Разморозка в духовом шкафу bosch
Обновлено: 29.04.2024
Особенности духового шкафа Bosch HBN 431S1
В современный период встраиваемые электрические духовки получают возрастающее распространение, оттесняя на второй план газовые. Это обусловлено их большей функциональностью и безопасностью. Особую популярность имеют небольшие агрегаты, удобные для малогабаритных кухонь.
Авторский обзор мультифункционального духового шкафа Electrolux EZB53430AX
Обзор мультифункционального духового шкафа с кольцевым нагревательным элементом Electrolux EZB53430AX
Многофункциональный духовой шкаф – Gorenje BO635E20BG-M
Бытовая техника – это неотъемлемая часть современного жилища. На рынке представлено множество различных брендов и моделей, относящихся к разным ценовым категориям и удовлетворяющих любой вкус. Сегодня мы ознакомимся со встраиваемым электрическим духовым шкафом нового поколения на примере популярного словенского бренда Gorenje, модель BO635E20BG-M.
Электрическая духовка OPZB0110X от Zanussi – традиционно высокое качество за символическую цену
Кухонная техника должна быть надежной, безопасной, функциональной и, желательно, не очень дорогой. Обратите внимание на электрический духовой шкаф ОРZВ0110X от компании Zanussi.
Обзор духового шкафа Bosch HBB 43C350
В наш век прогрессивных технологий даже духовки стали электрическими. Ярким представителем такого вида бытовой техники является электрический духовой шкаф Bosch HBB 43C350. Краткий обзор этого чуда техники чиатйте ниже.
Ваш повар - SIEMENS HB23GB541R
Модель электрического духового шкафа SIEMENS HB23GB541R станет незаменимой помощницей на кухне для хозяюшек и их вторых половинок. Она превратит приготовление блюд в удовольствие, а сами блюда в шедевры. После приготовления еды, сразу виден эффект – выпечка получается воздушной, а мясо сочным.
Почему духовые шкафы Ariston так востребованы и популярны
Непросто подобрать для кухни оптимальную модель духового шкафа. Одна из таких, Hotpoint-Ariston FHS 21 IX/HA S, удовлетворит любого покупателя.
Обзор электрического духового шкафа BOSCH HBN231S4
Кухонная техника фирмы BOSCH не случайно завоевала свое почетное лидирующее место среди мировых брендов. Её качество всегда было на высоте, а удобство использования радовало не одно поколение владельцев. Обзор электрического духового шкафа BOSCH HBN231S4 в очередной раз доказывает высшее немецкое качество.
Обзор духового шкафа Bosch HBG23B360
Без духового шкафа сложно представить себе современную кухню. Аппетитная выпечка, сочное мясо или рыба, диетические блюда - список вкусностей, которые можно приготовить с помощью духовки, не счесть. Конечно, при условии, что данная техника подобрана правильно. В этой статье мы расскажем о достойном представителе семейства Bosch, а именно о встраиваемой модели духового шкафа HBG23B360.
Простой способ установки электрического духового шкафа
Вы совсем не желаете тратить деньги на установку электрического духового шкафа и желаете самостоятельно сделать это? Прочитав статью, вы уже сможете сами с легкостью произвести монтаж купленного вами нового духового шкафа.
Электрический духовой шкаф. Критерии выбора
Классическая духовка или многфункциональная? С грилем или без него? Вопросы, возникающие у нас при выборе домашней помощницы. Разбираемся с вопросами.
Уход за духовым шкафом
Эта статья написана для кулинаров, желающих содержать в чистоте свой духовой шкаф после приготовления в нем пищи. В статье даются простые практические советы по очистке рабочей поверхности от жира, копоти и нагара, сопровождаемые снимками.
Очистка духовых шкафов
Очень много материалов о том, как выбрать ту или иную технику, и гораздо меньше о том, как ха ней ухаживать. В статье подробно рассматриваются вопросы очистки духовых шкафов разными способами, рассказывается о применяемых в духовых шкафах способах очистки: что такое пиролитическая, каталитическая, очистка паром, эмаль легкой очистки. Статья будет полезна всем потребителям, пользующимся духовыми шкафами.
Особенности электрической духовки
Какие же могут быть электрические духовки: встраиваемые, отдельно стоящие, независимые и т.д. Эти понятия не так однозначны и просты как кажется на первый взгляд. Статья поможет вам разобраться с такими вопросами как, например, можно ли купить электрическую духовку, если у вас на кухне газовая варочная поверхность?
Обзор недорогих электродуховок
Хотите узнать как можно вкусно готовить в недорогой духовке? Да и как вообще выбрать приличный электрический духовой шкаф за небольшие деньги?? Обзор самых популярных моделей встраиваемых электродуховок и вкуснейшие рецепты читайте в статье!
Как подобрать духовой шкаф
На что смотреть при выборе духовки? Так ли важен размер встраиваемого духового шкафа? И какие функции и способы управления удобны для электрических духовой? Читайте и узнавайте.
Как выбрать зависимый духовой шкаф?
Электрические бытовые духовки бывают зависимые и независимые. Что это значит и какой тип встраиваемой духовки лучше - узнайте из статьи.
Электрические духовки: воплощение фантазий кулинара
Подробный обзор электрических духовок всех известных производителей - плюсы и минусы конкретных моделей, наличие необходимых функций и возможностей. Выберите свой встраиваемый электрический шкаф!
В духовых шкафах Bosch микроволны могут использоваться как отдельный режим так совместно с режимами нагрева: 4D горячий воздух, верхний/нижний жар, гриль с конвекцией, гриль большой площади, гриль малой площади. И даже с режимом добавления пара.
В духовых шкафах с интегрированной СВЧ-печью можно установить мощность микроволн на один из пяти уровней: 90, 180, 360, 600, 900 Вт.
Сфера применения Напитки Детское питание Блюда, сервированные на тарелках Размораживание Мощность микроволн 1000/900 Вт - для напитков 600 Вт - для разогрева и приготовления пищи 360 Вт - для разогрева деликатных продуктов 180 Вт - для размораживания и длительного приготовления 90 Вт - для размораживания деликатных продуктов
Комбинированные режимы
Сфера применения Торты Пироги Запеканки Жаркое Птица Замороженные продукты Мощность микроволн 360 Вт - комбинация для запеканок и птицы 180 Вт - комбинация для жаркого 90 Вт - комбинация для тортов
Распределение микроволн
Вращающаяся тарелка
Вращающаяся антенна
Отличия между традиционной микроволновой технологией и инверторами
Традиционная конструкция магнетрона
Чтобы управлять выходной мощностью трансформаторов, необходимо прибору уменьшить или увеличивать соотношение между временем включения и выключения. Во включенном состоянии выходная мощность трансформаторов всегда максимальная, что может повлиять на конечные результаты приготовления деликатных или небольших продуктов.
Традиционная микроволновая печь: выдает импульсами максимальную мощность постоянно на все время приготовления
При установке на максимальную мощность модели, использующие микроволны, генерируемые трансформатором обеспечивают максимальную мощность в течение всего времени приготовления.
Это может помочь ускорить процесс приготовления, но также означает, что существует риск неравномерного нагревания (горячие и холодные точки) или "переваривания" в некоторых продуктах. Поэтому при использовании традиционной микроволновой печи Bosch мы рекомендуем выбор максимальной мощности для продуктов / жидкостей, которые требуют короткого времени приготовления (например, горячие напитки, каша, пападу) и снижение мощности во время приготовления более чувствительных продутов, склонных к перевариванию.
Инвертор
Способен непрерывно уменьшать мощность микроволнового излучения (до 300 Вт). Инверторы встречаются в моделях Bosch премиум-класса, так как они более экономичны, чем трансформаторы, имеют меньший вес и менее шумны
Инвертор: автоматически управляет уровнями мощности во время приготовления
Микроволны, генерируемые инвертором, управляются электронным способом, чтобы уменьшить риск неравномерного нагрева (наличие горячих и холодных точек) и чрезмерного "переваривания" пищи.
Обычно при выборе максимальная мощность в моделях с инверторами, максимальная мощность будет установлена для короткую начальную фазу нагрева. После этого микроволновая мощность выходная мощность постепенно уменьшается в течение первых нескольких минут до следующей мощности уровень (600 Вт). На 600 Вт модель с инвертором будет держать постоянную мощность до окончания времени приготовления.
С инвертором имеется возможность снижения уровня мощности для более чувствительных или небольших продуктов.
Тщательно рассчитанная схема включения и выключения микроволн в соответствии с хаос-логикой (контролируется микропроцессором)
Экономится до 30% времени.
Режим размораживания имеется во всех моделях духовых шкафов Korting. Эта функция считается востребованной, поскольку позволяет решить сразу две задачи: подготовить мясо, рыбу или тесто к дальнейшей кулинарной обработке и освободить для владельцев побольше свободного времени. При обычном размораживании в холодной воде продукт теряет часть полезных качеств, но ускоренная разморозка в духовом шкафу Korting дает возможность сохранить вкус продуктов на достойном уровне.
Как это работает
Помещение продуктов в горячую воду для размораживания — большая ошибка. Если в вашей морозильной камере температура поддерживалась на уроне — 15 градусов, а воду вы взяли с температурой + 40, неизбежен так называемый температурный шок. Это явление даже мягкую вырезку превратит в жесткую подошву, и полностью устранить последствия такого размораживания не получится. В духовых шкафах Korting для разморозки используется воздух комнатной температуры. Этого вполне достаточно, чтобы растопить лед, но процесс протекает очень мягко.
Для того чтобы режим размораживания не отнимал у владельцев слишком много времени, конструкторы ускорили циркуляцию воздуха в несколько раз. Специальный вентилятор, который обычно работает в режиме конвекции, обеспечивает быстрое перемещение воздушного потока, обтекающего кусок мяса или рыбы с разных сторон. Для более быстрого эффекта лучше класть продукты для разморозки не на противень, а на решетку — так повышение температуры будет происходить быстрее. Насколько экономичен режим размораживания? Расход электроэнергии совсем невелик, поскольку ТЭНы и гриль не работают, а для вращения вентилятора нужно совсем немного ресурсов. Даже если вы решите приготовить целую тушку утки или гуся, размораживание едва ли займет более часа.
Конвекционная разморозка может использоваться не только по прямому назначению, но и для подвяливания зелени или перца перед составлением сухой аджики, легкого подсушивания самодельных конфет и цукатов. Если нужно слегка охладить готовый крем перед тем, как ввести масло, конвекция быстро отнимет излишек тепла.
Купите духовой шкаф Korting с конвекционным режимом размораживания продуктов, и вы наверняка найдете для этой функции и другие варианты применения. А если потребуется повысить температуру, достаточно будет включить технику на минимальный уровень нагрева.
Духовой шкаф Korting OKB 481 CRN
Если вы достанете замороженное мясо или рыбу и отправите их запекаться, результат едва ли порадует. Из-за явления, которое называют температурным шоком, волокна станут жесткими, так что блюдо будет не таким вкусным, как могло бы. В духовых шкафах Smeg есть особая функция размораживания, которая позволяет плавно поднять температуру продуктов с помощью конвекции.
Как работает режим размораживания продуктов
Хозяйки знают, что для быстрого размораживания можно поместить мясо, рыбу или овощи в воду — для ускорения процесса теплообмена. Но при этом возникают определенные сложности: во-первых, придется время от времени менять воду, поскольку она быстро охладится, во-вторых, процесс может затянуться надолго. Духовые шкафы Smeg способны разморозить тушки птицы, рыбные стейки и полуфабрикаты быстро и без потери ценных веществ. Для этого их достаточно просто положить в рабочую камеру, выбрать режим разморозки и подождать от 15 минут до примерно получаса. Более длительный срок нужен только при работе с большими кусками мяса или, например, тушкой гуся или индейки.
Технология разморозки отлично изучена. Размораживание может происходить при комнатной температуре, однако иногда используется и слабый нагрев (30-60 градусов). Ускорение процесса осуществляется за счет конвекции: вентилятор, расположенный на задней стенке, начинает обдувать выбранный продукт воздухом, так что он оттаивает быстрее.
Не всем владельцам духовых шкафов Smeg известно, что для оптимизации процесса нужно выполнить несколько условий. Во-первых, рекомендуется укладывать размораживаемые продукты не на противень, а на решетку. Это позволяет увеличить контакт с воздухом. Во-вторых, не следует чем-то их накрывать, а оболочку, в которой хранились стейки, голяшки или куски мяса, следует снять. Важный момент: некоторые полуфабрикаты оттаивать перед приготовлением не рекомендуется, так что обязательно посмотрите на их упаковку, чтобы блюдо получилось вкусным.
Кстати, у режима разморозки имеется еще одна область применения. Его можно использовать для щадящей сушки зелени, лекарственных трав, а если включить нагрев — еще и грибов, овощей, фруктов или ягод. Дверца в этом случае должна быть приоткрыта.
Функция размораживания имеется даже у сравнительно недорогих духовых шкафов Smeg, так что подобрать подходящую модель не составит труда. Заказывайте технику в режиме онлайн, а мы доставим ее в любой город России.
Духовой шкаф Smeg SO6100S2N
Читайте также: