Лучшая сковорода для газовой плиты рейтинг
Обновлено: 05.05.2024
Казалось бы, что может быть проще сковородки, однако меняются технологии и тренды на рынке посуды. Какая разница между сотейником и гриль-сковородкой? Чем примечательны модели для приготовления блинов? И что же такое вок? Мы расскажем об особенностях популярных видов сковородок и посоветуем удачные модели.
Вы можете узнать параметры посуды из этого обзора в таблице. А в соответствующем каталоге можно сделать самостоятельный выбор подходящей сковородки одного из видов: обычные, для блинов, сотейники, вок или гриль.
Сначала выделим правила, которыми стоит руководствоваться при выборе сковородок. Большинство сковородок оснащаются антипригарным покрытием, чтобы готовить еду было проще. Важно, чтобы покрытие было качественным, а обращаться с ним надо аккуратно, иначе есть вероятность нанести вред своему здоровью. Производители сковородок используют специальные технологии — популярны сковородки с тефлоновым, керамическим и мраморным антипригарным покрытием. У каждого из них свои особенности.
Многое зависит от вашей плиты. Подбирать сковородки нужно по диаметру точно под размеры нагревательной поверхности вашей плиты. Нужно учитывать, что производители указывают диаметр по верхнему краю сковороды, а не дна. Правильный подбор положительно скажется на качестве приготавливаемых блюд. Сковородки слишком маленького диаметра не используют всю поверхность конфорки, а слишком большие не позволяют продуктам по краям сковородки прожариваться правильно (в нужном температурном режиме).
Обычная сковородка
Начнем с обычных сковородок типа Vinzer 89474, Tefal 04080620, Rondell RDA-276 и др. Такие знакомы нам с детства — круглые, средней глубины и диаметра. На них можно готовить почти все: как пожарить котлеты или яичницу, так и приготовить соус бешамель для лазаньи или пасты. Главным плюсом такой сковородки является ее многофункциональность.
Vinzer 89474 можно использовать со всеми видами плит. Сковородка изготовлена с применением керамического антипригарного покрытия Ceralon, которое позаботится и о качестве приготовления пищи, и о вашем здоровье. Небольшой диаметр сковородки (24 см) позволяет готовить небольшие порции, оптимально используя рабочее пространство сковородки. На ней приятно готовить: пища легко скользит по поверхности, не пригорает и не прилипает. Мытье такой посуды занимает примерно минуту, она не боится моющих средств.
В комплекте со сковородкой идет стеклянная крышка. Так что вы сможете сохранить сочность блюд и следить за процессом приготовления, не нарушая температурного режима в накрытой крышкой сковородке. Отверстие для выпуска пара служит для вывода его излишков и правильного прожаривания мяса и других продуктов.
Сковородка-гриль
Vinzer 89477 — один из удачных примеров сковородок-гриль известного производителя множества кухонных принадлежностей. Она отличается от других специальной рифленой внутренней поверхностью, что дает жиру равномерно распределиться по углублениям и обеспечивает равномерную прожарку еды.
Материал сковороды Vinzer 89477 совместим с любыми видами плит. Большие размеры (24 на 24 см) и глубина сковородки дают возможность готовить крупные порции продуктов. Керамическое покрытие Ceralon, как и у Vinzer 89474, обеспечивает сковородке антипригарные свойства без вреда для вашего здоровья. В комплекте со сковородкой идет стеклянная крышка, так что вы и следить за процессом приготовления не нарушая температурного режима. Отверстие для выпуска пара служит для вывода излишков воды и правильного прожаривания мяса и других продуктов.
Для блинов
Из-за тонкого дна и небольших бортиков такая посуда легкая. Так что с такой сковородкой легко проделывать трюк с перебрасыванием блинчика на другую сторону, как заправскому шеф-повару, так и начинающей домохозяйке. Блинчики легко переворачивать благодаря специальному антипригарному покрытию, которым такие сковородки зачастую снабжаются. Диаметр блинной сковородки зачастую небольшой или средний, около 24 см, что вполне логично — блинчики должны помещаться на вашу тарелку, а не свисать с ее краев. Есть и боле крупные модели, например, Rondell RDA-128.
Сковородка BergHOFF Hotel Line 1103884 совместима как с газовой плитой, так и с новейшими видами плит, в том числе и индукционными. Пригодна для мытья в посудомоечной машине, но ручная мойка обеспечивает более длительный период использования. Она сделана из стали и литого алюминия с экологичным антипригарным покрытием. Для приготовления блинов крышка ни к чему, поэтому она и не включена в комплектацию.
Немаловажен и правильный уход за посудой. После приобретения сковороды производители советуют помыть ее водой с моющей жидкостью и смазать маслом. Мыть мягкой тканью или губкой. После каждого использования нужно набраться терпения пока она остынет и только после этого мыть в теплой воде, избегая резких перепадов температуры. Затем вытереть насухо для избежания появления пятен. Сковородки с антипригарным покрытием рациональнее всего использовать при средней или невысокой температуре. Нужно пользоваться деревянными, пластиковыми или нейлоновыми мешалками, чтобы поверхность долго сохраняла начальный вид.
Вок
Популярность к сковородкам-вок пришла на волне интереса к азиатской кухне и заботе о здоровом образе жизни. Фирменные блюда, включающий в свой состав оригинально протушенные на высокой температуре овощи и мясо, теперь может приготовить каждый. Тем более, если взять на вооружение сковородку HILTON FP-2845 — один их самых интересных вариантов вок.
Уникальность изделия не только в ее форме, напоминающей полусферу, но и в толщине дна и стенок. Ее используют при приготовлении блюд по принципу стирфрай - при высокой температуре, постоянно помешивая и перемещая продукты. Профессиональные шеф-повары также могут не просто перемешивать продукты, но и подбрасывать их в воздух, чтобы правильно чередовать нагревание и охлаждение. А также для более зрелищного процесса приготовления пищи.
Основной плюс приготовления продуктов в вок-скороводе в том, что температурная обработка происходит на высокой температуре и за очень короткое время, так что продукты сохраняют свой индивидуальный вкус и аромат. При этом нужно помнить, что традиционные блюда китайской кухни, приготовленные в такой сковороде, предполагают обжаривание в масле, но постоянное передвижение уменьшает использование масла, тем самым снижает содержание холестерина в пище и лучше сохраняет ее полезные свойства. Хозяйки готовят в вок практически все: рис, котлеты, оладьи, рыбу, овощи, биточки.
Чтобы продукты хорошо готовились в замкнутом пространстве, в комплекте со сковородкой HILTON FP-2845 идет стеклянная крышка. Она прочная, а прозрачный материал позволяет четко контролировать степень приготовления блюда. Сковородку FP-2845 возможно использовать на плитах всех типов. У нее антипригарное керамическое внутреннее покрытие, а наружное – из термостойкой эмали. Чтобы вам было комфортно пользоваться этой сковородкой, предусмотрена возможность вымыть ее в посудомоечной машине.
Сотейник
Для правильного приготовления соте, от которого, собственно, и происходит название данного типа сковородок, обязательна крышка, чтобы удерживать в блюде сочность и позволить мясу и овощам быстро и хорошо приготовиться. Поэтому в комплекте с сотейником BL-1234 идет стеклянная, термостойкая крышка. Так что, вы сможете проследить за процессом приготовления своих кулинарных шедевров, не снимая крышку со сковородки.
Изготовленная из литого алюминия сковородка сохраняет оригинальный вкус ваших продуктов и быстро проводит тепло, поддерживая высокую температуру во время процесса приготовления. Трехслойное керамическое покрытие позволяет вам обойтись при приготовлении блюд без масла. А есть сотейники, которые изготовлены с 4, 5 или 6 слоями покрытия, что обеспечивает им долговечность, хотя они и стоят больше.
Кроме глубины, сковородки-сотейники отличаются и большим диаметром. Идеальным вариантом будет сковорода диаметром 28 см — в такой легко можно приготовить еды на большую семью или праздничное застолье. Если хорошие варианты и поменьше размером, например, Rondell RDA-282 с диаметром 26 см. Плоское и ровное дно сотейника Blaumann BL-1234 позволяет использовать его для всех видов плит, включая плиты с новейшими технологиями. И немаловажно, что эту сковородку можно мыть в посудомоечной машине. Но не забывайте, что ручная мойка продлит срок ее службы.
Какое покрытие сковороды лучше?
Тефлон, керамика или мрамор — антипригарные покрытия, но у каждого из них есть свои особенности.
Горячее подано! 5 термосов на все случаи жизни
Берите с собой горячие напитки и еду куда захотите — на прогулку, в поездку, на работу.
ТОП-5 микроволновок с грилем и конвекцией
Лучшие печи с большой мощностью и объемом камеры 25-32 л, а также с грилем и конвекцией.
Лучшие холодильники для большой семьи
Современные Side-by-side холодильники оснащены системой NoFrost и LED-подсветкой, работают тихо, а класс энергопотреблен.
Мы включили в наш рейтинг лучших сковородок только самых популярных российских и европейских производителей, продукция которых заслужила много положительных отзывов от российских покупателей.
Рейтинг лучших фирм - производителей сковородок — ТОП 8
Название
Страна-производитель
Средняя цена по РФ на сковородки диаметром 24 см, руб.
Особенности
Наш рейтинг
Tefal
Производитель сковородок с антипригарным и керамическим покрытием №1 в мире.
9.8 из 10
Нева-металл посуда
Лучший производитель сковородок с антипригарным покрытием в России.
9.8 из 10
Биол
Компания, вернувшая чугунные сковородки в производство.
9.7 из 10
Rondell
с 2006 года – Китай
Рекомендовано Национальной Гильдией Шеф-поваров в 2010 году.
9.5 из 10
Kukmara
Российское качество и низкие цены
9.5 из 10
TVS
Итальянское качество по доступной цене
9.4 из 10
Swiss Diamond
Отличные антипригарные сковородки с алмазным покрытием
9.4 из 10
Ballirini
Широкий выбор антипригарного покрытия
9.2 из 10
Tefal
производитель антипригарных сковородок №1 в мире
На фото – популярная бюджетная сковорода с тефлоновым покрытием Tefal 04081100. Средняя цена по РФ на сковородку диаметром 24 см – 790 руб.
Tefal – первая компания в мире, которая изобрела антипригарное покрытие. Это случилось в 1954 году благодаря нанесению политетрафторэтилена на алюминий. С тех пор Tefal остается одним из самых популярных производителей посуды с антипригарным покрытием в мире. Tefal выпускает лучшие блинные сковородки и неоднократно становилась победителем передачи "Контрольная закупка" в этой номинации
Вся продукция Tefal, в том числе и сковороды, сертифицирована, а используемые материалы безопасны для здоровья. Tefal предлагает широкий диапазон сковород: литые, из алюминия, из нержавеющей стали.
Достоинства:
- есть модели с антипригарным и керамическим покрытием;
- есть термоспот – индикатор, когда сковородка нагрелась и готова к использованию;
- высококачественные материалы (смотрите страну-производителя – есть Франция, Италия; нужно выбирать Францию);
- большой ценовой диапазон – от бюджетных моделей до премиум-коллекций.
Недостатки:
- хранить еду в сковородах производитель не рекомендует;
- несомненный лидер в производстве лучших сковород с тефлоновым покрытием - а вот модели с керамическим покрытием успехом не пользуются.
Положительные и негативные отзывы о сковородках Tefal:
Нева-металл посуда
популярный российский производитель сковородок
На фото – литая алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием из серии Титан. Средняя цена по РФ за сковороду диаметром 24 см – 1290 руб.
Достоинства:
Недостатки:
- некоторые покупатели отмечают, что покрытие сковородок со временем стирается, но это не влияет на приготовление продуктов – по-прежнему ничего не прилипает.
Положительные и негативные отзывы о сковородках Нева-металл посуда:
Биол
производитель лучших недорогих чугунных сковородок
На фото – популярная чугунная сковорода со съемной ручкой из дерева от Биол. Средняя цена по РФ за сковородку диаметром 24 см – 890 руб.
Достоинства:
- антипригарное и керамическое покрытие;
- утолщенное дно;
- литые алюминиевые и чугунные сковороды;
- безопасные для здоровья материалы, экологичность;
- доступные цены.
Недостатки:
- покупатели особенно отмечают сковородки с антипригарным покрытием и не рекомендуют модели с керамическим.
Положительные и негативные отзывы о сковородках Биол:
Rondell — для блинов и для тушения, для картошечки и омлета
широкий ассортимент посуды
На фото – популярная сковорода Rondell Stern RDS-092, выполненная из нержавеющей стали с антипригарным покрытием на стальной основе. Средняя цена на сковородку диаметром 24 см – 2890 руб.
Бренд Rondell был основан в Германии в 1988 году, но с 2006 года все производство находится в Китае. В России продукция этой фирмы довольно популярна, но многие все еще думают, что получают немецкое качество.
У Rondell есть свои особенности, например, тройное вштампованное-вплавленное дно для большей теплопроводности, однако цена на посуду все-таки остается завышенной.
Достоинства:
- антипригарное покрытие, устойчивое к повреждениям;
- безопасные для здоровья материалы;
- характерная особенность – тройное вштампованное-вплавленное дно, обладающее лучшей теплопроводностью;
- в 2010 году Национальная Гильдия Шеф-поваров рекомендовала сковороды Rondell за их отменное качество;
- гарантия на сковороды – от 2 до 25 лет.
Недостатки:
- завышенная цена;
- у сковородок небольшого диаметра ручка перевешивает – недоработано;
- со временем покрытие стирается, а еда начинает прилипать.
Положительные и негативные отзывы о сковородках Rondell:
«Главный минус – это тяжелая ручка сковороды. Из-за этого сковорода не стоит устойчиво на плите. Приходится менять ее положение несколько раз, пока найдешь равновесие. При жарке масло растекается неравномерно и это доставляет неудобства.
Kukmara
хороший российский производитель недорогих сковородок
Kukmara пользуется заслуженной популярностью у потребителей со всего СНГ. Посуда этой фирмы выпускается по требованиям ГОСТ. Кроме того, фирма предлагает широкий выбор литой, керамической и алюминиевой посуды с антипригарным покрытием.
Достоинства:
- утолщенное дно и стенки сковородки;
- широкий выбор;
- безопасные для здоровья материалы;
- качество покрытия.
Недостатки:
- некоторые покупатели жалуются на качество покрытия у керамических сковородок.
Положительные и негативные отзывы о сковородках Kukmara:
TVS
итальянское качество по доступной цене
Фото: i1.rozetka.ua
На фото — популярная сковорода Eco Chic от TVS с керамическим покрытием. Средняя цена по РФ за сковороду диаметром 24 см — 1150 руб.
Итальянская компания TVS – один из лучших производителей сковород из алюминия с антипригарным покрытием в мире. Фирма основана в 1968 году.
Отличительные черты посуды TVS – качество, надежность и стильный внешний вид. Разнообразие покрытий сковородок (антипригарное, керамическое, титаново-керамическое, гранитное антипригарное и т.д.) позволило компании получить широкое признание потребителей.
Качество посуды бренда TVS обеспечивается международным стандартом качества ISO-9001:2008.
Достоинства:
- качественные алюминиевые сковородки с антипригарными свойствами и керамические модели;
- широкий выбор моделей сковородок со съемными ручками и без;
- безопасные для здоровья материалы;
- качество покрытия.
Недостатки:
- в сковородах с небольшим диаметром ручка перевешивает.
Положительные и негативные отзывы о сковородках TVS:
Swiss Diamond
лучшие сковородки с алмазным покрытием
На фото — популярная сковорода Swiss Diamond 6-424c с алмазным антипригарным покрытием. Средняя цена по РФ за сковороду диаметром 24 см — 6590 руб.
Компания Swiss Diamond была основана в Швейцарии в 2001 году. На сегодняшний день покрытие посуды этого производителя считается одним из самых долговечных благодаря добавлению алмазных кристалов. Кроме того, идеальный нагрев и распределение тепла обеспечивается благодаря такому покрытию.
Запатентованная технология алмазного покрытия удостоена Золотой медали в Женеве на Международной выставке изобретений. В 2010 году компания улучшила прочность своего фирменного покрытия на 30%.
Достоинства:
- запатентованная технология алмазного покрытия — самого долговечного;
- материал сковород — сплав алюминия и кремния;
- широкий выбор сковород;
- безопасные для здоровья материалы, экологичность.
Недостатки:
Положительные и негативные отзывы о сковородках Swiss Diamond:
Ballarini
сковородки с широким выбором антипригарных покрытий
Итальянская посудная компания Ballarini открыла производство в далеком 1889 году. В 60-х годов прошлого века занимается только производством посуды с антипригарным покрытием. Компания реализует свою продукцию в основном в Италии, Германии и других европейских странах.
В ассортименте продукции итальянской компании есть как бюджетные, так и премиум коллекции посуды. Покрытия также очень разнообразны, например, покрытие сковородок серии Professional изготовлено с добавлением гранитной крошки, а в покрытии для линейки Titanio применили титан.
Достоинства:
- разнообразные покрытия для сковород — от тефлона до керамики и гранитной крошки;
- широкий выбор, надежность;
- безопасные для здоровья материалы.
Недостатки:
- антипригарные свойства со временем теряются;
- высокая цена.
Положительные и негативные отзывы о сковородках Ballarini:
Какую сковородку лучше купить?
По известной шуточной пословице, путь к сердцу мужчины лежит через желудок. А проложить этот путь поможет хорошая сковорода — не так, как на картинке, а как главный помощник в приготовлении вкусных блюд.
В нашем рейтинге вы познакомились с лучшими производителями сковородок по мнению покупателей. Мы сознательно предоставили как положительные, так и отрицательные отзывы о сковородках той или иной фирмы, так что выбор за вами!
А чтобы сделать правильный выбор было легче - несколько полезных советов:
- Для тушения лучше купить толстую сковородку - они дольше нагреваются и дольше остывают, для обжаривания - тонкую;
- Обжаривать мясо, рыбу или овощи удобнее на керамической сковороде, а жарить блины — на тефлоновой;
- Прямоугольную сковороду лучше выбирать с толстым дном и стенками. Чем толще дно, тем равномернее такая сковорода будет нагреваться в углах;
- Заявленый производителями срок службы антипригарных сковородок обычно составляет около 2 лет. Учитывайте, что примерно столько при регулярном использовании они обычно и служат;
- Керамические сковороды со временем теряют антипригарные свойства - очень разочаровывая при этом своих хозяек. Поэтому, несмотря на обещания маркетологов, использовать металлические лопатки, есть вилкой с керамической сковороды ни в коем случае не стоит. При бережном обращении антипригарные свойства сохраняются значительно дольше;
- Сковородки с покрытием и чугунные нельзя мыть в посудомоечной машине. Чугун поржавеет, покрытие пострадает;
- Дешевые алюминиевые сковородки с антипригарным покрытием из супермаркетов служат обычно недолго (около года), но их неплохо иметь в хозяйстве в дополнение к дорогим и качественным. Их можно использовать для мелких готовок (сделать зажарку, разогреть ужин, приготовить яичницу) и этим продлить срок службы основной посуде. Но они предназначены для газовых плит и не подходят для стеклокерамических и электрических.
- Сковородки без покрытия — чугунные, из нержавеющей стали, из литого алюминия — прослужат практически вечно. Но приготовить на них без опыта можно далеко не все блюда. Получится: пожарить мясо, потушить или обжарить в масле овощи. Не получится: блины, блюда с небольшим количеством масла.
У каждой сковороды, у каждого производителя есть свои достоинства и недостатки. Поэтому напрашивается вывод: сковородок в хозяйстве должно быть несколько. С тефлоновым или усиленным антипригарным покрытием, керамическая, чугунная, дорогие, и дешевые, разных размеров — каждая сковорода для своих целей. И тогда они прослужат вам долго и помогут приготовить множество вкусных блюд.
Читайте также: