Как правильно делать вторую перегонку самогона на газовой плите

Обновлено: 28.04.2024

Самогонщики-новички часто недооценивают важность второй перегонки самогона. Однако правильная технология изготовления качественного алкоголя предполагает эту процедуру. При этом она обладает своими особенностями и правилами.

Зачем перегонять второй раз?

Напиток, который не подвергался перегонке второй раз, называют спирт-сырец. В этой смеси находится много токсичных примесей. Двойной перегон самогона позволяет улучшить его качество и избавиться от основной части сивушных масел.

Раньше винокуры не использовали повторную обработку дистиллята, т. к. у них не было информации о наличии вредных веществ в составе самогона-первака. Сейчас в этом направлении было проведено много экспериментов, результаты которых свидетельствуют о том, что повторная перегонка самогона необходима даже при использовании самогонного аппарата с сухопарником. Употребление спиртного, которое прошло одну дистилляцию, представляет опасность для организма.

Технология двойной перегонки

Данная технология включает в себя несколько этапов.

Разбавление

Первая дистилляция позволяет приготовить спирт-сырец, который имеет крепость в 70°, поэтому перед вторичной прогонкой нужно разбавить самогон до 20-30°. Эта процедура нужна для того, чтобы устранить вредные вещества из сырого спирта, которые при низкой крепости сырья легко из него удаляются. Другая причина для разбавления — соблюдение требований безопасности, т. к. повышенный уровень спирта в кубе во время перегонки может стать причиной воспламенения или взрыва.

Для разбавления перед второй перегонкой лучше брать дистиллированную воду в оптимальной пропорции. Такая жидкость не изменяет запаха и вкуса будущего напитка. Если нет такой возможности, то для разбавления можно использовать колодезную воду.

Фильтрация

Для очистки самогона перед вторым перегоном в спирт-сырец нужно добавить чистую воду. Процесс фильтрации будет максимально эффективным при комнатной температуре.

Существует несколько методик фильтрации алкоголя. Самым эффективным и простым из них считается фильтрация с применением угольного фильтра. Древесный уголь хорошо устраняет вредоносные примеси из напитка, не оказывая никакого воздействия на его вкус и запах.

Сделать фильтрующее приспособление можно своими руками. Для этого от бутылки из пластика нужно срезать верхушку с горловиной, в которую помещается кусок ваты. После этого в собранную конструкцию насыпается уголь. Если есть желание, можно сделать несколько слоев угля и ваты.

В качестве материала можно воспользоваться активированным углем в таблетках. В составе этого препарата нет вредных примесей.

Если нет возможности или желания самостоятельно изготавливать фильтрующий элемент, можно применить обыкновенный фильтр для воды, оснащенный картриджем угольного типа. Такое устройство быстро очистит самогон. Дистиллят через него рекомендуется пропускать минимум 2-3 раза.

Как сделать второй перегон?

После разбавления и фильтрации можно приступать ко вторичной перегонке. Дистиллят помещается в куб, который устанавливают на газовую плиту.

В самом начале процесса из напитка выделяются летучие соединения, которые нужно сразу же утилизировать, т. к. их употребление может стать причиной тяжелого отравления.

Время для отбора нужной части отслеживается по запаху. Если сивушные масла больше неразличимы, нужно заменить сосуд и приступить к отбору тела. Это нужно делать до тех пор, пока в напитке не появится зловоние.

Дополнительная обработка сырья

Повторная дистилляция позволяет получить спирт с показателем крепости в 70-85°, который нужно разбавить водой до 40-45°.

Специалисты рекомендуют пользоваться дополнительной очисткой напитка. Для этого можно повторно использовать угольный фильтр.

После фильтрации самогон настаивается в течение 5-6 суток. Это нужно для улучшения его вкусовых свойств. Отстоявшийся напиток легче пьется и имеет более мягкий привкус.

Что делать с двойным самогоном?

После окончания всех процедур обработки напиток желательно облагородить. Это позволяет сделать аромат и вкус алкоголя более глубокими. Опытные винокуры для этого настаивают напиток на различных пряностях.

Самый популярный рецепт приготавливается из следующих ингредиентов:

1000 мл самогона;
500 г ягод черной смородины;
0,1 кг сахарного песка.

Сначала нужно промыть ягоды и перемешать их с сахарным песком. После этого приготовленная смесь заливается самогонкой. Затем раствор перемешивается до полного растворения сахара.

Готовый продукт необходимо поставить в защищенное от света место. Настаиваться он должен в течение 2-2,5 недель. Затем напиток нужно еще раз очистить, но уже с помощью простейшего фильтра из бумаги.

Вторая перегонка самогона необходима для повышения его качества. Она позволяет вывести из его состава большую часть вредных и токсичных соединений, а также сделать вкус и аромат продукта более приятным, поэтому данным процессом нежелательно пренебрегать.

Наиболее правильная технология перегонки самогона — двойная с отделением вредных фракций. Она подразумевает первую перегонку браги в спирт-сырец, а затем второй перегон с выделением голов, тела и хвостов. Она необходима для максимального очищения вашего продукта от вредных примесей (сивухи), чтобы получить на выходе качественный напиток.

Мы рассмотрим более подробно вторую перегонку, так как у самогонщиков часто возникают вопросы: нужна ли она вообще, надо ли разбавлять самогон водой, при какой температуре всё происходит и так далее. В качестве самогонного аппарата мы будем использовать обычный дистиллятор с сухопарником. Перегонка на ректификационной колонне выглядит несколько иначе.

Чем бюджетнее ваш самогонный аппарат, тем качественнее нужно проводить перегон браги в самогон.

Цель двойной перегонки, и нужно ли это делать

Брага, имевшая популярность еще во времена древней Руси, имеет в составе определенное количество сивушных масел, ацетона, альдегида и других вредных веществ, опасных для здоровья человека.

В браге содержится много вредных веществ, поэтому необходимо делать вторую перегонку.

Повторная обработка браги необходима для наиболее эффективной фильтрации, позволяющей избавить напиток от ненужных запахов, улучшить его внешний вид и смягчить вкусовые качества.

Употреблять неотфильтрованную тщательным образом брагу не только вредно, но и крайне опасно. Поэтому следует проводить дополнительную очистку, которая займет не более 3-4 часов.

В простонародье самогон принято разделять на три фракции:

Голова – самогон, образующийся на начальной стадии перегонки. Содержит около 60-70% этанола и повышенное количество альдегидов, метанола и простых эфиров, несущих угрозу для жизни и здоровья человека.
Тело – основная цель самогонщика, представляющая питьевую смесь преимущественно из этилового спирта (76 градусов) и воды.
Хвост – третья фракция, содержащая кроме спирта вредные сивушные масла, которые дают неприятный запах, вкус и мутный цвет.

Зачем перегонять второй раз?

Самогон, прошедший лишь одну дистилляцию – это спирт сырец (СС), в котором присутствует большое количество вредных примесей. Для того чтобы его облагородить необходима очистка и вторая перегонка.

Они доказывают, что употреблять алкоголь, прошедший только одну дистилляцию без очистки, небезопасно для здоровья. Поэтому с уверенностью можно сказать, что вторая перегонка обязательна при производстве домашнего алкоголя.

Если процесс повторной дистилляции проведен неправильно, то это не приведет к улучшению качества алкоголя.

Пошаговая технология получения двойного самогона

Вторая перегонка включает в себя несколько последовательных этапов, которые нужно неукоснительно соблюдать. Лишь четкое следование структуре позволит получить по-настоящему высококлассный алкоголь.

Повторная перегонка включает в себя несколько этапов.

Разбавление

Независимо от рецепта алкогольного напитка, крепость начального продукта не должна быть выше 35-40%. В противном случае существует риск, что при повторном перегоне спиртовые пары разорвут самогонный аппарат. К тому же тяжелая крепость алкоголя способствует прочной молекулярной связи этилового спирта с вредными примесями и сивушными маслами.

Для недопущения подобных проблем исходное сырье перед помещением в устройство разбавляют. Делается это при помощи отфильтрованной воды, обязательно прохладной. В этих целях жидкость предварительно помещается в холодильник.

Внимание. Вода для второй перегонки самогона не должна быть водопроводной, дистиллированной или кипяченой. Оптимальный вариант – фильтрованная колодезная, талая или родниковая. В самом крайнем случае можно использовать проточную воду, отстоянную в течение 2-3 дней.

Процедура разбавления сырья осуществляется дробно, т.е. вода доливается постепенно. Во время процесса необходимо каждый раз измерять крепость самогона, с чем справится спиртометр. А чтобы знать, в каких пропорциях самогон разводится водой, нужно обратиться к таблице Фертмана или онлайн-калькулятору.

Измерить крепость самогона поможет прибор спиртометр.

Фильтрация

Фракционная перегонка в обязательном случае подразумевает детальную очистку самогона, осуществляемую в подготовительном виде.

Тщательно отфильтровать напиток помогут:

бумага или фильтрованный картон;
марганцовка;
древесный уголь;
активированный уголь;
пищевая сода.

Наиболее кропотливым способом считается очищение марганцовкой.

Такой метод требует строгой дозировки пропорций и непреложного соблюдения порядка действий:

готовится раствор из 50 мл кипяченой воды и 2 г марганцовки – этого объема достаточно на 1 л очищаемого сырья;
когда кристаллы перманганата калия полностью растворятся в жидкости, эта смесь опускается в самогон;
в течение 10 часов сырье отстаивается, после чего на дне тары образуется осадок;
самогон процеживается через фланель или марлю, погруженную в область воронки.

Можно прибегнуть и к фильтрации пищевой содой. Для этого по 1 столовой ложке соли и пищевой соды опускается в напиток и перемешивается. Спустя два часа, жидкость очищается посредством обычного фильтра для воды или ватно-марлевой композиции.

Самогон можно очистить обычной пищевой содой.

Фильтрация алкогольной жидкости имеет смысл лишь между первой и второй дистилляцией. Очистка самогона от сивушных масел после второй перегонки не нужна, поскольку в домашних условиях не существует волшебных инструментов, способных очистить напиток еще лучше.

Заключительный этап – сама перегонка

После проведения фильтрации начинается непосредственный процесс вторичной перегонки алкогольного напитка. Сначала подготавливается самогонный аппарат: тщательно промывается и аккуратно собирается.

Процесс вторичной дистилляции осуществляется по всем правилам самогоноварения с учетом нескольких этапов нагрева:

Вторичная перегонка самогона проводится при строго определенной температуре.

Разбавление

Второй перегон самогона начинается с того, что нужно разбавить самогон водой. Добиваемся напитка крепостью не ниже 40 градусов. Если его крепость будет большой, то самогонный аппарат испортится.

Помимо этого, именно вода помогает лучше разделить брагу на несколько категорий.

Воду в самогон требуется заливать небольшими дозами и постоянно контролировать крепость напитка спиртометром, поэтому соотношение воды и спирта может быть в каждом случае различным.

Оптимальной считается крепость в 35-37 градусов, поэтому ответить на вопрос о том, какая должна быть пропорция воды и самогона, невозможно.

В брагу добавляется только отфильтрованная вода, охлажденная в морозилке.

Дополнительная обработка сырья

По завершению двойной дистилляции целесообразно начать работы по улучшению вкусовых и ароматических качеств продукта. Сегодня специализированный рынок предлагает огромное количество ароматических добавок для самогона, пригодных для добавления в очищенное сырье.

Растительные композиции не только уберут чрезмерную горечь и добавят приятный вкус, но и внешне облагородят облик горячительного напитка. Ягоды и ароматические травы станут незаменимой добавкой для любителей натуральных продуктов.

Добавление в алкоголь молока способствует смягчению свойств и нейтрализации избыточной крепости. Для этого 0,5 л самогонки разбавляется 300 мл натурального деревенского молока, после чего напиток настаивается от 12 до 14 суток.

Как поставить брагу

У каждого истинного любителя есть собственный рецепт браги. Качественный и очень приятный на вкус напиток можно получить с помощью брожения фруктов и ягод. Очень мягкий на вкус самогон можно сделать из зерна пшеницы, риса или ржи.

Картофель, содержащий большое количество крахмала, дает больше всего самогона. В деревнях картошку используют достаточно часто как самое дешевое сырье для сусла. Но своеобразный горьковатый привкус такого напитка на любителя.

Самым простым рецептом является брага из сахара и дрожжей. Поставить ее можно в любой емкости, придерживаясь следующих пропорций: на 30 частей воды берется 7-10 частей сахара (слишком сладкого сахара можно добавить меньше) и 1 часть пекарских дрожжей.

Гидрозатвор своими руками

На емкость с брагой желательно установить гидрозатвор. Сделать простейший гидрозатвор можно с помощью обычной резиновой перчатки, в которой иголкой проделывается небольшое отверстие. Чтобы дать выход образующимся газам, большую молочную флягу можно плотно прикрыть крышкой, не запирая на затвор.

Что делать с полученным дистиллятом

Из готового самогона можно делать различные настойки, наливки и другие напитки.
Этот вопрос интересует многих начинающих самогонщиков. Полученный двойной самогон нужно разбавить до нужной крепости, а перед употреблением в чистом виде дать отстояться минимум два дня.

В случае с фруктовыми и зерновыми дистиллятами дополнительная очистка не нужна. Сахарный алкоголь можно очистить молоком, а для получения аналога водки пропустить жидкость через угольный фильтр.

И, безусловно, на основе полученного алкогольного продукта можно изготовить небывалое количество настоек, наливок, ликеров и т.д. Из самогона двойной перегонки получается отличная имитация коньяка или виски – главное желание и простор для фантазии.

Полезные видео от опытных самогонщиков

Сур-Ликбез

Этот ролик также не стал исключением, поэтому крайне рекомендуем вам его к просмотру. Из всех практических видео по второй перегонке оно наиболее удачное.

Самогон Саныч

С чувством, толком, расстановкой. Константин Капочкин тоже старается делать короткие видео, но у него это выходит не так четко, как в прошлом ролике.

Автор старается объяснять всё простыми словами. Его можно порекомендовать начинающим самогонщикам, которые вообще ещё далеки до фракций самогона и температурного режима во время отбора.

Антоныч Подоляк

Большой любитель порассуждать и зайти издалека. В прошлом один из самых авторитетных винокуров России. Антоныч.

Мужик делится своим многолетним опытом и даёт советы по вкусовому улучшению готового продукта. Крайне рекомендую все его ролики к просмотру, так как информация очень полезная и интересная.

Алгоритм дистилляции

Двойной перегон самогона поэтапно делится на три стадии. Это разбавление первача, затем фильтрация получившегося раствора и, собственно, сама дистилляция.

Этап первый — разбавление самогона водой. Для этого нужно использовать прохладную чистую воду. Разводить первач следует до 25−35 градусов. Подробнее о технологических особенностях:

Перед тем как начать второй перегон и разбавить самогон, как правило, нужно воспользоваться специальным прибором — спиртомером. Он помогает определить, какое количество чистого спирта содержится в жидкости. Погрешность использования такого прибора может составлять около 0,1- 0,6%. К примеру, значение 50% в одном литре напитка будет означать то, что в нем содержится около 500 мл чистого спирта.
Очень важно знать, зачем и как разбавлять самогон. Вторая перегонка напитка, если он очень крепок и не разбавлен водой, может быть довольно опасна и даже привести к возгоранию или взрыву аппарата по причине высокой концентрации паров спирта. Против этого необходимо вовремя принять меры.
Для понижения крепости самогона желательно использовать дистиллированную воду. Ее можно купить в каждой аптеке. Худший, но все же приемлемый выбор — использовать колодезную или магазинную очищенную воду. Если же выбора совсем нет, можно допустить использование водопроводной, но в таком случае ее придется отстоять, чтобы весь хлор из такой воды полностью испарился. Отстаивать жидкость нужно в открытой емкости, ничем не накрывая, около 3−4 дней.

Фильтрация — обязательный этап

После того как самогон разбавлен водой, его нужно очистить любым возможным способом, будь то активированный или древесный уголь, марганцовка или обычная сода.

Наибольший эффект дает очистка первача, изготовленного из сахарной или зерновой браги. Однако если самогон готовился из фруктов или ягод, то для того чтобы сохранился аромат и вкус исходного сырья, следует ограничиться легкой очисткой. В любом случае человек, который занимается варкой самогона, должен знать основные способы очистки первача перед вторичной дистилляцией.

Легче всего будет сделать очистку угольным фильтром. Это довольно простой и действенный метод. Уголь не оказывает никакого воздействия на вкус напитка, но удаляет все примеси, которые не нужны в финишном продукте. Если в наличии имеется фильтр-кувшин с картриджем из угля — это будет очень удобно. Если же такого приспособления нет, можно сделать воронку из подручных средств. Изготовить ее можно в течение нескольких минут.

Самогон, который был получен в процессе перегона, все равно содержит в своем составе несколько не самых приятных и не самых полезных компонентов, которые могут оказать негативное влияние на человеческое здоровье. При этом чем выше у продукта уровень крепости, тем сильнее будет связь между сивушными маслами и примесями, растворенными в напитке. И для того, чтобы разрешить проблему, необходимо изучить технологию второй перегонки самогона.

Что представляет собой вторая перегонка

Второй перегон важен, прежде всего, для того, чтобы избавить напиток от различных сивушных масел, которые содержат в себе ядовитые и даже токсичные элементы, компоненты и вещества. При контакте с открытыми кожными покровами такие компоненты могут оставить след не только в виде небольшого раздражения, но также в виде термического ожога. Если же отрицательные компоненты и сивушные масла попадут в человеческую дыхательную систему, это может стать причиной кашля или удушью. Тем не менее, сивушные масла очень часто применяются в промышленных целях.

Как подготовить продукт к перегонке

Самый важный и первоочередный момент – это разведение самогона для последующей второй перегонки в домашних условиях. Для этого нужно взять самогон и перелить его в чистую и холодную воду. Делать это нужно до того момента, пока уровень крепости не будет равен 40 процентам или меньше.

Перед вторым перегоном необходимо очистить первоначальный самогон. Лучше всего подойдет активированный уголь или другие, природные абсорбенты. При использовании активированного угля необходимо воспользоваться пропорциями 50:1 (грамм угля на литр воды).

Потом необходимо на основе ваты сделать фильтр. Для его производства необходимо взять не только вату, но и марлю с углем. Последовательность слоев должна быть следующей: вата-марля-уголь-марля-уголь. Самогонку первого перегона необходимо процедить как раз через Аткой фильтр. В качестве альтернативного варианта можно взять уголь и настаивать в нем спирт в течение недели. А уже через неделю, перемешивая, процедить спирт через марлю или ткань.

Как происходит очистка напитка при помощи марганцовки и молока

Помимо перечисленных выше способов также можно для очистки алкогольных напитков от примесей использовать марганцовку. Для того, чтобы сделать это, нужно взять 300 миллилитров кипяченой воды и добавить в эту теплую воду 3 грамма марганцовки. Подобные расчеты используются с учетом того, что человек приготавливает один литр самогона.

После этого необходимо смешать все эти компоненты в правильных пропорциях и оставить их настаиваться в течение одного часа. Далее необходимо разбавить раствор одной большой ложкой соды или же соли, перемешать раствор и оставить его еще на два часа. И лишь после того, как самогон настоится, необходимо процедить его через фильтр из марли.

Также в качестве основного материала для очистки самогонки от ненужных примесей можно применять обыкновенное молоко. Для очистки нужно взять соотношение молока и самогонки 5:1, то есть на один литр самогонки первого перегона нужно взять 200 миллилитров молока.

Далее нужно тщательно перемешать компоненты и дать им настояться. Настаиваться молоко и самогонка должны в течение получаса. После этого продукт можно назвать полностью готовым, и можно начинать его перегонять.

Как происходит вторая перегонка

Технология процесса второй перегонки самогона подчиняется тем же правилам, что и первая перегонка. То есть нужно взять тот же самый самогонный аппарат, но его необходимо предварительно промыть от браги и ее возможных остатков, ведь они портят вкусовые качества напитка.

Тут важно помнить о том, что крепость исходного продукта перед второй перегонкой должна варьироваться от 60 до 65 градусов. Кроме того, на выходе получится еще больше алкогольного напитка, ведь крепость сусла на входе будет больше, а времени нужно намного меньше.

Фракции

В процессе второй перегонки необходимо поделить и перегнать самогон на несколько фракций – это голова, хвост и тело. Здесь следует отметить несколько важных моментов:

Чаще всего голова составляет около 12 процентов от объема. Голова напитка может быть использована в качестве технического спирта. Голова напитка – это то, что выходит первым. Отличается характерным резким запахом;
Тело составляет около 84 процентов напитка и не имеет резкого запаха. При этом, в зависимости от рецепта, самогонка второго перегона может достигать 98 процентов крепости;
Когда крепость первоначального напитка составит 45 процентов, можно собирать хвост напитка, использовав для этого новую тару. Для того, чтобы отследить крепость и не пропустить хвост, необходимо использовать бытовой спиртометр.

И, если тело можно пить, а голову использовать в технических целях, то хвост можно брать для того, чтобы повышать крепость новых напитков.

Особенности и значение температуры при втором перегоне

После того, как температура продукта достигнет 65-80 градусов, начнется выделение примесен. Такой самогон будет непригодным и ядовитым, и именно он является головой;
В это время необходимо резко уменьшить темп нагрева и держать самогон в температурном режиме от 80 до 84 градусов в течение всего времени перегонки.

Пошаговая технология второй перегонки

После первой перегонки браги вы получаете спирт-сырец. Обычно на этом этапе вредные фракции не отделяют, а совершают перегон на максимальной мощности, чтобы поменьше варились дрожжи и выделился минимальный объём вредных веществ.

Перед второй перегонкой вам нужно разбавить спирт-сырец до крепости 15–20%. Это можно сделать следующими способами:

Для чего мы это делаем? После разбавления связь самогона с сивушными маслами ослабевает (появляется неприятный запах), поэтому нам проще отделять вредные фракции. С точки зрения безопасности это тоже правильно.

Какую воду лучше использовать? Чистую, и питьевую. Можно из-под крана.

Этот этап необязателен, так как хорошая дистилляция достаточно хорошо очищает продукт от сивухи. Но лишней очистка точно не будет.

Существует очень много подходов, причём все они имеют право на существование. Мы порекомендуем наиболее простой и быстрый способ очистки с помощью активированного угля.

Выливаем разбавленный спирт-сырец в одну ёмкость.
Добавляем в него активированный уголь из расчёта 1 столовая ложка на 1 литр самогона (можно использовать в таблетках или БАУ и КАУ из магазина).
Настаиваем от 10 часов до 10 дней (по желанию).
Делаем плотный фильтр из марли или ватных дисков, после чего фильтруем жидкость.

На выходе запах становится приятнее, а вкус более мягким. Сам я этого не практикую, так как считаю нецелесообразным тратить своё время на такие операции.

После того как вы налили в перегонный куб разбавленный спирт-сырец, можно приступать непосредственно к дистилляции.

Включаем плиту на полную мощность.
Когда температура достигнет 60 градусов холодильник должен уже работать.
На 78 градусах пойдут первые капли самогона. Необходимо снизить мощность до скорости 1–2 капли в секунду и отобрать головы. Ориентируйтесь на 50 мл голов с каждого 1 кг сахара в браге. Эту жидкость пить нельзя.
После отбора голов поменяйте приёмную ёмкость и начинайте собирать тело.
Отбор нужно прекратить в тот момент, когда крепость в струе упадёт до 40%. На термометре будет примерно 95–96 градусов.
Всё остальное можно собрать в качестве хвостов и перегнать в следующий раз.

Наличие термометра необязательно, но он неплохо упрощает весь процесс.

Поэтому приобретайте оборудование с ним либо врежьте его в конструкцию аппарата самостоятельно.

Берём любой калькулятор самогонщика, подставляем значения и разводим продукт до крепости 40%. Если вы предпочитаете более крепкие напитки, то используйте свою технологию, хотя обычно ориентируются именно на цифру 40.

Читать: Эффективна ли очистка самогона вымораживанием и стоит ли проводить данную процедуру в домашних условиях

Подождите хотя бы сутки, пока самогон полностью перемешается и стабилизируется его вкус. Многие отмечают, что через несколько дней жидкость становится приятнее и пьется легче. В этом реально есть свой смысл, но вот терпения на такие вещи хватает не у многих. А зря!

Полезные видео от опытных самогонщиков

Сур-Ликбез

Самогон Саныч

Антоныч Подоляк

Часто задаваемые вопросы по второй перегонке

Как разбавить самогон до второй перегонки и нужно ли это делать

В целях пожарной безопасности и улучшенного разделения на фракции рекомендуется разбавлять спирт-сырец до крепости 15–20%.

Но каждый имеет свою точку зрения: Самогонщик Жора, например, считает разбавление бессмысленной тратой времени. В своём видео на Youtube он высказывает свою позицию, причём его аргументы выглядят вполне логично.

Сколько раз перегонять брагу

В 99% случаев рекомендуется двойная перегонка, причем во время второго раза следует отбирать головы, тело и хвосты.

В целях экономии времени и ухудшения качества продукта совершать одну перегонку и отделять все фракции сразу же.

Если же хотите совершить дробную перегонку дважды, то во время первого перегона отделяйте 50 мл голос 1 кг сахара, а во время второго 30 мл с 1 кг сахара (совет Антоныча Подоляка).

В теории можно гнать продукт 3, 4 и более раз, после чего дойти до медицинского спирта 96,6% крепости. Но большую часть самогона вы растеряете, поэтому использовать такой подход нецелесообразно.

Выход самогона при второй перегонке

На 1 кг сахара получается 1 литр самогона 40% крепости. Это с учётом всех потерь, отбора вредных фракций, точного следования технологическому процессу и двойного перегона браги.

На практике выходит чуть больше или чуть меньше: как будете жадничать, такой результат и получите.

Потери при второй перегонке самогона

Около 15% от всего объёма самогона.

Если при первой перегонке вы получите около 5 литров спирта-сырца, то после второй его количество уменьшится до 4,25 литра.

Температура при второй перегонке

До 60 градусов брага греется довольно медленно. С 60 до 78 это происходит очень быстро. С 78 начинаем собирать головы самогона. Где-то на 95–96 заканчиваем отбор тела.

Какая получается крепость самогона после второй перегонки

Начинается всё с 70% крепости, а заканчивается после падения до 40%. Общая спиртуозность продукта будет на уровне 45–50%.

Читайте также: