Установка гриль для дачи

Обновлено: 06.05.2024

Приготовление пищи на открытом воздухе является традиционным вариантом отдыха практически в любой стране. Для этой цели может подойти специальное устройство – газовый гриль. Но при работе с ним, так же, как и с любым сложным устройством, необходимо знать некоторые правила и тонкости. Тоже самое касается и процесса выбора газового гриля, ведь на сегодняшний день вы можете найти огромное количество моделей с разными характеристиками. В данной статье мне бы хотелось обсудить с вами критерии выбора данного оборудования, нюансы установки и правила пользования изделием.

Как выбрать газовый гриль на дачу

Ценность газового гриля основывается прежде всего на сочетании внутренних характеристик, дизайна, дополнительных функций и некоторых других параметров. Исходя из этого, рассмотрим наиболее важные моменты, на которые вам стоит обратить внимание при выборе газового гриля на дачу:

Прочность конструкции. Чем более качественно будет выполнена сборка газового гриля, тем дольше он сможет вам прослужить. Обратите внимание на основные элементы устройства, снимите решетки и осмотрите горелки. Перед покупкой лучше несколько раз открыть и закрыть крышку, дверцы шкафчика, прокатить гриль на колесиках, прокрутить регуляторы горелок и т.д. Как правило, надежные грили конструируют из массивной стали. Обратите внимание на симметричные линии сварных швов и легкость закрытия дверок.
Производительность. Здесь все зависит от степени сбалансированности мощности, конструкционных особенностей горелок, габаритов и типа материала решетки. На производительность газового гриля также оказывает влияние температурный диапазон, минимальное количество вспышек пламени и стабильность удержания определенной температуры. Обязательно поинтересуйтесь у продавца обо всех этих показателях.

Дизайн. Гриль должен полноценно вписываться в пространство и украшать его внешний вид, удовлетворять ваши потребности. На современном рынке можно найти модели с отполированными до блеска угловыми элементами или, напротив, изделия с более традиционными темными матовыми окрасками, правильными линиями корпуса или же в ассиметричном стиле и т.д.
Гарантия. Это очень важный момент, ведь от него будет зависеть как ваше личное спокойствие, так и размер материальных потерь при возникновении неполадок. Узнайте, на какие детали конструкции гарантия распространяется, а на какие нет.
Площадь рабочей поверхности. Оптимальный для вас размер решетки газового гриля будет зависеть от состава семьи и частоты приема гостей на вашей территории. Например, решетка длиной и глубиной в 60 см подойдет для приготовления еды на 5-6 человек.

Наличие и площадь ароматических пластин. Данные детали защищают горелки газового гриля от попадания жира и сока, а также усиливают приятные запахи готовящейся еды. Чем больше их площадь, тем равномернее рассеивается жар в духовке. Важно, чтобы материал пластин не подвергался коррозии.
Количество горелок газового гриля. Чем их больше, тем лучше вы сможете контролировать процесс готовки. Кроме того, важна также и степень плавности регулировки пламени.
Наличие внутренней подсветки и альтернативного розжига. Первая функция поможет при готовке в темное время суток, вторая – при возникновении ситуации с выключенным электричеством или севшей батарейки в устройстве электронного розжига.

Перечисленные критерии выбора газового гриля важно учитывать в совокупности, ведь именно от сочетания этих параметров будет зависеть целесообразность приобретения устройства.

Установка газового гриля

Выбрав подходящее устройство, вы можете столкнуться с некоторыми трудностями при его установке. В связи с этим предлагаю подробно обсудить различные нюансы в этой области.

Расположение газового гриля на участке

Тщательно подберите место для установки оборудования. Оно должно быть таким, чтобы гриль находился в устойчивом положении и не расшатывался. При этом данная зона должна обладать хорошей термостойкостью. Желательно хотя бы на 1 метр оградить гриль от легко воспламеняемых объектов. Не ставьте изделие в проходах и других узких местах.

Подключение газа к газовому грилю

Газовые грили, чаще всего, могут работать с баллонами пропана или бутана объемом до 20 литров. В соответствии с инструкцией производителя необходимо в обязательном порядке отрегулировать подачу газа. Баллон нужно соединить с грилем при помощи специального шланга, входящего в комплект. Перед тем, как включить устройство, убедитесь в герметичности всех деталей. Для этого можно помазать все стыковые части мыльным раствором и включить подачу газа. Мыльные пузыри будут указывать на проблемные участки.

Отправляясь на дачу, с собой берут мангал или барбекю-печь. Но чаще всего на дачном участке уже установлен гриль — универсальное устройство, на котором готовят множество блюд. Соорудить его можно своими руками, надо только разобраться в инструкции по изготовлению.

Из чего состоит угольный гриль

Гриль простой модели имеет металлический каркас и крышку. Но наиболее важной деталью является решётка. Она изготавливается из прочного алюминия или нержавеющей стали, и служит площадкой для мяса или других продуктов.

Решётки предназначены для готовки мяса

Усовершенствованное устройство, называемое смокер-грилем, включает в себя несколько отсеков, благодаря чему становится многофункциональным. Оно может быть и грилем, и барбекю, и устройством для горячего и холодного копчения. В этом устройстве есть не менее двух камер, так как в одной сгорает топливо, а в другой жарится мясо или иной продукт. Друг с другом эти отсеки сообщаются последовательно или параллельно.

Смокер-гриль состоит из двух камер, что позволяет лучше зажаривать продукты

От того, где находятся камеры, ничего не изменяется: всё равно дым, идущий от испепеляющегося топлива, попадает на продукты. Тип готовки зависит от способа поступления дыма на продукты:

для горячего копчения дым направляют сразу на мясо;
для холодного копчения разные камеры соединяют дымоходом, который остужает воздух;
для получения блюд гриль готовят продуты над открытым жаром от горящего древесного угля и распахнутой (или затворенной) крышке.

Отличия от мангала и барбекю

Между собой гриль, мангал и барбекю похожи по способу приготовления пищи: продукты готовятся на углях и жаре. Но у мангала нет решётки, куда выкладывают мясо и овощи. Вместо неё используются специальные выемки на стенках и шампуры, причём используется он исключительно для готовки шашлыков.

Мангал используется для приготовления пищи на шампурах

Барбекю — это мангал с положенной поверх камеры решёткой. Чтобы превратить его в гриль, нужно добавить крышку. Она является регулятором температуры. Посредством крышки интенсивность жара можно увеличивать или уменьшать, добиваясь идеальных условий для готовки блюда.

В гриле куски мяса полностью прожариваются, чего почти не бывает при готовке шашлыков в мангале или барбекю (поэтому продукты там нужно постоянно переворачивать).

Гриль представляет собой конструкцию с решёткой

Подготовка к изготовлению: размеры и выбор материала

Чтобы соорудить гриль для дачи, часто пользуются уже готовыми чертежами.

Жар в устройстве гриля исходит от раскалённых камней

Конструкции из кирпича собираются просто, ведь класть этот материал гораздо легче, чем сваривать металлические детали.

Приспособление для жарки мяса обычно стоит на фундаменте

Несомненным преимуществом приспособления из стали считается возможность передвигать его с места на место. Из-за этого его обычно и решают выбрать в качестве приспособления для готовки.

Разные приспособления отличаются количеством решёток и устройством топки

Тому, кто неограничен во времени и возможностях, можно соорудить на даче домик-гриль. В таком помещении можно жарить шашлык круглый год. К тому же такой гриль можно дополнительно оснастить мотором, который автоматизирует систему.

Помещение гриль-домика сделано в форме ромба

Как сделать уличный гриль из кирпича своими руками

Для изготовления гриля на основе кирпичной кладки понадобится:

240 л жидкого бетона;
шамотные и облицовочные кирпичи;
решётка под продукты;
угловая шлифовальная машинка, оснащённая алмазным диском;
по 20 штук кронштейнов и крючков;
1 ведро клеевой смеси для соединения кирпичей;
молоток из резины, мастерок и тара для приготовления раствора;
бетономешалка, которую можно заменить миксером;
дрель и свёрла, проделывающие отверстия в бетоне;
перчатки, защитные очки, наушники и строительный уровень.

Кирпичный гриль сооружается поэтапно:

Поверхность бетонного основания обязательно выравнивают

Главное условие работы — использование подставки

Металлические детали нужны для фиксации решётки

Кирпичный гриль является сооружением простым, но удобным в использовании

Создание смокер-гриля (коптильня, барбекю) на основе баллона

Для изготовления данной конструкции нужно:

2 баллона;
металлические уголки;
термоустойчивая чёрная краска;
стальная решётка под шашлыки;
защитные очки и перчатки сварщика;
гайки и болты для создания рамы и петель;
трубы из стали большого диаметра;
респиратор;
сварочный аппарат и болгарка;
ножовка, дрель и свёрла;
молоток, рулетка и маркер;
термометр для гриля, показывающий температуру до 300 градусов.

Весь процесс изготовления смокер-гриля выполняется в несколько шагов:

Из баллонов, в которых раньше был сжиженный газ, стравить остатки топлива. На них открутить вентили, чтобы заполнить ёмкости водой. Выполнение данных действий обязательно.
Чтобы вырезать крышку, баллон заваливают набок. Дверка должна получиться большой: шириной в половину периметра ёмкости и длиной практически с неё. Сделав первый разрез вдоль баллона, устанавливают петли, обеспечивающие движение крышки. После этого дверку в ёмкости вырезают полностью.

Дверку вырезают, уложив ёмкость на землю

Ёмкость меньшего размера регулирует подачу дыма

Видео: многофункциональное устройство своими руками без чертежа

Изготовление устройства из бочки

Для строительства альтернативного варианта барбекю, кроме бочки потребуются:

специальная краска для барбекю;
крючок;
регулятор температуры;
защитные перчатки и очки;
сетка;
нержавеющая стальная решётка;
гайки и болты для рамы и петель;
большие трубы из стали для дымохода;
респиратор;
полоски листвой стали;
сварка;
угловая шлифовальная машинка;
ножовка;
молоток;
рулетка;
маркер;
дрель;
свёрла.

Пошаговая инструкция по изготовлению дачного гриля на основе бочки выглядит следующим образом:

Со стенок совершенно пустой и чистой изнутри бочки с помощью дрели со специальной насадкой соскабливают краску. Если старое покрытие не будет полностью удалён, то он станет пузыриться и портить поверхность ёмкости;
Трубу диаметром 7 см делят. На готовых кусках под углом 45 градусов делают срезы. Трубы соединяют друг с другом, сваривают, не оставляя на месте шва пустот.

Дымоход является результатом сварки отрезков трубы

При крепелении петель пользуются дрелью

Обычно для фиксации сетки достаточно четырёх стальных элементов

Строительство гриль-домика

Приступая к работе, надо приготовить:

лопату;
мешки с песком, щебнем и гравием;
пластиковую трубу большого диаметра;
6 металлических балок длиной 2,5 м и сечением 100х100 мм;
брусья, имеющие длину 1,5 м и сечение 80х80 мм;
металлические уголки, саморезы и дрель;
доски размером 50х100 мм.

Гриль-домик представляет собой миниатюрное строение, через крышу которого выходит труба

Чтобы соорудить домик для размещения гриля нужно следовать следующим рекомендациям:

Кострукция домика стоит на столбчатом фундаменте

Доски, укладываемые на углы дома, должны быть толстыми

Из чего и как сделать гриль — решает хозяин дачи. Однако наиболее популярными считаются приспособления, изготовленные из кирпичей, бочки и газового баллона. Они практичны, удобны и эстетичны.

Нам посоветовали несколько достойных моделей для кухни и загородного отдыха — от 2 тысяч рублей до 500 €. Взгляните на эту подборку — возможно, вы найдете здесь гриль для себя.

Burnhard

Стоимость: 499 € за модель Fred Jr.

Буквально на днях приобрел газовый гриль Burnhard для балкона. Шикарный гриль, за 10 минут разгоняется до 350 °C. Работает от газового баллона 11 л.

Broil King

Стоимость: от 29 900 Р за переносной газовый гриль

Купил в прошлом году перед самоизоляцией гриль Broil King. Готовил на нем практически все, что было доступно. И шашлык, и кебаб, и овощи, и рыбу всех мастей, и, конечно, стейки. При определенном навыке можно коптить. Оправдал себя полностью. Могу рекомендовать. Но можно найти и дешевле — другой фирмы.

Главное, что должно присутствовать: чугунная решетка — никакой стали, пьезоподжиг, три или более горелки для организации непрямого жара, защита горелок от капающего жира. Ну, и не экономить на мощности: чем мощнее горелки, тем лучше стейк. На моем гриле есть еще одна горелка на левом столике. Мне не пригодилась: кухня близко. Из минусов — умер термометр где-то через год. Продавец выслал новый на замену, бесплатно, естественно.

O-grill

Стоимость: 25 900 Р за модель O-grill 700T

Napoleon

Стоимость: 41 900 Р за модель TravelQ-285 Pro

Покупкой я очень доволен, получается вкуснейшая еда. Чугунная сковорода-гриль у меня тоже есть, но она не идет ни в какое сравнение. Во-первых, гриль дает жар сильнее, а во-вторых, все, что вытекает из мяса на сковороде, там же и остается. Получается, что мясо не жарится, а парится в своем соке. На гриле же все стекает через решетку в поддон для жира, и на мясе получается отличная корочка.

Lotusgrill

Стоимость: от 10 000 Р

Еще есть компактный угольный гриль от Lotusgrill. Внутри встроен электромотор, работающий от аккумулятора, который продувает зону с углями и лучше распределяет жар. Гриль спроектирован таким образом, что жир не капает на угли, и при использовании специальных углей гриль фактически не дымит.

Tefal

Стоимость: от 13 290 Р за модель Tefal Optigrill+ GC712D34

Для квартиры брал несколько лет назад Tefal Optigrill. Панели можно мыть в посудомойке. Есть система, сигнализирующая о готовности, — лампочка от зеленого к красному загорается. Стейки, рыбу, роллы отлично готовит.

Weber

Стоимость: 29 900 Р за модель Weber Q 1400

Weber, только Weber! Если на дачу или в дом, то газовый. Газ практичней, а по вкусу разницы с угольным нет. Ассортимент у Weber большой, можно под свои запросы и кошелек подобрать. На балкон можно электрический Q 1400 взять.

Kitfort

Стоимость: от 2490 Р за модель Kitfort KT-1645

Весна открывает сезон, в который как никогда нужен гриль. Барбекю или шашлыки на даче порадуют родственников и ближайших друзей в момент совместного отдыха на открытом воздухе. Многообразие устройств для готовки поражает воображение, и чтобы приготовить по-настоящему вкусное блюдо с хрустящей сочной корочкой, важно разобраться в видах грилей и их особенностях.

Гриль-барбекю — синоним дачного сезона 2021

Трудно представить полноценный отдых на природе без вкусных блюд на углях. Гриль способен приготовить запечённые овощи, рыбу, мясо, барбекю. Для дачи это устройство является просто идеальным: ведь прибор можно переносить и ставить в любое удобное место.

Угольный гриль позволяет готовить на открытом воздухе вкуснейшее мясо, сэндвичи и даже пиццу на углях. Существуют и мобильные устройства небольших размеров, которые можно транспортировать в багажнике машины. В отличие от барбекюшниц, угольный гриль позволяет готовить в любую погоду и в любое время года — осенью, зимой, летом, в дождь и в солнечную погоду. Главное — при осадках прикрыть пламя крышкой, и ничто не сможет помешать блюду готовиться. В комплектацию угольного гриля входят мангал для шашлыка, тандыр для лепёшек и даже печь для пиццы. Некоторые модели оснащены приспособлениями для копчения тушек птицы и рыбы. Зачастую топливо для угольного гриля доступно по цене, розжиг происходит быстро и долго сохраняется температура.

Благодаря особенностям угольного гриля пища вкусно пахнет и приятно хрустит, что способствует хорошему пищеварению.

Каждый сезон производители модернизируют устройства для готовки блюд на природе, улучшают технику и подбирают новые прочные и надёжные материалы. Именно поэтому выбор подходящего устройства может быть затруднительным.

Гриль-барбекю: важные характеристики при выборе устройства

Идеальных приборов не существует, но можно подобрать хороший вариант для дачи, исходя из характеристик угольного гриля.

Размер устройства определяет удобство в готовке и эксплуатации. Оборудование для домашнего или частного использования отличается маленькими размерами, для больших компаний — средние по габаритам, а для профессиональной готовки — большие. Оптимальным вариантом являются устройства средних размеров, для семьи. Эти угольные печи гриль отличаются большим функционалом, а жарочная поверхность таких устройств достаточно вместительная.

По форме печи гриль разделяются на сферические и прямоугольные типы. Выбор зависит от планируемых объёмов пищи и компактности самого устройства. В шарообразном гриле можно запекать пиццу и лепешки, готовить супы, шурпу и другие интересные блюда. Если есть необходимость часто транспортировать устройство, можно остановиться на выборе прямоугольных форм, поскольку такие приборы зачастую компактнее аналогов.

Тепловой режим определяет скорость и качество приготовления блюд на гриле. Установки, где можно регулировать высоту решётки, считаются оптимальными, поскольку это позволяет изменять температуру прожарки. Например, шашлык на низкой высоте с прямым нагревом получится сочным и ароматным.

Розжиг в угольном гриле не должен вызывать никаких проблем. Это определяется параметрами ёмкости для угля. Некоторые любители барбекю дополнительно приобретают стартер для розжига, если по каким-либо причинам тяжело поддерживать огонь. Поэтому повара рекомендуют изначально обращать внимание на ёмкость для розжига, проверить наличие вентиляции и убедиться в комфортности использования прибора.

Материал изготовления гриля играет важную роль, поскольку от этого зависит, как быстро будет разогреваться пища, и сколько по времени продержится тепло. Так, например, стальные устройства наиболее распространены и встречаются во многих магазинах, где можно купить барбекю. Гриль из стали, как правило, изготавливают небольших размеров, поэтому для отдыха на даче такое устройство вполне подходит. Эти приборы доступны по цене, но из-за малой толщины листового материала при неправильном уходе поверхность гриля может подгорать.

Классификация печей гриль-барбекю

Устройства разделяются по видам в зависимости от типа топлива. Приборы для барбекю условно разделяют на 4 типа: угольные, электрические, газовые и работающие на дровах.

Угольный гриль для дачи — распространённый и классический вариант. Такое устройство по своим особенностям мало отличается от мангала. Тем не менее, благодаря дополнительным аксессуарам и специальной крышке, угольный гриль используют не только для готовки барбекю, но и для многих других блюд. Уголь засыпают в нижнюю часть прибора, а готовят на решётке сверху. Сферическая форма устройства способствует длительному сохранению температуры, а благодаря крышке можно готовить в любую погоду. С помощью угольного гриля жарят продукты на шампурах, запекают, как в духовке, или используют устройство в качестве коптильни. По мнениям поваров и кулинаров, прибор такой формы — самый мобильный и компактный среди остальных типов, и является лучшим для барбекю и готовки при высоких температурах.

Гриль цилиндрической формы отличается более крупными габаритами, чем сферический аналог. Купить гриль-барбекю такой формы рекомендуют тем, кому нравится готовить на медленной прожарке или коптить продукты. Мобильность этих устройств обусловлена наличием специальной тележки и ножек с колёсами. Более того, такой гриль-барбекю для дачи подходит и тем, кто любит многолюдные вечеринки.

Керамический угольный гриль считается самым дорогим среди других устройств. Такие печи отличаются толстыми стенками и овальной формой, что превращает жар от углей почти что в инфракрасное излучение. Благодаря этой особенности блюда получаются сочными и насыщенными по вкусу. Угольный гриль из керамики дольше остальных сохраняет тепло, экономно расходует топливо, и показывает лучшие качества в зимнее время. Такой барбекю купить можно тем, кто любит жарить мясо и овощи на углях, запекать большие куски мяса и делать выпечку.

Дровяной гриль нуждается в стационарной установке в отличие от угольных приборов. Такие устройства не перемещаются из-за больших размеров, но некоторые модели подразумевают возможность разборки и переустановки печи на новом месте. Крупный металлический гриль-барбекю для дачи зачастую устанавливают в беседке или просто на открытом пространстве. Круглые металлические модели наиболее распространены среди дачников, такие устройства больше похожи на небольшую печь. Островные модели из огнеупорной стали или натурального камня менее распространены, поскольку дровяной гриль этого вида отличается большим весом и зачастую выполняет функции камина.

Электрический гриль-барбекю для дачи может стать неподходящим вариантом, если на месте отдыха отсутствует электричество. Изготавливают это устройство стационарного или переносного типа. Первые из них более массивны и мощны, вторые легко можно поместить в багажник, взять с собой в путешествие или на курорт. В свою очередь, такие устройства также разделяются на бесконтактные, в которых мясо готовят на вертеле, и контактные, где используют решётку. Производят также модели, которые предусматривают возможность установить или снять крышку при необходимости.

Газовое барбекю купить рекомендуют тем, кому не подходит устройство, работающее на углях. Такой тип наиболее лёгок в эксплуатации и уходе, ведь готовка на углях требует определённой сноровки и затрат времени для подготовки розжига и топлива. Газовый гриль-барбекю для дачи зачастую включается нажатием кнопки автоматического розжига, и затем устройство полностью готово к работе. Помимо этого, газовый гриль купить рекомендуют и по той причине, что такой прибор быстро разогревается, обладает широким функционалом и возможностью выбирать режимы, способы приготовления продуктов. К тому же, в таких устройствах не нужно убирать золу. Газовый гриль-барбекю для дачи удобен и тем, что топливо не нужно каждый раз перетаскивать, есть необходимость лишь посещать газовую заправочную станцию. Такие приборы также подразделяются на отдельные виды: встраиваемые, стационарные и мобильные. Первый тип устройств интегрируют в рабочую область профессиональных кухонь, где работает общая система приготовления пищи. Гриль-барбекю для дачи стационарного типа больше всего подходит для дачи и частного дома, а мобильная модель считается оптимальной для поездок и отдыха на курорте.

Мобильный или стационарный гриль: какой лучше для дачи?

Способ установки гриля-барбекю для дачи является одним из определяющих факторов выбора, независимо от того, какое топливо требуется устройству. Мобильный или переносной гриль купить рекомендуют тем, кто рассчитывает готовить мясо исключительно в поездках или на пикниках, то есть использовать устройство время от времени.

Стационарный тип прибора предназначен для регулярного использования на даче или на кухне. Гриль-барбекю для дачи такого типа различается по размерам, но зачастую это довольно большие приборы, которые могут приготовить большое количество порций.

Виды топлива для печей гриль-барбекю

Традиционно для стационарных моделей в качестве топлива используют дрова или древесную щепу. Мобильные устройства зачастую более разнообразны: для них используют электричество, уголь или газ. Угольный гриль для дачи считают более неприхотливым, поэтому такие приборы столь популярны. Но газовые устройства также популярны у туристов, ведь источником питания для них могут стать компактные газовые баллоны. Электрический гриль хоть и небольшой по размерам, но не всегда на отдыхе есть возможность подключиться к электричеству.

Гурманы и повара предпочитают использовать дровяной или угольный гриль. Дымок и природное топливо придают любому блюду особенный аромат и насыщенный вкус. Тем не менее, для приготовления блюд на углях важен кулинарный опыт и мастерство. При неумелом обращении с продуктами блюдо очень легко испортить. Приготовленная еда на таком устройстве отличается насыщенным вкусом и особенным ароматом, однако на это уходит много времени.

Газовый гриль-барбекю для дачи популярен среди практичных людей, которые не любят возиться с углём или дровами. В таком случае достаточно одного нажатия кнопки, чтобы устройство начало прогреваться. Гриль-барбекю на газовом топливе конкурирует с остальными кухонными устройствами по скорости готовки. Ведь именно этот прибор позволяет разогреть мясо всего за каких-то 10 минут.

Электрический гриль часто выбирают из-за безопасности: например, в тех местах, где использование открытого огня запрещено. Такой вариант подойдёт тем, кто не желает искать подходящее топливо. Гриль-барбекю для дачи электрического типа требует лишь подходящей мощности и наличие электросети.

Что можно приготовить на печи гриль-барбекю?

Гриль-барбекю для дачи обладает достаточно широким функционалом, чтобы вкусно приготовить говяжий стейк в маринаде из соевого соуса и кетчупа.

Читайте также: