Кофемашина arcelik принцип работы

Обновлено: 05.07.2024

Кофемашины постепенно завоевывают все больше и больше поклонников, отодвигая на задний план мастистых бариста. Каждый может подойти к кофемашине, нажать на кнопку, и в чашку польется густой, ароматный напиток. Вот только подготовить аппарат к работе может далеко не каждый и сделать это без знания строения устройства невозможно.

Устройство и составные части кофемашины

Машины для приготовления состоят из нескольких основных частей и отличаются от кофеварок. Принципиального различия между основными элементами нет, имеются лишь конструкторские различия от способа приготовления напитка. Все детали аппаратов для кофе можно увязать в функциональные части, выполняющие определенные действия.

Для засыпки и хранения молотого кофейного порошка или приготовленных зерен используется специальная емкость. Для рожковых кофемашин это будет сам рожок (машина потому так и называется), а универсальные машины оборудованы контейнерами, куда засыпаются зерна.

Заварная система отвечает за заварку кофе.

Крепость напитка будет зависеть от помола кофейных зерен – чем тоньше помол, тем крепче напиток.

Универсальные кофемашины имеют функцию помола, поэтому от их исправности будет зависеть вкус напитка. Аппараты, работающие на капсулах, чалдах или использующие молотый кофейный порошок за крепость напитка не отвечают.

Универсальные машины сами измельчают кофе и утрамбовывают его

Водяным узлом называется система, отвечающая за хранение воды, ее нагрев и подачу воды в заварную систему. Вода, подавая для приготовления кофе, должна быть не кипящей, а нагретой до температуры 80-90 градусов по Цельсию. Отдельные кофемашины для заваривания используют не воду, а пар, подаваемый под высоким давлением.

Для поддержания гигиенической чистоты в любой кофемашине имеется поддон, куда сливается пролившаяся вода или сам напиток, туда же сливаются отходы при автоматической очистке машине в универсальных приборах.

В поддон стекают остатки кофе и неиспользованная вода

Для контроля за всеми процессами в кофейных аппаратах есть электронная микросхема, которая соединяет все узлы в единый механизм и контролирует процесс. Управление машиной осуществляется с помощью электронной панели, здесь же установлена индикация приготовления напитка.

Устройства аппаратов для кофе разнятся от типа к типу и от производителя к производителю. Дополнительные узлы и элементы в кофемашинах устанавливаются в зависимости от типа устройства.

В универсальных машинах устанавливается емкость для сбора отработанного кофе, а в рожковых аппаратах такой конструкции нет – кофе засыпается в рожок, который после использования вытряхивается.

В капсульную машину устанавливается держатель для капсул или чалдов, а в универсальную – фильтр для накопления кофейного порошка после помола.

Как работает кофемашина и принцип ее действия

Схематичное изображение кофемашины

Основной принцип работы аппаратов в основном не отличается – вода проходит через молотый кофе. Различается между собой способ подачи кофе-порошка и воды.

В рожковой кофемашине порошок засыпается в специальное устройство и через него, под давлением в 9 бар, проходит пар, который получается от кипячения воды. Результатом процесса становится ароматный эспрессо.

Чалдовые или капсульные разновидности не доводят воду до кипения, а нагрев ее до 82-96 градусов, проталкивают воду сквозь кофе-порошок, под давлением 15 бар.

Самым сложным процессом отличается универсальная кофемашина – перемолов кофейные зерна, аппарат утрамбовывает кофе в фильтр. Вода в это время нагревается частично до получения температуры идеально подходящей для кофе, вторая часть воды нагревается до образования пара. Лишь после этого водная смесь под давлением, которое создается помпами, проходит через порошок и выливается в чашку.

Завершающая стадия работы любой машины – выдача готового напитка

В разновидностях универсальных машин есть возможность добавлять в кофе молоко, шоколад или сироп. Но такие аппараты устанавливаются в заведениях общественного питания или в общественных местах.

Правильная работа с кофемашиной

Современные кофемашины достаточно сложные механизмы, требуется постоянный контроль за техническим состоянием, чтобы аппарат прослужил как можно дольше. Избегнуть поломок необходимо соблюдать простые правила.

Правильная работа с кофемашиной продлит срок ее службы

Первое включение аппарата для кофе самое важное. Необходимо все полностью сделать по инструкции. Вся последующая работа будет зависеть от правильной настройки.

Для универсальных кофемашин от выбора зерен зависит срок работы кофемолки. Кофейные зерна с ароматизаторами не рекомендуется использовать в машинах, в которых установлены керамические или металлические ножи. Частицы ароматических веществ могут повредить поверхность ножей, и они начнут покрываться ржой.

В кофейных аппаратах для молотого кофе не рекомендуется использовать кофе слишком тонкого помола. Мелкий порошок будет способствовать засорению заварного узла.

Проблемой для кофемашин может стать слишком жесткая вода. При нагревании или кипячении воды с большой долей примесей железа неизменно образовывается накипь, засоряющая систему трубок и шлангов, через которые жидкость подается в порошок. Помимо негативного влияния на сам аппарат, от накипи может пострадать вкус и качество приготовляемого напитка.

Водяной узел может выйти из строя из-за поломки нагревательного элемента. Профилактика данной поломки достаточно проста – необходимо следить за количеством воды в баке и не допускать понижения уровня ниже минимальной отметки.

Уход за кофемашиной

Чтобы агрегат прослужил долго надо ухаживать за ним и периодически чистить и мыть

Как и все механизмы, машина для приготовления кофе нуждается в уходе и чистке. Специфика уборки кофемашины зависит от его типа. В некоторых установлен специальный резервуар для отработанного кофе-порошка. В основном он рассчитан на десять, максимум, пятнадцать порций. После этого резервуар необходимо очистить, промыть и высушить, в противном случае резервуар зарастет плесенью и начнет издавать неприятный запах.

Заварная система требует не меньшего ухода. Во время приготовления кофе из порошка выделяется масла. Масла добавляют вкус горечи к готовому напитку. Несмотря на то, что выделяется их при каждом приготовлении не так уж и много, необходимо хотя бы один раз в месяц промывать заварную систему под проточной водой. Для промывки несъемных систем для заваривания используются специальные таблетки, которые очищают заварную систему. После их применения аппарат необходимо промыть.

Фильтрованная или бутилированная вода не спасет аппарат для кофе от накипи. Для недопущения засорения водяного узла необходимо один раз в два месяца проводить очистку системы от накипи.

Перечисленные правила по уходу подходят ко всем машинам для приготовления кофе. Но также как меняется способ приготовления кофе, также меняются и правила ухода за кофемашинами. Для правильного ухода необходимо изучить инструкцию по очистке аппарата.

Если долго не чистит, то придется потратиться на ремонт

Многие люди не представляют свое утро без чашечки крепкого, ароматного напитка. Аппараты для приготовления кофе стали для них незаменимыми помощниками. Правильный уход и бережная эксплуатация позволят долго работать кофемашине, а их владельцам – наслаждаться прекрасным бодрящим напитком.

Кофе – самый продаваемый напиток во всем мире. И за долгое время его использования люди научились готовить его с помощью разных приспособлений. Вершиной аппаратуры для варения кофе являются кофемашины. Большую ошибку совершают люди, которые считают, что кофеварки и кофемашины одинаковы по устройству и предназначению.

Чашечка кофе

Кофеварки – простые механические устройства, которые требуют уже перемолотого кофе, а также очень редко могут похвастаться огромным набором функций, в то время как кофемашина полностью автономна и самостоятельно может:

молоть кофе;
заваривать его с разной степенью крепости;
готовить разные виды кофе;
добавлять и дозировать сахар, молоко или сливки;
разливать разное количество жидкости по разным чашкам;
тщательно контролировать температуру напитка.

Проще говоря, кофемашина является полностью автоматизированной и серьезно улучшенной кофеваркой. Наиболее популярными их производителями являются Bosch, Saeco, Delonghi – известные бренды на рынке бытовой техники. Распространена также немецкая марка Krups, производящая исключительно приборы для готовки кофе. По причине более сложного устройства, кофемашины гораздо дороже кофеварок, и некоторые производители пользуются путаницей в названиях, называя свои кофеварки кофемашинами.

Кофемашина

Из каких деталей состоит кофемашина?

Устройство кофемашин очень сильно различается в зависимости от бренда и модели. Есть очень доступная серия Bosch TAS, которая обеспечена минимумом функционала, а есть линейка моделей Grand Barista от Saeco, состоящая из дорогих аппаратов, начиненных сложной электроникой и использующихся для массового приготовления кофе в местах общественного питания и ресторанах. Но в целом, все детали можно поделить по функциональным группам, которые также называются узлами. В этом смысле устройство кофемашины Delonghi Magnifica ничем не будет отличаться от оснащения аппарата Bosch или Saeco.

Устройство кофемашины

Итак, основные узлы:

Емкость для хранения молотого кофе или обжаренных зерен.
Устройство для перемалывания зерен или капсула для таблеток. По наличию того или иного узла различают две разновидности кофемашин: капсульные и зерновые. Разновидность серьезно влияет на качество приготовляемого кофе и устройство автомата.
Бак для воды.
Аппарат, дозирующий перемолотые зерна или кофейный порошок у зерновой разновидности.
Заварное устройство кофемашины.
Емкость для сбора отработанного кофейного субстрата.
Бойлер для кипячения воды.
Система трубок и помп, которые заставляют воду двигаться по устройству.
Держатель для таблетки или капсулы, фильтр.
Поддон для слива воды и кофе.
Микрокомпьютерная схема, которая заставляет работать всю эту систему как единое целое.
Электронная панель управления и индикации.

Зерновые кофемашины иногда ломаются более серьезно, чем капсульные. Если у зернового аппарата перестанет работать встроенная кофемолка, то ремонт будет стоить дорого.

Зерна кофе

В зависимости сложности всей системы и объема ее функционала, усложняются и ее детали. Больше всего это касается компьютерных плат. В вопросе компьютеризации и программного обеспечения, устройство кофемашины Bosch вышеупомянутой серии TAS 1200 куда проще и незамысловатее, чем у аппаратов Delonghi серии Primadonna.

Молотый кофе

Как работает кофемашина?

У зерновых и капсульных кофемашин разный принцип работы, разные преимущества и недостатки. Так как зерновые кофемашины оснащены устройством для помола зерен, в них кофе можно приготовить, просто засыпав зерен и залив воды.

Схема варения кофе у аппаратов этой разновидности выглядит так:

Перемалывание зерна.
Трамбование получившегося порошка в особый фильтр.
Пропускание горячей воды и пара под давлением помп через этот фильтр.
Выведение кофе из заварного устройства через трубки в чашку.

Капсульная разновидность имеет иной принцип работы. Суть в том, что в специальный отсек устанавливается герметичная капсула, наполненная молотым кофе, в которой кофе сохраняет аромат и вкус до двух лет. Оболочка капсулы пробивается иглой, и в отверстие подается вода и пар, которые смешиваются с порошком и превращаются во вкусный и ароматный напиток.

Таковы различия в действиях кофемашин разных типов. Несмотря на отличия, общий алгоритм во всех случаях одинаков:

При включении прибор тестирует работу каждого узла, о чем сигнализирует мигание индикаторов на панели. Когда проверка заканчивается, можно залить в бак воды, вставить капсулу или засыпать зерен в резервуар.
Вода из бака попадает в бойлер, но перейти в систему трубок самостоятельно она может не во всех моделях. В таком случае нужно пропустить ее через носик вручную. Путь воды начинается с бака, потом она попадает в помпу, бойлер и, наконец, в систему трубок, откуда и будет подаваться в заварное устройство.
После того, как трубки, бойлер и помпа устройства заполнены и готовы к работе, можно выбрать вид помола, дозу кофе и добавок. Обычно, когда выбор сделан, помпа и кофемолка начинают работать одновременно. В случае с капсульными кофемашинами – игла пробивает капсулу тогда, когда помпа повысит давление до оптимального.
В случае с зерновыми кофемашинами, размолотый кофе отправляется в приемник, где сжимается и проходит обработку кипятком и паром под строго определенным давлением. После этого напиток идет по трубкам в диспенсер и попадает в кружку, а использованный кофейный жмых поступает в бак для отходов. В случае с капсульными кофемашинами – мощная струя кипятка и пара проходит через капсулу, начиненную молотым кофе, и направляется в диспенсер, смешавшись с порошком. После этого капсулу следует вытащить и выбросить.

Иногда, если модель оснащена капучинатором, машины вбирают в особую трубочку молоко из чашки, готовят кофе, и потом готовят капучино. Описанная выше последовательность действий может меняться, как и компоновка, в зависимости от степени автоматизации и дополнительных узлов, установленных в кофемашину. Очевидно, что принцип работы и устройство кофемашины Бош класса люкс, оснащенной приспособлениями для самоочистки, помола зерна в разных режимах и тому подобными расширяющими функционал средствами, будут значительно отличаться от схемы действий и конструкции кофемашины того же бренда эконом-класса.

Кофемашина способна приготовить кофе за 1–2 минуты. Пользователь может выбрать нужный рецепт любимого напитка. При этом самостоятельно молоть зёрна нет необходимости. В зависимости от разновидности прибора для заваривания используют зёрна либо капсулы.

Аппарат самостоятельно прокипятит воду до нужной температуры. Многие любители кофе интересуются, как кофемашина создаёт насыщенный ароматный напиток.

Принцип работы кофемашины

Для качественного кофе используют кипячёную воду, которую аппарат самостоятельно подогревает. Температура воды регулируется в пределах 80–120° автоматически в зависимости от типа выбранного напитка и особенностей аппарата.

Крепость кофе регулируется не во всех типах устройств. В рожковых моделях чтобы он стал более насыщенным, нужно плотнее спрессовать молотое сырье в холдере. Большинство аппаратов оснащено кнопочным либо сенсорным управлением, позволяющим выбрать нужный объем жидкости.

Устройство аппарата

Главным конструктивным элементом кофемашины является резервуар с водой со встроенным тэном. Количество нагревательных элементов в разных агрегатах может различаться. Бойлер нагревает воду до заданной температуры.

Некоторые аппараты прогревают напиток паром, поступающим от кипячения воды. Жидкость передвигается по специальным трубкам при помощи помпы. Поддон предотвращает растекание воды при случайном сливе. Давление в приборе контролируется с помощью предохранительного клапана.

Для хранения и перемалывания зёрен в комбинированных моделях встроен специальный резервуар. Не все виды кофемашин поддерживают настройку разной степени помола. Кофемолки в случае поломки требуют значительных затрат на ремонт. В капсульных моделях вместо отсека для кофейного порошка предусмотрен держатель для капсул либо чалд. Для разлива напитка имеется один либо несколько носиков со встроенным соплом. Опция очистки и фильтрации воды необходима для защиты резервуара от накипи и отложений.

Общие принципы работы

Автоматические кофемашины перед каждым запуском самостоятельно тестируются на наличие неисправностей. Процесс тестирования сопровождается световой индикацией. Жидкость из бака закачивается в бойлер.

При этом счётчик отсчитывает нужное количество жидкости. Зёрна закладывают в бункер кофемолки и выбирают нужную степень помола и дозировку напитка. Далее автоматически агрегат нагнетает помпой нужное давление.

Внимание! Жернова кофемолки изготавливают керамическими и металлическими. Керамика малошумная, а металлические элементы более долговечны.

Перемолотое сырье переносится в приёмник, в котором оно прессуется и обдаётся кипятком, достигшим температуры 95°. В большинстве устройств рабочее давление составляет 15 бар. В рожковых моделях минимальное давление составляет 3–4 бара. Готовый напиток через сопло диспенсера переливается в чашку.

Использованное сырье переносится в специальный резервуар для отходов, после чего агрегат готов к дальнейшему использованию. Чистка комплектующих в ручном режиме после приготовления кофе не нужна. По окончанию готовки нужно удалять из контейнера отработанное сырье.

Важно! Давление влияет на длительность приготовления кофе, его вкус, крепость и аромат. Заваривание при давлении 3–4 бара даёт возможность получить крепкий напиток, при 15 барах – более мягкий и нежный с выраженным ароматом.

Как работает капучинатор в кофемашине?

Капучинатор представляет собой приспособление для эмульгирования молока. Взбитая пенка используется для приготовления напитков на основе эспрессо. Данное устройство может быть встроенным либо крепиться в виде насадки.

Молоко поступает в капучинатор через трубку из посуды либо пакета с молоком. Молоко подогревается паром внутри устройства. Через калибровочное отверстие в него подаётся немного воздуха. В процессе смешивания воздуха с молоком получается пена.

Как работает кофемашина: видео

Приготовление кофейного напитка выполняется в несколько этапов:

дробление зёрен заданной степени полола;
прессование в бункере;
дозировка сырья и обработка кипятком;
разлив готового напитка по чашкам.

Главным достоинством автоматических моделей является возможность заваривания свежесмолотого кофе с минимальным вмешательством пользователя в процесс приготовления. Следует помнить, что аппараты с двумя соплами распределяют напиток одновременно на две чашки.

Капельные машины предназначены для полуавтоматического приготовления. Колба имеет фиксированный размер. В неё может помещаться несколько чашек кофе.

Аппарат подбирают исходя из нужного количества готового напитка. Зерно предварительно перемалывают либо приобретают молотое сырье. Его укладывают в бункер в нужном количестве и трамбуют. Аппарат маленькими порциями пропускает воду через сырье, сливая готовый напиток в чашку. По окончанию заваривания бункер нужно обязательно очистить от отходов.

Как работает капсульная кофемашина?

Капсульные машины не требуют предварительного помола кофе и прессовки сырья в холдере. Капсула представляет собой пластиковый резервуар, запаянный в фольгу. В нём имеется два фильтра для процеживания воды и готового напитка.

Под давлением горячий пар поступает в рожок, прокалывается капсула. Горячая вода через фильтр попадает внутрь коробочки с порошком. По завершению экстракции готовый напиток процеживается вторым фильтром и поступает в чашку.

Вода в капсульных моделях заливается в бак, расположенный сзади аппарата. С помощью насоса жидкость подаётся из бака в машину. Нагрев до заданной температуры выполняется тэном. Кипяток проходит сквозь капсулу, заваривая крепкий напиток. Остатки отработанного сырья остаются на фильтре капсулы, а жидкость сливается в чашку.

После заваривания использованная капсула выбрасывается. Аппарат не нужно механически очищать. Отработанные контейнеры собираются в резервуар для отходов, способный хранить до 15 капсул. Функция подогрева чашек присутствует не во всех кофемашинах.

Модели различаются мощностными характеристиками. В ассортименте представлены аппараты на 950–1700 Вт. Они работают под давлением 15–19 атмосфер. От объёма бака будет зависеть, сколько порций кофе сможет приготовить агрегат без необходимости добавления воды. Устройства с таймером дают возможность заварить напиток к определённому времени. В продаже имеются комбинированные аппараты, предназначенные для заварки зернового кофе и напитка из капсул.

Некоторые современные устройства для приготовления кофе имеют такое большое количество дополнительных функций, что их сложно назвать просто кофеварками. То, как работает кофемашина оснащенная новейшими технологиями очень отличается от процесса приготовления в самых простых моделях.

Устройство и составные части кофемашины

Основные элементы кофемашины аналогичны для большинства типов устройств. Каждый прибор имеет такие составные части:

отсек для кофейных зерен или молотого кофе;
резервуар для нагрева и подачи воды;
специальный поддон для сбора пролившегося напитка;
панель управления.

В зависимости от бренда и вида кофейного аппарата, устройство может иметь дополнительные элементы. Это детали или специальные отсеки, которые выполняют вспомогательные функции. Таковыми могут быть:

отсек для сбора отработанной кофейной гущи;
специальный фильтр, который накапливает кофейный порошок после помола;
разъем для установки чалд или капсул.

Принцип работы кофемашины

По принципу работы кофемашины любого типа практически не отличаются. В основе процесса приготовления кофе лежит всегда один и тот же алгоритм:

устройство нагревает воду до определенной температуры, которая может колебаться на уровне 80-120 градусов (в зависимости от рецептуры желаемого напитка).
Под достаточно высоким давлением вода проходит через молотые кофейные зерна и превращается в готовый ароматный напиток.

С помощью панели управления можно установить необходимый объем, крепость или рецепт готового кофе.

Однако в случае с устройствами рожкового типа, крепость меняется в зависимости от того насколько плотно утрамбованы молотые зерна в холдере.

Устройство аппарата

Устройство кофемашины независимо от типа состоит из нескольких функциональных частей. Главным конструктивным элементом любого прибора является емкость для воды. Это резервуар со встроенным нагревательным элементом, который отвечает за нагрев жидкости до нужной температуры, и последующую ее подачу в отсек с молотым кофе.

Нагревательных элементов в такой емкости может быть несколько, в зависимости от модели. А также стоит отметить, что существуют аппараты, в которых напиток подогревается с помощью водяного пара. В них вода передвигается по специальным трубкам благодаря встроенной помпе.

Для измельчения кофейных зерен устройства могут быть оснащены встроенными кофемолками. Это позволяет смалывать зерна непосредственно перед приготовлением напитка, что сделает его вкус более ярким и ароматным.

Фильтрационный отсек для молотого кофе также является неотъемлемой частью любого устройства. Такие емкости имеют определенные различия в зависимости от типа кофемашины, например, в капсульных и чалдовых моделях они заменены на держатели для порционных контейнеров с кофе.

Для разлива готового напитка предназначен носик со встроенным соплом. В зависимости от модели их может быть несколько или один.

Также кофемашины чаще всего оснащены системой, которая очищает и фильтрует используемую воду. Это помогает предотвратить образование накипи.

Общие принципы работы

Современные автоматические устройства перед началом работы проводят самотестирование для того чтобы исключить наличие неисправностей. Если таковых не обнаружено запускается процесс приготовления напитка.

Вода из специальной емкости подается в бойлер где нагревается до нужной температуры. При этом объем необходимой жидкости прибор определяет самостоятельно.
Если в устройстве присутствует функция установки степени помола, то ее указывают после закладывания зерен в специальный отсек. Встроенные кофемолки могут иметь керамические или металлические ножи. Первые отличаются бесшумной работой, вторые прочностью и износостойкостью.
После помола готовый порошок отправляется в фильтрационный отсек, в котором он прессуется и обдается кипятком. Затем отработанный жмых перемещается в специальный резервуар для отходов.

Как работает капучинатор в кофемашине

Капучинатор представляет собой устройство для взбивания густой пены из молока. С его помощью можно приготовить различные напитки на основе эспрессо. Капучинаторы бывают двух видов: встроенные и в виде отдельной насадки.

Механизм работы капучинатора следующий:

молоко по трубке попадает в специальную емкость, в которой оно нагревается до нужной температуры;
с помощью водяного пара и взбивается направленной струей воздуха.

Особенности работы кофемашины

Работа кофемашины заключает в себе несколько последовательных действий:

Устройство измельчает кофейные зерна в соответствии с указанной степенью помола.
Готовый порошок перемещается в следующий отсек в необходимом количестве.
Там он спрессовывается и обрабатывается паром, после чего в чашки попадает ароматный напиток.

Автоматические кофемашины все действия выполняют самостоятельно, а наличие встроенной кофемолки позволяет в разы повысить качество готового напитка. Следует учесть, что модели, которые оснащены несколькими соплами для разлива питья, наполняют одновременно две чашки.

Устройства капельного типа могут похвастаться только полуавтоматическим режимом работы. Они не могут самостоятельно перемалывать кофейные зерна, поэтому необходимо использовать уже готовое сырье.

Процесс приготовления напитка происходит благодаря прохождению небольшими порциями горячей воды через кофейный порошок, после чего готовый кофе попадает в специальную колбу.

Виды кофемашин и принцип их действия

Существует несколько типов различных устройств для приготовления кофе. Они отличаются друг от друга наличием тех или иных функций и способом приготовления напитка. Самые популярные из них это:

гейзерная;
капельная;
капсульная;
рожковая;
автоматическая.

Гейзерная кофеварка

Эти устройства отличаются довольно простой конструкцией. Гейзерные кофеварки могут быть электрическими или же без возможности подключения к электросети. Первые могут быть оснащены дополнительной функцией автоотключения, а вторые используются для приготовления напитка на плите.

Конструкция таких приборов состоит из:

Механизм приготовления кофе в таких устройствах заключается в следующем:

вода в нижнем резервуаре нагревается;
под давлением начинает подниматься вверх;
перемещаясь через отсек с молотыми зернами попадает в верхнюю емкость подобно гейзеру.

Такие кофеварки не отличаются большим объемом и не займут много места на кухне. Внешне они напоминают кофейники из фарфора.

Капельная кофеварка

Модели капельного типа так же не отличаются широким функционалом. Под корпусом устройства спрятан нагревательный элемент, бак для воды и отсек для молотых зерен.

Снаружи расположен поддон, на который устанавливается емкость для готового напитка. Капельные кофеварки не имеют встроенной кофемолки, поэтому в них необходимо использовать уже молотые кофейные зерна, которые следует поместить в фильтрационный отсек и слегка утрамбовать.

Приготовление напитка в такой кофеварке заключается в том, что горячая вода по капле просачивается сквозь фильтр с кофе. На выходе получается напиток, который называют – американо.

Перед тем как засыпать в специальный отсек кофейный порошок, необходимо установить специальный фильтр. Он может быть бумажным одноразовым или многоразовым из металла или нейлона.

Выбирая модель стоит также обратить внимание на колбу для готового напитка. Размер колбы необходимо подбирать, учитывая объемы потребления, а выбирая материал емкости стоит отдать предпочтение стеклу, так как изделия из пластика могут давать неприятный привкус.

Капсульная кофемашина

Пользоваться такой кофемашиной не составит особого труда. В устройствах капсульного типа используются капсулы, которые представляют собой порционные контейнеры с молотыми зернами. Для приготовления напитка необходимо просто установить такую капсулу в специальный отсек и указать необходимые параметры.

Конструкция таких устройств заключает в себе:

бак для воды;
помпу; бойлер; держатель для капсул;
нагревательный элемент;
емкость для отработанных капсул.

Процесс приготовления напитка происходит следующим образом:

вода из бака с помощью помпы подается в бойлер;
в бойлере вода нагревается до температуры 85-90 градусов;
горячая жидкость просачивается через отверстия в капсуле и заливает в чашку готовый напиток.

Самые современные модели капсульных кофемашин оснащены системой автоматической заправки новых капсул и очистки бойлера от использованных.

Рожковая кофеварка

Кофемашины рожкового типа требуют определенных навыков при использовании. Чтобы приготовить кофе в таком устройстве необходимо:

утрамбовать молотые кофейные зерна в съемный рожок с помощью темпера.
Процесс приготовления происходит путем подачи горячей воды под давлением в холдер с кофейным порошком.
После прохождения через рожок с кофе готовый напиток подается непосредственно в чашку.

На качество кофе приготовленного в таких устройствах влияет правильная укладка порошка в холдере и степень помола зерен. Для приготовления более крепкого напитка следует использовать более тонкий помол.

При соблюдении всех правил работы с такими кофемашинами с их помощью можно приготовить идеальный эспрессо. А для приготовления других напитков на его основе, рожковые устройства могут быть укомплектованы капучинатором.

Автоматические кофемашины

Для приготовления ароматного напитка в автоматических устройствах требуется всего лишь нажать несколько кнопок на панели управления. Такие приборы выполняют практически все действия без человеческого участия.

Автоматические модели могут выполнять большое количество функций. Это:

самостоятельный помол зерен;
дозировка кофейного порошка;
взбивание пенки из молока;
утрамбовка молотого зерна в таблетку.

Основные элементы конструкции таких устройств те же что и у рожковых аппаратов.

Некоторые производители автоматических кофемашин оснащают свои модели такими полезными функциями как подогрев чашки и удаление накипи.

Преимущества и недостатки кофемашины

По сравнению с обычными кофеварками кофемашины обладают широким набором дополнительных функций.

Автоматические устройства и вовсе не требуют вмешательства человека в процесс приготовления, достаточно просто задать желаемые параметры напитка.
Кофемашины могут похвастаться достаточно высокой скоростью работы. Для приготовления одной чашечки кофе чаще всего уходит меньше 1 минуты. Правда это не относится к капельным и гейзерным моделям.

Главным недостатком таких устройств является их стоимость. Модели с широким функционалом обычно имеют достаточно высокую цену, а приобретение дешевых устройств может обернутся против покупателя.

В недорогих моделях производители как правило используют материалы низкого качества, а некоторые металлические детали и вовсе заменяют на пластик. При нагревании некачественные материалы могут отдавать напитку неприятный привкус или даже выделять опасные для здоровья вещества.

Также стоит отметить что кофемашины имею довольно крупные габариты, поэтому приобретение такого устройства для использования в домашних условиях может быть неуместным.

Правильная работа с кофемашиной

Современные многофункциональные кофемашины достаточно дорогостоящие устройства и для того чтобы они прослужили как можно дольше необходимо следовать определенным правилам эксплуатации.

Включая устройство впервые, необходимо обязательно изучить инструкцию.
При первом запуске кофемашины необходимо правильно настроить прибор, иначе допущенные ошибки могут негативно повлиять на его дальнейшую работу.
При использовании моделей со встроенными кофемолками необходимо учесть, что использование кофейных зерен с ароматизаторами может нанести вред покрытию ножей, что значительно сократит срок их службы.

Уход за кофемашиной

Для того чтобы продлить срок жизни устройства, необходимо не только бережно с ним обращаться, но и своевременно очищать от разного рода загрязнений.

Каждый тип устройств имеет свою специфику очистки. Например, устройства в которых установлен резервуар для отработанного кофе, нуждаются в очистке после каждых 10-15 приготовленных порций напитка. Емкость необходимо промыть и высушить, иначе может появится плесень и неприятный запах.

Отсек для заваривания необходимо регулярно промывать под проточной водой. Если же заварная система не съемная, то для очистки стоит приобрести специальные средства. Если не ухаживать за этой частью кофемашины, то со временем на деталях начнет образовываться налет из кофейных масел, который будет придавать горечь напитку.

Также не стоит забывать и про очистку отсека с водой. Даже при использовании фильтрованной или бутилированной воды со временем может появится налет и накипь. Чтобы этого не допустить необходимо периодически проводить очистку с помощью специальных средств.

Заключение

Многофункциональные автоматические кофемашины будут прекрасным приобретением для офиса. Они довольно просты в управлении, умеют готовить различные виды напитка и время приготовления в таком устройстве порадует каждого.

И хотя в качестве домашней кофеварки такие аппараты не особо практичны, но при наличии свободного места на кухне и необходимой суммы в кошельке они могут порадовать любого качественными ароматными напитками, приготовленными без особых усилий.

Читайте также: