Планетарный миксер венчик не достает до дна

Обновлено: 17.05.2024

И, скажем прямо, многих хозяек эти действия также раздражают. Они, может, прямо в этом и не признаются, но в глубине души их это раздражает.

Что со всем этим делать? Ну, во-первых, для повышения производительности и сокращения ручного труда здесь можно воспользоваться, например, ручным миксером со взбивалкой, смешивалкой и замешивалкой. Можно, да, но, во-первых, замешивать плотное тесто (для пельменей и мантов) ручным миксером - можно забодаться не меньше, чем месить его вручную, а во-вторых, вы все равно в процессе принимаете самое деятельное участие, потому что водите миксером по чаше с ингредиентами.

Ручным миксером можно быстро и удобно замесить, например, домашнего майонезика (фирменный рецепт я недавно публиковал), а вот месить им тесто - нет, это очень утомительно.

Но человечество давно рвануло вперед не только к звездам, но и в области всякой кухонной техники, облегчающей ему, человечеству, жизнь. Одним из интереснейших явлений в этой сфере стало изобретение так называемого планетарного миксера, у которого во время работы насадка вращается вокруг своей оси и одновременно движется по окружности по внутреннему объему чаши, обеспечивая отличное качество смешивания и ровную консистенцию без комков.

Что можно делать с их помощью? Да все что угодно: взбивать яичные белки и сливки, готовить картофельное пюре, соусы, кремы, муссы, замешивать тесто различных назначений и консистенции (для пельменей, сырников, блинчиков, хлеба и булочек) - и так далее и тому подобное.

Однако продвинутые планетарные миксеры, типа KitchenAid или SMEG, стоят очень немаленьких денег - от 54 до 80 тысяч рублей, а далеко не каждая семья может себе позволить такую покупку.

Но есть и совсем недорогие планетарные миксеры, которые доступны многим семьям и при этом очень помогают в различных кулинарных задачах.

Мои старые партнеры - компания Kitfort, которая специализируется на очень недорогих, но при этом вполне качественных и полезных домашних приборах и устройствах - прислали мне для изучения и вынесения вердикта свой планетарный миксер Kitfort КТ-1308. Причем они отдельно подчеркнули, что это именно самая дешевая модель - она стоит всего 5990 рублей. У них есть модели и дороже - например, Kitfort KT-1325, которая стоит уже 13 590 рублей.

Но им было интересно, что я скажу о самой доступной модели.

Ну, вот давайте и посмотрим, что это за миксер и что он умеет. Тем более мне обещали, что данный миксер меня как раз и избавит от рабского ручного труда в виде взбивания яичных белков, сливок и замеса теста.

Итак, Kitfort КТ-1308 - планетарный миксер с чашей на 4,2 литра и тремя насадками.

Технические характеристики

Напряжение: 220 В, 50 Гц
Мощность: 600 Вт
Емкость чаши: 4,2 л
Корпус: пластик
Чаша: металлическая
Насадки: металлические (силумин)
Размер: 380 х 220 х 290 мм
Вес нетто: 4,2 кг

Комплект поставки

Картонная коробка веселой расцветки, на которой написано название устройства, указан цвет, содержатся логотип Kitfort и напоминание о том, что у них всегда что-то новенькое, что, кстати, чистая правда.

Производим нежную дебоксацию.

Ну и вот комплект поставки: миксер, металлическая чаша на 4,2 литра, пластиковая крышка для чаши, лопатка, насадка для взбивания (венчик), насадка для смешивания (смешка), насадка для замеса теста (замеска), руководство по эксплуатации, гарантийный талон.

Внешний вид и особенности

Корпус миксера выполнен из глянцевого пластика. Такое покрытие, конечно, легко заляпывается пальцами, но также легко очищается.

На передней части миксера: регулятор скоростей, кнопка открытия верхней части, дисплей с кнопками "плюс" и "минус" для установки таймера обратного отсчета.

У регулятора скоростей есть режим выключено ("0"), минимальная скорость, шесть делений скорости и максимальная штатная скорость. В сторону против часовой стрелки включается режим "P" - импульсный режим, дающий максимальную скорость в 360 оборотов в минуту.

Смартфон для понимания масштабов данной планетарной системы.

Задняя сторона, которая обычно обращена к стене, скучная и неинтересная - только глянцевый пластик.

С помощью кнопки миксер откидывается вверх и фиксируется - для установки насадки. Также с помощью этой кнопки он опускается и в этом положении защелкивается.

На нижней части миксера расположены четыре ножки-присоски, благодаря которым миксер отлично фиксируется на гладкой поверхности.

Чаша вставляется в соответствующее гнездо и поворачивается для фиксации соответствующими выступами.

У планетарного механизма есть специальный подпружиненный держатель с выступом-фиксатором.

Насадки надеваются и снимаются легко и быстро, фиксируются надежно.

В чаше насадка расположена не по центру, как у обычных миксеров. Во время работы она будет вращаться и одновременно ездить по кругу, обеспечивая равномерное смешивание ингредиентов.

Насадка-венчик почти касается бортов и дна чаши, так что тут не должны оставаться плохо перемешанные зоны. Смешивалка и месилка имеют чуть больший отступ от дна и стенок - и это в определенных случаях проявляется (об этом чуть ниже).

Крышка легко надевается при опущенной верхней части миксера. Она нужна для обработки большого количества ингредиентов и в случае, когда возможно образование брызг. Крышка имеет специальную горловину для добавления ингредиентов.

Производитель особо подчеркивает, что конструкция планетарного миксера позволяет обрабатывать и очень небольшое количество продукта - да хоть взбить белок одного яйца.

Проверка боем

Ну что, теперь самое время проверить миксер в боевых условиях кухонных сражений.

В прилагаемой инструкции никаких четких рецептов не содержится, но оно и понятно - устройство достаточно специфическое, в нем много чего можно обрабатывать, а скорость и время зависят от многих факторов.

С момента запуска миксера таймер отсчитывает пройденное время. Производитель заявляет о 10 минутах непрерывной работы на максимальной скорости, однако ничего не говорится о том, сколько раз подряд вы можете запускать миксер. У него есть защита от перегрева (я специально пытался ее вызвать, запуская несколько раз подряд миксер на максимуме на 10 минут, но миксер вполне себе спокойно работал и нагрев корпуса со стороны мотора почти не ощущался), защита от открытия во время работы - при нажатии кнопки открытия миксер тут же останавливается.

У меня не все блюда (или полуфабрикаты) сразу получились, потребовалось время на то, чтобы самостоятельно выяснить, на каких режимах и сколько времени требуется для выполнения тех или иных задач. Но когда все выяснил - дальше проблем с получением нужной консистенции уже не было, все получалось вполне стабильно.

Взбитые яичные белки. Используются для самых разных задач: для приготовления гоголя-моголя, пирожного безе, суфле, кремов, муссов и так далее.

Берем два яичных белка и взбиваем.

Сначала пару минут на средней скорости (4) до появления желтоватой пены, потом на полную мощность до получения желаемой консистенции. Задачи там могут быть разными: для гоголя-моголя - одна консистенция, для безе - другая, поэтому может быть разное время обработки.

Пара минут на средней скорости, три-пять минут на максимальной - продукт получился требуемой консистенции.

Для приготовления безе в белки нужно добавить сахар или сахарную пудру (или сахарозаменитель, как делаю я), после чего выложить на противень в виде отдельных безешек и в духовку. (Готовые рецепты в задачи данной статьи не входят, поэтому я говорю только о подготовке в миксере, а не о конечном продукте.)

Видео процесса. По нему заодно можно оценить уровень визгливости миксера на различных скоростях.

На максимальной скорости он довольно громкий, но все миксеры на больших оборотах довольно шумные: против физики не попрут даже те, кто в школе физику прогуливал.

Взбиваем сливки - жена любит клубнику со взбитыми сливками (да и я не откажусь от небольшой порцайки этого блюда богов), ребенок тоже периодически просит взбитые сливки.

Стакан жирных сливок (32-35% жирности) - обязательно охлажденных, потому что чем холоднее, тем лучше взбиваются. Ложка сахара (или заменителя), щепотка соли - для пикантности и оттенка вкуса.

Тут никаких изысков - просто крутим на полной скорости. Однако нужно помнить, что на максимальном режиме сливки будут готовы после одной, максимум - двух минут (после двух минут они будут максимальной плотности и воздушности). И тут ни в коем случае не переборщить со временем: уже где-то на второй с половиной минуте сливки взбиваются в масло и после этого продукт можно пустить только на бутерброды. Заодно вспомнить старую легенду о лягушке, упавшей в сливки, и подивиться тому, насколько эта легенда неправдоподобна, особенно в случае, если у лягушки не было при себе планетарного миксера.

Вот нормальная консистенция.

А вот еще буквально полминуты - и сливки взбились в масло. Так что здесь четко нужно выдерживать время обработки.

Картофельная пюрешечка - надо же протестировать смешивалку. Хотя вот как раз пюре спокойно делается вручную с помощью специальной давилки с дырочками. Но интересно было посмотреть, как оно в этом миксере.

Загрузил только что сваренные горячие картофелины (очень важно, чтобы они были горячие), подготовил подогретое молоко (холодное молоко все испортит).

Тут скорость ставится маленькая (я поставил на "1"), молоко вливается в процессе, кидается кусочек сливочного масла. Сливочное масло тоже типа как полагается растопить, но вот этим можно не заморачиваться.

Минут пять - получается вот такое.

Вся центральная часть - картофельное пюре приемлемой консистенции. Приемлемой - потому что там все-таки изредка попадаются небольшие кусочки картошки, то есть равномерность, скажем так, на троечку. Еще хуже дело обстоит с картошкой, которая налипла на стенках и дне. Перемешивалка находится на расстоянии где-то 5 миллиметров от стенок и дна, так что там остаются и вовсе непереработанные кусочки картошки, что неприемлемо. Вот видео процесса.

Что с этим можно сделать? Ну, как минимум можно остановить перемешивание и лопаточкой соскоблить картошку со стен и дна. Но это не слишком удобно, тем более что картофельное пюре как раз не слишком сложно сделать руками.

Но я все-таки хотел победить систему. И тогда попробовал сделать пюре с помощью не перемешивалки, а венчика. Все то же самое, но венчиком на первой скорости.

И все получилось: на стенках и дне неперемешанных кусочков не осталось, в самом пюре кусочков тоже не осталось, но, впрочем, структура пюре получилась уж слишком нежной - как суфле. Далеко не всем такое нравится.

Так что в общем и целом с пюре - "все сложно", как пишут в статусах Facebook. Для приготовления пюре этот миксер не очень подходит. Но, как я уже сказал, не очень-то и хотелось.

Тесто для пельменей. Вот это самое мое ненавистное занятие - месить тесто для пельменей. Это долго, нудно, весь перепачкаешься в муке, как последняя кухарка, управляющая государством.

Но попробуем, как с этим справится данный миксер, - начинаем крутой замес!

Классический рецепт теста для пельменей: полкило просеянной муки, два яйца, немного соли, ложка растительного масла и 200 миллилитров воды.

Делаем в муке углубление, туда вливаем остальные ингредиенты. Я не планировал сразу лепить пельмени, тесто делал под заморозку, поэтому муки взял где-то 350 граммов, чтобы тесто было не такое густое. (После заморозки оно еще загустеет.)

Насадка-месилка, запускаем процесс на средней скорости.

Один раз пришлось останавливать миксер и соскрести лопаточкой со стен и дна муку, до которой месилка не дотянулась, - та же проблема, что и с перемешивалкой. Но достаточно было это сделать всего один раз - дальше все нормально перемешалось.

Вот видео процесса ближе к заключительной стадии.

Если нужно получить комок теста, чтобы сразу начать лепить пельмени, - туда следует просто добавить еще стакан муки, тогда получается комок нужной консистенции. Руками дополнительно месить ничего не нужно.

Ну и, понятное дело, подобным образом замешиваются любые варианты теста: для бисквитов, сырников, лапши, блинов, оладушек, пирожков, хлеба и так далее.

Наблюдение при работе и выводы

Во время тестирования миксер работал очень стабильно, почти не нагревался, никакого неприятного запаха при длительной работе мотора не появлялось.

С насадкой-венчиком все получалось просто отлично, с перемешивалкой и замесом в определенных случаях требовалось один раз остановить процесс и лопаточкой снять ингредиенты со стен и дна - чтобы они также попали в крутой замес.

Моются чаша и насадки легко и просто. На средних скоростях шум от миксера вполне ожидаемый, на максимальной скорости завывает уже ощутимо, но опять-таки - ничего такого особенного в этом нет, соседи в стенку не стучали, и я ни разу не оглох. (А то в каких-то отзывах писали, что он, мол, "орет как самолет". Видимо, они в самолетах не летали, потому что самолет орет как тысяча планетарных миксеров.) "Хочешь мощь, силу и обороты - будь готов к звуку" - это девиз всех серьезных кухонных устройств и мотоциклов для байкеров.

Полезное устройство, как я считаю. А учитывая более чем невысокую цену и вполне пристойные результаты - так почему бы и нет, правильно?

Магазины бытовой техники пестрят многообразием приборов и различного оборудования для дома. Производители предлагают массу вариантов устройств, чтобы сделать жизнь современного человека проще и комфортнее.

Какой планетарный миксер выбрать для дома? ТОП лучших
1. GALAXY GL2230
2. VITEK VT-1441
3. Gemlux GL-SM5.5TB
4. Polaris PKM 1002
5. REDMOND RFM-5301
6. MAUNFELD MF-431
7. Kitfort KT-1343
8. Zigmund & Shtain ZKM-960
9. Smeg SMF02
10. KitchenAid 5KSM125E
Какой планетарный миксер выбрать для дома? ТОП лучших

Выбирая подобный кухонный прибор, в первую очередь, необходимо смотреть на его мощность. Высокая мощность позволяет приготовить тесто или взбить яйца гораздо быстрее. Спектр скоростей даёт возможность регулировать эту мощность в зависимости от наших требований.

Немаловажный фактор, на который обязательно стоит обратить внимание – это безопасность. При регулярной работе с этим кухонным прибором важно выбирать планетарный миксер с защитой от перегрева. Так вы сможете избежать преждевременной поломки.

И, конечно же, материал агрегата тоже должен быть в зоне вашего внимания. Модели в среднем ценовом сегменте изготавливаются из ABS-пластика или же другого пищевого пластика. Чаши, как правило, идут из нержавеющей стали. Встречаются миксеры, которые сделаны полностью из нержавеющей стали. Такие приборы стоят дороже, но в то же время они более долговечны.

Далее мы рассмотрим самые популярные модели, которые имеют большое количество положительных отзывов от владельцев.

GALAXY GL2230

Самый дешевый планетарный миксер от фирмы Galaxy. Техника этого бренда известна своей небольшой стоимостью и, в то же время, хорошим качеством. Так и миксер от этого производителя зарекомендовал себя среди покупателей.

Это прибор не для тех, кому нужны кулинарные шедевры. Он скорее для людей, которым необходим хороший помощник в приготовлении повседневных несложных десертов.

При мощности в 700 Вт он имеет 12 скоростей. На корпусе располагается удобная ручка для регулировки мощности, а также подсказки по скорости для каждой из насадок.
- Удобный поворотный механизм переключения скоростей.
- Подсказки на корпусе по использованию насадок.
- Защитный колпак с отсеком для загрузки ингредиентов.
- Короткий сетевой шнур. Необходимо располагать прибор рядом с розеткой.
VITEK VT-1441

Среди бюджетных планетарных миксеров этому прибору нет равных: его характеристики сопоставимы с более дорогой техникой. Высокая мощность – 1400 Вт: сможет взбить и смешать абсолютно всё, что вы пожелаете. Любые ваши кондитерские задумки с этим миксером станут реальностью.

Благодаря большой вместительной чаше с защитной крышкой, можно замешивать тесто, взбивать яйца или готовить крем в максимальных для вас количествах и не переживать за брызги. Венчик достаёт до дна чаши: при смешивании всё будет взбито равномерно.

Насадка для приготовления пюре делает этот прибор не просто миксером, а полноценной кухонной машиной.

Gemlux GL-SM5.5TB

Хороший планетарный миксер для домашней кухни, который справится со всем спектром требований к среднестатистической кухонной машине. Замесить различные виды теста, взбить яйца, сливки, крема и даже приготовить фарш – этот прибор справится с любой поставленной задачей.

Корпус сделан из инженерного ABS-пластика, который обладает более высокой стойкостью. Чаша же сделана из нержавеющей стали. Импульсный режим позволяет управлять скоростью работы миксера, что позволяет выработать индивидуальный подход к приготовлению того или иного блюда.
- Импульсный режим. Позволяет четко регулировать скорость вращения венчика.
- Качество сборки. Надёжный аппарат, несмотря на корпус из пластика.
- Плоский битер (лопатка), позволяющая идеально смешивать ингредиенты.
- Сильно шумит.
Polaris PKM 1002

Техника швейцарского бренда Polaris давно известна на мировом рынке. Планетарный миксер данного производителя зарекомендовал себя среди покупателей, как компактный и удобный прибор. За счёт своих небольших габаритов он не занимает много места на кухне.

Миксер прост в управлении и обслуживании. Отличный вариант для тех, кто решил перейти с ручного агрегата или для тех, кто только начинает свой путь в кулинарии.

REDMOND RFM-5301

Отечественный производитель бытовой техники Redmond также предлагает к покупке отличный планетарный миксер. Он станет незаменимым помощником для мам и бабушек, которые любят побаловать своих домочадцев вкусной домашней выпечкой.

Прибор имеет защитную крышку на чашу с отверстием, через которое можно самому насыпать необходимые продукты. Крышка также предохраняет от разбрызгивания: при готовке кухня останется чистой.

Восемь режимов скорости позволяют определить наиболее оптимальную мощность при взбивании крема или смешивании продуктов.
- Защитная крышка. Предотвращает разбрызгивания.
- 8 режимов скорости. Можно регулировать мощность работы.
- Низкий уровень шума.
- Неудобное крепление пластиковой крышки.
MAUNFELD MF-431

На очереди миксер от английского бренда Maunfeld специализирующийся исключительно на бытовой технике. За счёт антискользящего основания прибор крепко фиксируется на кухонном столе.

Покупатели отмечают, что в своём ценовом сегменте этому планетарному миксеру нет равных. Полностью справляется со своими задачами: тесто для пирогов, тесто для бисквита, сдоба для другой выпечки и тесто для пельменей. Нет того, с чем бы этот аппарат не справился.
- Наличие импульсного режима.
- Имеет защиту от перегревания.
- Чаша – 5 литров. Подходит для работы с большими объёмами.
- Насадки не достают до дна чаши.
Kitfort KT-1343

Один из самых популярных бюджетных планетарных миксеров. Современный и мощный, он способен приготовить не только шедевры кондитерского искусства, но и картофельное пюре, различные соусы и даже тесто для пельменей.

Высокая мощность позволяет смешивать ингредиенты с разной плотностью и консистенцией. А для предотвращения брызг имеется пластиковая прозрачная крышка.

Для того чтобы работать с более твёрдыми продуктами, в приборе есть импульсный режим. С помощью одной кнопки можно управлять скоростью работы: чем сильнее нажатие, тем выше скорость. Но чтобы устройство не перегрелось, необходимы паузы.
- Позволяет работать с продуктами разной консистенции.
- Импульсный режим. Возможность самому контролировать скорость работы.
- Вместительная 5-литровая чаша из нержавеющей стали.
- Шумный за счёт своей высокой мощности.
Zigmund & Shtain ZKM-960

Не самый известный немецкий бренд предлагает нашему вниманию планетарный миксер со стильным и лаконичным дизайном. Этот многофункциональный прибор станет не только помощником, но и украшением вашей кухни.

При неправильной сборке сработает блокировка: агрегат не станет работать, пока всё не будет установлено правильно.

Smeg SMF02

Планетарный миксер из нержавеющей стали, который будет отличным компаньоном каждого кондитера. Представлен в семи расцветках. Каждый найдет себе свой оттенок.

У него устойчивая поверхность за счёт прорезиненных ножек. Вместительная чаша позволяет замешивать любое тесто или крем в больших количествах. Хороший вариант для тех, кому необходимо готовить много. К слову, чаша имеет рукоятку, с помощью которой удобно снимать с подставки.

Имеет мощный мотор в 800 Вт, но при этом работает достаточно тихо. Шум от работы аппарата не отвлекает и не раздражает. При поднятии основной части миксера, венчик/крючок перестаёт работать. Это позволяет исключить разлёт содержимого чаши по кухне.
- Цветовая гамма. Можно выбрать цвет на свой вкус.
- Устойчивость. Прорезиненные ножки позволяют плотно стоять на поверхности.
- Вместительная чаша с рукояткой.
- Автоотключение работы насадок при поднятии основной части миксера.
- Не взбивает тесто в маленьких объёмах. Насадка не достаёт до дна чаши.
KitchenAid 5KSM125E

Американская машинка, стоящая своих денег. Скорее всего, зайдя на кухню какой-нибудь дорогой кондитерской или ресторана, вы увидите именно этот планетарный миксер.

В первую очередь аппарат выполняет свою главную функцию – смешивание продуктов и доведение их до однородного состояния. Но в нём есть дополнительное гнездо для других насадок, которые можно с легкостью приобрести. Тогда ваш миксер превратиться в полноценную кухонную машину, которая станет верным помощником на вашей кухне.

Но если вам не нужен весь спектр возможностей этой машины, тогда можно пользоваться насадками для замешивания теста и взбивания, которые идут в комплекте.
- Минимальное количество пластика.
- Красивый внешний вид.
- Надёжность и качество сборки. Конструкция из цельного металла.
- Гнездо для дополнительных насадок вне комплекта.
- Высокая цена.
Чем отличается планетарный миксер от обычного?

Разница между этими приборами достаточно значимая. С обычным миксером мы вынуждены полностью быть в процессе, в то время как в планетарном миксере всё автоматизировано. Но главное его отличие – это способ вращения насадок.

В стандартном приборе венчики/крюки вращаются исключительно вокруг своей оси, тем самым просто взбивая продукты.

В планетарном миксере насадки вращаются сразу в двух направлениях – по кругу и вокруг своей оси. Таким образом, благодаря этому, взбиваемая масса получается однородной. Достигается такая однородность в разы быстрее.

На тему планетарного миксера размышлял давно. У нас в семье накоплено много рецептов выпечки, но вот процедура вымешивания теста всегда останавливала. Опыт, приобретенный с хлебопечкой, подсказывал, что задача типа "положил компоненты, включил машину, получил тесто" в общем-то вполне решаема. Попутно привлекала еще возможность месить фарш, что тоже до этого делалось исключительно вручную. В общем, когда я увидел на распродаже планетарник с мощным движком, металлическими шестернями и ценой в 5600 рублей, жаба заткнулась и покупка состоялась.

Надо сказать, что в нашей семье уже три поколения передаются рецепты выпечки, в которых качество готового продукта напрямую зависит от того, насколько тщательно было вымешено тесто. На протяжении многих лет месить тесто на пироги и куличи было моей почетной обязанностью, поскольку процедура эта достаточно трудоемкая и требующая изрядных физических кондиций. То есть как это должно быть в исполнении человека в нашей семье было известно давно и в подробностях.

Само собой, для сравнительного теста я выбрал именно такой рецепт пирога. Собственно, интересовал один вопрос: сможет ли бездушная машина сделать тесто такого же качества, какое я получал голыми руками, с песнями и шаманскими плясками. Итак, поставили опару, закинули компоненты и понеслось.

Для равенства условий машине было дано ровно то же время, какое обычно тратил я: 10 минут после смешивания всех компонентов. При этом открылся интересный нюанс использования подобных машин: по мере добавления муки скорость вращения мешалки отходит на второй план, и гораздо важнее становится способность машины проворачивать достаточно густое тесто. По инструкции для работы с тестом рекомендованы были скорости с 1-й по 3-ю, и соответственно, начал я с третьей, при этом тщательно отслеживая нагрев аппарата. По мере добавления муки перешел на 2-ю скорость, а собственно процесс замешивания проходил уже на первой. Вот тут и стало понятно, откуда берутся отзывы типа "ваш планетарник - ерунда, сгорел через полчаса работы".

Если говорить о конечном результате, то сразу скажу, что я - не Челентано, который сумел выиграть соревнование с машиной. В моем случае состязание было мною проиграно вчистую, вердикт независимого эксперта в лице моей супруги гласил: такое тесто руками не получить. Объяснить я это могу двумя моментами. Во-первых, лопасть тестомеса у машины устроена таким образом, что тесто одновременно и вымешивается, и переворачивается. То есть оба процесса идут параллельно все 10 минут. Если месить врукопашную, то алгоритм другой: помесил, потом перевернул, помесил с другой стороны, опять перевернул и т.п. Во-вторых, машина не устает, и все 10 минут месит "со всей пролетарской ненавистью", в то время как у человека со временем прикладываемое усилие снижается из-за усталости.

Однако осталось еще несколько вопросов, на которые тоже надо получить ответы:
- как машина покажет себя при вымешивании фарша, например, для люля-кебаб?
- осилит ли машина крутое тесто из ржаной муки, например, для финского калакукко?
Так что соответственно, мы продолжаем продолжать.

Магазины бытовой техники пестрят многообразием приборов и различного оборудования для дома. Производители предлагают массу вариантов устройств, чтобы сделать жизнь современного человека проще и комфортнее.
1. Какой планетарный миксер выбрать для дома? ТОП лучших
  1. GALAXY GL2230
  2. VITEK VT-1441
  3. Gemlux GL-SM5.5TB
  4. Polaris PKM 1002
  5. REDMOND RFM-5301
  6. MAUNFELD MF-431
  7. Kitfort KT-1343
  8. Zigmund & Shtain ZKM-960
  9. Smeg SMF02
  10. KitchenAid 5KSM125E
  Какой планетарный миксер выбрать для дома? ТОП лучших
  
  Выбирая подобный кухонный прибор, в первую очередь, необходимо смотреть на его мощность. Высокая мощность позволяет приготовить тесто или взбить яйца гораздо быстрее. Спектр скоростей даёт возможность регулировать эту мощность в зависимости от наших требований.
  
  Немаловажный фактор, на который обязательно стоит обратить внимание – это безопасность. При регулярной работе с этим кухонным прибором важно выбирать планетарный миксер с защитой от перегрева. Так вы сможете избежать преждевременной поломки.
  
  И, конечно же, материал агрегата тоже должен быть в зоне вашего внимания. Модели в среднем ценовом сегменте изготавливаются из ABS-пластика или же другого пищевого пластика. Чаши, как правило, идут из нержавеющей стали. Встречаются миксеры, которые сделаны полностью из нержавеющей стали. Такие приборы стоят дороже, но в то же время они более долговечны.
  
  Далее мы рассмотрим самые популярные модели, которые имеют большое количество положительных отзывов от владельцев.
  
  GALAXY GL2230
  
  Самый дешевый планетарный миксер от фирмы Galaxy. Техника этого бренда известна своей небольшой стоимостью и, в то же время, хорошим качеством. Так и миксер от этого производителя зарекомендовал себя среди покупателей.
  
  Это прибор не для тех, кому нужны кулинарные шедевры. Он скорее для людей, которым необходим хороший помощник в приготовлении повседневных несложных десертов.
  
  При мощности в 700 Вт он имеет 12 скоростей. На корпусе располагается удобная ручка для регулировки мощности, а также подсказки по скорости для каждой из насадок.
  - Удобный поворотный механизм переключения скоростей.
  - Подсказки на корпусе по использованию насадок.
  - Защитный колпак с отсеком для загрузки ингредиентов.
  - Короткий сетевой шнур. Необходимо располагать прибор рядом с розеткой.
  VITEK VT-1441
  
  Среди бюджетных планетарных миксеров этому прибору нет равных: его характеристики сопоставимы с более дорогой техникой. Высокая мощность – 1400 Вт: сможет взбить и смешать абсолютно всё, что вы пожелаете. Любые ваши кондитерские задумки с этим миксером станут реальностью.
  
  Благодаря большой вместительной чаше с защитной крышкой, можно замешивать тесто, взбивать яйца или готовить крем в максимальных для вас количествах и не переживать за брызги. Венчик достаёт до дна чаши: при смешивании всё будет взбито равномерно.
  
  Насадка для приготовления пюре делает этот прибор не просто миксером, а полноценной кухонной машиной.
  
  Gemlux GL-SM5.5TB
  
  Хороший планетарный миксер для домашней кухни, который справится со всем спектром требований к среднестатистической кухонной машине. Замесить различные виды теста, взбить яйца, сливки, крема и даже приготовить фарш – этот прибор справится с любой поставленной задачей.
  
  Корпус сделан из инженерного ABS-пластика, который обладает более высокой стойкостью. Чаша же сделана из нержавеющей стали. Импульсный режим позволяет управлять скоростью работы миксера, что позволяет выработать индивидуальный подход к приготовлению того или иного блюда.
  - Импульсный режим. Позволяет четко регулировать скорость вращения венчика.
  - Качество сборки. Надёжный аппарат, несмотря на корпус из пластика.
  - Плоский битер (лопатка), позволяющая идеально смешивать ингредиенты.
  - Сильно шумит.
  Polaris PKM 1002
  
  Техника швейцарского бренда Polaris давно известна на мировом рынке. Планетарный миксер данного производителя зарекомендовал себя среди покупателей, как компактный и удобный прибор. За счёт своих небольших габаритов он не занимает много места на кухне.
  
  Миксер прост в управлении и обслуживании. Отличный вариант для тех, кто решил перейти с ручного агрегата или для тех, кто только начинает свой путь в кулинарии.
  
  REDMOND RFM-5301
  
  Отечественный производитель бытовой техники Redmond также предлагает к покупке отличный планетарный миксер. Он станет незаменимым помощником для мам и бабушек, которые любят побаловать своих домочадцев вкусной домашней выпечкой.
  
  Прибор имеет защитную крышку на чашу с отверстием, через которое можно самому насыпать необходимые продукты. Крышка также предохраняет от разбрызгивания: при готовке кухня останется чистой.
  
  Восемь режимов скорости позволяют определить наиболее оптимальную мощность при взбивании крема или смешивании продуктов.
  - Защитная крышка. Предотвращает разбрызгивания.
  - 8 режимов скорости. Можно регулировать мощность работы.
  - Низкий уровень шума.
  - Неудобное крепление пластиковой крышки.
  MAUNFELD MF-431
  
  На очереди миксер от английского бренда Maunfeld специализирующийся исключительно на бытовой технике. За счёт антискользящего основания прибор крепко фиксируется на кухонном столе.
  
  Покупатели отмечают, что в своём ценовом сегменте этому планетарному миксеру нет равных. Полностью справляется со своими задачами: тесто для пирогов, тесто для бисквита, сдоба для другой выпечки и тесто для пельменей. Нет того, с чем бы этот аппарат не справился.
  - Наличие импульсного режима.
  - Имеет защиту от перегревания.
  - Чаша – 5 литров. Подходит для работы с большими объёмами.
  - Насадки не достают до дна чаши.
  Kitfort KT-1343
  
  Один из самых популярных бюджетных планетарных миксеров. Современный и мощный, он способен приготовить не только шедевры кондитерского искусства, но и картофельное пюре, различные соусы и даже тесто для пельменей.
  
  Высокая мощность позволяет смешивать ингредиенты с разной плотностью и консистенцией. А для предотвращения брызг имеется пластиковая прозрачная крышка.
  
  Для того чтобы работать с более твёрдыми продуктами, в приборе есть импульсный режим. С помощью одной кнопки можно управлять скоростью работы: чем сильнее нажатие, тем выше скорость. Но чтобы устройство не перегрелось, необходимы паузы.
  - Позволяет работать с продуктами разной консистенции.
  - Импульсный режим. Возможность самому контролировать скорость работы.
  - Вместительная 5-литровая чаша из нержавеющей стали.
  - Шумный за счёт своей высокой мощности.
  Zigmund & Shtain ZKM-960
  
  Не самый известный немецкий бренд предлагает нашему вниманию планетарный миксер со стильным и лаконичным дизайном. Этот многофункциональный прибор станет не только помощником, но и украшением вашей кухни.
  
  При неправильной сборке сработает блокировка: агрегат не станет работать, пока всё не будет установлено правильно.
  
  Smeg SMF02
  
  Планетарный миксер из нержавеющей стали, который будет отличным компаньоном каждого кондитера. Представлен в семи расцветках. Каждый найдет себе свой оттенок.
  
  У него устойчивая поверхность за счёт прорезиненных ножек. Вместительная чаша позволяет замешивать любое тесто или крем в больших количествах. Хороший вариант для тех, кому необходимо готовить много. К слову, чаша имеет рукоятку, с помощью которой удобно снимать с подставки.
  
  Имеет мощный мотор в 800 Вт, но при этом работает достаточно тихо. Шум от работы аппарата не отвлекает и не раздражает. При поднятии основной части миксера, венчик/крючок перестаёт работать. Это позволяет исключить разлёт содержимого чаши по кухне.
  - Цветовая гамма. Можно выбрать цвет на свой вкус.
  - Устойчивость. Прорезиненные ножки позволяют плотно стоять на поверхности.
  - Вместительная чаша с рукояткой.
  - Автоотключение работы насадок при поднятии основной части миксера.
  - Не взбивает тесто в маленьких объёмах. Насадка не достаёт до дна чаши.
  KitchenAid 5KSM125E
  
  Американская машинка, стоящая своих денег. Скорее всего, зайдя на кухню какой-нибудь дорогой кондитерской или ресторана, вы увидите именно этот планетарный миксер.
  
  В первую очередь аппарат выполняет свою главную функцию – смешивание продуктов и доведение их до однородного состояния. Но в нём есть дополнительное гнездо для других насадок, которые можно с легкостью приобрести. Тогда ваш миксер превратиться в полноценную кухонную машину, которая станет верным помощником на вашей кухне.
  
  Но если вам не нужен весь спектр возможностей этой машины, тогда можно пользоваться насадками для замешивания теста и взбивания, которые идут в комплекте.
  - Минимальное количество пластика.
  - Красивый внешний вид.
  - Надёжность и качество сборки. Конструкция из цельного металла.
  - Гнездо для дополнительных насадок вне комплекта.
  - Высокая цена.
  Чем отличается планетарный миксер от обычного?
  
  Разница между этими приборами достаточно значимая. С обычным миксером мы вынуждены полностью быть в процессе, в то время как в планетарном миксере всё автоматизировано. Но главное его отличие – это способ вращения насадок.
  
  В стандартном приборе венчики/крюки вращаются исключительно вокруг своей оси, тем самым просто взбивая продукты.
  
  В планетарном миксере насадки вращаются сразу в двух направлениях – по кругу и вокруг своей оси. Таким образом, благодаря этому, взбиваемая масса получается однородной. Достигается такая однородность в разы быстрее.
  
  Читайте также: