Импульсный режим в миксере что это

Обновлено: 06.05.2024

Каждая уважающая себя домохозяйка, а возможно и домохозяин, да и просто любитель что-то приготовить, должен иметь в своем арсенале такой незаменимый инструмент как миксер. Не многие знают, что пойти и купить понравившуюся модель – не совсем правильно. Нужно определить ряд особенностей, на которые нужно опираться при покупке устройства. Давайте поговорим о том как правильно выбрать миксер.

Не верьте тем, кто говорит о том, что миксер это уже вчерашний день и что его прекрасно заменяет блендер. Это совсем не так. Миксер не заменит ни что. Он упрощает и ускоряет любую работу на кухне, выполняет две самые важные задачи: хорошо смешивает ингредиенты и максимально взбивает массу. Блендер на кухне тоже необходим, но он выполняет совсем другой тип задач. Поэтому это два разных прибора. В некоторых блендерах присутствует дополнительная насадка типа венчика, но максимум, что вы сможете сделать – это взбить яйца для омлета или белки для приготовления гоголь-моголя.

Разновидность

Для начала определитесь, какой тип миксера наиболее предпочтителен для вас. Есть два типа устройств: стационарный и ручной. Стационарный более дорогой и имеет в своем функционале богатый арсенал функций, освобождает руки, благодаря чему можно переключиться на приготовление чего-то другого. Достаточно закинуть в чашу необходимые продукты, выбрать программу и машина все сделает сама. Разве не чудо? Но такое устройство достаточно громоздкое и потребуется дополнительное пространство для его хранения. Отдельного внимания заслушивает тип миксера, который называется планетарным. Здесь венчики прибора крутятся вокруг своей оси и вокруг оси чаши, обеспечивая максимальный охват для взбивания и смешивания. Но стоимость планетарных устройств очень высока, и приобретать его советуем тем, кому он действительно необходим.

Технические особенности

Мощность

Стационарные миксеры имеют мощность от 350 до 700 Вт и справятся с любым тестом. Но многих отпугивает именно цена.

Интервал работы

Выбирая обычный домашний миксер, обратите внимание на этот фактор. Эту информацию можно найти в технических характеристиках. Самым хорошим вариантом будет 10 минут. Но этот параметр для многих недоступен и является большой редкостью. В основном в магазинах бытовой техники можно встретить 5-ти минутный интервал работы. Что-то ниже не берите, иначе рискуете быстро выбросить устройство на свалку, и будет только замедлять вашу работу по готовке.

Турбо режим

Очень полезная функция. Увеличивает скорость работы на 20%. Удобно это тем, что нет необходимости переключаться на более высокую скорость, если нужно кратковременно перемешать какой-то участок. К примеру, не размешавшийся комочек. Но часто включать эту функцию мы не рекомендуем, т.к. двигатель быстро перегревается и может потребоваться выключение.

Плавное включение

Одна из опций, которая позволит не расплескать содержимое емкости в момент включения миксера. Включение происходит плавно, затем переходит в режим работы, который был задан вначале.

Кнопка для импульсной работы

Многие считают эту функцию полезной, но мы не нашли в ней практической пользы. В миксерах с такой кнопкой скорость регулируется силой нажатия на нее, чем сильнее, тем выше скорость.

Комплектация

Как правила небогата. Но большего и не нужно. Как правило, это насадки в виде венчика и в виде спирали. Первые предназначены для взбивания белков, сдобного, бисквитного теста, приготовления крема или начинки. Вторые насадки нужны для смешивания упругого и тяжелого теста: песочного или дрожжевого. Все остальные насадки просто не нужны. Это миксер, а не кухонный комбайн.

Стационарные миксеры снабжаются дополнительно лопаткой для теста и чашей, где происходит взбивания. 2-3 литра будет идеальным вариантом. Главное помнить, что в процессе замешивания объем массы будет увеличиваться, и главное не переусердствовать, иначе такой миксер может расплескать все по кухне.

Заключение

При покупке, конечно же, обращайте внимание на бренд. Советуем почитать перед приобретением отзывы в Интернете. Обязательно смотрите на цену. Дешевый миксер прослужит вам недолго и гарантия у таких приборов очень маленькая. Не видитесь на рекламный ход маркетологов, которые уверяют, что стационарные устройства лучше. Они предназначены для более ленивых или слишком занятых людей. А также тем, кто обладает большой кухней, т.к. хранить устройство на полке и каждый раз его доставать очень неудобно. Как показывает статистика – самые покупаемые миксеры только ручные. Автору блюда важно контролировать процесс, видеть, как проходит замешивание, вкладывать душу в процесс приготовления. Автоматика этого сделать не сможет.

Главное, что нужно помнить при покупке: ненужно требовать от миксера, того, для чего он не создан. К примеру, насадки для приготовления пюре. Зачем они для миксера? Вы просто потратите лишние деньги, но пользоваться ими никогда не будете. Делайте покупку осознанно и не гонитесь за бесполезными функциями.

Кухонные комбайны с импульсным режимом могут выполнять самые разные операции, существенно облегчая процесс приготовления пищи. Подобные устройства могут укомплектовываться внушительным арсеналом насадок и аксессуаров, с которыми самые разные кухонные задачи, требовавшие ранее много времени и сил, становятся абсолютно необременительными для хозяйки. Отличная комплектация делает кухонные машины действительно многофункциональными. В то же время кухонные комбайны с импульсным режимом пригодятся, когда нужно раздробить плотные комки в вымешиваемой массе или измельчить более жесткие компоненты. Вот наш обзор как раз и призван рассказать, какой кухонный комбайн с импульсным режимом будет измельчать жесткие компоненты непосредственно для ваших кулинарных изысков.

Содержание:

Миксер STARWIND SPM8183
Комбайн Bosch MC812M865
Комбайн Kenwood KVL8300S
Миксер Hyundai HYM-S6451
Комбайн Kenwood KVC5100Y / KVC5100G / KVC5100P / KVC5100B
Комбайн Moulinex QA51AD Masterchef Gourmet
Комбайн Bosch MUM54A00
Комбайн Kenwood KVL4100
Миксер STARWIND SPM7167
Комбайн Zigmund & Shtain ZKM-950 De Luxe

Миксер STARWIND SPM8183

Открывает наш обзор кухонный комбайн с импульсным режимом Starwind SPM8183 – прибор со стационарной конструкцией, оснащенный вместительной 7-литровой чашей из нержавеющей стали, дополненной ручкой. Предусматривается наличие шести скоростей, а поставка осуществляется вместе с тремя насадками: скребком, венчиком и крюками для теста. Работа осуществляется на основе планетарного вращения насадок, улучшающего процесс смешивания ингредиентов. Конструкция миксера дополнена нескользящими резиновыми ножками.

Миксер STARWIND SPM8183

Особенности:

Максимальная мощность 1600 Вт
Число скоростей 6
Количество насадок 3 шт
Объем чаши 7 л
Материал чаши нержавеющая сталь
Материал корпуса металл, пластик
Планетарное вращение насадок
Крюки для замешивания теста
Чаша с ручкой

Комбайн Bosch MC812M865

Кухонный комбайн Bosch MC812M865 включает в себя насадку-терку и диски для шинковки, используя которые вы без лишних усилий измельчите различные продукты для последующего приготовления витаминных салатов и заготовок. Этот домашний помощник побалует вас витаминными смузи, коктейлями, а также невероятно пышной и ароматной выпечкой, ведь комплектуется насадкой для теста. Чаша блендера и емкость для взбивания, которыми располагает Bosch MC812M865, выполнены с использованием пластика. Данный материал не выделяет неблагоприятные для здоровья соединения и не впитывает запахи.

Комбайн Bosch MC812M865

Особенности:

Мощность 1250 Вт
Количество скоростей 3
Емкость чаши 3.9 л
Емкость блендера 1.5 л
Материал чаши пластик
Материал блендера пластик
Материал основного корпуса пластик
Индикатор работы
Защита от перегрузок
Нарезка кубиками
Блендер
Терка
Количество терок в комплекте 3 шт
Насадка для теста
Насадка для взбивания (венчик)
Универсальный нож
Диск для картофеля фри
Диск для шинковки
Количество дисков для шинковки 1 шт
Прорезиненные ножки

Комбайн Kenwood KVL8300S

Кухонная машина Kenwood KVL8300S позволяет с максимальной точностью приготовить блюдо по самому сложному рецепту. Планетарная система привода позволяет устройству совершать вращательные движения и перемещать инструменты в чаше одновременно. За счет этого удается получать однородные смеси, лишенные комочков и твердых включений. Плавный запуск двигателя и функция автоматического отключения при перегреве предотвращают случайное повреждение прибора. В машине предусмотрено использование брызгозащитного кожуха, а также откидывающегося рычага, помогающего извлекать чашу, не запачкав руки. Прорезиненные ножки не допускают случайного перемещения или падения устройства.

Комбайн Kenwood KVL8300S

Особенности:

Мощность 1700 Вт
Количество скоростей 8
Емкость чаши 6.7 л
Материал чаши металл
Материал основного корпуса металл
Индикатор работы
Защита от перегрузок
Регулировка скорости
Насадка для теста
Насадка для взбивания (венчик)
Прорезиненные ножки
Насадка К-образная
Насадка для мягких смесей
Насадка для аэрации
Защита от брызг
Планетарное вращение

Миксер Hyundai HYM-S6451

Стационарный миксер Hyundai HYM-S6451 имеет стильный корпус из пластика и вместительную чашу (4.5 л) из нержавеющей стали. Благодаря высокой мощности (1300 Вт) миксер легко справляется со взбиванием кремов, сложных соусов и замешиванием теста любой консистенции. Для разных продуктов можно подобрать оптимальную скорость, которых у миксера 8. Кроме того, предусмотрен импульсный режим, позволяющий замедлять или ускорять вращение насадок, что немаловажно при взбивании крема или замешивании густого теста.

Миксер Hyundai HYM-S6451

Особенности:

Максимальная мощность 1300 Вт
Число скоростей8
Количество насадок 3 шт
Объем чаши 4.5 л
Материал чаши нержавеющая сталь
Материал корпуса пластик
Планетарное вращение насадок
Крюки для замешивания теста
Резиновые ножки

Комбайн Kenwood KVC5100Y / KVC5100G / KVC5100P / KVC5100B

Продолжает наш рейтинг кухонный комбайн с импульсным режимом Kenwood KVC5100Y / KVC5100G / KVC5100P / KVC5100B. Прибор комплектуется 4-литровой основной чашей, выполненной с использованием закаленного стекла. Данный материал не накапливает посторонние запахи, а также не воздействует на вкусовые характеристики продуктов. Воспользовавшись этим многофункциональным домашним помощником, вам не составит труда приготовить пышное тесто, соусы, а также крем-супы. Основание устройства дополнено прорезиненными ножками, обеспечивающими повышенную устойчивость на любой поверхности.

Комбайн Kenwood KVC5100Y / KVC5100G / KVC5100P / KVC5100B

Особенности:

Мощность 1200 Вт
Количество скоростей 6
Емкость чаши 4.6 л
Материал чаши стекло
Материал основного корпуса металл
Регулировка скорости
Насадка для теста
Насадка для взбивания (венчик)
Прорезиненные ножки

Комбайн Moulinex QA51AD Masterchef Gourmet

Кухонный комбайн Moulinex QA51AD поможет легко приготовить домашнюю выпечку и порадовать всю семью. С набором специальных аксессуаров для приготовления выпечки – уникальным венчиком Flex Whisk, насадкой для смешивания жидкого теста из литого алюминия и крюк для плотного теста из литого алюминия – успех вам гарантирован! Благодаря мощности 1100 Вт и вместительной чаше объемом 4,6 л вы приготовите до 1,8 кг жидкого или до 800 г плотного теста и сможете взбить до 10 яичных белков разом.

Комбайн Moulinex QA51AD Masterchef Gourmet

Особенности:

Мощность 1100 Вт
Количество скоростей 8
Емкость чаши 4.6 л
Емкость блендера 1.5 л
Материал чаши металл
Материал блендера пластик
Материал основного корпуса пластик
Защита от перегрузок
Регулировка скорости
Нарезка кубиками
Мясорубка
Блендер
Терка
Количество терок в комплекте 2 шт
Насадка для теста
Насадка для взбивания (венчик)
Эмульсионная насадка
Диск для шинковки
Количество дисков для шинковки 1 шт
Прорезиненные ножки

Комбайн Bosch MUM54A00

Кухонный комбайн Bosch MUM54A00 привлекает внимание обтекаемым пластиковым корпусом с металлической чашей на 3.9 л. Устройство оснащено эффективным импульсным режимом и семью скоростями с удобным регулятором. Прибор дополнен защитой от перегрузок, продлевающей его срок службы. Модель поставляется с насадкой для теста и венчиком, упакованными в специальную сумочку для хранения. Конструкция оснащена кабелем длиной 1.1 м, резиновыми ножками и небольшим отсеком для хранения шнура. Прибор с планетарной системой вращения дополнен функцией автоматической парковки.

Комбайн Bosch MUM54A00

Особенности:

Мощность 900 Вт
Количество скоростей 7
Емкость чаши 3.9 л
Материал чаши металл
Материал основного корпуса пластик
Индикатор работы
Защита от перегрузок
Регулировка скорости
Насадка для теста
Насадка для взбивания (венчик)
Прорезиненные ножки
Сумка для насадок
Автоматическая парковка
Отсек для хранения шнура
Планетарное вращение

Комбайн Kenwood KVL4100

Кухонная машина Kenwood KVL4100 обладает мощностью 1200 Вт, значительно ускоряющей приготовление пищи. Металлическая чаша объемом 6.7 л не изменяет вкусовых качеств продуктов, так как не вступает с ними в реакцию. Корпус выполнен из металла, что делает его прочным и ударостойким. Kenwood KVL4100 оснащен восемью скоростями работы, которые можно выбирать для производства того или иного блюда. Прибор оснащен импульсным режимом, защитой от перегрузок, регулированием скорости. К дополнительным опциям относятся плавный запуск двигателя, плавная регулировка скорости, защита от перегрева, защита от брызг, планетарное вращение, К-образная насадка для смешивания.

Комбайн Kenwood KVL4100

Особенности:

Мощность 1200 Вт
Количество скоростей 8
Емкость чаши 6.7 л
Материал чаши металл
Материал основного корпуса металл
Защита от перегрузок
Регулировка скорости
Насадка для теста
Насадка для взбивания (венчик)
Прорезиненные ножки
Защита от перегрева
Плавная регулировка скорости
Плавный запуск двигателя
Защита от брызг
Планетарное вращение
К-образная насадка для смешивания

Миксер STARWIND SPM7167

Миксер Starwind SPM7167 выполнен в корпусе из пластика и использует для взбивания вместительную чашу объемом 5.5 л. Это делает прибор идеальным приспособлением для смешивания или взбивания большого количества ингредиентов. Стационарный миксер поддерживает планетарное вращение насадок, которое гарантирует более быстрое и эффективное смешивание продуктов. Для удобства пользования на чаше предусмотрена ручка.

Миксер STARWIND SPM7167

Особенности:

Максимальная мощность 1600 Вт
Число скоростей 6
Количество насадок 3 шт
Объем чаши 5.5 л
Материал чаши нержавеющая сталь
Материал корпуса пластик
Планетарное вращение насадок
Крюки для замешивания теста

Комбайн Zigmund & Shtain ZKM-950 De Luxe

Завершает наш топ 10 кухонный комбайн с импульсным режимом De Luxe ZKM-950. Это многофункциональный прибор нового поколения, который максимально облегчает и выводит на новый уровень приготовление кулинарной выпечки. Многофункциональное использование – 3в1 это и миксер, и мясорубка, и блендер. С этой кухонной машиной вы будете радовать близких изумительной выпечкой и любимыми домашними блюдами, а также наслаждаться легкостью и свободой процесса приготовления.

Компаний-производителей миксеров много, но из зарекомендовавших себя – Gorenjie, Bosh, Moulinex, Electrolux, Zelmer, Tefal и Phillips.

Миксеры могут выглядеть вот так:

Если ты уверен в нужности миксера, то при выборе смотри на следующие параметры:

Тип миксера
Мощность
Количество скоростей и импульсный режим
Набор насадок миксера
Объем и материал чаши
Приятные мелочи 🙂

Давай разберем каждый параметр отдельно и посмотрим, что лучше выбрать.

Тип миксера

Официально миксеры бывают 2 типов – ручные и стационарные, но принцип работы у них одинаков:

Ручной миксер, цена от 280 до 3 500 рублей. Двигатель встроен в корпус с ручкой
Стационарный миксер, цена от 3 500 до 44 000 рублей . Двигатель встроен в подставку, которая стоит не столе. На подставку устанавливается чаша и в ней все смешивается

Есть еще третий тип миксера, который почему-то относят к стационарным. Хотя на мой взгляд это не совсем правильно – скорее, это комбинированный миксер. Он похож на стационарный (есть подставка и чаша), но в то же время можно нажатием на кнопку отсоединить сам миксер от подставки и он станет ручным. Стоит такой миксер от 700 до 3 500 рублей.

Изображения всех типов миксеров смотри в начале статьи.

На что влияет тип миксера?

Тип миксера влияет на:

Удобство работы. Ручной миксер необходимо постоянно держать в руке. Стационарный же стоит на подставке – достаточно лишь положить продукты в чашу и нажать на кнопку, он сам все смешает
В какой посуде происходит смешивание. Ручным миксером можно смешивать в любой посуде – от тарелки до кастрюли. Стационарный же смешивает только в собственной чаше

Какой тип миксера лучше?

Если вы сильно ограничены в бюджете, то лучше подобрать ручной миксер. Хорошие ручные миксеры стоят в районе 900 – 1 500 рублей. Более дешевые модели обычно сделаны из материалов низкого качества.

Если бюджет позволяет, то лучший выбор – комбинированный миксер. Те, что заслуживают внимания, стоят в районе 1 500 – 2 000 рублей, но сочетают в себе все лучшее от ручного и стационарного миксеров. Без преувеличения 🙂

Стационарный миксер имеет смысл брать в том случае, если у тебя большая семья и ты любишь стряпать. От комбинированного главное его отличие – в объеме чаши, но об этом я расскажу чуть ниже. Цена хороших стационарных миксеров – от 4 000 до 10 000 рублей.

Мощность миксера

Ручные миксеры выпускаются с мощностью 100-400 Ватт, а стационарные и комбинированные – от 150 до 500 Ватт.

На что влияет мощность миксера?

В первую очередь, на объем продуктов, с которыми можно работать. Миксер с мощностью 100-200 Ватт сможет замесить теста не более полкилограмма. Ручные миксеры мощностью 300-400 Ватт справятся с тестом в 1-1,5 кило, а стационарные и комбинированные этой же мощности – до 3-4 килограммов.

Во-вторых, от мощности миксера зависит, как быстро он справится с работой. Правда, это заметно лишь при большой разнице в мощности, скажем, между мощностью 200 и 400 Ватт. При маленькой разнице мощности миксера (например, 200 и 250 Ватт) это не будет заметно и разница между ними будет лишь в объеме продуктов, которые миксер сможет смешать.

Какой мощности миксера достаточно?

Для ручных миксеров достаточно мощности 250-300 Ватт. Миксер меньше 200 Ватт будет маломощным и им можно будет без риска сжечь двигатель взбивать только яйца или тесто на блины. Миксер с большей мощностью можно взять, но это повлияет на бюджет.

Для стационарных и комбинированных миксеров желаемая мощность – 300-400 Ватт. Меньшей мощности просто не справятся с крутым тестом.

Количество скоростей и импульсный режим

У ручных миксеров бывает 2-16 скоростей, у стационарных и комбинированных – от 2 до 10.

Импульсный режим – это изменение скорости работы миксера силой нажатия на кнопку. может быть только у ручных и комбинированных миксеров.

На что влияет количество скоростей миксера?

На удобство и скорость работы.

Для разных продуктов нужна разная скорость работы – для того, чтобы взбить яйца повыше, замешать тесто – пониже. Также на то, какую скорость использовать, влияет посуда – в низкой посуде смешивать на высокой скорости чревато последующим мытьем стен 🙂 Разбрызгает все.

Какого количества скоростей достаточно и нужен ли импульсный режим?

Для миксера достаточно 3-5 скоростей. Меньше – неудобно работать. Больше – или запутаешься в них, или половину не будешь использовать.

Набор насадок ручного и комбинированного миксеров

Набор насадок ручного и комбинированного миксеров – пожалуй, самая важная вещь после его мощности. Мощность и набор насадок миксера определяют то, что им можно делать.

Какие насадки бывают?

Венчики для взбивания (пара). Используется для взбивания жидких продуктов – яиц, кремов, сливок, жидкого теста. Сделаны в виде проволочных венчиков

Какие насадки для миксера нужны?

Минимальный джентельменский набор насадок, который идет ко всем миксерам – это венчики для взбивания и крюки для замешивания теста.

Нужность остальных насадок зависит от того, что из аналогичной бытовой техники у вас есть на кухне. Если у вас есть блендер, то насадка-блендер не нужна точно. Если в комплекте с блендером универсальный измельчитель уже есть, то с миксером лучше его не брать – блендер с ним лучше справляется из-за большей мощности и более высоких скоростей.

Насадка для пюре – вещь незаменимая, если вы не любите толкушки.

Электронож и насадка-сито – по желанию, но особого смысла в них нет.

У стационарных миксеров всего 2 насадки – венчики для взбивания и крюки для замешивания теста. Поэтому отдельно рассматривать их не будем.

Объем и материал чаши стационарного и комбинированного миксеров

По объему чаши обычно бывают от 2 до 5 литров. Делают их из пластика,стекла или нержавеющей стали.

На что влияет объем и материал чаши миксера?

От объема чаши зависит, какой объем продуктов ты сможешь засыпать. При этом нужно иметь в виду, что до краев чашу наполнять не стоит – все разлетится по кухне. Поэтому 20-25% от общего объема чаши оставляют свободными и полезный объем чаши миксера будет от 1,5 до 4 литров.

Материал влияет на долговечность, эстетику и возможность ронять:)

Чашу какого объема и из какого материала лучше выбрать?

Для семьи из 2-3 человек обычно достаточно чаши в 2-2,5 литра. Если семья большая, 4-6 человек, то стоит подумать об объеме литра в 3-3,5. Ну, а если очень большая, то до 5 литров.

Материал же чаши – по бюджету. Комбинированные миксеры со стеклянной или стальной чашей стоят от 1 600 рублей, стационарные же – от 16 000 рублей.

Приятные мелочи

Планетарное вращение чаши стационарного миксера. При работе венчики вращаются в одну сторону, чаша – в другую. Во-первых, тесто замесится быстрее. Во-вторых, не промешанных комков не будет. Крайне нужная мелочь для стационарных миксеров
Кнопка выброса насадок. Для того, чтобы достать насадки, нужно нажать на такую кнопку. Раньше же насадки доставали или с силой, или откинув специальные фиксаторы. Кнопка есть практически во всех миксерах
Защита от перегрузки или засорения. Не дает двигателю сгореть – если защита сработает, то миксер просто выключится. Полезно иметь такую фишку
Крепление на стену или стойка для хранения насадок. Удобно, если есть проблема с тем, где хранить насадки
Прорезиненная нескользящая ручка. Из мокрых рук не выскользнет. Полезно
Длинный шнур. Стандартная длина шнура – 1 метр. Иногда можно встретить миксеры со шнуром до 1,8 метра. Нужность этой мелочи зависит от того, как у тебя на кухне расположены розетки
Отсек для хранения шнура. Шнур не придется наматывать вокруг миксера – он убирается внутрь миксера, как в большинстве пылесосов. Очень удобно, особенно если шнур длинный

Еще несколько вариантов миксеров:

Теперь вы можете поставить лайк и поделиться статьей с друзьями. Или же оставить отзыв, если статья вам помогла или вы узнали что-либо новое для себя. Будем благодарны :)

Читайте также: