Духовой шкаф бош с функцией самоочистки
Обновлено: 18.05.2024
Техника Bosch твердо ассоциируется с немецким качеством, новейшими технологиями и надежностью.
Каждая новая линейка духовых шкафов Bosch отличается инновационными решениями, с которыми процесс приготовления становится еще проще и появляется полное ощущение, что на кухне работает настоящий шеф-повар.
Новые функции в духовых шкафах Bosch Serie 8
Техника Bosch все больше берет на себя заботу о качестве блюд, следит за ходом приготовления, чтобы вы меньше отвлекались и посвятили все время творческому процессу приготовления. С новой серией встраиваемых духовых шкафов Bosch и внуки смогут готовить также хорошо, как их бабушки.
Еще больше сенсоров
Чтобы не полагаться на свою интуицию и гадать, готово ли блюдо, Bosch оснащает технику дополнительными сенсорами, которые при необходимости меняют температуру, чтобы блюдо пропеклось, но не подгорело.
Колесо управления Control Ring
Сенсорная панель управления с кнопками, рельефными иконками и уникальным колесом управления Control Ring
4D горячий воздух
Инновационная технология от Bosch для равномерного нагрева всей духовки, чтобы готовить сразу на 4 уровнях.
Управлять духовкой Bosch Serie 8 можно в одно касание
с кольцом Control Ring
Сенсор PerfectBake
Воздушный бисквитный торт, маффины, кексы или хлеб
теперь легко приготовить с сенсором PerfectBake, который контролирует влажность блюда и автоматически регулирует время выпечки.
Выбирайте необходимый вид выпечки и духовка сама настроит подходящую температуру, режим нагрева и длительность приготовления. Больше никаких непропеченых или подгорелых пирогов.
Термощуп PerfectRoast
Измеряет температуру мяса в трех точках, что гарантирует идеальную степень прожарки мяса, рыбы или птицы.
Cенсор PerfectBake контролирует готовность выпечки
и автоматически регулирует температуру и время приготовления
Пар и микроволновка
Технология 4D горячий воздух с добавлением пара дает великолепный результат. Мясные блюда становятся хрустящими снаружи и сочными внутри, а выпечка приобретает хрустящую корочку. Встроенная функция СВЧ в два раза сокращает время приготовления.
Технология AutoPilot и Меню Assist
Выбирайте желаемое блюдо в меню и духовка автоматически установит идеальный режим нагрева, температуру и время приготовления.
Технология 4D горячий воздух позволяет готовить
на всех четырех уровнях одновременно
Функции базовой модели 8 серии Bosch HBG632BS1
Рассмотрим функции базовой модели восьмой серии Bosch HBG632BS1 и сравним, чем она отличается от более дорогих моделей серии HBG6750B1 и HBG672BS1F.
Дизайн новой линейки встраиваемых духовых шкафов Serie 8 продуман до мелочей, поэтому они гармонично впишутся в любой интерьер. Духовые шкафы представлены в классических цветах — белом Artic White и черном Volcano Black. Фасады ColorGlass выполнены из ударопрочного стекла и очень просты в уходе.
Духовой шкаф Bosch HBG632BS1
Духовой шкаф Bosch HBG672BS1F
Духовой шкаф Bosch HBG6750B1
Легкое управление
Отличительной особенность восьмой серии Bosch является усовершенствованный поворотный переключатель из нержавеющей стали Control Ring. Просто скользите пальцем по кольцу и на цветном экране внутри Control Ring будут меняться режимы. В процессе приготовления на сенсорной панели управления отображается выбранный режим, температура и появляются подсказки по приготовлению.
Приготовление на четырех уровнях сразу
4D горячий воздух — инновационная технология от Bosch обеспечивает равномерное распределение тепла во всей камере и и больше не нужно гадать, где пирог пропечется лучше. Выбирайте любой уровень или готовьте на всех четырех сразу. Как это работает: нагревательный элемент на задней стенке духового шкафа работает вместе с конвекционным вентилятором, который крутится то в одну, то в другую сторону, равномерно распределяя горячий воздух по всей духовке.
Бесшумное закрытие дверцы
Духовые шкафы Bosch Serie 8 оснащены особыми амортизаторами SoftOpen & SoftClose, которые обеспечивают не только плавное и тихое закрытие, но и легкое открытие дверцы.
Амортизаторы SoftOpen & SoftClose для плавного закрытия дверцы.
4D горячий воздух циркулирует по всей камере духовки, чтобы готовить на любом уровне.
Духовка, которая сама себя чистит
В духовом шкафу Bosch HBG632BS1 используется специальное покрытие EcoClean из микроскопических керамических частиц, которое впитывает и окисляет жир. И все, что вам остается сделать – это протереть поверхность духовки. Покрытие EcoClean восстанавливается всякий раз, когда духовой шкаф нагревается. Кроме того, внутренняя поверхность дверцы выполнена из единого стекла без стыков, что не позволяет грязи скапливаться и облегчает очистку. Также дверцу можно снять для еще более удобной чистки.
Встроенной системы очистки в базовой модели нет. В более дорогих моделях добавлена пиролитическая система самоочистки, которая удаляет загрязнения при высокой температуре.
Безопасность превыше всего
Чтобы обезопасить вас от ожогов Bosch использует специальное остекление из трех-четырех теплоотражающих стекол. Наружное стекло дверцы духовки не нагревается выше 40 градусов даже при температуре приготовления 300 °С и более 480 °С в режиме пиролитической очистки. Более дорогие модели восьмой серии оснащены дополнительным стеклом и снаружи дверца не нагревается выше 30 градусов.
Все духовые шкафы Serie 8 оснащены функцией “Блокировка от детей”, чтобы ребенок не мог включить духовку или изменить выбранный режим приготовления.
Если забыли про духовку, то после длительного периода без изменений настроек и выставленного таймера, она сама отключится. Время отключения зависит от установленной температуры.
Для вашей безопасности Bosch оснащает духовки индикатором тепла на дисплее, который показывает насколько высокая температура в духовке. Когда температура опускается ниже 60 ºС, то индикатор гаснет. Также остаточное тепло можно использовать для поддержания блюд в теплом состоянии.
Покрытие EcoClean из микроскопических керамических частиц впитывает жир и облегчает чистку.
Благодаря телескопическим направляющим противень легче достать.
Система направляющих для противней
В базовой модели HBG632BS1 предусмотрены пять уровней навесных направляющих для установки противней с защитой от опрокидывания, но без системы телескопического выдвижения. Телескопические направляющие, которые позволяют легко выдвинуть противень из духовки, включены в комплект духового шкафа Bosch HBG6750B1. Но для базовой модели HBG632BS1 направляющие можно приобрести дополнительно.
Что еще
Модели Bosch Serie 8 HBG672BS1F и HBG6750B1 оснащены функцией AutoPilot, которая содержит 10 автоматических программ для разных блюд с заложенной температурой и временем приготовления. А также имеют систему пиролитической очистки духовой камеры. В режиме пиролиза духовка нагревается до 480 °С и все загрязнения превращаются в пепел, который легко убрать влажной тряпкой.
Режимы работы духового шкафа Bosch HBG632BS1
Можно приготовить все, что угодно
Экономия времени и забота о блюдах
Дополнительные режимы
Модель встраиваемого духового шкафа Bosch HBG6750B1 оснащена дополнительными режимами приготовления:
Нижний жар — идеально подходит для выпекания пирогов с сочной начинкой.
Бережное тушение — благодаря длительному нагреву при невысокой температуре мясо сохраняет нежность и получается особенно сочным.
Подогрев посуды — в теплой посуде блюдо дольше не остывает. Режим позволяет нагреть тарелки до 30 – 65ºС.
Заключение
Основная разница между моделями серии в наборе функций, наличии автоматических режимов работы AutoPilot и Bosch Assist, количестве режимов приготовления и оснащением камеры.
Базовой модели Bosch HBG632BS1 достаточно, чтобы готовить каждый день и устраивать праздники из нескольких блюд. Можно быть уверенным, что жаркое получится сочным, а пирог пропечется внутри и останется с хрустящей корочкой. Более дорогие модели оснащены технологией легкой очистки, расширенным дисплеем и дополнительными сенсорами, которые контролируют весь процесс приготовления за вас.
Духовые шкафы Bosch Serie 8 представлены в современном дизайне, одном размере и имеют одинаковый диапазон температур нагрева:
Что такое пиролитическая очистка духового шкафа или самоочистка?! Расскажу и покажу:
Опущу все достоинства этой модели современной кухонной техники, к слову она из последней, 8 серии духовых встраиваемых электрических духовых шкафов BOSH и перейду к главному- пиролитическая очистка.
Прайс таких шкафов заставляет задуматься о покупке. И я вам сразу скажу: я не пожалела!
Суть этого вида самоочистки заключается в том, что шкаф под очень высокой температурой выжигает весь налёт грязи внутри себя,оставляя белый пепел. Хозяйке остаётся только смахнуть влажной тряпкой его.
Как это происходит на практике? Меня ждало небольшое разочарование, но даже учитывая его, я бы все равно купила этот шкаф снова.
- Грязь все таки остаётся по краям шкафа у двери и это логично, там не хватает температуры, чтобы выжечь загрязнения по ряду причин. См. фото. Но вытиреть ободок у двери не так сложно как всю духовку, учитывая труднодоступные места.
- Запах гари. В этой модели 3 режима пиролитической очистки: для экономии электроэнергии- небольшие загрязнения, средней сложности и сильные, соответственно прийдется потерпеть от 1ч до 2ч неприятный запах. Я этот процесс запускаю ночью, включая вытяжку. Запах тем резче, чем больше загрязнений, поэтому и в инструкции это написано, и я вам советую, не оставлять лужи жира для очистки.
- Внутреннее оснащение, такое как противни, направляющие для них и тд. могут быть пригодные для пиролитики и нет. У меня все пригодно для этого, противни я не пробовала так очищать, с этим справляется посудомойка, а направляющие после первой же чистки теряют свой первозданный вид, о чем производитель предупреждает в инструкции.
Я включаю эту очистку раз в одну-две недели. Чтобы это как-то значительно отразилось на моих счётах за электроэнергию я не заметила.
Самоочистка духового шкафа – удобная функция, которой часто оснащаются современные модели. Существуют три основные системы самоочищения : каталитическая, пиролитическая и гидролизная (очистка духового шкафа паром). Все они имеют свои особенности, достоинства и недостатки. Предлагаем вам ознакомиться с принципами работы самоочистки духового шкафа посредством гидролиза. Возможно, это поможет вам сделать правильный выбор при покупке духового шкафа.
ОЧИСТКА ДУХОВКИ ПАРОМ: ЧТО ЭТО ТАКОЕ
Паровая чистка – самый простой способ устранить въевшиеся загрязнения, пригоревший жир и нагар, который образуется на внутренних поверхностях духового шкафа. Этот метод успешно применялся ещё нашими бабушками для мытья старых советских духовок.
Очистка паром производится следующим образом: сначала нужно взять противень и налить в него воды до самых краёв, после чего противень помещается в заранее разогретую духовку. Вскоре вода испаряется, и под воздействием горячего пара присохший жир размягчается и легко отделяется от стенок. Паровая обработка духового шкафа облегчает мытьё, но не избавляет от необходимости отмывать стенки самостоятельно.
Функция очистки паром в духовых шкафах, которые выпускают сегодня, работает по такому же принципу. У духовок с гидролизной чисткой предусмотрен специальный резервуар для воды. Его необходимо установить в духовой шкаф, после чего запустить программу очистки. На время её действия дверца может блокироваться, чтобы не было риска обжечься горячим паром.
Некоторые современные модели с функцией паровой чистки имеют такую особенность: поверхность внутренних стенок покрывается специальной эмалью, которая отталкивает загрязнения, поэтому мыть такую духовку намного легче.
Многие современные духовые шкафы, например такой марки как Midea , имеют специальное углубление, расположенное на дне духового шкафа. Воду нужно добавить в это углубление и запустить программу очистки. После окончания программы нужно при помощи губки вымыть духовку изнутри.
Пар, добавленный в процессе приготовления, поможет создать ароматные, восхитительно вкусные кулинарные шедевры прямо на домашней кухне. В духовых шкафах Bosch есть четыре уровня генерации пара разной интенсивности для добавления в процессе приготовления. Вы можете выбрать ту, что подходит именно вам.
Духовые шкафы с функцией AddedSteam Базовый
До 8 разных режимов работы духовки.
Духовые шкафы с функцией AddedSteam Экспертный
До 10 разных режимов работы духовки.
2 степени интенсивности пара для режимов:
- 3D-Горячий воздух.
- Верхний и нижний жар.
- Гриль с конвекцией.
Духовые шкафы с функцией AddedSteam Профессиональный
До 15 разных режимов работы духовки.
3 степени интенсивности пара для режимов:
- 3D-Горячий воздух.
- Верхний и нижний жар.
- Гриль с конвекцией.
Духовые шкафы с функцией FullSteam
До 14 разных режимов работы духовки.
- Разогрев.
- Подъем теста.
- Пароварка: 100%-ный пар в диапазоне 30°С — 100°С. Возможны стерилизация посуды и приготовление в вакууме — Sous-Vide.
- Размораживание.
3 степени интенсивности пара для режимов:
Всё дело в хрустящей корочке. Так считает Bosch.
Благодаря добавленному пару AddedSteam базовый уровень внутри духовых шкафов Bosch создаются идеальные условия, чтобы приготовить воздушную и вкусную выпечку. Выберите режим конвекции с паром и наблюдайте, как рецепт превращается в аппетитное блюдо, пока кухня наполняется ароматом свежей выпечки. Пар поможет тесту подняться выше и сохранить нежную серединку, а сочетание влаги и жара обеспечит хрустящую золотистую корочку. С функцией добавленного пара любая задумка — от пышного хлеба до песочного ягодного пирога — превратится в кулинарное совершенство.
С паром всегда сочнее.
Так считает Bosch.
Приготовить мясо одновременно сочным и аппетитно поджаренным — это настоящий вызов кулинарному мастерству. Включите функцию добавленного пара AddedSteam экспертный уровень во время запекания — и высокая температура внутри духового шкафа поможет добиться румяной корочки, а влажность сохранит нежность, сочность и вкус мяса.
Каждый пар по делу.
Так считает Bosch.
Во время приготовления любимых блюд очень важно учитывать все детали: температуру, уровень влажности и режим. С функциями AddedSteam экспертный и AddedSteam профессиональный вы можете выбрать степень интенсивности пара самостоятельно, согласно особенностям рецепта. К примеру, рыбу и овощи лучше запекать при деликатном режиме, а мясные блюда — при интенсивном. Добавление пара и возможность контролировать его генерацию поднимет домашнее приготовление на новый уровень мастерства. С технологиями Bosch добиться удивительного результата на кухне будет легко и доступно абсолютно каждому. Остаётся только выбрать, какая технология подходит именно вам.
Пар пойдёт на пользу.
Так считает Bosch.
Приготовление на пару — это удобный способ создать культуру здорового питания на своей кухне. Блюда, приготовленные таким способом, сохраняют максимум полезных свойств, витаминов и являются диетическими. При помощи технологии FullSteam внутри духовых шкафов Bosch создаётся 100% влажность, которая позволяет готовить без масла. Лёгкость и простота управления режимами поможет разнообразить домашнее меню: стейки, манты, запеканки, блюда из яиц дойдут до полной готовности c приготовлением на пару FullSteam.
Самоочистка духовки – это ряд технологий, позволяющих избавляться от загрязнений после готовки с минимальным участием человека. К таковым относят каталитическую очистку, пиролиз и очистку паром. Духовки с функцией самоочистки освобождают хозяйку от титанического труда, но каждый из методов очистки эффективен в разной степени.
Пиролитическая очистка духовки – что это?
Наиболее результативной считается пиролитическая самоочистка духовки, сжигающая пищевые загрязнения во всей камере при температуре 480-500°С. Процесс очистки включается вручную при пустой духовке и может длиться порядка двух часов. Пока температура в духовке не опустится до уровня 200-250°С, дверца остается заблокированной. По окончании очистки остается лишь протереть духовку влажной тряпкой, чтобы удалить продукты сгорания.
Осторожно, горячо!
Столь высокие температуры предъявляют особые требования к материалам: самоочищающаяся духовка изготавливается из высококачественной стали, устойчивой к сильному термическому воздействию и покрытой жаропрочной эмалью, дверца духовки может состоять из нескольких закаленных стекол. Во избежание деформации или возгорания примыкающей мебели, в духовках с пиролитической очисткой предусмотрена дополнительная система охлаждения внешней поверхности. При всем этом наружные части духовки, такие как стекло и регуляторы, греются до 70-90°С, и поэтому, пока идет процесс очистки, нужно быть осторожными, чтобы не получить ожог.
Бережного отношения требуют и аксессуары: в большинстве духовок противни и решетки не рассчитаны на температуры свыше 300°С, из-за чего подлежат отдельной очистке – вручную или в посудомойке. Поэтому не забывайте доставать их из духовки до начала пиролитической очистки.
Дымный нюанс
Для нейтрализации выделяющегося в процессе дыма плиты с пиролитической самоочисткой духовки снабжаются аромафильтром, но его возможностей недостаточно. Если хотите духовку с пиролитической очисткой, позаботьтесь о хорошей вентиляции.
Напоследок: пиролитическая очистка бывает только в электрических духовках, потому рассчитывайте на дополнительный расход электричества на очистку. В основном это встраиваемые модели, стоящие соответственно своей технологичности, то есть на порядок дороже духовок с другими типами очистки. Немало моделей с пиролитической очисткой в ассортименте Electrolux, к примеру, Electrolux EZC 52430 AX стоимостью от 24910 рублей.
Каталитическая очистка духовки – что это?
Следующий вид самоочистки духовки – каталитическая. Ее принцип заключается во взаимодействии особой эмали и скапливающейся грязи. Вступая в реакцию со специальным покрытием духовки, жиры подвергаются распаду и абсорбированию при 140-200°С. В качестве катализатора процесса очистки выступают как химические вещества в составе эмали, так и повышение температуры в камере.
• реакция происходит только там, где есть специальная эмаль, а ее нет на дне и стекле духовки;
• попадание на эмаль кислот и молочных продуктов портит ее;
• покрытие изнашивается и требует замены (в некоторых моделях духовок предусмотрены съемные двусторонние панели – когда одна сторона теряет свои свойства, панель просто устанавливается другой стороной);
• большие пятна жира не расщепляются за один раз.
Одна из популярных моделей духовок с каталитической очисткой – Hotpoint-Ariston 7OFK 637J(K) стоимостью от 19422 рублей.
EcoClean
Более совершенная система очистки духовых шкафов, нежели обычная каталитическая эмаль, – керамическое покрытие EcoClean, запатентованное Bosh и успешно применяемое другими производителями духовок. В его порах также расщепляется жир, но оно рассчитано не на 4-5 лет, а на весь срок эксплуатации духовки. Реакция происходит при более высокой температуре – 270°С, и если в процессе готовки покрытие не очистилось должным образом, духовку можно оставить включенной еще на полчаса для завершения очистки.
Однако учтите, что керамическая эмаль обычно наносится на заднюю поверхность камеры, а потолок и боковые стенки духовки дооснащаются EcoClean-панелями опционально, то есть покупаются отдельно.
Пример духовки с EcoClean очисткой – Bosch HBG 34B540 стоимостью от 28990 рублей.
Очистка духовки паром – что это?
Самоочистка духовки при помощи пара (гидролиз) – еще одно подспорье в отмывании загрязнений. Всё просто: нужно вылить на дно духовки немного воды и прогреть ее. Пар размягчит налет на стенках, и будет достаточно протереть их влажной тряпкой. Эта система очистки духовых шкафов также подразумевает покрытие камеры специальной эмалью, от которой при гидролизе легко будет отставать жир.
В духовках Neff (например, Neff B16E74S1 от 44970 рублей) подобная технология очистки духовки называется EasyClean: здесь производитель рекомендует капнуть в воду немного моющего средства, плюс к гидролизу присоединяется эколиз (то есть керамическая эмаль на задней стенке).
Итого: если вы редко пользуетесь духовкой, ваш вариант – очистка паром, если хотя бы раз в неделю – каталитическая очистка, если чаще – оптимальнее будет более мощная пиролитическая очистка. Обращайте внимание не только на систему очистки духового шкафа, но и на доступ к укромным местам духовки: удобно, когда можно изменить положение гриля, чтобы протереть потолок, и когда внутреннее стекло дверцы снимается для наведения чистоты между стеклами.
Чтобы с легкостью справляться с мытьем духовки не обязательно звать Фрекен Бок или Мистера Пропера – достаточно выбрать правильный духовой шкаф, чего и вам желаем.
Елизавета
Читайте также: