Как выбрать соковыжималку для овощей и фруктов для дома

Обновлено: 15.05.2024

Соковыжималки и прессы

Если привычные напитки разонравились или нужно переработать на зиму богатый урожай, то без соковыжималки не обойтись. Сегодня есть из чего выбрать: на современном рынке представлены разные типы и виды домашней техники. Ассортимент настолько велик, что лучше заранее изучить, как выбрать соковыжималку: на какие параметры обратить внимание, а чем можно пренебречь. Это поможет правильно подобрать для себя технику.

Разновидности

Сок получают методами выжимания или отжима. Несмотря на похожесть, процессы следует различать. В первом случае сок получают из измельченного сырья, устройства такого типа легко справляются с самыми твердыми фруктами и овощами (яблоками, тыквой, свеклой). Агрегаты с функцией отжима рассчитаны для работы с ягодами, мягкими плодами.

По типу устройства

По этому критерию приборы делятся на ручные (шнековые, с механическим прессом) и электрические. Каждый из них отличается конструкцией, стоимостью, имеет плюсы и минусы. Ручные соковыжималки — самые простые и надежные устройства, не требующие электроэнергии. Обычно используются для работы с цитрусовыми. Состоят из насадки в виде конуса с прорезями или насечками для стекания жидкости. Разрезанный пополам плод насаживают на конус и проворачивают в разные стороны. Сок с мякотью сливается через прорези в подставленную емкость.

Соковыжималка-пресс ценится за простоту конструкции, доступность в использовании. Работает по принципу домкрата, очень похожа на обычную мясорубку. Гидравлические прессы оборудуются рычажным или винтовым устройством. В процессе создается сильное давление, что позволяет получать максимальное количество напитка.

Мощная соковыжималка-пресс не подходит для длительного использования, а также детям и женщинам.

Принцип действия шнековых соковыжималок также сравним с обычной мясорубкой. Устройство считается универсальным, поскольку подходит для переработки овощей, фруктов, трав, ягод, зерен, листьев. К недостаткам можно отнести быстрое засорение механизма. Соковыжималки выпускаются с одним или двумя шнеками. По виду конструкции делятся на вертикальные и горизонтальные.

Электрические приборы схожи с механическими по принципу действия, с той лишь разницей, что не нужно прикладывать физическую силу. Ее заменяет электромотор. То есть от человека требуется лишь подготовить овощи или фрукты, заложить их в устройство и включить его. Выход продукта — до 75–95 %.

Пресс Ручная Электрическая

По принципу действия

Один из критериев классификации соковыжималок для дома — особенности работы. По способу получения напитка различают центробежные и шнековые устройства. В зависимости от конструкции они бывают вертикальными либо горизонтальными. У каждого вида есть свои сильные и слабые места.

Центробежные приборы называются также роторными или универсальными. Подготовленные плоды закладывают в устройство, где они разбиваются дисковой теркой и выпускают сок. Мезга поступает в сепаратор, отделяющий жидкость от жмыха. В таких устройствах предусмотрено несколько скоростей вращения центрифуги. Производительность у них хорошая, можно делать соки на зиму.

Плюсы центробежных приборов:

возможность быстро перерабатывать большой объем фруктов или овощей;
доступная стоимость.

Из-за высоких оборотов ножей устройство нагревается, повышая температуру сока, что приводит к его окислению и вспениванию. Соответственно, срок годности сокращается. Поэтому продукт рекомендуется употреблять в течение 20 минут после получения.
Шумная работа.
Ручное очищение от жмыха.

Шнековые устройства, функционирующие по принципу ручных мясорубок, работают медленнее центробежных. Но зато благодаря низкой скорости сок не нагревается и не обдувается воздухом. Продукт отжимается из измельченного сырья в прессе, что почти полностью исключает окисление. Соответственно, в соке больше сохраняется витаминов и других полезных веществ.

Устройства выпускаются с одним или двумя шнеками (отжимающими валами). Они могут располагаться вертикально или горизонтально. Приборы первого типа наиболее удобны в домашних условиях. Используются для переработки любого сырья: помимо фруктов и овощей извлекают сок из трав, огородной зелени, орехов, ростков. Достоинством вертикальных устройств является бережный отжим, благодаря чему продукт сохраняет большинство полезных веществ. К числу недостатков шнековых соковыжималок относят высокую стоимость, некачественный отжим из перезрелых плодов.

Если нужно выбрать лучшую шнековую соковыжималку, то надо учитывать, что горизонтальные модели работают медленнее вертикальных, но зато дают больше напитка — до 95 %. Помимо этого, плоды в них можно загружать целиком, что облегчает подготовку и ускоряет конечный результат.

Центробежная Шнековая

По типу перерабатываемого сырья

Большинство соковыжималок, представленных на рынке мелкой бытовой техники, позиционируются производителем как универсальные. Однако заявленные качества часто не соответствуют действительности. Поэтому, выбирая хорошую соковыжималку, нужно отслеживать, для каких плодов она предназначена. Приборы бывают для:

Цитрусовых. Поскольку для отжима мягкой мякоти не требуется больших усилий, то аппараты преимущественно ручные. Электрические отличаются компактными размерами и невысокой мощностью — от 25 до 100 Вт.
Твердых плодов. Чтобы получить сок из яблок, свеклы или тыквы, требуется приложить большую силу. С задачей хорошо справляются шнековые аппараты. Они не только надежные, но и достаточно сильные. Причем лучшая соковыжималка — та, у которой хорошая мощность. Чем она выше, тем больше выдавит жидкости. Обратить внимание нужно и на сито. Оно бывает в виде конуса или цилиндра. Первый вариант считается более эффективным, так как сок выдавливается из измельченного сырья.
Косточковых культур. При приготовлении сока из ягод лучше подходит шнековая техника. В отличие от центробежной, она отсортировывает косточки и кожуру, в результате чего выходит чистый продукт без каких-либо примесей. Отжать напиток можно и с помощью пресса (для гранатов это единственный вариант).

Рейтинг лучших брендов

С модой на здоровый образ жизни резко возрос спрос на технику, что стимулировало выпуск новых моделей. Закономерно возникла необходимость сравнения изделий. При выборе устройства можно ориентироваться на рейтинг домашних соковыжималок, составленный по отзывам потребителей. Это сократит время и силы на поиски.

Центробежные

Лучшие центробежные аппараты:

Philips HR1855/80. Качественная соковыжималка предназначена для яблок, твердых плодов. Имеет мощность 800 Вт, 1 скорость, функцию очищения (в течение 1 минуты), защиту от протекания QuickClean. Диаметр желоба загрузки — 75 мм. Сосуд для жмыха имеет вместимость 1,2 л, кувшин для сока — 0,8 л.
Russell Hobbs Desire 24740-56. Мощность — 550 Вт, имеет 2 скорости, вместимость — 0,75 л, желоб для закладки плодов размером 75 мм. Корпус из пластика.
Bosch MES4010 (для твердых, мягких плодов). Мощность — 1200 Вт, имеются 3 уровня скорости, емкость с пеноотсекателем для сока вместимостью 1,5 л, отверстие загрузки — 84 мм. Функции: DripStop (от протекания сока), Safety Stop (включение только после полного закрепления деталей, остановка работы при открывании крышки). Корпус из литого алюминия.
Philips HR1832/02 (для всех фруктов). Мощность — 550 Вт, работает на одной скорости. Вместимость емкости для сока — 0,5 л, контейнера для жмыха — 1 л, диаметр загрузочного желоба — 55 мм. Корпус пластиковый.

Шнековые

Лучшая шнековая техника:

Для цитрусовых

Лучшие соковыжималки для лимонов, мандаринов, апельсинов:

Критерии выбора

Ассортимент бытовой техники настолько велик, что легко растеряться. Но если знать принципы, на которые нужно ориентироваться, то проблема, как выбрать соковыжималку для дачи или дома, отпадет. Чтобы быстро и правильно определить для себя лучшую модель устройства, желательно учитывать следующие показатели:

Хорошая, качественная соковыжималка сегодня так же необходима, как холодильник или плита. С ее помощью можно приготовить множество полезных продуктов, в частности, смузи, сорбеты. Но главное — организм получит необходимые и вкусные витамины.

Видео

Чтобы выбрать лучшую соковыжималку для дома нужно четко понимать, что именно вам и вашим домочадцам от нее нужно. Ведь идеального для всех прибора не существует, и у каждой модели есть свои преимущества и слабые стороны. В этом материале вы найдете пошаговое руководство по выбору соковыжималки для дома и подборку видео-обзоров.

Шаг 1. Определяемся с типом соковыжималки

Тип 1. Центробежные (универсальные)

Это самый распространенный тип соковыжималок. Плоды в ней сначала измельчаются за счет терки, затем они попадают в сепаратор, где под действием центробежной силы сок отделяется от мякоти.

Выжимает сок почти из всех фруктов, овощей и ягод (за исключением плодов с мелкими косточками). Особенно хороша для мягких фруктов и овощей (например, томатов или персиков).
В цилиндрический люк можно вставлять небольшие фрукты целиком (н-р, яблоки, груши и пр.), что здорово экономит время.

Универсальная соковыжималка центробежного типа – это рабочая лошадка, которая позволяет готовить сок быстро и не тратить время на нарезание плодов. Просто закиньте яблочко в горловину, прижмите его толкателем и включите машину

Сок выжимается очень быстро – в 2-4 раза быстрее в сравнении с шнековой соковыжималкой.
Сок из центробежной соковыжималки получается более жидким и однородным, без мякоти (впрочем, с другой стороны, это можно назвать и минусом, ведь сок с мякотью полезнее).
Машина легко чистится даже без применения специальной щетки.
В этой категории самый большой выбор приборов на любой бюджет.
Стоимость центробежных соковыжималок ниже, чем на шнековые. Цена варьируется от 1000 до 12000 рублей.

Из-за нагревания плодов на этапе трения и взаимодействия мякоти с воздухом в сепараторе, сок окисляется и теряет часть полезных свойств. Кроме того, такой сок не получится долго хранить, его нужно выпивать сразу.
Выжимает сок менее тщательно, чем шнековая соковыжималка и дает на 10-40% меньше сока (в зависимости от вида фруктов/овощей).
Дает больше пены в сравнении со шнековой моделью.
Выжимать сок из трав могут только дорогие модели соковыжималок, да и те справляются с этим не лучшим образом, а из пырея — и вовсе не могут.
Работает шумно. Шум издается примерно такой же, как от блендера, комбайна или кофемолки.
Центробежные модели, как правило, довольно высокие и требуют много места.

В каких случаях рекомендуется: Если у вас в приоритете скорость получения сока, скажем, вы любите пить его на завтрак, у вас большая семья или вы ищите соковыжималку для целого коллектива, то центробежная соковыжималка – оптимальный выбор. Также ее можно порекомендовать любителям соков из сочных и мягких фруктов и овощей, например, помидоров.

Советы по выбору лучшей универсальной соковыжималки центробежного типа вы можете узнать из этого видео.

Шнековые соковыжималки тоже универсальны, но работают по другому принципу: они выжимают сок из плодов за счет пресса под высоким давлением, а не истирания. Главная деталь прибора – конусный спиральный шнек, работающий на низких оборотах. Внешне и по принципу работы шнековая соковыжималка напоминают мясорубку.

Сохраняет максимум полезных свойств плодов, так как они не окисляются в процессе приготовления.
По этой же причине шнековая соковыжималка позволяет делать заготовки и держать сок в холодильнике 48 часов без потери его питательной ценности. Возможность хранения сока в некотором смысле компенсирует медленность работы прибора, ведь вы можете готовить напитки заранее.
Отжим более тщательный, а значит и сока он дает больше.

Шнековая соковыжималка стоит дороже универсальной, но зато выжимает на 10-40% больше сока (в зависимости от сочности фруктов/овощей)

Выжимает сок практически из всего, даже из капусты, семян, орехов и травы.
Работает тихо.
Сок получается с меньшим количеством пены (в 1,5-2 раза по сравнению с соком из центробежной машины).

Только шнековая соковыжималка способна выжать сок из капусты и трав

Стоит дороже (от 12 тыс. рублей).
Выбор приборов в этой категории невелик.
Горло шнековых соковыжималок меньше, поэтому большинство фруктов и овощей нужно предварительно разрезать, что усложняет и замедляет процесс готовки.
Сок получается более густым за счет наличия мякоти. С другой стороны, можно сказать, что польза мякоти компенсирует неоднородность напитка.
Шнековая машина хоть и выжимает сок из мягких овощей и фруктов, но он получается больше похожим на пюре или детское питание. Впрочем, если у вас есть маленькие дети, то это большое преимущество.

В каких случаях рекомендуется: Шнековая соковыжималка – идеальный выбор для гурманов, вегетарианцев, сыроедов, семей с маленькими детьми, больных, которым необходимо диетическое/жидкое питание и просто людей, следящих за своим здоровьем. Кроме того, шнековые аппараты рекомендованы тем, кто любит соки из твердых овощей и фруктов (яблок, моркови, свеклы и т.д.).

Если вас заинтересовала шнековая соковыжималка, предлагаем посмотреть видео-отзыв и сравнение 4 моделей шнековых машин средней ценовой категории.

А в этом видео подробно и наглядно представлено сравнение шнековой и центробежной соковыжималки.

Тип 3. Цитрусовая (цитрус-пресс)

Машина специально предназначена для выжимания сока из цитрусов. Конструкция у электрических цитрусовых соковыжималок очень проста и состоит из: двигателя, резервуара для сбора сока и конусообразной насадки, которая, вращаясь на небольших оборотах, выжимает сок из плодов.

Соковыжималка — быстрый и удобный способ получения свежего и очень полезного сока практически из любых фруктов и овощей. Свежевыжатым соком не стоит злоупотреблять, но он все равно является одним из столпов здорового образа жизни современного человека.

Как же выбрать конкретную модель, которая подойдет вам? Какой тип соковыжималки должен находиться на вашей кухне? Какая должна быть мощность? Какие дополнительные функции важнее других?

В этой статье мы рассмотрим все важные технические характеристики соковыжималок, а также ответим на самые популярные вопросы о них. Кроме того, мы предложим вашему вниманию десяток отличных моделей, которые можно без проблем заказать в магазинах нашего каталога.

Наши советы и ответы на вопросы

Тип соковыжималки

Все соковыжималки можно поделить на три вида — для цитрусовых, центробежные и шнековые.

Модели, предназначенные для цитрусовых фруктов, использовать с фруктами других видов не получится. Это самые дешевые и простые соковыжималки, принцип работы которых максимально тривиален, а сфера применения — сильно ограничена.

Центробежные соковыжималки используют очень быструю центрифугу с решеткой, которая и измельчает продукты, отжимая из них сок. Современные модели такого типа сильно меньше шумят, чем старые, а скорость вращения их центрифуги может достигать десятков тысяч оборотов в минуту. Это лучший вариант, когда вам нужно быстро выжать сок из большого объема фруктов или овощей. При этом центробежные соковыжималки плохо справляются с твердыми и волокнистыми продуктами.

Наконец, шнековые соковыжималки отличаются очень высоким качеством получаемого сока (к примеру, пены в нем будет минимальное количество), а отходы их работы легко удаляются и получаются практически сухими. Такие модели могут справляться даже с очень твердыми продуктами — например, орехами. Скорость при этом значительно ниже, чем у центробежных.

Скорость работы и мощность

Мощность — основной показатель почти всех кухонных приборов. Она определяет то, как быстро и эффективно соковыжималка справляется со своей задачей. В случае с центробежными соковыжималками в первую очередь стоит обращать внимание на скорость вращения, которая должна быть как минимум 7-8 тысяч оборотов в минуту. Мощность таких моделей обычно составляет 1000 Вт или больше.

Шнековые модели могут обходиться куда менее мощными и более медленными моторами — например, мощностью около 150-250 Вт и скоростью вращения 45 оборотов в минуту.

Материал сепаратора (сетки)

Оптимальный вариант здесь — нержавеющая сталь. Это очень долговечный материал, который точно не подведет вас даже после многих лет использования соковыжималки. Если вы выбираете центробежную соковыжималку, то в ней, скорее всего, сетка будет стальной.

Также иногда встречаются пластиковые сепараторы — они могут использоваться в шнековых соковыжималках, которые далеко не так мощны и работают медленнее. Прочный пластик в этом случае — тоже не самый плохой вариант, а его цена при прочих равных будет ниже.

По понятным причинам соковыжималки для цитрусовых почти всегда изготавливаются из пластика — в работе нагрузка на них далеко не такая серьезная, как в случае с центробежными и шнековыми.

Тип управления

Соковыжималка — не самый сложный кухонный прибор, и мы рекомендуем выбирать те модели, которые используют простое управление с механическими кнопками, тумблерами и другими элементами. Такой тип управления считается самым понятным и долговечным.

Более дорогие модели могут оснащаться электронными кнопками или даже сенсорными панелями. Такие соковыжималки более гибкие и обычно позволяют настраивать больше параметров режимов работы — это удобнее при частом использовании для получения сока разных типов фруктов и овощей.

Защита от перегрева

Соковыжималка — сравнительно мощный прибор, который в процессе работы может сталкиваться с ситуациями, способствующими перегреву и поломке. Если вы не хотите слишком пристально следить за процессом выжимания сока, чтобы в случае чего быстро нажать на кнопку остановки или даже выдернуть шнур питания, выбирайте модель с защитой от перегрева — эта функция автоматически отключит мотор при достижении определенной производителем температуры и позволит вновь включить прибор только после его остывания.

Дополнительные функции

Если вы хотите тратить на очистку соковыжималки как можно меньше времени, то выбирайте вариант со съемным контейнером или отсеком для жмыха — отходов процесса выжимки сока.

Наконец, в процессе выжимки сока может очень пригодиться режим реверса, в котором соковыжималка чередует вращение своих насадок и отжимает фрукты и овощи более эффективно. Такой режим есть практически во всех более-менее современных моделях.

Топ-10 лучших соковыжималок

Bosch MES4010

Высококачественная модель известного бренда с очень редко встречающимися керамическими ножами — они считаются и долговечными, и — благодаря меньшему нагреву — более подходящими, чем стальные. Кроме того, MES4010 весьма крупная и удобная в работе.

Особенности:

KITFORT KT-1101

Не слишком дорогая шнековая соковыжималка с хорошей комплектацией (стакан и щетка для очистки), сравнительно широким горлышком и противокапельной системой.

Особенности:

Hurom H100 Series

Премиум-модель для самых стильных и современных кухонь. Тихая и легкая в очистке, H100 Series позволяет получать сок самого высокого качества. Единственный минус — запредельная цена.

Особенности:

REDMOND RJ-M908

Среднебюджетная центробежная модель с титановыми ножами, крупная, основательная и удобная. Отличается довольно широким горлышком и не слишком быстрым процессом разборки и очистки.

Особенности:

Braun CJ3000

Простейшая соковыжималка для цитрусовых, изготовленная из современного качественного пластика. Эту модель можно без страха поломки мыть в посудомоечной машине, а вот высокой скорости отжима от нее ждать не стоит.

Особенности:

Kitfort KT-1108

Стильная и при этом недорогая соковыжималка для цитрусовых со сравнительно большим резервуаром, высокой мощностью и защитой от протечек. Отличный вариант для тех, кому сок нужно выжимать быстро, но только из цитрусовых фруктов.

Особенности:

Scarlett SC-JE50S11

Особенности:

Philips HR 1919 Avance

Высококачественная центробежная модель, которая напоминает странную пузатую бутылку. Есть отсекатель пены и возможность регулирования количества мякоти. Очень проста в использовании и очистке, но заплатить за нее придется довольно ощутимую сумму.

Особенности:

Panasonic MJ-L500 SXE

Отличная шнековая соковыжималка с большим резервуаром для мякоти, функцией плавного запуска мотора (увеличивает срок службы) и защитой от перегрева. Единственный минус — высокая цена.

Особенности:

Oursson JM7002

Еще одна качественная шнековая модель со сравнительно большим горлышком, функций автоматической очистки и трехуровневым фильтром остатков фруктов и овощей (полностью от мякоти избавиться, впрочем, не получится). Небольшая, красивая и довольно дорогая.

Многие из нас любят натуральные соки, ведь в них содержится большое количество полезных микроэлементов, которые способны подарить большой заряд бодрости. Готовить их можно дома, используя специальные приспособления, которых довольно много в продаже. Разобраться в предложенном ассортименте и понять, как выбрать соковыжималку для дома будет проще, если ознакомиться с основными техническими характеристиками устройств и знать, какому производителю можно доверять, а какому нет.

Типы соковыжималок

Трудно сказать однозначно, какая соковыжималка лучше, потому что у каждой модели есть свои преимущества и недостатки. Именно на них и стоит обращать внимание, выбирая устройство. Все описываемые приборы можно поделить на две большие группы: механические и электрические. Говорить о механических моделях нет смысла. Это прошлый век, готовить сок при помощи их — это трудоёмкий процесс, у них низкий КПД, а также остаётся много отходов. Поэтому сегодня механические соковыжималки используются редко.

Электрические модели представлены широким ассортиментом. За основу классификации приоров берётся принцип действия техники, исходя из которого соковыжималки бывают:

центробежные;
шнековые;
комбинированные.

Центробежные соковыжималки

Центробежные соковыжималки – самый распространённый тип описываемых устройств. Принцип действия прост. В основе конструкции – корпус, внутри его на дне находится тёрка. Она похожа на диск. Мотор запускает в действие диск, который молниеносно измельчает загруженные продукты. В стенке сепаратора есть фильтр, при помощи его отделяется сок от мякоти. Жидкость попадает в специальный желобок, а потом в носик, позволяющий наливать витаминную жидкость в ёмкость. Жмых при этом поступает в контейнер.

Центробежные соковыжималки в зависимости от формы сепаратора делятся на две большие группы: устройства с цилиндрическим или с каноническим (трапециевидным) сепаратором. Цилиндрическая форма сепаратора выжимает сок эффективнее, канонический сепаратор позволяет выжимать только 70% сока из загруженного сырья. Но зато трапециевидные сепараторы отбрасывают жмых в специальный контейнер в автоматическом режиме. В этом случае не приходиться останавливать устройство, а затем самостоятельно убирать отходы.

Жмых автоматически не откидывается в цилиндрических сепараторах из-за формы устройства. Его стенки располагаются к тёрке под прямым углом, поэтому жмых не может самостоятельно отбрасываться в специально отведённое для этого место. Зато такие соковыжималки работают на протяжении долгого времени без остановки, поэтому их выбор оправдан тогда, когда есть необходимость заготовить соки в больших количествах на зиму.

Внимание! Соковыжималки с цилиндрическим сепаратором выпускаются отечественными производителями и производителями стран СНГ. Европейские и Южноазиатские модели чаще всего имеют сепаратор канонической формы.

У моделей стандартной комплектации обязательно есть регулятор, позволяющий контролировать скорость работы. Используя его, можно получать сок разной густоты. Сетка сепаратора изготавливается из нержавеющей стали, есть модели, у которых для изготовления сепаратора используется медицинская сталь. Применение этого материала значительно увеличивает стоимость прибора и продлевает сроки его службы.

Минусы и плюсы

К преимуществам подобных устройств относятся:

Большая скорость отжима (до 40000 оборотов в минуту).
Низкая стоимость по сравнению со шнековыми аналогами.
Простота в эксплуатации.
Все центробежные соковыжималки имеют широкое горлышко загрузки, поэтому перед загрузкой не требуется нарезать фрукты и овощи на мелкие кусочки.

Недостатки описываемых моделей

Центробежный принцип работы приводит к тому, что во время приготовления сока жидкость нагревается, а это отрицательно сказывается на сохранении полезных свойств напитка.

Описываемый принцип действия не предотвращает контакт готового сока с воздухом, поэтому на выходе он получается пенистым. Кислород способствует окислению готового продукта, поэтому сок, приготовленный в центробежных соковыжималках, рекомендуется выпивать не позднее чем, через 20 минут после приготовления.

Читать также: Критерии выбора электрическая мясорубки для домашнего использования и отзывы покупателей

Приготовление сока сопровождается образованием большого количества отходов. В отработанном жмыхе остаётся много сока. Поэтому обрабатывать продукты таким способом, по меньшей мере, не экономно.

Шнековые соковыжималки

Строение и принцип действия шнековых соковыжималок похож на принцип действия мясорубок. Внутри корпуса находится вал, который приводит в действие электрический мотор. Вал проталкивает загруженные продукты к ситу. По мере продвижения вала сырье уплотняется и прижимается к стенкам, где находится сито. Проходя сквозь него, продукты насухо выжимаются. Поэтому выделяется большое количество сока, а жмых при этом выходит практически сухой.

Тот, кто задаётся вопросом, как выбрать соковыжималку для дома, позволяющую готовить много полезного сока, должен обратить внимание на такие модели. Они, по сравнению с центробежными соковыжималками, обладают большим количеством преимуществ. Например:

Скорости вращения у вала маленькие, поэтому сок во время приготовления не нагревается, а, следовательно, сохраняются все полезные свойства напитка.
Принцип действия устройства исключает контакт готового продукта с воздухом, поэтому сок не окисляется, его можно хранить в холодильнике в течение двух суток.
При работе шнековые приборы издают меньший шум.
Все вращающиеся детали во время работы испытывают слабые динамические нагрузки, поэтому срок работы устройства заметно увеличивается, даже при условии приготовления большого объёма сока.
Количество жмыха после выжимки витаминного напитка небольшое, он сухой, используемое сырье перерабатывается практически полностью. Отсутствие потерь помогает экономить на покупке овощей и фруктов.
Только при помощи шнековой соковыжималки можно готовить сок из помидор, зелени, твёрдых орехов, семян чечевицы, овса и других подобных ингредиентов.

К недостаткам шнековых соковыжималок относятся:

В получаемом соке много мякоти. Для того чтобы получить более жидкую консистенцию придётся дополнительно пропускать жидкость через мелкое сито несколько раз.
Если пропускать через шнековый вал мягкие фрукты и овощи, то на выходе получится не сок, а пюре.
Некоторые модели имеют слишком маленькое горлышко, через которое производится загрузка ингредиентов. Приходится предварительно готовить продукты, нарезая их на мелкие кусочки, что занимает определённое время.

Описываемый тип устройства – одна из лучших соковыжималок для дома. Использовать его для коммерческих целей почти невозможно. Перечисленные недостатки не позволяют это делать.

Зная о том, какие бывают домашние соковыжималки, несложно сориентироваться и сузить поле выбора подходящей модели ровно вдвое.

Соковыжималки для цитрусовых фруктов (ручная и автоматическая)

Существует отдельный тип устройства, который используется исключительно для приготовления витаминного напитка из цитрусовых фруктов. Принцип их действия предельно прост: устройство работает как пресс. В центре корпуса устанавливается вращающаяся конусообразная насадка. Сверху на неё накладывается половинка фрукта. Насадку приводит в действие механическая ручка (если это ручная модель) или мотор (если модель электрическая). Плод сверху слегка прижимается, а через носик начинает литься вкусный напиток. Струйка бежит, пока обрабатывается мякоть.

Преимуществ у цитрусовых прессов много:

Они потребляют небольшое количество энергии (ручные модели работают без тока).
Во время работы цитрусовые прессы работают тихо. Их конструкция такова, что жмых остаётся в кожуре фрукта, при этом получается много полезного сока.
У некоторых моделей есть пружинные механизмы. Они придерживают и прижимают фрукт, что очень удобно.
Существуют устройства, в комплектации которых есть дополнительные насадки. Они заметно ускоряют приготовление сока, и контролируют густоту напитка.

Недостаток у цитрусовых прессов один – узкая специализация.

Универсальные модели

Универсальная соковыжималка для дома — модель, которая позволяет приготовить сок из любых продуктов. Это многофункциональные центробежные или шнековые приборы с большим количеством дополнительных функций.

Критерии выбора соковыжималки для домашнего использования

У каждой модели есть свои технические характеристики, которые детально описаны в паспорте изделия. Поэтому изучая этот документ, нужно обращать внимание:

На материал корпуса.
На систему загрузки продуктов.
На мощность прибора.
На наличие скоростных режимов.

Материал корпуса

От выбора материала для изготовления корпусов и основных технических узлов зависят сроки эксплуатации устройства. У центробежных соковыжималок основное техническое устройство, которое испытывает на себе максимальный уровень нагрузок – сепаратор. Производители для изготовления центробежного сепаратора используют нержавеющую сталь. Модели премиум-класса изготавливаются из медицинской стали – материала, используемого для хирургических инструментов.

При работе шнековых соковыжималок количество оборотов рабочего вала снижено в разы, поэтому считается допустимым, если основной технический элемент – шнек – будет изготовлен из высокопрочного пластика. Цитрусовые прессы тоже имеют небольшую мощность вращения, поэтому вращающийся конус часто изготавливается из пластика. Хотя в продаже есть модели, выполненные из нержавейки. Они выглядят стильно, но стоят дороже описанных ранее аналогов.

Корпус соковыжималки может быть сделан из металла или пластика. Но существуют модели, у которых он выполняется сразу из двух материалов. На рабочие характеристики выбор материала для изготовления корпуса никак не влияет. К тому же приобретение соковыжималки со стальным корпусом обойдётся в разы дороже. Комбинированные варианты – дань моде. Они выбираются тогда, когда нужно стилистически обыграть установку бытовой техники на кухне.

Система загрузки продуктов

Описываемые устройства были придуманы специально для того, чтобы готовить сок, и тут же выпивать свежий напиток. Поэтому все современные модели укомплектованы стаканом, но объём ёмкости для сока может быть разным. Это стоит учитывать, изучая предложенный ассортимент. Именно в стакан сливается готовая жидкость. Для того чтобы она получилась, в устройство нужно загрузить сырьё. Это делается через загрузочную горловину, от размеров и конфигурации которой зависит удобство приготовления витаминизированного напитка.

Эксперты советуют выбирать соковыжималки с высокой загрузочной горловиной (она обеспечивает безопасность загрузки). Для быстроты приготовления сока важно, чтобы горловина была широкой. Тогда можно будет загружать цельные фрукты и овощи, не разрезая их при этом на мелкие кусочки.

В комплект также прилагаются толкатели (они помогают продвигать загруженное сырьё ближе к сепаратору или шнеку) и съёмный лоток. Толкатели изготавливаются из пластика, лотки бывают пластиковыми и металлическими. Пластиковые изделия со временем теряют свой цвет. Если корпус выполнен из металла, то и лотки обычно прилагаются металлические.

Мощность

Решая вопрос о том, какая соковыжималка для дома лучше, важно обращать внимание на мощность устройства. От этой технической характеристики зависит производительность прибора.

Если выбирается пресс для цитрусовых фруктов, не нужно выбирать устройства с большой мощностью. Ведь цитрусовые – мягкие фрукты, и для того чтобы выдавить мякоть достаточно использовать прибор, мощность которого составляет 20 Вт, мощность профессиональной соковыжималки составляет 250 Вт.

Мощность центробежных и шнековых моделей – важный показатель. Чем он выше, тем эффективнее устройство справляется с поставленными задачами. Выбирать приходится в большом диапазоне (от 250 до 1300 Вт). Выбор самых лучших соковыжималок для дома должен осуществляться с учётом поставленных целей. Если чаще всего обрабатываются мягкие фрукты и овощи, не стоит переплачивать и приобретать приборы с большой мощностью. Если соковыжималка чаще используется для приготовления молочка из орехов и зёрен, то лучше присмотреться к дорогим агрегатам, чтобы в дальнейшем наслаждаться высоким качеством полученного сока.

Скорость

Наличие разных скоростных режимов — важный показатель. Это связано с тем, что для разных по твёрдости продуктов требуется разная скорость обработки. На большой скорости получается сок с мякотью. Малое вращение шнека позволяет получать более чистый по консистенции напиток.

У универсальных моделей количество скоростей может доходить до 9. При помощи их регулируется густота напитка. Самые дешёвые модели имеют одну скорость работы. Для домашнего использования подойдёт и соковыжималка, имеющая всего три скорости работы. Обычно производитель указывает в инструкции, на какой скорости нужно обрабатывать мягкие и твёрдые продукты. Подобных рекомендаций нужно придерживаться во время эксплуатации прибора. В моделях с сенсорным управлением количество оборотов отображается на дисплее. Таким образом, становится проще управлять всем процессом в целом.

Бренд

Центробежные модели

У подобной соковыжималки есть функция, позволяющая контролировать консистенцию напитка, а также опция, позволяющая осуществлять предварительную очистку внутренней камеры водой. Она актуальна, если нужно сменить сырьё или завершить работу соковыжималки. Конструкция устройства легко разбирается, а съёмные дели можно мыть в посудомоечной машине. У Philips HR1922 есть только один существенный недостаток – высокая цена.

Схожими техническими характеристиками обладает модель Panasonic MJ-DJ0, Bosch MES25A0, Hurom HU-700, Kitfort KT-1104 и Moulinex JU 385 Elea Duo 2. Это лучшие центробежные соковыжималки, они многофункциональные и высококачественные. Эти устройства работают очень надёжно. Они обладают разными размерами, стоят недёшево, но способность максимально комфортно и быстро приготовить целебный напиток, сполна компенсирует подобные траты. Если нужна модель дешевле, то можно присмотреться к Polaris PEA 0931 Apple.

Лучшие шнековые модели

Соковыжималка Kitfort KT-1104 возглавляет рейтинг лучших шнековых моделей. Она поможет получить несколько стаканов полезного напитка, при помощи её несложно приготовить сок из каких угодно продуктов. Конструкция Кitfort KT-1104 обеспечивает возможность использовать фильтр для смузи и делать питательные десерты из свежих продуктов. Для обработки замороженного сырья прилагается специальная насадка. Она не обладает сетчатым фильтром, вращение шнека с ребристой внутренней поверхностью, специальные каналы, предназначенные для выведения жмыха, прекрасно справляются с процессом перемалывания и перетирания мороженых ягод. Широкая горловина для загрузки сырья, мотор мощностью 240 Вт, функция реверса, эффективный отжим – и это ещё не все преимущества описываемой модели устройства. Недостаток один – высокая цена.

Схожими техническими характеристиками обладает Moulinex JU 385 Elea Duo 2.

Цитрусовые прессы

Рейтинг цитрусовых прессов возглавляет соковыжималка Braun MPZ9. Она работает совершенно бесшумно, обеспечивает высокое качество отжима, имеет функцию настройки степени отжима, поэтому в итоге можно получать сок с мякотью или без неё. Недостаток у Braun MPZ9 один: отзывы покупателей говорят о маленьком эксплуатационном ресурсе, подобное устройство нельзя использовать для приготовления большого объёма сока. А также многим требуется резервуар больших размеров для готового напитка.

Схожими техническими характеристиками обладает модели ZELMER ZCP1000W и Oursson JM100.

Обобщение по теме

Предложенный обзор поможет понять, как выбрать качественную соковыжималку для овощей и фруктов, какие технические характеристики при этом стоит учитывать, каким производителям доверять, а каким нет.

В этом гайде мы расскажем, как выбрать лучшую соковыжималку и круглый год баловать себя фрешами и витаминными заготовками.

Как выбрать соковыжималку для дома?

Если год выдался богатым на урожай настолько, что вы не знаете что делать с таким количество овощей и фруктов, то может быть сок? Его можно закатать по баночкам и пить круглый год или каждый готовить свежевыжатый. Фреши, кстати, хорошо разнообразят привычный рацион и станут ударной дозой витаминов. Поможет и с той, и с другой идеей хорошая соковыжималка, но, чтобы выбрать её правильно, решите, с какими задачами должна справляться техника. А также стоит разобраться в разности типов:

Шнековые;
Центробежные;
Комбинированные.

Шнековые соковыжималки

Шнековая соковыжималка

Если смотреть на процесс, то шнековые соковыжималки похожи на мясорубку. Специальная деталь – шнек, измельчает плоды до состояния кашицы, а затем она проходит через сито. Получается насыщенный сок с мякотью.

По ориентации такие модели бывают вертикальные и горизонтальные, в последнем случае фруктам нужно помогать проходить в горлышко с помощью толкателя. А также с одним или двумя шнеками (для твёрдых плодов).

Если останавливаете выбор на шнековой соковыжималке, учитывайте, что она непроста в уходе. Чтобы помыть технику, придётся её полностью разобрать, поэтому лучше соковыжималка с простой сборкой и щёточками для чистки.

Центробежные соковыжималки

Центробежная соковыжималка

В центробежных соковыжималках пища проходит через диск, а затем попадает на барабан, который вращается на высокой скорости, что напоминает центрифугу. Благодаря этому сок отделяется от жмыха. Но напиток получается с пеной и быстро становится кислым. К преимуществам можно отнести высокую скорость приготовления и низкую цену.

Кроме того, центробежные соковыжималки не стоит выбирать для обработки твёрдых и волокнистых плодов. И пользователи отмечают излишний шум при работе техники.

Комбинированные соковыжималки

Комбинированная соковыжималка

У комбинированных моделей в комплекте один отжим (шнек или диск), но вместе с прессом для цитрусов. Это универсальные соковыжималки, которые мы рекомендуем выбирать для дома, если вы часто готовите сок из разных овощей и фруктов.

Мощность

Важная характеристика, от которой зависят:

Скорость приготовления;
Качество отжима;
Объём напитка за один раз.

Выбирая соковыжималку для овощей и фруктов, имейте в виду, что у моделей со шнеком и барабаном разная мощность.

Шнековые соковыжималки в среднем имеют 400 Вт. А если вы не планируете пользоваться техникой часто, то будет достаточно и 200 Вт;
У центробежных средняя мощность 500 Вт, её достаточно, если вы готовите по стакану сока в день. А для более сложных задач, закаток, нужна мощность около 1500 Вт.

У центробежных соковыжималок есть возможность переключения скоростей. Мягкие плоды можно обрабатывать на первой скорости. Твёрдые, наоборот, на последней. Это позволяет определять густоту напитка, а также беречь электроэнергию. И импульсивный режим. Он даёт фору в обработке твёрдых продуктов, например, морковки.

Конструкция

Материал и комплектация влияют на срок службы и комфортную эксплуатацию соковыжималки.

Металлическая соковыжималка

Обычно, корпус выполнен из пластика или металла. Выбирая соковыжималку из пластика, можно рассчитывать на более низку цену. Также к плюсам относят небольшой вес. Но пластик поглощает запахи и менее надёжный, чем металл. Если уронить соковыжималку из металла, то она не разлетится на части, к тому же её проще мыть.

Ещё один важный момент – наличие прорезиненных ножек на корпусе, что придаёт устойчивости прибору, особенно, когда он работает на большой скорости.

Чаша соковыжималки

Чаша может быть пластиковая или стеклянная. Лучше выбирать соковыжималку для фруктов и овощей с прозрачной чашей, чтобы легко видеть объём содержимого и рассчитывать количество жидкости.

Горло соковыжималки

Важную роль играет размер горла. Если вы хотите перерабатывать целые плоды, подойдёт модель с горлом не меньше 8 см.

И последнее что здесь учитываем – объём чаши. Естественно, чем она объёмней, тем больше получится приготовить сока за один раз. Оптимальная чаша объёмом 0,5-1 л. И ещё сепаратор, который отделит пену, вам не придётся процеживать сок.

Дополнительные функции

Антикапля. После того как прибор выключен, можно поднять носик вверх, чтобы жидкость не капал на рабочую поверхность;
Выброс мякоти. Позволяет отделять сок от жмыха, при этом не прерывать работу. Лучше всего выбирать такую соковыжималку, если вы планируете заготовки на зиму;
Система блокировки. Полезная функция, которая не даёт запустить прибор, если вы его не правильно собрали. И также спасает от поломок при перебоях электричества;
Набор насадок. Комплектация зависит от производителя и модели. Бывают соковыжималки вместе с насадками для нарезки, шинковки, теста или лапши.

Выводы

При выборе соковыжималки для фруктов и овощей следует для начала определиться с задачами. Если вы хотите функциональную и универсальную соковыжималку, то возьмите шнекового типа. Планируете производить сок в большом объёме – лучше центробежная модель. Дополнительные функции нужны, если вы действительно планируете ими пользоваться, иначе это просто лишняя трата денег.

Автор

Создатель и редактор проекта Home-Tehno. Всю жизнь посвятил технике и электронике, собираю и разбираю все, что можно⚙️ Создаю обзоры и составляю рейтинги, также отвечу на любые ваши вопросы! Пишите: E-mail, Skype, VK.

Читайте также: