Планетарный миксер старвинд инструкция по применению
Обновлено: 04.05.2024
Инструкция планетарного миксера необходима каждому, кто приобрёл этот прибор, по праву считающийся чудом кухонного дизайна. Устройство, работающее в автономном режиме, серьёзно облегчает задачи сотрудников ресторанов и кафе, где замешиваются большие объёмы ингредиентов.
Подготовка и включение
Миксер необходимо установить на ровную поверхность ближе к розетке электрического тока, чтобы при необходимости мгновенно отключить прибор. Соседство с источниками тепла, открытого огня и воды крайне нежелательно.
Перед тем как начать эксплуатацию планетарного миксера, необходимо запомнить, что нельзя:
- сгибать или зажимать силовой шнур;
- менять детали, не выключив устройство;
- переполнять чашу продуктами;
- использовать ингредиенты, температура которых превышает 70 градусов;
- включать не загруженный продуктами прибор;
- подключать миксер к источнику питания с несоответствующими параметрами;
- эксплуатировать устройство вне помещения.
Перед первым включением все детали следует промыть.
Скорость планетарного миксера
Скорость играет первостепенную роль в приготовлении сложных десертов, муссов и горячих сиропов, где обычно требуется взбить сливки или яичные белки.
К выбору скоростного режима нужно подходить обдуманно, чтобы исключить поломку. Время работы с густыми составами не должно превышать семи минут. По истечении этого срока нужно дать прибору остыть.
Пользование планетарным миксером делает нелёгкий процесс замешивания крутого теста совершенно необременительным.
Многие кафе ежедневно готовят большое количество дрожжевого, а также тугого (для пельменей, пасты) теста. Делается это на самом низком скоростном режиме.
Средняя скорость применима для перемешивания мясного фарша и приготовления лёгкого теста, а самая высокая — для взбивания яиц, муссов и сливок.
Как обеспечить тщательность вымешивания
Для тщательного и равномерного смешивания необходима поддержка постоянной скорости, чем и характеризуется профессиональное планетарное оборудование. Кроме того, постоянная скорость не даёт мотору перегреваться.
Чтобы смешать ингредиенты максимально качественно, нужно правильно подобрать насадку.
Стандартная комплектация планетарного миксера включает три насадки: венчик, крюк и лопатка. Венчиком взбивают лёгкие виды теста, а также яйца, кремы, муссы. Лопатка предназначена для приготовления среднего по консистенции теста (типа бисквитного), а также сахарной глазури. Крюком замешивают густое либо вязкое, например, дрожжевое или мясной фарш.
Профессиональные кондитеры знают, что, например, для взбивания нескольких литров масляного крема планетарным миксером потребуется всего двадцать — тридцать минут, тогда как работа на оборудовании другого уровня займёт больше часа.
На предприятиях общественного питания, где ежедневно приготовляются большие объёмы выпечки и других блюд, эксплуатация планетарных миксеров очень эффективна.
Они сделают всю трудоёмкую и грязную работу по взбиванию и замешиванию. Автономный режим работы, не требующий контроля, позволяет высвободить не один час драгоценного времени. К тому же в прибор с большой чашей и поднимающейся консолью комфортно добавлять новые ингредиенты прямо в процессе замешивания.
Замена деталей и чистка планетарного миксера
Инструкция по эксплуатации планетарного миксера обязательно включает пункт по уходу за оборудованием и ремонту. Соблюдение этих рекомендаций обеспечит поддержание прибора в состоянии работоспособности.
До и после каждого использования миксера нужно осмотреть его, снять, почистить и помыть все съёмные детали. Испачкавшийся корпус можно протереть влажной губкой, а затем досуха высушить впитывающей тканью. Абразивные материалы использовать воспрещено. Вода не должна проникнуть внутрь прибора!
Раз в месяц следует проверять крепление болтов и проводов, совместимость шестерёнок привода, состояние резиновых уплотнителей и смазки в подшипниках.
Согласно инструкции планетарного миксера, в процессе эксплуатации устройство нуждается в текущем ремонте: замене изношенных механизмов и комплектующих. Капитальный ремонт, производить который должны специалисты, показан для полного восстановления функций устройства.
Похожие статьи
Какой стационарный блендер выбрать для кафе или ресторана
Каждая модель имеет свои особенности. Производители вносят различные инновации, снабжают свои изделия дополнительными функциями. Выбирая, ориентируйтесь на два важных фактора: общие стандарты, которым должен соответствовать прибор и индивидуальные особенности заведения, где он будет использоваться.
Выбираем лучший планетарный миксер для кондитерской
Профессиональный планетарный миксер для кондитерской — это инструмент для смешивания ингредиентов и замеса теста, мусса и других тягучих субстанций. Устройство будет полезным для приготовления смесей, эмульсий и кремов, а также для обработки небольших количеств теста для пиццы.
Чем отличается планетарный миксер от обычного
Кондитеры, постоянно работающие с профессиональным оборудованием, знают, в чем отличие планетарного миксера от обычных стационарных моделей. Смеситель планетарного типа позволяет существенно сократить время приготовления блюд, упрощает процесс и облегчает работу.
Рецепты: что можно приготовить с помощью планетарного миксера
Профессиональное приготовление пищи, особенно кондитерских изделий, требует обработки больших объемов разных продуктов. Не обойтись без современного высокопроизводительного кухонного помощника - планетарного миксера.
Знакомые погибших в страшном ДТП в Ростове ищут свидетелей опасаясь, что виновник уйдет от ответственности
Как стационарный, но планетарный
Насадки миксера вращаются вокруг своей оси и по всей окружности чаши, именно так движутся планеты вокруг солнца. Благодаря заданной траектории вымешивается весь объем смеси, поэтому тесто получается эластичным, кремы – воздушными, пюре – мягким, муссы – нежными.
Сильный и стильный
Чаша миксера изготовлена из нержавеющей стали, что делает его долговечным помощником. Крюки для теста выполнены из мягкого металла (силумина) с интегрированным металлическим хвостовиком, венчик – из толстой стальной проволоки. Надежность миксера гарантирована!
У SPM8183 шесть скоростей: для густых, вязких смесей, замешивания теста для пирогов – отметки 1–3, пюре или тесто для тортов можно вымесить на скорости 2–4, взбить крем – 5–6.
Чаща имеет увеличенный до семи литров объем – готовить для большой компании стало удовольствием.
Не потревожит сон ребенка
Три пары резиновых ножек-присосок фиксируют миксер на поверхности и предотвращают вибрацию даже на высоких скоростях. STARWIND работает тихо и не потревожит отдых других членов семьи. На нем можно замешивать ранним утром или поздним вечером, не боясь кого-то разбудить.
Пластиковая защита, предупреждающая разбрызгивание жидких продуктов, сэкономит время на уборку после приготовления блюд.
Для большой семьи и бизнеса
Планетарный миксер STARWIND SPM8183 прост, удобен и интуитивно понятен в эксплуатации. Он решает любые задачи по вымешиванию и взбиванию. Универсальный кухонный помощник может работать как с мясными полуфабрикатами, так и с подготовкой теста для пирогов, тортов или всевозможными кремами. Благодаря долговечным материалам и объему чаши STARWIND SPM8183 подойдет для личного и профессионального использования.
Оксана, а многие еще пишут что бы взбить 2 белка надо под чашу что-то подкладывать, вы подкладываете?
Оксана, скажите, а эти габариты, указанные на озоне - верные? Надо подумать куда влезет он у меня
44
39
28
И что из них высота?
Оксана, спасибо
Анна Комарова ответила Елене
Елена, у меня старвинд 7167 (он дороже вашей модели, но мощность 1600, а не 1000). Мне очень нравится, как работает. Отлично взбивает меренгу, зефир (ручным не получалось совсем), замешивает тугое тесто. Два белка не может зацепить в самом начале, так что когда была необходимость взбить два белка, я сначала чуть взбила венчиком от блендера, а потом уже до стойких пиков довёл планетарник. Я к чему - даже если ваша модель не зацепит в начале 2 белка, можно ему помочь и блендером
Анна, я смотрела эту модель, он под 10000. Тк я для себя, а не на заказы, то хочу в 5000 что-то.
И взбивать сначала одним, потом другим - сомнительное удовольствие конечно.
Скажите, когда венчиком от блендера взбивали - до пены просто или мягких пик? То есть с какой стадии он может подхватить?
И еще вопрос, если он может подхватывать 2 белка только с какой-то стадии, то получается ли у него всю массу до плотных пик взбить или он не может соскрести со дна и боков и на них остается жидкий белок или пенка?
Анна Комарова ответила Елене
Елена, я сейчас особо заказы не беру, в принципе в этом новичок, брала в целом для себя, потому что хотела научиться делать меренгу и зефир, а мой ручной с этим не справлялся.
Один раз я взбивала два белка для бисквита, вот как раз с предварительной помощью блендера, планетарник подхватил с пены, когда она начала белеть. До плотных пик собственно не доводила, но все довзбито было.
Ну и регулярно делаю швейцарскую меренгу на те же 2 белка, но из-за количества сахара и из-за того, что на водяной бане венчиком перемешиваю-взбиваю, разбиваю белок, планетарник взбивает уже хорошо, сразу, без лишних манипуляций. Пики плотные, не засекала, но наверно минут в 10 укладываюсь. На дне и боках ничего невзбитого не остаётся
Клуша Московская ответила Елене
Елена, под 1 надо, я, миску поднимаю и всё
Планетарный миксер STARWIND - не только надежный, функциональный, безопасный, мощный и емкий, но еще и стильный прибор, который станет украшением вашей кухни. Наши лучшие авторы приготовили популярные рецепты, убедившись, что с планетарным миксером STARWIND получается легче, проще, быстрее и лучше. Чего и вам желаем!
Кекс обычный
Кекс – очень простая и вкуснейшая домашняя выпечка. Возни с тестом минимум, а результат отличный – ароматный, рыхлый кекс с аппетитными румяными краешками. Хорошим помощником в приготовлении теста для кекса для меня стал планетарный миксер STARWIND.
Жареные пирожки "Любимые"
Пирог "Бабушкин секрет"
"Бабушкин секрет" – пирог из варенья и кефира – настоящая находка для хозяек, ведь пирог готовится из простых бюджетных продуктов. Этот рецепт выручит вас, если времени на готовку минимум. Сделать тесто для пирога мне помог планетарный миксер STARWIND. А вкус у пирога отличный – насыщенный и слегка карамельный.
Всего два ингредиента, а сколько нежности, воздушности и приятного вкуса! Безе готовится очень просто, нужно только придерживаться пары простых правил. При этом основная работа – взбивание яичных белков – возлагается на миксер. Я использую планетарный миксер STARWIND.
Очень простое тесто для пиццы
Муравейник
Торт "Муравейник" многим знаком с детства – очень вкусный, интересный на вид и простой в приготовлении. Но вы даже не могли предположить, насколько просто можно сделать "муравейник", если использовать планетарный миксер STARWIND! Он и песочное тесто приготовит, и о креме из вареной сгущенки позаботится.)
Масляный основной крем на сгущенном молоке
Масляный крем на сгущенном молоке отлично подойдет для украшения тортов и пирожных. С ним удобно работать – крем из сгущенки и сливочного масла не течёт и отлично держит форму. А ещё, он просто очень нежный и вкусный! Я готовила крем с помощью планетарного миксера STARWIND.
Пицца на сковороде за 10 минут
Продукты: яйца, майонез, мука пшеничная, соль, сыр твердый, колбаса, помидор, огурец маринованный, лук, кетчуп
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Читайте также: