Как сделать сок из клюквы без соковыжималки

Обновлено: 01.05.2024

Клюквенные соки и морсы – очень полезные напитки. Так, например, сок применяется для лечения гипертонии, воспалительных процессов в мочевыводящих путях, гинекологических патологий, инфекций вирусного и бактериального характера, подагры. Интересно, что сок клюквы также используется и для наружного применения.

Это обусловлено тем, что это средство способно быстро и эффективно уничтожать гнилостные микроорганизмы, вызывающие поражения кожи:

гнойники;
маститы;
ожоги;
дерматиты;
карбункулы.

Также некоторые врачи назначают после операции обработку швов клюквенным соком. Такие рекомендации обусловлены тем, что клюквенный сок имеет свойства активировать регенерирующие процессы в организме.

Клюквенный морс – напиток, прошедший термическую обработку, рекомендуется употреблять в следующих ситуациях:

при наличии воспалений, поражающих мочеполовую систему;
при понижении иммунитета;
при печеночных патологиях;
при язвах;
при болезнях гинекологического характера;
при расстройстве функции пищеварения;
при патологиях сердечнососудистой системы;
при ревматизме;
при болезнях, распространяющихся в ротовой полости.

Для того чтобы сохранить в клюквенных напитках максимум полезных свойств, их следует правильно приготовить.

Применение в народной медицине

Клюквенный сок используют не только в кулинарии и пищевой промышленности. Нектар активно применяют в лечебных и профилактических целях

От изжоги

Напиток рекомендуют при повышенной кислотности желудка. Клюквенный сок способствует быстрому перевариванию пищи. Нектар советуют употреблять без искусственных добавок.

Сок из клюквы нежелательно употреблять, если изжога вызвана перееданием

При диабете

Ягода богата антиоксидантами, которые положительно воздействуют на работу всех систем организма. Известно, что диабет нередко отягощается атеросклерозом. Употребление клюквенного сока способствует понижению уровня холестерина и нормализации концентрации сахара. Существенное значение имеет профилактика поражения мочевого пузыря, которое нередко возникает на фоне диабета.

Сок клюквы является средством вспомогательного лечения при высоком уровне глюкозы в крови

Для укрепления сердечно-сосудистой системы

Употребление напитка способствует улучшению состояния сосудов. Для повышения эффекта рекомендуют употреблять клюквенно-свекольный сок. Нектар готовят в соотношении 2:3.

Чтобы сделать полезный напиток, нужно следовать инструкции:

Корнеплод моют и пропускают через мясорубку.
Сырье отжимают при помощи марли.
Чистые ягоды клюквы мнут толкушкой и протирают через сито.
Обе жидкости соединяют, подогревают до температуры, составляющей 75 °С.

Для улучшения вкуса и аромата в свекольно-клюквенный сок добавляют 1 ч. л. меда

Профилактика цистита

Для сохранения здоровья полости рта

Продукт можно использовать в виде полосканий при воспалении десен и пародонтозе. Процедуры также препятствуют развитию кариеса. Содержащиеся в ягодах вещества не дают сформироваться налету на зубах.

Полоскания ротовой полости клюквенным соком помогают укрепить эмаль

Клюквенный сок: приготовление через соковыжималку

Самым легким способом получения клюквенного питья является его выжимание через соковыжималку.

Для этого необходимо придерживаться следующей инструкции:

Клюква моется, перебирается, пропускается через соковыжималку.
Соковыжималка очищается от оставшейся мякоти. Кстати, мякоть можно дополнительно отдать через марлю.
На каждый литр полученного питья добавляется 300 грамм сахарного песка. Питье перемешивается, разливается по чистым банкам.
Емкости отправляются стерилизоваться, закатываются и охлаждаются при комнатной температуре.

При желании хранить сок более 12 месяцев, в него следует добавить небольшое количество лимонной кислоты.

Клюквенный сок: пошаговый рецепт

Дополнить полезный состав клюквенного питья можно с помощью тыквы. Этот тандем оказывает максимально положительное влияние на организм, избавляя его не только от болезней, но и активируя обменные процессы.

1 кило клюквы;
1 кило тыквы;
400 грамм сахара;
примерно 1 литр воды.

Небольшое количество воды перемешивается с тыквой, масса ставится тушиться на тихом огне 60 минут.
С помощью соковыжималки из тыквенного пюре выжимается сок.
Ягоды перебираются, моются, заливаются водой так, чтобы она покрывала их на 2-3 сантиметра.
Кастрюля с клюквой ставится на плиту и прогревается до закипания воды.
Из отваренных ягод выжимается сок также с помощью соковыжималки.
Овощной и ягодный сок перемешивается, сластится, возвращается на конфорку и варится еще 6 минут.
Горячий напиток разливается по чистым банкам и ставится стерилизоваться на 20 минут.
Питье в банках закупоривается, переворачивается вверх тормашками, утепляется и остывает.

Дополнить вкус этого питья сможет половина десертной ложки меда, добавленного в него перед подачей к столу.

Как сделать литр клюквенного сока из замороженных ягод

Сделать сок из замороженных ягод гораздо сложнее, чем сварить морс. Однако это возможно. Самый трудный момент в процессе приготовления – определение: сколько нужно взять клюквы для того, чтобы получить 1 литр сока из нее. В основном это зависит от способа заморозки ягод и ее былой сочности. Больше всего сока можно получить из аккуратно замороженной клюквы, ягоды которой сохранили свою форму.

Для приготовления 1 литра сока понадобится:

2-2.5 кило замороженной клюквы;
4 обеденные ложки сахара.

Пить такой сок можно сразу же после его выжимания.

Как приготовить морс из клюквы на зиму в банках

Для приготовления клюквенного морса можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. Напиток станет наиболее полезен, если он будет сварен из свежей клюквы.

1 литр воды;
1 стакан свежей клюквы;
2 обеденные ложки меда.

Как сделать морс:

С помощью марли из полученной мякоти отжимается сок, который требуется сразу же перелить в банку, закрыть и поставить в холодильник.
Клюквенный жмых заливается водой, доводится до кипения, кипятится в течение 7 минут.
Полученный отвар остужается, процеживается и переливается в банку к основному соку.
Питье смешивается с медом, прикрывается крышкой и отправляется на стерилизацию. Напиток в литровых банках требуется стерилизовать в течение 15 минут.
Заготовка закрывается ключом для консервации, переворачивается вверх дном, утепляется и оставляется до полного остывания.

Вместо меда в морс можно добавить обеденную ложку сахарного песка.

Применение в косметологии

Продукт оказывает положительное воздействие на состояние кожных покровов. Сок из клюквы может использоваться в косметических целях.

От акне

При угревой сыпи и прыщах нектар можно использовать несколькими способами:

протирание кожи кубиками косметического льда из замороженного сока клюквы;
умывание концентрированным раствором;
добавление продукта в косметические средства перед их использованием.

На лицо в качестве маски можно наносить жмых, оставшийся после приготовления клюквенного сока

Внимание! Наружное применение нектара может вызвать аллергическую реакцию. При возникновении раздражения, покраснения от использования средства желательно отказаться.

Для процедуры подходит продукт без добавления сахара и других ингредиентов. После обработки кожных покровов необходимо наносить крем с питательным эффектом.

Рекомендуем к прочтению: Чай с бергамотом: полезные свойства и противопоказания

Для придания лицу свежести

Повысить упругость кожи позволяет компресс, который включает:

кипяченую или минеральную воду;
клюквенный сок.

Указанные компоненты берут в соотношении 1:1. Чистый отрез марли пропитывают средством и прикладывают к лицу. Продолжительность процедуры составляет 15 минут.

Компрессы с использованием сока клюквы производят омолаживающий эффект

Питательная маска

В осенне-зимний период кожа более подвержена шелушению и сухости. В холодное время года рекомендуют регулярно применять маску, включающую следующие компоненты:

1 ч. л. сока клюквы;
1 желток;
2 ч. л. сметаны.

Указанные ингредиенты смешивают и накладывают на лицо тонким слоем. Маску удаляют, умываясь прохладной водой.

Процедуры по дополнительному питанию кожи лица желательно выполнять дважды в неделю.

Отбеливание кожи

Чтобы осветлить лицо и устранить области повышенного пигментирования, можно воспользоваться маской, содержащей:

по 1 ст. л. сока клюквы и нежирного творога;
щепотку соли.

Компоненты тщательно перемешивают, а затем накладывают на очищенное лицо. Продолжительность воздействия состава ‒ 15 минут. Маску удаляют, используя прохладную воду.

Перед нанесением маски из клюквенного сока следует исключить индивидуальную непереносимость

Рецепт сиропа из клюквы

Клюквенный сироп – пищевая добавка, которая может быть использована в качестве дополнительного ингредиента для десертов, завтраков, вторых блюд.

Чтобы приготовить сироп из клюквы, нужно:

1 литр клюквенного сока;
1.5 кило сахара.

Ягоды пересыпаются в ступку и разминаются с помощью деревянного пестика. Вместо ступки можно использовать любую эмалированную посуду.
Полученная масса перекладывается в кастрюлю и немного подогревается.
Теплая кашица протирается через сито.
Из воды и сахара готовится сироп. Для этого в теплую воду засыпается сахар, емкости ставится на конфорку и греется до тех пор, пока все сахарные крупинки не растворятся.
Слегка остывший сироп смешивается с полученным пюре и отправляется на плиту, где греется до температуры в 60-65 градусов.
Продукт разливается по банкам и отправляется на стерилизацию. Емкости объемом 0.5 литра следует стерилизовать в течение 20 минут, а 1 литр – 30 минут.

Сироп укупоривается и оставляется до полного остывания.

Подготовка к работе

Перед тем как начать заготавливать клюквенный сок, необходимо насобирать или правильно купить ягоду. Первым делом нужно смотреть на внешний вид клюквы и её спелость. У зрелых плодов блестящая кожица, окрашенная в ярко-красный цвет. Бледноватость плодов скажет вам о том, что ягода недозрела. Клюква уже испорчена, если на её поверхности можно увидеть тёмно-коричневые или чёрные пятна.

Для приготовления сока лучше всего выбирать ягоды округлой формы. На ощупь они должны быть немного упругими и плотными. Не следует покупать мягкие и сморщенные плоды.

Клюква растёт на болотах, поэтому ей присуща небольшая влажность. При покупке необходимо выбирать именно такие плоды и остерегаться сухих.

Для сока нужно выбирать только самые спелые и сочные ягоды, поэтому при их покупке нужно снять пробу. Чем вкуснее и сочнее будет продукт, тем более качественным будет сок.

Больше всего полезных веществ в свежевыжатом соке. Клюква хорошо подаётся заморозке, поэтому нет никаких проблем получить такой напиток в любое время года. Однако, многие предпочитают запастись целебным соком загодя, т. к. не хотят хранить большие объёмы ягоды в холодильнике или готовят витаминный подарок для родственников.

Чтобы заготовить клюквенный сок на зиму, можно использовать один из двух вариантов – пастеризацию или горячий розлив. Пастеризация предполагает, разогрев заготовки до 70-80 градусов, а потом пастеризацию или стерилизацию полных банок при температуре от 70 до 100 градусов, продолжительность зависит от объёма банок. Горячий розлив предполагает короткое кипячение, а потом распределение по банкам. Даже если в рецепте указана пастеризация, можно попробовать горячий розлив. Хозяйка ориентируется на свои цели – максимальное сохранение витаминов или долгое хранение. К тому же, надо делать то, что удобно – например, трёхлитровые банки неудобно пастеризовать или стерилизовать, поэтому можно нагреть сок до 95 градусов, но не кипятить, и разлить по банкам.

Не стоит забывать, что у клюквы есть ещё одна особенность: в мезге после первого отжима остаётся ещё очень много жидкости и питательных веществ. Можно разбавить её водой в соотношении – на 1 кг мезги 1 литр жидкости, подогреть, вторично отпрессовать и сделать сок с сиропом из сахара с концентрацией 45-50 процентов (на один литр сока второго отжима 0,8 – 0,9 литра сиропа). Сок из клюквы второго отжима добавляет особый вкус и витаминный заряд купажам. Сейчас не многие знают как приготовить клюквенный сок. Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов.

Полезные свойства клюквенного сока

Клюквенный сок не только вкусен, но и очень полезен. При регулярном употреблении напиток оказывает следующие эффекты:

Рецепты приготовления компота из клюквы

Вред и противопоказания продукта

Чего точно нельзя делать с этим напитком – так это употреблять на голодный желудок. Даже в разбавленном состоянии, количество кислот в нём может негативно влиять на стенки желудка. Для тех, у кого есть проблемы с работой печени, а также людям, страдающим от язвы желудка или гастрита в обострённом состоянии, лучше отказаться от употребления сока клюквы в любом виде. Также известны случаи проявления индивидуальной непереносимости и аллергии – это прямое указание к исключению продукта из рациона. С осторожностью необходимо употреблять сок беременным женщинам, предварительно проконсультировавшись с доктором.

Кроме того, клюква не очень хорошо взаимодействует с некоторыми лекарственными препаратами: валиумом, глукотролом, тамоксифеном, элавилом и другими средствами для разжижения крови. Продукт снижает эффективность действия диклофенака.

Разумеется, значительный вред организму человека может причинить продукт из ягоды, собранной в загрязнённых районах с неблагоприятной экологической обстановкой.

Целебные свойства клюквенного сока так же уникальны, как и вкус этого напитка. Он обладает сильным стимулирующим действием: словно встряхивая естественные, природные ресурсы организма, продукт дополняет и усиливает их набором витаминов и полезных веществ из собственного состава, улучшая тем самым состояние здоровья, придавая жизненных сил и бодрости.

Классический рецепт

Это самый простой рецепт, следуя которому можно сварить очень вкусный напиток из клюквы. Сколько получается напитка? Всё зависит от количества ягод. Чем больше ягод, тем больше сока можно получить.

Клюква.
Вода (в два раза больше, чем ягод, то есть на 0,5 кг ягод идёт 1 л воды).
Корица молотая (необязательно).
Песок сахарный (по вкусу).

Это самый простой рецепт, следуя которому можно сварить очень вкусный напиток из клюквы
Приготовление сока:

Так как данная ягода не из дешёвых, то в рецепте можно использовать и другие, например, клубнику или малину. На поверхности ягод могут быть бактерии, поэтому очень важно хорошо вымыть плоды прежде, чем варить из них напиток.
После этого плоды нужно засыпать сахарным песком и оставить настаиваться на 1 час. За это время сахар покраснеет от выделенного ягодками сока. В таком виде масса перекладывается в ёмкость, заливается водой и ставится на огонь.
Не нужно допускать того, чтобы вода выливалась из кастрюли. Если это происходит, то огонь следует убавить. Если было принято решение соединить клюкву с другими ягодами или с яблоками, то в порезанном виде они кладутся в кастрюлю на этом этапе.
Кастрюлю можно снять с огня только тогда, когда плоды полопаются. Обычно это происходит на 10-й минуте варки.
Смесь должна настояться не менее 30 минут. За это время она успеет остыть. Необходимо добавить специи, например корицу. Также хорошо подходит для данного напитка мускатный орех.

После полного остывания сок можно подавать.

Советы народной медицины

Целебные свойства продукта не остались незамеченными врачами и целителями. Начиная с 17 века, сок клюквы использовали как средство для борьбы с артрозом, авитаминозом, ухудшением работоспособности, ревматизмом, ангиной. Ягода и напиток из неё помогает бороться с онкологическими заболеваниями, вирусами, инфекциями, паразитами, гнойничковыми болезнями кожи, туберкулёзом, проблемами по гинекологии. Это мощный природный антибиотик, который обладает эффектом стимулирования иммунитета. Стрессы, хроническая усталость, головные боли капитулируют перед клюквенным соком.

Как известное антипаразитарное средство, напиток рекомендуют применять от вшей: его разводят с водой в пропорциях 1/5, а полученной смесью ополаскивают волосы и кожу головы.

При кожных заболеваниях смешивают по половине стакана воды и сока, добавляют чайную ложку мёда и пьют смесь трижды в день, через час после еды.

Для гипертоников советуют приготовить напиток с мёдом в пропорциях 1/1, употреблять по 1 столовой ложке три раза в день, за 15-20 минут до приёма пищи. Людям, страдающим от болезней желудка и поджелудочной, показано принимать сок клюквы, разбавленный с водой в соотношении 1/1 перед едой, по 50-100 г.

От лихорадки больному дают смесь отстоянного в течение 1-2 часов сока 200 г картофеля, 50 г сока клюквы и 15 г сахара. Употреблять напиток нужно маленькими порциями, 5-6 раз в течение дня.

В случае гриппа, простуды, кашля, бронхита, продукт смешивают с мёдом по вкусу, чтобы он был не слишком кислым, и пьют по 100 г перед едой.

Витаминный напиток с сахаром

Этот рецепт тоже очень прост, но не менее вкусен.

Варенье из боярышника: польза и различные рецепты

Клюква (400 грамм).
Вода (1 литр).
Сахар (2-4 ложки).

Этот рецепт тоже очень прост, но не менее вкусен
Способ приготовления:

На 1 литр такого напитка ягод должно быть почти в 2 раза меньше, чем воды, иначе он получится либо слишком кислый, либо недостаточно насыщенный.
Плоды засыпаются в кипящую воду, после чего к ним добавляется сахар. Смесь варится до тех пор, пока ягоды не станут мягкими.
Затем можно добавить в сироп любые специи, например, молотую корицу.

Сок из замороженных ягод

Многие люди предпочитают делать замороженные заготовки на зиму, что не лишать себя и свою семью возможности оставаться здоровыми в холодное время года. Сок из замороженных ягодок получается практически таким же вкусным, как и из свежих.

Многие люди предпочитают делать замороженные заготовки на зиму

Алгоритм приготовления напитка из замороженных плодов — такой же, как из свежих. Однако есть один нюанс: перед тем, как приступать к варке, ягоды необходимо полностью разморозить. Вода, которая образуется после этого, должна быть слита.

Совет: получится очень вкусный и ещё более полезный сок, если клюкву соединить с тыквой. Тыкву также можно предварительно заморозить.

О пользе клюквы

Клюква, это плоды маленького, вечнозеленого кустарничка, растущего в основном по берегам болот. В зависимости от условий и возраста кустика размер ягод может превышать 16мм! Так чем полезен сок клюквы и за что его уже многие века любят во многих странах мира?

В составе сока клюквы много органических кислот

Любому, кто хотя бы раз пробовал эту ягоду, становится ясно и без справочника, что основная доля полезных веществ, содержащихся в ягоде, приходится на органические кислоты. Их в ее составе семь, но больше всего аскорбиновой. Следующими в списке полезностей идут пектины и природные сахара. Богат состав биофлавоноидов, а также витаминов и минеральных веществ. Помимо витамина С клюква содержит витамины РР, К1, группы В. Минералы: железо, медь, марганец, молибден, магний, йод, барий, никель, серебро, свинец, титан и многие другие. Немудрено, что эту ягоду многие века применяли в народной медицине, а последние пару веков и в официальной.

Клюквенный напиток из соковыжималки

Соковыжималка – это самый полезный кухонный прибор для всех любителей домашних соков, морсов и сиропов.

Клюква.
Песок сахарный.
Вода.
Яблоки.

В данном рецепте рекомендуется использовать яблоки, ведь их очень легко пропустить через соковыжималку. Да и вкус у напитка получится замечательный!
Все плоды должны быть хорошо вымыты. Яблочки нарезаются. У них заранее удаляются сердцевины.
Ингредиенты соединяются и пропускаются через прибор. Полученную жидкость нужно разбавить водой. Это делать не обязательно.
Далее напиток нагревается на плите. В него добавляется сахарный песок. После этого он полностью готов.

Это самый быстрый способ приготовления напитка из клюквы.

Ягодный сироп

Сироп из клюквы пригодится для пропитки тортов или обычного употребления, если вдруг захотелось сладенького.

Шесть превосходных рецептов морковного сока

Сироп пригодится для пропитки тортов или обычного употребления, если вдруг захотелось сладенького
Способ приготовления сиропа:

Ягодки перебираются и моются. Затем их помещают в ёмкость, в которой они будут вариться.
Вариться клюква должна только в очень сладкой воде. Её необходимо всё время мешать.
После этого ёмкость снимается с огня. Массу необходимо остудить.
Когда ягоды остынут их нужно перетереть с помощью сита. Чтобы получить очень сладкий сироп, перетирать плоды нужно вместе с сахарным песком.
Далее полученная смесь соединяется со сладкой водой.

На последнем этапе происходит разлив сиропа. Хранится он в чистых банках, желательно в холодильнике.

Морс на зиму в банках

Морс из этой ягоды можно найти на прилавках магазинов, но приготовленный собственноручно напиток в разы вкуснее и полезнее!

Для приготовления понадобятся такие продукты:

Ягоды клюквы.
Вода.
Мёд.
Песок сахарный.

Приготовление морса включает в себя такие этапы:

Ягоды выкладываются в миску. Затем их нужно подавить ложкой. Делать это следует интенсивно, чтобы из плодов выделялось как можно больше сока.
Полученная жидкость сцеживается через марлю. Затем клюква перекладывается в кастрюлю, заливается водой и кипятится. После этого отвар нужно процедить.
Сцеженный отвар соединяется с мёдом. Далее в ёмкость добавляется полученный ранее сок из клюквы. Все нужно ещё раз размешать.
Затем полученная масса ставится на плиту. Она должна закипеть.
Пока делается заготовка, можно приступать к стерилизации стеклянной тары.
Сахар добавляется в горячую смесь. После его полного растворения массу можно класть в банки.

На последнем этапе морс можно закрывать.

Целебные качества

Сок из клюквы считается высокоэффективным природным антибиотиком. Медики советуют употреблять его при вирусных и инфекционных заболеваниях, в совокупности с первостепенным лечением.

Благодаря выводящим свойствам он очищает кровь и выводит соли тяжёлых металлов из организма.

Варенье из черноплодной рябины: необыкновенные рецепты

Классический рецепт

Клюква.
Вода (в два раза больше, чем ягод, то есть на 0,5 кг ягод идёт 1 л воды).
Корица молотая (необязательно).
Песок сахарный (по вкусу).

Это самый простой рецепт, следуя которому можно сварить очень вкусный напиток из клюквы
Приготовление сока:

Так как данная ягода не из дешёвых, то в рецепте можно использовать и другие, например, клубнику или малину. На поверхности ягод могут быть бактерии, поэтому очень важно хорошо вымыть плоды прежде, чем варить из них напиток.
После этого плоды нужно засыпать сахарным песком и оставить настаиваться на 1 час. За это время сахар покраснеет от выделенного ягодками сока. В таком виде масса перекладывается в ёмкость, заливается водой и ставится на огонь.
Не нужно допускать того, чтобы вода выливалась из кастрюли. Если это происходит, то огонь следует убавить. Если было принято решение соединить клюкву с другими ягодами или с яблоками, то в порезанном виде они кладутся в кастрюлю на этом этапе.
Кастрюлю можно снять с огня только тогда, когда плоды полопаются. Обычно это происходит на 10-й минуте варки.
Смесь должна настояться не менее 30 минут. За это время она успеет остыть. Необходимо добавить специи, например корицу. Также хорошо подходит для данного напитка мускатный орех.

После полного остывания сок можно подавать.

Приготовление клюквенного морса детям

Прежде чем варить морс из ягод клюквы для ребёнка, следует знать, что детям позволено употреблять клюкву только лишь с определённого возраста. Также возраст ребёнка влияет на то, в каком виде допускается потребление этих ягод.

В качестве подсказки мамы могут ориентироваться на следующие данные:

0-1 год. На этом этапе жизни детям запрещается есть любые ягоды с яркой окраской раньше, чем прочие продукты, а также раньше полугода. Таким образом, дети, которые вскармливаются искусственным способом, могут кушать клюкву до полугода. Но если ребёнок находится только на кормлении грудью, то ему не рекомендуется давать ягоды клюквы до года. Также дети, попадающие под этот возрастной диапазон, должны есть клюкву только после термической обработки не более 2 раз на неделе;
1-3 года. Ребёнку такого возраста можно кушать до 20 г ягод клюквы в день. Однако, им не рекомендуется давать сырые ягоды. Как раз детям до 3 лет более оптимально будет приготовить морс или компот. Во время простудных заболеваний позволяется увеличение стабильной дозы до 3 раз;
От 3 лет. Если состояние здоровья ребёнка положительно, то ему можно кушать клюкву в любом виде: сыром, в виде смузи, морса, компота, киселя, или с добавлением ягод в чай. Будет лучше, если клюква не будет проходить термическую обработку перед употреблением, так, она сохранит больше полезных свойств. Потребление ягод клюквы в возрасте от 3 лет не имеет абсолютно никаких ограничений.

Однако стоит также учесть, что в клюкву входит множество кислот, в их числе лимонная и яблочная. Именно поэтому детям желательно разбавлять клюквенный морс водой. Также лучше использовать при приготовлении минимальное количество сахара, заменяя его на мёд. Таким образом, можно составить несложный рецепт клюквенного морса для детей с использованием следующих ингредиентов:

Сахарный песок – 2 столовые ложки;
Замороженные ягоды клюквы – 200 г;
Чистая питьевая вода – 2 литра;
Мёд – ½ столовой ложки на 1 стакан морса.

Приготовление морса для детей не сильно отличается от классического рецепта, хотя и имеет свои особенности в выборе ингредиентов. Так, рецепт содержит такие шаги:

Подготовка ягод. На этом этапе, как и в классическом рецепте, нужно разморозить ягоды;
Отжимание. Следует отжать сок от ягод при помощи блендера, соковыжималки или толкушки вручную;
Отжимание сока. Этот этап осуществляется с использованием мелкого ситечка или марли, сок нужно выжимать очень старательно;
Варка. В горячую воду остаётся перелить сок и засыпать сахар, варить до кипения воды. Нужно не забыть дать морсу настояться. После этого остаётся перелить морс в графин через сито, размешав с горячей водой в пропорциях 1:2.

Давать морс из клюквы ребёнку следует комнатной температуры с добавлением в стакан половины столовой ложки мёда.

Тирамису в домашних условиях по нашему рецепты станет вашим любимым десертом.

Читайте как быстро и просто приготовить сухарики в духовке.

Рецепт теста для орешков со сгущенкой — легко и просто.

Витаминный напиток с сахаром

Этот рецепт тоже очень прост, но не менее вкусен.

Приготовление, хранение и секреты вкуса гранатового сока

Клюква (400 грамм).
Вода (1 литр).
Сахар (2-4 ложки).

Этот рецепт тоже очень прост, но не менее вкусен
Способ приготовления:

На 1 литр такого напитка ягод должно быть почти в 2 раза меньше, чем воды, иначе он получится либо слишком кислый, либо недостаточно насыщенный.
Плоды засыпаются в кипящую воду, после чего к ним добавляется сахар. Смесь варится до тех пор, пока ягоды не станут мягкими.
Затем можно добавить в сироп любые специи, например, молотую корицу.

Клюквенный сок в соковарке. Соковарка — рецепты

1 Соковарка — рецепты

Можно просто засыпать фрукты и овощи и залить воду в нижнюю кастрюлю. А можно немного проявить фантазию и получить множество разных рецептов для соковарки – результат вас приятно удивит.

Томатный сок в соковарке

Такой напиток очень полезен для работы сердца и положительно влияет на жизненный тонус. Томатный сок можно очень просто приготовить в соковарке.

Лучше всего выбирать дозревшие и свежие овощи. Хорошенько помойте и нарежьте помидоры дольками. Лучше выбирать сочные сорта помидор для этих целей. Добавьте к помидорам немного соли и сахара. Далее включите соковарку. Первые капли сока обязательно попробуйте на вкус, соль и сахар.

Яблочный сок в соковарке

Для приготовления яблочного сока нужно разрезать фрукты на дольки средних размеров. Если сделать их слишком большими, в соке будет слишком много конденсата из пара, а слишком мелкие дольки просто превратятся в пюре. Чтобы сделать сок слаще, добавьте к фруктам немного сахара. Для получения 2-3 литров сока нужно переработать около 5 кг фруктов.

Сливовый сок в соковарке

Также в соковарке можно приготовить сливовый сок с мякотью.

Для его приготовления возьмите 4 кг спелых слив. Хорошенько переберите и промойте их. Уложите плоды в соковарку. Из 4 кг слив получается 1-1.5 л сока. В эмалированную кастрюлю засыпьте сахар (из расчета 300г на 1 л сока). Получившийся сок переливают к сахару и добавляют оставшуюся мякоть, предварительно протертую через мелкое сито. Всю массу доводят до кипения на слабом огне. Через 2-3 минуты сок с мякотью готов. Далее все переливают в стерильную тару и закатывают. Приготовив сок в соковарке по этому рецепту, вы можете пить напиток в готовом виде, а можете приготовить кисель или компот.

Из оставшегося в соковарке после приготовления сока пюре можно приготовить массу вкуснейших десертов или сварить густое повидло. Таким образом, получается безотходное производство, минимум затрат времени и ресурсов. Соки в соковарке всегда получаются более сладкими, чем при использовании соковыжималки. И хранить такой сок можно долго, при этом он не меняет своего вкуса.

Сок из замороженных ягод

Многие люди предпочитают делать замороженные заготовки на зиму

Совет: получится очень вкусный и ещё более полезный сок, если клюкву соединить с тыквой. Тыкву также можно предварительно заморозить.

Клюквенный напиток из соковыжималки

Соковыжималка – это самый полезный кухонный прибор для всех любителей домашних соков, морсов и сиропов.

Клюква.
Песок сахарный.
Вода.
Яблоки.

В данном рецепте рекомендуется использовать яблоки, ведь их очень легко пропустить через соковыжималку. Да и вкус у напитка получится замечательный!
Все плоды должны быть хорошо вымыты. Яблочки нарезаются. У них заранее удаляются сердцевины.
Ингредиенты соединяются и пропускаются через прибор. Полученную жидкость нужно разбавить водой. Это делать не обязательно.
Далее напиток нагревается на плите. В него добавляется сахарный песок. После этого он полностью готов.

Это самый быстрый способ приготовления напитка из клюквы.

Как сделать морс из замороженной клюквы без варки и кипячения?

Это особенно важно на исходе зимы, когда полезного в овощах и фруктах становится меньше

клюква – 300 г,
минералка – литр,
сахарная пудра – стакан.
корица, гвоздика – по желанию.

Тщательно промываем, перебираем ягоды, слегка размораживаем их.
Разминаем деревянной толкушкой или измельчаем блендером.
Образовавшееся пюре погружаем в минералку без газа.
Отцеживаем мякоть, используя марлю или сито.
Добавляем пудру, размешиваем или слегка взбалтываем.
Ставим в холодильник или пьем сразу.

Этот способ я называю быстрым. Обогащенный витаминами прохладительный напиток не стыдно поставить на праздничный стол.

Иногда я кладу в морс не сахар, а мёд. Пропорции те же. Вариант оценят желающие избавиться от лишнего веса и приверженцы здорового питания.

Ягодный сироп

Сок из свеклы: 4 полезных рецепта

Ягодки перебираются и моются. Затем их помещают в ёмкость, в которой они будут вариться.
Вариться клюква должна только в очень сладкой воде. Её необходимо всё время мешать.
После этого ёмкость снимается с огня. Массу необходимо остудить.
Когда ягоды остынут их нужно перетереть с помощью сита. Чтобы получить очень сладкий сироп, перетирать плоды нужно вместе с сахарным песком.
Далее полученная смесь соединяется со сладкой водой.

На последнем этапе происходит разлив сиропа. Хранится он в чистых банках, желательно в холодильнике.

Как правильно приготовить

Нектар можно приобрести в магазине. Однако максимальную пользу приносит напиток, изготовленный самостоятельно. На каждый килограмм клюквы берут стакан родниковой или обычной воды.

Приготовление напитка отличается простотой:

Клюкву промывают и очищают от мусора.
Ягоды давят при помощи толкушки. Использование блендера упрощают процедуру. Однако соприкосновение металла и мякоти приводит к потере ценных компонентов.
Сырье помещают в емкость из эмали, добавляют воду.
Массу нагревают до температуры, составляющей 75 °С. Продолжительность томления ‒ десять минут.
Смесь протирают при помощи сита. Жидкость доводят до кипения и варят в течение пяти минут.
Затем сок разливают по банкам и закатывают.

Консервированный клюквенный сок сохраняет все ценные вещества полезных ягод

Напиток можно приготовить из замороженного продукта. На каждый килограмм клюквы следует брать по 2 ст. л. сахарного песка.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезен кислородный коктейль, противопоказания

Напиток изготавливают в соответствии с инструкцией:

Размороженные ягоды клюквы растирают толкушкой до получения пюре.
Массу отжимают при помощи марли, сложенной в несколько слоев.
Жидкость сливают в банку, засыпают сахаром, накрывают крышкой и ставят стерилизоваться в течение 25 минут.
Затем тару закупоривают, ставят на крышки и укутывают.

Как запастись на зиму

Нектар употребляют в свежем виде и заготавливают для последующего использования в течение календарного года. Ягоды можно заморозить и хранить на протяжении нескольких месяцев. Для удобства применения сок клюквы подвергают консервации. Этот способ позволяет сохранить полезные свойства продукта.

Морс на зиму в банках

Варенье из черноплодной рябины: необыкновенные рецепты

Классический рецепт

Клюква.
Вода (в два раза больше, чем ягод, то есть на 0,5 кг ягод идёт 1 л воды).
Корица молотая (необязательно).
Песок сахарный (по вкусу).

Это самый простой рецепт, следуя которому можно сварить очень вкусный напиток из клюквы
Приготовление сока:

Так как данная ягода не из дешёвых, то в рецепте можно использовать и другие, например, клубнику или малину. На поверхности ягод могут быть бактерии, поэтому очень важно хорошо вымыть плоды прежде, чем варить из них напиток.
После этого плоды нужно засыпать сахарным песком и оставить настаиваться на 1 час. За это время сахар покраснеет от выделенного ягодками сока. В таком виде масса перекладывается в ёмкость, заливается водой и ставится на огонь.
Не нужно допускать того, чтобы вода выливалась из кастрюли. Если это происходит, то огонь следует убавить. Если было принято решение соединить клюкву с другими ягодами или с яблоками, то в порезанном виде они кладутся в кастрюлю на этом этапе.
Кастрюлю можно снять с огня только тогда, когда плоды полопаются. Обычно это происходит на 10-й минуте варки.
Смесь должна настояться не менее 30 минут. За это время она успеет остыть. Необходимо добавить специи, например корицу. Также хорошо подходит для данного напитка мускатный орех.

После полного остывания сок можно подавать.

Приготовление клюквенного морса детям

В качестве подсказки мамы могут ориентироваться на следующие данные:

0-1 год. На этом этапе жизни детям запрещается есть любые ягоды с яркой окраской раньше, чем прочие продукты, а также раньше полугода. Таким образом, дети, которые вскармливаются искусственным способом, могут кушать клюкву до полугода. Но если ребёнок находится только на кормлении грудью, то ему не рекомендуется давать ягоды клюквы до года. Также дети, попадающие под этот возрастной диапазон, должны есть клюкву только после термической обработки не более 2 раз на неделе;
1-3 года. Ребёнку такого возраста можно кушать до 20 г ягод клюквы в день. Однако, им не рекомендуется давать сырые ягоды. Как раз детям до 3 лет более оптимально будет приготовить морс или компот. Во время простудных заболеваний позволяется увеличение стабильной дозы до 3 раз;
От 3 лет. Если состояние здоровья ребёнка положительно, то ему можно кушать клюкву в любом виде: сыром, в виде смузи, морса, компота, киселя, или с добавлением ягод в чай. Будет лучше, если клюква не будет проходить термическую обработку перед употреблением, так, она сохранит больше полезных свойств. Потребление ягод клюквы в возрасте от 3 лет не имеет абсолютно никаких ограничений.

Сахарный песок – 2 столовые ложки;
Замороженные ягоды клюквы – 200 г;
Чистая питьевая вода – 2 литра;
Мёд – ½ столовой ложки на 1 стакан морса.

Подготовка ягод. На этом этапе, как и в классическом рецепте, нужно разморозить ягоды;
Отжимание. Следует отжать сок от ягод при помощи блендера, соковыжималки или толкушки вручную;
Отжимание сока. Этот этап осуществляется с использованием мелкого ситечка или марли, сок нужно выжимать очень старательно;
Варка. В горячую воду остаётся перелить сок и засыпать сахар, варить до кипения воды. Нужно не забыть дать морсу настояться. После этого остаётся перелить морс в графин через сито, размешав с горячей водой в пропорциях 1:2.

Тирамису в домашних условиях по нашему рецепты станет вашим любимым десертом.

Читайте как быстро и просто приготовить сухарики в духовке.

Рецепт теста для орешков со сгущенкой — легко и просто.

Витаминный напиток с сахаром

Этот рецепт тоже очень прост, но не менее вкусен.

Приготовление, хранение и секреты вкуса гранатового сока

Клюква (400 грамм).
Вода (1 литр).
Сахар (2-4 ложки).

Этот рецепт тоже очень прост, но не менее вкусен
Способ приготовления:

На 1 литр такого напитка ягод должно быть почти в 2 раза меньше, чем воды, иначе он получится либо слишком кислый, либо недостаточно насыщенный.
Плоды засыпаются в кипящую воду, после чего к ним добавляется сахар. Смесь варится до тех пор, пока ягоды не станут мягкими.
Затем можно добавить в сироп любые специи, например, молотую корицу.

Клюквенный сок в соковарке. Соковарка — рецепты

1 Соковарка — рецепты

Томатный сок в соковарке

Яблочный сок в соковарке

Сливовый сок в соковарке

Также в соковарке можно приготовить сливовый сок с мякотью.

Сок из замороженных ягод

Многие люди предпочитают делать замороженные заготовки на зиму

Совет: получится очень вкусный и ещё более полезный сок, если клюкву соединить с тыквой. Тыкву также можно предварительно заморозить.

Клюквенный напиток из соковыжималки

Соковыжималка – это самый полезный кухонный прибор для всех любителей домашних соков, морсов и сиропов.

Клюква.
Песок сахарный.
Вода.
Яблоки.

В данном рецепте рекомендуется использовать яблоки, ведь их очень легко пропустить через соковыжималку. Да и вкус у напитка получится замечательный!
Все плоды должны быть хорошо вымыты. Яблочки нарезаются. У них заранее удаляются сердцевины.
Ингредиенты соединяются и пропускаются через прибор. Полученную жидкость нужно разбавить водой. Это делать не обязательно.
Далее напиток нагревается на плите. В него добавляется сахарный песок. После этого он полностью готов.

Это самый быстрый способ приготовления напитка из клюквы.

Как сделать морс из замороженной клюквы без варки и кипячения?

Это особенно важно на исходе зимы, когда полезного в овощах и фруктах становится меньше

клюква – 300 г,
минералка – литр,
сахарная пудра – стакан.
корица, гвоздика – по желанию.

Тщательно промываем, перебираем ягоды, слегка размораживаем их.
Разминаем деревянной толкушкой или измельчаем блендером.
Образовавшееся пюре погружаем в минералку без газа.
Отцеживаем мякоть, используя марлю или сито.
Добавляем пудру, размешиваем или слегка взбалтываем.
Ставим в холодильник или пьем сразу.

Ягодный сироп

Сок из свеклы: 4 полезных рецепта

Ягодки перебираются и моются. Затем их помещают в ёмкость, в которой они будут вариться.
Вариться клюква должна только в очень сладкой воде. Её необходимо всё время мешать.
После этого ёмкость снимается с огня. Массу необходимо остудить.
Когда ягоды остынут их нужно перетереть с помощью сита. Чтобы получить очень сладкий сироп, перетирать плоды нужно вместе с сахарным песком.
Далее полученная смесь соединяется со сладкой водой.

На последнем этапе происходит разлив сиропа. Хранится он в чистых банках, желательно в холодильнике.

Как правильно приготовить

Приготовление напитка отличается простотой:

Клюкву промывают и очищают от мусора.
Ягоды давят при помощи толкушки. Использование блендера упрощают процедуру. Однако соприкосновение металла и мякоти приводит к потере ценных компонентов.
Сырье помещают в емкость из эмали, добавляют воду.
Массу нагревают до температуры, составляющей 75 °С. Продолжительность томления ‒ десять минут.
Смесь протирают при помощи сита. Жидкость доводят до кипения и варят в течение пяти минут.
Затем сок разливают по банкам и закатывают.

Консервированный клюквенный сок сохраняет все ценные вещества полезных ягод

Рекомендуем к прочтению: Чем полезен кислородный коктейль, противопоказания

Напиток изготавливают в соответствии с инструкцией:

Размороженные ягоды клюквы растирают толкушкой до получения пюре.
Массу отжимают при помощи марли, сложенной в несколько слоев.
Жидкость сливают в банку, засыпают сахаром, накрывают крышкой и ставят стерилизоваться в течение 25 минут.
Затем тару закупоривают, ставят на крышки и укутывают.

Как запастись на зиму

Морс на зиму в банках

Читайте также: