Картошка типа фри в духовке

Обновлено: 19.05.2024

Ну кто не любит нежный и хрустящий картофель-фри, который можно отведать практически в любом заведении общественного питания? Многие регулярно посещают фастфуды только для того, чтобы полакомиться картошкой-фри и бургерами, которые проблематично изготовить дома самим. Считается, что для приготовления картофеля-фри в домашних условиях без специальной фритюрницы не обойтись, а покупка фритюрницы – дело довольно серьезное. Это и немаленькие деньги, и место на кухне под громоздкий прибор, и огромный расход растительного масла.

Однако, у этой проблемы есть простое решение, и сегодня я покажу, как приготовить вкусный и не слишком вредный картофель-фри в духовке в домашних условиях. В нашем привычном понимании фритюр представляет собой большое количество растительного масла, в который полностью погружают продукт, что, без сомнения, не лучшим образом сказывается на его калорийности. Но в данном рецепте тонкие ломтики картофеля просто обволакиваются маслом со всех сторон, после чего запекаются в духовом шкафу. В результате получается очень вкусный картофель-фри с мягкой серединкой и хрустящей аппетитной корочкой, который несильно отличается от своих фастфудных собратьев, но, безусловно, содержит больше пользы и меньше калорий.

Картошка по этому рецепту готовится очень просто и достаточно быстро, она практически не требует вашего внимания, пока запекается в духовке, поэтому может послужить прекрасным гарниром к любому блюду и в будни, и в выходной день. Таким блюдом безопасно кормить своих детей время от времени, а кроме того, хорошей идеей будет подать хрустящие ломтики картофеля на детском празднике для всеобщего удовольствия и пользы. Попробуйте приготовить картофель-фри в духовке по этому рецепту, и ваши домочадцы непременно оценят этот простой и вкусный овощной гарнир!

Полезная информация

Как приготовить картофель-фри в духовке — простой рецепт в домашних условиях без фритюрницы с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

6 средних картофелин (800 г)
2 ст. л. растительного масла
соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить картофель-фри в духовке, картошку очистить и порезать длинными тонкими брусочками одинаковой толщины.

2. Порезанную картошку выложить в большой дуршлаг и тщательно промыть под струей холодной воды. Эта процедура поможет избавиться от некоторого количества крахмала.
3. Выложить ломтики картофеля на бумажные полотенца и как следует обсушить. Благодаря этому картофель при запекании приобретет румяную корочку и не будет вариться в собственном соку.
4. Картофель выложить в миску, полить растительным маслом и перемешать руками, чтобы масло равномерно обволакивало каждую дольку.

5. Выложить картофель на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, в один слой. Указанное количество ингредиентов как раз рассчитано на один большой противень.
6. Запекать картофель-фри в разогретой до 220°С духовке на самом нижнем уровне в течение 15 – 20 минут, пока картофель не подрумянится снизу, после чего переставить противень на самый верхний уровень и готовить еще 15 – 20 минут.

Вкусный домашний картофель-фри из духовки готов! Это блюдо следует солить только после приготовления, чтобы из картошки не выделился сок, и сразу же подавать к столу, так как после остывания и повторного разогрева картошка размякнет и не будет хрустеть. Приятного аппетита!

Как сделать диетический картофель-фри

На первый взгляд кажется, что картофель не может быть диетическим блюдом в принципе, а уж картофель-фри – тем более. Однако, повышенная калорийность картофеля по сравнению с другими овощами связана с высоким содержанием крахмала, который можно частично удалить, вымачивая порезанную картошку в холодной воде в течение 30 минут. Кроме того, желательно отдавать предпочтение молодому картофелю и сортам с низким содержанием крахмала.

Если вы хотите извлечь максимальную пользу из этого овоща и при этом получить удовольствие от хрустящих аппетитных ломтиков картофеля-фри, советую обваливать картошку перед запеканием не в растительном масле, а во взбитом белке. Белок создает на ломтиках защитный слой, который препятствует выделению жидкости и сохраняет картофель упругим и хрустящим без лишних калорий.

Другие рецепты для Вас:

Друзья, если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Это поможет сделать мой сайт еще полезнее и интересней для вас!

Комментарии: (4)

Отличная идея :приготовить картофель -фри в духовке! Большое спасибо! Порой так хочется такой картошечки! Теперь приготовлю! Ням-ням! ) Удачи Вам!

Этот картофель очень вкусный и легко готовится, а кроме того, не такой калорийный, как в фастфуде, поэтому баловаться им можно чаще. Готовьте на здоровье!

Действительно, очень необычный способ приготовления фри! Я только на сковороде жарила с небольшим количеством масла, но и небольшими порциями, чтоб хрустел. Очень хороший способ! и обязательно попробуем его! А вот вариант с обмакиванием в белок - так это вообще что-то за гранью воображения. Тоже попробуем! интересно, как получится с белком!
Спасибо за идеи.
Картошку я обожаю! новый взгляд на привычные вещи - это бесценно!

Я пробовала делать картошку со взбитым белком, но, на мой взгляд, она сильнее отличается от картофеля-фри. Все-таки хотя бы небольшое количество масла картошке необходимо для вкуса и аромата. Поэтому такой вариант я советую только тем, кто на жесткой диете.

В домашних условиях приготовить картошку фри можно с использованием фритюрницы, глубокой сковороды или духовки. Последний вариант предпочтительнее, потому что духовой шкаф позволяет сделать картофельные брусочки менее калорийными, но сохранит фирменный вкус со специями. Они будут приятно хрустеть на зубах, не причиняя вреда талии.

Как приготовить картошку фри в духовке

Опытные кулинары знают, что картошка фри дома в духовке готовится чуть дольше по сравнению с фритюрницей, но сохраняет пользу состава. За счет отсутствия масла калорийность блюда существенно снижается, что делает лакомство привлекательным для детей, постящихся, худеющих или вегетарианцев. Подавать такой ароматный гарнир можно к мясу или курице, приправлять соусами и свежими овощами.

Готовка начинается с выбора картофеля – лучше взять длинные ровные клубни одинакового размера с небольшим содержанием крахмала. Тщательная очистка клубнеплодов сделает блюдо более красивым, а удобная нарезка соломкой или брусками – приятной к употреблению. После нарезки для выхода лишнего крахмала картошку желательно бланшировать теплой водой, посыпать специями и выложить на противень. По желанию запечь картофель фри можно в пергаменте, фольге или рукаве.

Дополнительной обработки картофельной соломки после обжарки не требуется – в отличие от готовки на сковороде или во фритюрнице, где используются бумажные полотенца для удаления излишков капающего жира. Останется только подать аппетитный гарнир или самостоятельное лакомство с томатным, сырным или горчичным соусом. В качестве дополнения подойдет мясная отбивная, рыба или жареная курица, сдобренные свежими овощами и зеленью.

Картошка фри в духовке - рецепт с фото

Подобрать нужный рецепт картошки фри в духовке просто, ведь их огромное разнообразие. Приготовить можно классический картофель фри, запеченный с яичным белком или яйцом, посыпанный паприкой или чесноком. Для любителей более мягкой консистенции пригодится домашний рецепт с использованием пергамента, фольги или рукава для запекания, а экономным в плане времени понравится инструкция с применением готового нарезанного продукта, продающегося замороженным в магазинах.

Без масла

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 90 ккал.
Предназначение: на гарнир.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: средняя.

Картошка фри без масла в духовке считается низкокалорийной, но все равно не стоит ей увлекаться из-за большого содержания крахмала. Для готовки картофеля фри в духовке понадобится несколько яиц, из которых нужен только белок, приправы по вкусу и обязательно соль с черным перцем. Как приготовить ароматное лакомство, объяснит приведенный далее рецепт.

картофель – 6 шт.;
яйца – 2 шт.;
приправа для картошки – пакетик.

С белком

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 92 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: средняя.

Картошка фри в духовке с яичным белком может готовиться и на масле, что увеличит содержание калорий в блюде. Мягкая консистенция брусочков внутри с хрустящей корочкой снаружи нравится взрослым и детям, а приправы из морской соли и черного перца придают ломтикам приятную остроту. Подавать их лучше с томатным или сливочно-чесночным соусом, а детям – без лишних добавок.

картофель – 1 шт.;
яичные белки – 1 шт.;
масло растительное – 10 мл;
морская соль – щепотка.

Картофель почистить, помыть, порезать длинными брусками.
Слегка взбить яичный белок, процедить через сито.
Смешать оба продукта в глубокой емкости, выложить на промасленный противень или пергамент.
Выпекать 25 минут при 200 градусах.
Посыпать солью, немного остудить, подать с соусом или майонезом.

В яйце

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 91 ккал.
Предназначение: на гарнир.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: средняя.

Как делать картошку фри в яйце в духовке, подробно описано в приведенной ниже инструкции. В отличие от вышеупомянутых вариантов, здесь используется взбитое яйцо целиком без разделения на белок и желток. Ароматными приправами выступают молотая паприка, тмин и чесночный порошок. Последний можно заменить чесночной солью, которой посыпаются брусочки перед подачей.

картофель – 6 шт.;
яйца – 1 шт.;
соль – щепотка;
тмин – 10 г;
паприка сушеная – 3 г;
чесночный порошок или сушеный чеснок– 2 г.

В фольге

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 94 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить картошку фри в фольге в духовке, станет известно после прочтения следующего рецепта. Чтобы получилось хрустящее лакомство, лучше взять белый, а не розовый картофель, добавить немного соли и обязательно рафинированное растительное масло – оливковое или подсолнечное. Специи используйте по своему вкусу, чтобы придать блюду новые грани аромата.

картофель – 1 кг;
соль – 2 щепотки;
оливковое масло – столовая ложка.

Диетическая

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 86 ккал.
Предназначение: на гарнир.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: средняя.

Диетическая картошка фри в духовке отличается пониженной калорийностью за счет отсутствия масла при ее готовке. Как сделать картофель фри диетический в духовке, пошагово расписано в следующем рецепте. Он поможет сделать аппетитную закуску с румяной корочкой, который утолит голод, но сохранит фигуру без отложения лишних килограммов. Приятной остроты ему добавляет оригинальная смесь специй.

картофель – 8 шт.;
яйца – 2 шт.;
соль – 20 г;
красный молотый перец – 5 г;
тмин – 5 г;
сухая паприка – 3 г;
итальянские травы – 15 г.

Замороженный картофель

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 100 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: средняя.

Замороженная картошка фри в духовке готовится очень быстро и просто, потому что используется уже готовый полуфабрикат, предварительно нарезанный соломкой и слегка обжаренный. Останется только выложить его на противень и запечь. Это экономит время и силы, а также выручает при внезапном приходе гостей. Можно даже заранее купить пакет картошки, чтобы хранить его в морозилке на случай быстрого угощения.

замороженный картофель фри – пакет;
соль – 10 г;
подсолнечное масло – 10 мл.

Разогреть духовку до 200 градусов, выложить картофель на противень, сбрызнуть маслом.
Печь 20 минут, пару раз встряхнуть за время готовки.
Посолить, подать с томатным соусом.

Соломкой

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 89 ккал.
Предназначение: на гарнир.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: средняя.

Картошка соломкой в духовке понравится всем, кто привык есть жареный хрустящий фастфуд из фритюра. В отличие от последнего запеченный картофель отличается полезным составом за счет сниженного содержания масла. Приправив его пряностями и посолив, можно получить эффектное лакомство с приятным пряным вкусом и ароматом с минимальным количеством жира.

картофель – 4 шт.;
чеснок – 2 дольки;
растительное масло – 30 мл;
молотая паприка – 10 г;
соль – 10 г.

Масло смешать с тертым чесноком, солью и паприкой.
Картошку порезать соломкой вдоль, обсушить, облить пряным маслом.
Перемешать руками для лучшего распределения соуса, выложить на пергамент и противень так, чтобы кусочки не касались друг друга.
Запекать 20 минут при 200 градусах. Подать с соусом.

В пакете

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 90 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: средняя.

Более мягкой консистенцией отличается картошка фри в духовке в пакете, но она получается все такой же хрустящей и ароматной. Пикантности ей придает особая заправка из специй – используется черный молотый перец, сладкая сушеная паприка и зерна кунжута. Без масла здесь не обойтись, но следует взять какое-то нейтральное – кукурузное подойдет идеально и не будет отвлекать обоняние от запахов картошечки.

картофель – 1 кг;
кукурузное масло – ¼ стакана;
панировочные сухари – 60 г;
сладкая сушеная паприка – 3 г;
кунжут – 5 г;
черный перец – 3 г;
соль – 2 г.

С картошки снять кожуру, порезать ломтиками, промыть, просушить.
Смешать специи с сухарями, обвалять картошку смесью.
Выложить в кулинарный рукав, завязать.
Запечь при 180 градусах 25 минут.
Подавать со свежими овощами, рубленой зеленью.

С паприкой

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 89 ккал.
Предназначение: на гарнир.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: средняя.

Картошка фри с паприкой в духовке отличается насыщенной аппетитной корочкой с пряным сладковатым ароматом. Ее поверхность выглядит особенно привлекательно за счет использования яичной смазки, к которой налипают специи, делая корочку красивой. Запекается лакомство в течение недолгого времени, но это придает брусочкам хруст, любимый всеми поклонниками фастфуда.

картофель – полкило;
яйца – 1 шт.;
паприка сушеная – 5 г;
соль – 2 щепотки.

Картошку почистить, промыть, порезать сантиметровыми брусками, еще раз промыть для выхода крахмала.
После просушки полотенцем обмазать взбитым яйцом, посыпать паприкой, которую для вкуса можно смешать с паприкой.
Разогреть духовку до 200 градусов, выложить бруски на решетку, запекать 20 минут. Если решетки нет, то можно использовать пергамент и переворачивать.
Подать с томатным соусом.
Яйца можно заменить растительным маслом.

На пергаменте

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 95 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить картофель фри в духовке на пергаменте, станет известно из следующего рецепта. Чтобы сделать вкус более интересным и с насыщенной гаммой, можно использовать куркуму для придания чудесного золотистого оттенка и тмина для пряного аромата. При желании можно использовать любую другую специю, подавать с томатной пастой или соусом, зеленью и свежими овощами.

картофель – 5 шт.;
оливковое масло – 20 мл;
куркума – 10 г;
тмин – 10 г;
соль – щепотка;
томатная паста – 30 мл.

Картошку промыть, почистить, нарубить брусками, разложить по решетке.
Натереть солью, оставить на 15 минут.
Смешать масло с куркумой, ввести томатную пасту, обмазать смесью картошку.
Разложить на пергаменте, посыпать тмином, переставить в духовку, нагретую до 180 градусов, на 20 минут и нижний уровень.
Переставить на средний уровень и держать до появления золотистой корочки, проверить готовность деревянной палочкой - если она сухая и без налипших кусочков, то пора доставать.

Как сделать картошку фри в духовке - советы шеф-поваров

Для приготовления вкусного картофеля фри в духовке стоит воспользоваться проверенными секретами именитых шеф-поваров:

Я думаю многие любят картофель фри, но то что он готовится в большом количестве масла, многих останавливает, по-этому я хочу вам предложить свой вариант приготовления картошки фри. Успела сделать только одно фото после приготовления, потому что картошку смели (не побоюсь этого слова) до того как она попала на стол!

Картофель — 1 кг
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 969.9 ккал	белки 20 г	жиры 11 г	углеводы 197 г
100 г блюда
ккал 94.2 ккал	белки 1.9 г	жиры 1.1 г	углеводы 19.1 г

Картофель почистить, порезать соломкой

Добавить масло и паприку

На противень положить пергамент и выложить картофель и поставить в предварительно разогретую до 230 - 250º до полного приготовления ( у меня на это уходит минут 40). После того, как картофель фри будет готов, переложить его на блюдо и посолить.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Картофель фри в духовке

Комментарии и отзывы

Давно хотела сделать, вот мой отчёт! Конечно это не фри картошка, но очень вкусная. Я часто запекаю картошку в духовке с разными травами и с лимонным соком, но вот так ни разу не нарезала. Почему-то не задумывалась. Конечно буду так делать, когда очень захочется жареной картошки, которую нельзя. Здесь полезней и с отличным результатом! Спасибо большое за идею!

У меня не такой картофель, как у всех получился. Наверное, потому, что я нарезала крупными дольками. Но вкусно! Спасибо за рецепт!

Взяла 4 штучки молодой картошечки, 0,5 ст.л. подс масла, перец молотый. Проварила 3 мин. картошку и в духовку (220-230 градусов) на полчаса, 1 раз перевернула. Очень вкусно и нежирно получилось! Я в восторге!

Благодарю за рецепт. Всей семье очень понравилось. Смели на "ура". В следующий раз поэксперементирую со специями

Я предварительно нарезанный картофель подвариваю (без соли!) - буквально 2-3 минуты после закипания. Затем откидываю на сито до полного стекания жидкости. И только после этого смешиваю с маслом и специями. Запекаю до хрустящей корочки. Солить только уже готовый картофель. Получается картофель с хрустящей корочкой на поверхности и как бы пюреобразный внутри. Аналог картофеля из замороженного в пакетах.

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Домохозяйка, заботливая мама и просто счастливый человек. Считает, что хранить тепло семейного очага не так сложно, как говорят некоторые.

Золотистые картофельные брусочки с поджаренной корочкой и мягкой серединкой — любимая еда для быстрого перекуса. Фастфуд можно сделать полезным и вкусным своими руками. Многочисленные рецепты картофеля фри в духовке позволяют готовить из натуральных компонентов и пряностей с малыми объемами жира.

В духовке на пергаменте

Картофель фри, зарумяненный в домашних условиях в духовке, обладает отдаленным ароматом молодого чеснока, приятным румяным оттенком корочки и калорийностью около 110 кКал/100г.

4 ровных клубня;
2 чесночных дольки;
3 ст. л. масла для заливки;
1 полная ст. л. копченой паприки в порошке;
½ ч. л. соевого соуса.

Поэтапный рецепт картофеля фри на листе пергамента:

Для пряной заливки в глубокой емкости перемешать соевый соус с маслом и порошковой копченой паприкой.
Чесночные зубчики пропустить через пресс и добавить полученное пюре в пряную заливку.
Овощи освободить от шкурки и нашинковать длинными брусочками равной толщины. Нарезку лучше делать вдоль корнеплода, чтобы приготовленная закуска напоминала лакомство из кафе.
Нарезку обязательно промокнуть салфеткой от влаги, полить заправкой с пряностями.
Заготовку тщательно перемешать, чтобы специи равномерно распределились по каждому ломтику.
Противень для выпечки застелить листом пергамента и разложить по поверхности кусочки так, чтобы они не прикасались один к другому.
Выпекать при 200℃ в горячем духовом шкафу около 25 минут. Время запекания зависит от мощности кухонного аппарата и толщины овоща.

Подрумяненная в домашних условиях картошка фри получится насыщенной, в меру пряной и яркой. Подавать сразу после приготовления вместе с миксом соусов: кетчупом из томатов, густым сырным или сметанно-сметанным.

Важно! Для ровной нарезки существует специальная шинковка. При помощи держателя-ограничителя овощ ровно натирается брусками выбранного размера.

Картофель фри в духовке без масла

Излюбленные картофельные чипсы без масла перестают быть вредным фастфудом, так как в процессе готовки не образуются вредные вещества. Золотистую соломку с ароматными натуральными травами можно предлагать детям с сырным соусом и свежими овощными салатами.

Компоненты для домашней закуски:

4 больших клубня;
2 ч. л. без верха морской соли;
по усмотрению тертых прованских трав.

Метод приготовления без масла:

С корнеплодов нужно потоньше снять шкурку, вымыть и нарезать длинными брусочками.
Картошку, нарезанную соломкой, второй раз промыть, просушить от жидкости с крахмалом.
Заготовки поместить в емкость, подсолить, посыпать итальянскими травами и перемешать.
Дать специями хорошо впитаться.
Выложить кусочки отдельно один от другого на застеленную тонкой пекарской бумагой жарочную форму.
Печь картошку фри без масла при 200℃ четверть часа.

Зарумяненные картофельные чипсы без масла подходят для приверженцев здорового питания. Золотистая соломка получается ароматной, сытной и похрустывает при каждом укусе.

Картошка фри дома в духовке

Картошка фри в домашних условиях без фритюрницы полезнее и аппетитнее, чем в Макдональдсе. Немного масла придает гарниру сочность при небольшом числе калорий.

Пошаговый способ, как готовить картошку фри:

ровных клубня без дефектов;
неполная ч. л. дробленого микса перцев;
½ ч. л. без горки мелкой чесночной соли;
полная 1 ч. л. паприки.

Как сделать картошку фри по этапам:

Вымытые корнеплоды обчистить от тонкого слоя шкурки. Лучше выбирать сорта с малым содержанием крахмала, которые больше подходят для жарки.
Поделить картошку брусочками, вымыть и пройтись салфетками из бумаги. Лишняя влага не даст зарумяниться на ломтиках корочке.
Очищенное масло перемешать с порошком паприки, перцем, чесночной солью.
Залить овощ пряной массой, чтобы каждый брусочек покрылся специями.
Форму прикрыть пекарской бумагой, разложить соломку отдельно одну от другой.
Готовить 20 минут при 200℃ до золотистой корки. Срок, сколько готовить картошку фри в масле, зависит от того, как тонко она измельчена. Проверить готовность можно, воткнув в середину кусочка шпажку: она должна легко входить в мякоть.

Подавать румяный гарнир с сыром, овощами и любимыми соусами. Классическим считается сочетание гарнира с сочным бургером или нагетсами.

Важно! При подаче предлагать солонку и перечницу, так как вкусовые предпочтения отличаются.

Рецепт в фольге

Картошка фри, приготовленная дома в фольге, получается нежной изнутри и насыщенной от вкуса ярких специй. Фольга сохраняет ароматы приправ и необходимую температуру, поэтому даже крупные ломтики успеют приготовиться.

900 г клубней;
2 ст. л. масла второго отжима;
по усмотрению соли;
1 ч. л. (можно по вкусу) промолотого тимьяна и куркумы.

Пожарить картошку фри без фритюрницы можно по шагам:

Изучив, как идеально приготовить картошку фри в кармане из фольги, можно получить аппетитный гарнир с мягкой сочной серединкой и хрустящей корочкой. Предлагать лучше с кисло-сладкими соусом, домашним оливковым майонезом или горчицей.

Как в Макдональдсе

Рецепт картошка фри в духовке с детальным описанием и фото позволит правильно приготовить культовое угощение, которое обожают дети и взрослые. В отличие от предложений Макдональдса, домашняя картошечка фри не содержит канцерогенов, усилителей вкуса и ароматизаторов.

Поджарить хрустящие ломтики без фритюрницы нужно по шагам:

Сырые, очищенные от шкурки клубни нашинковать тонкими соломками, чтобы они могли равномерно прожариться, продержать 15 минут в охлажденной воде.
Полностью обсушить заготовки от влаги.
Масло соединить с порошковой паприкой и дробленым перцем, посолить.
Влить масляную заправку на кусочки, перемешать и оставить, чтобы они пропитались.
Соломку разложить на простеленный пекарской бумагой противень, поставить на 20 минут в горячий духовой шкаф при 200℃.

Полезный фастфуд сразу из духовки подать с густым сырным соусом, натуральным кетчупом и посыпкой из свежемолотого перца.

Диетический способ приготовления

Чтобы угостить детей, важно знать, как запечь картошку без большого объема масла с минимальным числом калорий. Яичный белок добавит большего хруста и румяности.

7 средних ровных клубней;
крупное яйцо;
1 ст. л. мелких сухарей для панировки;
1 ст. л. ароматного масла;
щепотка мелкопробитой соли;
по усмотрению тмина;
1 ч. л. копченой паприки;
по щепотке промолотого черного и красного перца;
веток петрушки с укропом.

Следует печь по шагам:

Овощ очистить от грязи, снять шкурку и обсушить салфетками.
Нарезать очищенные плоды кружками и далее поделить тонкими соломками.
Повторно просушить кусочки от воды и остатков крахмала.
Яичный белок вилкой взбить до образования пенки.
Высыпать заготовки в тарелку, залить взбитым белком и промаслить.
В отдельной пиале перемешать сухари с солью и пряностями.
Обмакивать каждый брусочек в микс специй и класть в форму.
Жарить 10 минут, несколько раз переворачивая запеченную соломку.

По окончании готовки подсолить, подавать на плоской тарелке с измельченной зеленью и яркими соусами. Также можно гарнировать запеченные свиные ребрышки или медальоны.

Из готового полуфабриката

Для сохранности замороженного картофеля его покрывают консервантами. Для улучшения вкусовых качеств блюда замороженный продукт следует разморозить и запечь с приправами и перцем.

Читайте также: