Плита нововятка классик как пользоваться духовкой

Обновлено: 04.05.2024

Размеры (ШхГхВ): 60x60x85 см; Тип духовки: электрическая; Управление: механическое; Варочная панель: газовая; Тип переключателей: поворотные; Электроп.

Часы: yes; Размеры (ШхГхВ): 60x60x85 см; Тип духовки: электрическая; Управление: механическое; Варочная панель: электрическая; Тип переключателей: пов.

Часы: yes; Максимальная потребляемая мощность: 7000Вт; Размеры (ШхГхВ): 60x60x85 см; Тип духовки: электрическая; Управление: механическое; Варочная па.

Размеры (ШхГхВ): 60x60x85 см; Тип духовки: электрическая; Управление: механическое; Варочная панель: электрическая; Тип переключателей: поворотные; Та.

Размеры (ШхГхВ): 60x60x85 см; Тип духовки: электрическая; Управление: механическое; Варочная панель: комбинированная; Тип переключателей: поворотные; .

Размеры (ШхГхВ): 60x60x85 см; Тип духовки: электрическая; Варочная панель: комбинированная; Тип переключателей: поворотные; Размеры: 60х60х85см; Цвет.

Максимальная потребляемая мощность: 5000Вт; Размеры (ШхГхВ): 60x60x85 см; Тип духовки: электрическая; Управление: механическое; Варочная панель: комби.

Модель плиты старая, но сама плита не использовалась.
Обнаружилась проблемка : при включении духовки минут через 10 вышибает УЗО, нижний и верхний ТЭНы горячие. Если попробовать включить снова, то время до срабатывания УЗО начинает уменьшаться, вплоть до нескольких десятков секунд.
Что это может быть?

Блины работают без проблем

Плита всё время стояла в сухой квартире. В последнее время в квартире был капитальный ремонт, много пыли. Я в духовке вытирал достаточно такой толстый слой. Может пыль куда попала?

[/quote]. ознакомиться с причинами срабатывания УЗО?[/quote]
Причины срабатывания УЗО вполне известны - утечка на землю.
Мне не понятен симптом, почему это происходит не сразу при включении духовки, а только после нагрева примерно до 50-80 градусов, после этого начинает срабатывать тоже не сразу после включения, а с задержкой секунд в 10.

mail4igor писал(а): Причины срабатывания УЗО вполне известны - утечка на землю.
Мне не понятен симптом, почему это происходит не сразу

mail4igor писал(а): Обнаружилась проблемка : при включении духовки минут через 10 вышибает УЗО, нижний и верхний ТЭНы горячие. Если попробовать включить

Пока так не пробовал, а почему уйдёт?
Мерил мегаомметром и нижний и верхний резко теряют сопротивление на корпус. Не замкнёт ли при прогреве вообще накоротко?

Как внутри эти ТЭН устроены? нагревательная нить в керамических кольцах? Если так, то наверное не хватает нескольких керамических колец и нить провисает и коротит на корпус

И правда помог прогрев до 300 с отключённой землей!
Спасибо за совет!

гудят блины,но не все (советская плита,назв.не помню)

название плиты не помню,но старая советская ещё. стоит у бабули,надо ехать разбираться)). вопрос в чём,говорит гудят два блина при включении,боится на них готовить,кто знает точно в чём может быть дело.

Создайте собственную, правильно оформленную, тему. (bun)

Ново-Вятка, звук стрекотания при включении в розетку

купил с рук б/у Ново-Вятку. Если включить в розетку - всё работает (греется), но откуда-то спереди (как мне кажется - в районе контактов, идущих к ручкам включения конфорок) доносится звук, похожий на стрекотание. Звук не громкий, но не понятно - можно ли с таким эксплуатировать.
Что могло быть причиной появления этого звука?

Andrey_Kirov писал(а): как мне кажется - в районе контактов, идущих к ручкам включения конфорок) доносится звук, похожий на стрекотание. Звук не громкий, но не понятно - можно ли с таким эксплуатировать.
Что могло быть причиной появления этого звука?

Andrey_Kirov писал(а): купил с рук б/у Ново-Вятку. Если включить в розетку - всё работает (греется), но откуда-то спереди (как мне кажется - в районе контактов, идущих к ручкам включения конфорок) доносится звук, похожий на стрекотание. Звук не громкий, но не понятно - можно ли с таким эксплуатировать.
Что могло быть причиной появления этого звука?

Ново-Вятка классик

Ситуация такая: снимаем хату у мужика, стоит плита, конфорки работают все, духовка работать отказывается. Вскрыл, синий провод идущий от духовки отсоединен и изолирован. Хозяин сказал, что проблема в регуляторе. Регулятор температуры, как и положено, издает щелчек при включении на минимальную температуру, лампочка загорается. В задней части регулятора есть небольшой закрытый керамический блок, внутри чего-то явно не хватает, также все обугленное.

за качество фотографий извиняюсь.
В магазине сказали, что плиты такие больше не делают и запчастей на них нет. Может кто знает, каким регулятором его можно заменить. Либо хотя бы схему электрическую, чтобы понять в чем заключается функция данного блока и как устранить его неисправность.

Трудно найти кухню без электрической или газовой духовки. Вкуснейшие и полезные блюда, нежное запеченное мясо, ароматная выпечка — это все возможно сделать в духовом шкафу.

Чтобы он служил долго, оставался чистым и не стал причиной возгорания, важно знать, как пользоваться духовкой, как за ней правильно ухаживать.

В этом помогут советы профессионалов и рекомендации производителей кухонной техники, которые мы собрали в этом небольшом гайде-инструкции для газовых и электрических моделей.

Газовый духовой шкаф

Самый привычный, бюджетный и классический вариант, где процесс готовки пищи начинается с розжига горелки в нижней части духового шкафа. Более дорогие модели оснащены гриль-конструкцией — так называется дополнительная горелка в верхней части, которая позволяет готовить пропеченные, но не пригоревшие блюда.

Самое современное слово техники — газовые духовки с кулерами, которые равномерно распределяют нагретый воздух по всему пространству.

Как разжечь газовую духовку?

В большинстве моделей доступно два режима розжига:

Электрический. Простой и безопасный, без участия человека. Вы просто нажимаете кнопку, поворачиваете рычажок — подается электрическая искра, конфорка зажигается.
Ручной. Вы открываете подачу газа, затем подносите зажигалку к конфорке и пускаете искру.

Инструкции для обоих случаев несложны.

Вот как надо пользоваться духовым шкафом с электророзжигом:

Передвиньте рукоятку подачи газа на максимум.
Зажмите кнопку розжига на 3-5 секунд.
Проверьте, что горит пламя, после чего отпустите клавишу, поставьте требуемый температурный режим.

Если у вас модель с ручным разжиганием, вот как правильно пользоваться духовкой:

Откройте духовой шкаф — проветрите его в продолжение пары минут.
Найдите газовую конфорку.
Зажгите спичку, щелкните зажигалкой — поднесите пламя поближе к запальнику.
Поверните ручку подачи газа.
Дождитесь, пока появится пламя — закройте дверцу и отрегулируйте температуру.

Если вам не удалось разжечь духовку, не повторяйте сразу. Откройте духовой шкаф, откройте окно — пусть выпущенный газ выветрится.

Первое использование газового духового шкафа

Перед тем, как непосредственно готовить в новом приобретении пищу, духовой шкаф нужно подготовить к эксплуатации:

Дополнительные опции

В своем большинстве, газовые духовки — бюджетные модели с одной-единственной опцией: запекать пищу с более-менее равномерным прогревом.

Но вы можете выбрать для себя и более дорогой, более функциональный духовой шкаф с полезными допрежимами:

Микроволновка. Доступна для комбинированных моделей — и с газовым, и с электрическим источником. Опция поможет сэкономить и деньги, и место на кухне — не надо покупать СВЧ-печь.
Пароварка. В устройстве (от электричества) работает парогенератор, позволяющий готовить на горячем или влажном пару диетические полезные блюда.
Вертел. Отличное достоинство газовых моделей — возможность установки вовнутрь прута с нанизанным мясом. Вертел автоматически вращается, продукт равномерно прожаривается со всех сторон до аппетитной корочки.
Гриль. Функция доступна за счет наличия верхнего нагревателя. Мясо, овощи, рыбка по внешнему виду и вкусу не отличаются от приготовленных на профессиональных гриль-устройствах. Как пользоваться грилем в духовом шкафу? Достаточно лишь активировать режим и поместить внутрь продукты на открытом противне.

Также читайте: ТОП-25 лучших электрических духовых шкафов: рейтинг 2021 года и какую встраиваемую модель выбрать

Если вы не хотите тратить время на утомительное отмывание духового шкафа, не экономьте деньги на приобретении агрегата с возможностью самоочистки:

Гидролизная. В устройстве есть специальный отсек, куда вы заливаете чистящее вещество. Затем запускаете духовой шкаф работать в специальном режиме. Даже самые сложные и старые загрязнения размокают — их можно снять простой влажной тряпкой.
Каталитическая. Духовой шкаф изнутри покрыт специальной разновидностью эмали. При высоких температурах на такой поверхности жировые наросты быстро разлагаются на углерод и воду.
Пиролитическая. Такой опцией оборудованы дорогостоящие модели. После того, как блюдо приготовлено, агрегат разогревается до максимальной температуры — весь жир, крошки и прочие загрязнения начисто сгорают. Вам останется лишь вычистить пепел.

Основные правила использования устройства

Газовый агрегат, в целом, очень прост в использовании — вот инструкция, как пользоваться духовкой:

Техника безопасности при эксплуатации

Чтобы правильно пользоваться духовым шкафом, не забывайте о простых правилах его эксплуатации:

Не используйте агрегат в качестве нагревательного прибора.
Время от времени следите за пламенем — оно должно быть голубоватым и равномерным. Красный или оранжевый оттенок — тревожный признак, что газ не сгорает полностью. Причина может быть как в низком качестве топлива, так и в неисправности духового шкафа. Срочно выключите технику и проветрите кухню.
После приготовления блюда проветрите и духовку, и кухонное помещение от побочных продуктов горения.
Если духовой газовый шкаф неисправен, не пытайтесь отремонтировать его самостоятельно. Вызовите специалистов газовой службы, которые проверят и обеспечат 100 % герметичности подачи газа.

Правильный уход за газовой духовкой

Если вы купили устройство без функции самоочистки, то проще всего ухаживать за агрегатом при помощи специальных средств для духовых шкафов от Amway, Top House, Frosch и пр.

Здесь можно и сэкономить — использовать не менее эффективные народные средства, которые есть в каждом доме:

Лимонный сок. Вам понадобится экстракт одного среднего цитруса. Разведите сок небольшим объемом воды и, обмакивая губку в этом растворе, вымойте ею внутренние поверхности духового шкафа. Есть и более простой способ: опустите в емкость с водой несколько лимонных долек, поставьте в агрегат и включите его ненадолго. После этого также протрите влажной материей внутренние стенки духовки.
Уксус. Смешайте вещество с водой 1:1. Обработайте раствором внутренние поверхности, раскалите духовку до 15 градусов. Выключите, оставьте на 15 минут и смойте водой.
Спирт нашатырный. В жаропрочную емкость налейте немного воды, добавьте нашатырного спирта. Разогрейте духовку, оставьте в ней миску с раствором на 30 минут. Затем промойте мыльной и обычной водой.
Сода + уксус + гель для посуды. Смешайте все компоненты — нанесите раствор на 15 минут на стенки духовки даже при самых старых и въевшихся загрязнениях. Затем просто протрите влажной тряпкой, обмакивая ее в теплую воду.

Как пользоваться электрической духовкой?

Более современный духовой шкаф — электрический.

Ему отдают заслуженное предпочтение по ряду причин, но также есть минусы.

Способ нагрева позволяет получить равномерно пропеченую пищу, готовить одномоментно сразу несколько блюд.

Как включить электрический духовой шкаф

Пункт, по которому электромодели заметно выигрывают на фоне газовых — вам не нужно заморачиваться по поводу розжига.
Правильно пользоваться электрической духовкой нужно так:

Вставьте вилку от агрегата в розетку.
Выставьте нужный температурный режим.
Как только закончите приготовление блюда, верните регулятор температуры обратно на 0, отключите технику от сети.

Режимы использования

Перед тем как пользоваться электрическим духовым шкафом, учтите, что у него может быть целый список режимов выпечки:

Основные правила использования

Эксплуатация во многом напоминает использование газовых моделей.

Вот как пользоваться электрической духовкой:

Техника безопасности

Также читайте: На что стоит обратить внимание при выборе духового шкафа: советы по выбору лучшей модели

Хоть электромодель проще и безопаснее газовой, эксплуатировать такую технику нужно осторожно и внимательно:

Перед тем как пользоваться встроенным духовым шкафом: не включайте устройство без наличия заземления. Если многоквартирный объект сдается в эксплуатацию без газового обеспечения, система заземления предусмотрена изначально. Но если ваш дом газифицирован, а вы собрались самостоятельно заменить стандартную печку на электрическую, со схемой заземления нужно поработать вам самим.
Не включайте одновременно и духовку, и конфорки — это серьезная нагрузка на слабую или ветхую проводку.
Не используйте духовой шкаф в качестве дополнительного отопительного прибора.
Не готовьте блюда в пластиковой таре.
Если в плите есть функция микроволновки, не разогревайте еду в тарелках с блестящими элементами. Они будут искриться, что может стать причиной короткого замыкания.

Уход за электродуховкой

Электрические модели удобны тем, что практически все снабжены функцией самоочистки — достаточно активировать ее, а затем, когда устройство остынет, просто протереть внутренние стенки влажной салфеткой.

Но можно воспользоваться и советами по ручной уборке:

Стекло на дверце отлично очищается средством для окон. Если у вас нет его, приготовьте домашнюю замену — смешайте немного нашатырного спирта с водой.
Чтобы почистить алюминиевые элементы, обработайте их растительным маслом, а затем помойте с чистящим средством.
Для нержавеющей стали и эмали лучше использовать специальные моющие вещества. Не чистите эмаль жесткими абразивными губками, не используйте кислоту — даже лимонный экстракт.

Большинство современных духовых шкафов, как автономных, так и входящих в состав плиты, выпускаются со специфической шкалой температуры. Чтобы корректно установить соответствующее нужной температуре деление, предварительно следует ознакомиться с руководством по использованию оборудования. Подобная документация входит в любой комплект поставки, и из нее можно узнать: 180 градусов в духовке — это какая цифра? Ведь самостоятельно определить это невозможно. Тем более, если учесть, что шкалы делений могут быть самыми разными, начиная от четырех делений и заканчивая девятью. Также отличаться может максимальная температура, которую способен выдавать духовой шкаф.

180 градусов в духовке — это какая цифра на шкале делений?

Точную информацию, касающуюся оборудования, установленного на вашей кухне, можно получить, ознакомившись с эксплуатационной документаций. В ней указано соответствие делений температуре в градусах (по Цельсию). Эту информацию можно выписать на листок бумаги и использовать как напоминалку, чтобы каждый раз не обращаться к инструкции. Но как узнать, какая цифра соответствует 180 градусам в духовке, если документация утеряна? В этом случае рекомендуем внимательно ознакомиться с информацией в данной статье – она непременно будет полезной.

Как определить соответствие шкалы на духовке градусам?

На что следует обращать внимание в первую очередь:

Общее количество делений (как уже упоминалось ранее, оно может отличаться в разных моделях духовых шкафов).
Показатель максимальной температуры, до которой разогревается духовка.

Количество делений можно просто подсчитать, обратив внимание на переключатель температуры, рядом с которым должна располагаться шкала. Что касается показателя максимальной температуры, то определить его можно по виду духовки: для электрических моделей она может достигать 280-290 градусов, для газовых – 250 градусов (приведены средние показатели). Уточнив эти параметры, можно выяснить, какое деление может быть принято за 180 градусов в газовой духовке. Какая цифра соответствует этому же показателю температуры в электрических моделях — также будет рассмотрено. Ниже будет приведена информация по соотношению температуры в градусах и делений на переключателе духовки. Обращаем внимание, что эти данные являются приблизительными.

Соотношения шкалы с градусами в духовых шкафах, имеющих максимальную температуру 280-290 градусов

Ниже можно посмотреть, какое деление принимается за 180 градусов в духовке, это какая цифра. Приготовление большинства блюд осуществляется именно при этом показателе. Поэтому важно запомнить, как установить его на шкале делений.

При наличии девяти делений нужный нам показатель устанавливается путем включения 4 деления. Если шкала состоит из восьми цифр, то устанавливаем 3.

Нередко можно встретить электрические духовки, в которых присутствует всего семь делений, при этом разогрев осуществляется максимум до 250 градусов. Здесь нужно быть внимательным, так как могут подойти несколько вариантов режимов:

Соотношения шкалы с градусами в духовых шкафах, имеющих максимальную температуру 250-260 градусов

Для оборудования, которое разогревается до 250 градусов, могут быть следующие показатели:

при наличии 7 делений цифра 4 приравнивается к 180-190 градусам;
если есть пять делений в духовке с показателями разогрева до 266 градусов, значение 1 приравнивается к показателю 170, а 2 — к 230 (таким образом, выставив на шкале 1,5, можно добиться желаемого результата).

180 градусов в духовке — это какая цифра на шкале делений?

Как определить соответствие шкалы на духовке градусам?

На что следует обращать внимание в первую очередь:

Общее количество делений (как уже упоминалось ранее, оно может отличаться в разных моделях духовых шкафов).
Показатель максимальной температуры, до которой разогревается духовка.

Соотношения шкалы с градусами в духовых шкафах, имеющих максимальную температуру 280-290 градусов

Соотношения шкалы с градусами в духовых шкафах, имеющих максимальную температуру 250-260 градусов

Для оборудования, которое разогревается до 250 градусов, могут быть следующие показатели:

при наличии 7 делений цифра 4 приравнивается к 180-190 градусам;
если есть пять делений в духовке с показателями разогрева до 266 градусов, значение 1 приравнивается к показателю 170, а 2 — к 230 (таким образом, выставив на шкале 1,5, можно добиться желаемого результата).

Опытные кулинары, которые на протяжении многих лет готовят одни и те же блюда и пользуются одной духовкой, легко определяют температуру нагрева, даже не обращая внимания на метки терморегулятора. Достаточно установить ручку в привычном положении и через несколько минут насладиться полученным результатом. Но если печь новая или рецепт требует точного соблюдения температурного режима, а термометр не работает или вовсе отсутствует, тогда придется разбираться со шкалой терморегулятора, на которой полностью отсутствуют какие-либо обозначения.

Сравнение шкал измерения

Как узнать температуру в духовке по меткам

Разбивка по шкале предлагается и по другим, наиболее востребованным в кулинарии температурным режимам.

t_min — 170, t_max — 266, количество делений: 5

Деление на ручке-регуляторе	t, °С
1	170
2	230
3	236
4	253
5	266

t_min — 135, t_max — 270, количество делений: 7

Деление на ручке-регуляторе	t, °С
1	135-165
2	150-180
3	170-200
4	180-215
5	205-235
6	220-250
7	240-270

t_min — 135, t_max — 250, количество делений: 8

Деление на ручке-регуляторе	t, °С
1	135
2	150
3	165
4	180
5	195
6	210
7	230
8	250

t_min — 150, t_max — 280, количество делений: 8

Деление на ручке-регуляторе	t, °С
1	150
2	160
3	180
4	200
5	220
6	240
7	260
8	280

t_min — 140, t_max — 280, количество делений: 9

Деление на ручке-регуляторе	t, °С
1	140
2	150
3	160
4	180
5	200
6	220
7	240
8	260
9	280

Совет! Подходящую таблицу лучше всего разместить на кухне, чтобы можно было без труда определить температуру в вашей духовке.

Методы определения температуры без термометра

Если на плиту не осталось каких-либо документов и нет возможности определить температуру в газовой духовке по цифрам на регуляторе, так как отсутствуют параметры минимального и максимального нагрева, можно использовать несколько простых, но действенных методов. Их основная суть — определить, какая температура пламени внутри газовой плиты при определенном положении терморегулятора.

Это своеобразная проверка, с помощью которой можно убедиться, правильно ли выбран режим для приготовления определенных блюд.

Бумага

Это может быть обычная белая офисная бумага или тетрадный лист. Газеты, салфетки и пекарская бумага для этих целей не подойдут. Погрешность в показателях составит 5-10 °С. Лучше всего опыт провести несколько раз, чтобы избежать грубых ошибок и неточностей.

Духовой шкаф включают, установив регулятор в нужном положении;
Через 10-15 минут, когда духовка нагреется и достигнет нужных параметров, внутрь укладывается лист бумаги. Его надо положить на противень или решетку в той зоне, где обычно располагаются продукты.
Необходимо дождаться, когда бумага начнет обугливаться. На этом этапе важно контролировать время. В таблице представлено соотношение температуры к периоду времени, которое лист находился внутри шкафа.

t, °С	Время
менее 180	более 10 минут
180-200	5 минут
200	1 минута
230-250	30 секунд
250-270	15 секунд
270-300	5 секунд

Если даже после 15 минут нахождения внутри духового шкафа бумага не обуглилась, а лишь слегка поменяла свой цвет, то внутри духовки не более 150 градусов.

Сахар

Как определить температуру в уже работающей духовке, если туда загружены продукты. Например, внутри стоит шарлотка и есть подозрения, что пирог зарумянивается слишком быстро. Для этого используют кусковой сахар, который укладывают на лист или фольгу и помещают внутрь на противень или решетку, в непосредственной близости от пирога. Температура плавления сахара — 180 °С. Соответственно, если кусочки начали таять, значит уровень нагрева внутри шкафа выше этого показателя.

Не беда, если отсутствует кусковой сахар, его вполне может заменить сахар-песок. Температура их плавления совершенно одинакова. Используя оба вида сахара, можно достаточно точно определить, в каком температурном диапазоне работает духовка. За счет более высокой плотности кусковой сахар будет таять с небольшой задержкой, в то время, как сахар-песок потечет сразу. Если же температура внутри шкафа очень высокая, более 200 °С, оба вида сахара начнут таять мгновенно.

Как можно узнать температуру в духовке без термометра, имея в наличии только муку? Метод так же прост, как и два предыдущих. С той лишь разницей, что с помощью муки можно определить максимальный нагрев духового шкафа:

сначала противень застилают пекарской бумагой, на которую небольшим слоем насыпают муку. Духовку включают и прогревают в течение 10 минут, после этого противень помещают внутрь. Далее остается засечь время, через которое мука начнет менять свой цвет;
если по истечение 1 минуты мука не изменила цвет — температура ниже 200°С;
легкое пожелтение через 30 секунд — температура около 200°С;
резко пожелтела через 15 секунд и постепенное потемнение — нагрев около 250°С;
через несколько секунд после помещения противня в шкаф мука почернела — духовка работает на максимум, температура внутри более 280°С.

Несмотря на простоту метода, она имеет некоторые особенности. Так, для проверки следует использовать только белую муку, по которой легко можно отследить изменение цвета. Количество муки также должно быть вымерено. Если ее будет очень много, потемнение будет неравномерным и сложно будет определить, в какой именно момент мука прогрелась до максимальной температуры.

Заключение

Независимо от того, как вы решили определить градусы в духовке — по цифрам, используя средние значения или народные методы, эти параметры всегда будут очень приближенными. Они прекрасно подойдут для приготовления большинства блюд, но для некоторых видов выпечки отклонение на 5 градусов может быть критичным.

Тем, кто решил освоить кулинарное искусство, без точного термометра не обойтись. Идеально, если это будет встроенная техника, которая считывает информацию о нагреве сразу с нескольких точек внутри духовки. Эти термометры крепятся на смотровое стекло, что позволяет легко контролировать все процессы, не открывая духовку.

Если же предстоит покупать термометр отдельно, следует обратить внимание на такие детали:

Читайте также: