No Frost использует воздушную дефростацию. Влага и наледь удаляются с помощью вентиляторов, которые работают во включенном устройстве. Однако и такой способ каждые полгода требует отключения холодильника с саморазморозкой от сети питания и проведения очистки вручную.

Технический паспорт содержит указания производителя о необходимости разморозки и времени, когда это рекомендуется делать. Определяется режим размораживания по среднестатистическим данным. Универсальным ориентиром служит образующаяся наледь: холодильник лучше разморозить, если толстая корка льда образовалась до срока, указанного инструкции.

Размораживание холодильника — это не только освобождение морозильной и холодильной камер ото льда, но и гигиеническая обработка устройства. В результате уничтожаются болезнетворные микроорганизмы, из камер холодильника уходят неприятные запахи.

Что лучше: капельная система оттаивания или No Frost

Капельные и No Frost устройства по основным принципам действия идентичны. Стенки агрегатов содержат хладагент – фреон, текущий под давлением, которое генерирует компрессор. Агрегатное состояние вещества меняется от жидкого до газообразного, параллельно меняется и нагрев испарителя, который снижает температуру внутри холодильника.

Чтобы выяснить, какая из систем размораживания холодильников лучше, определим параметры для сравнения:

цена;
особенности ухода и его простота;
соответствие классу энергопотребления и уровню шума;
сохранность качества продуктов и доступный для них объем в холодильнике.

Преимущества капельных систем в сравнении с системами No Frost:

выигрывают в ценовом диапазоне;
представлены в более широком ассортименте;
устройства не требуют особого ухода;
затрачивают меньше электроэнергии, работа агрегата менее шумная.

При необходимости ремонта мастерам без специальной квалификации тяжелее разобраться с особенностями сложной схемы No Frost.

Как правильно разморозить холодильник с No Frost

Споры о том, как часто нужно размораживать холодильник, не прекращаются до сих пор, однако обе стороны согласны с тем, что минимум раз в год эту процедуру необходимо проводить, чтобы сделать генеральную уборку. Самое главное – нельзя включать холодильник сразу после чистки и уборки!

Если после отключения не пройдёт хотя бы пара часов, двигатель компрессора при запуске будет перегружен и выйдет из строя!

Размораживание следует проводить в прохладной обстановке, чтобы не навредить агрегату резким перепадом температуры. Если обстоятельства вынуждают заниматься оттаиванием в жаркую погоду – процедуру лучше перенести на вечерние или ночные часы.
Сколько времени нужно держать холодильник выключенным – будет зависеть от обстоятельств. Оптимальным считается – сутки, но в случае необходимости достаточно и 12 часов. Это требуется для падения давления в системе циркуляции хладагента.
У холодильников с раздельными системами охлаждения предусмотрена возможность отключения камер. Поэтому их можно обрабатывать последовательно, сначала, например, отключенную холодильную камеру, затем морозилку. В моделях с одним контуром охлаждения без разморозки одновременно обоих отсеков не обойтись.

Холодильник с функцией ноу фрост ATLANT XM 4524-060 ND.
Размораживание холодильника с системой no frost производится в следующей последовательности:

После отключения от электросети из холодильника выгружаются съестные припасы.
Извлекаются съёмные элементы, полки, ёмкости. Их отмывают от грязи и пыли жидким моющим средством и ставят сушить.
Если на стенках есть налёт инея, нельзя соскребать его острыми предметами, чтобы не повредить поверхность. Лучше дать ему оттаять. Для ускорения оттаиваем с помощью фена для сушки волос. Затем с помощью сухой тряпки из камеры удаляется мусор, промокается конденсат.
Поверхности промываются мыльным раствором, смочив в нём губку или тряпку. Чтобы избавиться от неприятных запахов пользуются содовым раствором. Для удаления с уплотнителя дверки плесени и грибка нужно воспользоваться лимонным соком или нашатырным спиртом. Для мытья внутренностей холодильника и съёмных элементов нельзя применять агрессивные моющие вещества, так как их частицы могут попасть на продукты, а использование абразивных щёток и порошков приведёт к повреждению покрытия
Вентиляционные отверстия системы очищаются ватными палочками, смоченными в растворе соды. Его готовят из расчёта 2-3 ст. л. порошка на 0,5 л воды. Заниматься монтажом вентиляционных решёток не следует, так как это влечёт отказ от гарантийного ремонта независимо от вида неисправности.
Теперь нужно пройтись по поверхностям губкой, смоченной в чистой воде и протереть их чистой тряпкой.
Для завершения генеральной уборки агрегат отодвигается от стены и очищается сзади от накопившихся залежей пыли. А как мыть холодильник снаружи – хозяек учить не надо.
Дверки открываются, и агрегат оставляется в покое на оговорённое выше время.
По окончании срока ёмкости и полки устанавливаются на место, дверки закрываются и чистый холодильник запускается в работу. Через полчаса начинается загрузка продуктов в полном объёме.

Как размораживать холодильник с ручной системой разморозки

Система автоматической разморозки капельного типа заключается в освобождении ото льда холодильной камеры. Под этот режим не попадает область морозильного отделения, где лед накапливается в зависимости от загруженности продуктами и степени использования. На этом участке профилактика проводится методом ручного размораживания раз в 1-1,5 года: точные сроки зависят от толщины наслоения льда в камере.

Последовательность действий:

Освободить холодильник от продуктов, положив их на время в прохладное темное место.
Для обеспечения безопасного процесса разморозки бытовой прибор отсоединить от сети.
В месте стекания оттаявшей воды поставить поддон или миску.
Время разморозки зависит от слоя накопившегося льда и составляет от 1 до 10 часов.
После того, как камера освободится от наслоений льда, все поверхности протереть раствором моющего средства для очищения, дезинфекции и удаления неприятных запахов.
Все внутреннее пространство вытереть насухо.

Система No Frost и ее разновидности

Установка No Frost применяется в бытовых приборах, работающих по принципу принудительной циркуляции. Здесь испаритель расположен не в камере холодильника, а вмонтирован в корпус или находится за задней стенкой морозильной камеры или над ней. Используются один или несколько вентиляторов, которые обеспечивают циркуляцию воздуха.

Воздух охлаждается испарителем при выходе из камеры, затем возвращается обратно через отверстия. Влажный конденсат оседает на наиболее холодных местах стенок охлаждающего элемента. Нагреватель включается после остановки компрессора, происходит оттаивание инея с испарителя, вся влага накапливается в поддоне саморазмораживающегося холодильника, постепенно испаряясь.

Как называются разновидности таких приборов:

Frost free – система действует в одной камере;
Full no frost – система работает и в холодильной, и в морозильной камере.

Система No frost – достоинства и недостатки

Важно! Затраты на эксплуатацию прибора с системой No Frost будут выше, чем с капельной системой. Но купив холодильник No Frost, можно не беспокоиться о покупке нового еще 15-20 лет.

Плюсы и минусы

Холодильники с капельной системой имеют немало достоинств. К их главным плюсам можно отнести:

выгодную цену;
простоту настроек;
удобство обслуживания;
автоматический режим работы;
долгий срок эксплуатации.

А среди недостатков, которые стоит взять во внимание при эксплуатации, отмечают следующие факторы:

сбои при негативной рабочей температуре камеры;
высокий % влажности внутри (и на полках);
температура между верхним и нижним отсеком разная.

А часто встречаемой неисправностью таких модификаций разморозки оказывается засорение отверстия для слива. собравшуюся грязь стоит удалять самостоятельно.

В наличии No Frost, как конкурентного саморазмораживающегося устройства, тоже можно выделить немало преимуществ:

работа при минусовой температуре;
быстрое восстановление климата;
равномерное охлаждение во всех зонах.

У данного варианта для холодильников замечены и некоторые минусы в функционале. Из-за увеличенного количества вспомогательного оборудования могут отмечаться:

высокая стоимость;
снижение полезного объема;
повышенное энергопотребление;
повышенный риск появления неисправности.

Также некоторые владельцы холодильников No Frost подтверждают высокий уровень громкости заморозки (что переплетено с циркуляционными вентиляторами).

Если финансовый вопрос — не главное, то лучше купить No Frost или его упрощенный дубликат Low Frost.

Встречается мнение, что они сильно сушат продукты и вредны для человека, но на практике подобные устройства являются надежными версиями холодильников.

Капельная система разморозки

Холодильники из доступного ценового диапазона оснащены системой капельной разморозки. Принцип работы такого режима: задняя стенка камеры оборудована испарителем – охлаждающим элементом. При работе компрессора из-за минусовой температуры на задней стенки камеры образуются льдинки из конденсата.

Лед постепенно тает при выключенном компрессоре, капли воды стекают и накапливаются в емкости над компрессором. Так как компрессор сохраняет высокую температуру, жидкость испаряется.

Справка. Настройки температурного режима и общая загруженность камеры определяют частоту активности компрессора.

Плюсы и минусы капельной системы разморозки

Капельная система удобна тем, что не позволяет льду образоваться в холодильной камере. В приборах невысокого качества лед в холодильнике все равно накаливается: избавляться от него придется ручным способом.

Важно. На стоимость прибора влияет установленный способ разморозки. При выборе недорогого холодильника, не требующего разморозки, обратите внимание на модели, использующие именно капельную систему.

Лучшие саморазмораживающиеся модели

Если изучить технические характеристики линеек всех популярных предложений, то по одним лишь плюсам и минусам можно сократить радиус выбора марки. Самые востребованные и недорогие модели с усовершенствованной саморазморозкой всегда пользуются спросом. Но среди классических вариантов и новинок необходимо отсортировать лучшие устройства и знать их главные особенности наравне с недостатками.

Indesit EF 18

Indesit EF 18 — холодильник с режимом размораживания, выполненный из современных материалов. При общем объеме 303 л около 75 л приходится на морозильное отделение, хотя оба отделения оборудованы системой No Frost, что на 100% автоматизирует основные функции хранения продуктов. Холодильник имеет класс энергопотребления А и низкий уровень шума.

Минимальный температурный режим саморазмораживающийся техники составляет -18°, что положительно сказывается на моментальной и глубокой заморозке при помощи внутренних камер и уплотнителя на протяжении 13 ч.

Bosch KGN39VK21R

Bosch KGN39VK21R — очередная модель от популярного бренда, который работает на угольном фильтре AirFresh против распространения неприятных запахов. К отличительным свойствам саморазмораживающегося устройства можно отнести расположение морозильной камеры снизу, двухкамерное отделение, энергосберегающий класс А и систему No Frost.

Общий объем составляет около 366 л, из них только 279 л приходится на основное отделение и 87 л — на морозильник, который не надо размораживать. Автономный формат сохранения холода до 16 ч. гарантирует свежесть пищи даже при внезапном отключении электричества, поскольку мощность замораживания составляет 15 кг/сутки, включая режим суперзаморозки.

Indesit DF 4180 W

Indesit DF 4180 W — надежный двухкамерный холодильник с неинверторным компрессором и саморазмораживающимися отделениями. Его объем равен 333 л, учитывая, что на холодильную камеру приходится 223 л, а на морозильную — 75 л. Модель относится к классу А энергопотребления и основана на системе No Frost.

В комплекте имеются 2 специальные емкости для льда, а мощность самой морозильной камеры составляет 2,5 кг в сутки даже при использовании функции ускоренного режима и автоматической разморозки (включая сохранность температуры до 13 ч.).

Bosch KGV39XW22R

Bosch KGV39XW22R — еще один вместительный и удобный вариант, позволяющий хранить объемные запасы продуктов и быстро их разморозить. Он имеет морозильную камеру на 94 л и холодильную на 257 л, при этом отличается сравнительно низким уровнем шума при работе — всего 38 дБ.

За день устройство сумеет заморозить до 4,5 кг благодаря функции суперзаморозки. Сама модель является экономной и потребляет лишь 292 кВт энергии в год. Холодильник оснащен капельной системой, чем и зарекомендовал себя как лучший саморазмораживающийся экземпляр.

Бирюса 118

Бирюса 118 — хороший бюджетный вариант с морозильником классического стиля. Компактные размеры сочетаются с большой вместительностью (180 л), из которых 35 л — морозилка. Холодильник не потребляет много энергии (245 кВтч в год), поскольку относится к двухкамерному классу А с низким уровнем шума.

Морозилка создает температуру -18 °С, чего будет достаточно для быстрой заморозки и хранения около 4 кг продуктов. При этом двери саморазмораживающегося холодильника можно перевешивать, что упрощает транспортировку. Это современный холодильник, не требующий специального ухода, поскольку оснащен капельной системой разморозки.

Если вы делаете заготовки, закупаетесь большим количеством продуктов или развиваете бизнес, обычной морозилки в холодильнике может не хватить. Выход — купить отдельную камеру. Рассказываем, как выбрать подходящую и вместить в нее всё.

Выбирать придется между горизонтальной и вертикальной морозилкой — морозильным ларем или камерой (шкафом). Форма будет зависеть от того, как много у вас места, куда планируете поставить прибор и какое количество продуктов собираетесь в нем хранить.

Морозильная камера

Обычно ее ставят на кухне рядом с холодильником — по сути, это такой же прибор, просто внутри у него более низкая температура. Вертикальная морозилка удобнее для городской квартиры, так как съедает пространство только в высоту.

легко поддерживать порядок — можно разложить продукты по разным уровням и ящикам;
поместится на кухне больше 10 м² или в коридоре.

энергопотребление выше, чем у ларя;
стоит дороже;
полезный объем меньше (обычно до 300 л).

Морозильный ларь

Похож на ящик или сундук. Вы встречались с этим типом морозилок в супермаркете, когда покупали мороженое и замороженные креветки. Дверца ларя открывается вверх, внутри он иногда разделен полками и ящиками, но чаще это просто огромное ледяное пространство. Поэтому в нем лучше хранить продукты одного типа — чтобы запахи не смешивались.

Удобен, когда вам есть куда его поставить — отдельное помещение для хранения (подвал, подсобка), большой балкон или большая кухня. Чаще всего лари покупают для загородных домов и бизнеса, ими пользуются рыболовы и охотники, чтобы хранить улов.

большой полезный объем — до 500 л;
низкое энергопотребление — дверца прижимается к уплотнителю лучше, чем у вертикальной морозилки;
дешевле вертикального шкафа с похожими характеристиками.

занимает большую площадь;
внутри — одна большая морозилка, придется долго искать нужные продукты, запуская теплый воздух;
нельзя использовать верхнюю поверхность, потому что это дверь, которую нужно открывать.

Какие объемы и размеры нужны

Полезный объем — более важная характеристика, чем размер. Он показывает, какое количество продуктов помещается в камеру. Если будете хранить замороженные полуфабрикаты и овощи, мясо, рыбу про запас, рассчитывайте по 40–50 л на каждого члена семьи.

Чаще все морозилками пользуются большие семьи из пяти и больше человек или те, у кого есть крупные питомцы — дог или овчарка. Закупать мясо и овощи оптом и замораживать получается выгоднее. Но в целом для бытового использования достаточно устройства с полезным объемом до 260 л. Для хранения только урожая с дачи — 180–200 л.

Если вы замораживаете не так много и хотите сэкономить пространство, рассмотрите модели высотой до 85 см, например Nordfrost DF 156 WAP . Такую можно установить под столешницу. Еще один вариант — встроенная морозильная камера .

Наполнение: корзины и полочки

Удобно, когда в камере есть полочки или отделения — так вы можете рассортировать продукты: мясо не смешивать с рыбой, а овощи — с замороженной вишней. И найти нужный пакет будет проще. Например, в Indesit DSZ 5175 целых пять ящиков и две полки.

В горизонтальной морозилке пригодятся крепления для корзин, которые можно купить отдельно, а лучше — сами корзины, как в Gorenje FH301CW .

Если загружаете морозилку одним-двумя видами продуктов: только рыбой, только мороженым или храните большие куски мяса, типа бараньих ног, — на полки и ящики можно не обращать внимание.

Мощность заморозки — какой достаточно?

Мощность заморозки показывает, сколько продуктов морозилка охлаждает за сутки. Считается заморозка от комнатной температуры до температуры, установленной в камере.

Например, у Stinol STZ 150 это 10 кг/сутки. Это значит, что если вы привезете из магазина 10 кг мяса и положите его в камеру с температурой –18˚С, то через сутки оно гарантированно заморозится до –18˚С.

Почему важно учитывать мощность заморозки? Если закладывать в морозилку больше рассчитанного на сутки объема, например 20 кг вместо 10 кг, температура будет снижаться медленнее, что уменьшит срок хранения продуктов. Компрессору тоже придется работать дольше, что может сократить его срок службы.

Если не закупаете продукты оптом и храните в морозилке только небольшой урожай с огорода, мощности заморозки можно не придавать большого значения.

Важен ли класс энергопотребления?

От класса энергопотребления зависит расход электричества. Класс обозначается буквами от А до F (чем ближе к началу алфавита, тем энергоэффективнее). Максимальная эффективность у морозильных камер A+++. Прибор класса В, например, будет расходовать на 35% больше энергии, чем А. Но если вам нужно просто сохранить урожай грибов или ягод на пару месяцев, чтобы успеть их законсервировать, подойдет любой класс.

Климатический класс: это что?

Производители выпускают модели разных климатических классов, рассчитанные на разную температуру воздуха. Классов всего четыре:

Климатический класс зависит не столько от климатической зоны, в которой вы живете, сколько от условий размещения устройства. Например, если вы покупаете морозилку для квартиры в Сочи с кондиционером, вполне подойдет класс N. Класс SN часто выбирают, если устанавливают устройство на утепленной лоджии или в цоколе частного дома.

Конечно, морозилка класса N не откажется работать при +14˚С. Но при более низких температурах может увеличиться вязкость масла в системе, что снизит ресурс.

Чтобы устройство выдерживало низкие или высокие температуры, производители внедряют разные технические решения: увеличенный конденсатор, более мощные компрессоры. Есть морозилки, которые работают в широком диапазоне температур и соответствуют всем классам сразу. Например, Gorenje FH301CW . Она способна работать даже при отрицательных температурах и подойдет для неутепленных помещений.

Тип управления: механика или электроника

Как и в большинстве других бытовых приборов, в морозильниках встречается два типа управления: электромеханическое и электронное.

Электромеханическое управление — простое и надежное. Небольшим колесиком вы вращаете термостат, повышая или понижая температуру. Никаких дополнительных элементов нет, ломаться нечему. Главный недостаток — устанавливается температура примерно: на значения 1, 2, 3 или min, mid и max.

Электронное управление (сенсорные кнопки и дисплей) позволяет выставить температуру максимально точно — с погрешностью до 1°С. Дисплей показывает реальную температуру в камере, а иногда даже сообщает, до какой отметки она поднималась при отключении питания.

Уровень шума: чтобы не мешал

Если морозильная камера стоит в хозпостройке на даче или в подвале, то на этот показатель можно не обращать внимания. Но если вы собираетесь поставить ее на кухне рядом со спальней — выбирайте прибор потише. Лучше — до 40 дБ. Так, модель Nordfrost DF 161 WAP с уровнем шума 38 дБ вы практически не услышите, если правильно установите — выставите по уровню и не вплотную к стене.

Автономность: сколько продержится без электричества

Эта характеристика показывает, сколько времени в морозилке будет держаться отрицательная температура, если отключат свет. Она может сохраняться от 12 до 24 часов. Если выбираете устройство в квартиру, достаточно 12 часов — электричество в домах отключают редко и ненадолго. Например, Бирюса Б-112 сохраняет холод до 10 часов.

Если шкаф будет стоять на даче или в частном доме, лучше взять модель с сохранением холода от 24 часов. Например, Gorenje FH401CW хранит продукты замороженными до 54 часов.

Тип разморозки: нужен ли No Frost?

Система No Frost отлично показывает себя в обычных холодильниках: иней на стенках практически не образуется. В отдельных морозильных камерах тоже используют такую систему, но нужна ли она?

Если вы открываете морозилку редко (раз в неделю или реже), инея и льда будет образовываться немного. Подойдет модель подешевле с ручной разморозкой. Достаточно раз в год разморозить и промыть ларь или шкаф.

Для ежедневного использования есть смысл выбрать морозилку с системой No Frost — сэкономите время.

Класс заморозки: какой нужен?

Класс заморозки обозначают не цифрами, а звездочками на панели или у механического регулятора температуры. Каждая звездочка — это шаг на –6 ˚С от нулевой отметки.

При –18˚С мясо хранится до 6 месяцев, а при –24˚С — до года. Большинство морозильных камер поддерживают до –18˚С. Есть модели и с более глубокой заморозкой — до –28˚С (как Liebherr GN 3735 ) или даже –32˚С. Но чем ниже температура, тем выше расход энергии.

Быстрая заморозка: продукты в шоке

Помимо основной температуры хранения, в характеристиках устройства может быть указана температура шоковой (быстрой, супербыстрой) заморозки. Для большинства камер это те же –24 ˚С. Режим быстрой заморозки обычно включается отдельной кнопкой и работает по таймеру (отключается через несколько часов для экономии энергии).

Для чего нужна эта функция?

Сохранить полезные свойства свежих овощей, фруктов, ягод. Чтобы клубника и малина с дачи остались почти такими же вкусными и ароматными. При обычной заморозке мелкие кристаллы льда разрывают клеточную оболочку, и при разморозке структура ягод поменяется или полезный сок будет вытекать. При быстрой заморозке оболочка и ее содержимое замерзают одновременно, что помогает сохранить форму и полезные вещества.

На что еще обратить внимание

Дисплей. Позволит точно установить и контролировать температуру в морозилке. Есть, например, у Beko RFNK290E23S
Защитная блокировка — чаще всего замок, который нельзя открыть без ключа или электронного кода. Удобно, когда в доме есть маленькие дети, морозилка стоит в гараже или в магазине. Пример — Indesit RCF 200
Сигнализация — об открытой дверце и повышении температуры внутри — поможет не перегружать компрессор. Такая функция есть у модели Beko FNKW290E21SB
Перенавешиваемая дверь. Пригодится при переезде или если вы решите сделать перестановку на кухне. Морозилки с перенавешиваемой дверью

Готовые решения

Для дачи: горизонтальный ларь

Он отлично подходит для заготовок. Если есть возможность поставить его в техническое помещение (котельную, кладовку, гараж), уровень шума не так важен.

Обратите внимание на размеры. Так, небольшая камера Саратов 154 МКШ-90 объемом 94 л уместится в салон или багажник среднего легкового автомобиля — не надо будет платить за доставку.

Для квартиры: морозильный шкаф

Он занимает меньше места. Подойдет модель с No Frost, электронным управлением и уровнем шума не более 50 дБ. Объем для семьи из 3–4 человек — 200–250 л или больше, если вы закупаете продукты на несколько недель или любите заниматься заготовками.

Для неотапливаемого помещения: ларь или шкаф

Но такую модель, которая может работать при минусовых температурах. Например, в Liebherr GTP 2756 нижний предел рабочих температур составляет –15˚С, так что этот ларь вполне можно поставить на холодный балкон.

Для хранения крупных кусков мяса и рыбы целиком: ларь

В идеале объемом от 200 л — это довольно крупные устройства, в которые легко уложить части туш. Хорошо, если ларь будет с корзинами: крупные куски мяса можно будет сложить вниз, а мелкие (а также другую заморозку: ягоды, грибы) — в корзину. Именно так устроен Gorenje FH301CW .

Хлопотливая пора лето и осень. И отдохнуть надо, и витаминами запастись. Вот и стараешься как в детстве: ягодку в лукошко – ягодку себе, ягодку в лукошко – две себе. А дальше? Дальше пересыпаем урожай из лукошка в специальные пакеты и коробочки и отправляем в морозилку

По пакетикам!

Отдельно можно упомянуть вакуумную упаковку. Используют ее в основном для хранения мяса, рыбы, сыров, для более надежной защиты от запахов других продуктов. Также она позволяет значительно увеличить срок хранения, придает продуктам оптимальный эстетический вид.

Для вакуумной упаковки нужны специальные аппараты, или вакуумные контейнеры, или система вакуумной упаковки, которая откачивает воздух из вакуумных пакетов и запечатывает их.

Что и как

Для заготовки знатного урожая зелени, овощей, ягод, грибов лучше приобрести пакеты с застежками, из которых можно отсыпать продукт по мере необходимости. В них можно и добавлять продукты, естественно, такие, которые там уже хранятся, а не грибы к малине, предварительно просушив и подморозив добавку.

Добыв с друзьями летом 10 кг оленины и решив сохранить ее к 23 февраля, логично выделить для нее в морозильной камере отдельный отсек. Плотно заверните мясо в пленку, сделайте запись о дате и подробностях героической охоты на специальной этикетке – они пригодятся для тоста под горячее.

Мясо и рыбу лучше морозить большими кусками и использовать при этом термоусадочные пленки, плотно обтягивающие продукт под воздействием тепла, например, под струей горячего воздуха из бытового фена. Хороши также и вакуумные пакеты. Они не дадут проникнуть запахам внутрь пакета, к тому же продукты в термоусадочной и вакуумной упаковке можно положить в микроволновую печь для быстрой разморозки.

Твердая вода

Когда речь идет о жидких продуктах, то удобно использовать одноразовые пакеты, и морозить супы, соки, бульоны порциями на один раз. В процессе заморозки можно придать жидкостям форму кубиков, для экономии места. Поместите мешочек в пластиковый контейнер или в коробку из-под молока. Замерзнув, жидкость примет удобный
для хранения вид.

Холодная смерть
Не рекомендуется замораживать огурцы, бананы, редис, салат, джем, яйца, нежирные сыры, продукты, содержащие желатин. В морозилке они попросту умрут. Кроме того, всем продуктам противопоказана быстрая разморозка. Лучше их заранее распаковать, положить в дуршлаг, установленный в миску, и убрать в холодильник.

В Грузии нет каких-то особенных приспособлений, которые невозможно заменить. Кувшины, дуршлаги, .

Вряд ли найдется дизайнер, не упражняющийся в художественном переосмыслении солонок и перечниц. У .

Если вы хотите готовить постоянно, а не время от времени, постарайтесь обзавестись всеми .

Опытные кулинары часто говорят об интуиции повара и о своей нелюбви готовить по рецептам. И все-таки .

Удивительных рецептов домашнего мороженого предостаточно – от ромового до лукового, а вот формы для .

Свежей зеленью и листовыми салатами магазины теперь радуют нас круглый год. А летняя, грунтовая .

В последнее время на прилавках магазинов все чаще можно увидеть консервные банки, которые .

1. В овальном ростере с решеткой для жарки от Pyrex (42 х 30 см) жир, вытапливающийся из .

Утром на работу. Вы ещё с вечера приготовили себе обед или попросту отложили на завтра то, что .

Какой должна быть идеальная сковородка для блинов? Во-первых, с низкими краями и удобной длинной .

Универсальных приборов для чайной церемонии не существует. Мало того, что есть сильные отличия между .

Настоящая винная пробка должна быть. из пробки. Под этим утверждением готовы подписаться многие .

Чтобы приготовить своими руками хлеб, запеканку или кекс, нужно не только найти подходящий рецепт, .

Барбекю голыми руками не приготовишь. Прежде, чем начать над ним колдовать, надо запастись .

Казан – это котелок или котёл с полукруглым дном: пища в нём не пригорает, даже если готовится на .

Фондю едят либо в кругу семьи, либо в хорошей компании. Это лакомство готовят и подают к столу в .

Замораживание традиционно не включают в число кулинарных техник. А ведь эта методика используется .

Этот прибор – один из наиболее часто и постоянно используемых на вашей кухне, но порядок в нем может легко быть нарушен. Поэтому на этой неделе мы сосредоточимся не только на том, чтобы организовать все в холодильнике, но и на создании некоторых простых привычек, с помощью которых мы научимся поддерживать здесь порядок.

Шаг 1. Соберем все, что может потребоваться для организации холодильника:

- Большой мусорный мешок для старых или просроченных продуктов питания

- Раковина полная горячей мыльной воды

-Пустая посудомоечная машина готова к приему только что опорожненных пластиковых контейнеров для хранения пищевых продуктов и пустых банок, которые вы хотите сохранить

- Маркеры и этикетки для хранения пищевых продуктов

- Чистящие средства для очистки холодильника и морозильной камеры

Шаг 2: Привести в порядок внешнюю часть дверцы холодильника

Шаг 3: Выкинуть из холодильника и морозильной камеры все старое и просроченное

Задача организации холодильника и морозильной камеры заключается в организации холодильных и морозильных зон в вашем доме.

Чтобы выполнить эту часть задачи, вам нужно будет вынуть все из вашего холодильника (а затем морозильника) и оценить каждый предмет, чтобы решить, будете ли вы его хранить или нет. Не забудь про все эти приправы на дверце холодильника. Действительно, посмотрите на даты на этих банках и бутылках и подумайте о том, как долго они там (возможно, годы или даже десятилетия?

Шаг 4 – Вымыть все внутри холодильника

Четвертый шаг в организации холодильника и морозильной камеры заключается в том, чтобы отмыть внутреннюю часть этих приборов. Вы должны быстро убрать все загрязнения и запахи. Можно использовать пасту из пищевой соды и воды для очистки вашего холодильника и морозильной камеры, так как она одновременно очищает и удаляет запахи.

Если у вас есть какие-либо пятна мясного сока, вам нужно будет использовать дезинфицирующее средство.Конечно же, отключите ваш холодильник перед чисткой, так как это, в конце концов, электрический прибор. Во-вторых, если у вас есть стеклянные полки или ящики, будьте осторожны с резкими перепадами температуры во время чистки, например, погружением холодного стеклянного предмета в горячую воду.

Шаг 5: Расположить все в соответствии с зонами хранения

Следующим шагом в организации холодильника и морозильной камеры будет правильно определить зоны хранения и распределить все в соответствии с этими зонами. Подробнее о функциональных зонах хранения в этой статье.

Классифицируйте продукты, которые вы разместите в своем холодильнике и морозильной камере, а затем попытайтесь организовать и обозначить области или зоны для размещения этих предметов.

Вы можете захотеть, чтобы некоторые предметы из ваших категорий оставались свободными, или вы можете решить поместить их в специальный контейнер для холодильника.

Вот некоторые из возможных категорий или зон, которые следует рассмотреть для вашего холодильника.

- Место для размораживания продуктов из морозильной камеры или маринования пищи

- Молоко и другие напитки (как правило, на специально отведенной полке внизу холодильника)

- Свежие продукты (как правило, в контейнерах для фруктов или овощей)

-Другие молочные продукты (на нижней полке, ближе к морозильной камере)

-Мясо и сыры (мясо может храниться в собственном ящике и должно храниться в самой холодной части холодильника, в то время как обеденное мясо и сыры могут храниться в контейнере для приготовления обеда) Яйца (хотя в дверце вашего холодильника может быть место для них, лучше всего хранить яйца в специальном контейнере на полке, а не на дверце, потому что дверца имеет больше температурных колебаний)

- Приправы, соусы (обычно на дверце холодильника)

- Зона приготовления ланча (содержит охлажденные ингредиенты для приготовления обедов в школе или дома) Подумайте о том, чтобы обозначить определенные полки или части полок, ящиков или дверных полок для определенных предметов, чтобы вы могли быстро и легко найти то, что вам нужно. Если у вас есть регулируемые полки в вашем холодильнике, потратьте время, чтобы настроить их в соответствии с размерами различных категорий и зон, которые вы создали во время задачи организации холодильника, выполняя этот шаг.

Как и в случае с вашим холодильником вы также должны классифицировать предметы в вашем морозильнике. Вот некоторые предлагаемые категории, которые следует рассмотреть для вашего проекта организации морозильной камеры:

Если вы любите делать запасы, то рекомендуем завести небольшую форму инвентаризации вашей морозилки или так называемую карту запасов. Запишите все, что вы туда кладете. Это поможет вам следить за тем, что у вас есть в морозилке в любой момент времени. Чтобы потом найти то, что вы ищете можно сделать "карту" корзин и разместить ее рядом с вашим запасом морозильной камеры, чтобы напомнить себе, где находится корзина с мясом или замороженными овощами.

Лучший способ сохранить ваш морозильник организованным - это использовать прямоугольные контейнеры одинакового размера, которые можно сложить близко друг к другу. Промаркируйте контейнеры.

Наиболее распространенными контейнерами для хранения вашего морозильника являются морозильные корзины. Если у вас есть вертикальный морозильник, выдвижные пластиковые ящики также могут быть очень полезны.

Обязательно выбирайте специально промаркированные контейнеры, которые выдерживают холод вашего морозильника, чтобы они не трескались и не ломались.

Шаг 6: Рассмотрите эти решения для хранения в холодильнике или в морозилке

Выдвижные ящики, лотки для хранения в холодильнике - позволяют вам группировать определенные предметы вместе.

Вращающиеся подносы для хранения соусов и приправ

Антибактериальные коврики для холодильников – легко достать и помыть такой коврик, не нужно вытаскивать всю полку

Шаг 7: Выработайте простые привычки для поддержания организации холодильника и морозильной камеры

Будьте внимательны к остаткам готовых блюд в вашем холодильнике.

Наличие специального места в вашем холодильнике для остатков приготовленной пищи поможет вам помнить о том, что у вас есть. Как только ваша семья научится смотреть в определенное место, и только в это место, тогда они быстро смогут определить, что они хотят, и съесть это, чтобы оно не пропало впустую.

Кроме того, постарайтесь поместить все остатки в прозрачные контейнеры, чтобы ваша семья знала, что это такое, не открывая контейнер. Также вы можете рассмотреть возможность использования перманентных этикеток на контейнерах с остатками пищи, чтобы обозначить дату или содержимое. Не забывайте своевременно избавляться от просроченных продуктов.

Читайте также: