Сброс настроек кофемашины delonghi magnifica

Обновлено: 31.05.2024

Любительский

Содержание

Я очень люблю кофе, у меня было несколько кофеварок - капсульная, рожковая, но мечтала я, конечно, об автоматической. Выбрала именно такую модель кофемашины Delonghi ECAM250.31.SB черный, так как из всех что были она была недорогая, стоила 35 000 p (если сравнивать с профессиональными за 100 000p). Перед покупкой читала отзывы они и способствовали покупке именно этой модели.

Основные характеристики

Объем 1.8 л
Мощность 1450 Вт
Используемый кофе: молотый, зерновой
Тип нагревателя термоблок
Тип приготовления эспрессо автоматическое
Количество степеней помола 13
Материал корпуса металл
Давление помпы 15 Бар
Емкость контейнера для зерен 250гр
Съемный лоток для сбора капель есть
Контейнер для отходов есть

Подача горячей воды есть
Встроенная кофемолка есть
Автоматическая декальцинация есть
Капучинатор есть
Тип капучинатора ручной
Предварительное смачивание есть
Габариты и вес: Ширина23 см, высота43 см, глубина34 см
Вес 9.2 кг

Бренд

Компания DeLonghi - это известный итальянский производитель приборов для кухни и дома. Он специализируется на кофемашинах, кондиционерах и обогревателях, а также на производстве крупной и мелкой бытовой техники.

Внешний вид

Модель Magnifica S smart отличается современным стильным дизайном, компактными габаритами, эргономичным использованием электроники и унивесальным цветовым решением - беспроигрышным сочетанием черного и серебристого, которое удачно впишется не только на любую кухню, но и в офис.

Как устроена кофемашина

В кофемашине Magnifica S smart есть закрывающийся контейнер для зерен, с прорезиненной крышкой, который сохраняет аромат кофе. Этот контейнер вмещает зерна для приготовления 14 чашек кофе.

Так как резервуар небольшой, поместится только одна небольшая пачка кофе. 200 гр помещается легко, 250 гр засыпаю осторожно с горочкой, но все равно входит, крышка закрывает ее нормально. Потом кофе подсыпаю по мере расхода.

Величина помола регулируется во время работы машины с помощью этого колесика.

Удобно, что кофемашина Magnifica S smart работает как на молотом, так и на зерновом кофе. В этот отсек можно засыпать молотый кофе.

Вращая ручку на дисплее кофемашины, можно увеличить или уменьшить нужную крепость кофе. Можно приготовить две чашеки одновременно. Есть возможность выбора стандартной или двойной порции (1 или 2 чашки).

Для чашек разного размера можно регулировать высоту чашек индивидуально поднимая или опуская дозатор.

Когда кофемашина не работает некоторое время, она автоматически выключается. Очень удобная функция, которая экономит электроэнергию.

У модели Magnifica S smart съемный резервуар для воды увеличен. Производитель сдедал его достаточно большой вместимости - 1.8 л. Это увеличенный объем, нам его достаточно на утро и вечер по 2 чашки примерно.

Управление

Управление кофемашиной Delonghi Magnifica S smart осуществляется легко и просто.

Нужно кофемашину при первом запуске правильно настроить, как жесткость воды, так и помол кофе. Это не займет много времени - просто выберите оптимальный для себя вариант методом подбора. Тогда в дальнейшем приготовление бодрящего напитка вы сможете осуществить нажатием всего 2х кнопок - включения и выбора типа напитка.

После ряда экспериментов мы нашли свой идеальный вариант.

На дисплее отображается все, что кофемашине нужно для работы: то воды залить, но очистить от контейнер с гущей.

Жесткость используемой воды можно регулировать. Так как чем жестче вода, тем чаще нужно кофемашину промывать и кофеашина сама оповестит вас специальным значком на дисплее. Нужно наполнить резервуар водой, добавить таблетку для очистки от накипи, а машина сама сливает воду через кран для подачи пара. В нашем городе вода мягкая, этой функцией пользуюсь редко.

Обслуживание

Также отмечу, что заварочный механизм раз в неделю водой нужно промывать под струей воды, это существенно продлит срок ее службы

Кофемашина Delonghi ECAM250.31.SB имеет удобный поддон, в который попадают капли. Чтобы не завелась плесень, его (как и контейнер для гущи) нужно часто мыть и убирать остатки кофе.

Таким образом снимается поддон для уборки. Выполняя эту очистку, еще убираю и гущу, выбрасываю и промываю этот отсек. Вообще, через 10-15 использований загорается такой индикатор, что контейнер полон и можно убирать жмых. Но я делаю уборку каждый вечер.

Кто-то говорит, что кофемашина Delonghi Magnifica S smart громкая, но я особенного шума не заметила. Она шумит как и все кофемашины, которые измельчают и варят кофе, меня это не напрягает.

Особенностью приготовления напитка является то, что кофемашина Magnifica S перед тем, как сделать кофе, думает секунд 30, затем сливает воду, (предварительно очищаясь), а потом уже варит кофе. Это происходит перед первой чашкой и после небольшого перерыва. Если готовить одну чашкой за одной, то нет.

Также в кофемашине Magnifica S smart есть функция вспенивания молока горячим паром, для приготовления латте или капучино, но я ей не пользуюсь.

Главным критерием оценки этой кофемашины Magnifica S smart считаю качество кофе. Он отличный, вкусный получается. Плотный, богатый вкус, особенно если выбрать функцию с предсмачиванием и принудительной максимальной крепостью (Doppio) получается кофе не уступающий напитку в кофейнях. Кстати, после покупки этой кофемашины не могу пить кофе в кафе и питстопах, потому что невкусно.

Модель Magnifica S smart ECAM250.31.SB достаточно бюджетная и непрофессиональная, но вкусовые качества кофе не уступают дорогим моделям.

При правильном уходе должна долго служить, поэтому важно пользоваться фильтрами, жидкостями для очистки от накипи и чистящими средствами, которые рекомендуюет производитель и ежедневно тщательно её промывать. Кстати, не засыпайте в нее сладкий кофе с ароматическмми добавками, потому что он может прилипать к ножам и сломает кофемашину.

Важным этапом приготовления кофе является настройка кофемашины Delonghi. Только правильная настройка всех параметров гарантирует приготовление вкусного, ароматного кофе.

Как настроить кофемашину на разные режимы работы (2021г.)

Кофемашина подразумевает автоматическое приготовление столь любимого напитка, как кофе. Но без знаний принципов работы, настроек и опций подобная машина может оказаться бесполезной в руках дилетанта. Данная статья – руководство для кофемашин марки Делонжи.

Немного об общем или что влияет на качество экстракции

Под процессом экстракции понимают возможность сухого кофейного сырья отдавать полезные вещества при обработке горячей водой. Экстракция может иметь разные уровни в зависимости от условий, в которых она осуществляется.

Условия задаются регулировкой времени, температурного режима и объема воды.

Но также важна предварительная подготовка, которая состоит в очистке молочной помпы и контейнера для кофейного экстракта и воды.

Настройки температуры

Наладка температуры на аппаратах марки Делонжи осуществляется в 2 или 5 температурных диапазона.

Это оптимальная температура для качественной экстракции до закипания, так как кипение приводит к разрушению кофейного экстракта.

Если кофе не очень горячий

Настройки времени экстракции/степени помола

Если помол крупный, то требуется больше времени на экстракцию. Вкус напрямую зависит от этого. При долгой экстракции крупных зерен он будет горьковатым, при недостаточной – кислым.

Для каждого типа помола свое время:

Работаем с кофемолкой Delonghi

Объем воды и кофе напрямую влияет на вкус готового напитка. Очень важно соблюдать баланс и пропорцию в соотношении. Вплоть до одного грамма.

Например для одной порции эспрессо потребуется от 30 до 60 мл воды, для двойной от 60 до 120. Кофейного экстракта для одной порции потребуется не более 6 г., для двойной – 12г.

Вспомогательные настройки

Все вспомогательные опции располагаются в основном меню панели задач. Они касаются калибрации устройства и задаются увеличением или уменьшением при помощи кнопок (+/-).

Важным дополнением является давление, с которым сжимается спрессованный кофейный экстракт. Различное время сжатия влияет на экстракцию и вкус.

Последовательность дозировок

В кофемашинах Delonghi последовательность подачи молока регулируется.

Последовательность задается кнопками на панели – С, М и S, которые означают “кофе”, “молоко” и “молочная пена”.

Для латте объемом 250 мл. потребуется 370 мл молока (пастеризованное), 7–9 г кофе и 25–30 мл воды. Последовательность – М, С, S.

Установка дозировок Delonghi

Дозировка – это основа приготовления качественного и вкусного кофе.

Нужно учесть следующие нюансы:

Калибрация пред закладкой кофе. Устройство калибруется под определенный диаметр гранул кофе. Если калибровка неверная, то гранулы могут высыпаться в чашку;
количество воды в кофемашинах Delonghi варьируется от 5 до 500 мл с тарировкой по 5 мл.;
объем пены из молока (для определенного вида напитков типа глиссе, латте и т.п.);
Холодное молоко. Есть ли в нем потребность и количество.

Настройки смешивания зерен из кофемолок

В марке кофемашин Делонжи смонтированы две кофемолки. Необходимо выбрать опцию “смешивание зерен” в меню и выбрать:

Настройки предварительного смачивания

Кратковременное смачивание экстракта кофе водой перед началом готовки напитка влияет на качество отдачи сухим экстрактом всех полезных веществ будущему напитку.

Для подготовки необходимо выйти в меню дополнительных опций и выбрать “предварительное смачивание”.

Настройка количества порций в Delonghi

Данная опция тоже входит в перечень регулировок для приготовления и зависит от объема ингредиентов для напитка. Для Delonghi количество порций можно рассчитать из возможного объема готового напитка от 5 до 500 мл. Для одной порции эспрессо потребуется от 30 до 60 мл.

Настройки времени работы молочной помпы

Молочная помпа необходима для подачи молока или молочной смеси в виде пены под давлением в напиток. Время работы выбирается в меню в диапазоне от 3 до 100 секунд. Для латте, например, нужно время в 90 секунд.

Настройки количества и температуры молока

Температура молока подразделяется на следующие диапазоны:

холодное;
теплое 35-40 градусов;
умеренное – 60-63 градусов;
горячее – 65-70 градусов.

При регулировке температуры автоматически происходит регулировка количества.

Регулировка воздуха в капучинаторе

Воздух необходим для образования молочной пены. Но используется не воздух из атмосферы, а пар от кипения воды. Для регулировки подачи и давления под крышкой панели кофемашины есть регулировочный вентиль. Каждое деление вентиля приоткрывает (закрывает) диффузор.

Регулировка пропорций пены, кофе, молока

Активация подогрева чашек – варим правильный эспрессо

Чтобы активировать подогрев нужно выбрать в меню – “предварительный прогрев”. При этом можно задать статический нагрев, когда чашка неподвижна, а можно выбрать с вращением (для премиум).

Настройки степени жесткости воды – ключевой момент в декальцинации

Настройки крепости кофе

Крепость также задается отдельно. Ползунком или кнопками. Чем выше показание, тем крепче напиток.

Программирование долговременных настроек в Delonghi

Все функциональное меню можно поделить на следующие подгруппы:

Техническое обслуживание: параметры чистки, удаление кальция;
выбор и программирования рецептур;
пользовательские настройки: язык, режимы энергопользования, единицы измерения.

Согласование настроек Delonghi

Все настройки должны быть сбалансированы.

В заводских параметрах есть готовые рекомендации для рецептур, объемов ингредиентов и количества порций. Также они отражены в руководстве по эксплуатации кофемашин Делонжи.

Как настроить кофемашину на разные режимы работы (2021г.)

Немного об общем или что влияет на качество экстракции

Условия задаются регулировкой времени, температурного режима и объема воды.

Настройки температуры

Наладка температуры на аппаратах марки Делонжи осуществляется в 2 или 5 температурных диапазона.

Если кофе не очень горячий

Настройки времени экстракции/степени помола

Для каждого типа помола свое время:

Работаем с кофемолкой Delonghi

Вспомогательные настройки

Последовательность дозировок

В кофемашинах Delonghi последовательность подачи молока регулируется.

Установка дозировок Delonghi

Дозировка – это основа приготовления качественного и вкусного кофе.

Нужно учесть следующие нюансы:

Калибрация пред закладкой кофе. Устройство калибруется под определенный диаметр гранул кофе. Если калибровка неверная, то гранулы могут высыпаться в чашку;
количество воды в кофемашинах Delonghi варьируется от 5 до 500 мл с тарировкой по 5 мл.;
объем пены из молока (для определенного вида напитков типа глиссе, латте и т.п.);
Холодное молоко. Есть ли в нем потребность и количество.

Настройки смешивания зерен из кофемолок

Настройки предварительного смачивания

Для подготовки необходимо выйти в меню дополнительных опций и выбрать “предварительное смачивание”.

Настройка количества порций в Delonghi

Настройки времени работы молочной помпы

Настройки количества и температуры молока

Температура молока подразделяется на следующие диапазоны:

холодное;
теплое 35-40 градусов;
умеренное – 60-63 градусов;
горячее – 65-70 градусов.

При регулировке температуры автоматически происходит регулировка количества.

Регулировка воздуха в капучинаторе

Регулировка пропорций пены, кофе, молока

Активация подогрева чашек – варим правильный эспрессо

Настройки степени жесткости воды – ключевой момент в декальцинации

Настройки крепости кофе

Крепость также задается отдельно. Ползунком или кнопками. Чем выше показание, тем крепче напиток.

Программирование долговременных настроек в Delonghi

Все функциональное меню можно поделить на следующие подгруппы:

Техническое обслуживание: параметры чистки, удаление кальция;
выбор и программирования рецептур;
пользовательские настройки: язык, режимы энергопользования, единицы измерения.

Согласование настроек Delonghi

Все настройки должны быть сбалансированы.

1. включил я режим энергосбережения ECO, но что конкретно он дает не написано (в инструкции написано что соответсвует стандартам ЕС каким то) , с этим режимом потребляет меньше тока но дольше греет?
2. когда нажимаю кнопку приготовления какого нить напитка, то согласно инструкции если нажать кнопку на 3 секунды и более, то можно добавить кофе, но у меня сразу при нажатии на кнопку (ту же самую или любуй другую) останавливается подача воды вообще и выбрасывается в контейнер кофе. Так скажите плиз, как можно во время штатного приготовления кофе, долить побольше кофе? однако в первый раз получилось, кофе добавилось во вермя наливания, а больше чтото не получается.
3. замерил сегодня температуру кофе, еспрессо - была 63 градуса гдето. не мало ли? как известно кофе надо варить при ~90, нужно ли повышать температуру чтоб на выходе горячей было кофе, или поскольку "вариться" оно под давлением, то можно считать, что готовится оно правильно?
4. подарили кофе молотый не давно, помок как пыль. сама кофемашина делает помол крупнее (с заводских настроек ниче не понял), не забьется ли дырочки в варочном узле, если запсывать такое молотое кофе?
И нужно ли утрамбовывать молотый кофе перед тем как поместить с отверстия для молотого кофе в кофемашине?
5. ак вернуть к заводским настройкам все насйтроки? а именно хочу вернуть к заводским объем кофе, который наливается при нажатии кнопки "большая чашка кофе"
спасибо!

Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм

2 нажимайте уверенне, у вас палец дрожит

спасибо за шутку.
а серьезно?

3 где измеряли, на дне холодной чашки через 10 секунд после приготовления? или в варочной камере? как вы туда попали, сверлили стенку? без обид, кофе пока течёт по трубкам успевает остыть, температуа струи не показатель

юмор это конечно хорошо, но в меру.

в чашке мерял, по мере вливания кофе, понятно, что варилось оно при более большой температуры.

Кофемашина:VBM Domobar Super Pid
Кофемолка:Faema MC99, Mazzer Major, Урарту
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудование: аэропресс

У меня была почти такая же машинка, первое время тоже проверила кнопку ЕСО, убедилась, что это абсолютно бесполезная функция.

2. когда нажимаю кнопку приготовления какого нить напитка, то согласно инструкции если нажать кнопку на 3 секунды и более, то можно добавить кофе, но у меня сразу при нажатии на кнопку (ту же самую или любуй другую) останавливается подача воды вообще и выбрасывается в контейнер кофе. Так скажите плиз, как можно во время штатного приготовления кофе, долить побольше кофе? однако в первый раз получилось, кофе добавилось во вермя наливания, а больше чтото не получается.

3. замерил сегодня температуру кофе, еспрессо - была 63 градуса гдето. не мало ли? как известно кофе надо варить при ~90, нужно ли повышать температуру чтоб на выходе горячей было кофе, или поскольку "вариться" оно под давлением, то можно считать, что готовится оно правильно?

4. подарили кофе молотый не давно, помол как пыль. сама кофемашина делает помол крупнее (с заводских настроек ниче не понял), не забьется ли дырочки в варочном узле, если засыпать такое молотое кофе?

И нужно ли утрамбовывать молотый кофе перед тем как поместить с отверстия для молотого кофе в кофемашине?

5. как вернуть к заводским настройкам все насйтроки? а именно хочу вернуть к заводским объем кофе, который наливается при нажатии кнопки "большая чашка кофе"
спасибо!

Почитайте инструкцию, там все написано

Кофемашина:VBM Domobar Super Pid
Кофемолка:Faema MC99, Mazzer Major, Урарту
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудование: аэропресс

зачем нужна насадка, на трубке горячей воды(она же и соответственно дает пар) при приготовлении молочной пенки?

HappyNY:

почему беесполезная? зачем греть воду в трубках в течении пары часов, пока кофемашина стоит в режиме ожидания?

чем лучше то? почему штатная функция не работает? у вас работала?

речь не про то, почему кофе холодный льется, а про праавильно ли варит кофе кофемашина, с какой температурой? учитвыая что варит под давлением, можно ли считать это правильной варкой кофе? читайте плиз внимательно))

что за чушь? нет такого в инструкции

чем лучше то? почему штатная функция не работает? у вас работала?

Читайте также: