Как работает хлебопечка редмонд

Обновлено: 16.05.2024

Принцип выпечки хлеба в домашней хлебопечке одинаков практически во всех хлебопечках, сколько бы программ не было поименовано на табло хлебопечки.

В данной теме будет рассмотрена только одна программа для выпечки пшеничного хлеба.
Режим выпечки Основной (базовый) и длится по времени 3,20-3,50 часов в разных моделях хлебопечек.

Продолжительность процесса и циклы в хлебопечке Хитачи по операциям следующий:

1. предварительный замес – 11 минут
2. пауза – 40 минут
3. замес – 14 минут
4. первое поднятие – 26 минут
5. выход газов – 20 секунд
6. второе поднятие — 70 минут
7. выпечка – 55 минут
8. окончание выпечки – 13 минут.

Внимательно изучите возможности вашей хлебопечки, ее программы, способы выпечки, технологический процесс по времени каждой программы. И в частности той программы, на которой вы собираетесь печь хлеб в данный момент, сделайте для себя поясняющие пометки. Заранее разберитесь в терминологии процессов программы хлебопечки, что они означают и для чего они предназначены, сколько по времени проходят (замес, пауза, поднятие (расстойка), выпечка, охлаждение).

Рассмотрим подробнее каждую операцию (цикл) более подробно:

Цикл 1. — ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ЗАМЕС – 11 минут
Основная цель:
Основной целью замешивания теста (опары) является получение однородного во всей массе смеси (еще пока не теста) из соответствующих ингредиентов рецептуры хлеба.
Что происходит в ведерке:
Сначала замесочный нож в течение некоторого времени вращается очень медленно, осторожно перемешивая заложенные в ведерко продукты. Затем вращение становится более активным и интенсивным, и начинает формироваться подобие шарика (колобка), но пока еще очень липкого по консистенции и рыхлого на внешний вид, не держащего форму. Набухшие частицы муки при механическом воздействии замесочного ножа образуют сплошную массу.
Наряду с твердыми и жидкими продуктами в тесте имеется газообразная фаза, образующаяся в результате захвата и удержания тестом пузырьков воздуха. Часть воздуха вносится с массой муки, и часть в очень небольших количествах — с водой. Поэтому муку перед закладкой продуктов в ведерко лучше всего просеивать, тем самым насыщая ее воздухом. Количество газа в тесте в процессе замеса нарастает.
Достижение результата:
При первом (предварительном) замесе 11 минут происходит только перемешивание продуктов, сухие продукты пропитываются жидкостью.
Отсутствие в этой смеси комочков муки, комочков других продуктов, лишней жидкости, обычно принимается как показатель завершенности процесса перемешивания продуктов и замешивания теста (опары).
Температура внутри ведерка:
Нагрева печки пока не происходит. Температура внутри ведерка зависит от температуры заложенных продуктов, либо изначально теплых, комнатной температуры или из холодильника.

Цикл 2. — ПАУЗА – 40 минут.
Основная цель:
Слипание набухающих частиц в сплошную массу, приводит к образованию тестовой массы из муки и других продуктов, а также к образованию глютеновых связей.
Что происходит в ведерке:
С самого начала замеса мука приходит в соприкосновение с водой, дрожжами и солью и в массе образующегося при этом теста начинают происходить ряд процессов.
Частицы муки начинают быстро впитывать воду, набухая при этом. Пшеничная тестовая масса находится в виде свободной вязкой массы, и растекается по дну ведерка, тесто в таком состоянии не держит свою форму.
Пауза длится 40 минут – в это время происходит глубокое взаимопроникновение продуктов друг в друга, тестовая масса отдыхает, мука набухает от принятой в себя воды (жидкости).
Во время паузы нет смысла производить какие-либо действия в ведерке, или вносить различные добавки в тесто, поскольку тесто и замесочный нож находятся в состоянии покоя. Добавленные продукты будут просто лежать на тестовой массе без движения.
Достижение результата:
Внутри тестовой массы начинают образовываться глютеновые связи, которые и приводят в дальнейшем эту тестовую массу к образованию хлебного теста.
Температура внутри ведерка:
Подогрева печки в этот период (цикл) также не происходит. Температура внутри ведерка зависит от температуры заложенных продуктов.

Цикл 3. — ЗАМЕС – 14 минут
Основная цель:
Тесто должно получиться к концу второго (основного) замеса пластичным, однородным, хорошо промешанным и не содержать комочков (непромесов) и уплотнений на всю глубину теста.
Что происходит в ведерке:
Начинается основной замес теста и формирования колобка – время замеса 14 минут. В этот период времени начинается интенсивный подогрев печки.
Замес и вращение замесочной лопатки также происходит более интенсивно, тесто практически с силой отбивается об стенки ведерка.
Во время этого замеса необходимо окончательно сформировать колобок, и добиться нужной вам консистенции тестовой заготовки, для чего можно и нужно еще добавить недостающие продукты – муку или воду, — какое приготовите тесто, такой и получите хлеб.
При увеличении длительности замеса увеличивается количество воздушной фазы в тесте, и может достигать 20% от общего объема теста. Газообразная фаза, образованная в тесте в процессе замеса, играет существенную роль при формировании пористости мякиша хлеба.
Температура теста влияет на свойства клейковины и теста. При повышении температуры теста от 25 до 35*С снижается упругость клейковины и увеличивается ее растяжимость и расплывчатость, поэтому мы видим и чувствуем колобок таким теплым и мягким. Но это временное и кратковременное явление в хлебопечке и предназначено только для более интенсивного перемешивания продуктов в теплой среде.
Но, обратите внимание, что для добавления дополнительных продуктов у вас есть всего 7-10 минут из 14 минут по циклу, для того чтобы продукты успели перемешаться с остальным тестом до однородного состояния, как по краям, так и в центре вращающегося теста, и не было непромесов и уплотнений.
Почаще заглядывайте в ведерко и корректируйте тесто – это последний ваш шанс, дальше тесто уходит на расстойку, т.е на созревание теста.
Достижение результата:
Тестовая масса из бесформенной превращается в упругую тестовую заготовку-колобок, становится очень мягкой и теплой, в ней развиваются глютеновые нити, выделяется клейковина, тесто насыщается воздухом.
Во время основного замеса и, особенно к концу его уже достаточно развита клейковина пшеничного теста.
Температура внутри ведерка:
Температура внутри ведерка достигает к концу замеса 35*С.

В эти циклы замеса (кроме паузы) и в это время можно и даже нужно поднимать крышку печки и заглядывать в ведерко, и вмешиваться в процесс формирования колобка. Это выражается в том, чтобы добавить несколько ложек муки, добавить несколько ложек воды или масла растительного, снять со стенок налипшую муку или непромешанное тесто.

Цикл 5. — ВЫХОД ГАЗОВ – 20 секунд
Под этим понимается обминка теста.
Основная цель:
Обминка теста – кратковременный повторный промесс теста – имеет целью улучшение структуры теста, позволяющее получить хлеб наибольшего объема, с мелкой, тонкостенной и равномерной пористостью мякиша.
Что происходит в ведерке:
Между первой и второй расстойкой рекомендуется слегка вымесить тесто, чтобы в него попала новая порция кислорода из воздуха, поскольку после первой расстойки теста количество кислорода резко уменьшается.
Обминка продолжается всего несколько секунд. При этом обминается не все тесто полностью, а только частично с боков, колобок даже не опадает при этом. Возможно, с точки зрения технологов Изготовителей хлебопечек этого вполне достаточно, что видно в дальнейшем при вторичной расстойке теста.
Достижение результата:
Частично удаляется из теста образовавшийся углекислый газ, угнетающий дрожжи.
Равномерно распределяются в тесте дрожжевые клетки и улучшается их питание.
Дробятся на более мелкие газовые пузырьки с равномерным распределением в массе теста, а также вместе с захватом воздуха в тесте появляются новые дополнительные газовые пузырьки, обуславливающие улучшение реологических свойств теста.
Температура внутри ведерка:
Температура в ведерке хлебопечки держится на уровне 26-28*С, что оптимально для расстойки теста.

Цикл 6. — ВТОРОЕ ПОДНЯТИЕ — 70 минут
Второе поднятие теста – вторая расстойка (брожение, подъем)
Основная цель:
Цель — позволить свежему кислороду проникнуть в тесто, чтобы дрожжи могли продолжать свою деятельность и равномерно распределились по всему тесту. Кроме того, благодаря этому действию сеть клейковины остается напряженной и эластичной.
Что происходит в ведерке:
Со временем условия меняются: питательных веществ и кислорода в тесте становится меньше — кислород вытесняется углекислым газом, замедляющим процесс размножения дрожжей. Правда, в тесте их теперь гораздо больше, но они не размножаются.
Чтобы вызвать второе брожение (т.е. чтобы тесто подошло вторично), необходимо воссоздать условия для аэробной деятельности. Для этого из поднявшегося теста следует удалить углекислый газ, заменив его свежим кислородом. Как правило, вторая расстойка проходит быстрее, ведь в тесте намного больше дрожжей и гораздо выше количество выделяющегося углекислого газа. При брожении объем теста увеличивается до 5 раз и более после расстойки по сравнению с первоначальным, оно становится светлее и приобретает пористую структуру.
Открывать крышку хлебопечки в этот период времени не рекомендуется, чтобы не запустить струю холодного воздуха, и тесто от этого не опало.
Допустимо открыть хлебопечку один раз, кратковременно и быстро, только для того чтобы смазать поверхность тестовой заготовки перед выпечкой, или проверить состояние готовности теста перед выпечкой хлеба.
Достижение результата:
Тесто, которое выпекается после второй расстойки, отличается эластичной структурой и более насыщенным вкусом и ароматом. Поры его однородные, а их размер зависит от количества воды, добавленной в тесто.
Сумма процессов, приводящих тесто в результате брожения и обминок в состояние, оптимальное для разделки и выпечки, составляет созревание теста – понятие используемое на практике.
Используют следующие органолептические методы для определения свойств теста:
— по высоте подъема: окончание брожения будет совпадать с началом опадания полуфабриката.
— по упругости теста: если слегка нажать на тесто пальцем и опустить, то при недостаточном брожении теста ямка от нажатия быстро выравнивается; при готовности теста ямка медленно выравнивается и при излишнем брожении ямка остается.
— по внешним признакам: хорошо бродящее тесто имеет выпуклую форму, интенсивный спиртовой запах и хорошую пористость, в то время как плоская поверхность, кислый неприятный запах указывает на не оптимальное брожение теста.
— выброженное тесто должно обладать достаточной газообразующей способностью.
Если вы еще не готовы к такой проверке тестовой заготовки на готовность, лучше не рисковать и не открывать лишний раз хлебопечку, чтобы не испортить результат расстойки теста.
Но наблюдать за процессом приготовления теста и хлеба просто необходимо, все записывать и запоминать на будущее, опыт может придти быстро, и ваши наблюдения вам пригодятся.
Температура внутри ведерка:
Температура в хлебопечке при этом поддерживается на уровне до 26-28*С , оптимальной для брожения теста.

Цикл 7. — ВЫПЕЧКА – 55 минут и цикл 8. окончание выпечки – 13 минут.
Основная цель:
Выпечка – это процесс, при котором расстоявшаяся тестовая заготовка, в хлебопечке подвергаясь тепловой обработке, превращается в готовое изделие – хлеб.
Что происходит в ведерке:
Начинается быстрый и сильный нагрев хлебопечки.
Во время нагрева и увеличения температуры внутри хлебопечки, возможен еще дополнительный подъем теста, и при том очень резкий. Этот процесс прекратится при достижении температуры внутри тестовой заготовки до 55-60*С.
Этот момент следует учитывать при закладки продуктов в ведерко, чтобы готовый хлеб не подпирал крышку хлебопеки, что тоже не хорошо, корка хлеба получится мятой и бледной.
В это время в тестовой заготовке происходят сложное биохимические процессы по выпечке хлеба.
Изменяется поверхность тестовой заготовки, появление темно окрашенной темной утолщенной корки, образование из теста упругого, более прочного, сухого на ощупь мякиша.
В это время образуются пары воды, исходящие через корку хлеба в пекарскую камеру, поэтому возможно в это время запотевание окна крышки хлебопечки. По мере испарения паров воды запотевание проходит.
На качество выпечки хлеба существенно влияет масса тестовой заготовки, чем больше масса (количество муки и других продуктов при закладке в тесто), тем медленнее прогревается хлебопечка, тем больше времени требуется для выпечки хлеба. Но именно времени вам и не хватит, поскольку процесс выпечки хлеба автоматизирован Производителем, который мы не можем сами изменить в большую сторону.
Открывать крышку хлебопечки в этот период времени категорически запрещено, в противном случае тестовая заготовка может опасть, и уже не восстановиться.
Достижение результата:
При соблюдении все правил, начиная от закладки продуктов в ведерко хлебопечки и до выпечки хлеба – у вас получится хороший вкусный, красивый хлеб.
Температура внутри ведерка:
Температура окружающей среды в ведерке очень высокая и может достигать 180-190*С.
Температура мякиша внутри готового хлеба достигает 98*С.

Обзор на Хлебопечь Redmond RBM-M1920 серый - изображение 1

На самом деле денежные средства копились на Redmon RBM-V1910. У знакомых она есть и очень нравится функция "Мульти пекарь". Старая модель собрана очень качественно и вкус выпекаемого хлеба очень нравился. Данная модель так же продается в данном магазине. Но, как то просматривая хлебопечки Redmon, обнаружил данную модель, которая была на 2000р дешевле, а по техническим характеристикам ни чем не отличалась.

Обзор на Хлебопечь Redmond RBM-M1920 серый - изображение 2

Другое расположение кнопок, это и все чем отличается старшая модель. Частично расплатившись подаренными баллами на 23 февраля, мы заказали данную модель.

Обзор на Хлебопечь Redmond RBM-M1920 серый - изображение 3

Упакована данная модель очень качественно, но без всяких излишеств. В наборе присутствует две лопасти для замешивания теста (у других производителей только одна).

Обзор на Хлебопечь Redmond RBM-M1920 серый - изображение 4

Мерная двухсторонняя ложка, мерный стакан с отметками по 10мл и крюк для извлечения лопасти из готового хлеба.

Обзор на Хлебопечь Redmond RBM-M1920 серый - изображение 5

Внутри располагается форма для выпечки с ручкой. Хочу отметить, что форма имеет керамическое покрытие (у других производителей тефлоновое, которое как оказалось вредит нашему здоровью).

Обзор на Хлебопечь Redmond RBM-M1920 серый - изображение 6

Так же присутствуют руководство по эксплуатации, сервисная книжка и сборник рецептов от Redmon. Все детали выполнены качественно. Сверху крышки располагается окошко для просмотра происходящего в чудо печке.

Обзор на Хлебопечь Redmond RBM-M1920 серый - изображение 7

Перед применением рекомендуется смазать форму сливочным маслом.

Обзор на Хлебопечь Redmond RBM-M1920 серый - изображение 8

Для приготовления хлеба нужно просто все засыпать в той последовательности как указано в рецептурной книге, выбрать программу приготовления, она так же указывается вместе с рецептом. Выставить время приготовления и нажать кнопку старт.

Обзор на Хлебопечь Redmond RBM-M1920 серый - изображение 9

Хлебопечь согласно программе сама все перемешает, выдержит для поднятия теста время. Отрегулирует температуру нагрева. Просигнализирует об окончании выпекания. Так же возможно отсрочить старт на 15ч.

Обзор на Хлебопечь Redmond RBM-M1920 серый - изображение 10

Не буду перечислять программы которыми она обладает, они все указаны в характеристиках. Отмечу то, что о покупке ни сколько не жалею. Качество выпекаемого хлеба находится на высоте. Вкус из детства, сразу вспоминаешь как бабушка пекла пироги и булочки. Многие в интернете указывают, что рецепты из прилагаемой книги не годятся, на что хочу заметить что муку желательно просеивать через ситечко и будет вам счастье. Это я еще помню как бабушка перед замесом теста делала.

Обзор на Хлебопечь Redmond RBM-M1920 серый - изображение 11

Если сомневаетесь в выборе, просто сравните что умеют более дешевые бренды. Сомнений не останется, данная модель умеет все. А самое главное это программа "Мульти пекарь" - это когда вы сами можете программировать время замеса, расстойки и выпекания. Это означает что вы не скованы рецептами из прилагаемой рецептурной книжки. Ну а на просторах интернета вы сможете найти неограниченное количество рецептов по приготовлению хлеба в хлебопечке.


Подробный обзор хлебопечка Redmond RBM-M1920. Где купить дешевле почти в 2 раза? Почему я ее советую, несмотря на недостатки.




Идея покупки хлебопечки зрела в нашей семье больше года. Что уж говорить, но покупной хлеб никогда не сравниться с горячим домашним хрустящим и мягким хлебушком. Печь самим в духовке - слишком много мороки с тестом, а идея хлебопечки в том, что закинул все ингредиенты в машину - и через 3-4 часа получил свеженький хлеб.

И еще одним весомым плюсом является то, что все ингредиенты 100% свежие и качественные. У меня чуть ли не травма с детства после того, как на середине булки однажды мы обнаружили мышиный хвост.

► Хлебопечь REDMOND RBM-M1920


Почему наш выбор пал на модель REDMOND RBM-М1920?

  1. Относительно бюджетная стоимость на Tmall, почти в 2 раза дешевле, чем в обычных магазинах.
  2. Корпус в основном сделан из металла.
  3. 19 автоматических программ от различного вида хлеба, сладкой выпечки, теста до напитков, супов и йогуртов
  4. Есть отсрочка старта. Хлеб или другое блюдо в хлебопечке будет готово, к примеру, с самого утра или сразу по приходу домой с работы.
  5. Максимальный вес булки - 750 грамм, как раз достаточно для нашей семьи. Булки на раз хватит на 6-8 человек.
  6. Можно регулировать цвет корочки


Хлебопечь REDMOND RBM-М1920 Хлебопечь RBM-M1920 — современный многофункциональный прибор для приготовления хлеба и других блюд в домашних условиях.

Хлебопечь упакована в станадартную картонную коробку с ручкой.


В комплекте с хлебопечкой идут следующие приборы:


  • 2 лопасти для мешания
  • Крючок
  • Мерный стакан и мерная ложка.


А также книга рецептов (пока печем только по ним), сервисная книжка и руководство по эксплуатации.



Smile

Очень полезная вещь начинающему хлебопекарю

Фишка в том, чтобы закладывать продукты строго по списку, ничего не мешая и соблюдая граммовку. Поэтому мерный стаканчик, ложку и кухонные весы не стоит убирать в дальний ящик.

Воздушный белый хлеб - классический удачный рецепт. Очень вкусный, мягкий хлеб.


А это уже немного экзотики.


Тесто всегда получается отличным на лапшу. А вот тесто для сдобы все же лучше готовить самостоятельно, не получаются такие пышные булки, как на тесте на обычных дрожжах.


Кекс маковый готовили пару раз. По рецепту получается умеренно сладкий кекс, если любите послаще - добавляйте больше сахара и меда.


Вот такой кекс вышел у меня.




Супы не готовили ни разу, проще сварить в мультиварке или на плите.


Делали йогурт, получилось очень вкусно, не хуже, чем в стандартной йогуртнице.




Покажу еще парочку булок, которые пекли в хлебопечке.



В книжке приводится подобная таблица с основными ошибками при выпечке.

У нас 2 раза плохо поднимался хлеб из-за недостатка воды, а все потому что наливали "на глаз".


Одна из нужных функций - отсрочка старта. Пользуемся ей очень часто, но она идет не для всех автоматических программ.


В таблице в последнем столбце указано, для каких программ есть отсрочка старта.



Обычно отсрочки нет, потому что в рецепте используются скоропортящиеся продукты (яйца, молоко и т.д.).

Максимальная отсрочка - 15 часов.

Хлебопечка довольно громко работает.

Если вы, к примеру, с вечера закинули продукты, чтобы к утру получить горячий хлеб или кексик, то ночью ждите "серенады" от хлебопечке. Потревожит она ненадолго, но проснуться вы рискуете. мы уже привыкли, хотя в первые разы было непривычно.

19 автоматических программ - это очень много. Мы пользовались от силы половиной.

Под каждую программу заложено опредленное время, температура, скорость размешивания и т.д.


Хлебопечь М1920 приятно удивит 19 автоматическими программами. Теперь можно без труда испечь любимый вид хлеба в домашних условиях, например, цельнозерновой, ржаной или французский.

Самые частоиспользуемые программы - основной хлеб, цельнозерновой, бородинский хлеб, дрожжевое тесто, расстойка и выпечка.

- ОСНОВНОЙ ХЛЕБ

- ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ

- ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ

- СДОБА

- БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ХЛЕБ

- БЫСТРЫЙ ХЛЕБ

- КЕКС

- ДЕСЕРТЫ

- СУП

- ТУШЕНИЕ

- БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ

- ХЛЕБ С ДОБАВКАМИ

- ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ

- РЖАНОЙ ХЛЕБ

- ЗАМЕС

- ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

- ЗАМЕС С ИЗМЕНЕНИЕМ ВРЕМЕНИ

- ХЛЕБ ДЛЯ СЕНДВИЧЕЙ

- ЙОГУРТ

- ДЖЕМ

- БИСКВИТ

- МОЛОЧНАЯ КАША

- РАССТОЙКА И ВЫПЕЧКА

- ВАРКА

- МУЛЬТИПЕКАРЬ


Чаша с антипригарным покрытием. Но все же перед закладкой продуктов мы смазываем тонким слоем растительным маслом, чтобы хлеб не думал пригорать.


Форма вытянутая, хлеб получается в форме буханки.

Вынимать хлеб из чаши удобно.


Посередине дна крепится лопатка для замешивания теста. В комплекте идет еще одна такая же сменная.


У чаши есть ручка, доставать чашу можно крючком, который идет в комплекте.


Так выглядит "внутренность" хлебопечки без чаши.


М1920 также оснащена функциями автоподогрева готовых блюд и отсрочки старта программы. Таймер позволит приготовить еду к заданному времени. По желанию в хлеб можно добавить дополнительные ингредиенты, такие, как семечки, орехи или изюм. Хлебопечь оповестит, когда это нужно сделать, звуковым сигналом. Вы будете в восторге от такой практичной техники!


Панель цифровая с подстветкой.

Отображается время до момента приготовления.


Символом "песочные часы" обозначается отсрочка. Панель мне сигнализирует о том, что ч выбрала 1 программу (основной хлеб) и мой хлеб будет готов через 10 часов.


Хлебопечка: вид сверху. Кнопки удобные, плавные.


Хлебопечка Redmond RBM-M1920 стала незаменимым помощником. Пользуемся ей с удовольствием и часто, но все же закрываем глаза на некоторые недостатки.


Плюсы:

  • Недорогая ( 4.5 тысячи - это небольшая цена для такого прибора с таким функционалом)
  • 19 автоматических программ
  • Универсальная ( не только функция приготовления хлеба, но еще и теста, супа, напитков и т.д.)
  • Отсрочка старта
  • Корпус из металла
  • Объем чаши - 2 л, вес булки 700 грамм
  • Не занимает много места


Минусы:

  • Шумная.
  • Ржавеют винты, хотя в использовании хлебопечь чуть больше месяца.


Для нас эти минусы не столь существенны, да и рука не поднимается снизить балл. Я ставлю 5 с минусом.

Denis Bogdan

Добрый день! пользуемся хлебопечкой Redmond rbm m1907 несколько лет, по рецептам (с печкой) выпекает довольно хорошо, результатом довольны, но несколько дней назад развалилась нижняя часть чаши, где вал крепится с лопастью. на сайтах redmond чаши для модели rbm m1907 вообще впринципе нет. Похожи чаши от 1902 и 1905. какой альтернативный вариант можно использовать? В магазинах и таких чаш в наличии нет, хлебопечь простаивает к сожалению :( Покупать новую печку изза чаши как то не целесообразно. Читал данную тему, с 2015 года, Вы часто отвечаете, что чаш для данных моделей нет в наличии, можно прийти к выводу что чаши для данных моделей больше не выпаскают? и поддержкой данных моделей больше не занимаются?

Дмитрий Сергеев

Наталья Воронцова

Дмитрий Сергеев

Галина Смирнова

Здравствуйте. Что можно готовить в режиме "Десерты" ХП 1908? Нашла рецепт творожной запеканки в режиме "Десерты". Написано, что первые 20 мин идет замес теста. А моя ХП 1908 сразу начала подогревать, без замеса. Как работает режим "Десерты" в 1908?

Дмитрий Сергеев

Галина Смирнова

Дмитрий Сергеев

Елена Осипова

Здравствуйте! Подскажите, а хлебопечка redmond в принципе позволяет приготовить бездрожжевой хлеб? Например, на кефире или закваске. Специальных режимов нет, но вариант только с дрожжами не устрвивает.

Дмитрий Сергеев

Елена Осипова

Дмитрий Сергеев

Дарья Самсонова

Видео обзор на хлебопечь Redmond RBM - M1911, рассказываю основные характеристики и функции этой модели, делюсь своими впечатлениями от пользования.
В своем отзыве на хлебопечку редмонд указываю и достоинстсва, и недостатки. Также в видео показываю, как происходит процесс приготовления хлеба.

Валерий Серебряков

Приобрели 2 недели назад, Редмонд 1919, печем каждый день, много рецептов берем на просторах ТЫРнета))) , на хлебопечка.ру, пока все получается, если колобок "мягкий" ложкой подсыпаем муку, готовить супы и каши не планировали, для этого другая техника есть, выпечкой пока довольны, сдобу еще не делали, НО. как бы не описывали рецепты в интернете, всегда закладываем сначала жидкие ингредиенты, потом муку, потом дрожи (в разных моделях по разному, в Редмонд первое жидкое). Вычитали так же , что соль не дает сильно подниматься муке, поэтому засыпаем в разные углы (мало ли кому это пригодится) Покупкой довольны пока, правда корочка очень светлая, даже на 3ей позиции, вышли из положения, закрываем окошечко донышком, через фольгу(тоже вычитали)

Читайте также: