Быстрая брага в стиральной машине

Обновлено: 18.05.2024

Есть много рецептов приготовления браги. Часть из них годится для дальнейшей перегонки напитка в самогон, а часть пригодна для питья. Бывает, что летним днем хочется освежиться с помощью браги, но если напиток не готов, то ждать приходится зачастую не менее 7-10 дней. Быстрая брага для питья за час - возможна ли такая скорость изготовления продукта?

Быстрая брага за час

Существует много способов ускорения брожения, но нет методики, которая сделала бы процесс действительно быстрым. Самогоноварение - это дело, которое не терпит спешки, поэтому для приготовления быстрой браги придется пожертвовать какими-то качествами напитка, например:

брага за 2 часа или сутки будет иметь не очень насыщенный вкус и аромат;
напиток получится довольно токсичным;
перегонять такую брагу тоже не имеет смысла из-за жесткости и запаха дистиллята;
выход спирта из браги гораздо меньше, чем из традиционной, поскольку крепость напитка меньше.

Поэтому без надобности не стоит проверять эти методики на себе. Но иногда можно позволить приготовить такую брагу в качестве эксперимента. Обычных компонентов будет мало, потребуются или дополнительные ингредиенты, или специальные приборы. Они помогут дрожжам активизироваться быстрее, чтоб грибы выделяли спирт и углекислоту.

Как сделать брагу за сутки?

Есть способ, который позволяет приготовить бражку за стуки. Ее также можно употреблять без дистилляции, а если перегонять на самогон, то потребуется полноценная двойная перегонка в аппарате. Но для выполнения рецепта понадобятся не сутки, а примерно 26-30 часов. Но процесс все равно пройдет быстрее, чем в стандартных способах.

Используются такие пропорции для рецепта:

чистая живая вода - 20 литров;
сахар - 5 килограммов;
сырой картофель - 2 килограмма;
ржаной хлеб - 4 буханки;
дрожжи прессованные - 500 граммов;
молоко свежее - 0,5 литра.

Сахар растворить в теплой воде с температурой 30 градусов.
Часть воды с сахаром отлить в емкость и растворить в ней дрожжи.
Картофель пропускается через мясорубку без очистки кожуры. размельчается и смешивается с картофелем.
Свежее молоко вливается к картофелю с хлебом. Не берите кипяченое или пастеризованное молоко.
Далее все перемешивается между собой так, чтоб не образовывалось комочков. Сделанную смесь заливают в емкость для брожения.

Спустя сутки настаивания в теплом месте, брага будет готова, хранение можно продлить до двух суток, если есть запас времени. В емкость заливается не больше 70% объема. В итоге получается 3-4 литра напитка крепостью 45 градусов. Попробовать такую брагу на вкус тоже можно. А еще, несмотря на скорость приготовления, брага будет иметь приятный аромат ржаного сусла и картофеля, который может остаться в конечном продукте.

Быстрые способы приготовления браги для питья

Быстрый способ получения напитка путем сбраживания продукта - это квас. В нем присутствует совсем небольшой градус алкоголя, который не повредит человеку и взбодрит в жаркий день, поэтому квас пользуется огромной популярностью среди населения. Для приготовления кваса потребуется:

хлеб ржаной бородинский - 0,5 килограмма;
вода - 8 литров;
сахар - 2 килограмма;
дрожжи сухие - 15 грамм.

За счет регулировки времени брожения можно выбирать крепость готового напитка. Если настаивать квас дольше, то и количество спирта увеличится. Если напиток будет стоять около 12 часов, то в итоге в нем окажется до 2,5 градусов алкоголя, чего будет хватать для утоления жажды. Рецепт напитка следующий:

Воду нужно подогреть, добавить туда сахар и растворить дрожжи.
В емкость с водой добавляется хлеб. Его нужно предварительно поджарить до золотистой корочки на сковороде.
Емкость накрывается марлей и оставляется на 12 часов.
Готовый квас можно пить или разливать по бутылкам с добавлением изюма.

Есть альтернативный рецепт кваса:

В подогретой воде растворите сахар и добавьте дрожжи.
Накройте емкость марлей и оставьте на 12-18 часов. За сутки напиток получится более насыщенным.
Слейте готовый квас с осадка и разлейте по бутылкам, добавив в каждую из них по 5 изюминок.

Можно получить брагу для питья из забродившего варенья. Можно взять даже те банки, которые стоят уже слишком долго на полках. Варенье разбавляется водой и готово к употреблению. Но такой напиток все же лучше перегнать, чтоб убрать излишки альдегидов и сивушных масел. Не каждый организм будет способен переварить такой продукт без дистилляции.

Но нужно быть готовым к тому, что самогона получится не слишком много. Он будет приятным на вкус, а небольшая крепость напитка получится из-за того, что в процессе приготовления не были добавлены дрожжи. Это самый быстрый и действенный рецепт без порчи вкуса алкоголя. Тот же эффект получается и при использовании старого сиропа.

Ошибки в приготовлении

А есть и неправильные способы приготовления браги за 2 часа. При этом некоторые самогонщики рекомендуют использовать стиральную машинку, что неверно. Дрожжи за это время не дадут спирта, как бы ни старался винокур. Небольшое количество алкоголя присутствует в таких продуктах, как кефир, черный хлеб, сыр, иногда его содержат фрукты. Но даже использование этих ингредиентов не поможет в приготовлении полноценной браги за два часа.

Иногда берут и ультразвуковую машину для перегонки. Это менее опасно, но также приносит мало результатов. Если вы решите проверить эту методику, то ожидайте выхода спирта в результате не более, чем 0,05%, и это еще хороший прогноз для выхода. При этом в стиральной машине к продукту может примешаться остаток порошка, что вообще испортит дистиллят.

Помните, что чем более бурно проходит процесс брожения, тем резче получается дистиллят или сама брага. Происходит также быстрое поглощение кислорода, что приводит к гибели дрожжей. А неполная переработка углеводов приведет к тому, что побочных продуктов окажется больше. Такую брагу желательно не употреблять ни в каком виде.

Наслаждаться напитком и его приготовлением стоит не спеша. А если делать это быстро, то придется пожертвовать некоторыми качествами алкоголя. Поэтому в случае экономии времени винокуру придется решать вопрос о целесообразности приготовления быстрых напитков.

Согласно классическому рецепту брага бродит около 7-10 дней. В зависимости от качества и количества ингредиентов, температурного режима и других внешних факторов этот период может быть увеличен. Но в некоторых ситуациях запаса времени нет, и нужна быстрая брага для самогона.

Есть рецепты, позволяющие всего за 1–3 дня получить добродившую бражку. Рассмотрим подробнее, как самостоятельно сделать самогон в домашних условиях в наиболее сжатые сроки.

Брага за 24 часа

Самогон за сутки готовится несколькими способами. Разберемся подробнее, как сделать брагу за такое короткое время.

Частый вопрос можно ли сделать брагу за два часа? Даем ответ: Приготовить брагу для самогона за 2 часа нереально, кто бы что не говорил.

Способ 1

Этот рецепт бражки за 1 день подразумевает использование ультразвуковой стиральной машины.

Вода — 6 л.
Кукурузная крупа — 50 гр.
Горох — 50 гр.
Сахар — 1 кг.
Картофель — 1 штука
Сухие дрожжи — 30-40 гр.
Печенье — 1 штука

В бродильную емкость подходящего размера налейте воду комнатной температуры и засыпьте кукурузную крупу, горох и сахар
Натереть на терке картошку (катализатор процесса брожения), не отжимать и вместе с соком добавить к ранее смешанным ингредиентам
Затем засыпать сухие дрожжи, все хорошо перемешать и для препятствования пенообразования положить сверху печенье
В бродильную емкость опустить и включить ультразвуковую стиральную машину
Установить гидрозатвор или резиновую перчатку
Через сутки перегнать два раза

Способ 2

Сахар — 1 кг.
Сухие дрожжи — 30-40 гр.
Картофель — 0,5 кг.
Ржаной хлеб — 1 буханка
Молоко — 100 мл.
Вода — 7 л.

В бродильной емкости смешайте воду и сахар до полного растворения
Отварите картофель, растолките его и добавьте в затор
Добавьте ржаной хлеб, размоченный в теплой воде
Залейте молоко и хорошо все перемешайте
Добавьте приготовленные дрожжи
Установить гидрозатвор
Через сутки перегоните два раза

Способ 3

Вода — 6 л.
Молоко — 0,2 л.
Горох — 200 гр.
Сахар — 1 кг.
Сухие дрожжи — 30-40 гр.

В бродильной емкости смешать сахар и воду комнатной температуры
Влить молоко, подогретую до комнатной температуры
Высыпать в полученную смесь горох
Внесите подготовленные дрожжи
Плотно закрыть и установить гидрозатвор
Через сутки сделайте двойную перегонку

Сроки приготовления по рецептам описанным выше очень сжаты, брага полностью не выбродит, и на выходе количество конечного продукта будет меньше, чем если бы было больше времени на брожение. За такой короткий срок суточная брага не успеет полностью осветлиться, поэтому в конечном продукте будет посторонние привкусы и запахи.

Брага за 72 часа

Брага за 3 дня может быть приготовлена двумя способами. Рассмотрим подробнее, как сделать самогон за 72 часа.

Способ 1

Сахар — 1 кг.
Прессованные дрожжи -100 гр. или 30 гр. сухих
Вода — 6 л.

Воду подогрейте до температуры 25–30 градусов, добавьте сахар и хорошо перемешайте
Дрожжи смешать в отдельной таре с небольшим количеством воды и влить в приготовленный сахарный сироп
Внутри емкости с брагой рекомендуется установить нагреватель для аквариума. Если же такого устройства нет — тару с брагой нужно укутать в одеяло и разместить возле батареи или обогревателя. Температура бражки все три дня должна оставаться в пределах 25–30 градусов
Установите гидрозатвор
По истечении периода брожения приступить к перегонке и перегнать два раза

Способ 2

Сухие дрожжи — 30-40 гр.
Сахар — 1 кг.
Вода — 6 л.
Сметана — 25 гр.
Горох — 200 гр.

Подогреть воду до температуры 25–30 градусов и перелить в бродильню
Засыпьте сахар и перемешайте до полного растворения
В тару с сахарным сиропом насыпьте горох
Добавьте сметану, которая будет сдерживать процесс пенообразования
Дрожжи в отдельной емкости растворить в теплой воде и влейте к общему объему
Тщательно перемешать все ингредиенты
Плотно закрыть емкость и установите гидрозатвор
Поставьте в теплое место где температура 25 — 30 градусов и укутайте одеялом
По истечении 3 дней бражку перегоните два раза

Подведем итоги

Быстрый самогон можно приготовить разными способами. В зависимости от рецепта брага отбродит за 2 дня, 3 дня или сутки. Вкусовые качества у такого продукта могут быть несколько ниже, чем у браги, приготовленной с большим сроком брожения.

Самогоноварение, как и любое другое ремесло, не терпит суеты и поспешности. Однако, в жизни бывают ситуации, когда, ну, очень надо, к тому же очень быстро. В этом и других подобных экстраординарных случаях можно прибегнуть к крайней мере. А именно, к форсированному производству необходимого количества аквавиты.

Достигается же оно путем приготовления скороспелой браги, на которое уходит от одного до трех дней, вместо обычного срока, зачастую доходящего до двух недель.

Важно знать

Выбирая рецепт быстрой браги для самогона, следует иметь в виду, что выигрывая во времени вы проигрываете по другим критериям:

Из подобной бражки выйдет меньшее количество конечного продукта, нежели из полноценного полуфабриката.

Сам дистиллят, скорее всего, окажется не особо приятным на вкус и запах.

Разумеется, получившийся самогон можно будет подвергнуть двойной или даже тройной очистке, пропустив его через древесный уголь, но эта процедура решает проблему лишь отчасти.

Скороспелый самогон может оказаться более токсичным, в сравнении с напитками, изготовляемыми по всем правилам жанра.

Если же, несмотря на все вышеперечисленные факторы, вы все еще хотите узнать как сделать быструю брагу для самогона – прошу следовать за мной.

Самая быстрая брага для самогона с картофелем

Данный рецепт позволяет достичь желаемого результата за сутки.

Сразу оговоримся. Не стоит пытаться приготовить вожделенный дистиллят в более короткие сроки. Если вам скажут, что быструю брагу можно приготовить за 2 часа, гоняя ее в центрифуге стиральной машины, отнеситесь к этой информации скептически. Подобным способом вы, скорее всего, ничего не добьетесь, кроме обогащения вашего будущего напитка средствами для стирки, что вряд ли пойдет ему на пользу.

Список ингредиентов

Картофель – 2 кг

Ржаной хлеб – 4 буханки

Сахарный песок – 5 кг

Пивные дрожжи – 5 кг

Метод приготовления

Картошку почистить, отварить и растолочь. Смешать ее с раскрошенным хлебом, добавить сахар, дрожжи, молоко и все это залить горячей водой.

Получившуюся субстанцию хорошенько перемешать, после чего оставить дозревать в темном месте при комнатной температуре.

На следующий день брагу можно использовать по назначению.

Быстрая брага для самогона из сахара

Список ингредиентов

Сахарный песок – 3 кг

Дрожжи – сухие 60 г или прессованные 300 г

Метод приготовления

В воде, подогретой до температуры 30°C растворить сахар. Туда же добавить отдельно разведенные дрожжи.

Бродильную емкость поставить в сухое теплое место, предварительно опустив в нее аквариумный обогреватель, отрегулированный на +25°C.

Через 3 дня субстанция будет готова к перегонке.

Быстрая брага для самогона за 2 дня

Можно попробовать ускорить процесс брожения путем расщепления сахара на глюкозу и фруктозу при помощи лимонной кислоты, однако за обещанный автором ролика двухдневный результат лично мы не ручаемся.

Быстрая брага для самогона на горохе

Горох является идеальной питательной средой для интенсивного брожения. Это его качество с успехом используется при получении скороспелой бражки.

Список ингредиентов

Сахарный песок – 7 кг

Вылущенный горох – 2 кг

Дрожжи – сухие 60 г или прессованные 350 г

Метод приготовления

Затем, через 15 минут добавить сахар и сметану (последняя нужна для предотвращения чересчур активного пенообразовательного процесса).

Еще раз перемешать субстанцию, закрыть емкость плотной крышкой, обмотать одеялом или какой-нибудь другой подходящей плотной тканью и оставить на 3 дня в теплом темном месте.

По истечению указанного срока можно смело приступать к перегонке.

Ошибка или есть что добавить?

В зависимости от температуры и качества сырья обычная сахарная брага созревает через 5-12 дней. Но в жизни бывают ситуации, когда нет возможности ждать так долго, и готовый самогон нужен уже через пару дней. Решение этой задачи найдено. Я расскажу, как сделать быструю брагу, которую можно перегонять уже через 3 дня. Мы рассмотрим сразу два метода приготовления.

Внимание! Качество быстрого самогона будет немного хуже, чем напитка, полученного традиционным способом. Поэтому рекомендую пользоваться приведенными ниже рецептами только в крайних случаях и обязательно очищать готовый дистиллят.

Быстрая брага из сахара

дрожжи – 300 грамм прессованных или 60 грамм сухих;
сахар – 3 кг;
вода – 15 литров.

1. Подогреть воду до 30°C, добавить сахар, перемешать.

2. В небольшом количестве теплой воды растворить дрожжи, влить их в сахарный сироп.

3. Установить внутри емкости с брагой аквариумный нагреватель. Постоянно поддерживать температуру на уровне 25°C. Через 3 дня можно приступать к перегонке.

В случае отсутствия аквариумного нагревателя используются любые другие системы подогрева. Например, в зимнее время года емкость укутывают теплыми вещами и ставят возле батареи отопления, но брожение может длиться чуть дольше – 4-5 дней.

Для получения самой быстрой браги главное обеспечить постоянный температурный режим 22-30°C. Лучше чтобы система подогрева позволяла точно контролировать температуру.

Примерный выход после первой перегонки – 3 литра самогона крепостью 45 градусов. Не стоит жадничать, отбирая как можно больше, иначе сильно испортите вкус, и никакая очистка уже не поможет. Только повторная перегонка.

Быстрый самогон из гороха

В этом рецепте не требуется скрупулезно контролировать температуру. Им пользуются, если нет возможности создать оптимальные условия для брожения.

сметана – 200 грамм;
лущеный горох – 2 кг;
сахар – 7 кг;
дрожжи – 350 грамм прессованных или 60 грамм сухих;
вода – 35 литров.

1. Подогреть воду до 25-30°C, перелить в бидон минимум на 40 литров.

2. Развести дрожжи (обязательно в теплой воде).

3. Добавить в бидон горох и дрожжи, тщательно перемешать.

4. Через 10-15 минут всыпать сахар, добавить сметану, затем еще раз перемешать. Сметана используется, чтобы при активном пенообразовании (начнется через несколько часов) брага не вылилась из емкости.

5. Установить гидрозатвор и окутать старым одеялом. Очень хорошо, если есть возможность поддерживать температуру 22-28°C. Даже если такой возможности нет, всё равно поставленная брага будет готова через 3 дня.

Во время перегонки советую брать до 7-ми литров самогона (если пользовались указанными выше пропорциями), дальше напиток мутнеет.

Гороховый самогон после очистки

Чтобы повысить качество готового продукта, нужно сделать очистку. Достаточно пропустить напиток сквозь фильтр из древесного угля. Другие методы занимают больше времени.

Внимание! В Интернете есть рецепты быстрой браги в стиральной машине, которая готова к перегонке через 3-4 часа. Но от интенсивного перемешивания дрожжи не начинают бродить активнее, поэтому ничего не получится. Кроме того, самогон с остатками стирального порошка опасен для здоровья. Советую отказаться от авантюры со стиральной машиной и пользоваться проверенными методами.

Перед закладкой составляющих нужно подготовить емкость. К ней предъявляются специальные требования:

она не должна быть сделана из пластика или металла, окисляющегося от контакта с продуктами;

Для получения 3 литров самогона крепостью до 45% понадобится:

вода – 15 литров;
сахар – 3 кг;
дрожжи (сухих – 60 гр. или прессованных – 350 гр.).

Процесс состоит из 6 этапов:

В чане нагреть воду до 35°С.
Перелить в него воду, добавить сахарный песок и перемешать.
В отдельную посуду налить 0,5 л сиропа, насыпать дрожжи и размять.
Спустя 10 минут консистенцию перелить в бутыль с сиропом и несколько раз взболтать.
В емкость поместить аквариумный термостат и проследить, чтобы на нем было установлено не более 26-30 °С.
Оставить концентрат на 3 дня, после чего его можно перегонять.

Eсли термостата нет, бутыль зимой заматывается в одеяло и ставится возле батареи, а летом на солнечной стороне балкона. Но в таком случае понадобится в 2 раза больше времени на брожение.

Кого-то из самогонщиков может не устроить крепость напитка. Но попытка ее увеличить негативно отразится на свойствах продукции – самогон помутнеет и приобретет неприятный аромат. Потребуется вторичная перегонка, которая приведет к сокращению количества напитка.

Как сделать быструю бражку для самогона – рецепты

Из сахара и дрожжей за сутки

Брага из сахара и дрожжей для самогона быстрого приготовления за сутки делается по простому рецепту. А значительно ускорить процесс позволяет использование специальных дрожжей, которые предназначены для быстрого приготовления. Кроме того, выбирается качественное сырье – это еще один секрет более скорого сбраживания.
Самый простой рецепт для дома:

вода – 7 л;
сахар – 1,5 кг;
дрожжи – 40 г (в сухом виде).

Воду греют.
Добавляют сахар, хорошо размешивая.
Всыпают дрожжи.
Устанавливают гидрозатвор.
Обеспечивают браге тепло.
Через сутки самая быстрая брага для самогона должна быть готова.

Самая быстрая брага из картофеля

Второй способ более непривычный. Сделать быструю брагу из картофеля можно даже за сутки. Это один из самых действенных способов. Особенность рецепта в применении пивных дрожжей. В традиционные рецепты входят спиртовой продукт.
Ингредиенты:

картофель – 2 кг;
хлеб ржаной – 4 буханки;
сахар – 5 кг;
дрожжи – 5 кг;
молоко – 1 литр;
вода – 25 л.

Как быстро сделать брагу для самогона:

Из картофеля делаем пюре.
Хлеб крошим мелко.
Смешиваем два ингредиента.
Добавляем сахар, пивные дрожжи.
Добавляем молоко. Перемешиваем. Аккуратно вводим горячую воду, но не кипяток.
Брагу оставляют на сутки.
Перегонка должна производиться только после очищения продукта.

Как готовить бражку за два-три дня?

Приготовить сахарную брагу за три дня можно и по традиционному рецепту. Ускорять брожение будет аквариумный подогреватель. В тепле дрожжи действуют более активно.

Ингредиенты для рецепта быстрой браги для самогона:

вода – 15 л;
сахар – 3 кг;
дрожжи сухие – 60 г.

Как сделать бражку быстро:

Воду греют до 30 градусов.
Засыпают в нее сахар. Можно предварительно растворить в небольшом количестве воды, чтобы он не осел на дно, а полностью растворился.
Дрожжи сухие тоже желательно добавлять в небольшую емкость.
Устанавливают аквариумный подогреватель.
Брага будет готова спустя 2-3 дня.

Технология на горохе

Горох многие самогонщики считают сомнительным ингредиентом, несмотря на то, что из него можно быстро получать продукт. Питие получается резким и имеет очень неприятный запах, от которого избавиться крайне сложно. Но если нужно сэкономить время – придется чем-то жертвовать.

Ингредиенты для приготовления быстрым способом:

вода чистая подогретая – 35 л;
сахар – 7 кг;
горох – 2 кг;
дрожжи – 50 г.

Важно! При применении гороха образуется большое количество пены. Можно использовать гасители на свой выбор, которые самогонщик выбирает сам.

Рецепт быстрой браги за 24 часа

Опытные самогонщики, работающие с серьезными объемами, наловчились делать алкоголь за 24-30 часов. Экспресс-метод не ухудшает качество продукта, поэтому приобрел заслуженную популярность.

Помимо скорости изготовления, в рецептуре присутствуют неожиданные для напитка элементы.

Для производства концентрата берутся:

20 л проточной воды;
5 кг сахарного песка;
2 кг картофеля;
4 буханки ржаного хлеба (рекомендуется выбирать подсушенный);
0,5 кг прессованных дрожжей;
0,5 л свежего цельного молока.

Как обычно, готовится посуда, в которой брага займет не более 2/3. Затем наступает черед следующих этапов:

Сделать сироп из сахара и нагретой до 30°С воды.
Налить часть в стакан, положить дрожжи, подавить их вилкой и перемешать. Дождаться, пока они полностью растворятся в воде.
Картофель с кожурой порезать на куски, перекрутить в блендере или мясорубке.
Куски хлеба размягчить в молоке и получившуюся массу добавить в картофель.
Соединить картофельно-хлебную смесь со сладким дрожжевым раствором. Проследить, чтобы не было комков и нерастворенного сахара.
Поставить емкость с брагой в теплое место. В зависимости от времени года, это могут быть батарея или балкон на солнечной стороне.
Через сутки–полтора раствор можно перегонять.

На выходе получится не более 4 л самогона. Нужно понимать, что сутки – это слишком короткий срок, чтобы избавиться от запаха картофеля и ржаного хлеба. Но напиток будет прозрачный и умеренно крепкий.

Самая быстрая брага для самогона с картофелем

Данный рецепт позволяет достичь желаемого результата за сутки.

Список ингредиентов

Картофель – 2 кг
Ржаной хлеб – 4 буханки
Сахарный песок – 5 кг
Пивные дрожжи – 5 кг
Молоко – 1 л
Вода – 25 л

Метод приготовления

Картошку почистить, отварить и растолочь. Смешать ее с раскрошенным хлебом, добавить сахар, дрожжи, молоко и все это залить горячей водой.
Получившуюся субстанцию хорошенько перемешать, после чего оставить дозревать в темном месте при комнатной температуре.
На следующий день брагу можно использовать по назначению.

Быстрая брага на горохе и сметане

Если не отпугнуло использование в рецепте картофеля и молока, можно попробовать самогон на горохе и сметане. Этот способ тоже относится к числу скоротечных, поскольку время от закладки ингредиентов до их перегонки занимает не более 3 дней.

В емкость добавляются:

35 л проточной воды;
7 кг сахара;
2 кг немытого желтого или зеленого гороха;
200 гр. деревенской сметаны (стерилизованная и пастеризованная не подойдет);
60 гр. сухих дрожжей или 350 гр. прессованного продукта.

Важно: сметану лучше покупать на рынке у проверенных продавцов – есть вероятность получить натуральный продукт без добавления сухого молока.

Процедура состоит из нескольких стадий:

Налить в емкость теплую воду. В миске с водой растворить немного сахара и дрожжи. Как только масса станет однородной, добавить ее в основную емкость и насыпать горох. Очень тщательно перемешать.
Через 15 минут высыпать оставшийся объем сахара, положить сметану и продолжить перемешивание. Раствор через несколько часов даст обильную пену, а сметана поможет удержать ее в чане.
Запечатать емкость плотной крышкой и держать в теплом место.
Через 3 дня начать перегонку продукта.

При соблюдении всех условий на выходе образуется 7 л чистого самогона. При других объемах сильно пострадает качество продукции.

Пошаговая инструкция по приготовлению быстрой браги

Быстрое брожение будет провоцировать обильное выделение пены, поэтому лучше всего сразу же взять большую бродильную ёмкость или подготовить их несколько. Приоритет отдайте таре с широким горлом, например, вёдрам.

Быстрая брага за час

брага за 2 часа или сутки будет иметь не очень насыщенный вкус и аромат;
напиток получится довольно токсичным;
перегонять такую брагу тоже не имеет смысла из-за жесткости и запаха дистиллята;
выход спирта из браги гораздо меньше, чем из традиционной, поскольку крепость напитка меньше.

Как сделать брагу за сутки?

Используются такие пропорции для рецепта:

чистая живая вода - 20 литров;
сахар - 5 килограммов;
сырой картофель - 2 килограмма;
ржаной хлеб - 4 буханки;
дрожжи прессованные - 500 граммов;
молоко свежее - 0,5 литра.

Сахар растворить в теплой воде с температурой 30 градусов.
Часть воды с сахаром отлить в емкость и растворить в ней дрожжи.
Картофель пропускается через мясорубку без очистки кожуры. размельчается и смешивается с картофелем.
Свежее молоко вливается к картофелю с хлебом. Не берите кипяченое или пастеризованное молоко.
Далее все перемешивается между собой так, чтоб не образовывалось комочков. Сделанную смесь заливают в емкость для брожения.

Быстрые способы приготовления браги для питья

хлеб ржаной бородинский - 0,5 килограмма;
вода - 8 литров;
сахар - 2 килограмма;
дрожжи сухие - 15 грамм.

Воду нужно подогреть, добавить туда сахар и растворить дрожжи.
В емкость с водой добавляется хлеб. Его нужно предварительно поджарить до золотистой корочки на сковороде.
Емкость накрывается марлей и оставляется на 12 часов.
Готовый квас можно пить или разливать по бутылкам с добавлением изюма.

Есть альтернативный рецепт кваса:

В подогретой воде растворите сахар и добавьте дрожжи.
Накройте емкость марлей и оставьте на 12-18 часов. За сутки напиток получится более насыщенным.
Слейте готовый квас с осадка и разлейте по бутылкам, добавив в каждую из них по 5 изюминок.

Ошибки в приготовлении

Брага за 24 часа

Частый вопрос можно ли сделать брагу за два часа? Даем ответ: Приготовить брагу для самогона за 2 часа нереально, кто бы что не говорил.

Способ 1

Этот рецепт бражки за 1 день подразумевает использование ультразвуковой стиральной машины.

Вода — 6 л.
Кукурузная крупа — 50 гр.
Горох — 50 гр.
Сахар — 1 кг.
Картофель — 1 штука
Сухие дрожжи — 30-40 гр.
Печенье — 1 штука

В бродильную емкость подходящего размера налейте воду комнатной температуры и засыпьте кукурузную крупу, горох и сахар
Натереть на терке картошку (катализатор процесса брожения), не отжимать и вместе с соком добавить к ранее смешанным ингредиентам
Затем засыпать сухие дрожжи, все хорошо перемешать и для препятствования пенообразования положить сверху печенье
В бродильную емкость опустить и включить ультразвуковую стиральную машину
Установить гидрозатвор или резиновую перчатку
Через сутки перегнать два раза

Способ 2

Сахар — 1 кг.
Сухие дрожжи — 30-40 гр.
Картофель — 0,5 кг.
Ржаной хлеб — 1 буханка
Молоко — 100 мл.
Вода — 7 л.

В бродильной емкости смешайте воду и сахар до полного растворения
Отварите картофель, растолките его и добавьте в затор
Добавьте ржаной хлеб, размоченный в теплой воде
Залейте молоко и хорошо все перемешайте
Добавьте приготовленные дрожжи
Установить гидрозатвор
Через сутки перегоните два раза

Способ 3

Вода — 6 л.
Молоко — 0,2 л.
Горох — 200 гр.
Сахар — 1 кг.
Сухие дрожжи — 30-40 гр.

В бродильной емкости смешать сахар и воду комнатной температуры
Влить молоко, подогретую до комнатной температуры
Высыпать в полученную смесь горох
Внесите подготовленные дрожжи
Плотно закрыть и установить гидрозатвор
Через сутки сделайте двойную перегонку

Брага за 72 часа

Брага за 3 дня может быть приготовлена двумя способами. Рассмотрим подробнее, как сделать самогон за 72 часа.

Способ 1

Сахар — 1 кг.
Прессованные дрожжи -100 гр. или 30 гр. сухих
Вода — 6 л.

Воду подогрейте до температуры 25–30 градусов, добавьте сахар и хорошо перемешайте
Дрожжи смешать в отдельной таре с небольшим количеством воды и влить в приготовленный сахарный сироп
Внутри емкости с брагой рекомендуется установить нагреватель для аквариума. Если же такого устройства нет — тару с брагой нужно укутать в одеяло и разместить возле батареи или обогревателя. Температура бражки все три дня должна оставаться в пределах 25–30 градусов
Установите гидрозатвор
По истечении периода брожения приступить к перегонке и перегнать два раза

Способ 2

Сухие дрожжи — 30-40 гр.
Сахар — 1 кг.
Вода — 6 л.
Сметана — 25 гр.
Горох — 200 гр.

Подогреть воду до температуры 25–30 градусов и перелить в бродильню
Засыпьте сахар и перемешайте до полного растворения
В тару с сахарным сиропом насыпьте горох
Добавьте сметану, которая будет сдерживать процесс пенообразования
Дрожжи в отдельной емкости растворить в теплой воде и влейте к общему объему
Тщательно перемешать все ингредиенты
Плотно закрыть емкость и установите гидрозатвор
Поставьте в теплое место где температура 25 — 30 градусов и укутайте одеялом
По истечении 3 дней бражку перегоните два раза

Подведем итоги

Важно знать

Из подобной бражки выйдет меньшее количество конечного продукта, нежели из полноценного полуфабриката.

Сам дистиллят, скорее всего, окажется не особо приятным на вкус и запах.

Самая быстрая брага для самогона с картофелем

Данный рецепт позволяет достичь желаемого результата за сутки.

Список ингредиентов

Картофель – 2 кг

Ржаной хлеб – 4 буханки

Сахарный песок – 5 кг

Пивные дрожжи – 5 кг

Метод приготовления

На следующий день брагу можно использовать по назначению.

Быстрая брага для самогона из сахара

Список ингредиентов

Сахарный песок – 3 кг

Дрожжи – сухие 60 г или прессованные 300 г

Метод приготовления

В воде, подогретой до температуры 30°C растворить сахар. Туда же добавить отдельно разведенные дрожжи.

Через 3 дня субстанция будет готова к перегонке.

Быстрая брага для самогона за 2 дня

Быстрая брага для самогона на горохе

Список ингредиентов

Сахарный песок – 7 кг

Вылущенный горох – 2 кг

Дрожжи – сухие 60 г или прессованные 350 г

Метод приготовления

По истечению указанного срока можно смело приступать к перегонке.

Ошибка или есть что добавить?

Быстрая брага из сахара

дрожжи – 300 грамм прессованных или 60 грамм сухих;
сахар – 3 кг;
вода – 15 литров.

1. Подогреть воду до 30°C, добавить сахар, перемешать.

2. В небольшом количестве теплой воды растворить дрожжи, влить их в сахарный сироп.

Быстрый самогон из гороха

сметана – 200 грамм;
лущеный горох – 2 кг;
сахар – 7 кг;
дрожжи – 350 грамм прессованных или 60 грамм сухих;
вода – 35 литров.

1. Подогреть воду до 25-30°C, перелить в бидон минимум на 40 литров.

2. Развести дрожжи (обязательно в теплой воде).

3. Добавить в бидон горох и дрожжи, тщательно перемешать.

Гороховый самогон после очистки

Конечной целью браги является максимально полное сбраживание сахаров в спирт. Для этого нужно время, поскольку брожение не происходит в одночасье. В арсенале опытных домашних умельцев есть немало приемов – фишек, как ускорить брожение, не теряя в качестве конечного продукта. Но бывают ситуации, в которых быстрая брага выручает.

Недостатки быстрой браги

При явной выгодности и удобности такого способа готовки спиртного, недостатки у быстрой браги для самогона есть:

Недобор спирта – сырца обеспечен независимо от рецепта приготовления.
Ускорение сбраживания требует дополнительных затрат.
Хороших дистиллятов не получится никогда, ибо быстрое сбраживание не даст набора сложных эфиров и в итоге нормальных благородных ароматов, а потерь только прибавит.

И даже, если конечный продут не придется по вкусу ценителям самогона, то почему бы не сделать быстрой бражки в домашних условиях, к примеру, для приготовления наливок.

Рецепты быстрой браги и технологии приготовления

С картофелем за сутки

Есть немало рецептов самогона из картофеля. Одни его варят, другие использует сырым, а некоторые домашние умельцы клубни хорошенько подмораживают, чтобы они стали сладкими. После такой обработки картофеля в рецептах указывается разное время готовности. Например, приготовить брагу за сутки можно по рецепту, описанный далее.

Для суточной браги понадобится:

1 кг картофеля;
2 буханки ржаного хлеба;
500 мл молока;
3 кг сахара;
2 кг пивных дрожжей;
13 л воды.

Клубни картофеля почистить, сварить и растолочь в отваре.
В молоко добавить сахар и распустить в нем дрожжи.
В картофельное пюре раскрошить хлеб и вылить распущенные дрожжи.
Воду в бродильной емкости подогреть до 50°, добавить картофельную смесь и хорошенько перемешать.
Поставить бродильную емкость в темном месте при комнатной температуре.

И хотя готовилась брага за сутки ее вполне можно использовать по назначению. К примеру, из полученного дистиллята делать вкусные настойки.

Суточная с сахаром

Конечно, самогон, приготовленный за сутки нельзя назвать элитным напитком, но, если нет времени ждать.

Понадобятся следующие ингредиенты:

10 л воды;
300 мл молока;
200 г прессованных дрожжей;
400 г сухого гороха;
2 кг сахара;
8 г лимонной кислоты.

Вначале нужно инвертировать сахар. Подобная его обработка ускорит брожение. В кастрюлю наливаем 0,5 л воды и нагреваем ее до 50°.
Сахар высыпаем в воду и размешиваем до полного растворения.
Сироп нагреваем до 75° и аккуратно вводим лимонную кислоту (может образоваться пена).
Увеличиваем температуру сиропа до 80° и уменьшаем нагрев до минимума.
Греем сироп в течении 5 минут, и убираем с нагрева.
В миске подогреваем молоко с водой и разбраживаем дрожжи.
В бродильную емкость выливаем оставшуюся воду, дрожжи и инвертированный сахар. Емкость для брожения переносим в тепло.

И уже на следующий день дегустируем самогон из суточной браги.

Сахарная за трое суток

Если поставить классическую сахарную брагу и обеспечить дополнительный подогрев с помощью аквариумного водонагревателя с терморегулятором, то она будет готова за три дня.

10 л воды;
200 г дрожжей;
2 кг сахара.

В 10 литровую пластиковую канистру налить теплой воды. В ней растворить сахар и добавить уже разброжженные дрожжи. Бродильную емкость закрыть и поставить в теплое место на сутки. На следующий день измерить температуру браги (она будет высокой из-за тепла, выделяемого при брожении). Затем нужно настроить терморегулятор аквариумного водонагревателя на температуру 25° и опустить его в бродильную емкость. И уже через двое суток сусло будет готово к перегонке.

С горохом за трое суток

Не все знают, что горох может стать неплохим ускорителем быстрой сахарной браги.

600 г сухого лущенного гороха;
2 кг сахарного песка;
10 л воды;
20 г сухих или 150 г прессованных дрожжей.

В бродильную емкость налить воду нагретую до 50°. Высыпать сахар и размешивая растворить его. В сироп положить горох и разброженные заранее дрожжи. Емкость плотно закрыть и поставить в тепло. Уже через трое суток можно будет дегустировать быстрый гороховый самогон.

Обратите внимание! в данном случае горох выполняет две функции: служит подкормкой для дрожжей и осветляет брагу по завершению сбраживания.

Как нельзя готовить быструю брагу

На просторах интернета можно встретить немало лайфхаков на этот счет. Большинство из них прямо скажем из разряда курьезов. Так, например, предлагают для ускоренного сбраживания покрутить сусло в течении часа в барабане стиральной машины. К подобным советам стоит относиться скептически. Ведь после прогонкой бражки в центрифуге можно добиться разве что обогащения вожделенной самогонки средствами для стирки. Самые быстродействующие турбо дрожжи обеспечивают готовность бражки за сутки, но никак не быстрее.

Роль аквариумного нагревателя в приготовлении быстрой браги

Аквариумисты для поддержания температурного режима в аквариуме используют нагреватели.

Ими пользуются и домашние умельцы, которым нужно, чтобы поставленная брага за 3 дня была готова. Этот прибор играет важную роль в поддержании постоянной температуры жидкости. Водонагреватель оснащен терморегулятором, который контролирует температуру нагрева жидкости, не допускает резких перепадов, удерживая ее в заданном диапазоне. Это особенно важно во время брожения сусла, поскольку при температуре ниже 18° оно резко замедляется (из-за низкой активности дрожжей), а при 32° и выше дрожжи начинают погибать.

В ситуациях, когда нет времени на длительное настаивание браги приготовление быстрого самогона вполне осуществимо. И в некоторых случаях это наиболее приемлемый выход, тем более что есть немало способов облагородить вкус и аромат полученного алкогольного напитка быстрого приготовления.

Читайте также: