Оберхоф вакуумный упаковщик инструкция по применению

Обновлено: 11.05.2024

Вакуумным упаковщиком называют такое устройство, с использованием которого можно существенно продлить срок хранения пищевых продуктов. Этот прибор вам наверняка приходилось видеть в магазинах, в которых продают скоропортящиеся продукты.

Такой упаковщик позволяет вакуумировать продукты питания. Именно в этом основное предназначение данного прибора. Пакеты с вакуумом внутри, который создают искусственным путем, можно оставить в холодильнике или в морозильной камере, и там продукты сохранят свою свежесть намного дольше обычного.

Как устроен вакуумный упаковщик

Чисто внешне аппарат смотрится очень просто. Как правило, это маленький прибор, изготовленный из стандартного пластика. Чаще всего пластик глянцевый. У бытовых аппаратов обычно стандартные габариты 30 х 15 х 10 см. И вес их не превышает килограмма. Компактные габариты и маленький вес предоставляют возможность широко использовать прибор как в магазине, так и дома.

Принцип работы вакуумного упаковщика тоже прост. Нужно только нажать кнопку запуска процедуры. И тогда внутренняя часть пакета станет герметичной. Ведь оттуда будет выкачан весь воздух. Перед тем, как выполнить процедуру, нужно обязательно промыть продукты.

ВАЖНО! В определенных случаях эффект вакуума необходим и для того, чтобы хранить некоторые бытовые вещи. Таким путем их можно защитить от разрушающего воздействия окружающей среды. В частности, от окисления.

Не представляет большого труда пользоваться вакуумным упаковщиком. Это очень просто. И, пожалуй, это одно из главных достоинств устройства. Эксплуатация устройства предполагает использование специальных пакетов для вакуумного упаковщика. За счет этих расходных материалов и удается удерживать состояние, очень близкое к вакууму внутри.

Кроме простоты применения, достоинством можно также считать хранение продуктов длительный срок, а также сохранение их полезных свойств на все время хранения. Все овощи и фрукты сохраняют содержащиеся в них витамины.

Разновидности приборов

БЕСКАМЕРНЫЙ УПАКОВЩИК

Покупка бескамерного аппарата обойдется намного дешевле. У пищевого вакуумного упаковщика для дома нет камеры. Воздух сразу выкачивается из специального пакета. Но поскольку камеры нет, то это предоставляет возможность производить упаковку как пищевых продуктов, так и иных предметов.

Аппарат бывает ручным и полуавтоматическим. Он хорошо подойдет не только для продуктов, например, сыра и мяса, но и для бытовых вещей. Таковой может стать, в частности, одежда маленького размера. Однако обычно на этом и заканчиваются достоинства домашнего вакууматора.

Поскольку у аппарата маленькая мощность и простая технология, то он не в состоянии обеспечить достойные показатели выкачивания кислорода из пакета. Это всего лишь 89%. Для сравнения скажем, что у профессиональных приборов этот показатель составляет 99%.

Конечно, есть мощные бытовые приборы. Однако их практически не встретишь в продаже. В том случае, когда необходима высокая производительность и консервация на более длительный срок, рекомендуем приобрести профессиональный вакуумный упаковщик.

КАМЕРНЫЙ АГРЕГАТ

Отличие камерного вакуумного упаковщика в том, что у него есть специальный отсек, в котором воздух откачивается из пакета с продуктом. Из-за этой особенности важен размер вакуумируемого продукта. За такой аппарат придется и заплатить дороже. Ведь у него есть полноценная панель управления, и работает он в автоматическом режиме.

Еще отличие промышленного вакууматора от домашнего в размерах. Но его основное назначение такое же.

- Он вакуумирует готовую продукцию для того, чтобы потом ее можно было реализовать. В большинстве случаев это предполагает работу с большими объемами.

- Устройство упаковывает дорогие продукты питания для того, чтобы в последующем они долго хранились в процессе перевозки (глубокое замораживание или охлаждение). Вакуумирование способствует решению такой проблемы, как наледь. А она, как известно, делает продукты менее вкусными.

Профессиональный вакууматор существенно отличается от бытового своими размерами. Такой аппарат бывает настольным, поскольку камеру нужно куда-то поставить. Безусловно, промышленный вакуумный упаковщик более мощный по сравнению с кухонным.

Время его беспрерывной эксплуатации намного увеличено – до 4-х часов за одну смену, когда цикл составляет от 10 до 30 секунд. Время зависит от того, какова величина вакуумируемого объекта. Также два сравниваемых нами вакууматора могут отличаться как материалом, из которого выполнен корпус, так и качеством сборки. И это сравнение не в пользу бытового аппарата.

ВАЖНО! Есть также вакууматор, у которого опция наполнения газом. Такое вакуумирование предоставляет возможность сохранять длительное время естественный вид и вкус пищи. У такого прибора есть газобаллонное оборудование с активной смесью, которая подается в камеру.

Упаковщик бывает независимым и встраиваемым. Отличие одного от другого в том, что есть необходимость монтажа. А еще необходимо место для того, чтобы прибор установить на кухне или в промышленном помещении.

Правила подбора устройства

Выбор вакуумного упаковщика для дома не представляет большого труда, если вы будете соблюдать наши рекомендации.

Вам необходимо сразу определиться с тем, что требуется от аппарата. Доступная цена или функционал? Простота в эксплуатации или производительность? А еще следует присмотреться к тому, что предлагают на рынке. А потом провести сравнение между несколькими моделями, которые понравились.

Держите ориентир на известного и проверенного производителя. Учитывайте отзывы пользователей.

Если вы планируете бытовую обработку и последующее хранение, скажем, овощную и фруктовую заморозку, то можно остановиться на самом доступном ручном варианте, в котором не будет каких-либо дополнительных технологических опций.

Материал, из которого сделан корпус, должен быть прочным. И вы должны в этом убедиться сами. Убедитесь также, что детали подогнаны друг к другу хорошо.

Популярные модели упаковщиков

В магазинах представлено множество вакуумных упаковщиков. Если вы планируете покупку данного устройства, то следует руководствоваться в том числе отзывами потребителей, которых немало в сети. Эксперты составили небольшой рейтинг устройств.

- Lava V100 Premium

Вполне сгодится для бытовых нужд – для маленьких объемов запайки. Корпус изготовлен из пластика формата ABS, который отличается прочностью. Максимальная производительность – 2100 пакетов в час. Длина сварочной планки 340 мм.

Аппарат отличается удобной запайкой пакетов после нажатия кнопки. Автоматическое открытие крышки после окончания процесса. Компактные габариты. И потому ему всегда будет место на столе.

К сожалению, пакеты не универсальные. Расходный материал не всегда купишь. А если и купишь в магазине бытовой техники, то заплатишь дорого. В целом же аппарат крепкий и надежный. У него простой и понятный интерфейс, классический дизайн.

Модель от бренда DZ. Прежде всего, сориентирована на промышленные нужды. Упаковочная машина настольная. У нее одна камера для откачки воздуха. В минуту прибор может упаковать от одного до трех пакетов.

Аппарат пригоден для эксплуатации в малом бизнесе, ресторанах и фастфуде. Востребован он и в банковской среде. Ведь с его использованием возможна упаковка банкнот.

Чтобы пользоваться устройством лично, необходима отнюдь не тесная кухня. Для изготовления корпуса производитель использует нержавеющую сталь. Сверху прибора находится функциональная прозрачная крышка. Есть пара сварочных планок.

Единственный, но существенный минус устройства в том, что покупка его обойдется дорого. Не всем такая покупка по карману. Отметим при этом, что в нем нашли применение универсальные пакеты. Они могут быть от разных производителей. Это означает, что можно получить некоторую экономию на обслуживании устройства.

- Fimar EasyLine SBS/300P

Имеет компактные габариты. Значит, аппарат можно разместить на столе. Возможно использование аппарата при любых условиях. Это ему обеспечивает удобная фиксация. Отличается от других аппаратов длиной спаиваемого шва. Это 300 мм. Расходным материалом для прибора являются фирменные пакеты. Возможно также применение контейнеров. Позволяет существенно снизить размножение бактерий.

ВАЖНО! Корпус пластиковый. В основе технологии применяется помпа сухого образца. Цифровая панель управления расположена на лицевой стороне устройства. Возможны варианты управления – автоматическое и ручное вакуумирование. Идеальный вариант для нужд дома.

- BESSERVACUUM Diva

Подчеркнем при этом и то, что управлять механической панелью очень просто. Чтобы сделать вакуумную упаковку, достаточно только нажать на кнопку. Особенностью данного аппарата необходимо также считать возможность упаковать что-то в вакуумные гофрированные рулоны. Можно также использовать термические пакеты для молекулярной кухни.

- Oberhof Leere T-15

Устройство предоставляет возможность откачивать воздух из пакетов. Но не только из них, а также еще из контейнеров. Вот прочему в комплекте есть пара специальных шлангов, которые подойдут под любые типы клапанов. Также комплектацией предусмотрена пробка. Если ее применить, то можно вакуумировать початые бутылки вина. Так они сохранят свой аромат и вкус.

Обращаем внимание на то, что аппарат может работать в двух режимах: влажный и сухой. Это означает, что можно вакуумировать продукты вместе с жидкостью. Скажем, рыбу с рассолом.

Существуют два уровня давления. На минимальном уровне можно упаковать самые хрупкие продукты и при этом не повредить их. Модель можно порекомендовать тем, кто применяет технологию приготовления Sous Vide. Нужно упомянуть еще об одной дополнительной функции: возможность остановить прибор в случае необходимости.

Мы подводим определенные (конечно же, не финальные, а промежуточные) итоги нашим многочисленным тестам и продолжаем цикл материалов, посвященных выбору различных бытовых приборов.

Что требуется от самого простого вакуумного упаковщика? Ответ на этот вопрос очевиден: исправно откачивать воздух из вакуумных пакетов и запаивать их. В нашей лаборатории побывало несколько недорогих вакуумных упаковщиков, обладающих минимальным набором функций.

Отметим, что некоторые вакууматоры даже заставляли пользователя собственноручно придерживать крышку прибора. Такие модели мы рекомендовать к приобретению, конечно, не будем.

А вот простые вакууматоры с защелкивающейся крышкой и одной единственной функцией могут быть неплохим выбором в условиях ограниченного бюджета или просто в случае, когда покупатель не уверен, нужен ли ему такой прибор в принципе и стоит ли на него сразу тратить значительную сумму.

Тип	электрический стационарный
Материал корпуса	пластик
Форм-фактор	горизонтальный
Габариты	37,5×15,5×6,5 см
Вес	1,57 кг
Съемный лоток в вакуумной камере	нет
Удержание крышки	ручное
Тип шва	одинарный
Особенности	наличие встроенного резака для пакетов
Средняя цена	3000 рублей

Приобрести этот вакууматор по-прежнему можно на GearBest.

Тип	электрический стационарный
Материал корпуса	ABS-пластик
Форм-фактор	горизонтальный
Габариты	36,5×7,5×14,5 см
Вес	2 кг
Съемный лоток в вакуумной камере	нет
Удержание крышки	автоматическое
Тип шва	одинарный
Особенности	клипсы для удерживания пакетов
Средняя цена	7000 рублей

Нередко в комплекте с таким вакууматором можно найти шланг, позволяющий работать с вакуумными контейнерами или специальными пробками. Это является безусловным плюсом для тех, кто планирует использовать дополнительные аксессуары, однако в отдельную категорию вакууматоры с шлангами мы решили не выделять.

Подавляющее большинство вакууматоров, представленных на рынке, относятся именно к этому типу. Отличия между такими приборами, как правило, незначительны и, зачастую, декоративны.

Типичный пример обычного вакуумного упаковщика — Redmond RVS-M020. Корпус этого прибора сделан с применением нержавеющей стали, что должно положительно сказаться как на прочности, так и на простоте при уходе за прибором. Вакууматор имеет два режима запайки шва (для сухих и влажных продуктов) и два режима работы насоса.

Из приятных бонусов — книга с рецептами и специальный отсек для хранения вакуумного шланга прямо в корпусе прибора.

Тип	электрический стационарный
Материал корпуса	нержавеющая сталь, пластик
Форм-фактор	горизонтальный
Габариты	37×7,5×14,5 см
Вес	1,55 кг
Съемный лоток в вакуумной камере	нет
Удержание крышки	ручное
Тип шва	одинарный
Особенности	возможность работать с вакуумными контейнерами, отсек для хранения вакуумной трубки, два режима вакуумирования, возможность выбора продукта (сухой или влажный)
Средняя цена	5000 рублей

Удачные модели можно даже встретить выпущенными под разными брендами. Достаточно беглого взгляда на Kitfort KT-1502-2 и Caso TouchVac 1383 чтобы понять: перед нами один и тот же прибор. Отличия заключаются лишь в упаковке и нанесенных на корпус надписях.

К этому вакууматору, как и к предыдущей модели, прилагается шланг для вакуумирования контейнеров. Набор возможностей у него, таким образом, оказывается практически таким же, как у нашего предыдущего героя.

Тип	электрический стационарный
Материал корпуса	пластик
Форм-фактор	горизонтальный
Габариты	36×15×8 см
Вес	1,3 кг
Съемный лоток в вакуумной камере	нет
Удержание крышки	ручное
Тип шва	одинарный
Особенности	возможность работать с вакуумными контейнерами, два режима вакуумирования, возможность выбора продукта (сухой или влажный)
Средняя цена	5000 рублей

вертикальный, а не горизонтальный форм-фактор корпуса;
наличие отсека для хранения упаковочной пленки и пакетов;
наличие встроенного резака для пакетов;
съемный лоток в вакуумной камере, упрощающий очистку прибора.

На наш взгляд, прибор получился удачным — он вобрал в себя все лучшие решения, сделан из качественных материалов, оказался симпатичным и простым в повседневной эксплуатации.

Тип	электрический стационарный
Материал корпуса	пластик
Форм-фактор	вертикальный
Габариты	41×13×20,5 см
Вес	2,8 кг
Съемный лоток в вакуумной камере	да
Удержание крышки	ручное
Тип шва	одинарный
Особенности	возможность работать с вакуумными контейнерами, два режима вакуумирования, возможность выбора продукта (сухой или влажный), отсек для хранения пленки, встроенный резак
Средняя цена	12 000 рублей

Второй вакууматор, выполненный в вертикальном форм-факторе, о котором мы хотим упомянуть, выпущен под тем же брендом — Rawmid. Прибор, получивший название Dream Modern VDM-01, оказался более компактным: он получил лишь небольшой контейнер для сбора влаги. А вот пакеты и рулоны пленки придется хранить в другом месте. Набор функций у этого прибора стандартный — два режима работы насоса и два режима запайки пакета. В комплекте есть шланг, позволяющий работать с вакуумными контейнерами и пробками.

Тип	электрический стационарный
Материал корпуса	пластик
Форм-фактор	вертикальный
Габариты	42×15×10 см
Вес	1,7 кг
Съемный лоток в вакуумной камере	да
Удержание крышки	ручное
Тип шва	одинарный
Особенности	возможность работать с вакуумными контейнерами, два режима вакуумирования, возможность выбора продукта (сухой или влажный)
Средняя цена	7500 рублей

Конечно, мы не собираемся сравнивать бытовые вакуумные упаковщики с профессиональными — теми, которые применяются на производстве. Однако даже среди бытовых приборов встречаются модели, заметно отличающиеся как своим внешним видом, так и общим настроением. Такие приборы скорее ожидаешь увидеть на кухне ресторана, чем в домашней обстановке.

В нашей тестовой лаборатории недавно побывал такой прибор — Caso GourmetVac 480. Этот вакууматор сразу привлек внимание строгим дизайном и наличием необычных функций: помимо системы автоматической блокировки крышки (пользователю не приходится вручную защелкивать крепления), данный вакууматор получил дополнительный режим повтора последней операции. Благодаря этому решается вопрос последовательной упаковки нескольких одинаковых порций продукта. Очевидно, что такой режим может пригодиться лишь при обработке довольно больших объемов сырья. Еще один существенный плюс — двойной шов, обеспечивающий дополнительную надежность упаковки.

Из приятных бонусов — режим маринования, съемный пластиковый лоток для сбора жидкости, отсек для хранения пленки, резак и место для хранения шланга. Из неприятных — довольно большие габариты и вес.

Тип	электрический стационарный
Материал корпуса	пластик
Форм-фактор	горизонтальный
Габариты	41×10×20 см
Вес	2,5 кг
Съемный лоток в вакуумной камере	да
Удержание крышки	автоматическое
Тип шва	двойной
Особенности	возможность работать с вакуумными контейнерами, два режима вакуумирования, возможность выбора продукта (сухой или влажный), режим повтора последней операции, режим маринования
Средняя цена	17 000 рублей

В случае, если держать дома полноценный вакууматор не хочется, а вакуумировать вы планируете нечасто, можно остановить свой выбор на компактном вакууматоре типа Kitfort KT-1501. Этот малыш, работающий от дополнительного блока питания или обычных пальчиковых батареек, сможет помочь в запаковке специальных пакетов, имеющих воздушный клапан, или закупорить банку с помощью специальной вакуумной крышки. С обычными пакетами он, увы, работать не сможет.

Такое решение вряд ли подойдет для тех, кто вакуумирует много и часто. Зато сможет выручить тех, кому вакууматор нужен там, где нет доступа к электрической розетке — например, на рыбалке.

Тип	электрический портативный
Материал корпуса	пластик
Форм-фактор	—
Габариты	22×6×8,2 см
Вес	0,2 кг
Съемный лоток в вакуумной камере	—
Удержание крышки	—
Тип шва	—
Особенности	возможность работы со специальными пакетами с клапаном либо с вакуумными крышками
Средняя цена	2000 рублей

Упомянем также, что в природе существуют полностью механические вакууматоры, являющиеся, по сути, ручными насосами, с помощью которых производится откачка воздуха из пакета с клапаном. В реальной жизни нам такие приборы, впрочем, не встречались, поэтому рекомендовать их в качестве более дешевой альтернативы для электрического портативного вакууматора мы не станем.

Вакууматор как часть кухонного комбайна

К сожалению, даже несмотря на рост популярности, бытовой вакууматор не так часто удается встретить на российской кухне. И это при том, что в европейских странах в продаже можно найти готовые решения для кухни, включающие целый набор встроенной кухонной техники — вакууматор, су-вид, шоковую морозилку, паровую печь.

К сожалению, на нашем рынке один встраиваемый вакуумный упаковщик обойдется в 150-200 тысяч рублей (и это без учета всех остальных устройств!).

Несмотря на то, что подобные решения встречаются довольно редко, возможно, для кого-то именно такой вариант окажется наиболее удобным: в конце концов, держать дома один комбайн вместо двух гаджетов и кастрюли со специальной плотно закрывающейся крышкой — не самая плохая идея из возможных.

Если вам приходится часто выбрасывать продукты или мало места в шкафу, обратите внимание на вакуумный упаковщик для дома. Это функциональное устройство поможет увеличить срок годности продуктов и уменьшит объём одежды и одеял. Надо лишь правильно выбрать модель. Предлагаем разобраться в особенностях подбора подходящего варианта.

Читайте в статье

Область применения машинки для вакуумной упаковки в домашних условиях

Производители предлагают машинки для вакуумной упаковки, подходящие для использования в домашних условиях. Они имеют различное конструктивное исполнение, определяющее область их использования. Предлагаем познакомиться с основными разновидностями.

Домашний вакууматор: увеличиваем срок хранения продуктов

Если у вас не получается каждый день закупать продукты, домашний вакууматор поможет вам существенно увеличить срок хранения. Создавая безвоздушную среду, подобные устройства предотвращают преждевременное гниение, а также могут использоваться при приготовлении некоторых блюд. С их помощью можно сформировать порционное блюдо и надолго сохранить аромат.

Насыщенный аромат сохранится надолго

Вакуумный упаковщик для одежды: увеличиваем место в шкафу

Если шкаф в квартире не очень большой, а вещей много, вакуумный упаковщик для одежды поможет найти место для каждого изделия. С его помощью можно уменьшить объём сложенных вещей в 4 раза, а одеял и подушек – в 1,5. Надо лишь выбрать пакет подходящего типа и размера.

Объём уменьшается в 4 раза

Выбор может быть сделан в пользу изделий:

с вешалкой. Идеальный вариант для верхней одежды;

с клапаном. Для откачивания воздуха в данном случае может использоваться не только ручной насос, но и пылесос;
с насосом.

Компрессионный пакет позволяет обеспечить достаточную герметичность без насоса. Достаточно его скрутить, чтобы убрать воздух.

Внимание! Вещи, находящиеся в герметичном пакете, следует проветривать минимум раз в полгода.

Устройство, принцип работы и функции вакуумного упаковщика

В состав бытовых вакуумных упаковщиков входит:

насос;
крышка с располагающейся под ней вакуумной камерой;
панель управления.

Конструктивное исполнение может отличаться

По своему конструктивному исполнению приборы для вакуумной упаковки продуктов могут быть:

однокамерными;
двухкамерными;
бескамерными.

Основное отличие подобных машин заключается в способе создания безвоздушной среды. Принцип работы однокамерных моделей заключается в полном удалении из камеры герметизирующего мешка либо пакета.

Аппарат удалит воздух за считанные минуты

Двухкамерные предполагают наличие двух секций, каждую из которых можно использовать по отдельности. Из бескамерных также происходит выкачивание воздуха, после чего края плёнки спаиваются с формированием герметичного соединения.

Для домашнего использования производители предлагают вакуумные пакеты для одежды и продуктов. Выбор может быть сделан в пользу отдельных изделий или рулона. Последние позволяют отрезать пакет любой длины, а затем с помощью упаковщика запаять донышко.

Для каждого продукта подбирается пакет оптимальной длины

Предлагаем посмотреть видео, наглядно демонстрирующее, как работает вакуумный упаковщик:

Основными функциями вакуумной упаковки продуктов являются:

увеличение срока годности продуктов. По сравнению с обычными условиями хранения срок годности может быть увеличен в пять раз;
защита от случайной грязи;
возможность маринования;
использование для приготовления блюд.

Колбаса будет храниться дольше

Как правильно выбрать вакуумный упаковщик для дома – советы редакции

Если вы решили приобрести вакуумный упаковщик, предлагаем разобраться, как выбрать модель с подходящими техническими характеристиками. Для этого следует сразу определиться с режимом работы устройства. Для промышленных целей целесообразно приобрести камерную модель. Для бытовых целей достаточно бескамерного типа.

Камерные модели актуальны для кафе и магазинов

Далее следует определиться с типом исполнения. Можно выбрать горизонтальную или вертикальную модель. Первые более устойчивы, вторые – более компактные, а потому для их размещения требуется меньше места. Кроме того, вертикальными устройствами проще управлять. Учитывая данные особенности, каждый решает самостоятельно, какой вакуумный упаковщик будет лучше для дома.

Горизонтальными упаковщиками проще пользоваться

Также заслуживает внимания способ управления. Ручные модели имеют сравнительно простое конструктивное исполнение и компактные размеры. Изготавливаются в виде насоса. Отдав предпочтение ручной модели, придётся прилагать значительные усилия при запаивании пакета. Зато такой прибор всегда можно будет взять с собой.

Ручная модель – не лучшее решение

Настольная вакуумная машинка для упаковки продуктов имеет более серьёзное конструктивное исполнение. С её помощью можно выкачать воздух не только из пакета, но и из канистры или бутылки. При формировании сварного шва отпадает необходимость в удерживании устройства в руках, что значительно упрощает эксплуатацию.

Можно выкачать воздух даже из бутылки

Функционал устройства заслуживает отдельного внимания. Возможна обычная и бережная вакуумация. Последняя позволит защитить продукты от воздуха, не повреждая их. При необходимости можно выбрать дополнительные функции, например, маринования.

Бережная герметизация – идеальный вариант для зелени

Совет! Выбирайте универсальные модели, которые подходят для пакетов, контейнеров и бутылок.

Универсальные устройства – лучшее решение для дома

Мощность – один из главных критериев при выборе. Чем больше данный показатель, тем лучше устройство будет справляться с поставленной задачей. Внимания заслуживает не только пиковая мощность, но и скорость всасывания.

Чем мощнее устройство, тем быстрее будет выполнена герметизация

Вакуумный упаковщик для дома – рейтинг-2018 по мнению редакции

Если вам сложно выбрать подходящий вакуумный упаковщик для дома, предлагаем познакомиться с рейтингом-2018, составленным нашей редакцией. Мы собрали качественные модели, относящиеся к различным ценовым категориям.

Рейтинг устройств – веский критерий выбора

Oberhof Leere T-15

Вакуумизатор для кухни от немецкого производителя отличается безукоризненным дизайном. Неизменно высокое качество сборки гарантирует длительный срок службы. Создает максимальное разряжение 0,8 бар. Имеет размеры 360 × 150 × 76 мм.

К преимуществам компактной модели стоит отнести:

Устройство не имеет встроенной подачи пакетов и не позволяет автоматически отрезать нужное количество плёнки. Однако при использовании дома данные недостатки не являются существенными.

Redmond RVS-M020

Компактная и универсальная модель от китайского производителя с двухлетней гарантией. У вакуумного упаковщика Redmond RVS-M020 сенсорное управление и достаточно мощная сила всасывания. Габариты 370 × 75 × 145 мм.

возможность приготовления блюд по технологии sous-vide. Книга рецептов входит в комплект поставки;
высокая мощность – 250 Вт;
сенсорное управление;
приемлемая цена;
универсальность. Может использоваться для сухих и влажных продуктов.

Из недостатков следует отметить, что поставляемые вместе с прибором пакеты имеют относительно небольшую толщину. Устройство не подходит для жидких продуктов.

Проблема сохранности продуктов актуальна всегда, но решение ее с помощью заморозки, консервирования, сушки лишает пищу части питательной ценности. Есть более простой и эффективный метод – приобретение вакуумного упаковщика. Известные компании по выпуску бытовых девайсов предлагают широкий выбор моделей. О том, для чего нужен вакуумный упаковщик, как работает и как выбрать домашний вакууматор, читайте ниже.

Что такое вакууматор для продуктов

Вакуумная упаковка – это выкачивание воздуха из пакета, контейнера, бутылки с последующей герметизацией. Существует множество моделей бытовых вакууматоров, некоторые имеют один или несколько режимов работы. В зависимости от требований воздух откачивается полностью, частично или вовсе не убирается. Если прибор работает в разных режимах, с его помощью можно упаковать продукты любой консистенции.

Внешний вид вакуумного упаковщика

Для чего нужен вакууматор для продуктов

Вакуумный упаковщик продуктов создан с целью увеличения сроков хранения любых продуктов. Это достигается устранением самого основного фактора их порчи – воздуха, необходимого для жизни бактерий. Практическая польза того, зачем нужен вакуумный упаковщик, видна из следующего списка:

экономия места в холодильнике или морозильнике – упакованные продукты хранятся при более высоких температурах;
пища сохраняется максимально чистой – полиэтилен исключает проникновение пыли или грязи;
возможно хранение рядом продуктов с сильным запахом – вакуумная упаковка гарантирует изолирующие свойства.

Внимание! Упакованные в пакет готовые блюда легко разогреваются в микроволновке, при этом без разбрызгивания жидкости.

Как работает вакуумный упаковщик

Обычный бытовой вакууматор, работающий от сети, состоит из нескольких конструктивных элементов:

корпуса (пластикового или металлического);
насоса;
вакуумной камеры с герметичными прокладками по краю;
запаивающей полосы;
кнопок управления.

Принцип работы вакуумного упаковщика очень простой: край пакета с продуктами ровно размещают по длине вакуумной камеры, чтобы при закрытии кромка была внутри герметизирующих прокладок. Одновременно край ложится на запаечную пластину. Затем закрывают крышку на защелки, нажимают кнопку включения и ждут, пока прибор не отключится. После этого открывают крышку и достают край запаянного пакета.

Виды вакууматоров

Вакуумные упаковщики делятся на камерные и бескамерные. В камеру помещается весь пакет с продуктами, у бескамерных обработке подвергается только та часть, которая запаивается. В быту чаще используются бескамерные модели, которые не подходят для упаковки жидкостей. Большинство таких приборов работает от сети. Есть портативные модели на батарейках, которые стоят дороже, но при необходимости использования на природе выполняют свою задачу на 100%.

Бытовые аппараты отличаются по ряду характеристик:

Мощность. Большинство производителей заявляют мощность 100-200 Вт. Этого достаточно для заготовки небольших партий или отдельных объектов.
Размеры и вес. Типичный домашний упаковщик имеет небольшой вес (1,5-3,5 кг) и компактные габариты (35х15х10 см), поэтому легко перемещается и занимает на рабочей поверхности стола минимум места.
Форм-фактор. Подавляющая часть приборов выпускается с горизонтальным форм-фактором – по горизонтали они занимают больше площади, чем по вертикали. Вакууматоры с вертикальным форм-фактором занимают минимум полезной площади и актуальны при их постоянном нахождении на столе.

Режимы работы. В типичном бытовом упаковщике доступен только 1 режим – откачивание и запайка. Если модель многофункциональная, в ней можно: работать с контейнерами и бутылками, делать двойную запайку пакета, откачивать воздух в ручном режиме (позволяет прекратить процесс в любой момент), что очень удобно при наличии жидкости.
Производительность. Высокая скорость работы аппарата актуальна при больших объемах (в магазинах, кафе, на комбинатах). Качество вакуумирования – вот для чего в первую очередь нужен бытовой прибор, поэтому производительность важна только при повышенных нагрузках.
Уровень разрежения. Это показатель давления внутри пакета – чем ниже значение, тем меньше молекул воздуха осталось внутри пакета. благодаря этому время сохранности продуктов увеличиваются в 3-5 раз. Обычный бытовой упаковщик создает давление в 0,8 бар. – этого достаточно для сохранения качественных характеристик сырой рыбы и мяса в течение 9-10 дн. даже без холодильника (в морозильнике – до полугода).
Допустимая ширина. Стандартная длина бытового вакууматора – 30-35 см, что лишь немногим больше длины нагревательного элемента. Это означает, что аппарат может запаивать пакеты шириной до 30 см (в быту пакеты с большей шириной обычно не используются).
Способ управления. Для установки нужного режима и включения/выключения используются кнопки, сенсорные или мембранные. Одна и та же кнопка с помощью цветовой индикации показывает рабочий режим или отключение. Сенсорное управление – более защищенный от влаги вариант, мембранные кнопки закрыты специальными мембранами.

Важно! Для удобной и быстрой упаковки вакуумная камера должна легко очищаться от возможного проникновения жидкости из пакетов. Есть модели со съемным лотком, который можно помыть, в противном случае его нужно очищать салфеткой после каждого использования.

На герметичность камеры влияют и резиновые прокладки по ее краю – их также легче очищать, если они съемные, а еще их можно заменить в случае износа.

Как выбрать вакуумный упаковщик для дома и какой вакууматор лучше

Прежде, чем приступить к рассмотрению отдельных моделей, стоит определиться, зачем вам нужен вакууматор. При периодическом использовании для небольших объемов подойдет самая простая модель. Если вы планируете применение прибора ежедневно и будете его использовать для заготовок в больших объемах, нужно выбирать упаковщик с расширенным функционалом: со встроенным резаком, автоматической блокировкой крышки, с возможностью откачки воздуха из бутылок или контейнеров и т. д. Чем шире выбор дополнительных функций, тем быстрее и эффективнее пройдет процесс упаковки.

Для бытового использования после рассмотрения всех технических характеристик оценивайте возможности прибора в соответствии с вашими запросами:

На выбор нужной модели влияют не только потребности покупателя, но и соотношение цена/качество. Есть вакууматоры с расширенным функционалом и высокой ценой, однако в быту некоторые дополнительные опции используются редко – эти упаковщики на любителя. Некоторые модели имеют высокую цену из-за известного бренда. Но хороший бренд – это надежность и долговечность, поэтому такие вакууматоры пользуются спросом.

ТОП-10 лучших вакуумных упаковщиков для дома

Из множества популярных моделей предлагаем вашему вниманию несколько типов аппаратов – эффективных по мнению не только экспертов, но и большинства потребителей.

№10: Redmond RVS-M021

Вакууматор от известного мирового бренда помогает быстро расфасовать продукцию на мелкие порции. Небольшой вес (1,4 кг) и компактные размеры (37х14,4х7,4 см) позволяют использовать прибор с высокой степенью комфортности. Материал корпуса – пластик и нержавеющая сталь, все детали плотно пригнаны. Кнопки мембранного типа надежно защищены от проникновения влаги.

Прибор работает в основных (влажные или сухие продукты) и дополнительном (турбо) режимах. Ширина пайки – 2,5 мм. В комплекте идут 3 вакуумных контейнера разной емкости (700, 1400, 2000 мл), шланг для подсоединения к упаковщику, 2 набора пакетов различного размера и книга рецептов.

Модель Redmond RVS-M021 имеет привлекательный дизайн, ей легко управлять, просто ухаживать. Благодаря высокому качеству сборки она будет служить долго – при выполнении всех условий инструкции.

№10: Redmond RVS-M021

№9: Rommelsbacher VAC300

Стильная модель с современным дизайном. Стандартные габариты (39х16х10 см) и крепление для стены делает ее удобной в использовании. Работает в ручном и автоматическом режиме.

Для рулона пленки и сетевого шнура предусмотрены специальные отсеки. В комплекте идет шланг для откачки воздуха из контейнеров – можно упаковывать не только пакеты. Панель управления имеет всего несколько кнопок на крышке корпуса – это предохраняет их от проникновения влаги.

Модель Rommelsbacher VAC300 – изделие от популярного немецкого бренда, гарантирующего качество сборки и длительный срок службы без поломок.

№9: Rommelsbacher VAC300

№8: SOLIS Easy Vac Pro 569

Швейцарская компания выпускает высококлассное оборудование для вакуумирования продуктов – это всегда простые, практичные и надежные изделия. Модель SOLIS Easy Vac Pro 569 – бытовой вакуумный упаковщик в строгом классическом исполнении с панелью управления на крышке.

После размещения края пакета в камере крышка закрывается с характерным щелчком, нажатием кнопки инициируется процесс вакуумирования. Прорезиненные ножки препятствуют скольжению, а сенсорные кнопки и цветовая индикация делают управление простым и понятным. В комплекте идут шланг для емкостей и 2 набора пакетов разных размеров.

Вакууматор SOLIS Easy Vac Pro 569 очень удобен в использовании и хранении, автоматически изменяет настройки в зависимости от влажности продуктов, с его помощью можно вакуумировать не только пакеты, но и контейнеры, бутылки (рекомендуется – только производства компании-изготовителя).

№8: SOLIS Easy Vac Pro 569

№7: Redmond RVS M020

Модель Redmond RVS M020 имеет приятный глазу дизайн и компактные размеры, горизонтальный форм-фактор с легким уклоном в сторону пользователя. На крышке расположена панель управления с 4 мембранными кнопками: старт/отмена, продукт (сухой/влажный), режим (нормальный, турбо), запечатывание. При выборе степени влажности и режима загорается цветовая индикация. Для влажных продуктов требуется больше времени на запайку шва, а режим турбо применяется для плотных продуктов.

Как и большинство аналогов, упаковщик имеет высокий класс безопасности – II. В комплекте идут 2 набора пакетов разных размеров, есть сопло для работы с вакуумными контейнерами.

Прибор прост и надежен, имеет доступную стоимость, из недостатков – несъемный лоток вакуумной камеры и фиксация крышки вручную.

№7 Redmond RVS M020

№6: KITFORT KT-1501

Главное отличие модели – возможность работать не только от сети, но и от батареек. Это расширяет сферу использования: прибор можно брать с собой на дачу и рыбалку для быстрой упаковки продукции.

Внешний вид также необычен: в отличие от стационарных моделей, переносной упаковщик напоминает ручной фен с присоской на конце. Для вакуумирования могут использоваться специальные пакеты и емкости, а также посуда с клапанами. Хотя специальные пакеты с застежкой зип-лок стоят недешево, они могут использоваться много раз.

Модель KITFORT KT-1501 работает тихо, имеет компактные размеры и простой функционал, а цена намного ниже обычных стационарных приборов. Хотя работа его не очень быстрая и нужны специальные пакеты, многие покупатели предпочитают именно эту модель – из-за мобильности.

№6: KITFORT KT-1501

№5: GOCHU VAC-470

В комплекте прилагаются: инструкция, сетевой шнур, пакеты и рулон упаковочной пленки. За отдельную плату поставщик предлагает дополнительно: пленку различной ширины, пакеты с застежкой зип-лок, шланг для работы с емкостями, емкости различного объема.

Крышка при работе фиксируется специальными защелками. Отличие от аналогов – регулируемая клипса для установки пакета, благодаря чему его край не сдвигается.

Модель GOCHU VAC-470 работает быстро и качественно, поэтому упаковывать в ней легко и приятно. Для повседневных бытовых нужд средней нагрузки она является идеальным помощником.

№5 GOCHU VAC-470

№4: Kuchen-Profi VS-504

Вакууматор Kuchen-Profi VS-504 – универсальная модель, которая с успехом используется не только в быту, но и на профессиональном уровне. Благодаря стильному дизайну упаковщик впишется в любой интерьер. Даже несколько более крупные, чем обычно, габариты (41х19х9,2 см) воспринимаются потребителем как достоинство.

В комплект поставки входят шланг для вакуумирования и рулон для нарезания пакетов. Доступны два режима: для твердых и мягких продуктов. Можно выбрать интенсивность всасывания, зависящую от наличия или отсутствия влаги.

Технические характеристики (скорость откачки, мощность, давление) находятся в пределах оптимальных значений. В комплексе с удобным дизайном это делает упаковщик одним из самых востребованных бытовых приборов.

№4 Kuchen-Profi VS-504

№3: Sea-Maid GN-1088

Одна из последних моделей известного корейского бренда: приятный внешний вид и использование новейших технологий вывело этот упаковщик на одно из первых мест рейтинга. Для формирования пакетов имеется встроенный нож, а ширина сварного шва в 3 мм позволяет производить упаковку повышенной надежности. Управление происходит с верхней панели – доступны автоматический и ручной режим. Возможна работа с сухими и влажными продуктами. В комплекте прилагается дополнительный съемный уплотнитель.

Работа с упаковщиком проста и понятна, качество упаковки отличное – в сочетании с доступной ценой это объясняет высокую популярность у потребителя.

№3 Sea-Maid GN-1088

№2: Oberhof Leere T-15

В комплекте прилагаются 2 шланга для вакуумирования, пакеты для хранения, рулонная пленка, специальная пробка для бутылок. Вакууматор поможет сохранить пищу свежей в контейнере, пакете или бутылке, упаковать продукты в маринаде, запаять пакеты без откачки воздуха.

№2 Oberhof Leere T-15

№1: Sea-Maid GN-1058

Надежная и долговечная модель корейского производителя выполнена из высококачественных материалов и имеет высокую мощность, обеспечивая давление 0,68 бар. В комплекте идут: дополнительный съемный уплотнитель для камеры, пакеты для упаковывания, шланг для вакуумирования контейнеров и маринования, сетевой шнур.

Внутри корпуса есть встроенный нож для отрезания пакетов. При работе край надежно фиксируется уплотнителем и надежными защелками. Кнопки управления на крышке надежно защищены от влаги и имеют световую индикацию. Доступны режимы для твердых и хрупких продуктов, а также для работы при любой степени влажности.

Благодаря отличным техническим характеристикам и высокому качеству сборки вакууматор прослужит намного дольше гарантийного срока. Эргономичный стильный дизайн упаковщика позволит гармонично вписаться в интерьер любой кухни.

Резюме

Задаваясь вопросом, какой вакуумный упаковщик выбрать для дома, стоит учитывать 2 основных фактора: частоту и объемы использования, а также финансовые возможности. Все популярные бытовые вакууматоры имеют примерно одинаковый набор функций – если вы столкнулись с проблемой выбора, отдавайте предпочтение более известному производителю.

Дополнительные функции – это всегда круто, однако зачастую это сопровождается существенным повышением цены. Нужна ли вам раскрученная модель, можете решить только вы сами. Изучите цены и бренды, почитайте отзывы и делайте выбор на основании имеющихся характеристик.

Отзывы

Валентина Алексейцева, 33 г., г. Владимир

Я закупаю мясо на рынке, но моя семья всего из 3 человек, поэтому часть купленного мне нужно сохранить как можно дольше. Я остановила свой выбор на корейском упаковщике Kuchen-Profi VS-504 – и не жалею. С помощью этого чудесного аппарата мясо сохраняется практически свежим даже после хранения в морозильнике. Кроме этого, с его помощью можно сохранять уже готовые блюда в специальных контейнерах, делать заготовки. Уже год пользуюсь упаковщиком и советую всем – очень полезная вещь в хозяйстве.

Юлия Смирнова, 26 лет, г. Саранск

Закупаю продукты редко, особенно летом, т. к. большую часть времени провожу за городом. Чтобы сохранить продукты в свежем виде, опираясь на отзывы и совет подруги, купила швейцарский вакууматор SOLIS Easy Vac Pro 569. Прошло 3 месяца, но я только радуюсь покупке – и пакеты, и контейнеры для готовых блюд, и даже напитки в бутылках благодаря упаковщику можно хранить в несколько раз дольше. Кнопки простые и понятные, а внешний вид просто супер.

Галина Брагинцева, 54 г., г. Курск

По совету дочки заказала через интернет немецкий упаковщик Oberhof Leere T-15. Живу в пригороде, держу хозяйство, есть сад и огород, поэтому холодильника и даже морозильника иногда бывает мало для хранения продукции. Упаковщик снимает очень много проблем – не только при хранении, но и в сезон заготовок. Отдельная благодарность производителям – аппарат очень удобный, не скользит на столе, кнопки защищены, есть несколько режимов и даже возможность запечатывать бутылки. Просто не представляю, как раньше обходилась без него.

Читайте также: