Кухонный комбайн что он делает
Обновлено: 02.05.2024
Кухонный комбайн — один из самых востребованных и любимых в народе аксессуаров для кухни.
Он прост и понятен в использовании, а благодаря своей многофункциональности способен решать множество задач и заменить сразу несколько других кухонных приборов.
Но как правильно выбрать кухонный комбайн для дома и на что стоит обратить внимание при покупке? Обо всём этом вы узнаете из нашего материала.
Как понять, что вам нужен кухонный комбайн?
В качестве альтернативы кухонному комбайну принято рассматривать также используемые для нарезки и измельчения продуктов небольшие блендеры — ручные и стационарные. У этих устройств есть свои преимущества — в первую очередь небольшая в сравнении с комбайнами цена и компактность.
Погружной блендер в отключенном состоянии легко поместится в кухонный ящик, а вспомнить о нём придётся лишь тогда, когда он понадобится. А вот их средняя мощность подчас составляет всего около 300 Вт, хотя можно найти и более мощные блендеры на 600 Вт. В свою очередь комбайну потребуется свой свободный уголок на кухне, но если вы ищете по-настоящему мощное устройство, поверьте — оно того стоит.
Благодаря высокой мощности, зачастую превышающей 1000 Вт, и вместительной чаше для продуктов комбайн способен нарезать сразу несколько порций продуктов и без труда справляется с энергозатратными задачами вроде готовки фарша и рубки льда.
С измельчением фруктов или овощей блендер управится не хуже, но до многофункциональности комбайна ему далеко. Кроме того, не стоит забывать, что погружной блендер без чаши приходится постоянно держать в руках — для этого потребуются не только физические усилия, но и время, которое можно было бы потратить на другие задачи. А вот комбайн способен работать автономно — достаточно загрузить продукты, нажать кнопку, и всё — можно заниматься своими делами!
С другой стороны комбайны можно сравнить с кухонными машинами — по сути теми же комбайнами на максималках: больше, мощнее, разнообразнее и, как нетрудно догадаться, дороже. Грань между этими типами устройств во многом размыта, но обычно к кухонным машинам относят устройства с чашами на 4-5 литров и мощностью свыше 1000 Вт.
Они лучше всего подходят для готовки больших порций на всю семью или для того, чтобы запасти готовые продукты впрок, а также для организации больших застолий и коммерческого использования. Во всех остальных случаях берите комбайн — кухонная машина будет избыточным решением и приведёт к необязательной переплате.
Итого: блендера будет достаточно тем, кому хватает свободного времени и кто ищет прибор для решения узкого спектра задач: измельчения, замешивания, взбивания, приготовления всевозможных пюре и смузи. Комбайн — более продвинутое устройство и находка для кулинаров, которые ценят своё время, любят разнообразное питание и готовят сразу помногу.
В его функционал, помимо вышеперечисленных возможностей, входит рубка мяса, колка льда, крупная и мелкая нарезка разнообразной формы, шинковка, замешивание разного теста, а в отдельных случаях даже подогрев пищи и готовка мороженого.
С другой стороны, если вам необходима лишь одна или две из вышеперечисленных функций, вероятно, имеет смысл присмотреться к более узкоспециализированному прибору. Скажем, если в ваши планы входит только измельчение кофе, кофемолка будет более логичным приобретением.
А если вы ищете прибор исключительно для готовки фарша, вам хватит и электромясорубки. Комбайн с насадкой для рубки мяса справится с этой задачей не хуже, но будет стоить ощутимо дороже — ведь его функционал больше.
Что умеют современные комбайны?
Чем больше насадок — тем больше блюд можно приготовить. Но учтите, выбирая кухонный комбайн: топ лучших не обязательно должен включать в себя модели с десятками насадок. В каких-то случаях можно обойтись буквально 2-3 аксессуарами, всё зависит от того, что конкретно вы собираетесь делать на кухне.
Стандартный набор насадок, как правило, включает:
- Насадка для замешивания теста. Используется для замеса дрожжевого, песочного и бисквитного теста.
- Крюк для замешивания тяжёлого теста и добавления ингредиентов, которые не должны измельчаться, например, изюма или шоколадных пластинок. Им же смешивают мясной фарш с рисом, луком, хлебом и специями.
- Венчик для взбивания. Используется для взбивания сливок, яичных белков, омлетов в нежнейшую лёгкую пену. Также он используется для приготовления лёгкого теста, например, бисквитного.
- Диски-тёрки с самой разнообразной режущей поверхностью. Используются для натирания, шинкования, обдирания и нарезания ломиками, а так же нарезания овощей и фруктов тонкими полосками для блюд корейской кухни.
К дополнительным можно отнести:
- Лопатка для перемешивания. Используется для перемешивания, например, салата или сдобного теста.
- Блендер. То, что вручную ножом приходилось делать очень долго, блендер сделает за секунды. Приготовит пюре из овощей и фруктов, детское питание, майонез; измельчит зелень, порцию орехов, охлаждённый шоколад и даже мясо до состояния фарша; сделает творожную пасту с разнообразными начинками; натрёт чеснок и панировочную крошку; наколет лёд и замороженные ягоды; разотрёт ингредиенты для супа, соуса или салатной заправки; перемешает жидкое тесто; взобьёт алкогольные, безалкогольные, энергетические, молочные, белковые коктейли, смузи, и ещё множество других операций, описанных в популярных и малоизвестных рецептах.
- Пресс для цитрусовых. Выжимает сок из апельсинов, лимонов, мандаринов, грейпфрутов и лайма.
- Соковыжималка центрифужнаяуниверсальная. Используется для получения сока из всех остальных фруктов и овощей.
- Насадка пресс-пюре. Используется совместно со шнековой мясорубкой для получения мусса из помидоров и других мягких фруктов, ягод, шиповника. Одновременно автоматически отделяет веточки и зёрнышки.
Всё о мощности, скорости и режимах комбайнов
Теперь, когда вы определились с тем, что комбайн станет подходящим дополнением для вашего кулинарного арсенала, поговорим, как выбрать кухонный комбайн. И первое, на что стоит обратить внимание — мощность устройства.
Более мощные устройства, разумеется, стоят дороже. Оценить минимально необходимую для вас мощность устройства можно по объёму чаши и тому, какие функции вы хотите получить от устройства.
Специалисты советуют придерживаться следующих рекомендаций по минимальной мощности:
- для чаши объёмом 0,5-1,5 литра, нарезки овощей и фруктов — 300-400 Вт;
- для чаши объёмом 2 литра, замешивания теста и рубки мяса — 400-800 Вт;
- для чаши объёмом 3 литра и более, выполнения любых задач — 800-1200 Вт.
Регулировка скорости вращения лезвий и прочих насадок осуществляется с помощью изменения режима работы комбайна. Так что чем больше настроек предусмотрено в устройстве, тем более тонко вы сможете контролировать процесс приготовления.
ТОП-5 лучших кухонных комбайнеров по цене/качеству на 2021 год
Bosch MUM4856
Мощный прибор с большим количеством насадок, объемной чашей и компактными габаритами.
Комбайн Bosch MUM4855 идеально подходит для большой семьи.
В комплекте идет 12 необходимых насадок, включая мясорубку, блендер, терку и шинковку.
В комбайне предусмотрены 4 различных скорости, подобрана оптимальная мощность и есть функция отключения при перегреве.
Готовите много и часто, но не хотите всё свое время проводить на кухне? Тогда вам стоит присмотреться к кухонным машинам. Этот прибор заменит кучу других кухонных гаджетов, поможет сделать шедевр из любого блюда и в разы сократит время готовки. Расскажем о том, как выбрать такую кухонную машину и предложим пять лучших моделей.
Зачем нужна кухонная машина?
Кухонная машина – универсальный прибор, без которого сложно представить современную кухню. С такой машиной можно приготовить почти всё: фарш, коктейли, тесто, крем, зефир и многое другое. Это удобный гаджет с широким функционалом и в то же время простым управлением.
На какие функции обратить внимание при покупке кухонной машины?
Начните со списка функций. Большинство подобных приборов построено на базе планетарных миксеров. Они не только вращают насадки, но и движут их по спирали. Такая особенность позволяет получать желаемый результат с минимальными затратами времени и усилий. Обычно в комплект входят три насадки:
- лопатка для смешивания;
- венчик для взбивания;
- крюк для приготовления густого теста.
Как правило, этим список функций не ограничивается. Обычно в комплект входят дополнительные насадки, которые устанавливаются в специальные гнёзда. Обратите внимание — при их использовании нужно строго соблюдать требования инструкции, чтобы защитить двигатель от поломки, а свои руки — от порезов и других травм.
В комплект чаще всего включены следующие инструменты:
- мясорубка с дисками для приготовления разных видов фарша, а также с приспособлениями для формирования кебабов и набивки домашних колбас;
- прессовая, центробежная или цитрусовая соковыжималка. Первая сохраняет максимальное содержание витаминов и микроэлементов, вторая работает намного быстрее остальных, а третья превосходно справляется с лимонами, апельсинами и грейпфрутами;
- стационарный блендер для измельчения и смешивания. В нём можно готовить множество блюд — от смузи и молочных коктейлей до густых соусов из натуральных ингредиентов и супов-пюре;
- кухонный комбайн с разнообразными ножами. Такая насадка позволяет нарезать продукты дольками, соломкой и кубиками, шинковать и перетирать ингредиенты. Она будет незаменима для приготовления салатов или полуфабрикатов под консервацию.
Конечно, есть и экзотические инструменты:
- формы для пасты и печенья;
- ножи для нарезки фруктов и овощей звёздочками;
- диски, раскатывающие тесто для пиццы.
Однако они доступны только для некоторых кухонных машин премиум-класса.
Многие производители продают насадки отдельно. Воспользовавшись фирменным каталогом, вы можете расширить список доступных вам функций.
Какие еще характеристики важны?
Мощность определяет производительность устройства. Вот какие есть варианты:
- 800 Вт будет достаточно для выполнения простых задач.
- 1200 Вт даст возможность долго работать при высоких нагрузках.
- 1500 Вт поможет приготовить множество блюд для праздничного стола без остановок.
Количество режимов работы влияет на удобство. Чем их больше, тем проще вам выбрать скорость, идеально подходящую для выполнения той или иной задачи. Необходимый минимум для современной кухонной машины — 5–6 режимов, оптимум — 8–12 .
Стоит также уточнить, поддерживает ли устройство функцию импульсного вращения . Она позволяет запускать мотор короткими рывками, защищая важнейшие механизмы от перегрузок.
Объём чаши влияет на то, сколько порций вы сможете приготовить за один подход:
- 2,5 литров хватит, чтобы приготовить салат или выпечку для 2–3 человек;
- 3–3,5 литров нужны, если вам нужны более впечатляющие результаты;
- 4 литра (и выше) нужны, если вы ищете уже полупрофессиональное устройство.
Вот какие модели мы рекомендуем
Bosch MUM48SL
Недорогая кухонная машина знаменитого бренда? В этом должен быть какой-то подвох! На самом деле — нет. Производителю удалось снизить стоимость устройства за счёт оптимизации списка функций. Ничего лишнего — только самое необходимое в повседневной кулинарной работе.
И даже трёх базовых насадок хватит, чтобы приготовить полноценный обед. Прочный металлический крюк легко замесит крутое тесто для пасты. Автоматика будет поддерживать при этом оптимальную скорость, защищая мотор от перегрузок и помогая получить однородную массу. Венчик взобьёт томатный или сливочный соус за считанные минуты. А лопатка перемешает овощи и другие добавки. Вам останется лишь нарезать тесто и отварить макароны. Затем соедините все компоненты — и вы получите вкусный питательный обед!
Пользоваться кухонной машиной немецкого бренда очень удобно. После завершения работы насадки перемещаются вперёд, где вы можете снять их одним движением руки. Более того, все сменные инструменты выдерживают мойку в посудомоечной машине — вам не придётся долго стоять у раковины, стараясь избавиться от липких капелек соуса. А ещё устройство буквально приклеивается к гладкой столешнице с помощью резиновых ножек-присосок, становясь по-настоящему устойчивым.
Совет: На корпусе устройства вы найдёте рекомендации по правильному выбору насадок и скоростных режимов. Такая помощь ускорит приготовление и поможет добиться действительно впечатляющих результатов.
Moulinex Wizzo QA3175B1
В отличие от своих немецких коллег, французские инженеры решили предложить потребителям богатый набор функций. Благодаря этому вы можете проявить фантазию при приготовлении обеда и удивить своих близких оригинальными блюдами.
Высокая мощность позволяет замешивать жидкое и густое тесто с минимальными затратами времени. А гибкий венчик взбивает яичные белки всего за 60 секунд. Идеальный вариант для выпечки! Больше никаких мучений — голландские торты, русские расстегаи и британские праздничные пироги станут частыми гостями в вашем доме.
В комплект также входит насадка-мясорубка, которая позаботится о начинке для блюд. Мясной и рыбный фарш, тёртые овощи и даже молотые орехи. К чему покупать множество специализированных приборов, когда под рукой есть такой кулинарный центр?
Кухонная машина позволяет также украсить стол свежим витаминным салатом. К ней прилагается овощерезка с тремя насадками разной формы. Шинкованная капуста, помидоры дольками и огурцы кружочками. Что может быть лучше в середине лета?
Кроме того, вам доступен стационарный блендер. А что может он? Приготовить соус — раз. Взбить витаминный смузи, который станет отличной альтернативой салату — два. Смешать молочный коктейль на десерт — три. Прочные ножи также справятся с колкой льда, использующегося во многих кулинарных работах.
Совет: Отсканировав QR-код на коробке с кухонной машиной, вы сможете загрузить электронную книгу с 25 популярными рецептами. Она предложит вам интересные идеи для приготовления завтрака, обеда и ужина с помощью многофункционального устройства.
Bosch CreationLine MUM58231
Даже название модели намекает на творчество. И неспроста — вам доступен широкий выбор насадок, включающий в себя лопатку, венчик и крюк, мясорубку и блендер. А ещё в комплект включён кухонный комбайн с вместительной чашей-измельчителем. Устанавливая в него сменные ножи, вы можете нарезать продукты дольками, перетирать и шинковать их.
Хорошая идея для применения такой кухонной машины — суп с клёцками и фрикадельками. Вам доступны все необходимые инструменты для приготовления домашнего фарша и густого теста, а также для мелкой нарезки овощей. Вся подготовка займёт лишь несколько минут, после чего вам останется только отварить полученные полуфабрикаты. Быстро, удобно, креативно!
А теперь переходим к интересным особенностям модели. Начать следует с вместительной чаши из нержавеющей стали. В неё можно положить от 2 до 2,7 килограммов теста в зависимости от консистенции и наличия добавок. А ведь это два полноценных пирога или три–четыре поддона с печеньем! Лишние хлопоты остаются в прошлом — с таким прибором вы можете радовать близких вкусной выпечкой хоть каждый день.
В комплект также входит удобная сумочка для хранения инструментов. В неё поместятся базовые насадки планетарного миксера и диски кухонного комбайна. Вам не придётся искать мелкие детали по всей комнате — они будут у вас под рукой.
Совет: Ручка переключателя скоростей сконструирована таким образом, что шкала видна из любого положения. Не важно, предпочитаете ли вы готовить стоя или сидя — кулинарная работа всегда будет комфортной и продуктивной.
Redmond RKM-M4020
Давно слышали, что техника российских брендов не уступает зарубежным аналогам? Вам представился случай проверить это утверждение на практике. Главная особенность кухонной машины Redmond — двигатель с максимальной мощностью 2500 Вт. Такой запас производительности позволяет устройству выполнять самые сложные работы без долгих перерывов. И даже если вы найдёте такую сверхъестественную задачу, к вашим услугам будет импульсный режим, защищающий мотор от перегрузок.
А вот и идея для приготовления обеда. Гарниром будут макароны, а основным блюдом — котлеты из мелко порубленного фарша. Хотите большего? В блендере можно взбить тесто для куриных оладий, а во вместительной металлической чаше — для яблочной шарлотки или другого пирога на ваш вкус. Полноценный обед из трёх блюд с десертом, который украсит собой любой стол.
Ещё одно доказательство принадлежности модели к полупрофессиональному классу — большая вместимость. Чаша с прорезиненными ручками позволяет смешивать до пяти литров продуктов. Благодаря этому вам не придётся запускать устройство дважды, даже если к обеду ожидается много гостей.
Совет: Прозрачный пластиковый экран защищает кухню от брызг, но не мешает вам добавлять ингредиенты. В нём предусмотрена специальная воронка с гладкими краями, легко очищающимися от жира и прилипших кусочков продуктов.
Kenwood Sense KVC5100T
Кухонная машина британского бренда принадлежит к премиум-классу. Нижняя часть её корпуса изготовлена из литого металла. Такое решение защищает внутренние компоненты от ударов и улучшает их охлаждение. Благодаря этому мотор устройства способен работать до 20 минут без перерывов. Кроме того, тяжёлое основание делает прибор по-настоящему устойчивым и уменьшает уровень вибраций.
В комплект входят только три базовые насадки. Однако производитель предлагает двадцать дополнительных инструментов — от цитрусовой соковыжималки до машинки для приготовления пасты и фигурных ножей. Их можно покупать отдельно или в готовых комплектах. Выбрав подходящий набор, вы приготовите действительно вкусный и полезный обед, состоящий из следующих блюд:
- супа гаспачо, взбитого в стационарном блендере;
- пасты карбонара с мелко нарезанной ветчиной и томатным соусом, полученным с помощью венчика;
- мясного пирога — тесто можно замешать прочным крюком, а фарш для начинки — перемолоть в мясорубке;
- апельсинового сока, выдавленного в прессе;
- гренок с соусом песто.
Машина построена с учётом современных интеллектуальных технологий. Её многочисленные датчики определяют количество и консистенцию продуктов, корректируя уровень мощности при необходимости. Благодаря этому вы получаете блюда с идеальной консистенцией, не рискуя перегрузкой мотора. Надёжно и практично!
Совет: Рычаг привода поднимается одним движением руки — вам достаточно слегка надавить на него сверху. Вместе с тем он автоматически блокируется во время работы, защищая двигатель и трансмиссию от случайных поломок.
Кухонный комбайн — один из самых востребованных и любимых в народе аксессуаров для кухни. Он прост и понятен в использовании, а благодаря своей многофункциональности способен решать множество задач и заменить сразу несколько других кухонных приборов. Но как правильно выбрать кухонный комбайн для дома? Какими возможностями обладают лучшие кухонные комбайны? Как понять, что вам нужен именно комбайн, а не другое устройство для нарезки? И на что стоит обратить внимание при покупке? Обо всём этом вы узнаете из нашего материала.
Содержание
Как понять, что вам нужен кухонный комбайн?
Всё о мощности, скорости и режимах комбайнов
Как выбрать чашу для комбайна? Подходящий объём и материал
Какие бывают насадки для комбайнов? Как выбрать подходящий набор и не переплатить?
На что ещё стоит обратить внимание при покупке?
Как понять, что вам нужен кухонный комбайн?
В качестве альтернативы кухонному комбайну принято рассматривать также используемые для нарезки и измельчения продуктов небольшие блендеры — ручные и стационарные. У этих устройств есть свои преимущества — в первую очередь небольшая в сравнении с комбайнами цена и компактность. Погружной блендер в отключенном состоянии легко поместится в кухонный ящик, а вспомнить о нём придётся лишь тогда, когда он понадобится. А вот их средняя мощность подчас составляет всего около 300 Вт, хотя можно найти и более мощные блендеры на 600 Вт. В свою очередь комбайну потребуется свой свободный уголок на кухне, но если вы ищете по-настоящему мощное устройство, поверьте — оно того стоит.
Блендеры (слева — стационарный, справа — погружной)
Благодаря высокой мощности, зачастую превышающей 1000 Вт, и вместительной чаше для продуктов комбайн способен нарезать сразу несколько порций продуктов и без труда справляется с энергозатратными задачами вроде готовки фарша и рубки льда. С измельчением фруктов или овощей блендер управится не хуже, но до многофункциональности комбайна ему далеко. Кроме того, не стоит забывать, что погружной блендер без чаши приходится постоянно держать в руках — для этого потребуются не только физические усилия, но и время, которое можно было бы потратить на другие задачи. А вот комбайн способен работать автономно — достаточно загрузить продукты, нажать кнопку, и всё — можно заниматься своими делами!
С другой стороны комбайны можно сравнить с кухонными машинами — по сути теми же комбайнами на максималках: больше, мощнее, разнообразнее и, как нетрудно догадаться, дороже. Грань между этими типами устройств во многом размыта, но обычно к кухонным машинам относят устройства с чашами на 4-5 литров и мощностью свыше 1000 Вт. Они лучше всего подходят для готовки больших порций на всю семью или для того, чтобы запасти готовые продукты впрок, а также для организации больших застолий и коммерческого использования. Во всех остальных случаях берите комбайн — кухонная машина будет избыточным решением и приведёт к необязательной переплате.
Итого: блендера будет достаточно тем, кому хватает свободного времени и кто ищет прибор для решения узкого спектра задач: измельчения, замешивания, взбивания, приготовления всевозможных пюре и смузи. Комбайн — более продвинутое устройство и находка для кулинаров, которые ценят своё время, любят разнообразное питание и готовят сразу помногу. В его функционал, помимо вышеперечисленных возможностей, входит рубка мяса, колка льда, крупная и мелкая нарезка разнообразной формы, шинковка, замешивание разного теста, а в отдельных случаях даже подогрев пищи и готовка мороженого.
С другой стороны, если вам необходима лишь одна или две из вышеперечисленных функций, вероятно, имеет смысл присмотреться к более узкоспециализированному прибору. Скажем, если в ваши планы входит только измельчение кофе, кофемолка будет более логичным приобретением. А если вы ищете прибор исключительно для готовки фарша, вам хватит и электромясорубки. Комбайн с насадкой для рубки мяса справится с этой задачей не хуже, но будет стоить ощутимо дороже — ведь его функционал больше.
Ранее мы рассказывали:
Кухонная машина vs кухонный комбайн — что лучше?
Всё о мощности, скорости и режимах комбайнов
Специалисты советуют придерживаться следующих рекомендаций по минимальной мощности:
- для чаши объёмом 0,5-1,5 литра, нарезки овощей и фруктов — 300-400 Вт;
- для чаши объёмом 2 литра, замешивания теста и рубки мяса — 400-800 Вт;
- для чаши объёмом 3 литра и более, выполнения любых задач — 800-1200 Вт.
Регулировка скорости вращения лезвий и прочих насадок осуществляется с помощью изменения режима работы комбайна. Так что чем больше настроек предусмотрено в устройстве, тем более тонко вы сможете контролировать процесс приготовления. Однако дорогим многофункциональным устройствам вроде KitchenAid Artisan просто не нужно много скоростных режимов — они компенсируют их числом насадок и возможностей. А вот при выборе бюджетного комбайна, функционал которого невозможно будет расширить в дальнейшем, рекомендуем присмотреться к моделям с 5-6 скоростями вроде Clatronic KM 3712.
Приобрести или нет кухонный комбайн, об этом думает любая хозяйка. Независимо от пристрастия к приготовлению пищи, ваша семья несколько раз в день садится за стол с надеждой увидеть на нем что-нибудь вкусное. Даже если человек живет один, то готовить различные блюда все равно необходимо, поскольку лапша быстрого приготовления и яичница быстро надоедают.
Кухонный комбайн освободит кучу времени, которое можно потратить на более интересные дела. Если вы любите побаловать своих членов семьи вкусными и полезными блюдами, а средств для походов в ресторан не хватает, то этот бытовой помощник поможет в этом вопросе. На кухонном комбайне можно сделать коктейли или выжать из фруктов сок, а также порезать овощи и даже измельчить кофейные зерна. Особенно большую помощь хозяйка получает от этого аппарата, когда приходят гости – можно быстро приготовить несколько салатов и других блюд, которые понравятся гостям.
Разновидности
Большой перечень таких изделий вызывает затруднения при их выборе в магазине. Основными критериями правильного выбора являются достаточная мощность, необходимая безопасность, удобство в работе и хорошая функциональность.
Многофункциональные
Название этих комбайнов для кухни говорит само за себя: они оснащены разнообразными функциями в виде блендера, устройства для выжима сока, перемалывания мяса, мельницы и других полезных опций. Основная часть таких универсальных кухонных машин снабжена мощным электродвигателем свыше 700 ватт, большой чашей, настройкой скорости.
Можно приобрести это изделие без мясорубки, или без других функций, которые не нужны, все зависит от ваших потребностей.
Почти все комбайны для кухонного приготовления пищи имеют в комплекте следующие насадки:
- Дисковый эмульгатор.
- Миксер для замешивания теста.
- Диск-терка.
Большой набор различных приспособлений, имеющихся в комплекте, позволяет удобно и быстро приготовить для большой семьи несколько блюд, а также экспериментировать с новыми блюдами по оригинальным рецептам.
В качестве вспомогательных насадок могут прилагаться:
- Центрифуга-соковыжималка.
- Блендер-чашка.
- Двухлезвийный нож.
- Пресс для цитрусовых.
Вариант с блендером и мясорубкой
Кухонные комбайны, имеющие функции блендера и мясорубки, являются оптимальным вариантом выбора устройства для большой семьи с детьми. Эта удобная кухонная машина способна быстро приготовить пищу для семейного обеда. Приспособление для переработки разных видов мяса поможет приготовить котлеты и другие мясные продукты.
Благодаря встроенному блендеру, хозяйка сможет легко приготовить фруктовое пюре или детскую кашу. Нет смысла приобретать отдельно мясорубку, соковыжималку и блендер, если можно, купив одно устройство с несколькими функциями, сэкономить на этом.
Многие люди не знают, как выбирать комбайн с блендером и мясорубкой, и на что следует обращать внимание. Существует два типа мясорубок, отличающихся по способу измельчения мяса: ударные и шнековые. Первые из них рубят мясо острыми вращающимися с большой скоростью ножами. Вторые включают в себя вращающийся шнек (подающий мясо), решетку и нож.
Блендер в кухонном комбайне чаще всего имеет два исполнения: стационарный или погружной. Первое исполнение взбивает продукты на поверхности, а второе механизм необходимо полностью погружать в чашу.
Мини-комбайны
Кухонный комбайн этого вида различается с другими образцами своим компактным корпусом, малой мощностью и небольшой функциональностью. Но со всеми возложенными задачами комбайн справляется неплохо. Этот мини-аппарат, помогающий человеку перерабатывать продукты, будет отлично дополнять дизайн маленькой кухни, даст возможность ежедневно готовить вкусные блюда для небольшой семьи.
Чашка этого небольшого устройства объемом 2,5 литра, мощность не выше 0,65 кВт, что позволяет уменьшить расходы на электроэнергию. По сравнению с другими видами подобных устройств, стоимость этого мини-комбайна значительно меньше.
Чтобы сэкономить на покупке, можно приобрести это изделие только с наиболее нужными функциями, не переплачивая за те опции, которые вам никогда не понадобятся. Если приобрести оптимальную для вас конструкцию, то она будет служить длительное время.
Дополнительными приспособлениями могут быть:
- Соковыжималка.
- Миксер для теста.
- Мясорубка.
Кухонный комбайн с шинковкой
Кухонные комбайны, оснащенные специальной шинковкой, считаются универсальными приборами. Это изделие обладает оригинальными техническими параметрами: большой перечень всевозможных насадок для выполнения полезных функций, а также современный внешний дизайн.
Приспособление для шинковки позволяет выполнить следующие операции:
- Создавать из фруктов и овощей, а также мяса, кубики для сервировки стола салатами.
- Нарезать соломкой многие продукты.
- Получать из пищи пюре путем ее быстрого измельчения.
- При наличии специальных насадок можно сделать фигурную нарезку фруктов и овощей.
- Некоторые устройства, оснащенные шинковками, могут иметь в комплекте мясорубку или приспособление для выжима сока.
Кухонный комбайн с миксером для теста
Эта конструкция создана для тех, кто не может жить без вкусной выпечки в виде таких мучных изделий – пирожков, булочек или пряников. На таком устройстве можно не только замешивать тесто, но и многие другие задачи с помощью дополнительных фигурных насадок, а также блендера.
При выборе изделия с приспособлением для приготовления теста специалисты рекомендуют уделять особое внимание мощности, количеству функций, а также качеству и виду материала изготовления. Кухонный комбайн этого вида можно использовать для приготовления любого вида теста – дрожжевого, пельменного, на кефире и т.д.
Рекомендации по выбору
Перед походом в магазин за кухонным комбайном, следует понять, для каких целей вы хотите купить это изделие. Если комбайн для кухни нужен только для нарезки фруктов и овощей, то не обязательно покупать дорогостоящее изделие. Недорогие комбайны не будут занимать много места на столе, легко моются и разбираются, удобны в применении.
Размеры вашей кухни также следует учитывать – если площадь этого помещения невелика, то большой комбайн с множеством функций и насадок смотрится нелепо, и займет большую часть стола. В результате вам понадобится лишь пара насадок из возможных десяти.
Мощность
Это параметр, на который всегда ориентируются многие покупатели при выборе бытовой техники. Чтобы не платить лишних денег за ненужную большую мощность, следует разобраться в том, что считается потребляемой мощностью, и какая величина этой характеристики является малой, а какая большой.
Чем больше мощность, тем больше устройство будет потреблять электрической энергии. Мощность влияет на долговечность электродвигателя, быстродействие во время работы, а также на производительность комбайна. Специалисты рекомендуют приобретать бытовую технику, в том числе и комбайны для приготовления пищи с некоторым запасом мощности. Если работа будет происходить на пределе мощности, то все механизмы и узлы этого изделия быстрее изнашиваются, повышается риск перегрузки основных элементов, а также перегрева электродвигателя.
Для небольшого компактного комбайна с небольшим числом функций достаточно мощности 400 ватт, а для многофункционального устройства с большим перечнем возможностей целесообразно будет приобрести комбайн мощностью не менее 600 ватт.
Скорость вращения
Число оборотов рабочей части может находиться в пределах 20-12000 оборотов в минуту. Этот параметр влияет на быстродействие при обработке продуктов. Обычно все изделия снабжены регулятором, которым можно настроить оптимальные обороты для определенного вида продуктов.
Чем больше имеется ступеней скоростей, тем легче настроить необходимый режим обработки. Высокая скорость нужна для нарезки твердых продуктов, а небольшая скорость – для взбивания яиц и других жидких продуктов.
Материал и объем чаши
Материалом изготовления чаши обычно является нержавеющая сталь, пластик или стекло. Ее объем делится на полезный и общий. Первый из них несколько меньше, так как чаша при приготовлении пищи не заполняется до самых краев. Общий объем указывают в паспортных данных на кухонный комбайн.
Удобным дополнением является наличие меток и делений на чаше, что значительно облегчает измерение объема разных продуктов. При этом следует учесть, что указанный объем делений соответствует для жидких продуктов, при использовании сухих веществ количество обозначается в килограммах.
При выборе нужно обращать внимание на устойчивость чаши к агрессивным веществам, а также большой температуре. Эти данные должны также указываться в паспорте. Пластик и стекло – хрупкие материалы, по сравнению с металлом, но стоят дешевле.
Лучше, если в комплекте будет вспомогательная маленькая чаша, необходимая для приготовления небольших порций пищи.
Элементы управления
По отзывам потребителей можно сделать вывод, что удобство управления не является очень важным показателем. При ежедневном пользовании прибором хозяйка быстро привыкает к расположению регуляторов или кнопок.
Производители предлагают различные варианты исполнения управляющих элементов:
- Механическое управление состоит из обычных вращающихся рукояток или кнопок. Бытовая техника с механическим управлением стоит дешевле, значительно реже ломается, устойчива к высокой температуре, а при ремонте не понадобится тратить много денег.
- Сенсорное управление считается более современным, дополнительно имеет дисплей. Такой вариант выглядит значительно привлекательнее, но использование электронных элементов всегда сопровождается высокой стоимостью.
Электроника обеспечивает безопасность механизмов при возникающей перегрузке, при этом она обесточивает комбайн, предотвращая появление неисправностей. При выборе не стоит слишком жадничать на приобретении комбайна с электронным управлением, качественная электроника всегда стоит дорого.
Как обслуживать кухонный комбайн
Поддержание в чистом виде – наиболее важный фактор правильной эксплуатации. Рабочие элементы прибора после каждого применения необходимо мыть, используя обычные моющие средства для посуды. Лучше приобрести такое исполнение комбайна, в котором комплектующие элементы допускается мыть в посудомоечной машине.
Интересен тот факт, что довольно большое количество кухонной техники можно заменить одной единицей — кухонным комбайном. О том, чем полезен этот ультрасовременный гаджет, ходят легенды, потому что один прибор способен сильно упростить жизнь домохозяйкам. А для деловых людей такая техника и вовсе незаменима на кухне. Ведь в бешеном темпе жизни крайне мало остается времени на приготовление пищи. С кухонным комбайном этот процесс будет приятным удовольствием. О том, чем так хорош кухонный комбайн, о его разновидностях и функциональных особенностях — читайте далее.
Блендер
- В блендере пюрируют еду для маленьких деток;
- В нем также делают супы-пюре, различные смузи, соусы, коктейли;
- Еще такой насадкой измельчают лед, который в дальнейшем добавляют в охлаждающие напитки.
Все эти вещи готовятся несколько секунд. Удобно, не так ли?
Мясорубка
Такая насадка в кухонном комбайне помогает измельчить мясо различными типами ножей: мелко или крупно. Она, в целом, ничем не отличается от обычной электронной мясорубки. Просто последнюю покупают, если часто приходится готовить блюда из фарша. А вот в модели Electrolux EKM4200 рубка мяса станет дополнительным бонусом к другим полезным функциям. При выборе комбайна нужно сразу определиться, какой функционал будет ключевым, а какой — второстепенным.
Соковыжималка
У такой насадки есть несколько вариантов. Большинство представителей мультифункционального кухонного устройства оснащены обычным прессом для цитрусовых. Пример такой модели — Bosch MUM4856EU. В ней наряду с массой удивительных насадок можно делать свежевыжатые соки по утрам. Реже комбайны производятся с центрифужными гаджетами для выжимания сока. Они схожи с полноценными соковыжималками, которые используются для консервации полезных соков на зиму. Для домашних приготовлений вполне достаточно такой насадки в пределах комбайна.
Замешиватель теста
Нарезка картофеля-фри
Кухонный комбайн порой нужен и для того, чего не сделать самостоятельно дома: нарезать идеально одинаковую картошку-фри. Такую, как подают в популярном фастфуде. Хоть такое блюдо — не совсем полезное, порой нужно побаловать себя чем-то вредным, но дико вкусным. Именно для таких случаев используется насадка для резки соломкой, как в модели Gorenje SB800B. К слову, такой тип нарезания пригодится не только для картофеля: и морковь, и свекла подойдут.
Шинковка
Как порой сложно нашинковать целую головку капусты, а то и две, чтобы приготовить ленивые голубцы. Знакомо? А на засолку этого овоща нужно в разы больше. С такой проблемой идеально справится насадка-шинковка, которая достаточно часто встречается в кухонных комбайнах. Прекрасно в ней то, что размер и форма нарезки зависит от ножей, которых в наборе насчитывается от 2 до 5-7. Электрическая шинковка также спасает от поломки ногтей, что часто случается при использовании обычной терки. Такие ножи должны быть изготовлены из нержавейки, также важно тщательно следить за их состоянием. Если лезвие затупилось — его нужно отнести в специализированный сервисы для заточки.
Взбивание
Это — еще одна функция, которую умеет делать кухонный комбайн. И не важно, что с этим легко справляется миксер. Часто случается, что его мощность значительно уступает производительности кухонного комбайна. Ведь проще залить белки в чашу комбайна и взбивать там их до крепких пиков, чем вручную тратить время и силы на взбивание их с помощью отдельного миксера. Electrolux EKM4000 (EKM4000) — пример универсального комбайна, который предназначен для взбивания жидкостей и замешивания теста. Форма такой насадки зависит от места расположения мотора: если он снизу, то насадка выглядит как волнистый диск, а если сверху — то взбивание происходит традиционным венчиком.
Кофемолка
Другие функции
Помимо перечисленных функций, кухонный комбайн порой нужен для:
- производства домашней лапши со специализированной насадкой для этого;
- формирования колбасок;
- нарезки кубиками или тонкими слайсами;
- очистки овощей.
Дополнительные примочки выбираются по потребностям. Ведь нет смысла приобретать огромный комбайн с большим количеством насадок, а использовать всего-то 2-3.
Брать один мультифункциональный комбайн или запастись самостоятельными одиночными гаджетами для разных сфер приготовления пищи — дилемма еще та. Таблица ниже поможет определиться с выбором и понять, какой из двух вариантов оптимален:
Кухонный комбайн делает то, что иногда не могут сделать одиночные гаджеты. Ведь при его константной комплектации нужно только заменить насадку и шинковка моментально превратиться в блендер. К тому же не нужно тратить время на использование одиночных кухонных устройств, каждый раз их собирая и распаковывая. Иногда цена на кухонные комбайны пугает. Но, если взять во внимание соотношение цены и качества, то выбор очевиден. Да и на кухне такая машина будет гармонично смотреться, не захламляя рабочую поверхность.
Читайте также: