Посудомоечная машина мпу 1400 схема
Обновлено: 17.05.2024
Выпускаемые промышленностью посудомоечные машины классифицируют по следующим признакам:
По назначению машины могут быть универсальные специализированными.
Универсальные машины (МПУ – 1400, ММУ – 2000, ММУ – 1000, ЛБ – НМТ – 1А, МПУ – 700, МПУ – 350, ММУ – 500) предназначены для обработки нескольких видов столовой посуды (тарелок всех размеров и форм, стаканов, столовых приборов, подносов).
Специализированные машины предназначены для обработки только одного вида посуды: стаканов, столовых приборов, котлов, контейнеров и стеллажей, функциональных емкостей, котлетных ящиков.
По структуре рабочего цикла машины бывают периодического и непрерывного действия.
По способу загрузки посуды различают машины с фронтальной (купольной) загрузкой (машины периодического действия) и конвейерные (туннельные) машины (машины непрерывного действия).
По устройству рабочей камеры машины делятся на камерные и открытые.
По устройству рабочих органов различают гидравлические и гидромеханические машины.
Посудомоечная машина МПУ-1400 – это машина конвейерная, универсальная.
Машина состоит из загрузочной, разгрузочной, моечной, и приводной секций, соединенных замкнутым транспортером для перемещения посуды через все зоны.
Подготовка к работе и работа машины осуществляется следующим образом. Открывают вентиль на трубопроводе подачи воды и подают напряжение. Далее нажимают кнопку и открывается селеноидный клапан СК1, с помощью которого вода подается в водонагреватель, заполняет его, и как только ТЭНы покроются водой, с помощью нижнего датчика уровня они включаются и начинается нагрев воды (подача воды продолжается). При достижении температуры 60 С с помощью датчика температуры включается солоидный клапан СК2 и горячая вода поступает в ванну первичного ополаскивания, а затем по переливным трубам в ванну мойки моющим растворам и ванну струйной очистки посуды.
Когда вода в ванне первичного ополаскивания достигнет заданного уровня (все остальные ванны будут уже заполнены водой), с помощью верхнего датчика уровня ДУ отключается соленоидные клапаны СК1 и СК2 (подача воды в водонагреватель и ванны мытья прекратится), ТЭНы будут продолжать нагревать воду в водонагревателе до верхнего предела 95 С. Затем с помощью датчика температуры ТЭНы отключается и машина готова к работе. Предварительно заполняют бачок моющим средством.
Далее включается электродвигатель конвейера, центробежные насосы № 1, 2 и 3 и соленоидный клапан СК1. Во все зоны подается вода и происходит мытье посуды. Включение соленоидного клапана СК3 подачи моющего средства в ванну мойки осуществляется от настила транспортера специальной пластиной, системой рычагов через один оборот транспортера.
Если во время работы машины обслуживающий персонал не успел снять вымытую посуду с транспортера, посуда надвигается на рычаг и с помощью блокировочного устройства транспортер остановится.
Задание 3.
Для всех вариантов приведите способы очистки овощей. Пояснить сущность механического способа очистки. Дайте классификацию очистительного оборудования.
За счет чего поднимаются клубни в конусной картофелеочистительной машине при движении клубней по горизонтальной и наклонной поверхности рабочего органа?
Нарисуйте принципиальную и кинематическую схемы машины типа МОК-350.
Очистку овощей можно проводить термическим, химическим и механическими способами. При использовании термического и химического способов для окончательного отделения кожуры применяют механический способ (чаще всего доочистку осуществляют щеточными и резиновыми поверхностями, реже – абразивными).
При механическом способе очистки наружный покров сдирается с овощей шероховатыми рабочими поверхностями во время относительно их перемешивания (проскальзывания). При этом клубень должен прижиматься к шероховатой поверхности с определенным усилием, чтобы частички этой поверхности углубились в клубень, а при дальнейшим его движении произошло микросрезание. Очистка механическим способом всегда сопровождается интенсивным воздействием воды.
Классификация очистительного оборудования
Все очистительное оборудование можно классифицировать по следующим признакам:
По функциональному назначению: для очистки овощей и для очистки рыбы от чешуи;
По структуре рабочего цикла: периодического и непрерывного действия;
По форме рабочего органа: дисковые, дисковые с закругленными краями, конусные (для картофелеочистительных машин периодического действия), роликовые (для машин непрерывного действия), винтовые скребки (для рыбочисток);
По характеру рабочей поверхности: абразивные, шероховатые металлические или пластмассовые, лезвийные, щеточные, гибкая нить, резиновые;
По виду привода: с индивидуальным приводом и в качестве сменных механизмов.
Угол подъема волны в конусной картофелеочистительной машине ниже, чем в дисковых и составляет 17…19, в связи с этим клубни поднимаются волнами только на наклонную поверхность рабочего органа, а далее из-за конусности рабочего органа клубни под действием центробежной силы поднимаются вверх, ударяются об отбойник в крышке или о выступ на стенке рабочей камеры и падают на вращающийся рабочий орган. В процессе такого движения клубни проскальзывают относительно шероховатых поверхностей, происходит сдирание кожицы; кроме того клубни в процессе движения сталкиваются друг с другом, меняют свое положение и постоянно касаются рабочих поверхностей своими различными участками.
Для мытья тарелок, стаканов, столовых приборов и подносов на предприятиях общественного питания с числом посадочных мест 50, а также с большим числом мест, при условии, что количество обрабатываемой посуды не превышает производительности машины. Конструкция машины позволяет использовать ее как при горячем, так и при холодном водоснабжении.
Технические параметры:
| Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более | 20,5 |
| Номинальное напряжение, В | 400 |
| Температура мойки, °С, не менее | 45 |
| Температура ополаскивания, °С, не менее | 85 |
| Температура водопроводной сети, °С, не менее | 5 |
| Количество режимов мойки | 2 (80 с, 140 с) |
| Производительность, тарелок/час | 1400* |
| Подача моющего средства | автоматическая |
| Подача ополаскивающего средства | автоматическая |
| Габаритные размеры, мм | 1320х840х1490(1920) |
| Масса, кг, не более | 170 |
| Артикул | 71000008574 |
МПК-1400К
- производительность 1400 тарелок в час;
- раздельные системы циркуляции воды для мытья и ополаскивания;
- мощные нержавеющие нагревательные элементы обеспечивают возможность эксплуатации машин как при горячем, так и при холодном водоснабжении;
- цельнотянутая ванна;
- скругленные углы ванны для облегчения обслуживания и гигиенической очистки;
- металлические детали машин, контактирующие с водой, а также облицовка - из нержавеющей стали AISI 304;
- основные детали разбрызгивателей - из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 321;
- разборная конструкция разбрызгивателей обеспечивает их быструю и легкую очистку;
- автоматическое наполнение ванны водой и поддержание ее уровня;
- постоянный контроль температуры воды в ванне и бойлере;
- двойная система фильтров в моечной ванне;
- два режима мойки;
- кнопочная электронная панель отображает выбранную программу мойки, температуру в ванне и бойлере;
- обзорное стекло на куполе;
- две лампы освещения внутри моечной камеры;
- насос для ополаскивания (повышающий насос) для стабильного ополаскивания при нестабильном давлении напора воды;
- эксплуатируется с предмоечными (входными) столами СПМП-6-1, СПМП-6-3, СПМП-6-5, СПМП-6-7 и раздаточными (выходными) столами СПМР-6-1 и СПМР-6-5.
Возможна установка раздаточных столов спереди посудомоечной машины (при стыковке к правому борту машины предмоечных столов):
Стандартная комплектация купольной посудомоечной машины МПК-1400К:
- дозатор моющего средства;
- дозатор ополаскивающего средства;
- насос мойки;
- насос ополаскивания;
- две касеты для мытья тарелок;
- две нейтральные кассеты для мытья стаканов и чашек;
- две металлические сетки для нейтральной кассеты (рамка в сборе);
- два стакана для мытья столовых приборов.
Дозатор AQUA G82B/A VNR ополаскивающий (со встроенным обратным клапаном) для посудомоечной машины Abat МПК-1400К
Производитель: ЧувашТоргТехника
Запчасть изображена на деталировке под номером: 120000026069
Заглушка 22х1,5 для посудомоечной машины Abat МПК-1400К
Производитель: ЧувашТоргТехника
Запчасть изображена на деталировке под номером: 120000021599
Заглушка для посудомоечной машины Abat МПК-1400К
Производитель: ЧувашТоргТехника
Запчасть изображена на деталировке под номером: 120000020344
Заглушка для посудомоечной машины Abat МПК-1400К
Производитель: ЧувашТоргТехника
Запчасть изображена на деталировке под номером: 120000025695
Клапан электромагнитный V28 для посудомоечной машины Abat МПК-1400К
Производитель: ЧувашТоргТехника
Запчасть изображена на деталировке под номером: 120000060636
Клемма AVK16 (304160) для посудомоечной машины Abat МПК-1400К
Производитель: ЧувашТоргТехника
Запчасть изображена на деталировке под номером: 120000060649
Клемма AVK16 (304161) для посудомоечной машины Abat МПК-1400К
Производитель: ЧувашТоргТехника
Запчасть изображена на деталировке под номером: 120000060650
Клемма AVK16/35T (334160) земля для посудомоечной машины Abat МПК-1400К
Производитель: ЧувашТоргТехника
Запчасть изображена на деталировке под номером: 120000060652
Клемма-упор KD3 для посудомоечной машины Abat МПК-1400К
Производитель: ЧувашТоргТехника
Запчасть изображена на деталировке под номером: 120000060668
Посудомоечная машина МПУ 700 устанавливается в организациях общепита с максимальным количеством обеденных мест до пятидесяти человек, для удобства работы тарелки и столовые приборы помещаются в специальные кассеты.
Предназначение техники
Каждая организация, деятельность которой связана с грязной посудой, владеет надежным устройством для ее мытья, отличающимся хорошим уровнем производительности. Купольная машина МПУ 700 отлично моет посуду, при этом габариты любого из предметов не должны превышать 53 на 32.5 см.
Технические характеристики машины, ее комплектация
В течение одного часа посудомоечная машина МПУ 700 качественно отмывает до семи сотен позиций, при этом обычный рабочий цикл не превышает полутора минут. Остальные технические параметры устройства тоже неплохие:
- одна кассета способна вместить восемнадцать тарелок, шесть подносов, шесть десятков приборов либо тридцать шесть стаканов,
- вода с моющим составом подогревается до сорока градусов, ополаскивание выполняется при температурном режиме в 85 градусов,
- приставные столы посудомоечной машины придают ей следующие параметры – 190 на 90 на 150 см. Общий вес агрегата с полным комплектом оборудования достигает 125 кг,
- расчетный эксплуатационный период МПУ 700 – до восьми лет.
Комплектация машины бывает разной, но чаще всего она состоит из:
- одной секции для мытья,
- двух столов для кассет – под закладку и выгрузку,
- двух полок, сетки, пяти кассет,
- шести опорных элементов,
- гофрированного сифона, душа, подвижной трубки,
- отсека с емкостью под средство для мытья,
- набора гаек и шайб,
- форсунок и плавкой вставки,
- запасных мембран, манжет, прокладок и колец.
Души для мойки и ополаскивания посуды сделаны из стального нержавеющего материала, что облегчает процесс чистки и ухода за МПУ 700.
Принцип работы МПУ 700
В инструкции на посудомоечную технику сказано, что она имеет три рабочих цикла:
- процесс мытья – до 65 сек,
- пауза – продолжительностью около 5 сек,
- ополаскивание – 10 сек.
Мойка посуды происходит за счет специального насоса, забирающего из ванны средство для мытья и передающего его в разбрызгивающую установку. Ополаскивание посуды выполняется подаваемой горячей водой, поступающей из водонагревательного бака.
Пауза необходима, чтобы переключить поток воды с моющим составом и подать горячую чистую жидкость. Система, отвечающая за управление, способна продлить действие паузы, если водонагревательный элемент не справился с задачей по подогреву воды. Как правило, такое случается во время интенсивного использования машины МПУ. Температурный датчик контролирует нагрев, препятствуя подаче холодной жидкости для ополаскивания.
Заводская настройка позволяет поддерживать температуру воды в пределах восьмидесяти пяти градусов, но с помощью специального винта потенциометра этот показатель уменьшается или увеличивается. Вращение винта для этого выполняется либо по направлению движения стрелки часов, либо в обратную сторону.
Порядок установки
Посудомоечная машина МПУ 700 подключается только опытными специалистами. В первую очередь снимается упаковочный материал, проверяется комплектность агрегата. Устанавливается загрузочный стол, сквозь специальную втулку пропускается гибкая подводка, соединяемая с разбрызгивательным элементом. Посудомоечная машина устанавливается вертикально, ровность проверяется уровнем. Разрешенный перепад не должен превышать двух градусов.
После этого монтируются столы для загрузки и выгрузки кассет, их крепят к помывочной секции. Высота столов может регулироваться с помощью специальных опорных элементов. Особое внимание уделяется наклонному уровню стола, на котором выполняется выемка чистой посуды из кассет, вода при этом под наклонным углом стекает в ванну. Для хранения кассет имеются специальные полки.
Заключительный этап подразумевает удаление защитной пленки с комплектующих элементов, подключение посудомоечной машины МПУ 700 к водопроводу, канализационному стоку и электросети. Для этого используют рекомендации, приведенные в руководстве по эксплуатации устройства.
Посудомоечная машина МПУ 700 оснащена электронным программированием, работает от подачи горячей воды или подогревает ее самостоятельно. Модели могут иметь определенные отличия, которые необходимо учитывать в момент установки:
- МПУ 700-01М. Ванна сварного типа, теплообменный отсек и дозатор для ополаскивателя отсутствуют. Для закладки кассет может поставляться дополнительный стол,
- МПУ 700М 40 000 (42 000). Моечная часть цельнотянутая, имеется душирующее приспособление,
- модель МПУ 700М 41 000 имеет дополнительный стол для разгрузки кассет.
На стенке кожуха спереди имеется смотровое окошечко, моечный отсек подсвечивается для удобства зрительного контроля за рабочим процессом.
Следует отметить, что комплектация оказывает влияние на окончательную цену посудомоечной машины.
Заключение
Промышленное устройство для мытья тарелок МПУ 700 отличается простотой и надежностью конструкции, может прекрасно справляться со своей задачей продолжительный период. Стоимость устройства доступная, модель легко собирается и подключается ко всем системам. Посудомоечная машина МПУ 700 представляет собой удачное решение для малых и средних форм бизнеса.
Читайте также: