Для чего нужен пластмассовый нож в кухонном комбайне

Обновлено: 18.05.2024

Компактная бытовая техника помогает механизировать работу на кухне: облегчить и ускорить приготовление большинства блюд и десертов. Широкий ассортимент приборов выпускают отечественные и зарубежные производители. Но при таком огромном количестве предложений как не ошибиться в выборе кухонного помощника? Не стоит приобретать прибор с функциями, которыми не придется пользоваться. Также нужно сравнить модели по техническим характеристикам и функциональным возможностям.

Что такое домашний кухонный комбайн

Кухонный комбайн — это устройство, способное выполнять десятки функций. Прибор обрабатывает механическим способом различные продукты: мясо, рыбу, овощи и фрукты.

Модели кухонных машин можно поделить на три основные группы:

Мини-комбайны обладают компактными размерами, небольшой мощностью, ограниченным набором опций. Такие приборы не могут перерабатывать много продуктов. Чтобы устройство не вышло из строя, необходимо делать небольшой перерыв в работе. Такой вариант бытовой техники подходит для маленькой семьи.

Компактные стационарные модели комплектуются несколькими насадками для выполнения разных функций, имеют объемную емкость и среднюю мощность. С таким прибором можно быстро приготовить еду в большом количестве.

Компактная стационарная модель

Крупногабаритные машины с большим набором опций способны заменить несколько отдельных приборов. Корпус устройства приспособлен под установку дополнительных элементов и насадок. Машина быстро перестраивается на выполнение нужных функций. Крупногабаритные комбайны перерабатывают сырые и вареные продукты в больших объемах. При покупке многофункциональной техники можно заметно сэкономить: приобретение каждого прибора в отдельности (миксер, мясорубка, блендер) обходится намного дороже. К недостаткам больших комбайнов относятся высокая стоимость и крупные габариты, из-за чего создаются определенные неудобства при хранении такого устройства на маленькой кухне.

Компактные и многофункциональные устройства состоят из:

корпуса;
электродвигателя (мотора);
клавиш включения (ON)/выключения (OFF) и переключения скоростей;
чаш для переработанных продуктов;
ножей и разных насадок.

Устройства разных марок отличаются параметрами, внешним видом, техническими характеристиками. На вес кухонных машин влияют материалы, из которых изготовлены такие детали, как корпус, рабочие механизмы, комплектующие и чаши. Приборы с чашами из металла (в основном применяется нержавейка) и стекла имеют значительно больший вес по сравнению с пластиковыми аналогами, но срок их службы заметно дольше.

Зачем нужен бытовой кухонный комбайн

Основное назначение кулинарных машин — максимальная помощь на кухне. При выборе прибора стоит ориентироваться на функции, которые будут использоваться. Наиболее распространенной опцией является нарезка сырых и вареных овощей, фруктов. Для любителей печь потребуется машина с большой емкостью и функцией тестомеса.

По каким критериям выбирать кухонный комбайн

Большинство покупателей обращают внимание на то, как выглядит прибор. Это тоже важно, но основными критериями является потребляемое количество электроэнергии в час. От этого показателя зависит, с какой скоростью сможет работать техника и какие функции сможет выполнять.

При большей мощности выше производительность, и меньше времени отводится на рабочий процесс:

В компактных бюджетных моделях этот показатель не превышает 250 Вт. Такие приборы предназначены для взбивания кремов, приготовления коктейлей и различных соусов, например майонеза.
Чтобы качественно и быстро измельчить или нарезать твердые овощи, фрукты, потребуется модель мощностью не менее 500-600 Вт.
С замешиванием теста и приготовлением мясного фарша справится устройство мощностью до 800 Вт.
В дорогих и многофункциональных приборах показатель мощности начинается от 1000 Вт.
С переработкой большого количества продуктов справится бытовая техника от 2000 Вт. Это профессиональные модели, которые на обычной кухне использовать нерационально.

Под количество потребляемой энергии подбирается объем емкости. Для трехлитровой чаши показатель не должен быть ниже 700 Вт. Для емкости на 1,5-2 литра нужен прибор от 300 до 400 Вт.

Какими функциями обладают кухонные комбайны

Возможности кухонных комбайнов достаточно большие. В зависимости от модели устройства выполняют функции:

Мясорубки.
Блендера.
Соковыжималки.
Мельницы для колки льда.
Мини-измельчителя для получения порошка из кофейных зерен, перца-горошка, сахара и круп.
Миксера.
Тестомеса.

Перечень дополнительных опций увеличивается за счет съемных насадок и дисков. Дополнительные элементы бывают металлическими и пластмассовыми. Первый вариант более прочный и долговечный.

Комплектация комбайнов — разнообразие насадок

Производители бытовой техники производят устройства самой разной комплектации:

Венчики для перемешивания и взбивания жидких продуктов: сметаны, сливок, яиц, ингредиентов для теста.
Диск-эмульгатор с рельефной волнистой поверхностью. С помощью эмульсионного диска можно приготовить эмульсии, соусы, смеси для бисквита и пудинга.

Насадка в виде металлического крюка для любого теста (песочного, сдобного, для хлеба).
Лапшерезка для приготовления домашней лапши и спагетти.

Диски (ломтерезки) для деления продуктов на одинаковые кусочки.
Диски для шинкования овощей. Удобно пользоваться, когда нужно приготовить первые блюда и салаты.
Насадка для картофеля фри.
Цитрус-пресс.

Терки с отверстиями разного диаметра и форм.
Специальная терка для картофельных драников. С помощью насадки картофель очень быстро превращается в однородную массу, в результате чего полученная консистенция не темнеет, и продукт не утрачивает своих полезных свойств.
Насадка для формирования колбасок.
Ножи из нержавейки разных размеров — измельчают овощи, фрукты, все виды сыров, шоколад, орешки.
Насадка с ячейками для нарезки кубиками. Одинаково нарезанные продукты придают блюду привлекательного аппетитного вида.
Насадка для фигурного печенья.

Чем больше дополнительных насадок, тем многофункциональней кухонный комбайн. Этот фактор также влияет на количество потребляемой энергии и стоимость агрегата.

Оптимальный объем чаши

Кухонный комбайн оснащается несколькими чашами для замеса и взбивания продуктов разного объема. От размеров емкости зависит, какое количество продуктов машина способна переработать за один раз.

Устройства со слишком большой чашей способны вмещать много переработанных продуктов. Например, в емкость на 1500 мл вместится 2 кг нашинкованных овощей или 1,5 л жидкости. Чаша самого большого объема предназначена для замешивания теста. Подобрать нужный вариант несложно, так как в инструкции указаны параметры емкостей.

Также немаловажным является выбор емкостей по материалу:

Пластмассовые изделия самые дешевые и обладают небольшим сроком эксплуатации.
Стеклянные чаши подходят для любых продуктов. Их можно мыть в посудомоечной машине и применять для разогрева блюд в микроволновой печи. Единственный недостаток — хрупкость стекла.
Емкости из нержавейки отличаются высокой прочностью, практичностью и долговечностью. С такой комплектацией техника стоит дороже.

Если понравился кухонный комбайн, который укомплектован только одной чашкой, то не стоит отказываться от покупки, ведь всегда можно докупить аксессуары нужного объема и из соответствующего материала.

Как пользоваться и ухаживать за кухонным комбайном

Перед покупкой кухонного комбайна для дома, следует ознакомиться с инструкцией, которая входит в комплект каждого прибора. Для каждой опции устанавливается соответствующий режим работы, выбирается насадка и скорость. В целях безопасности продукты загружаются в приемник, откуда попадают в чашу для переработки. Обработка продуктов режущими элементами доводится до состояния, заданного программой или при самостоятельном регулировании скоростью.

После окончания работы кухонный комбайн нуждается в мойке и чистке. Съемные детали, оснащенные рабочими процессорами, нельзя помещать в посудомоечную машину, так как при попадании на них воды они могут выйти из строя. За такими деталями нужно ухаживать аккуратно и достаточно будет протереть поверхность и удалить оставшиеся продукты влажной салфеткой.

Съемные насадки следует промывать теплой проточной водой с применением моющего средства. Протирать корпус также можно влажной салфеткой, но обязательно машину необходимо отключать от электросети. Нельзя, чтобы вода попадала внутрь корпуса.

Обзор популярных моделей с учетом характеристик и актуальных цен

Популярностью пользуются кухонные комбайны известных торговых марок: Bosch, Kenwood, Philips, Moulinex, Vitek, CENTEK и другие. Небольшой обзор техники поможет правильно выбрать модель по техническим характеристикам, также приведем достоинства и недостатки устройств.

Марка Bosch

Кухонный многофункциональный комбайн MUM 4855 удобен в пользовании. Машина легко справляется с любой работой: режет, взбивает, измельчает, замешивает тесто, выдавливает сок из цитрусовых. Несмотря на небольшую мощность (600 Вт) мясорубка проворачивает довольно жесткое мясо, в том числе и с небольшими прожилками. Присутствуют функции миксера и блендера.

К достоинствам относятся:

Недостаток — отсутствует диск для нарезки кубиками.

Цена модели Bosch MUM 4855 в среднем составляет 10 тысяч рублей.

Бренд Kenwood

Если при выборе кухонного комбайна цена не имеет значения, стоит обратить внимание на модель Kenwood KVC5030T. Это дорогой и мощный (1100 Вт) агрегат, отлично перемалывающий мясо любой жесткости. Хорошую устойчивость устройству придает большой вес — 8,6 кг. Чаша из нержавейки имеет объем 4,6 л.

Из достоинств можно отметить:

высокую мощность и надежность;
простоту и удобство пользования насадками;
оптимальный комплект насадок — 5 штук;
качественное смешивание ингредиентов;
простой и легкий уход — благодаря гладкой поверхности остатки продуктов хорошо отмываются;
эргономичную форму и эстетичный дизайн.

Минусы — высокая цена, отсутствие диска для нарезки кубиками и мельнички.

Цена устройства — в среднем 50 тысяч рублей.

Philips

Модель Philips HR7762 недорогая и компактная. Идеальное измельчение обеспечивает технология PowerChop. Но чтобы продукты не перемолоть в порошок, необходимо контролировать процесс измельчения.

достаточная мощность — 750 Вт;
удачный формат нарезки картофеля фри;
большой комплект насадок — 9 штук (блендер, мельница, шинковка, нарезка на ломтики, насадка для теста, диск-эмульгатор);
оптимальный объем чаши (2,2 л). Идеальный вариант для одиноких и семьи из 2-3 человек.
хорошую устойчивость корпусу обеспечивают резиновые ножки-присоски.
доступная цена (в среднем 7 тысяч рублей).

Минусы — корпус и чаша из пластика, остаются небольшие элементы неизмельченных продуктов.

Бренд Moulinex

Универсальный комбайн для кухни Moulinex FP 659 GB7 французского производства отличается оригинальным дизайном и компактными размерами. Благодаря достаточной мощности (1000 Вт) и большому количеству насадок/дисков можно выполнять практически любую операцию по переработке продуктов — резать, измельчать, шинковать, взбивать, замешивать тесто, выжимать сок из цитрусовых.

Из достоинств можно выделить:

Недостатки — пластиковый корпус и чаша, нет мясорубки, диска для нарезки кубиками.

Moulinex FP 659 GB7

Бренд Bomann

Универсальный кухонный комбайн Bomann KM 379 CB способен выполнять все операции. Заменит мясорубку, миксер, блендер. Главным достоинством является мощность, обеспечивающая большие возможности прибора — легко перерабатываются большие объемы продуктов.

большая мощность — 2000 Вт;
10 скоростных режимов;
чаша из нержавейки большого объема — 5,5 л;
функция приготовления различных блюд;
доступная цена, соотносимая с функциями и качеством — порядка 30 тысяч рублей;
большой набор насадок, дисков, аксессуаров.

Пластиковый корпус
Комбайн рассчитан на приготовление только большого количества продуктов

Bomann KM 379 CB

Зная достоинства и недостатки каждой модели, намного проще правильно выбрать кухонный комбайн. Если поломался старый блендер с минимальным количеством опций, то его стоит поменять на многофункциональную технику.

Какая хозяйка не мечтает о кухонном комбайне? Это прибор, который позволит Вам сэкономить огромное количество времени и места на кухне. Не знаю, как наши бабушки справлялись со всем вручную, но с современным ритмом жизни просто невозможно успеть приготовить все к празднику, измельчить все овощи для консервации на зиму, да и просто порадовать всю семью вкусностями.

Раньше хозяйки приобретали все по очереди: мясорубку, миксер, блендер и прочие электроприборы. Если к этому еще прибавить терку, несколько досок для нарезки, разные ножи, то на кухне практически не останется места!

Первым преимуществом кухонного комбайна является его функциональность. Он может выполнить много функций с использованием одного мотора и занять намного меньше места. Обо всех остальным преимуществах мы поговорим дальше.

Содержание

Виды кухонных комбайнов

Мощность кухонного комбайна

Из чего состоит кухонный комбайн

Виды чаш для кухонных комбайнов

Насадки для кухонных комбайнов

Заключение

Виды кухонных комбайнов.

Для начала необходимо разобраться с видами кухонных комбайнов. Их два:

Компактный или кухонный измельчитель;
Многофункциональный кухонный комбайн.

Компактный комбайн подойдет хозяйкам с небольшой семьей. Его можно использовать для натирания, измельчения, взбивания и перемешивания продуктов. Кухонный измельчитель обычно снабжен одной чашей, объемом не больше двух литров и несколькими насадками (дисковыми терками и насадкой для взбивания).

Многофункциональный комбайн – это мечта кулинара. С его помощью Вы сможете натирать овощи, измельчать фарш, выжимать соки, взбивать крема, замешивать тесто, измельчать крупы, специи, орехи, лед и это лишь малая часть всего перечня функций. Если у Вас большая семья или Вы часто принимаете гостей – эта машина просто необходима. С помощью комбайна Вы сможете поразить гостей великолепными блюдами и при этом не сидеть с уставшим видом в ожидании, когда все разойдутся.

Мощность кухонного комбайна

Мощность кухонного комбайна очень важная характеристика для его работоспособности. Выбирая комбайн, обязательно серьезно отнеситесь к этому вопросу.

Обычно мощность варьируется примерно от 220 Вт до 1600 Вт. Специалисты рекомендуют, выбирая комбайн ориентироваться на соотношения мощности к объему чаши. Оно должно быть примерно 200 Вт к 1 литру. Т. е. если Вы решили, что Вам необходима емкость на:

— 1 литр – мощность составит 200 Вт;

— 1,5 литра – 300 Вт;

— 2 литра – 400 Вт;

— 3 литра – 600 — 700 Вт.

У компактных комбайнов обычно объем чаши составляет 1,5 – 2 литра и мощность 300 – 400 Вт. С такой мощностью Вы сможете замесить жидкое тесто (например, тесто на кефире на оладушки), натереть овощи, взбить яйца. Для каждодневного использования этого достаточно.

Многофункциональный кухонный комбайн имеет мощность от 700 Вт и выше. С такой мощностью Вы сможете замесить крутое тесно (например, песочное), измельчить лед, сделать фарш и много чего иного.

Независимо от вида кухонные комбайны имеют импульсный режим. Вы зажимаете кнопку, и комбайн работает, отпускаете – выключается. Это режим очень удобен, если Вы взбиваете крем или пюре, в самом конце включите его пару, раз и пюре будет пышным.

Из чего состоит кухонный комбайн

Все кухонные комбайны состоят из:

Электромотора;
Рабочей чаши;
Набора насадок.

Электромотор находится в самом корпусе комбайна, Вы можете лишь увидеть его вал – на него надевается чаша. От двигателя зависит работа всего устройства. Измельчение овощей, фруктов происходит на больших оборотах двигателя, а взбивание на низких.

Однако, не забывайте, любой двигатель может перегреться, поэтому каждые 10 – 15 минут выключайте комбайн на 3-5 минут. А импульсный режим вообще не стоит использовать долго.

Виды чаш для кухонных комбайнов

Следующим важным элементом кухонного комбайна является рабочая чаша. Чаши бывают разного объема, изготовленные из разного материала, с ручкой и без.

Чаши могут быть изготовлены из:

Пластика. Большинство компактных комбайнов имеет пластиковые чаши. Они намного дешевле, неплохо плохо подходят для шинковки овощей, взбивания кремов, но для мяса это не очень подходящий материал. Пластиковые чаши можно мыть в посудомоечной машине. Их можно использовать для разогрева в микроволновке.

Стекла. Обычно стеклянными делают стаканы для блендера, но сейчас очень часто можно встретить и стеклянные чаши. Их также можно использовать для разогрева в микроволновке, в них можно хранить продукты холодильники. Единственным недостатком является, то что такую чашу можно разбить. Однако и это решаемо – любой элемент можно докупить отдельно.
Металла. Это самые прочные чаши. Они легко моются, в них можно хранить продукты в холодильнике, но они не подходят для микроволновок.

Все чаши можно разделить на 3 вида:

Чаши устойчивые к низкой температуре. Обычно это температура до – 5 ˚С. В таких чашах Вы можете хранить в холодильнике какие – то заготовки, крема, фарш и прочие;
Чаши устойчивые к высокой температуре – до + 80 ˚С. Однако такие чаши все равно нельзя ставить в уже разогретую духовку или наливать в кипяток;
Чаши ударопрочные. Это очень удобный вид, если у Вас мокрые руки и чаша случайно выскользнет на пол, она не разобьется и не треснет.

Насадки для кухонных комбайнов

Каждый кухонный комбайн имеет разный набор насадок. Всего их огромное количество, давайте рассмотрим основные из них:

Нож – крыльчатка. Эта насадка есть практически во всех комбайнов. Ее используют для рубки.

Дисковый нож. Эта насадка предназначена для шинковки продуктов одинаковыми ломтиками.

Дисковая терка. Эта насадка предназначена для перетирания продуктов.

Дисковые ножи для нарезки: ломтиками, кубиками, кружочками. Эти насадки помогут Вам нашинковать большую миску винегрета, приложив минимум усилий, а так же приготовить картофель фри с абсолютно одинаковыми ломтиками.

Насадка для теста. С помощью этих насадок Вы сможете замесить как и жидкое, так и густое тесто. Насадки представляют собой: крюк или лопатку.

Мельница. Эта насадка позволит измельчить специи, крупы, орехи и прочие продукты;
Миксер. Это привычные нам веньчики, которые взбивают крема, яйца и жидкое тесто;
Блендер;
Шейкер;
Соковыжималка;
Мясорубка;
Диск – эмульгатор. Эта насадка позволит приготовить майонез, взбить сливки, соусы;
Мороженица;
Насадка для домашней колбасы;
Насадка для печенья;
Кофемолка.

Это неполный список всевозможных насадок. Он завит от конкретного кухонного комбайна. Все насадки могут храниться в контейнере, который есть в корпусе комбайна или в самой рабочей чаше.

Заключение

Кухонный комбайн просто необходимое устройство в доме. Если Вы решили его приобрести, то помните:

Комбайны бывают компактные и многофункциональные. Для каждодневного приготовления пищи достаточно компактного комбайна;
Соотношение мощности с объемом чаши должно быть 200 Вт на 1 литр;
Рабочие чаши бывают пластиковые, стеклянные, металлические. Так же их делят на устойчивые к низкой, высокой температуре и удароустойчивые.

Решите какой набор насадок Вам необходим обязательно, ориентируясь на то какие действия Вы хотите выполнять при помощи кухонного комбайна.

Кухонный комбайн — один из самых востребованных и любимых в народе аксессуаров для кухни.

Он прост и понятен в использовании, а благодаря своей многофункциональности способен решать множество задач и заменить сразу несколько других кухонных приборов.

Но как правильно выбрать кухонный комбайн для дома и на что стоит обратить внимание при покупке? Обо всём этом вы узнаете из нашего материала.

Как понять, что вам нужен кухонный комбайн?

В качестве альтернативы кухонному комбайну принято рассматривать также используемые для нарезки и измельчения продуктов небольшие блендеры — ручные и стационарные. У этих устройств есть свои преимущества — в первую очередь небольшая в сравнении с комбайнами цена и компактность.

Погружной блендер в отключенном состоянии легко поместится в кухонный ящик, а вспомнить о нём придётся лишь тогда, когда он понадобится. А вот их средняя мощность подчас составляет всего около 300 Вт, хотя можно найти и более мощные блендеры на 600 Вт. В свою очередь комбайну потребуется свой свободный уголок на кухне, но если вы ищете по-настоящему мощное устройство, поверьте — оно того стоит.

Благодаря высокой мощности, зачастую превышающей 1000 Вт, и вместительной чаше для продуктов комбайн способен нарезать сразу несколько порций продуктов и без труда справляется с энергозатратными задачами вроде готовки фарша и рубки льда.

С измельчением фруктов или овощей блендер управится не хуже, но до многофункциональности комбайна ему далеко. Кроме того, не стоит забывать, что погружной блендер без чаши приходится постоянно держать в руках — для этого потребуются не только физические усилия, но и время, которое можно было бы потратить на другие задачи. А вот комбайн способен работать автономно — достаточно загрузить продукты, нажать кнопку, и всё — можно заниматься своими делами!

С другой стороны комбайны можно сравнить с кухонными машинами — по сути теми же комбайнами на максималках: больше, мощнее, разнообразнее и, как нетрудно догадаться, дороже. Грань между этими типами устройств во многом размыта, но обычно к кухонным машинам относят устройства с чашами на 4-5 литров и мощностью свыше 1000 Вт.

Они лучше всего подходят для готовки больших порций на всю семью или для того, чтобы запасти готовые продукты впрок, а также для организации больших застолий и коммерческого использования. Во всех остальных случаях берите комбайн — кухонная машина будет избыточным решением и приведёт к необязательной переплате.

Итого: блендера будет достаточно тем, кому хватает свободного времени и кто ищет прибор для решения узкого спектра задач: измельчения, замешивания, взбивания, приготовления всевозможных пюре и смузи. Комбайн — более продвинутое устройство и находка для кулинаров, которые ценят своё время, любят разнообразное питание и готовят сразу помногу.

В его функционал, помимо вышеперечисленных возможностей, входит рубка мяса, колка льда, крупная и мелкая нарезка разнообразной формы, шинковка, замешивание разного теста, а в отдельных случаях даже подогрев пищи и готовка мороженого.

С другой стороны, если вам необходима лишь одна или две из вышеперечисленных функций, вероятно, имеет смысл присмотреться к более узкоспециализированному прибору. Скажем, если в ваши планы входит только измельчение кофе, кофемолка будет более логичным приобретением.

А если вы ищете прибор исключительно для готовки фарша, вам хватит и электромясорубки. Комбайн с насадкой для рубки мяса справится с этой задачей не хуже, но будет стоить ощутимо дороже — ведь его функционал больше.

Что умеют современные комбайны?

Чем больше насадок — тем больше блюд можно приготовить. Но учтите, выбирая кухонный комбайн: топ лучших не обязательно должен включать в себя модели с десятками насадок. В каких-то случаях можно обойтись буквально 2-3 аксессуарами, всё зависит от того, что конкретно вы собираетесь делать на кухне.

Стандартный набор насадок, как правило, включает:

Насадка для замешивания теста. Используется для замеса дрожжевого, песочного и бисквитного теста.
Крюк для замешивания тяжёлого теста и добавления ингредиентов, которые не должны измельчаться, например, изюма или шоколадных пластинок. Им же смешивают мясной фарш с рисом, луком, хлебом и специями.
Венчик для взбивания. Используется для взбивания сливок, яичных белков, омлетов в нежнейшую лёгкую пену. Также он используется для приготовления лёгкого теста, например, бисквитного.
Диски-тёрки с самой разнообразной режущей поверхностью. Используются для натирания, шинкования, обдирания и нарезания ломиками, а так же нарезания овощей и фруктов тонкими полосками для блюд корейской кухни.

К дополнительным можно отнести:

Лопатка для перемешивания. Используется для перемешивания, например, салата или сдобного теста.
Блендер. То, что вручную ножом приходилось делать очень долго, блендер сделает за секунды. Приготовит пюре из овощей и фруктов, детское питание, майонез; измельчит зелень, порцию орехов, охлаждённый шоколад и даже мясо до состояния фарша; сделает творожную пасту с разнообразными начинками; натрёт чеснок и панировочную крошку; наколет лёд и замороженные ягоды; разотрёт ингредиенты для супа, соуса или салатной заправки; перемешает жидкое тесто; взобьёт алкогольные, безалкогольные, энергетические, молочные, белковые коктейли, смузи, и ещё множество других операций, описанных в популярных и малоизвестных рецептах.
Пресс для цитрусовых. Выжимает сок из апельсинов, лимонов, мандаринов, грейпфрутов и лайма.
Соковыжималка центрифужнаяуниверсальная. Используется для получения сока из всех остальных фруктов и овощей.
Насадка пресс-пюре. Используется совместно со шнековой мясорубкой для получения мусса из помидоров и других мягких фруктов, ягод, шиповника. Одновременно автоматически отделяет веточки и зёрнышки.

Всё о мощности, скорости и режимах комбайнов

Теперь, когда вы определились с тем, что комбайн станет подходящим дополнением для вашего кулинарного арсенала, поговорим, как выбрать кухонный комбайн. И первое, на что стоит обратить внимание — мощность устройства.

Более мощные устройства, разумеется, стоят дороже. Оценить минимально необходимую для вас мощность устройства можно по объёму чаши и тому, какие функции вы хотите получить от устройства.

Специалисты советуют придерживаться следующих рекомендаций по минимальной мощности:

для чаши объёмом 0,5-1,5 литра, нарезки овощей и фруктов — 300-400 Вт;
для чаши объёмом 2 литра, замешивания теста и рубки мяса — 400-800 Вт;
для чаши объёмом 3 литра и более, выполнения любых задач — 800-1200 Вт.

Регулировка скорости вращения лезвий и прочих насадок осуществляется с помощью изменения режима работы комбайна. Так что чем больше настроек предусмотрено в устройстве, тем более тонко вы сможете контролировать процесс приготовления.

ТОП-5 лучших кухонных комбайнеров по цене/качеству на 2021 год

Bosch MUM4856

Мощный прибор с большим количеством насадок, объемной чашей и компактными габаритами.

Комбайн Bosch MUM4855 идеально подходит для большой семьи.

В комплекте идет 12 необходимых насадок, включая мясорубку, блендер, терку и шинковку.

В комбайне предусмотрены 4 различных скорости, подобрана оптимальная мощность и есть функция отключения при перегреве.

Кухонный комбайн, измельчитель, овощерезка… а что выберете вы?

Чтобы Выбрать кухонный комбайн для дома нужно в первую очередь определиться с количеством необходимых функций. Если вы собираетесь пользоваться только 1-2, возможно, вам будет достаточно измельчителя или овощерезки.

Измельчитель

Что делает: перемалывает продукты в единую массу (степень измельчения и однородность зависят от времени работы). Какие продукты можно измельчать: мясо, сыр, лук, травы, фрукты, ягоды, хлеб, чеснок, овощи и т. д.

Из чего состоит: блок электродвигателя, крышка, чаша, насадка-измельчитель (в некоторых моделях есть насадка-эмульгатор для смешивания и приготовления соусов).

Важно! Для каждой модели список продуктов, подходящих и запрещенных для измельчения, различается. Например, не все смогут перемолоть лед, орехи, специи, шоколад и прочие твердые вещества. Прежде чем приступить к работе, внимательно изучите характеристики.

Недостатком измельчителей является то, что они подходят для приготовления смесей, но не для нарезки продуктов на кусочки.

ChopDrop — технология, созданная, чтобы избавиться от этого минуса. Она позволяет осуществлять нарезку кусочками, не превращающимися в пюре. Разрезанные продукты постепенно попадают в чашу, они остаются сухими и не перемешиваются между собой. Полезная функция для подготовки ингредиентов для салатов и других блюд.

Время непрерывной работы прибора ограничено и в среднем не должно превышать минуты. Продолжительность измельчения твердых продуктов должна быть не более 15 с.

Измельчители привлекают хозяек простотой и компактностью, позволяющими держать прибор всегда под рукой. Если вы нуждаетесь в помощи с приготовлением различных смесей, супов-пюре, овощных и мясных пюре то, возможно, не стоит переплачивать и покупать многофункциональный комбайн, которым вы будете пользоваться только по праздникам.

Электрическая овощерезка

Что делает: нарезает, измельчает, натирает, шинкует.

Какие продукты можно нарезать: овощи, фрукты и другие продукты.

Из чего состоит: блок электродвигателя, воронка для загрузки продуктов (раструб), толкатель, камера с режущими элементами (диски, ножи, ножевые решетки), емкость (редко, так как можно подставить любую удобную посуду).

Диски и насадки из пластика не могут похвастаться такой же долговечностью, как детали, изготовленные из металла.
Имейте в виду, ножи со сменными лезвиями прослужат дольше обычных.

Главные отличия между овощерезкой и измельчителем:

Функция овощерезки — нарезка, шинковка твердых продуктов, измельчителя — измельчение продуктов до состояния единой массы.
В отличие от измельчителей, овощерезки не имеют чаши, встроенные емкости в них встречаются крайне редко.

Преимущества измельчителя и овощерезки:

доступные цены;
небольшой вес;
занимают мало места;
легко мыть.

Если овощерезка и измельчитель не показались вам достаточно серьезной техникой и не впечатлили своей функциональностью, приступим к выбору.

Немного о суперспособностях, или Что может кухонный комбайн

Функции кухонного комбайна и его кулинарные возможности напрямую зависят от комплектации.

В качестве отдельных блоков используются:

Во всех комбайнах есть стандартный набор насадок, обычно в него включены терка, эмульгатор, металлический нож и мешалка для теста. В более дорогих или профессиональных моделях количество функций значительно увеличивается, позволяя заменить одним кухонным комбайном едва ли не всю мелкую бытовую технику на кухне.

Для тех, кто затрудняется сразу при покупке выбрать необходимый набор насадок, некоторые производители предоставляют возможность покупать их отдельно. Разумеется, цены таких приборов выше, но зато вы сможете выбрать только те насадки, которые вам действительно нужны.

Мощность кухонного комбайна

От мощности устройства напрямую зависит то, какие продукты оно сможет обрабатывать и с какой скоростью. Например, качественно измельчить твердые овощи и фрукты сможет только модель с мощностью не менее

Планетарный комбайн

Планетарный комбайн — конструкция, при которой насадка вращается по часовой стрелке, а чаша — круговыми движениями против часовой стрелки. Это обеспечивает равномерное размешивание по всей емкости без необходимости постоянно поворачивать чашу вручную.

Чаша — сердце кухонного комбайна

При выборе основное внимание следует обратить на объем чаши и материал, из которого она изготовлена.

Чаши из стекла и пластика удобно мыть в посудомойке. В отличие от металлических емкостей, в них можно разогревать продукты в микроволновой печи.

Чаша комбайна — элемент, использующийся активно и постоянно. В связи с этим главные требования — ударопрочность и устойчивость к температурам.

до –5°С — продукты в чаше, выдерживающей такую температуру, можно поставить на хранение или для охлаждения в холодильник;

Считается, что в стеклянных и пластмассовых емкостях надо готовить овощи, тесто, кремы, соусы и т. д., а для мяса предпочтительнее взять надежную металлическую чашу.

Конечно, для любой хозяйки одной чаши катастрофически мало. Удобнее всего иметь две-три емкости различного объема. Не стоит отказываться от комбайна, если в комплекте есть только одна чаша, их всегда можно докупить отдельно.

Если вы хотите свести к минимуму загрязнение рабочей зоны от брызг и потеков, присмотритесь к чашам со специальными крышками.

Компактность и вес кухонного комбайна

Если вы предпочитаете не загромождать рабочую поверхность, и всю технику расставляете по полочкам, то вес и размер кухонного комбайна, безусловно, немаловажны.

Вес. Если вы планируете пользоваться комбайном не ежедневно и будете его все время доставать-прятать, то самый подходящий — не более 5 кг.

Насадки. Компактность комбайна во многом зависит от места расположения насадок. Во многих моделях предусмотрены встроенные или отдельно стоящие ящики для их хранения. В иных случаях, хозяйке придется самой подыскивать подходящее место.

Шнур. При выборе обращайте внимание на шнур кухонного комбайна. Длины должно быть достаточно, чтобы не пользоваться дополнительными удлинителями.

Убедитесь, что у вас достаточно места на кухне для помощника, который вы собираетесь купить. Будет обидно, если он займет весь стол или возникнут сложности при подключении к электросети.

При выборе кухонного комбайна советуем отдавать предпочтение известным брендам, которые не экономят на качестве и предлагают только надежные модели из металла или прочного пластика. Это сведет к минимуму возможность внезапной поломки из-за использования дешевых материалов, а комбайн станет вашим лучшим помощником на долгие годы.
Перед использованием комбайна всегда изучайте инструкцию. Кроме напоминания о технике безопасности, там можно найти много полезной информации о функциях насадок и продуктах, которые можно с ними использовать.
Перед покупкой уточняйте, можно ли мыть съемные части комбайна в посудомоечной машине — это существенно уменьшает время обслуживания.

Появление кухонного комбайна на вашей кухне однозначно облегчит и ускорит процесс готовки, а также расширит ваши кулинарные возможности. Если вы много и часто готовите, в вашей семье ожидается пополнение или кулинария ваше хобби — вы никогда не пожалеете о покупке кухонного комбайна. Кроме того, комбайн в одиночку способен заменить целый ряд кухонной техники.

Надеемся, наша статья поможет вам правильно выбрать самый лучший кухонный комбайн, с помощью которого вы будете покорять сердца близких новыми кулинарными шедеврами!

Читайте также: